Le Vin De Merde
11,50 euros
🍷 Le Vin de Merde Rouge – Der Wein der Philosophen
IGP Pays d’Oc: ein provokanter Name, ein großzügiger und geselliger Rotwein
Ein Name, der zum Schmunzeln anregt, eine Flasche, die auffällt, und ein Wein, der seinen Platz am Tisch verdient! Le Vin de Merde Rouge – Le Vin des Philosophes spielt mit Konventionen, ohne das Wesentliche zu vergessen: den Genuss des Verkostens und Teilens. Hinter seiner bewusst frechen Identität offenbart sich ein Rotwein aus dem Languedoc mit Aromen reifer roter und schwarzer Früchte, akzentuiert durch würzige Noten und Anklänge von Garrigue. Eine originelle Flasche, die man bei einem Essen mit Freunden hervorholen oder Weintrinkern schenken kann, die unkonventionelle Geschenke lieben.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: IGP Pays d’Oc
Produzent: Le Vin des Philosophes
Weinbauregion: Languedoc, Okzitanien
Land: Frankreich
Rebsorten: angegebene Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan (Zusammensetzung beim Produzenten zu bestätigen)
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: nicht jahrgangsweise abgefüllt
Farbe: tiefes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen.
Nase: Aromen reifer roter und schwarzer Früchte, insbesondere Kirsche und Brombeere, begleitet von würzigen Noten und Nuancen von Garrigue.
Gaumen: vollmundig und großzügig, mit einer fruchtigen Ausprägung, die von weichen und seidigen Tanninen getragen wird.
Abgang: lang anhaltend, mit reifen Früchten und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Hinter seinem unkonventionellen Namen findet diese Flasche ganz natürlich ihren Platz zu einer großzügigen Küche:
Gegrilltes Fleisch: Entrecôte, Bavette mit Schalotten oder Ribeye-Steak.
Lamm: gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence.
Schmorgerichte: Daube Provençale oder Rindfleisch in Sauce.
Mediterrane Küche: Ratatouille, Moussaka oder gefülltes Gemüse.
Käse: charaktervoller Tomme-Käse oder gereifter Pecorino.
Unsere Empfehlung: gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence, begleitet von zart schmelzenden Kartoffeln. Die großzügigen Aromen des Gerichts harmonieren mit dem fruchtigen und würzigen Charakter des Weins und sorgen für eine genussvolle und gesellige Kombination.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Belüftung: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Lagerung: vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur lagern.
Lagerpotenzial: am besten in jungen Jahren genießen, um die fruchtige Ausprägung zu erleben.
🌿 Terroir und Cuvée:
Dieser Wein stammt aus den Weinbergen des Languedoc im Süden Frankreichs und fällt unter die IGP Pays d'Oc, eine geografische Bezeichnung, die einen großen Teil des okzitanischen Weinbaulandes umfasst. Das mediterrane Klima, das durch viel Sonnenschein und heiße Sommer geprägt ist, begünstigt die Reifung der Trauben und die Ausprägung der Rotweine des Südens. Die angegebene Cuvée aus Syrah, Grenache und Carignan ist hinsichtlich ihrer genauen Anteile beim Produzenten zu bestätigen.
Les Déesses Muettes Émotions
10,50 euros
🍷 Les Déesses Muettes Émotions
AOC Pic Saint-Loup: mediterraner Charakter in einem vollmundigen, harmonischen Rotwein
Lust auf einen Rotwein, der sowohl ein Essen mit Freunden als auch eine feine Küche mit mediterranen Akzenten begleitet? Les Déesses Muettes Émotions lädt dazu ein, die Freude an mediterranen Weinen neu zu entdecken. Die Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre offenbart Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, die von würzigen Noten und dem Duft der Garrigue abgerundet werden. Am Gaumen wird seine Fülle durch feine Tannine und eine angenehme Frische ausgeglichen. Eine gesellige Cuvée, die für gemeinsame Momente geschaffen wurde.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Pic Saint-Loup
Produzent: Vignobles des Trois Châteaux
Rebsorten: Syrah, Grenache
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Weinbauregion: Languedoc, Pic Saint-Loup
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2025
Farbe: tiefes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen.
Nase: ein Bouquet aus reifen roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Noten und dem Duft der Garrigue.
Gaumen: vollmundig und harmonisch, mit feinen Tanninen und einer angenehmen Frische.
Abgang: lang anhaltend, mit Noten von Früchten und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Les Déesses Muettes Émotions passt hervorragend zu einer vollmundigen, sonnenverwöhnten Küche:
Grillgerichte: Ribeye-Steak oder Entrecôte mit Schalotten.
Lamm: gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence.
Ente: Entenbrust mit Feigen.
Mediterrane Küche: gefülltes Gemüse oder Lamm-Tajine.
Käse: gereifte Schafskäse-Tomme.
Unsere Empfehlung: Entenbrust mit Feigen. Die Süße der Feigen und der Geschmack des Fleisches harmonieren mit den reifen, würzigen Aromen dieser Cuvée.
🕰️ Empfehlungen zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Belüften: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Lagerung: an einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen aufbewahren.
🌿 Terroir und Cuvée:
Nördlich von Montpellier profitiert der Weinberg des Pic Saint-Loup von einem mediterranen Klima, das durch die Frische der umliegenden Höhenzüge gemildert wird. Die Kalk- und Kalk-Lehmböden tragen zur Identität dieser Weinbaubezeichnung bei. Die Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre vereint drei emblematische Rebsorten des Languedoc und schafft so einen Wein, der reife Früchte, würzige Nuancen und Frische miteinander verbindet.
