L’Affable
14,50 euros
🍷 Rotwein – Côtes-du-Rhône
Domaine Wilfried – L'Affable Rouge: Natürlich, geschmeidig & mediterran
Ein biologischer und natürlicher Côtes-du-Rhône, fachmännisch hergestellt von Réjane & Wilfried Pouzoulas. Diese gesellige, ausdrucksstarke und unkomplizierte Cuvée ist ein Genuss für alle Liebhaber zugänglicher mediterraner Weine.
🔍 Hauptfunktionen:
Weingut : Domaine Wilfried
Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Rebsorte : Grenache (~50 %), Syrah (~30 %), Carignan (~10 %), Cinsault (~10 %).
Jahrgang : 2023
Fassungsvermögen : 75 cl
Alkoholgehalt : 13,5 % vol.
Kultur : Ökologischer Landbau (Ecocert)
Weinbereitung : Natürlich – Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Schönung oder Filtration, sehr geringe Sulfitdosierung, schonendes Abfüllen in Betonfässer, um Frische und Frucht zu bewahren.
👁️ Weinprofil:
Auge : Tiefrot, klar und strahlend.
Nase : Fruchtig und blumig, süße Gewürze, Pfeffer, Garrigue.
Gaumen : Geschmeidig und köstlich, feine und elegante Tannine, ausgleichende Säure, langer und schmackhafter Abgang – leicht zu genießen.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Perfekt zu:
Tapas, Aufschnitt, Käse.
Grillgerichte, rotes Fleisch, Eintöpfe.
💡 Tipp : Provenzalischer Eintopf, Lamm mit Kräutern oder südländische Gerichte für ein geselliges Beisammensein.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 16°C
Zubereitung : Kurz vorher öffnen, ohne Dekantieren zur Verkostung geeignet.
Alterungspotenzial : Am besten jung (1–4 Jahre) genießen, um von seiner anfänglichen Frische zu profitieren.
🌿 Terroir & Engagement
Mediterrane Lehm-Kalk-Böden, Südlage im Rhônetal.
Nachhaltiger Ansatz: biologischer, minimalistischer Weinbau, Respekt für natürliche Kreisläufe.
🎁 Sonderangebot:
10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF auf Einkäufe ab 50 €. Probieren Sie einen natürlichen, ausdrucksstarken und festlichen Rotwein – perfekt für Ihre gemeinsamen Momente.
🚚 Lieferung & Garantie:
Schnelle und sorgfältige Lieferung: Erhalten Sie L'Affable direkt zu Ihnen nach Hause. Zufriedenheit garantiert – unser Team ist für Sie da und hilft Ihnen bei jedem Schritt.
Les Amandiers
12,50 euros
🍷 Rotwein – Vin de France
Stéphane Usseglio – Les Amandiers Rouge: Intensiv, würzig und mediterran
Ein kraftvoller und großzügiger Wein, hergestellt von Stéphane Usseglio in der Tradition des südlichen Rhônetals. Eine vollmundige, biodynamische, ausdrucksstarke und zertifizierte Bio- Cuvée, perfekt für Liebhaber strukturierter und Gourmetweine.
🔍 Hauptfunktionen:
Weingut : Stéphane Usseglio (Châteauneuf-du-Pape), engagiert sich für ökologische und biodynamische Landwirtschaft .
Appellation : Vin de France
Jahrgang : Les Amandiers Rot
Fassungsvermögen : 75 cl
Rebsorten : Grenache, Syrah, Clairette, Mourvèdre, Merlot (Mischung nach mehreren Quellen).
Alkoholgehalt : 14 % Vol. (intensiver Jahrgang).
Weinbereitung und Reifung : Gärung in Betonfässern, einheimische Hefen, Reifung 16–24 Monate in Fässern, ungefiltert, sehr wenig Sulfite.
👁️ Weinprofil
Auge : Tiefes Purpurrot, intensive Granatreflexe.
Nase : Großzügige Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere, Kakao, Garrigue und süßen Gewürzen (Pfeffer, Thymian).
Gaumen : Rund und samtig, kräftige, aber elegante Tannine, schöne Frische, lang anhaltender würziger Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Perfekt zu:
Gegrilltes oder in Sauce zubereitetes rotes Fleisch
Reifer Käse oder dunkle Schokolade
💡 Vorschlag : Lammkeule mit Kräutern, gegrillte Tournedos, Eintöpfe
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 14–16 °C
Zubereitung : 1 Stunde im Voraus öffnen oder dekantieren
Kellerpotenzial : 2025–2035, mit einem Höhepunkt von 2026–2028
🌿 Engagement & Terroir
Zertifiziert biologisch und biodynamisch (Demeter), rigoroser Respekt vor Lebewesen und authentischem Terroir.
Familienweingut in Châteauneuf-du-Pape, mediterranes Erbe in jeder Flasche.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich mit dem Code REDUCTIONOFF 10 % Rabatt ab einem Einkaufswert von 50 € . Entdecken Sie einen intensiven und warmen Bio-Rotwein – perfekt für Ihre außergewöhnlichen Mahlzeiten.
🚚 Lieferung & Garantie:
Schnelle und sorgfältige Lieferung: Erhalten Sie Les Amandiers Rouge direkt zu Ihnen nach Hause. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität – unser Team ist hier, um Ihnen bei jedem Schritt zu helfen.
Smack
16,00 euros
🍷 Rotwein – Beaujolais-Villages
Smack 2022 – Nicolas Chemarin: Fruchtige & natürliche Explosion
Ein lebendiger und saftiger Rotwein aus Beaujolais-Villages von Nicolas Chemarin. Ein Gamay voller Leben, mit reinem Fruchtausdruck, natürlich und leicht zu trinken.
🔍 Hauptfunktionen:
Name : Smack – Nicolas Chemarin
Bezeichnung : AOC Beaujolais-Villages
Jahrgang : 2022
Fassungsvermögen : 75 cl
Rebsorte : 100 % Gamay
Alkoholgehalt : 12,5 % vol.
Reifung : Naturwein, wahrscheinlich ohne Schwefelzusatz, durch Kohlensäuremaischung gemäß den Praktiken des Weinguts vergoren.
👁️ Weinprofil
Auge : Helles, leuchtendes Kirschrot.
Nase : Intensive Aromen von frischen roten Früchten – Erdbeere, Kirsche – mit einem Hauch von Süßigkeiten.
Gaumen : Weiche und saftige Textur, köstlich und voller Energie, knackiger und frischer Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Ideal mit:
Wurstwaren, Tapas, Pizza.
