Château Le Geai Ultrableue
19,00 euros
🍷 Château Le Géai – Ultrableue
Bordeaux Supérieur: ein außergewöhnlicher Malbec zwischen intensiver Frucht und blauer Tonerde
Vergessen Sie konventionelle Bordeauxweine: Ultrableue präsentiert eine ganz andere Persönlichkeit. Diese von Henri Duporge kreierte Cuvée aus 100 % Malbec setzt auf tiefe Frucht, eine markante Struktur und eine originelle Reifung in Amphoren und Fässern. Ein charaktervoller Rotwein für Liebhaber von Entdeckungen und Weinen, die mit einem natürlichen Ansatz gefertigt werden.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Bordeaux Supérieur
Produzent: Henri Duporge – Château Le Géai
Rebsorte: 100 % Malbec
Weinbau: Biologisch und biodynamisch, nach Angaben des Weinguts
Vinifikation: Ohne Zusatz von Schwefel
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Terroir: Blaue Tonerde
Reifung: 14 Monate in Amphoren und Eichenfässern
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2020
Farbe: Dunkelrot und intensiv.
Nase: Reife Früchte, Gewürze und mineralische Nuancen.
Gaumen: Ein vollmundiger Wein mit präsentanten, aber abgerundeten Tanninen und einer seidigen Textur.
Abgang: Lang anhaltend, mit Noten von Frucht und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Gegrilltes Fleisch: Rinderkotelett oder Entrecôte.
Schmorgerichte: Geschmorte Rinderbacke oder Daube.
Wild: Hirsch in Sauce.
Pflanzliche Küche: Gebratene Steinpilze oder Kräuter-geröstetes Gemüse.
Käse: Gereifte Tomme oder Comté.
Unsere Empfehlung: ein gegrilltes Rinderkotelett mit gebratenen Steinpilzen, das der Struktur des Malbec und seinen würzigen Noten gerecht wird.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Vorbereitung: 30 Minuten bis 1 Stunde vor dem Verkosten öffnen.
Aufbewahrung: Vor Licht und Temperaturschwankungen schützen.
🌿 Terroir und Vinifikation:
In Bayas in der Gironde ehrt Henri Duporge ein Terroir aus blauer Tonerde und einen wenig interventionistischen Ansatz. Ultrableue wird in Terrakotta-Kästen vinifiziert und anschließend 14 Monate lang hauptsächlich in Amphoren sowie teilweise in Eichenfässern gereift. Ein Vorgehen, das die Ausdruckskraft des Malbec in den Vordergrund stellt und dieser Cuvée ihre einzigartige Identität verleiht.
Canon
17,50 euros
🍷 Les Chais du Port de la Lune – Canon
Bordeaux: ein charaktervoller Rotwein aus alten Mischkulturen
Ein Bordeaux abseits der ausgetretenen Pfade. Canon vereint etwa zehn Rebsorten, die nach der Tradition der Mischkultur auf derselben alten Parzelle angebaut werden. Diese von Les Chais du Port de la Lune kreierte Cuvée setzt auf Frucht, Frische und eine ausgeprägte Struktur. Ein origineller Rotwein für Liebhaber neuer Entdeckungen.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: Wein aus Frankreich
Produzenten: Laurent Bordes und Annica Landais-Haapa
Rebsorten: Assemblage aus etwa zehn Sorten, darunter Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Vinifikation: Leichte Maischevergärung
Ausbau: 6 Monate in gebrauchten Barriques
Stil: Fruchtig, frisch und strukturiert
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefrot mit granatfarbenen Reflexen.
Nase: Rote und schwarze Früchte, pflanzliche Nuancen und würzige Noten.
Gaumen: Ausdrucksstarke Frucht, dynamische Frische und präsente Tannine.
Abgang: Langanhaltend, fruchtig und leicht würzig.
🍽️ Speisenbegleitung:
Gegrilltes Fleisch: Entrecôte oder Flanksteak.
Geflügel: Kräutergebratenes Hähnchen.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten oder Boeuf Bourguignon.
Wurstwaren: Trockensalami und Landterrinen.
Pflanzliche Küche: Pilzpfanne.
Käse: Gereifte Tomme oder Comté.
Unsere Empfehlung: Gegrilltes Entrecôte mit Röstkartoffeln – eine gesellige Kombination, die die Frucht und Frische des Weins hervorhebt.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: 14 bis 16 °C.
Vorbereitung: 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Aufbewahrung: Vor Licht und Temperaturschwankungen schützen.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Les Chais du Port de la Lune stellen ihre Cuvées in einem urbanen Weinkeller in Bordeaux her, wobei der Fokus auf der Identität der Trauben liegt. Canon zeichnet sich durch eine alte Parzelle aus, auf der mehrere Rebsorten gemeinsam angebaut und zusammen geerntet werden. Etwa 5 % weiße Trauben ergänzen die Assemblage. Nach einer leichten Maischevergärung reift der Wein sechs Monate in gebrauchten Barriques, um seine fruchtige Ausdruckskraft zu bewahren.
