🍷 Rotwein – AOP Graves

Château Balaurin Vieilles Vignes – Ein kraftvoller und raffinierter Rotwein

Château Balaurin Vieilles Vignes, hergestellt in der Appellation Graves AOP, ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Fülle und Tiefe des Bordeaux-Terroirs verkörpert. Hergestellt aus alten Reben, besticht dieser Wein mit seinen komplexen Aromen, eleganten Tanninen und seiner harmonischen Struktur.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name: Château Balaurin Alte Reben

• Jahrgang: 2020

• Bezeichnung: AOP Graves

• Land: Frankreich

• Weinregion: Bordeaux

• Farbe: Rot

• Rebsorten: Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die Intensität und Komplexität bietet.

• Alkoholgehalt: 14 %, ausbalancierte Kraft und Finesse.

👁️ Weinprofil:

• Auge: Intensive granatrote Farbe mit violetten Reflexen, ein Zeichen schöner Konzentration.

• Nase: Komplexes Bouquet von reifen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere), begleitet von holzigen Noten, Vanille und süßen Gewürzen aus der Reifung in Eichenfässern.

• Gaumen: Vollmundiger und großzügiger Auftakt mit seidigen und gut strukturierten Tanninen. Die Aromen von reifen Früchten, Lakritz und Kakao setzen sich bis in den langen und harmonischen Abgang fort.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Château Balaurin Vieilles Vignes 2020 passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder in Soße mariniertes rotes Fleisch (Rinderrippe, Lammkeule).

• Geschmorte Gerichte wie Eintopf oder Boeuf Bourguignon.

• Wild (Reh, Wildschwein).

• Platten mit gereiftem Käse (Comté, Bleu d’Auvergne).

Speiseempfehlung: Rinderfilet Rossini oder Rib-Eye-Steak nach Bordeaux-Art.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur: Servieren Sie zwischen 16°C und 18°C, um den vollen aromatischen Reichtum des Weines zu entfalten.

• Weinzubereitung: Um die komplexen Aromen freizusetzen, empfiehlt sich eine Belüftung von ca. 1 Stunde vor der Verkostung.

• Alterungspotenzial: Dieser Jahrgang 2020 kann jetzt genossen werden, um seine großzügige Fruchtigkeit zu genießen, oder 8 bis 12 Jahre im Keller gelagert werden, um subtilere und raffiniertere Aromen zu entwickeln.

🌿 Engagement & Terroir:

Château Balaurin Vieilles Vignes wird aus Parzellen alter Reben gekeltert und bietet geringe Erträge, aber außergewöhnlich konzentrierte Aromen. Das für die Appellation Graves typische kiesige Terroir, kombiniert mit einem idealen Klima, verleiht dem Wein seine Mineralität und Kraft. Sorgfältig vinifiziert und in Eichenfässern gereift, spiegelt er die ganze Tradition und Exzellenz der großen Bordeaux-Weine wider.

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