Einfache und freundliche Gerichte.
💡 Paarungsvorschlag : Aperitifplatte, hausgemachter Burger oder Andouillette für großzügige Paarungen.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 13–15 °C.
Zubereitung : Leicht gekühlt servieren, kein Dekantieren erforderlich.
Alterungspotenzial : Am besten jung trinken, innerhalb der nächsten 2-3 Jahre, um seine fruchtige Frische zu bewahren.
🌿 Engagement & Terroir
Smack wird von Nicolas Chemarin, einem Winzer in vierter Generation im Granit-Terroir von Beaujolais-Villages, hergestellt und ist eine natürliche Cuvée, die in ganzen Trauben vergoren wird, um den reinen Ausdruck von Gamay und die Vitalität des Terroirs widerzuspiegeln.
🎁 Sonderangebot:
10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF auf Einkäufe ab 50 €. Genießen Sie die unmittelbare Frische und Vitalität dieses natürlichen Beaujolais – ein ehrlicher Wein, den man ohne Zurückhaltung teilen kann.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Expresslieferung in 48–72 Stunden. Sorgfältige Verpackung, verfügbarer Kundenservice für einen Kauf mit vollem Vertrauen.
Morgon Cuvée Corcelette
30,00 euros
🍷 Rotwein – Morgon
Morgon Cuvée Corcelette 2022 – Jean Foillard: Eleganz & Mineralität
Ein Grand Cru aus Morgon, 100 % Gamay, aus den Granitsanden der Region Corcelette. Dieser Jahrgang drückt Finesse, Frische und eine ziselierte Textur aus und offenbart einen luftigen und mineralischen Stil, die Handschrift von Jean Foillard.
🔍 Hauptfunktionen:
Name : Morgon Cuvée Corcelette
Bezeichnung : AOP Morgon
Jahrgang : 2022
Fassungsvermögen : 75 cl
Rebsorten : 100 % Gamay
Alkoholgehalt : 14% vol
🌿 Terroir & Weinbau:
Region : Morgon, Beaujolais – Ort namens Corcelette.
Böden : Granitsand, sehr entwässernd, sorgt für Frische und Mineralität.
Weinbau : biologisch, manuelle Ernte.
🍷 Weinbereitung & Reifung:
Kalte Kohlensäuremazeration, ganze Trauben (Beaujolais-Tradition).
In alten Fässern gereift, minimale Filtration, reduzierte Sulfite.
👁️ Sensorisches Profil:
Nase : lebendig, energisch, leuchtend rote Früchte, florale Nuancen (Rose), balsamischer/mineralischer Abgang.
Gaumen : zart und seidig, feine Tannine, granitartige Salzigkeit, leichte Würze, zarte Nachhaltigkeit.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Passt zu:
Feinkostfleisch, weißes Fleisch.
Leichte Gerichte in Soße, gehobene Küche.
Weichkäse, Terrinen.
🕰️ Konsum & Service:
Temperatur : 14–16 °C.
Dekantieren : 15–30 Minuten (nützlich zum Entfalten der Aromen).
Kellerpotenzial : ab jetzt, entwickelt sich bis 2035.
🌟 Was es einzigartig macht:
„Corcelette“ ist vornehmer als der klassische Côte du Py und besticht durch seine ausgeprägte Mineralität, seine Feinheit und seine elegante Maserung, die typisch für dieses emblematische Granit-Terroir ist. Eine andere Herangehensweise an Morgon, subtil und raffiniert.
🎁 Sonderangebot:
10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF für jede Bestellung von Morgon Cuvée Corcelette 2022 ≥ 50 €. Ein leichter, neu definierter Wein, den man unbedingt probieren muss.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Schnelle, sorgfältige und nachverfolgbare Lieferung: Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Morgon ohne Verzögerung. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität – unser Team begleitet Sie bei jedem Schritt.
Le Fruit Défendu
8,90 euros
🍷 Le Fruit Défendu – Famille Bruno Lafon
Bio-Rotwein – Vin de France, Languedoc
Ein Rotwein aus dem Languedoc, der Frucht, Frische und den Genuss des Teilens in den Vordergrund stellt! Le Fruit Défendu 2023 ist eine Cuvée aus Grenache, Syrah und Cinsault und besticht durch seine fruchtige Ausdruckskraft, seinen weichen Gaumen und seine geschmeidigen Tannine. Um die Frische der Frucht zu bewahren, wird dieser Bio-Wein in Zementtanks vinifiziert. Er zeichnet sich zudem durch seine besondere Geschichte aus: ein altes Cinsault-Parzelle, die das Weingut bewahren wollte, anstatt sie zu entwurzen. Eine zugängliche und genussvolle Cuvée, ideal für alltägliche Mahlzeiten und gesellige Momente mit Freunden.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Le Fruit Défendu
Produzent: Famille Bruno Lafon
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2023
Weinbauregion: Languedoc – Frankreich
Rebsorten: Grenache Noir (50 %), Syrah (30 %), Cinsault (20 %)
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Zertifizierung: Ökologischer Landbau (FR-BIO-01)
Vinifikation: Kurze Maischestandzeit von etwa 10 bis 12 Tagen mit sanfter Extraktion, um die Fruchtigkeit zu betonen.
Ausbau: In Zementtanks, ohne Barrique-Ausbau.
👁️ Weinprofil:
Im Glas: Eine leuchtende rubinrote Farbe.
In der Nase: Aromen von Kirsche und Brombeere, begleitet von feinen würzigen Noten.
Am Gaumen: Ein weicher, fruchtiger Einstieg, unterstützt von reifen und geschmeidigen Tanninen. Das Ganze besticht durch Frische und eine genussvolle Ausdruckskraft der Früchte.
Im Abgang: Frisch und fruchtig, in einem zugänglichen und ausgewogenen Stil.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dank seiner Weichheit und fruchtigen Ausdruckskraft lässt sich dieser Wein hervorragend zu herzhafter und geselliger Küche kombinieren.
Wurstwaren: Salami, Landjäger und Aperitifplatten.
Grillgerichte: handgemachte Würstchen, Spieße und gegrilltes Fleisch.
Geflügel: Hähnchenbraten mit Kräutern der Provence.
Mediterrane Küche: Pasta mit Tomatensoße, gegrilltes Gemüse und Gerichte in Saucen.
Unsere Empfehlung: Hähnchenbraten mit Kräutern der Provence und gegrilltem Gemüse – eine einfache Kombination, die die Fruchtigkeit und Weichheit dieser Cuvée hervorhebt.
🕰️ Servieren und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16 °C.
