Entre-Deux-Mers
8,50 euros
🍇 Château Landereau – Entre-Deux-Mers Blanc
AOC Entre-Deux-Mers: ein frischer und aromatischer Weißwein aus Bordeaux
Der Château Landereau Blanc ist ein trockener Weißwein aus der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Entre-Deux-Mers im Herzen des Bordeaux-Weinbaus. Diese Weinregion zwischen der Garonne und der Dordogne ist für ihre frischen, ausdrucksstarken und ausgewogenen Weißweine bekannt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Landereau Blanc
Herkunftsbezeichnung: AOC Entre-Deux-Mers
Produzent: Château Landereau – Bruno Baylet
Weinbauregion: Bordeaux – Entre-Deux-Mers
Land: Frankreich
Farbe: Weißwein
Typ: Trockener Weißwein
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon und Muscadelle
Alkoholgehalt: 12,5%
Inhalt: 75 cl
Stil: Frisch, fruchtig und aromatisch
👁️ Weincharakteristik:
• Jahrgang: 2024
• Farbe: Glänzend blassgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
• Nase: Ein ausdrucksstarker Bukett, dominiert von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitrone und Grapefruit, begleitet von Noten von Pfirsich und floralen Nuancen.
• Gaumen: Der Einstieg ist frisch und lebhaft. Die Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten entfalten sich klar. Der Gaumen ist knackig und ausgewogen, gestützt von einer schönen Spannung, die das Erlebnis verlängert.
• Abgang: Frisch und lang anhaltend, geprägt von Zitrusfrüchten und einer angenehmen Lebendigkeit.
• Stil: Ein trockener, ausdrucksstarker und ausgewogener Bordeaux-Weißwein, der Frische und aromatische Reinheit in den Vordergrund stellt.
🍽️ Speisenbegleitung:
Der Château Landereau Blanc passt ideal zu:
🦪 Meeresfrüchten: Austern, Garnelen, Seehasen und Muschelplatten.
🐟 Fischen: Seehechtfilet, gegrillte Dorade oder Seezunge Meunière.
🍣 Japanischer Küche: Sushi, Sashimi und marinierter roher Fisch.
🥗 Frischen Vorspeisen: Sommerliche Salate, Fischtartar oder Ceviche.
🧀 Käse: Frischer Ziegenkäse oder junger Schafskäse.
🥂 Aperitif: Fischtoasts, Meeresfrüchte-Rillettes und leichte Häppchen.
Unsere Empfehlung: Servieren Sie ihn zu einer Meeresfrüchteplatte oder einem Fischceviche mit Zitrusfrüchten. Seine Frische und zitronigen Noten passen natürlich zu den jodigen Aromen und der Finesse der Meeresfrüchte.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10 °C.
Vorbereitung: Stellen Sie die Flasche einige Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank und öffnen Sie sie kurz vor dem Verkosten.
Lagerpotenzial: Am besten in seiner Jugend genießen.
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Flasche vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur auf.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Der Weinberg des Château Landereau liegt an den Hängen von Sadirac und Loupes im Entre-Deux-Mers. Die Böden sind hauptsächlich ton-silikatisch, mit kiesigen Schotterflächen, die zur Vielfalt der Ausprägungen des Weinbaus beitragen.
Château De Vimont
9,90 euros
🍷 Château de Vimont – Graves Rotwein
AOC Graves: ein raffinierter Bordeauxwein mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Gewürzen
Das Château de Vimont setzt auf Ausgewogenheit: Reife schwarze Früchte, eine würzige Note und feine Tannine bilden einen eleganten Rotwein, der typisch für den Geist von Bordeaux ist. Ein Wein, der sich hervorragend zu einem schönen Stück Fleisch oder einem Pilgericht eignet.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château de Vimont
Bezeichnung: AOC Graves
Jahrgang: 2019
Weinbauregion: Bordeaux – Graves
Land: Frankreich
Rebsortenmischung: Hauptsächlich Merlot und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase: Schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche und süße Gewürze.
Geschmack: Üppig und harmonisch, mit feinen Tanninen und leicht gerösteten Nuancen.
Abgang: Langlebig, mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen.
Stil: Ein eleganter Bordeauxrotwein, der eher auf Ausgewogenheit als auf Kraft setzt.
🍽️ Speisenbegleitung:
Sein fruchtiges Profil und seine gerösteten Noten passen besonders gut zu gebratenem Fleisch und Gerichten mit holzigen Aromen.
🥩 Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte oder Ribeye.
🦆 Ente: Entenbrust mit Steinpilzsoße.
🍖 Lamm: Kräutergebratenes Lammkeulenstück.
🍄 Saisonale Küche: Pilzpfanne.
🧀 Käse: Gereifte Tomme oder Comté.
Unsere Empfehlung: Entenbrust mit Steinpilzen, um die gerösteten Nuancen und die aromatische Tiefe des Weins widerzuspiegeln.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Eine Belüftung von etwa 30 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen; vor dem längeren Belüften probieren.
Lagerpotenzial: Kann sofort genossen oder bis 2028–2030 gelagert werden.
Lagerung: In einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Die Graves verdanken ihren Namen ihren kiesigen Böden, die je nach Parzelle mit Sand und Ton vermischt sind. Diese Böden tragen zur Reife der Trauben und zur Ausgewogenheit der Bordeaux-Blends bei. Der Merlot bringt die Frucht, während der Cabernet Sauvignon zur Struktur des Weins beiträgt.