Ze Void
17,50 euros
🍷 Les Chais du Port de la Lune – Ze Void
Vin de France: ein Naturwein in Rot mit strahlender Frucht und markantem Charakter
Drei Rebsorten, eine ganz eigene Persönlichkeit. Ze Void vereint Carignan, Merlot und Gamay zu einem großzügigen Rotwein, bei dem Frucht auf Gewürze und belebende Frische trifft. Eine außergewöhnliche Cuvée der Chais du Port de la Lune, ideal für alle, die ausdrucksstarke Naturweine und gesellige Mahlzeiten mit Freunden lieben.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: Vin de France
Produzent: Les Chais du Port de la Lune
Rebsorten: 40 % Carignan, 40 % Merlot, 20 % Gamay
Weinbau: Trauben aus biologisch bewirtschafteten Parzellen oder Parzellen im Umstellungsjahr
Weinbereitung: Heimische Hefen
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Ausbau: 8 Monate im Barrique
Filtration: Ungefilterter Wein
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Intensives Rubinrot.
Nase: Kirsche, Erdbeere und Cassis, akzentuiert durch würzige Noten.
Gaumen: Großzügig und saftig, mit weichen Tanninen und angenehmer Frische.
Abgang: Langanhaltend, fruchtig und würzig.
🍽️ Speisenbegleitung:
Grillgerichte: Kräuter-Schweinekotelette oder Ribeye-Steak.
Geflügel: Brathähnchen oder Entenbrust vom Grill.
Wurstwaren: Trockensalami und Landterrine.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten.
Käse: Gereifte Tomme oder Comté.
Unsere Empfehlung: Gegrilltes Schweinekotelett mit Ofengemüse. Die Frucht des Weins unterstreicht die Aromen des Fleisches, während seine Frische das Gericht ausbalanciert.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: 12 bis 14 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Aufbewahrung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Les Chais du Port de la Lune stellen in Bordeaux außergewöhnliche Cuvées aus sorgfältig ausgewählten Trauben von Partnerproduzenten her. Ze Void vereint drei sich ergänzende Rebsorten: Carignan für die Struktur, Merlot für die Fülle und Gamay für seine fruchtige Ausdruckskraft. Der Wein wird mit heimischen Hefen vergoren, anschließend acht Monate im Barrique ausgebaut und ungefiltert abgefüllt, um eine großzügige und lebendige Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren.
Château Le Geai
11,90 euros
🍷 Château Le Géai – Bordeaux Rotwein
Bordeaux: ein fruchtiger und authentischer Rotwein vom Winzer
Ein Bordeaux, das Frucht und den Respekt vor der Natur in den Mittelpunkt stellt. Dieser von Henri Duporge im Château Le Géai erstellte Rotwein vereint mehrere Bordeaux-Rebsorten nach biologischen und biodynamischen Prinzipien. Weich, ausdrucksstark und leicht würzig setzt er auf den Genuss eines ehrlichen Weins und eignet sich ideal sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für gesellige Runden mit Freunden.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Bordeaux
Produzent: Henri Duporge – Château Le Géai
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec und schwarze Carménère
Weinbau: Biologisch und biodynamisch
Weinbereitung: Spontangärung mit heimischen Hefen
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2021
Farbe: Tiefes Rubinrot.
Nase: Rote und schwarze Früchte, würzige Nuancen und pflanzliche Noten.
Gaumen: Weich und fruchtig, mit geschmeidigen Tanninen und einer angenehmen Frische.
Abgang: Angenehm, fruchtig und mit einer leichten würzigen Note.
🍽️ Speisenbegleitung:
Fleischgerichte: Gegrillte Flanksteaks oder Kräuter-Brathähnchen.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten oder Boeuf Bourguignon.
Pflanzliche Küche: Gemüse-Lasagne oder Ratatouille.
Zum Teilen: Wurstwaren und gereifte Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: Brathähnchen mit zartem Kartoffelgericht – eine einfache Kombination, die die Frucht und Weichheit des Weins zur Geltung bringt.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Henri Duporge ist in Bayas im Libournais ansässig und führt das Château Le Géai nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus. Die Cuvée vereint mehrere Bordeaux-Rebsorten und setzt auf eine Spontangärung mit heimischen Hefen. Ein Ansatz, der die Ausdruckskraft der Traube und die Persönlichkeit des Weins bewahren soll.
Énigmatiq Sémillon
27,00 euros
🍇 Château Grand Peyruchet – ÉnigmatiQ Sémillon 0611
Trockener Weißwein aus Bordeaux: ein vollmundiger und raffinierter Sémillon aus einzelnen Parzellen
Eine andere Seite des weißen Bordeaux. Der ÉnigmatiQ Sémillon 0611 stammt aus den Parzellen Poncet und Le Boss und entfaltet die Persönlichkeit des Sémillon in einer von der Familie Gillet-Queyrens kreierten Parzellen Cuvée. Mit seiner Frische, seiner vollmundigen Textur und seinen mineralischen Nuancen passt dieser trockene Weißwein sowohl zu edlen Meeresfrüchten als auch zu raffinierten Gerichten.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Bordeaux
Produzent: Familie Gillet-Queyrens – Château Grand Peyruchet
Rebsorte: 100 % Sémillon
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 75 cl
Terroir: Ton-Kalk-Böden, Nordausrichtung
Ausbau: In Fässern aus französischem Eichenholz auf feinen Hefen, gemäß den Angaben im Produktdatenblatt
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2021
Farbe: Blassgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: Reife Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit honigartigen Nuancen.