Belüften: Das Öffnen einige Minuten vor dem Servieren reicht in der Regel aus, um die aromatische Ausdruckskraft zu genießen.
Lagerpotenzial: Gemäß den Empfehlungen des Produzenten innerhalb von 2 bis 3 Jahren genießen.
Aufbewahrung: Kühl, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
Die Familie Bruno Lafon kreiert Le Fruit Défendu rund um ein altes Cinsault-Parzelle, das Weingut bewahren wollte, um die Finesse und Fruchtigkeit seiner Trauben zu erhalten. Dieser Wunsch, eine einst vernachlässigte Rebsorte aufzuwerten, gab der Cuvée ihren Namen. Die Trauben stammen überwiegend von tonhaltigen Kalkböden und werden im biologischen Weinbau angebaut. Die Vinifikation erfolgt durch kurze Maischestandzeiten und eine moderate Extraktion, gefolgt vom Ausbau in Zementtanks. Ein Ansatz, der Frische, Weichheit und die Ausdruckskraft der Frucht betont, ohne den Charakter der Rebsorten zu verbergen.
Col du Vent
8,20 euros
🍷 Col du Vent – CastelBarry
Bio-Rotwein AOP Languedoc – Der Ausdruck der Höhenterroirs
Entdecken Sie mit Col du Vent 2023 eine andere Seite des Languedoc, eine Cuvée von CastelBarry aus den Höhenlagen zwischen den Ausläufern des Larzac und den Hängen des Languedoc. Dieser aus mediterranen Rebsorten erstellte Rotwein vereint fruchtige Noten mit würzigen Akzenten und präsentiert sich in einem weichen, zugänglichen Stil. Eine Flasche, die sich ganz natürlich mit üppigen Mahlzeiten harmoniert und den Charakter der Terroirs des Südens würdigt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Col du Vent
Produzent: CastelBarry – Vignerons de Montpeyroux
Bezeichnung: AOP Languedoc
Jahrgang: 2023
Weinbauregion: Languedoc – Hérault, Frankreich
Rebsorten: Carignan und Grenache (Zusammensetzung auf dem technischen Datenblatt des Jahrgangs zu bestätigen)
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: Auf dem Etikett der Flasche zu bestätigen
Inhalt: 75 cl
Zertifizierung: Biologische Landwirtschaft
Engagement: Terra Vitis und Vignerons en Développement Durable.
👁️ Weinprofil:
Optik: Eine leuchtende, tiefe Rotfärbung.
Nase: Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von Noten süßer Gewürze und Garrigue.
Geschmack: Ein vollmundiger, runder Ausdruck mit weicher Textur und angenehmem Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:
Sein fruchtiger und würziger Charakter harmoniert mit einer üppigen Küche und Gerichten mit mediterranen Aromen.
Rotes Fleisch: gegrilltes Entrecôte, Braten oder geschmortes Rindfleisch.
Geflügel: Entenbrust mit süßen Gewürzen.
Mediterrane Küche: Lamm mit Kräutern der Provence und gegrilltes Gemüse.
Käse: gereifte Hartkäse aus Pressverfahren.
Unsere Empfehlung: Entenbrust mit gegrilltem Gemüse, für eine vollmundige Kombination, die die würzigen Noten dieser Cuvée hervorhebt.
🕰️ Servieren und Aufbewahrung:
Serviertemperatur: Etwa 16 °C.
Belüftung: Vor dem Servieren öffnen und die Belüftung nach der Verkostung anpassen.
Aufbewahrung: Kühl, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
Verkostung: In seiner Jugend genießen, um seinen fruchtigen Ausdruck zu erleben, vorbehaltlich der spezifischen Empfehlungen für den Jahrgang.
🌿 Terroir und Know-how:
In Montpeyroux ansässig, vereint CastelBarry Winzer, deren Parzellen sich über die Höhenlagen des Languedoc in der Nähe des Larzac erstrecken. Die für die Col du Vent-Reihe ausgewählten Trauben stammen aus kalkhaltigen Höhenterroirs, wo die Anbaubedingungen zur Identität der Weine beitragen. Das Weingut bevorzugt einen Weinbau, der sich an nachhaltigen Prinzipien orientiert, und verarbeitet die Rebsorten separat, um ihre jeweiligen Ausdrücke zu bewahren. Ein Ansatz, der die Vielfalt der Terroirs und den mediterranen Charakter dieser Cuvée hervorhebt.
Plein Les Ceps
16,00 euros
🍷 Plein Les Ceps – La Cave Apicole
Naturwein Rotwein – Vin de France, Roussillon
Ein Grenache Noir, das die ganze Genussfreude der Terroirs des Roussillon zum Ausdruck bringt! Plein Les Ceps 2024 wurde von La Cave Apicole in Montner hergestellt und ist eine Cuvée aus Reben, die auf Schieferböden angelegt sind und mittels karbonischer Mazeration verarbeitet wurden, um die Fruchtigkeit zu betonen. Sein weicher Gaume, seine dezenten Tannine und seine Frische machen ihn zu einem zugänglichen und ausdrucksstarken Rotwein. Eine schöne Entdeckung für Liebhaber von Naturweinen, die einen authentischen mediterranen Rotwein suchen, um ihn bei einem geselligen Essen zu teilen.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Plein Les Ceps
Produzent: La Cave Apicole – Sylvain Respaut und Olivier Cros
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2024
Weinbauregion: Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankreich
Rebsorte: 100 % Grenache Noir
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Anbau: Trauben von Reben, die in den biologischen Anbau umgewandelt werden
Lese: Handlese
Ertrag: 15 hl/ha
Weinbereitung: Karbonische Mazeration und spontane Gärung mit der indigenen Hefe.
Sulfite: Keine Sulfitzusätze. Deklariertes Gesamtes SO₂: 0 mg/L.
Ausbau: Im Tank.
👁️ Weinprofil:
Im Glas: Ein hellroter, glänzender Wein.
In der Nase: Aromen von frischen roten Früchten, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch von Lakritz.
Am Gaumen: Ein weicher und genussvoller Einstieg, getragen von ausdrucksstarker Frucht und dezenten Tanninen. Das Finale bewahrt eine angenehme Frische.
🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:
Sein fruchtiges Profil und seine weiche Struktur ermöglichen es ihm, eine einfache und herzhafte Küche zu begleiten.
Wurstwaren: handgemachte Salami, Landjäger und Aperitifplatten.
Weißes Fleisch: gegrilltes Hähnchen und Braten aus Geflügel.
Mediterrane Küche: Ratatouille, Moussaka und gegrilltes Gemüse.