Chateau Bechereau Lalande De Pomerol
15,50 euros
🍷 Château Béchereau – Lalande-de-Pomerol Rotwein
AOC Lalande-de-Pomerol: ein samtiger Rotwein mit Noten dunkler Früchte
Der Château Béchereau Lalande-de-Pomerol 2019 offenbart eine großzügige Facette des rechten Ufers von Bordeaux. Reife dunkle Früchte treffen auf Nuancen von Schokolade und Kaffee, in einem vollmundigen und harmonischen Gesamtbild. Ein Rotwein, der ganz natürlich zu einer schmackhaften Küche passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Béchereau – Lalande-de-Pomerol
Bezeichnung: AOC Lalande-de-Pomerol
Produzent: Château Béchereau
Weinbauregion: Bordeaux – Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2019
Farbe: Tiefrot mit granatfarbenen Reflexen.
Nase: Reife dunkle Früchte, Zartbitterschokolade und Kaffee.
Gaumen: Vollmundig und samtig, mit strukturierten Tanninen und würzigen Noten.
Abgang: Langlebig, zwischen reifen Früchten und Gewürzen.
Stil: Ein großzügiger Lalande-de-Pomerol, geprägt von Fülle und aromatischer Tiefe.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Noten reifer Früchte und seine samtige Textur eignen sich besonders für Braten und Gerichte mit Pilzen.
🥩 Fleisch: Gebratenes Rinderfilet oder Entrecôte.
🍖 Schweinefleisch: Schweinefilet mit Pilzen.
🦆 Ente: Gebratene Entenbrust.
🍲 Schmorgerichte: Geschmortes Rindfleisch.
🍄 Saisonale Küche: Pfannengericht mit Steinpilzen.
🧀 Käse: Gereifte Tomme oder reife Mimolette.
Unsere Empfehlung: Schweinefilet mit Pilzen, begleitet von Röstkartoffeln. Die Aromen des Gerichts harmonieren mit den Nuancen von Kaffee und Schokolade des Weins.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Essen öffnen und anschließend probieren, bevor die Belüftung fortgesetzt wird.
Lagerpotenzial: Der Jahrgang 2019 kann bereits jetzt getrunken werden; seine Entwicklung hängt von den Lagerungsbedingungen ab.
Lagerung: In einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
In Néac, im Gebiet von Lalande-de-Pomerol, tragen die ton- und sandigen Böden zur Vielfalt der Ausprägungen von Merlot und den anderen Bordeaux-Rebsorten bei. Diese Assemblage steht im Stil des rechten Ufers, wo Frucht und Geschmeidigkeit eine wichtige Rolle spielen.
Château Béchereau Montagne Saint-Emilion
13,50 euros
🍷 Château Béchereau – Montagne-Saint-Émilion Rotwein
AOP Montagne-Saint-Émilion: ein charaktervoller Bordeaux für üppige Mahlzeiten
Nur wenige Kilometer von Saint-Émilion entfernt verkörpert das Château Béchereau den Geist der Rotweine des rechten Bordeaux-Ufers. Merlot dominiert und verleiht dem Wein Fülle, reife Frucht und eine tanninreiche Struktur. Ein Wein, der hervorragend zu einem schönen Stück Fleisch oder einem Schmorgericht passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion
Bezeichnung: AOP Montagne-Saint-Émilion
Produzent: Château Béchereau – SCEA Bertrand J. M.
Weinbauregion: Bordeaux – Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Hauptsächlich Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2019
Farbe: Tiefes Granatrot mit Rubinreflexen.
Nase: Cassis, reife Pflaume sowie Nuancen von Mokka und Gewürzen.
Gaumen: Füllig und strukturiert, mit üppiger Frucht und präsenten Tanninen.
Abgang: Langanhaltend, mit reifer Frucht und Gewürzen.
Stil: Ein üppiger Bordeaux-Rotwein, geprägt vom Merlot.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dieser Montagne-Saint-Émilion findet ganz natürlich in der traditionellen Küche seine Berechtigung, insbesondere zu gebratenem oder geschmortem Fleisch.
🥩 Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte oder geschmortes Rindfleisch.
🍖 Lamm: Kräutergebratenes Lammkamm.
🍄 Regionale Küche: Pilzpfanne mit gerösteten Kartoffeln.
🧀 Käse: Gereifte Tomme oder Comté.
Unsere Empfehlung: gebratenes Lammkamm mit zartschmelzenden Kartoffeln – eine üppige Kombination, die die Fülle des Merlots zur Geltung bringt.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: Zwischen 15 und 16 °C
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Essen öffnen und anschließend probieren, bevor die Belüftung fortgesetzt wird.
Lagerpotenzial: Der Jahrgang 2019 kann ab sofort getrunken werden; seine Entwicklung hängt von der Aufbewahrung ab.
Aufbewahrung: In einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Am rechten Ufer des Bordeaux sind die tonhaltigen Kalkböden von Montagne-Saint-Émilion besonders gut für Merlot geeignet. Diese Rebsorte verleiht dem Wein in der Regel Fülle und Frucht, während die Cabernet-Sorten zur Struktur der Cuvée beitragen.
La Croix Des Hommes
9,50 euros
🍷 La Croix des Hommes – Côtes de Bourg Rotwein
AOC Côtes de Bourg: ein vollmundiger Rotwein für festliche Tafeln
Ob beim Grillen mit Freunden, zu einer gegrillten Entenbrust oder zu einem Schmorgericht: La Croix des Hommes findet sich mühelos auf den Tisch ein. Dieser Bordeauxwein vom rechten Ufer setzt auf ein fruchtiges Profil und einen vollmundigen Geschmack, ganz im Sinne der Weine aus den Côtes de Bourg.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: La Croix des Hommes
Bezeichnung: AOC Côtes de Bourg
Weinbauregion: Bordeaux – Côtes de Bourg
Land: Frankreich
Rebsorten: Überwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Malbec.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase: Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche und Nuancen von süßen Gewürzen.