La Guerre Des Bouchons
6,50 euros
🍷 Domaine du Péras – La Guerre des Bouchons Rouge
IGP Pays d’Oc: ein weicher, runder und fruchtiger Rotwein aus dem Languedoc
La Guerre des Bouchons des Domaine du Péras ist ein Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Pays d’Oc, der im Languedoc, im Département Hérault, hergestellt wird. Diese gesellige Cuvée besticht durch einen zugänglichen Stil, der von Frucht und einer weichen Textur dominiert wird und sich ideal für alltägliche Mahlzeiten sowie gesellige Momente eignet.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Domaine du Péras – La Guerre des Bouchons Rouge
Bezeichnung: g.g.A. Pays d’Oc
Produzent: Domaine du Péras
Weinbauregion: Languedoc – Pays d’Oc
Land: Frankreich
Rebsorten: Syrah, Merlot und Grenache
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Terroir: Languedoc-Weinberge im Hérault
Stil: Weich, rund, fruchtig und leicht würzig
👁️ Weincharakteristik:
• Jahrgang: 2024
• Farbe: Eine kräftige rote Farbe mit violetten Reflexen, die an einen jungen und fruchtigen Wein erinnert.
• Nase: Eine appetitliche Nase, geprägt von reifen roten und schwarzen Früchten, insbesondere Kirsche, Cassis und Brombeere, begleitet von würzigen Nuancen.
• Gaumen: Der Einstieg ist weich und fruchtig. Die Aromen von roten und schwarzen Früchten setzen sich in einem runden Gaumen fort, mit feinen und seidigen Tanninen. Die würzigen Noten verleihen Struktur, ohne den appetitlichen Charakter der Cuvée zu überdecken.
• Abgang: Angenehm und fruchtig, mit anhaltenden Aromen von reifen Früchten und Gewürzen.
• Stil: Ein zugänglicher und geselliger Rotwein aus dem Languedoc, der Rundheit, Frucht und weiche Tannine in den Vordergrund stellt.
🍽️ Speisen-Wein-Kombinationen:
Das Domaine du Péras La Guerre des Bouchons passt hervorragend zu herzhaften Gerichten und geselligen Mahlzeiten. Seine Rundheit und sein fruchtiges Profil ermöglichen eine Kombination mit einfacher, gegrillter oder geschmorten Küche.
🥩 Rotes Fleisch: Gegrilltes Entrecôte, Bavette, Rindfleischspieße oder Pfeffersteak.
🍖 Grillgerichte und Barbecue: Würstchen, Lammkoteletts und Kräuter-marinierte Fleischsorten.
🍝 Pastagerichte: Pasta mit Tomatensauce, Lasagne mit Fleisch oder Penne mit gegrilltem Gemüse.
🍗 Geflügel: Brathähnchen, Hähnchenschenkel mit Kräutern oder Geflügel mit Gemüse.
🧀 Käse: Tomme, junger Cantal oder Weichkäse.
🥓 Wurstwaren: Salami, Landwurst und zum Teilen servierte Wurstplatten.
Unsere Empfehlung: Servieren Sie ihn zu einem gegrillten Entrecôte mit Kräuter-Ofenkartoffeln. Die Aromen reifer Früchte und die würzigen Noten des Weins harmonieren mit dem Röstaroma des Fleisches, während seine weichen Tannine das Gleichgewicht des Gerichts bewahren.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: Etwa 16 °C, um die Frucht und Weichheit des Weins zu bewahren.
Vorbereitung: Die Flasche einige Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Belüftung kann hilfreich sein, wenn der Wein beim Öffnen verschlossen wirkt.
Lagerpotenzial: Am besten in seiner Jugend genießen, idealerweise innerhalb der ersten zwei bis drei Jahre nach dem Jahrgang, um seine fruchtige Ausdruckskraft zu erleben.
Lagerung: Die Flasche vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur und ohne starke Temperaturschwankungen aufbewahren.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Das Domaine du Péras befindet sich in Abeilhan im Hérault, im Herzen des Languedoc-Weinbaus. Das mediterrane Klima, das durch eine großzügige Sonneneinstrahlung und oft warme, trockene Sommer gekennzeichnet ist, begünstigt die Reife der Trauben und trägt zur aromatischen Fülle der Weine der Region bei.
🌱 Ein Weingut, das im Languedoc-Weinbau verwurzelt ist:
Das Domaine du Péras ist ein Familienbetrieb im Hérault. Unter der Leitung von Mathieu und Laurence Merlet wurde der Weinberg auf etwa 43 Hektar ausgeweitet, und die Weinherstellung konzentriert sich auf Rebsorten, die an das mediterrane Klima angepasst sind.
Le Petit Loup
6,50 euros
🍷 Petit Loup Carignan – Vignobles des 3 Châteaux
IGP Saint-Guilhem-le-Désert: ein 100 % Carignan mit mediterranem Temperament
Die historische Rebsorte des Languedoc, Carignan, besitzt einen ganz eigenen Charakter. Mit Petit Loup widmen die Vignobles des 3 Châteaux ihr eine eigene Cuvée. Dieser Rotwein offenbart Aromen von Kirsche, Brombeere und Cassis, begleitet von würzigen Nuancen und Garrigue. Ein Wein des Südens, der seinen Charakter rund um gegrilltes Fleisch und eine herzhafte Küche beweist.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Petit Loup Carignan
Bezeichnung: IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Produzent: Vignobles des 3 Châteaux
Weinbauregion: Languedoc – Hérault
Land: Frankreich
Rebsorte: 100 % Carignan
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Inhalt: 75 cl
Stil: Fruchtiger, strukturierter und würziger Rotwein
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2025
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, glänzend und tief.
Nase: Aromen von Kirsche, Brombeere und Cassis, akzentuiert durch Nuancen von süßen Gewürzen und Garrigue.
Gaumen: Der Einstieg ist fruchtig und großzügig. Die reifen Früchte entfalten sich intensiv und werden von Tanninen gestützt, die dem Wein Struktur verleihen. Eine angenehme Frische bringt das Ganze ins Gleichgewicht.
Abgang: Langlebig und harmonisch, geprägt von schwarzen Früchten und feinen würzigen Noten.
🍽️ Speisenbegleitung:
Sein Charakter und seine Struktur ermöglichen es ihm, eine herzhafte Küche zu begleiten, insbesondere Gerichte mit mediterranen Akzenten:
Grillgerichte: Rinderkotelett, Entrecôte oder Kräutersaußen.