Gaumen: Frisch und vollmundig, geprägt von einer eleganten Textur und ausdrucksstarken Fruchtaromen.
Abgang: Langlebig, mit Zitrusnoten und einer salzigen Note.
🍽️ Speisenbegleitung:
Meeresfrüchte: Austern und Garnelen.
Fisch: Gebratenes Seebrasenfilet, Seehas meunière oder Seehecht.
Japanische Küche: Sashimi und Fischtartar.
Geflügel: Brustfilet mit leichter Sahnesauce.
Käse: Frischer oder leicht gereifter Ziegenkäse.
Unsere Empfehlung: Gebratenes Seebrasenfilet mit einer leichten Zitronensauce, die die Frische und die vollmundige Textur des Weins unterstreicht.
🕰️ Empfehlungen zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
Vorbereitung: 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Verkostung: Da der Jahrgang 2021 bereits entwickelt ist, hängt der Zustand jeder Flasche insbesondere von ihren Lagerbedingungen ab.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Im Château Grand Peyruchet in Omet in der Gironde bringt die Familie Gillet-Queyrens die Besonderheiten ihrer Parzellen zur Geltung. Der ÉnigmatiQ Sémillon 0611 stammt aus den Lagen Poncet und Le Boss auf Ton-Kalk-Böden mit Nordausrichtung. Der Sémillon wird hier allein verarbeitet und in Fässern aus französischem Eichenholz auf feinen Hefen ausgebaut, um Fülle, Komplexität und Frische zu vereinen.
Rythme
18,00 euros
🍇 Les Chais du Port de la Lune – Rythme
Vin de France Weißwein: eine einzigartige, lebendige und erfrischende Cuvée
Zwei Rebsorten, eine originelle Komposition. Rythme vereint Chenin Blanc und Melon de Bourgogne zu einem trockenen Weißwein, der Frische und Fruchtigkeit in den Vordergrund stellt. Diese von Les Chais du Port de la Lune kreierte Cuvée bricht mit klassischen Mischungen und bietet einen lebendigen, eleganten Wein, der sowohl zum Aperitif als auch zu Meeresfrüchten hervorragend passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: Vin de France
Produzent: Les Chais du Port de la Lune
Rebsorten: 70 % Chenin Blanc, 30 % Melon de Bourgogne
Weinbau: Trauben aus biologischem Anbau oder in Umstellung auf biologischen Anbau, laut Fachquellen
Alkoholgehalt: 13 % vol.
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2023
Farbe: Blassgelb und strahlend.
Nase: Apfel, Birne und Zitrusfrüchte.
Gaumen: Lebendig und ausgewogen, mit feiner Frucht und schöner Spannung.
Abgang: Frisch und lang anhaltend, mit leicht salzigen Nuancen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Meeresfrüchte: Austern und Garnelen.
Fisch: Gegrillter Seehecht oder Doraden-Carpaccio.
Japanische Küche: Sushi und Sashimi.
Aperitif: Toasts mit Frischkäse und kleine Häppchen.
Käse: Frischer Ziegenkäse.
Unsere Empfehlung: Doraden-Carpaccio mit Zitrone und frischen Kräutern, um die Lebendigkeit des Weins zu unterstreichen und seine Zitrusnoten hervorzuheben.
🕰️ Trink- und Lagerempfehlungen:
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
Vorbereitung: Kühl servieren, nach einigen Stunden im Kühlschrank.
Verkostung: Besonders für seine fruchtige Ausdruckskraft und Frische zu empfehlen, unter Berücksichtigung der Entwicklung des Jahrgangs 2023.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Die in Bordeaux ansässigen Les Chais du Port de la Lune kreieren originelle Cuvées aus sorgfältig von Partnerproduzenten ausgewählten Trauben. Rythme vereint zwei Rebsorten mit sich ergänzenden Profilen: Chenin Blanc sorgt für Lebendigkeit und fruchtige Ausdruckskraft, während Melon de Bourgogne zur Finesse und Frische der Cuvée beiträgt. Ein handwerklicher Ansatz, der Ausgewogenheit und Einzigartigkeit in den Vordergrund stellt.
Chateau Haute Brande
8,50 euros
🍷 Rotwein – AOC Bordeaux
Château Haute Brande: Ausgewogener und authentischer Rotwein
Das Château Haute Brande, aus der Appellation AOC Bordeaux, ist ein Rotwein, der die Typizität der Bordeaux-Weine verkörpert. Mit seinem ausgewogenen Charakter, seinen großzügigen Aromen und seiner eleganten Struktur wird er Liebhaber raffinierter und authentischer Weine begeistern.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Haute Brande
Appellation: AOC Bordeaux
Jahrgang: 2021
Weinregion: Bordeaux
Rebsorten: Assemblage aus Merlot (50%), Cabernet Franc (30%) und Cabernet Sauvignon (20%), die Struktur, Finesse und Komplexität verleihen.
Alkoholgehalt: 13%
👁️ Eigenschaften des Weins:
Optik: Glänzende granatrote Farbe mit purpurnen Reflexen, typisch für junge Bordeaux-Weine.