Geschmack: Geschmeidig und fruchtig, mit weichen Tanninen.
Abgang: Harmonisch, mit reifen schwarzen Früchten.
Stil: Ein vollmundiger und zugänglicher Rotwein, der die alltägliche Küche begleitet.
🍽️ Speisenbegleitung:
Sein fruchtiges Profil passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch ebenso wie zu Schmorgerichten.
🥩 Vom Grill: Gegrilltes Entrecôte oder Ribeye-Steak.
🦆 Zu Ente: Entenbrust mit kleinen Kartoffeln.
🍲 Zur Hausmannskost: Geschmortes Rindfleisch oder Boeuf Bourguignon.
🧀 Zum Abschluss: Gereifte Käsesorten.
Unsere Empfehlung: Entenbrust mit gerösteten kleinen Kartoffeln – eine vollmundige Kombination, die die Frucht des Weins in den Mittelpunkt rückt.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Essen öffnen.
Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre.
Aufbewahrung: Vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur lagern.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
An der rechten Uferseite der Gironde-Mündung verbinden die Hänge der Côtes de Bourg vor allem tonhaltige Kalkböden mit kiesigen Formationen. Merlot, die dominierende Rebsorte dieser Cuvée, verleiht der Frucht und der Fülle ihres vollmundigen Profils.
Château Landereau
8,50 euros
🍷 Château Landereau – Bordeaux Supérieur
AOC Bordeaux Supérieur 2020: ein Rotwein mit schwarzen Früchten und holzigen Noten
Der aus dem Entre-deux-Mers stammende Château Landereau 2020 vereint die Weichheit des Merlot mit der Struktur des Cabernet Franc. Seine Aromen von Cassis und Brombeere, ergänzt durch die Reifung im Eichenfass, ergeben einen großzügigen Bordeauxwein, der sich ganz natürlich auf den Tisch einfügt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Landereau
Bezeichnung: AOC Bordeaux Supérieur
Produzent: Vignobles Baylet
Weinbauregion: Bordeaux – Entre-deux-Mers
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot und Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Reifung: Im Eichenfass
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2020
Farbe: Tiefrot mit rubinroten Reflexen.
Nase: Cassis, Brombeere und reife schwarze Früchte, akzentuiert durch holzige und würzige Nuancen.
Gaumen: Weich und großzügig, mit integrierten Tanninen und einer Frische, die die Fülle der Früchte ausbalanciert.
Abgang: Langanhaltend, mit schwarzen Früchten und einer holzigen Note.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Tannine und Aromen reifer Früchte passen hervorragend zu aromatischem Fleisch und Schmorgerichten.
Rotes Fleisch: Gegrilltes Entrecôte, Ribeye oder Braten.
Lamm: Kräuterlende oder confierte Lammkeule.
Gerichte in Sauce: Rinderschmorgericht oder geschmortes Rindfleisch.
Geflügel: Wildgans mit Pilzen.
Käse: Gereifter Comté oder charaktervoller Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: Rinderbraten mit zartem Kartoffelgratin, um die gerösteten und holzigen Noten des Weins aufzugreifen.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Belüften: 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren öffnen und den Wein probieren, um seine Entwicklung zu verfolgen.
Verkosten: Kann sofort genossen werden, sofern die Flasche unter guten Bedingungen gelagert wurde.
Lagerung: Vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur lagern.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Das Château Landereau liegt in Sadirac im Entre-deux-Mers und ist fest in der Weinszene von Bordeaux verwurzelt. Die für das Weingut erwähnten kiesigen und kalkhaltigen Böden tragen zur Drainage und zu den Reifungsbedingungen der Reben bei.
Die Reifung im Eichenfass verleiht dem Wein eine holzige und würzige Dimension, die die Frucht ergänzt, ohne ihre Ausdruckskraft zu überdecken.
🏅 Eine ausgezeichnete Cuvée:
Der Château Landereau Bordeaux Supérieur Rouge 2020 erhielt 2022 eine Goldmedaille beim Concours de Bordeaux – eine Auszeichnung, die als weiterer Orientierungspunkt für die Entdeckung dieser Cuvée dient.
Château Haut Nivelle
6,90 euros
🍷 Château Haut Nivelle Prestige – Bordeaux Supérieur Rotwein
Bordeaux Supérieur 2023: die Großzügigkeit des Merlots, abgerundet durch Eichenholz
Ein Bordeaux, das von Kontrasten lebt: die Geschmeidigkeit des Merlots, die Struktur des Cabernet Sauvignon und die Tiefe einer 12-monatigen Barrique-Ausbauzeit. Château Haut Nivelle Prestige 2023 präsentiert sich mit einem großzügigen Profil, bei dem reife Früchte auf Vanille- und Röstnoten treffen. Eine Cuvée, die für eine aromatische Küche geschaffen wurde – vom Sonntagsbraten bis hin zu langsam geschmorten Gerichten.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Haut Nivelle Prestige
Bezeichnung: AOC Bordeaux Supérieur
Produzent: Vignobles Le Pottier
Weinbauregion: Bordeaux – Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 75 cl
Ausbau: 12 Monate in Eichenbarriques
Umweltzertifizierung: HVE, gemäß den bereitgestellten Handelsinformationen
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2023
Farbe: Rubinpurpur, dicht und glänzend.