Südliche Küche: gefüllte Auberginen, Ratatouille oder gegrilltes Gemüse.
Schmorgerichte: Daube provençale oder geschmortes Rindfleisch.
Lamm: gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern der Provence.
Unsere Empfehlung: ein gegrilltes Rinderkotelett, begleitet von Kräuter-Gemüse. Die fruchtigen und würzigen Aromen des Carignan harmonieren mit den Röstaromen des Fleisches.
🕰️ Tipps zum Genuss und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Vorbereitung: Die Flasche 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren öffnen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Lagerpotenzial: Bevorzugt in seiner Jugend genießen, um seine fruchtige Ausdruckskraft voll zu erleben.
Aufbewahrung: Die Flasche vor Licht geschützt an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur aufbewahren.
🌿 Terroir und Assemblage:
Der Petit Loup Carignan wird im Gebiet der IGP Saint-Guilhem-le-Désert im Norden des Hérault angebaut, in einer Weinbauregion, die durch mediterrane Einflüsse und die Nähe zu den Erhebungen des Languedoc geprägt ist.
Diese Cuvée basiert auf einer einzigen Rebsorte: Carignan. Historisch im Weinbau des Languedoc verwurzelt, wird sie für ihre fruchtige Ausdruckskraft, ihre würzigen Nuancen und ihre tannische Struktur geschätzt. Hier entsteht ein Rotwein, der die Persönlichkeit dieser emblematischen Rebsorte des Südens hervorhebt.
Le Vin De Merde Cuvées Nobles Selles
15,00 euros
🍷 Le Vin de Merde – Cuvée Nobles Selles
Vin de France: eine charaktervolle Cuvée, die im Eichenfass ausgebaut wurde
Humor im Namen, Ambition in der Flasche! Mit der Cuvée Nobles Selles präsentiert Le Vin de Merde eine ambitioniertere Facette seines Sortiments. Dieser als Prestige-Cuvée präsentierte Rotwein vereint die Fülle reifer dunkler Früchte mit den würzigen und holzigen Noten seiner Ausbauung im Eichenfass. Sein vollmundiger und großzügiger Geschmack, getragen von präsenten Tanninen, verleiht ihm eine echte gastronomische Persönlichkeit. Eine Flasche, die für festliche Tafeln und Liebhaber kräftiger Rotweine reserviert ist.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: Vin de France
Marke: Le Vin de Merde – Le Vin des Philosophes
Rebsorten: Merlot, Grenache und Carignan
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Ausbau: im Eichenfass.
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: tiefrot und leuchtend mit granatreichen Reflexen.
Nase: intensive Aromen reifer dunkler Früchte, begleitet von Noten süßer Gewürze und holzigen Nuancen.
Geschmack: vollmundig und großzügig, mit rundem Körper und präsenten Tanninen. Die Aromen reifer Früchte verbinden sich mit den holzigen Nuancen, die durch den Ausbau entstehen.
Abgang: lang anhaltend, mit Gewürzen und Kakaonoten.
🍽️ Speisenbegleitung:
Die Cuvée Nobles Selles findet ganz natürlich ihre Berechtigung zu einer großzügigen Küche und Gerichten mit kräftigen Aromen:
Rindfleisch: gegrillte Rinderkotelette oder geschmortes Rindfleisch.
Lamm: Kräutergebratenes Lammkarree oder confiertes Lammkeulen.
Schmorgerichte: Provençal-Daube oder Boeuf Bourguignon.
Ente: gebratene Entenbrust oder Ente in Sauce.
Gereifte Käsesorten: gereifter Comté oder Pecorino.
Unsere Empfehlung: Kräutergebratenes Lammkarree mit zart schmelzenden Kartoffeln. Die Fülle des Fleisches harmoniert mit der Struktur des Weins, während die würzigen und holzigen Noten die Aromen des Gerichts verlängern.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Belüften: Die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren öffnen, um die aromatische Entfaltung zu fördern.
Lagerpotenzial: Die Cuvée wird als Wein präsentiert, der sich mehrere Jahre lagern lässt.
Aufbewahrung: Die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt an einem kühlen und stabilen Ort aufbewahren.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Die Cuvée Nobles Selles wird als Vin de France vermarktet und führt auf dem Etikett keine genauere geografische Herkunftsbezeichnung. Ihre Besonderheit liegt in ihrem Ausbau im Eichenfass, der dazu beiträgt, ihr Aromaprofil mit holzigen und würzigen Nuancen zu bereichern. Dieser Ansatz unterstützt die Entfaltung der reifen Früchte und trägt zur strukturierteren Persönlichkeit dieser Cuvée bei.
Ter Raz
6,90 euros
🍷 Ter'Raz Rouge – Château Le Raz
IGP Périgord: Merlot und Malbec vereint in einem Rotwein aus Südwestfrankreich
Im Périgord präsentiert die Familie Barde mit Ter'Raz Rouge eine Cuvée aus Merlot und Malbec, die zwei sich ergänzende Rebsorten in den Mittelpunkt stellt. Diese Cuvée wird im Tank ausgebaut und setzt auf den Ausdruck der Traube sowie auf eine gesellige Interpretation des Rotweins aus Südwestfrankreich.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Ter'Raz Rouge
Bezeichnung: IGP Périgord
Produzent: Château Le Raz – Familie Barde
Weinbauregion: Südwestfrankreich – Périgord
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot und Malbec
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Terroir: Hochplateaus und tonhaltige Kalksteinböden
Ausbau: Im Tank
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2024
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen von Kirsche, Cassis und Pflaume, begleitet von Nuancen süßer Gewürze.
Gaumen: Ein weicher und geschmeidiger Einstieg, getragen von reifen roten Früchten. Die Tannine sind gut eingebettet, und die Frische sorgt für eine schöne Balance des Ganzen.
Abgang: Harmonisch, mit einem fruchtigen und leicht würzigen Nachhall.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Cuvée und sein Profil machen ihn zu einem natürlichen Begleiter für herzhafte Gerichte:
Gegrilltes Fleisch: Flanksteak mit Schalotten, Rindfleischspieße oder Schweinerippchen vom Grill.