Geruch: Verführerische Aromen frischer roter Früchte, vermischt mit Noten von schwarzen Früchten und milden Gewürzen.
Geschmack: Ein geschmeidiger und eleganter Auftakt mit gut integrierten Tanninen. Aromen reifer Früchte harmonieren mit subtilen Anklängen von Lakritz und einer leichten Holznote. Der Abgang ist lang und ausgewogen, geprägt von einer schönen Frische.
🍽️ Speiseempfehlungen:
p class="">Der Château Haute Brande 2021 passt perfekt zu:
Gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch (Rind, Lamm).
Geflügel, gebraten oder in Sauce (Huhn, Ente).
Traditionellen Gerichten (Lasagne, Aufläufe).
Hartkäse (Comté, Mimolette).
Serviervorschlag: Entenbrust mit Gewürzen oder ein gegrilltes Entrecôte mit Kräutern.
🕰️ Konsum und Service:
Serviertemperatur: Zwischen 16°C und 18°C servieren, um die Aromen und die elegante Struktur voll zu genießen.
Vorbereitung des Weins: Eine leichte Belüftung von 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen zu entfalten.
Lagerpotenzial: Jetzt konsumieren, um die Frische zu genießen, oder 5 bis 7 Jahre lagern, um mehr Komplexität zu entwickeln.
🌿 Engagement und Terroir:
Angebaut auf den für Bordeaux typischen Lehm-Kalk-Böden, profitiert das Château Haute Brande von einem außergewöhnlichen Terroir, das dem Wein sein Gleichgewicht und seine Finesse verleiht. Die traditionelle Weinbereitung und der sorgfältige Ausbau ermöglichen einen Wein, der die ganze Authentizität und das Know-how des Bordeaux widerspiegelt.
🎁 Sonderangebot:
Erhalten Sie 10% Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF für alle Bestellungen über 50€. Entdecken Sie die Eleganz und Ausgewogenheit des Château Haute Brande 2021, ein idealer Rotwein für jeden Anlass.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen Bordeaux-Rotwein ohne Wartezeit genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen gerne zur Verfügung.
Marquis de Mascaret
7,50 euros
🍷 Marquis de Mascaret – Blaye Côtes de Bordeaux
Blaye Côtes de Bordeaux: ein vollmundiger Rotwein für gesellige Mahlzeiten
Ein Bordeaux, das am Tisch für allgemeine Begeisterung sorgt. Der Marquis de Mascaret vereint Merlot und Cabernet Sauvignon zu einem fruchtigen und ausgewogenen Rotwein. Er ist zugänglich und gesellig und passt ebenso gut zu einem sonntäglichen Brathähnchen wie zu gegrilltem Fleisch oder einer Wurstplatte unter Freunden.
🔍 Hauptmerkmale:
Herkunft: AOC Blaye Côtes de Bordeaux
Rebsorten: Merlot und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 75 cl
Weinbauregion: Bordeaux, rechte Uferseite der Gironde-Mündung
Stil: Fruchtig, weich und ausgewogen
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Leuchtend rubinrot.
Nase: Aromen von roten und schwarzen Früchten.
Gaumen: Fruchtig und harmonisch, mit weichen Tanninen.
Abgang: Angenehm, geprägt von reifen Früchten.
🍽️ Speisenbegleitung:
Gegrilltes Fleisch: Flanksteak oder Entrecôte.
Geflügel: Kräuterbrathähnchen.
Gesellige Küche: Hausgemachte Burger oder Grillgerichte.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten.
Zum Teilen: Wurstwaren und gereifte Käsesorten.
Unsere Empfehlung: ein Brathähnchen mit goldbraunen Kartoffeln – eine großzügige Kombination, die die Frucht und Weichheit des Weins unterstreicht.
🕰️ Verkostungs- und Lagerungshinweise:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Vorbereitung: Kurz vor dem Servieren öffnen.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Cuvée:
An der rechten Uferseite der Gironde-Mündung rückt die Herkunftsbezeichnung Blaye Côtes de Bordeaux die traditionellen Rebsorten von Bordeaux in den Mittelpunkt. Merlot verleiht in der Regel Fülle und Frucht, während Cabernet Sauvignon zur Struktur beiträgt. Ihre Kombination verleiht dem Marquis de Mascaret ein Profil, das sich für großzügige Mahlzeiten und gesellige Momente eignet.
Château Carbon d’Artigues
12,50 euros
🍷 Château Carbon d’Artigues – Graves Rotwein
AOC Graves: ein vollmundiger Rotwein aus reifen Früchten und Eleganz
Der Genuss eines charaktervollen Bordeauxweins, ohne dabei an Fülle zu verlieren. Das Château Carbon d’Artigues vereint die Weichheit des Merlot mit der Struktur des Cabernet Sauvignon und den würzigen Nuancen des Carménère. Dieser vollmundige und ausgewogene Rotwein stammt aus dem Terroir von Graves und passt ebenso gut zu einem schönen Stück Fleisch wie zu einem reichhaltigen Essen unter Bordeaux-Liebhabern.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Graves
Produzent: Château Carbon d’Artigues
Rebsorten: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carménère
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Terroir: Graves und tonhaltige Unterböden
Weinbau: Integrierter Pflanzenschutz, Bodenbearbeitung und Ertragskontrolle
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefes, leuchtendes Granatrot.