Nase: Reife rote Früchte, Vanillenoten und würzige Akzente.
Gaumen: Ein vollmundiger, üppiger Wein. Der Merlot sorgt für die Weichheit, während der Cabernet Sauvignon dem Gesamtbild Struktur verleiht.
Abgang: Langlebig, mit einem Wiederaufleben reifer Früchte und Röstnuancen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Mit seiner üppigen Textur und den strukturierten Tanninen findet dieser Bordeaux ganz natürlich seine Berechtigung zu Gerichten mit Charakter.
Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte oder gebratener Filet.
Lamm: Kräuter-konfitiertes Lammkeulenstück.
Ente: Gebratene Entenbrust mit Pilzen.
Schmorgerichte: Geschmorte Rindfleischbacke oder Daube.
Vegetarische Option: Steinpilz-Risotto mit braunen Champignons.
Käse: Gereifter Comté oder charaktervoller Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: langsam geschmorte Rindfleischbacke. Die zarte Textur des Gerichts harmoniert mit der Weichheit des Merlots, während die holzigen Noten die Aromen des Schmorens verlängern.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Belüften: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen und anschließend probieren, um die Entwicklung des Buketts zu verfolgen.
Lagerpotenzial: Bis zu 10 Jahre.
Lagerung: Vor Licht geschützt, an einem kühlen und temperaturstabilen Ort, idealerweise im Weinkeller.
🌿 Terroir und Assemblage:
Gemäß den bereitgestellten Informationen befindet sich der Weinberg im Osten der Gironde auf Hängen mit tonhaltig-silikatischem und lehmigem Boden.
Die Assemblage besteht aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Sauvignon: Der erste sorgt für Weichheit und Frucht, der zweite für die Struktur. Auf die lange Gärung und Mikrooxygenation folgt ein 12-monatiger Ausbau in Eichenbarriques, der die Entwicklung der Tannine begleitet und das Aromaprofil mit Vanille- und Röstnoten bereichert.
Abracadabra
11,90 euros
🍷 Abracadabra by Beynat – Château Beynat
Castillon Côtes de Bordeaux 2024: ein freier, frischer und vollmundiger Merlot
Mit Abracadabra by Beynat präsentiert das Château Beynat eine andere Facette des Bordeaux: einen auf die Frucht ausgerichteten Merlot, der ohne Zusatz von Schwefelverbindungen vinifiziert wurde. Kirsche, schwarze Johannisbeere und Pflaume prägen sein vollmundiges Profil, während die Lagerung im Tank eine direkte Ausdruckskraft der Traube bewahrt. Ein geselliger Rotwein für einfache Mahlzeiten und gemeinsame Momente.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Abracadabra by Beynat
Produzent: Château Beynat
Bezeichnung: AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Region: Bordeaux – Rive droite
Rebsorte: 100 % Merlot
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Weinbau: Biologisch und biodynamisch, laut Produzent
Vinifikation: Ohne Zusatz von Schwefelverbindungen
Lagerung: 6 Monate im Tank
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Intensives Purpurrot.
Nase: Kirsche, schwarze Johannisbeere und Pflaume mit einer würzigen Note.
Gaumen: Weich und fruchtig, mit präsentablen, aber zugänglichen Tanninen.
Abgang: Vollmundig, von der Frucht dominiert.
🍽️ Speisenbegleitung:
Sein fruchtiges Profil begleitet eine herzhafte Küche, ohne die Aromen zu überdecken.
Gegrilltes Fleisch: Flanksteak, Steak oder Rindfleischspieße.
Geflügel: Kräuterbraten.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten oder Boeuf Bourguignon.
Zum Teilen: Landwurstwaren und gereifte Tomme-Käse.
Vegetarische Option: Lasagne mit geröstetem Gemüse.
Unsere Empfehlung: Gegrilltes Flanksteak mit Ofenkartoffeln, um die Frucht des Merlots und die leicht karamellisierten Aromen des Fleisches aufzugreifen.
🕰️ Trink- und Lagerempfehlungen:
Serviertemperatur: Etwa 16 °C.
Belüften: Etwa 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre
Aufbewahrung: Vor Hitze, Licht und Temperaturschwankungen geschützt.
🌿 Terroir und Vinifikation:
In Saint-Magne-de-Castillon arbeitet das Château Beynat mit tonhaltig-kalkhaltigen und tonhaltig-lehmigen Böden. Das Weingut bevorzugt einen biologischen und biodynamischen Weinbau.
Für diesen Wein werden die Trauben im ganzen Beerenstadium mit Traubenpressen vinifiziert, gefolgt von einer etwa 30-tägigen Maischegärung und einer sechsmonatigen Lagerung im Tank. Der Produzent gibt an, dass während der Vinifikation und bei der Abfüllung keine Schwefelverbindungen zugesetzt werden. Dies bedeutet nicht, dass der Wein völlig frei von Schwefelverbindungen ist, da diese während der Gärung natürlich entstehen können.
Clos Haut Troquart-Saint-Georges Saint-Émilion
13,80 euros
🍷 Clos Haut Troquart – Saint-Georges Saint-Émilion
AOC Saint-Georges Saint-Émilion: ein großzügiger Merlot mit strukturierter Tanninstruktur
Clos Haut Troquart offenbart eine großzügige Ausdrucksweise des rechten Bordeauxufers. Dieser Saint-Georges Saint-Émilion, der von Merlot dominiert wird, verbindet Aromen von Cassis und Brombeere mit einem vollmundigen, samtigen Geschmack, der durch eine strukturierte Tanninstruktur gestützt wird.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Saint-Georges Saint-Émilion
Weinbauregion: Bordeaux – Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot als Hauptrebsorte, ergänzt durch Cabernet-Sorten
Inhalt: 75 cl
Stil: Großzügiger, fruchtiger und strukturierter Rotwein
👁️ Weineigenschaften:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen von Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von würzigen Nuancen.