Küche des Périgord: Enten-Hachis Parmentier oder sautierte Kartoffeln mit Pilzen.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten oder Tajine mit süßen Gewürzen.
Käse: gereifte Tomme oder Ossau-Iraty.
Unsere Empfehlung: Enten-Hachis Parmentier. Die Reichhaltigkeit des Gerichts findet eine schöne Balance in der Frucht des Merlots und den würzigen Nuancen des Malbec.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: 14 bis 15 °C, gemäß den Empfehlungen des Weinguts.
Vorbereitung: Die Flasche einige Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Kühlung bringt seinen fruchtigen Charakter besonders gut zur Geltung.
Lagerpotenzial: etwa 2 Jahre, gemäß den Angaben des Château Le Raz.
Aufbewahrung: vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort und bei stabiler Temperatur lagern.
🌿 Terroir und Cuvée:
Ter'Raz Rouge wird im Château Le Raz in Saint-Méard-de-Gurçon in der Dordogne hergestellt und hat seine Wurzeln auf den Hochplateaus und tonhaltigen Kalksteinböden des Périgord.
Die Cuvée vereint Merlot, der für seinen fruchtigen Ausdruck und seine Weichheit geschätzt wird, mit Malbec, der eine strukturiertere und würzigere Dimension verleiht. Der Tankausbau unterstreicht diesen Ansatz, indem er den Ausdruck der Frucht gegenüber holzigen Noten bevorzugt.
Fonjoya Échine d'Âne
8,50 euros
🍷 Fonjoya – Échine d’Âne
IGP Saint-Guilhem-le-Désert: ein eleganter, feintanniger Grenache noir
Échine d’Âne setzt den Grenache noir in einer besonders feinen Ausprägung in den Mittelpunkt. Dieser Rotwein aus Languedoc vereint fruchtige und florale Noten mit einem geschmeidigen Abgang, der von zarten Tanninen und einer angenehmen Frische getragen wird.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Produzent: Fonjoya
Weinbauregion: Languedoc – Hérault
Land: Frankreich
Rebsorte: 100 % Grenache noir
Terroir: Ton-Kalk-Böden
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Allergene: Enthält Sulfite
Stil: Fruchtiger, geschmeidiger und eleganter Rotwein
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2024
Farbe: Leuchtendes, tiefes Rubinrot.
Nase: Florale Noten und reife rote Früchte, begleitet von würzigen Nuancen.
Geschmack: Geschmeidig und ausgewogen, mit einer fruchtigen Ausprägung, die von einer angenehmen Frische getragen wird. Die feinen Tannine verleihen Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Abgang: Frisch und lang anhaltend, mit einem zarten Tannengefühl.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dank der Finesse seines Grenache noir passt er zu verschiedenen Küchen:
Gegrilltes Fleisch: Rindfleisch, Flanksteak und Kräuter-Spieße.
Geflügel: Brathähnchen, Wildgans und Putenkeule.
Wurstwaren: Salami, Terrinen und Landjäger.
Schmorgerichte: Kaninchenragout und leichte Daube.
🕰️ Empfehlungen zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Vorbereitung: Einige Minuten vor dem Servieren öffnen. Ein kurzes Lüften kann die aromatische Entfaltung fördern.
Lagerpotenzial: In den ersten Jahren genießen, um die Frucht und Frische voll zu erleben.
Aufbewahrung: Vor Licht und Hitze geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur lagern.
🌿 Terroir und Assemblage:
Échine d’Âne ist Teil des Trio de Grenache von Fonjoya, einer Kollektion, die der Ausprägung dieser mediterranen Rebsorte gewidmet ist. Diese Cuvée offenbart ihr Profil durch einen Monorebsorten-Rotwein, in dem Frucht, Geschmeidigkeit und Finesse eine zentrale Rolle spielen.
Beaumes-de-Venise
11,50 euros
🍷 Domaine Pierre Rougon – Roter Beaumes-de-Venise
Ein großzügiger und eleganter Rotwein, der Ihren Mahlzeiten Charakter verleiht
Der Beaumes-de-Venise 2024 von Domaine Pierre Rougon vereint alles, was man an einem großen Wein aus dem südlichen Rhône-Tal schätzt. Seine Cuvée aus Grenache, Syrah und Viognier bietet ein verführerisches Aromenspiel aus roten und schwarzen Früchten, floraler Finesse und würzigen Noten.
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und großzügig, getragen von seidig-weichen Tanninen und einer schönen aromatischen Frische. Ein warmer, eleganter Wein, der sich am Tisch wunderbar genießen lässt und sowohl eine schöne Rinderkoteletts als auch geschmortes Lamm oder ein Schmorgericht veredelt. Eine hervorragende Flasche für gesellige, genussvolle Mahlzeiten.
🔍 Wichtigste Eigenschaften:
Erzeuger: Domaine Pierre Rougon
Appellation: AOP Beaumes-de-Venise
Jahrgang: 2024
Weinregion: Südliches Rhône-Tal
Rebsorten: Grenache (75 %), Syrah (20 %) und Viognier (5 %)
Alkoholgehalt: 15 % vol.
Ausbau: Im Tank
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Eigenschaften des Weins:
Farbe: Tiefes Kirschrot mit violetten Reflexen.
Nase: Elegant und ausdrucksstark, mit roten und schwarzen Früchten, Himbeere, floralen Noten und einem Hauch Rosmarin.
Am Gaumen: Vollmundig und großzügig, mit samtiger Textur, reifen Früchten und kräftigen, seidig-weichen Tanninen.
Abgang: Anhaltend und duftig, geprägt von feinen Gewürznoten.
Ein vollmundiger Rotwein, der Fruchtfülle und feine Textur vereint.
🍽️ Speise- und Weinempfehlungen:
Seine großzügige Struktur passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten und regionaler Küche.
🥩 Rindfleisch: gegrilltes Côte de Bœuf, Entrecôte.
🍖 Lamm: gebratene Lammkeule oder mit Kräutern geschmorte Lammschulter.