Käse: Weichkäse.
Unsere Empfehlung: eine Auswahl an Tapas und eine schöne Wurstplatte zum Teilen, um seine fruchtige Ausdruckskraft voll zu genießen.
🕰️ Servieren und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16 °C.
Belüften: Etwa 15 Minuten vor der Verkostung.
Lagerpotenzial: Zwischen 2 und 5 Jahren.
Aufbewahrung: An einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen aufbewahren.
🌿 Terroir und Know-how:
La Cave Apicole ist in Montner am Fuße des Massivs von Força Réal ansässig und wird von Sylvain Respaut und Olivier Cros geführt, zwei Imker-Winzer, die einen handwerklichen Ansatz des Weinbaus verfolgen. Die Trauben des Grenache Noir stammen aus Parzellen, die auf Schieferböden im Roussillon angelegt sind. Die Handlese und die karbonische Mazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung, bevorzugen eine wenig interventionistische Weinbereitung. Ein Ansatz, der die Ausdruckskraft der Rebsorte und die Frische der Frucht in den Vordergrund stellt.
Château Les Valentines
18,00 euros
🍷 Rotwein – Côtes de Provence
Château Les Valentines – Gewürze & Terroir Sinnlichkeit, Dichte und Eleganz im Herzen der Provence
Château Les Valentines Rouge ist eine vollmundige und großzügige Cuvée, hergestellt aus einer komplexen Assemblage von fünf edlen provenzalischen Rebsorten . Dieser Rotwein besticht durch seinen dichten Körper , seine dichten Tannine und seinen langen aromatischen Abgang und offenbart den ganzen Reichtum seines Glimmerschiefer-Terroirs. Ein Rotwein mit Charakter, wie geschaffen für gehobene Küche und außergewöhnliche Momente.
🔍 Hauptfunktionen:
Name : Château Les Valentines – Rot.
Appellation : AOP Côtes de Provence.
Jahrgang : 2022
Weinregion : Provence, Frankreich.
Rebsorten : Grenache (20 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (20 %), Carignan (20 %), Cabernet-Sauvignon (20 %).
Alkoholgehalt : 13,5 %.
Kultur : Bio-Wein – ECOCERT-zertifiziert.
Terroir : Glimmerschieferböden – 60 Jahre alte Reben.
Weinbereitung : Permanente Bodenbearbeitung, ohne Unkrautvernichtungsmittel oder Insektizide.
Reifung : In abgesägten Eichenfässern und -fässern.
👁️ Weinprofil:
Auge : Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase : Geradlinige und frische Nase, geprägt von Noten getrockneter Kräuter und kandierter Früchte.
Gaumen : Voller und strukturierter Gaumen mit Röstnoten , Gewürzen und reifen Früchten , unterstützt von einer schönen Tanninstruktur und einem langen und seidigen Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Château Les Valentines Rouge passt perfekt zu:
Gegrilltes oder in Soße mariniertes rotes Fleisch.
Wild und provenzalischer Eintopf.
Gegrilltes Gemüse.
Scharfe Gerichte aus der asiatischen Küche.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 18 °C bis 20 °C.
Weinzubereitung : Um sein volles Potenzial zu entfalten, wird eine Belüftung von etwa 30 Minuten empfohlen.
Lagerfähigkeit : 7 bis 10 Jahre.
🌿 Engagement & Terroir:
Im Herzen der Provence gelegen, bewirtschaftet Château Les Valentines seine Reben mit vollem Respekt vor der Natur. Das von ECOCERT biologisch zertifizierte Weingut bearbeitet seine Böden ohne Unkrautvernichtungsmittel und Insektizide. Die alten Reben, die in Glimmerschieferböden wurzeln, bringen mit Kraft und Finesse die ganze mediterrane Seele dieses einzigartigen Terroirs zum Ausdruck.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich mit dem Code REDUCTIONOFF 10 % Rabatt auf jede Bestellung über 50 €. Gönnen Sie sich einen großartigen Rotwein aus der Provence, kraftvoll und vornehm, ideal zum Verfeinern Ihrer Gourmet-Mahlzeiten.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Freuen Sie sich über eine schnelle und sorgfältige Lieferung direkt an Ihre Tür. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität . Unser Kundenservice unterstützt Sie bei jedem Schritt.
Versicolore
25,50 euros
🍷 Versicolore – Domaine Balansa
Naturweinrotwein – Vin de France, Hautes-Corbières
Aus hundertjährigen Carignan-Reben, die auf den Schieferböden der Hautes-Corbières verwurzelt sind, bringt Versicolore 2022 die ganz besondere Eigenart des Domaine Balansa zum Ausdruck. Diese Parzellenkuvée vereint die Fruchttiefe und aromatische Fülle des Carignan mit einer bemerkenswerten Frische. Die karbonische Maischegärung und die Reifung in Eichenfässern verleihen ihm eine samtige Textur und eine schöne Komplexität. Ein charaktervoller Rotwein für Liebhaber von Terroirweinen und edlen Weinen zur gehobenen Küche.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Versicolore
Produzent: Domaine Balansa – Céline Peyre und Alexandre Gressent
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2022
Weinbauregion: Hautes-Corbières – Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Carignan
Herkunft der Trauben: Hundertjährige Reben
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Füllmenge: 75 cl
Zertifizierung: Ökologischer und biodynamischer Anbau – Demeter
Lese: Manuell, in kleinen Kisten.
Weinbereitung: 15 bis 20 Tage karbonische Maischegärung, spontane Gärung mit indigenen Hefen.
Reifung: 9 bis 12 Monate in Eichenfässern.
Behandlungen: Ohne Kollation und Filtration, mit einer sehr begrenzten Schwefeleinspritzung. Gesamtes SO₂ unter 15 mg/L.
👁️ Weinprofil:
Im Glas: Eine tiefe rote Farbe mit Granatreflexen.
In der Nase: Aromen von reifen schwarzen Früchten, Lakritz und Gewürzen, begleitet von feinen holzigen Noten.
Am Gaumen: Eine großzügige und samtige Textur, gestützt von reifen und eleganten Tanninen. Das Finale offenbart eine minzige Frische, die dem Ganzen Ausgewogenheit und Finesse verleiht.
🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:
Seine Struktur und aromatische Tiefe machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für eine großzügige Küche und charaktervolle Gerichte.
Lamm: gebratenes Lammkarree mit Thymian und Kräutern der Provence.
Rotes Fleisch: blutige Flankesteak, Ribeye oder gegrillte Rinderkoteletts.