Geschmack: Vollmundig und samtig, geprägt von schwarzen Früchten und einer strukturierten Tanninstruktur, die dem Wein Halt verleiht.
Abgang: Lang anhaltend, mit reifen Früchten und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Struktur und fruchtige Ausdrucksweise passen besonders gut zu Fleischgerichten und Gerichten mit Charakter:
Rind: Gegrilltes Entrecôte und Ribeye-Steak.
Lamm: Kräutergebratenes Lammkarree.
Ente: Entenbrust mit Steinpilzen.
Schmorgerichte: Geschmortes Rindfleisch und Daube.
🕰️ Empfehlungen zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Belüftung: Etwa 30 Minuten im Dekanter belüften und dann je nach Entwicklung des Weins anpassen.
Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei guten Lagerungsbedingungen.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, an einem kühlen und stabilen Ort lagern.
🌿 Terroir und Assemblage:
Die in Libournais gelegene Bezeichnung Saint-Georges Saint-Émilion basiert insbesondere auf tonhaltigen Kalkböden. Merlot, die dominierende Rebsorte dieser Cuvée, verleiht Fülle und fruchtige Ausdruckskraft, während die Cabernet-Sorten die Assemblage durch ihren Beitrag zur Struktur des Weins ergänzen.
Clos La Gaffelière
29,00 euros
🍷 Clos La Gaffelière
Saint-Émilion Grand Cru: das Erbe eines Premier Grand Cru Classé in einer zugänglicheren Ausprägung
Wie kann man das Können eines Saint-Émilion Grand Cru genießen, ohne unbedingt seinen berühmten Wein zu wählen? Clos La Gaffelière bietet hierfür eine interessante Antwort. Als Zweitwein des Château La Gaffelière, das zum Zeitpunkt dieses Jahrgangs Premier Grand Cru Classé B war, profitiert er von der sorgfältigen Selektion und der Expertise der Weinteams des Weinguts. Er besteht überwiegend aus Merlot und setzt auf eine großzügige Frucht, die durch die Finesse des Cabernet Franc unterstützt wird. Die sorgfältige Reifung in Barriques bewahrt die Identität der Trauben und verleiht dem Wein zugleich Tiefe. Eine schöne Gelegenheit, die Welt eines renommierten Weinguts durch eine Cuvée zu entdecken, die auf Balance und Genuss ausgelegt ist.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Clos La Gaffelière
Appellation: AOC Saint-Émilion Grand Cru
Positionierung: Zweitwein des Château La Gaffelière
Weinbauregion: Bordeaux – Rive droite
Land: Frankreich
Rebsorten: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 14,2 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Terroir: Kalkhaltige Lehmböden am Fuße der Hänge
Weinlese: Manuell, in kleinen Kisten
Reifung: 12 Monate in Barriques, davon 15 % in neuem Holz, der Rest in gebrauchten Barriques.
👁️ Weineigenschaften
Jahrgang: 2018
Farbe: Tiefes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen.
Nase: Ein ausdrucksstarkes Bouquet von Cassis und schwarzer Kirsche, begleitet von Noten von Pflaume, Tabak und Waldboden. Würzige Nuancen runden dieses Aromenprofil ab.
Gaumen: Der Angriff offenbart reife und großzügige Früchte. Der Merlot verleiht eine volle und samtige Textur, während der Cabernet Franc zur Frische und Präzision des Weins beiträgt. Die Tannine sind fest, aber elegant und hinterlassen eine schöne Präsenz im Mund.
Abgang: Langlebig, getragen von schwarzen Früchten und würzigen Nuancen, mit einer harmonischen Struktur.
🍽️ Speisenbegleitung
Die Weichheit des Merlots und die Struktur des Cabernet Franc ermöglichen hervorragende Kombinationen mit raffinierter Küche und schmackhaften Gerichten:
Rindfleisch: Gebratenes Rinderfilet, gegrilltes Entrecôte und Wellington-Rind.
Lamm: Kräuterkarree vom Lamm, gebratenes Lammkeulen und confitiertes Schulterstück.
Wild: Hirschfilet, Wildragout und Wildschweinbraten.
Haute-Cuisine: Steinpilz-Risotto, reduzierte Fleischjus und Trüffelgerichte.
Käse: Gereifter Brie de Meaux, Saint-Nectaire und Comté.
Unsere Empfehlung: Rinderfilet mit reduzierter Schalottenjus und einigen gebratenen Steinpilzen. Die samtige Textur des Merlots harmoniert mit dem zarten Fleisch, während die Noten von Waldboden und Gewürzen die Aromen der Pilze verlängern.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 30 bis 45 Minuten vor dem Servieren öffnen. Den Wein vor dem Umfüllen in eine Karaffe probieren, um seine aromatischen Nuancen zu bewahren.
Lagerpotenzial: Der Wein kann ab sofort genossen werden.
Lagerung: Die Flasche liegend, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, in einem kühlen und temperaturstabilen Weinkeller aufbewahren.