🦌 Wild: Rehragout oder gebratener Wildschweinbraten.
🍲 Schmorgerichte: provenzalischer Daube und geschmortes Rindfleisch.
🍄 Regionale Küche: gebratene Pilze und Ofengemüse.
🧀 Käse: gereifter Tomme und Cantal.
Unser Vorschlag: eine in Thymian und Rosmarin geschmorte Lammschulter – ideal zu den Garrigue- und Gewürznoten des Weins.
🕰️ Tipps zum Verkosten und Lagern:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: 30 Minuten vor dem Servieren öffnen, damit sich die Aromen entfalten können.
Lagerfähigkeit: 4 bis 6 Jahre, je nach Lagerbedingungen.
Lagerung: liegend, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt.
🌿 Terroir und Know-how:
Am Fuß der Dentelles de Montmirail im Département Vaucluse bewirtschaftet das Domaine Pierre Rougon ein 35 Hektar großes Familienweingut mit Weinbergen auf Terrassen in 150 bis 330 Metern Höhe.
Die vielfältigen Böden aus roter Trias-Erde, ton- und kalkhaltigen Böden sowie Sandformationen tragen zur Persönlichkeit der Weine dieser Appellation bei.
Das Weingut setzt auf sorgfältige Arbeit im Weinberg und Handlese. LDer Ausbau im Tank bewahrt die Frische der Frucht und den aromatischen Ausdruck dieser Cuvée.
Ze Maudit Français
7,90 euros
🍷 Ze Maudit Français Rot - Pays d’Oc - Languedoc-Roussillon
Ein Rotwein aus dem Süden: Ein kühner Geschmack zwischen Tradition und Innovation
Ze Maudit Français ist ein Rotwein, der französische Tradition mit zeitgenössischer Kreativität verbindet. Aus den sonnenverwöhnten Lagen des Languedoc stammend, besticht dieser Wein durch seine Fülle, seine intensiven Aromen und seine kühne Note und spiegelt ein meisterhaftes Können mit einem Hauch von Unangepasstheit wider.
🍇 Rebsorten & wichtigste Merkmale: Merlot und Marselan
Name : Ze Maudit Français
Herkunftsbezeichnung : IGP Pays d’Oc
Jahrgang : 2022
Weinregion : Languedoc
Rebsorten : Eine kühne Cuvée aus Merlot und Marselan, die uns die ganze Fülle und den Charakter des Südens bietet
Alkoholgehalt : 13.5%, ausgewogen zwischen Frische und Fülle.
🍷 Verkostungsnotizen: die Analyse von Ze Maudit Français
Farbe : Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die Reife und Intensität erahnen lassen.
Nase : Ausdrucksstarke Aromen roter und schwarzer Früchte mit würzigen Noten und einem Hauch Vanille und Kakao.
Gaumen : Am Gaumen rund und fruchtig, gefolgt von weichen, eleganten Tanninen. Er ist vollmundig und klingt harmonisch und anhaltend aus, mit würzigen und leicht holzigen Nuancen.
🍽️ Speiseempfehlungen: Was passt zu diesem Pays d'Oc?
Ze Maudit Français passt hervorragend zu:
Gesellige Gerichte (Pizza, Burger mit üppigem Belag)
Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Entrecôte, Rinderschmorbraten)
Mediterrane Gerichte (Ratatouille, Lasagne)
Weichkäse und gereifte Käsesorten (Brie, Camembert)
Speiseempfehlung : Eine Platte mit Wurstwaren und Käse oder marinierte Schweinekoteletts vom Grill.
🕰️ Serviertipps, ideale Temperatur & Lagerpotenzial:
Serviertemperatur : Bei 16°C bis 18°C servieren, damit sich seine Aromen und seine Struktur voll entfalten.
Weinvorbereitung : Eine leichte Belüftung von 30 Minuten vor dem Genuss bringt seine Aromen besonders zur Geltung.
Lagerpotenzial : Jetzt wegen seiner Frische und Fruchtigkeit genießen oder bis zu 5 Jahre lagern, damit er eine schöne Fülle entwickelt.
🌿 Engagement & Terroir:
Ze Maudit Français wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben von kalkhaltigen Lehmböden im Languedoc hergestellt. Dieser Wein verkörpert Kreativität und Naturverbundenheit und vereint moderne Weinbereitungstechniken mit einem traditionellen Terroir.
🎁 Sonderangebot:
Erhalten Sie 10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF auf alle Bestellungen über 50 €.
Entdecken Sie den kräftigen und großzügigen Geschmack von Ze Maudit Français, einem Rotwein, der Ihre geselligen Momente und ungezwungenen Mahlzeiten perfekt abrundet.
🚚 Schnelle Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein ohne Wartezeit genießen können.
Ihre Zufriedenheit hat für uns oberste Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Château De Vimont
9,90 euros
🍷 Château de Vimont – Graves Rotwein
AOC Graves: ein raffinierter Bordeauxwein mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Gewürzen
Das Château de Vimont setzt auf Ausgewogenheit: Reife schwarze Früchte, eine würzige Note und feine Tannine bilden einen eleganten Rotwein, der typisch für den Geist von Bordeaux ist. Ein Wein, der sich hervorragend zu einem schönen Stück Fleisch oder einem Pilgericht eignet.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château de Vimont
Bezeichnung: AOC Graves
Jahrgang: 2019
Weinbauregion: Bordeaux – Graves
Land: Frankreich
Rebsortenmischung: Hauptsächlich Merlot und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase: Schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche und süße Gewürze.
Geschmack: Üppig und harmonisch, mit feinen Tanninen und leicht gerösteten Nuancen.
Abgang: Langlebig, mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen.
Stil: Ein eleganter Bordeauxrotwein, der eher auf Ausgewogenheit als auf Kraft setzt.
🍽️ Speisenbegleitung:
Sein fruchtiges Profil und seine gerösteten Noten passen besonders gut zu gebratenem Fleisch und Gerichten mit holzigen Aromen.
🥩 Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte oder Ribeye.
🦆 Ente: Entenbrust mit Steinpilzsoße.