Schmorgerichte: Rinderschmorgericht und Zubereitungen mit Kräutern der Garrigue.
Beilagen: gegrilltes Gemüse und mediterrane Küche.
Unsere Empfehlung: ein gebratenes Lammkarree mit Thymian, dessen Aromen mit der Tiefe des Carignan und seinen würzigen Noten harmonieren.
🕰️ Servieren und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 15 und 16 °C.
Belüften: Etwa 30 Minuten vor der Verkostung, damit der Wein seine aromatische Ausdruckskraft voll entfalten kann.
Lagerpotenzial: Etwa 5 bis 10 Jahre, je nach Lagerungsbedingungen.
Lagerung: In einem kühlen Weinkeller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen, aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
Das 2017 von Céline Peyre und Alexandre Gressent gegründete Domaine Balansa befindet sich in Villeneuve-les-Corbières, im Herzen der Hautes-Corbières. Versicolore stammt aus den ältesten Carignan-Parzellen des Weinguts, mit Reben, die auf Schieferböden angepflanzt sind. Sie werden im biologischen und Demeter-zertifizierten biodynamischen Anbau kultiviert und werden von Hand gelesen. Die karbonische Maischegärung und die längere Reifung in Eichenfässern ermöglichen es, die Tiefe der Rebsorte zu bearbeiten und gleichzeitig ihre Frische zu bewahren. Ein handwerklicher Ansatz, der den einzigartigen Charakter dieses alten Carignan aus den Corbières offenbart.
Château Beynat
16,20 euros
🍷 Château Beynat – Cuvée Léonard
AOC Castillon Côtes de Bordeaux: die Eleganz der alten Reben von Castillon
Einige Cuvées erzählen ebenso von ihrem Terroir wie von der Handwerkskunst derjenigen, die sie herstellen. Die Cuvée Léonard des Château Beynat ist ein schönes Beispiel dafür. Sie stammt von alten Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben, die auf den tonhaltigen Kalkböden von Castillon gepflanzt sind, und zeigt eine wunderbare Charakteristik des Bordeaux.
Die Ganzbeer-Vinifikation, die 12-monatige Reifung in Eichenfässern und das Profil, das Frucht, Struktur und feine Holzaromen vereint, verleihen ihr eine ausgeprägte Identität. Diese Cuvée, die im Guide Hachette des vins 2025 mit einem Stern ausgezeichnet wurde, richtet sich an Bordeaux-Liebhaber, die einen charaktervollen Rotwein für besondere Anlässe suchen.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Produzent: Château Beynat
Weinbauregion: Bordeaux – Rive droite, Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot und Cabernet Sauvignon
Reben: Alte Reben
Terroir: Tonhaltige Kalkböden
Vinifikation: Ganzbeer-Vinifikation mit Ranzeln
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2021
Farbe: tiefrot mit rubinroten Reflexen.
Nase: ein Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen und holzigen Nuancen.
Gaumen: weich und großzügig, vereint reife Frucht mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen. Die Holzaromen begleiten die Struktur, ohne die Ausdruckskraft der Traube zu überdecken.
Abgang: lang und harmonisch, mit fruchtigen Noten und zarten Holzaromen.
Der Stil: ein strukturierter und eleganter Castillon, in dem Frucht, Struktur und Reifung ihr Gleichgewicht finden.
🍽️ Speisenbegleitung:
Die Cuvée Léonard passt besonders gut zu Fleischgerichten und herzhaften Speisen. Ihre Struktur und ihr aromatischer Ausdruck machen sie zu einem hervorragenden Begleiter für eine charaktervolle Küche.
Rotes Fleisch: Ribeye mit Sauce bordelaise, gegrillte Entrecôte und Rinderbraten.
Lamm: Kräuterbraten vom Lamm und Lammkarree.
Geflügel: Entenbraten und Bauernhähnchen mit Pilzen.
Schmorgerichte: Rindfleischdaube und geschmorte Rinderbacke.
Waldküche: Pfannengericht mit Steinpilzen und Waldpilzen.
Käse: Saint-Nectaire vom Bauernhof und gereifte Tomme.
Unsere Empfehlung: Ribeye mit Sauce bordelaise und gerösteten Kartoffeln. Die Struktur des Weins harmoniert mit der Reichhaltigkeit des Fleisches, während die Frucht des Merlots und die Holzaromen das Genusserlebnis angenehm verlängern.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Belüftung kann die Entfaltung der Aromen fördern.
Lagerpotenzial: Der Guide Hachette empfiehlt die Verkostung zwischen 2025 und 2029. Der Jahrgang 2021 kann daher bereits jetzt genossen werden.
Lagerung: Die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt in einem kühlen und temperaturstabilen Weinkeller aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Das Château Beynat liegt in Saint-Magne-de-Castillon und ist Teil der Weinbaulandschaft von Castillon Côtes de Bordeaux. Sein tonhaltiges Kalkterroir beherbergt alte Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben, zwei emblematische Rebsorten der rechten Uferseite des Bordeaux.
Die Ganzbeer-Vinifikation mit Ranzeln trägt zur Extraktion und zum Aufbau der Struktur des Weins bei. Die anschließende 12-monatige Reifung in Eichenfässern unterstützt seine Entwicklung, fördert die Integration der Tannine und die Entfaltung holziger Nuancen.
Diese Sorgfalt im Weinberg und bei der Herstellung bringt eine Cuvée hervor, die Ausdruckskraft der Frucht, Struktur und Eleganz vereint.
🍷 Eine vom Guide Hachette beachtete Cuvée:
Die Cuvée Léonard erhielt im Guide Hachette des vins 2025 einen Stern. Diese Auszeichnung unterstreicht die Qualität dieser Cuvée aus Castillon und bietet Liebhabern von Bordeaux-Weinen einen weiteren Orientierungspunkt.
Sie stammt von alten Reben und wird in Eichenfässern gereift, wodurch sie eine anspruchsvollere Herangehensweise an die Rotweine der rechten Uferseite bietet. Eine interessante Wahl, um ein sorgfältig zubereitetes Menü zu begleiten oder eine charaktervolle Bordeaux-Appellation zu entdecken.