🌿 Terroir und Können des Château La Gaffelière:
Das Château La Gaffelière befindet sich in Saint-Émilion und verfügt über einen 38 Hektar großen Weinberg, von dem 22 Hektar dem Premier Grand Cru Classé gewidmet sind. Die Parzellen erstrecken sich über Kalk- und Kalklehmböden, insbesondere am Fuße der Hänge, wo der Merlot ideale Bedingungen für seine Ausprägung findet.
Clos La Gaffelière profitiert von einer sorgfältigen Parzellenwahl und dem Können der Weinteams des Weinguts. Es verfügt außerdem über eigene Vinifikations- und Reifungsanlagen, die eine an die Identität dieser Zweitcuvée angepasste Arbeit ermöglichen.
Bei diesem Wein sorgt die Wahl einer weitgehend vom Merlot dominierten Cuvée für reiche Frucht und eine weiche Textur. Der Cabernet Franc verleiht eine ergänzende Dimension, während die zwölfmonatige Reifung mit einem begrenzten Anteil an neuen Barriques den Wein begleitet, ohne seine aromatische Ausprägung zu überlagern.
Dieser Ansatz ermöglicht es, die hohen Ansprüche eines großen Weinguts aus Saint-Émilion in einem Wein zu entdecken, der seine eigene Identität besitzt.
Château Guillemin La Gaffelière
23,50 euros
🍷 Château Guillemin La Gaffelière – Saint-Émilion Grand Cru
Saint-Émilion Grand Cru 2022: schwarze Früchte und seidige Tannine
Der Château Guillemin La Gaffelière 2022 vereint die Fülle des Merlot mit der Struktur der Cabernet-Rebsorten. Noten von Brombeere und Nuancen von Pralin verleihen diesem Saint-Émilion Grand Cru eine gourmandige Dimension, während die Reifung im Eichenfass die Frucht elegant begleitet.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Saint-Émilion Grand Cru
Produzent: Vignobles Fompéier
Region: Bordeaux – Rive droite
Rebsorten: 62 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 3 % Malbec
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Lese: Handlese
Reifung: In Gärbehältern und Barriques aus französischem Eichenholz
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefrot mit rubinroten Reflexen.
Nase: Brombeere, reife schwarze Früchte und zart holzige Noten, die an Pralin erinnern.
Gaumen: Geschmackvoll und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer vollmundigen Textur.
Abgang: Langanhaltend, fruchtig und dezent würzig.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Struktur und seine Aromen von schwarzen Früchten passen ideal zu herzhaften Fleischgerichten.
Rind: Gegrilltes Entrecôte oder gebratenes Filet.
Lamm: Kräuterkarree vom Lamm.
Ente: Gebratene Entenbrust und zarte Kartoffeln.
Schmorgerichte: Geschmortes Rindfleisch oder Boeuf Bourguignon.
Käse: Gereifter Comté oder charaktervoller Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: Gebratene Entenbrust, deren vollmundiges Fleisch hervorragend zu den seidigen Tanninen und den fruchtigen Noten des Weins passt.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: Etwa 18 °C.
Belüften: Etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren im Dekanter belüften und dabei den Wein probieren, um die Belüftungszeit anzupassen.
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre.
Lagerung: An einem kühlen, lichtgeschützten Ort und fern von Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Der Château Guillemin La Gaffelière stammt aus den Weinbergen von Saint-Émilion und profitiert von tonhaltigen Kalkstein- und sandigen Böden. Auf die Handlese folgt die Weinherstellung in Beton- und Edelstahlgärbehältern mit langen Maischestandzeiten. Die Reifung erfolgt in Gärbehältern und Barriques aus französischem Eichenholz, um die Komplexität zu entwickeln und gleichzeitig die Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren.
Château Balaurin Vieilles Vignes
8,50 euros
🍷 Château Balaurin Vieilles Vignes – Graves Rotwein
Graves 2020: ein Bordeaux-Terroirwein mit Noten von Brombeere und Lakritz
Das Château Balaurin Vieilles Vignes 2020, hergestellt von Stéphane Cazaubon, offenbart ein typisch bordelaisches Profil mit schwarzen Früchten und Gewürzen. Seine tannische Struktur und Kakaonoten machen es zu einem charaktervollen Rotwein, der zu einem schönen Stück Fleisch oder einem Schmorgericht passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Appellation: AOC Graves
Produzent: Stéphane Cazaubon – Château Balaurin
Region: Bordeaux – linkes Ufer
Jahrgang: 2020
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Tiefes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen.
Nase: Brombeere, schwarze Johannisbeere und süße Gewürze mit holzigen Noten.
Gaumen: Reife schwarze Früchte, strukturierte Tannine sowie Anklänge von Lakritz und Kakao.
Abgang: Langanhaltend, mit Noten von Früchten und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte oder Ribeye.
Lamm: Kräutergebratenes Lamm.
Schmorgerichte: Rindfleischdaube oder geschmortes Rindfleisch.
Käse: Gereifter Comté oder charaktervoller Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: Gegrilltes Entrecôte mit Röstkartoffeln, um die würzigen Noten und die Struktur des Weins zu unterstreichen.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Belüftung: 30 Minuten vor dem Servieren öffnen und probieren, um die Entwicklung des Weins zu verfolgen.
Verkostung: Der Jahrgang 2020 kann bereits jetzt genossen werden, sofern die Flasche unter guten Bedingungen gelagert wurde.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Am linken Ufer von Bordeaux begünstigen die kiesigen Böden, die einen Teil der Appellation Graves auszeichnen, die Drainage der Weinberge. Die Reifung im Eichenfass verleiht holzige und würzige Nuancen, die die Aromen der schwarzen Früchte ergänzen.