Nase: Rote Früchte und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten und Mokka-Nuancen.
Gaumen: Vollmundig und großzügig, mit samtigen Tanninen und ausdrucksstarken Früchten.
Abgang: Langanhaltend, mit reifen Früchten und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Rotes Fleisch: Gegrilltes Entrecôte oder Rinderrippchen.
Ente: Entenbrust, geröstet mit Schalotten.
Lamm: Kräuterlachs.
Schmorgerichte: Geschmortes Rindfleisch oder Boeuf en daube.
Käse: Gereifter Comté oder charaktervoller Tomme-Käse.
Unsere Empfehlung: Geröstete Entenbrust mit einer Schalottensoße und weich gekochten Kartoffeln. Die Reichhaltigkeit des Gerichts harmoniert mit der Fülle des Weins, während die fruchtigen und würzigen Noten das Genusserlebnis verlängern.
🕰️ Tipps zum Genießen und zur Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine moderate Belüftung kann dazu beitragen, dass sich der Wein besser entfaltet.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, an einem kühlen und temperaturstabilen Ort aufbewahren.
🌿 Terroir und Assemblage:
Das Château Carbon d’Artigues befindet sich in Landiras in der Gironde und profitiert von einem Terroir, das Graves und tonhaltige Unterböden vereint. Der Merlot sorgt für Weichheit und Frucht, der Cabernet Sauvignon trägt zur Struktur bei, während der Carménère die Assemblage mit würzigen Nuancen abrundet. Diese Kombination verleiht diesem Graves seinen großzügigen und ausgewogenen Charakter.
Entre-Deux-Mers
8,50 euros
🍇 Château La Grande Métairie – Entre-Deux-Mers Weißwein
Entre-Deux-Mers: ein lebhafter, zitrusfrischer Weißwein, ausgezeichnet vom Guide Hachette
Bordelaische Frische am Tisch. Château La Grande Métairie vereint Sauvignon Blanc und Muscadelle zu einem trockenen Weißwein mit Noten von Zitrusfrüchten und frischem Obst. Lebhaft und dennoch geschmeidig passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch und feinen Aperitifs. Diese mit einem Stern im Guide Hachette des Vins 2026 ausgezeichnete Cuvée bietet die Möglichkeit, Entre-Deux-Mers frisch und zugänglich zu entdecken.
🔍 Hauptmerkmale:
Anbaugebiet: AOP Entre-Deux-Mers
Produzent: Vignobles Buffeteau
Rebsorten: Sauvignon Blanc und Muscadelle
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Vinifikation: Gärung in temperaturgeführten Edelstahlgärbehältern
Ausbau: Auf feinen Hefebersten
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2024
Farbe: Blassgelb mit leuchtenden Reflexen.
Nase: Zitrusfrüchte, Zitrone und gelbes Obst.
Gaumen: Lebhaft und ausgewogen, mit geschmeidiger Textur und fruchtiger Ausdruckskraft.
Abgang: Frisch und lang anhaltend, mit Noten von Zitrusfrüchten.
🍽️ Speisenbegleitung:
Meeresfrüchte: Austern, Garnelen und Muscheln.
Fisch: Gegrillte Seebrasse oder Seezunge Meunière.
Krustentiere: Zitrone-gebratene Garnelen.
Aperitif: Toasts mit Frischkäse oder Brote mit Räucherfisch.
Käse: Frischer Ziegenkäse.
Unsere Empfehlung: eine Meeresfrüchteplatte mit einem Spritzer Zitrone. Die Lebhaftigkeit des Weins unterstreicht die jodigen Aromen und verlängert das Frischegefühl.
🕰️ Verkostungs- und Lagerungshinweise:
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C.
Vorbereitung: Einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Verkostung: Am besten in jungen Jahren genießen, um die aromatische Ausdruckskraft voll zu erleben.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Zwischen Garonne und Dordogne profitiert der Weinbau in Entre-Deux-Mers von einem ozeanischen Klima, das sich für die Herstellung frischer und aromatischer trockener Weißweine eignet. Sauvignon Blanc verleiht Lebhaftigkeit und Zitrusnoten, während Muscadelle die Cuvée mit ihrer aromatischen Dimension abrundet. Die Gärung in Edelstahlbehältern und der Ausbau auf feinen Hefebersten zielen darauf ab, die Frische zu bewahren und zugleich der Textur mehr Substanz zu verleihen.
Château Beynat
16,20 euros
🍷 Château Beynat – Cuvée Léonard
AOC Castillon Côtes de Bordeaux: die Eleganz der alten Reben von Castillon
Einige Cuvées erzählen ebenso von ihrem Terroir wie von der Handwerkskunst derjenigen, die sie herstellen. Die Cuvée Léonard des Château Beynat ist ein schönes Beispiel dafür. Sie stammt von alten Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben, die auf den tonhaltigen Kalkböden von Castillon gepflanzt sind, und zeigt eine wunderbare Charakteristik des Bordeaux.