Red is not
15,00 euros
🍷 Domaine Baudon – Red Is Not
Vin de France: ein freier, intensiver und fruchtiger Merlot
Mit Red Is Not präsentieren Marine und Clément Baudon eine originelle Interpretation des Merlots. Diese Cuvée besticht durch üppige Frucht, eine samtige Struktur und eine schöne Frische. Mit minimalem Eingriff vinifiziert und ohne Zusatz von Schwefelverbindungen abgefüllt, verkörpert dieser Rotwein einen freien und zeitgemäßen Stil, fernab der klassischen Regeln von Bordeaux.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: Vin de France
Produzent: Domaine Baudon – Marine und Clément Baudon
Region: Bordeaux, Frankreich
Rebsorte: 100 % Merlot
Alter der Reben: Etwa 25 Jahre
Terroir: Tonplateau von Massugas
Vinifikation: Sanfte Extraktion, malolaktische Gärung im Betonbehälter
Ausbau: Etwa 2 Monate im Betonbehälter
Schwefelverbindungen: Ohne Zusatz bei der Abfüllung
Inhalt: 75 cl
👁️ Charakteristik des Weins:
Jahrgang: 2022
Farbe: tiefes, dunkles Purpurrot.
Nase: reife schwarze Früchte und mineralische Nuancen.
Gaumen: dicht und vollmundig, mit saftiger Frucht, feinen Tanninen und einer samtigen Textur.
Abgang: frisch und klar, verlängert durch schwarze Früchte.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine üppige Frucht und Geschmeidigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte und aromatische Küche.
Fleischgerichte: gegrillte Flanksteaks, Kräuter-Schweinerippchen.
Pflanzliche Küche: Couscous mit geröstetem Gemüse, gegrillte Auberginen.
Wurstwaren: Landterrinen und Salami.
Pilze: Waldpilzpfanne.
Unsere Empfehlung: Couscous mit geröstetem Gemüse und milden Gewürzen, um den Kontrast zwischen der Frische des Merlots und den würzigen Aromen des Gerichts zu genießen.
🕰️ Verkostungs- und Lagerungshinweise:
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Lagerpotenzial: Zwischen 2024 und 2028 genießen.
Aufbewahrung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Red Is Not wird aus Merlot hergestellt, der von einer etwa 25 Jahre alten Parzelle auf dem Tonplateau von Massugas stammt. Die Trauben werden von einem Partnerproduzenten gekauft – eine bewusste Entscheidung des Domaine Baudon für die Herstellung dieser einzigartigen Cuvée.Bei der Vinifikation wird eine sanfte Extraktion mit Pumpen während der Gärung bevorzugt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa zwei Monate im Betonbehälter und wird anschließend ohne Zusatz von Schwefelverbindungen abgefüllt. Ein Ansatz, der die Frucht und die Persönlichkeit des Merlots in den Vordergrund stellt.
Rouge Terre
11,90 euros
🍷 Château de la Grave – Rouge Terre
AOC Côtes de Bourg: ein Bio-Rotwein mit strahlender Frucht und spritziger Frische
Wie wäre es, Bordeaux anders zu genießen? Mit Rouge Terre präsentiert das Château de la Grave einen biologischen Côtes de Bourg, der Frucht, Geschmeidigkeit und Frische in den Vordergrund stellt. Diese Cuvée, die von Merlot dominiert wird, offenbart Noten reifer roter Früchte, einen Hauch frischer Minze und einen lebhaften Abgang.
Dieser Rotwein wird ohne Ausbau im Eichenfass hergestellt und bringt sein Terroir mit Schlichtheit und Genuss zum Ausdruck. Eine schöne Einladung, eine andere Facette der Weine aus Bordeaux zu entdecken.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Côtes de Bourg
Produzent: Château de la Grave – Familie Bassereau
Region: Bordeaux, Rive Droite
Rebsorten: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Zertifizierung: biologischer Landbau, Ecocert
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weineigenschaften:
Jahrgang: 2021
Farbe: leuchtend rot und strahlend.
Nase: reife rote Früchte, frische Minze und würzige Nuancen.
Gaumen: rund und vollmundig, mit geschmeidigen Tanninen und einer spritzigen Frische, die die Frucht ausbalanciert.
Abgang: frisch und leicht lakritzartig.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dank seiner Geschmeidigkeit und Frische passt er hervorragend zu einer herzhaften, familiären Küche.
Gegrilltes Fleisch: Flanksteak, Rindfleischspieße und gebratenes Hähnchen.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten und geschmortes Kalbfleisch.
Pflanzliche Küche: geröstetes Gemüse und saisonale Aufläufe.
Wurstwaren und Käse: Landterrinen, Salami und Hartkäse.
Unsere Empfehlung: gegrilltes Flanksteak mit Röstkartoffeln. Die Frucht des Merlots harmoniert mit den Röstaromen, während die Frische des Weins für Ausgewogenheit sorgt.
🕰️ Tipps zum Genießen und zur Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C, bei Bedarf etwas kühler, um die Frucht zu betonen.
Vorbereitung: 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Genuss: jetzt genießen, um seine fruchtige Ausdruckskraft zu erleben.
Lagerung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Das Château de la Grave befindet sich in Bourg in der Gironde und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Rouge Terre verdankt seine Identität den tonhaltigen Böden und den eisenhaltigen roten Gesteinen, die den Charakter dieser Cuvée prägen.
Die Trauben werden entresst und anschließend in Betontanks vergoren, wobei eine sanfte Maischestandzeit von etwa acht Tagen erfolgt. Der Ausbau wird ebenfalls in Betontanks fortgesetzt, ohne dass der Wein in Eichenfässer gelangt, um die Frucht und die Frische des Merlots zu bewahren.
Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits
26,50 euros
🍷 Jean-Claude Boisset – Les Dames Huguettes
Les Dames Huguettes: ein charaktervolles Terroir an den Toren von Nuits-Saint-Georges
Nur wenige hundert Meter von Nuits-Saint-Georges entfernt bietet das Klim Les Dames Huguettes einen privilegierten Rahmen für die Ausdruckskraft des Pinot Noir. Die sehr kalkhaltigen und mergeligen Böden in Kombination mit einer Süd-Südost-Ausrichtung bringen eine Cuvée hervor, die ihre Identität aus den Besonderheiten dieses Terroirs der Hautes-Côtes de Nuits schöpft.
Das Weingut Jean-Claude Boisset widmet der Arbeit im Weinberg und der Präzision der Vinifikation besondere Aufmerksamkeit. Handverlesene Trauben, die Gärung mit indigenen Hefen und elf Monate Hefenkelpflege tragen zur Persönlichkeit dieses Burgunders bei. Das Ergebnis: ein Rotwein mit Aromen von frischen Erdbeeren und getrockneten Blüten, ergänzt durch würzige Nuancen und ein tonisches Finale.