Château Graveyrou
7,50 euros
🍷 Château Graveyrou – La Parcelle
AOC Côtes de Bourg: der Geist eines großen Terroirs aus Bordeaux, zwischen Frucht und Geselligkeit
Es gibt Bordeauxweine, die man wegen ihres Prestiges wählt, und andere, die man wegen ihres Platzes am Tisch schätzt. Château Graveyrou – La Parcelle gehört zu Letzterem: ein Rotwein aus den Côtes de Bourg, der Frucht, Weichheit und Geselligkeit in den Vordergrund stellt.
Dieser aus einer Assemblage ikonischer Bordeaux-Rebsorten hervorgegangene Wein besticht durch einen zugänglichen und genussvollen Stil. Eine Flasche, die man sich merken sollte, um den Charakter der Rotweine des rechten Ufers zu genießen – ob zu einem schönen Stück Fleisch oder bei einem Essen mit Freunden.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Côtes de Bourg
Produzent: Château Graveyrou
Weinbauregion: Bordeaux – Rechtes Ufer
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot, Malbec, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: tiefrot und glänzend mit granatreichen Reflexen.
Nase: ein genussvoller Ausdruck, der von Aromen roter Früchte dominiert wird.
Gaumen: rund und weich, mit einer schönen Präsenz der Frucht. Die Tannine begleiten die Verkostung, ohne zu dominieren.
Abgang: angenehm und fruchtig, in Fortführung des Gaumeneindrucks.
Der Stil: ein ausgewogener und geselliger Côtes de Bourg, der den Genuss der Frucht und die Weichheit am Tisch in den Vordergrund stellt.
🍽️ Speisenbegleitung:
Château Graveyrou – La Parcelle passt ganz natürlich zu einer herzhaften Küche und gemeinsamen Mahlzeiten.
Rotes Fleisch: gegrilltes Flanksteak, Entrecôte und Rinderbraten.
Geflügel: Kräuterbraten und Wildgans.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten und Daube.
Grillgerichte: Spieße und Fleisch vom Grill.
Wurstwaren und Käse: Landterrinen, Salami und gereifte Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: gegrilltes Flanksteak mit Röstkartoffeln. Die Frucht und Weichheit des Weins harmonieren mit den Röstaromen des Fleisches.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: die Flasche 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Verkostung: der Jahrgang 2022 kann bereits jetzt genossen werden.
Lagerung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, an einem kühlen und stabilen Ort lagern.
🌿 Terroir und Assemblage:
Am rechten Ufer der Mündung der Gironde gehören die Côtes de Bourg zu den historischen Terroirs des Bordeaux-Weinbaus. Château Graveyrou – La Parcelle basiert auf einer Assemblage aus vier ikonischen Rebsorten der Region.
Merlot verleiht dem Wein im Allgemeinen Weichheit und fruchtigen Ausdruck, während Malbec, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu Struktur und Persönlichkeit beitragen.
Ein Bordeaux-Ausdruck, der den Schwerpunkt auf Ausgewogenheit, Frucht und den Genuss legt, sich bei einer guten Flasche zusammenzufinden.
Loupiac Miqueu Bel Air
11,00 euros
🍇 Château Miqueu Bel-Air – Cuvée Royale
Loupiac: ein süßer Weißwein mit Noten von Aprikosen und kandierten Zitrusfrüchten
Der großzügige und aromatische Château Miqueu Bel-Air Cuvée Royale verkörpert die Genussfreude der süßen Weißweine aus Bordeaux. Der Sémillon offenbart Noten von reifen gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, die von einem vollmundigen Abgang getragen werden, bei dem die Frische die Süße ausbalanciert. Ein idealer Wein zu Foie Gras oder Blauschimmelkäse.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Loupiac
Weinbauregion: Bordeaux – rechtes Ufer der Garonne
Rebsorte: Sémillon
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 75 cl
Stil: Süß, fruchtig und lieblich
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2018
Farbe: Leuchtend goldgelb.
Nase: Reife Aprikosen, gelbe Früchte und kandierte Zitrusfrüchte mit floralen Nuancen.
Gaumen: Vollmundig und süß, angenehm durch Frische ausbalanciert.
Abgang: Langlebig, mit Noten von kandierten Früchten.
🍽️ Speisenbegleitung:
Foie Gras: Halbgegart mit geröstetem Landbrot.
Blauschimmelkäse: Roquefort oder Fourme d’Ambert.
Desserts: Aprikosen- oder Mandelkuchen.
Asiatische Küche: Leicht scharf gewürzte süß-saure Gerichte.
Unsere Empfehlung: Roquefort mit einigen Walnüssen. Der Kontrast zwischen dem salzigen Charakter des Käses und der Süße des Weins schafft eine köstliche Kombination.
🕰️ Verkostungs- und Lagerungshinweise:
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C.
Vorbereitung: Einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor der Verkostung öffnen.
Lagerpotenzial: Süße Loupiac-Weine können je nach Lagerungsbedingungen mehrere Jahre im Keller reifen.
Aufbewahrung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt.
🌿 Terroir und Herstellung:
An den Hängen von Loupiac können die klimatischen Bedingungen aufgrund der Nähe zur Garonne die Entwicklung von edlem Botrytis-Edelfäule begünstigen. Dieses Phänomen konzentriert die Zucker und trägt zu den komplexen Aromen der süßen Weine bei. Der Sémillon ist besonders gut für diesen Stil von Bordeaux-Weinen geeignet.