Die Ganzbeer-Vinifikation, die 12-monatige Reifung in Eichenfässern und das Profil, das Frucht, Struktur und feine Holzaromen vereint, verleihen ihr eine ausgeprägte Identität. Diese Cuvée, die im Guide Hachette des vins 2025 mit einem Stern ausgezeichnet wurde, richtet sich an Bordeaux-Liebhaber, die einen charaktervollen Rotwein für besondere Anlässe suchen.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Produzent: Château Beynat
Weinbauregion: Bordeaux – Rive droite, Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot und Cabernet Sauvignon
Reben: Alte Reben
Terroir: Tonhaltige Kalkböden
Vinifikation: Ganzbeer-Vinifikation mit Ranzeln
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2021
Farbe: tiefrot mit rubinroten Reflexen.
Nase: ein Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen und holzigen Nuancen.
Gaumen: weich und großzügig, vereint reife Frucht mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen. Die Holzaromen begleiten die Struktur, ohne die Ausdruckskraft der Traube zu überdecken.
Abgang: lang und harmonisch, mit fruchtigen Noten und zarten Holzaromen.
Der Stil: ein strukturierter und eleganter Castillon, in dem Frucht, Struktur und Reifung ihr Gleichgewicht finden.
🍽️ Speisenbegleitung:
Die Cuvée Léonard passt besonders gut zu Fleischgerichten und herzhaften Speisen. Ihre Struktur und ihr aromatischer Ausdruck machen sie zu einem hervorragenden Begleiter für eine charaktervolle Küche.
Rotes Fleisch: Ribeye mit Sauce bordelaise, gegrillte Entrecôte und Rinderbraten.
Lamm: Kräuterbraten vom Lamm und Lammkarree.
Geflügel: Entenbraten und Bauernhähnchen mit Pilzen.
Schmorgerichte: Rindfleischdaube und geschmorte Rinderbacke.
Waldküche: Pfannengericht mit Steinpilzen und Waldpilzen.
Käse: Saint-Nectaire vom Bauernhof und gereifte Tomme.
Unsere Empfehlung: Ribeye mit Sauce bordelaise und gerösteten Kartoffeln. Die Struktur des Weins harmoniert mit der Reichhaltigkeit des Fleisches, während die Frucht des Merlots und die Holzaromen das Genusserlebnis angenehm verlängern.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Belüftung kann die Entfaltung der Aromen fördern.
Lagerpotenzial: Der Guide Hachette empfiehlt die Verkostung zwischen 2025 und 2029. Der Jahrgang 2021 kann daher bereits jetzt genossen werden.
Lagerung: Die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt in einem kühlen und temperaturstabilen Weinkeller aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Das Château Beynat liegt in Saint-Magne-de-Castillon und ist Teil der Weinbaulandschaft von Castillon Côtes de Bordeaux. Sein tonhaltiges Kalkterroir beherbergt alte Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben, zwei emblematische Rebsorten der rechten Uferseite des Bordeaux.
Die Ganzbeer-Vinifikation mit Ranzeln trägt zur Extraktion und zum Aufbau der Struktur des Weins bei. Die anschließende 12-monatige Reifung in Eichenfässern unterstützt seine Entwicklung, fördert die Integration der Tannine und die Entfaltung holziger Nuancen.
Diese Sorgfalt im Weinberg und bei der Herstellung bringt eine Cuvée hervor, die Ausdruckskraft der Frucht, Struktur und Eleganz vereint.
🍷 Eine vom Guide Hachette beachtete Cuvée:
Die Cuvée Léonard erhielt im Guide Hachette des vins 2025 einen Stern. Diese Auszeichnung unterstreicht die Qualität dieser Cuvée aus Castillon und bietet Liebhabern von Bordeaux-Weinen einen weiteren Orientierungspunkt.
Sie stammt von alten Reben und wird in Eichenfässern gereift, wodurch sie eine anspruchsvollere Herangehensweise an die Rotweine der rechten Uferseite bietet. Eine interessante Wahl, um ein sorgfältig zubereitetes Menü zu begleiten oder eine charaktervolle Bordeaux-Appellation zu entdecken.
Red is not
15,00 euros
🍷 Domaine Baudon – Red Is Not
Vin de France: ein freier, intensiver und fruchtiger Merlot
Mit Red Is Not präsentieren Marine und Clément Baudon eine originelle Interpretation des Merlots. Diese Cuvée besticht durch üppige Frucht, eine samtige Struktur und eine schöne Frische. Mit minimalem Eingriff vinifiziert und ohne Zusatz von Schwefelverbindungen abgefüllt, verkörpert dieser Rotwein einen freien und zeitgemäßen Stil, fernab der klassischen Regeln von Bordeaux.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: Vin de France
Produzent: Domaine Baudon – Marine und Clément Baudon
Region: Bordeaux, Frankreich
Rebsorte: 100 % Merlot
Alter der Reben: Etwa 25 Jahre
Terroir: Tonplateau von Massugas
Vinifikation: Sanfte Extraktion, malolaktische Gärung im Betonbehälter
Ausbau: Etwa 2 Monate im Betonbehälter
Schwefelverbindungen: Ohne Zusatz bei der Abfüllung
Inhalt: 75 cl
👁️ Charakteristik des Weins:
Jahrgang: 2022
Farbe: tiefes, dunkles Purpurrot.
Nase: reife schwarze Früchte und mineralische Nuancen.