🍖 Lamm: Kräutergebratenes Lammkeulenstück.
🍄 Saisonale Küche: Pilzpfanne.
🧀 Käse: Gereifte Tomme oder Comté.
Unsere Empfehlung: Entenbrust mit Steinpilzen, um die gerösteten Nuancen und die aromatische Tiefe des Weins widerzuspiegeln.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Eine Belüftung von etwa 30 Minuten kann helfen, die Aromen zu öffnen; vor dem längeren Belüften probieren.
Lagerpotenzial: Kann sofort genossen oder bis 2028–2030 gelagert werden.
Lagerung: In einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Die Graves verdanken ihren Namen ihren kiesigen Böden, die je nach Parzelle mit Sand und Ton vermischt sind. Diese Böden tragen zur Reife der Trauben und zur Ausgewogenheit der Bordeaux-Blends bei. Der Merlot bringt die Frucht, während der Cabernet Sauvignon zur Struktur des Weins beiträgt.
Chateau Bechereau Lalande De Pomerol
15,50 euros
🍷 Château Béchereau – Lalande-de-Pomerol Rotwein
AOC Lalande-de-Pomerol: ein samtiger Rotwein mit Noten dunkler Früchte
Der Château Béchereau Lalande-de-Pomerol 2019 offenbart eine großzügige Facette des rechten Ufers von Bordeaux. Reife dunkle Früchte treffen auf Nuancen von Schokolade und Kaffee, in einem vollmundigen und harmonischen Gesamtbild. Ein Rotwein, der ganz natürlich zu einer schmackhaften Küche passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Béchereau – Lalande-de-Pomerol
Bezeichnung: AOC Lalande-de-Pomerol
Produzent: Château Béchereau
Weinbauregion: Bordeaux – Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2019
Farbe: Tiefrot mit granatfarbenen Reflexen.
Nase: Reife dunkle Früchte, Zartbitterschokolade und Kaffee.
Gaumen: Vollmundig und samtig, mit strukturierten Tanninen und würzigen Noten.
Abgang: Langlebig, zwischen reifen Früchten und Gewürzen.
Stil: Ein großzügiger Lalande-de-Pomerol, geprägt von Fülle und aromatischer Tiefe.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Noten reifer Früchte und seine samtige Textur eignen sich besonders für Braten und Gerichte mit Pilzen.
🥩 Fleisch: Gebratenes Rinderfilet oder Entrecôte.
🍖 Schweinefleisch: Schweinefilet mit Pilzen.
🦆 Ente: Gebratene Entenbrust.
🍲 Schmorgerichte: Geschmortes Rindfleisch.
🍄 Saisonale Küche: Pfannengericht mit Steinpilzen.
🧀 Käse: Gereifte Tomme oder reife Mimolette.
Unsere Empfehlung: Schweinefilet mit Pilzen, begleitet von Röstkartoffeln. Die Aromen des Gerichts harmonieren mit den Nuancen von Kaffee und Schokolade des Weins.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Essen öffnen und anschließend probieren, bevor die Belüftung fortgesetzt wird.
Lagerpotenzial: Der Jahrgang 2019 kann bereits jetzt getrunken werden; seine Entwicklung hängt von den Lagerungsbedingungen ab.
Lagerung: In einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
In Néac, im Gebiet von Lalande-de-Pomerol, tragen die ton- und sandigen Böden zur Vielfalt der Ausprägungen von Merlot und den anderen Bordeaux-Rebsorten bei. Diese Assemblage steht im Stil des rechten Ufers, wo Frucht und Geschmeidigkeit eine wichtige Rolle spielen.
Château Béchereau Montagne Saint-Emilion
13,50 euros
🍷 Château Béchereau – Montagne-Saint-Émilion Rotwein
AOP Montagne-Saint-Émilion: ein charaktervoller Bordeaux für üppige Mahlzeiten
Nur wenige Kilometer von Saint-Émilion entfernt verkörpert das Château Béchereau den Geist der Rotweine des rechten Bordeaux-Ufers. Merlot dominiert und verleiht dem Wein Fülle, reife Frucht und eine tanninreiche Struktur. Ein Wein, der hervorragend zu einem schönen Stück Fleisch oder einem Schmorgericht passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion
Bezeichnung: AOP Montagne-Saint-Émilion
Produzent: Château Béchereau – SCEA Bertrand J. M.
Weinbauregion: Bordeaux – Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Hauptsächlich Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2019
Farbe: Tiefes Granatrot mit Rubinreflexen.
Nase: Cassis, reife Pflaume sowie Nuancen von Mokka und Gewürzen.
Gaumen: Füllig und strukturiert, mit üppiger Frucht und präsenten Tanninen.
Abgang: Langanhaltend, mit reifer Frucht und Gewürzen.
Stil: Ein üppiger Bordeaux-Rotwein, geprägt vom Merlot.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dieser Montagne-Saint-Émilion findet ganz natürlich in der traditionellen Küche seine Berechtigung, insbesondere zu gebratenem oder geschmortem Fleisch.
🥩 Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte oder geschmortes Rindfleisch.
🍖 Lamm: Kräutergebratenes Lammkamm.
🍄 Regionale Küche: Pilzpfanne mit gerösteten Kartoffeln.
🧀 Käse: Gereifte Tomme oder Comté.
Unsere Empfehlung: gebratenes Lammkamm mit zartschmelzenden Kartoffeln – eine üppige Kombination, die die Fülle des Merlots zur Geltung bringt.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: Zwischen 15 und 16 °C
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Essen öffnen und anschließend probieren, bevor die Belüftung fortgesetzt wird.
Lagerpotenzial: Der Jahrgang 2019 kann ab sofort getrunken werden; seine Entwicklung hängt von der Aufbewahrung ab.
Aufbewahrung: In einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Am rechten Ufer des Bordeaux sind die tonhaltigen Kalkböden von Montagne-Saint-Émilion besonders gut für Merlot geeignet. Diese Rebsorte verleiht dem Wein in der Regel Fülle und Frucht, während die Cabernet-Sorten zur Struktur der Cuvée beitragen.