Château Guibeau
13,90 euros
🍷 Puisseguin Rotwein Saint-Émilion
Château Guibeau: Die natürliche Eleganz von Bordeaux
Der Puisseguin Saint-Émilion Biologique ist ein raffinierter Rotwein aus einer der prestigeträchtigsten Satelliten-Appellationen von Saint-Émilion. Dieser Wein, der unter Achtung der Natur und des Bordeaux-Terroirs hergestellt wird, besticht durch seinen aromatischen Reichtum, seine seidigen Tannine und seine elegante Struktur. Eine ideale Wahl für Liebhaber authentischer und ausgewogener Weine.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Puisseguin Saint-Émilion Bio
Appellation: AOC Puisseguin Saint-Émilion
Zertifizierung: Bio-Wein
Land: Frankreich
Weinregion: Bordeaux
Farbe: Rot
Rebsorten: Hauptsächlich Merlot, begleitet von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die Fülle, Frische und Struktur verleihen
Alkoholgehalt: 14%, ausgewogen zwischen Reichtum und Eleganz
👁️ Weinprofil:
Auge: Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, zeugt von Reife und Konzentration
Nase: Großzügige Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeere, Cassis), Pflaume und kandierter Kirsche, angereichert mit holzigen Noten (Vanille, Kakao) und einem subtilen würzigen Hauch
Gaumen: Ein voller und samtiger Auftakt, gefolgt von runden und seidigen Tanninen. Die fruchtigen und holzigen Aromen harmonieren perfekt und bieten einen langen, ausgewogenen und eleganten Abgang
🍽️ Speisenempfehlung:
Der Puisseguin Saint-Émilion Bio passt hervorragend zu:
Gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch (Entrecôte, geschmortes Rindfleisch)
Geschmorten Gerichten oder Gerichten mit Soße (konfiertes Lamm, provenzalischer Eintopf)
Edlem Wild (Rehgulasch, Wildente)
Gereiften Hartkäsesorten (Comte, Tomme de brebis)
Empfohlene Kombination: Rinderfilet mit Pilzen oder ein Gratin aus alten Gemüsesorten
🕰️ Verzehr & Servieren:
Serviertemperatur: Servieren Sie ihn zwischen 16°C und 18°C, um den Reichtum und die Komplexität dieses Weines voll zur Geltung zu bringen
Weinbereitung: Eine Belüftung von 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung wird empfohlen, um alle seine Aromen freizusetzen
Lagerfähigkeit: Dieser Biowein kann sofort wegen seiner Frische und Großzügigkeit genossen oder bis zu 10 Jahre gelagert werden, um komplexere und raffiniertere Aromen zu entwickeln
🌿 Engagement & Terroir:
Der Puisseguin Saint-Émilion Bio stammt von Reben, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus auf den für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Böden angebaut werden. Dieses außergewöhnliche Terroir, verbunden mit einer umweltfreundlichen Weinbereitung, garantiert einen reinen und authentischen Wein, der den Reichtum der Natur widerspiegelt.
🎁 Sonderangebot:
Profitieren Sie von 10% Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF bei Bestellungen über 50 €. Entdecken Sie die Kraft und Eleganz des Puisseguin Saint-Émilion Bio, eines Rotweins, der perfekt ist, um Ihre raffinierten Mahlzeiten und geselligen Momente zu verschönern.
🚚 Schnelle Lieferung & Zufriedenheit garantiert:
Wir sorgen für eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen außergewöhnlichen Bio-Rotwein ohne Wartezeit genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Todeschini Distique 9
52,00 euros
🍷 Todeschini – Distique 9, Château Mangot
Saint-Émilion Grand Cru: ein tiefroter Wein mit eleganten Tanninen
Der Todeschini Distique 9 stammt aus einer Parzellenwahl des Château Mangot und vereint Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Seine ausgeprägte Struktur, seine Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen sowie sein langanhaltender Abgang machen ihn zu einem charaktervollen Bordeaux, das sich hervorragend zu feinen Fleischgerichten und Gourmetmenüs eignet.
🔍 Hauptmerkmale:
Auszeichnung: AOP Saint-Émilion Grand Cru
Produzenten: Karl und Yann Todeschini
Rebsorten: 40 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Terroir: Ton-Kalk-Böden
Ausbau: 14 bis 16 Monate im Barrique
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2016
Farbe: Tiefrot mit Granatreflexen.
Nase: Stachelbeere, Brombeere, Veilchen, süße Gewürze und Zedernholz.
Gaumen: Dicht und samtig, mit strukturierten Tanninen und einer ausgleichenden Frische.
Abgang: Lang, mit schwarzen Früchten und würzigen Noten.
🍽️ Speisenbegleitung:
Rotes Fleisch: Rinderkotelett oder gegrilltes Entrecôte.
Lamm: Kräutergefüllter Lammkarree.
Wild: Wildragout oder Wild in Sauce.
Schmorgerichte: Geschmorte Rinderbacke.
Käse: Gereifter Comté oder charaktervoller Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: ein gebratener Lammkarree mit gebratenen Pilzen, um die aromatische Tiefe des Weins hervorzuheben.
🕰️ Empfehlungen zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Vorbereitung: Etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren dekantieren, je nach Entwicklung des Weins in der Flasche.
Lagerung: Vor Licht geschützt, in einem kühlen und temperaturstabilen Weinkeller.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Diese Cuvée wird auf den Ton-Kalk-Böden von Saint-Étienne-de-Lisse angebaut und profitiert von einer Parzellenwahl von etwa zwei Hektar. Manuelle Weinlese und eine Weinherstellung, die Barrique und Pigeage kombiniert, gehen einem Fassausbau voraus, der die Struktur und Komplexität des Weins unterstützt.