Gaumen: dicht und vollmundig, mit saftiger Frucht, feinen Tanninen und einer samtigen Textur.
Abgang: frisch und klar, verlängert durch schwarze Früchte.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine üppige Frucht und Geschmeidigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte und aromatische Küche.
Fleischgerichte: gegrillte Flanksteaks, Kräuter-Schweinerippchen.
Pflanzliche Küche: Couscous mit geröstetem Gemüse, gegrillte Auberginen.
Wurstwaren: Landterrinen und Salami.
Pilze: Waldpilzpfanne.
Unsere Empfehlung: Couscous mit geröstetem Gemüse und milden Gewürzen, um den Kontrast zwischen der Frische des Merlots und den würzigen Aromen des Gerichts zu genießen.
🕰️ Verkostungs- und Lagerungshinweise:
Serviertemperatur: 15 bis 16 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Lagerpotenzial: Zwischen 2024 und 2028 genießen.
Aufbewahrung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Red Is Not wird aus Merlot hergestellt, der von einer etwa 25 Jahre alten Parzelle auf dem Tonplateau von Massugas stammt. Die Trauben werden von einem Partnerproduzenten gekauft – eine bewusste Entscheidung des Domaine Baudon für die Herstellung dieser einzigartigen Cuvée.Bei der Vinifikation wird eine sanfte Extraktion mit Pumpen während der Gärung bevorzugt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa zwei Monate im Betonbehälter und wird anschließend ohne Zusatz von Schwefelverbindungen abgefüllt. Ein Ansatz, der die Frucht und die Persönlichkeit des Merlots in den Vordergrund stellt.
Rouge Terre
11,90 euros
🍷 Château de la Grave – Rouge Terre
AOC Côtes de Bourg: ein Bio-Rotwein mit strahlender Frucht und spritziger Frische
Wie wäre es, Bordeaux anders zu genießen? Mit Rouge Terre präsentiert das Château de la Grave einen biologischen Côtes de Bourg, der Frucht, Geschmeidigkeit und Frische in den Vordergrund stellt. Diese Cuvée, die von Merlot dominiert wird, offenbart Noten reifer roter Früchte, einen Hauch frischer Minze und einen lebhaften Abgang.
Dieser Rotwein wird ohne Ausbau im Eichenfass hergestellt und bringt sein Terroir mit Schlichtheit und Genuss zum Ausdruck. Eine schöne Einladung, eine andere Facette der Weine aus Bordeaux zu entdecken.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Côtes de Bourg
Produzent: Château de la Grave – Familie Bassereau
Region: Bordeaux, Rive Droite
Rebsorten: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Zertifizierung: biologischer Landbau, Ecocert
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weineigenschaften:
Jahrgang: 2021
Farbe: leuchtend rot und strahlend.
Nase: reife rote Früchte, frische Minze und würzige Nuancen.
Gaumen: rund und vollmundig, mit geschmeidigen Tanninen und einer spritzigen Frische, die die Frucht ausbalanciert.
Abgang: frisch und leicht lakritzartig.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dank seiner Geschmeidigkeit und Frische passt er hervorragend zu einer herzhaften, familiären Küche.
Gegrilltes Fleisch: Flanksteak, Rindfleischspieße und gebratenes Hähnchen.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten und geschmortes Kalbfleisch.
Pflanzliche Küche: geröstetes Gemüse und saisonale Aufläufe.
Wurstwaren und Käse: Landterrinen, Salami und Hartkäse.
Unsere Empfehlung: gegrilltes Flanksteak mit Röstkartoffeln. Die Frucht des Merlots harmoniert mit den Röstaromen, während die Frische des Weins für Ausgewogenheit sorgt.
🕰️ Tipps zum Genießen und zur Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C, bei Bedarf etwas kühler, um die Frucht zu betonen.
Vorbereitung: 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Genuss: jetzt genießen, um seine fruchtige Ausdruckskraft zu erleben.
Lagerung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Das Château de la Grave befindet sich in Bourg in der Gironde und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Rouge Terre verdankt seine Identität den tonhaltigen Böden und den eisenhaltigen roten Gesteinen, die den Charakter dieser Cuvée prägen.
Die Trauben werden entresst und anschließend in Betontanks vergoren, wobei eine sanfte Maischestandzeit von etwa acht Tagen erfolgt. Der Ausbau wird ebenfalls in Betontanks fortgesetzt, ohne dass der Wein in Eichenfässer gelangt, um die Frucht und die Frische des Merlots zu bewahren.
Château La Roche Coureau
7,20 euros
🍷 Château La Roche Coureau
AOC Côtes de Bourg: drei Rebsorten für einen vollmundigen und strukturierten Bordeauxwein
Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec prägen die Identität des Château La Roche Coureau. Diese Cuvée ergibt einen vollmundigen Wein, bei dem reife Früchte auf kräftige Tannine und ein langes Finale treffen. Diese Cuvée der Vignobles Coureau wurde mit einer Goldmedaille beim Gilbert & Gaillard International Challenge 2023 ausgezeichnet und begleitet mit Charakter gebratenes Fleisch und Schmorgerichte.