Domaine du Haut-Pécharmant
9,50 euros
🍷 Rotwein – Pécharmant
Domaine du Haut-Pécharmant – Die Authentizität und Großzügigkeit des Südwestens
Domaine du Haut-Pécharmant ist ein kraftvoller und eleganter Rotwein, der den Reichtum der Terroirs im Südwesten Irlands widerspiegelt. Mit seinen komplexen Aromen, seiner Tanninstruktur und seinem großzügigen Charakter lädt dieser Wein dazu ein, die Typizität der Weine dieser einzigartigen Region zu entdecken.
🔍 Hauptmerkmale:
Name : Domaine du Haut-Pécharmant
Jahrgang : 2022
Appellation : AOC Pécharmant
Land : Frankreich
Weinregion : Südwesten
Farbe : Rot
Rebsorten : Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec
Alkoholgehalt : 14 %
👁️ Weinprofil:
Farbe : Tiefes Rot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen von Konzentration und Reife.
Nase : Großzügige Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), Pflaume, ergänzt durch holzige Noten (Vanille, Zeder) und Gewürze (Pfeffer, Lakritz).
Am Gaumen : Ein vollmundiger und strukturierter Auftakt, gefolgt von feinen und kraftvollen Tanninen. Fruchtige Aromen harmonieren mit holzigen und würzigen Nuancen und bieten einen anhaltenden und eleganten Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:
Der Domaine du Haut-Pécharmant 2020 passt perfekt zu:
Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch (Rib-Steak, Entrecôte)
Langsam gegarte Gerichte (Lammconfit, Cassoulet)
Wildgerichte (Hirschgulasch, Wildschweinfilet)
Gereifte Hartkäse (Comté, Tomme aus Schafsmilch)
Serviervorschlag : Entenbrust mit Feigen oder ein Rindfleischeintopf mit Gewürzen.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : Bei einer Serviertemperatur zwischen 16 °C und 18 °C servieren, um die Aromen und die Struktur vollständig zu entfalten.
Weinvorbereitung : Durch das Belüften des Weins für 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung werden seine aromatischen Nuancen verstärkt.
Reifepotenzial : Genießen Sie ihn jetzt wegen seiner Intensität und Fruchtigkeit oder lagern Sie ihn bis zu 10-12 Jahre, um komplexere Aromen zu entwickeln.
🌿 Engagement & Regionale Produkte:
Das Weingut Domaine du Haut-Pécharmant , gelegen auf den lehm- und kalkhaltigen Böden der Appellation Pécharmant, profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und über Generationen weitergegebenem Fachwissen. Jeder Produktionsschritt wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um einen Wein von höchster Authentizität und herausragender Qualität zu garantieren.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF auf alle Bestellungen über 50 €. Entdecken Sie die Kraft und Finesse von Domaine du Haut-Pécharmant , einem Rotwein, der Ihre Mahlzeiten und besonderen Momente perfekt abrundet.
🚚 Schnelle Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung , damit Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein unverzüglich genießen können. Ihre Zufriedenheit liegt uns am Herzen, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen gerne zur Verfügung.
Fonjoya Chamalin
7,90 euros
🍷 Chamalin Rouge – Fonjoya
IGP Saint-Guilhem-le-Désert: ein vollmundiger Rotwein mit Akzenten aus Languedoc
Frucht, Fülle und genau das richtige Maß an Charakter: Chamalin Rouge verkörpert den Genuss der großen Rotweine aus Languedoc. Seine Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre offenbart Aromen reifer Früchte und feine Vanillenoten, die von seidigen Tanninen getragen werden. Ein großzügiger und geselliger Wein, ideal zu schönen Fleischstücken und Mahlzeiten mit Freunden.
🔍 Hauptmerkmale:
Produzent: Fonjoya
Bezeichnung: IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Region: Languedoc, Hérault
Rebsorten: Grenache noir, Syrah und Mourvèdre
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Stil: Fruchtig, rund und großzügig
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2024
Farbe: Tiefes Granatrot mit Rubinreflexen.
Nase: Ausdrucksstarke Aromen reifer roter Früchte, begleitet von feinen Vanillenoten.
Gaumen: Weit und vollmundig, mit seidigen Tanninen, die die Frucht umhüllen, ohne das Gesamtbild zu dominieren.
Abgang: Langlebig, fruchtig und dezent vanillig.
🍽️ Speisenbegleitung:
Chamalin Rouge findet ganz natürlich seinen Platz zu einer großzügigen Küche:
Rindfleisch: gegrilltes Entrecôte oder Ribeye.
Ente: gebratene oder confierte Ente.
Lamm: Lammkeule mit Kräutern der Provence.
Schmorgerichte: Daube provençale oder geschmortes Rindfleisch.
Unsere Empfehlung: gebratene Ente mit zart schmelzenden Kartoffeln, um die Fülle und die Aromen des Weins voll auszukosten.
🕰️ Trink- und Lagerempfehlungen:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Belüften: 20 bis 30 Minuten vor dem Trinken öffnen.
Trinkreife: vorzugsweise in den ersten Jahren genießen.
Lagerung: vor Licht geschützt, an einem kühlen und temperaturstabilen Ort.
🌿 Terroir und Cuvée:
Am Fuße des Larzac-Plateaus im Norden des Hérault profitiert der Weinberg von Saint-Guilhem-le-Désert von einem mediterranen Umfeld und Böden, die insbesondere aus Ton und Kalkstein bestehen.
Chamalin vereint drei sich ergänzende Rebsorten: Grenache sorgt für Fülle und Frucht, Syrah trägt zur Struktur und zu den Gewürznoten bei, während Mourvèdre den Charakter der Cuvée verstärkt.