🔍 Hauptmerkmale:
Weingut: Jean-Claude Boisset
Cuvée: Les Dames Huguettes
Appellation: AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Jahrgang: 2022
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13 %
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Tiefrot und leuchtend, mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen von frischen Erdbeeren und getrockneten Blüten, begleitet von mineralischen Nuancen.
Gaumen: Ein warmer und vollmundiger Körper, getragen von würzigen Aromen. Das Ganze bewahrt eine schöne Harmonie und eine feine Struktur.
Finale: Tonisch und lang anhaltend, mit einer fruchtigen Ausdruckskraft, die das Erlebnis verlängert.
🍽️ Speisenbegleitung:
Die Persönlichkeit dieses Pinot Noir ermöglicht es ihm, charaktervolle Gerichte zu begleiten, ohne dass die Küche zu kräftig sein muss. Er findet seinen Platz besonders gut bei gebratenem Fleisch und Schmorgerichten.
🥩 Rotes Fleisch: Rinderfilet, gegrilltes Entrecôte und Rinderbraten.
🍗 Geflügel: Wildgans mit Pilzen, gebratenes Freilandgeflügel und Entenbrust.
🍖 Lamm: Lammkarree mit Kräuterkruste und reduzierter Sauce.
🍄 Pilgerichte: Waldpilzpfanne und Pilzrisotto.
🧀 Käse: Époisses, Langres und Cîteaux.
Unsere Empfehlung: Lammkarree mit Kräuterkruste, begleitet von einer reduzierten Sauce. Die fruchtigen und würzigen Noten des Weins finden eine natürliche Fortsetzung in den aromatischen Kräutern und den Röstaromen des Fleisches.
🕰️ Trink- und Lagerempfehlungen:
Serviertemperatur: etwa 15 bis 16 °C, um die aromatische Ausdruckskraft des Pinot Noir zu bewahren.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine schrittweise Belüftung ermöglicht es dem Wein, seine Aromen zu entfalten.
Lagerpotenzial: Der Wein kann ab sofort getrunken oder noch einige Jahre unter guten Bedingungen gelagert werden.
Aufbewahrung: Die Flasche liegend in einem kühlen Keller, bei stabiler Temperatur und vor Licht geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Das Klim Les Dames Huguettes liegt in den Hautes-Côtes de Nuits, in der Nähe der Appellation Nuits-Saint-Georges. Diese Parzelle von über zwei Hektar weist magere, sehr kalkhaltige und mergelige Böden auf. Die Reben, die im Durchschnitt 43 Jahre alt sind, profitieren von einer Süd-Südost-Ausrichtung.
Die Lese wurde nach einer sorgfältigen Sortierung von Hand durchgeführt, die Trauben wurden zu 50 % entrappt, ohne getrampelt zu werden, und anschließend durch Schwerkraft in die Gärung geleitet. Die Maischestandzeit dauerte vierzehn Tage, davon drei Tage kalt bei 12 °C. Die Gärung erfolgte ausschließlich mit indigenen Hefen, ohne Zugabe von Enzymen oder Tanninen.
Der Wein wurde anschließend elf Monate auf der Hefe ohne Umschlag in französischen Eichenfässern, davon 33 % in neuen Fässern, ausgebaut. Eine lange, niedrige Temperatur ermöglicht einen feinen Holzeinfluss, ohne die Ausdruckskraft des Pinot Noir zu überdecken.
Cuvée Fabre
7,90 euros
🍷 Bio-Rotwein Côtes du Rhône
Cuvée Fabre: Hommage an Jean-Henri Fabre, authentischer Ausdruck des Terroirs
Cuvée Fabre ist ein Biowein der Cave des Coteaux du Rhône und eine Hommage an Jean-Henri Fabre , den bedeutenden Entomologen und provenzalischen Félibre. Dieser Côtes du Rhône offenbart den ganzen Reichtum und die Typizität seines Terroirs und bietet ein harmonisches und köstliches Geschmackserlebnis.
🔍 Hauptfunktionen:
Name : Cuvée Fabre
Appellation : AOC Côtes du Rhône
Jahrgang : 2022
Weinregion : Rhône-Tal, Frankreich
Rebsorten : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Alkoholgehalt : 14% vol
Zertifizierung : Wein aus biologischem Anbau
👁️ Eigenschaften des Weines:
Für das Auge : Granatfarbe, klar und brillant
In der Nase : Dominante Aromen von reifen roten Früchten, insbesondere Walderdbeeren
Am Gaumen : Geschmeidiger und fülliger Auftakt, der fruchtige Aromen offenbart. Frischer und ausgewogener Abgang
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Cuvée Fabre passt ideal zu:
Gegrilltes rotes Fleisch : Rinderrippe, Rib-Eye-Steak
Gerichte mit Soße : Boeuf Bourguignon, provenzalischer Eintopf
Exotische Küche : Tajines, würzige Gerichte
Reife Käse : Saint-Nectaire, Reblochon
Tipp : Kombinieren Sie es mit einer Lammkeule mit provenzalischen Kräutern, um die fruchtigen und würzigen Aromen zu verstärken.
🕰️ Verbrauch und Service:
Serviertemperatur : 16°C
Zubereitung : Um die Aromen vollständig freizusetzen, wird eine Belüftung in einer Karaffe für 30 Minuten empfohlen.
Lagerfähigkeit : Bis zu 4 Jahre
🌿 Engagement & Terroir:
Terroir : Auswahl von Parzellen in den Garrigues von Sérignan du Comtat , die von einem mediterranen Klima profitieren, das der optimalen Reifung der Rebsorten förderlich ist
Weinbau : Umweltfreundliche Anbaumethoden, zertifiziert biologisch
Weinbereitung : Ernte bei optimaler Reife, sorgfältige Weinbereitung, um die Reinheit der Aromen und die Typizität des Terroirs zu bewahren
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich mit dem Code REDUCTIONOFF 10 % Rabatt auf jede Bestellung über 50 €. Entdecken Sie die Reichhaltigkeit der Côtes du Rhône Cuvée Fabre , einem warmen Biowein, perfekt für charaktervolle Gerichte und gemeinsame Momente.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Damit Sie diesen außergewöhnlichen Bio-Rotwein unter besten Bedingungen genießen können, sorgen wir für eine schnelle und sorgfältige Lieferung. Ihre Zufriedenheit hat für uns oberste Priorität und unser Team steht Ihnen für alle Ihre Fragen gerne zur Verfügung.