🔍 Hauptmerkmale:
Herkunftsbezeichnung: AOC Côtes de Bourg
Produzent: Vignobles Coureau
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2020
Farbe: Tiefes Granatrot
Nase: Reife rote und schwarze Früchte, Noten von Unterholz, Erde und Kompott
Gaumen: Vollmundig und großzügig, mit präsenten Tanninen und einem lang anhaltenden Finale
🍽️ Speisenbegleitung:
Das Château La Roche Coureau passt hervorragend zu einem Ribeye-Steak, Lammkeule oder Entenbrust. Es begleitet auch Schmorgerichte, Speisen mit Pilzen und gereiften Käse.
🕰️ Empfehlungen zur Verkostung und Lagerung:
Bei 16 bis 18 °C servieren. Öffnen Sie den Wein etwa 30 Minuten vor dem Servieren, damit er seine volle Aromatik entfalten kann. Je nach Lagerungsbedingungen kann er bereits jetzt genossen werden.
🌿 Terroir und Cuvée:
Dieser Wein stammt von den Hängen der Côtes de Bourg am rechten Ufer der Gironde-Mündung und basiert auf einer komplementären Cuvée. Merlot sorgt für Frucht und Fülle, Cabernet Sauvignon trägt zur Tanninstruktur bei, während Malbec Farbe und aromatische Intensität verstärkt.
Château Caillou
12,50 euros
🍷 Château Caillou
AOC Canon-Fronsac: der großzügige und elegante Ausdruck des Libournais
An den Hängen des Libournais bringt das Château Caillou den Charakter eines großen Terroirs des rechten Ufers von Bordeaux zum Ausdruck. Seine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint Fülle der Früchte, Struktur und Finesse. Ein präsenter Rotwein, der für eine großzügige Küche und charaktervolle Mahlzeiten geschaffen wurde.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Canon-Fronsac
Produzent: Maison Sichel
Region: Bordeaux – Libournais
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2019
Farbe: Tiefrot mit Rubinreflexen
Nase: Reife rote und schwarze Früchte, begleitet von würzigen und holzigen Nuancen
Gaumen: Füllig und harmonisch, mit samtigen Tanninen und schönem Körper
Abgang: Lang anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Noten
🍽️ Speisenbegleitung:
Das Château Caillou passt besonders gut zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Lammkeule und Entenbrust. Es harmoniert auch mit geschmorten Rinderbacken oder einer Pilzpfanne.
🕰️ Empfehlungen zur Verkostung und Lagerung:
Zwischen 16 und 18 °C servieren. Die Flasche etwa 30 Minuten vor der Verkostung öffnen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dieser Jahrgang kann je nach Lagerungsbedingungen bereits jetzt genossen werden.
🌿 Terroir und Cuvée:
Die im Libournais gelegene Bezeichnung Canon-Fronsac zeichnet sich durch ihre Hänge mit kalkhaltigen und ton-kalkhaltigen Böden aus. Der Merlot sorgt für Fülle und aromatische Reichhaltigkeit, während Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zur Struktur und Komplexität der Cuvée beitragen.
Château de Puisseguin Curat
12,50 euros
🍷 Château de Puisseguin Curat
AOC Puisseguin-Saint-Émilion: ein großzügiger Rotwein mit samtigen Tanninen
In der Nähe von Saint-Émilion bringt der Château de Puisseguin Curat den Charakter der Rotweine aus dem Libournais zum Ausdruck. Seine Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon vereint Fruchtreichtum, aromatische Tiefe und Struktur. Die Reifung in großen Fässern und Barriques verleiht diesem vollmundigen und harmonischen Wein eine schöne Komplexität und macht ihn zur idealen Begleitung für eine großzügige Küche.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Puisseguin-Saint-Émilion
Produzent: Château de Puisseguin Curat
Region: Bordeaux – Libournais
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Terroir: Ton-Kalk-Böden
Reifung: In großen Fässern und Barriques
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefes, glänzendes Karminrot
Nase: Reife rote und schwarze Früchte, begleitet von würzigen und holzigen Noten
Gaumen: Vollmundig und großzügig, mit fruchtiger Textur, weichen Tanninen und einer angenehmen Frische
Abgang: Langanhaltend, mit fruchtigen und dezent holzigen Nuancen
🍽️ Speisenbegleitung:
Der Château de Puisseguin Curat passt hervorragend zu einem gegrillten Entrecôte, gebratenem Entenbrustfilet oder Lammkeule. Er harmoniert auch mit geschmorten Rinderbacken, Daube oder einer Pilzpfanne.
🕰️ Empfehlungen zur Verkostung und Lagerung:
Bei 16 bis 18 °C servieren. Die Flasche etwa 30 Minuten vor der Verkostung öffnen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Je nach Lagerungsbedingungen kann er bereits jetzt genossen werden.
🌿 Terroir und Cuvée:
Der Weinberg von Puisseguin-Saint-Émilion im Libournais ruht vor allem auf Ton-Kalk-Böden. Der Merlot sorgt für Fülle und Fruchtreichtum, während der Cabernet Franc zur Frische und aromatischen Finesse beiträgt. Der Cabernet Sauvignon rundet die Cuvée ab und stärkt ihre Struktur. Die Reifung in großen Fässern und Barriques bewahrt die Frucht und entwickelt zugleich die Komplexität des Weins.