Das Kreuz der Menschen
9,50 euros
🍷 La Croix des Hommes – Côtes de Bourg Rotwein
AOC Côtes de Bourg: ein vollmundiger Rotwein für festliche Tafeln
Ob beim Grillen mit Freunden, zu einer gegrillten Entenbrust oder zu einem Schmorgericht: La Croix des Hommes findet sich mühelos auf den Tisch ein. Dieser Bordeauxwein vom rechten Ufer setzt auf ein fruchtiges Profil und einen vollmundigen Geschmack, ganz im Sinne der Weine aus den Côtes de Bourg.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: La Croix des Hommes
Bezeichnung: AOC Côtes de Bourg
Weinbauregion: Bordeaux – Côtes de Bourg
Land: Frankreich
Rebsorten: Überwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Malbec.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase: Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche und Nuancen von süßen Gewürzen.
Geschmack: Geschmeidig und fruchtig, mit weichen Tanninen.
Abgang: Harmonisch, mit reifen schwarzen Früchten.
Stil: Ein vollmundiger und zugänglicher Rotwein, der die alltägliche Küche begleitet.
🍽️ Speisenbegleitung:
Sein fruchtiges Profil passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch ebenso wie zu Schmorgerichten.
🥩 Vom Grill: Gegrilltes Entrecôte oder Ribeye-Steak.
🦆 Zu Ente: Entenbrust mit kleinen Kartoffeln.
🍲 Zur Hausmannskost: Geschmortes Rindfleisch oder Boeuf Bourguignon.
🧀 Zum Abschluss: Gereifte Käsesorten.
Unsere Empfehlung: Entenbrust mit gerösteten kleinen Kartoffeln – eine vollmundige Kombination, die die Frucht des Weins in den Mittelpunkt rückt.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Essen öffnen.
Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre.
Aufbewahrung: Vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur lagern.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
An der rechten Uferseite der Gironde-Mündung verbinden die Hänge der Côtes de Bourg vor allem tonhaltige Kalkböden mit kiesigen Formationen. Merlot, die dominierende Rebsorte dieser Cuvée, verleiht der Frucht und der Fülle ihres vollmundigen Profils.
Cabardès la Mijane
8,50 euros
🍷 Domaine La Mijane – Cabardès Bio 2022
Zwischen Atlantik und Mittelmeer, ein Rotwein mit zwei Gesichtern
Nördlich von Carcassonne nimmt der Cabardès eine besondere Stellung im Weinbaugebiet Languedoc ein. Hier treffen atlantische Einflüsse auf die mediterrane Wärme und bringen Weine hervor, die die Reife der Früchte mit Frische verbinden.
Das Domaine La Mijane bringt diese Besonderheit in seinem roten Cabardès zum Ausdruck. Seine Cuvée vereint vier sich ergänzende Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache und Syrah. Die Sorten aus Bordeaux verleihen ihm Struktur, während die mediterranen Rebsorten dem Ganzen eine südliche Identität geben. Diese in biologischem Weinbau angebaute Cuvée bietet einen zugänglichen Einblick in eine noch relativ unbekannte Weinregion.
🔍 Hauptmerkmale
Weingut: La Mijane
Herkunft: AOP Cabardès
Jahrgang: 2022
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache und Syrah
Farbe: Rot
Weinbau: Zertifizierter biologischer Weinbau
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weineigenschaften
Farbe: Tiefes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen.
Nase: Ein Bukett, das von schwarzen Früchten sowie Noten von Pflaume und Kirsche geprägt ist, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von Holz.
Gaumen: Der Einstieg ist vollmundig und rund. Die fruchtigen Aromen entfalten sich in einer großzügigen Textur, die von weichen Tanninen gestützt wird, die dem Wein Struktur verleihen. Das Ganze bewahrt ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische.
Abgang: Langanhaltend, mit einer fruchtigen und würzigen Ausdruckskraft, die das Geschmackserlebnis verlängert.
🍽️ Speisenbegleitung
Dank seiner Cuvée aus atlantischen und mediterranen Rebsorten passt er zu einer vielseitigen Küche, insbesondere zu gebratenem Fleisch, Schmorgerichten und Rezepten mit südländischem Charakter.
🥩 Rotes Fleisch: geschmortes Rindfleisch, gegrilltes Entrecôte und Flanksteak mit Schalotten.
🍖 Lamm: gebratenes Lammkeulen mit Thymian, confierte Schulter und gegrillte Lammkoteletts.
🍗 Geflügel: Entenbrust mit Feigen und gebratenes Bauerneier.
🍲 Regionale Küche: Cassoulet, gegrillte Wurst aus Toulouse und Rindfleischdaube.
🍄 Schmorgerichte: Rinderschmortopf mit Pilzen und mediterranem Gemüse.
🧀 Käse: gereifte Tomme und Ziegenkäse.
Unsere Empfehlung: Entenbrust mit Feigen und zart schmelzenden Kartoffeln. Die Fülle des Gerichts harmoniert mit der Textur des Weins, während die leicht süßen Aromen der Feigen einen köstlichen Kontrast zu den fruchtigen und würzigen Noten bilden.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung
Serviertemperatur: zwischen 16 und 17 °C.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Essen öffnen, damit sich der Wein allmählich entfalten kann.
Lagerpotenzial: am besten jetzt genießen.
Lagerung: Die Flasche liegend in einem kühlen Keller aufbewahren, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und biologisches Engagement
Das Weingut La Mijane befindet sich in Villemoustaussou, an den Toren von Carcassonne, an den Ufern des Canal du Midi und in der Nähe der Montagne Noire. Seine Weinbaugeschichte reicht bis ins Jahr 1818 zurück. Das Anwesen verfügt über etwa 12,5 Hektar Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden.
Der Cabardès profitiert von einer besonderen geografischen Lage am Schnittpunkt zweier Klimaeinflüsse. Winde vom Atlantik mildern die mediterranen Bedingungen, während die Sonneneinstrahlung die Reife der Trauben fördert. Die Böden der Region sind äußerst vielfältig und umfassen Kalkstein, Tonstein, Molasse und Schiefer.
Diese Ergänzung spiegelt sich auch in der Cuvée wider: Merlot und Cabernet Sauvignon treffen auf Grenache und Syrah. Eine Kombination, die die Persönlichkeit des Cabardès und seine Identität als Wein zwischen zwei Welten verdeutlicht.