Les Remparts de Carcassonne
8,50 euros
🍷 Rotwein – IGP Cité de Carcassonne
Die Stadtmauern von Carcassonne: Eine Verbindung von Tradition und mediterraner Eleganz
Le Remparts de Carcassonne, hergestellt von Vignobles de Foncalieu, ist ein vollmundiger und harmonischer Rotwein, der die Authentizität und den Reichtum des Languedoc-Terroirs widerspiegelt. Mit seinen intensiven Aromen reifer Früchte und samtigen Tanninen ist dieser Wein eine wahre Hommage an die Weinbaukunst der Region.
🔍 Hauptmerkmale:
Name : Carcassonne-Rohre
Produzent : Foncalieu Vineyards
Bezeichnung : IGP Cité de Carcassonne
Jahrgang : 2023
Land : Frankreich
Weinregion : Languedoc
Farbe : Rot
Rebsorten : Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah
Alkoholgehalt : 13,5 %
Zertifizierung : Veganer Wein
👁️ Weinprofil:
Farbe : Tiefes Rot mit granatroten Reflexen, das Konzentration und Reife symbolisiert.
Nase : Großzügiges Bouquet von roten Früchten (Kirsche, Himbeere) und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), mit würzigen Noten (Pfeffer, Lakritz) und einem Hauch von Vanille.
Am Gaumen : Ein vollmundiger, fruchtiger Auftakt, gefolgt von geschmeidigen, gut strukturierten Tanninen. Reife Fruchtaromen harmonieren mit würzigen Nuancen und einer angenehmen Frische und bieten einen langen, eleganten Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:
Die Stadtmauern von Carcassonne fügen sich perfekt ein in:
Rotes Fleisch : Ribeye-Steak, Boeuf Bourguignon.
Mediterrane Gerichte : Lamm-Tajine, Ratatouille.
Geflügel : Gebratenes oder geschmortes Geflügel.
Reife Hartkäse : Comté, Tomme.
Vorschlag : Entenbrust mit Feigen oder ein Castelnaudary Cassoulet.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 16 bis 18 °C.
Zubereitung : Zur Entfaltung der komplexen Aromen wird ein leichtes Belüften von 30 Minuten empfohlen.
Reifepotenzial : Genießen Sie ihn jetzt schon wegen seiner Großzügigkeit oder lagern Sie ihn bis zu 5 bis 7 Jahre, um weitere Aromen zu entwickeln.
🌿 Engagement & Regionale Produkte:
Le Remparts de Carcassonne wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die auf lehm-kalkhaltigen Böden unter mediterraner Sonne wachsen. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit der Expertise von Vignobles de Foncalieu , garantiert einen authentischen Wein, der die Umwelt und den Genuss der Konsumenten respektiert.
🚚 Schnelle Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung , damit Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein ohne Verzögerung genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unser oberstes Ziel , und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Château Pollestres
10,00 euros
🍷 Château Pollestres – Laure de Nyls
Ein großzügiger und samtiger Rotwein, veredelt durch Eichenholz aus dem Roussillon
Lassen Sie sich von Château Pollestres 2022 verführen, einer Cuvée aus dem Roussillon, die die Fülle mediterraner Rebsorten mit der Eleganz einer Reifung in neuen Eichenfässern vereint. Dieser aus Syrah, Grenache Noir und Carignan, die in der Gemeinde Pollestres angebaut werden, gefertigte Rotwein offenbart eine großzügige Persönlichkeit und eine beachtliche aromatische Tiefe. Die Reifung im Fass verfeinert die Tannine und verleiht zarte Noten von Vanille und Unterholz, was für ein harmonisches und warmes Geschmackserlebnis sorgt. Ein charaktervoller Rotwein, ideal als Begleiter zu einem schönen Stück Fleisch, einem Schmorgericht oder einem Essen unter Liebhabern südlicher Weine.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Pollestres
Produzent: Laure de Nyls
Bezeichnung: AOP Côtes du Roussillon
Jahrgang: 2022
Weinbauregion: Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankreich
Rebsorten: Syrah, Grenache Noir und Carignan
Herkunft der Trauben: Gemeinde Pollestres
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Reifung: Reifung in neuen Eichenfässern.
👁️ Weinprofil:
Im Glas: Eine tiefe, granatrote Farbe mit kräftigen Reflexen.
In der Nase: Ein Bouquet, geprägt von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Noten von Lakritz, Vanille und Unterholz, die durch die Reifung eingebracht werden.
Am Gaumen: Eine vollmundige und samtige Textur mit durch die Fassreifung verfeinerten Tanninen. Die fruchtigen Aromen verbinden sich mit den holzigen Nuancen und bieten ein großzügiges und harmonisches Geschmackserlebnis.
Abgang: Langanhaltend, mit würzigen und holzigen Noten, die das Geschmackserlebnis angenehm verlängern.
🍽️ Speisen-Wein-Kombinationen:
Dank seiner Struktur und seiner holzigen Nuancen passt Château Pollestres besonders gut zu herzhaften Gerichten und Gerichten mit Charakter.
Rotes Fleisch: gegrilltes Entrecôte, Ribeye und gebratenes Rindfleisch.
Lamm: Lammkarree mit Kräutern der Provence.
Gerichte in Sauce: provenzalische Daube und geschmorte Fleischgerichte.
Wild: Gerichte in Sauce und langsam gegartetes Fleisch.
Käse: gereifte Hartkäse.
Unsere Empfehlung: Lammkarree, geröstet mit Kräutern der Provence und begleitet von sonnenverwöhnten Gemüse. Eine köstliche Kombination, die die Großzügigkeit der mediterranen Rebsorten und die zarten holzigen Nuancen dieser Cuvée hervorhebt.
🕰️ Servieren und Aufbewahrung:
Serviertemperatur: Etwa 16 °C, gemäß den Empfehlungen des Produzenten.
Belüften: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen und probieren, um die Entwicklung des Weins zu erleben.
Lagerpotenzial: Kann ab sofort genossen werden.
Aufbewahrung: An einem kühlen, lichtgeschützten Ort und vor Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
Die in Pollestres in den Pyrénées-Orientales ansässige Weinkellerei Laure de Nyls ist Teil einer langen Tradition des genossenschaftlichen Weinbaus, die 1931 ihren Anfang nahm. Château Pollestres würdigt drei emblematische Rebsorten des Roussillon: Syrah, Grenache Noir und Carignan, deren Trauben ausschließlich aus der Gemeinde stammen. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten und die Reifung in neuen Eichenfässern tragen zur Persönlichkeit dieser Cuvée bei. Diese Reifung im Holz verfeinert die Tannine und entwickelt Nuancen von Vanille und Unterholz, was der Ausdruckskraft der mediterranen Rebsorten eine zusätzliche Dimension verleiht.