🍷 Rotwein – IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Fonjoya-Eselslende: Ein eleganter und großzügiger Rotwein

Fonjoya Échine d'Âne aus der IGP-Appellation Saint-Guilhem-le-Désert ist ein charaktervoller Rotwein, der vollständig aus Grenache Noir hergestellt wird. Diese emblematische Rebsorte verleiht dem Wein eine schöne aromatische Intensität, eine Rundheit im Mund und eine einzigartige Fülle, ideal als Begleitung Ihrer Mahlzeiten oder Ihrer gemeinsamen Momente.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Fonjoya Esel-Rückgrat

• Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert

• Land : Frankreich

• Weinregion : Languedoc

• Farbe : Rot

• Jahrgang : 2022

• Rebsorte : 100 % Grenache Noir

• Alkoholgehalt : 14%

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das Jugend und Vitalität ausstrahlt.

• Nase : Großzügige Aromen von roten (Kirsche, Himbeere) und schwarzen (Brombeere, Pflaume) Früchten, mit subtilen würzigen Noten (Pfeffer, Lakritze) und einem Hauch von Garrigue.

• Gaumen : Ein geschmeidiger und fruchtiger Auftakt, gefolgt von seidigen und gut integrierten Tanninen. Die reifen Fruchtaromen werden durch eine schöne Frische ausgeglichen und bieten einen langen, harmonischen und leicht würzigen Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Fonjoya Donkey's Back Grenache Noir passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch (Rinderrippe, Lammkeule)

• Geschmorte Gerichte (provenzalischer Eintopf, Rindfleisch mit Karotten)

• Mediterrane Gerichte wie Ratatouille oder Moussaka

• Hartkäse, gereift (Comté, Tomme)

Speiseempfehlung : Entenbrust mit Kirschen oder Lamm-Tajine mit Trockenfrüchten.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : Servieren Sie zwischen 16 °C und 18 °C, um die ganze Fülle und Eleganz des Weines zu entfalten.

• Weinzubereitung : Um die komplexen Aromen freizusetzen, wird eine Belüftung von 30 Minuten bis 1 Stunde vor der Verkostung empfohlen.

• Alterungspotenzial : Dieser Wein kann jetzt wegen seiner lebendigen Fruchtigkeit genossen oder bis zu 5 bis 8 Jahre gelagert werden, um subtilere Aromen zu entwickeln.

🌿 Engagement & Terroir:

Fonjoya Échine d'Âne wird aus Grenache Noir hergestellt, der auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut wird, die typisch für die Region Saint-Guilhem-le-Désert sind. Dieses einzigartige, vom mediterranen Klima geprägte Terroir verleiht dem Wein eine aromatische Fülle und eine wunderbare Frische. Die sorgfältige Weinbereitung respektiert die Authentizität der Rebsorte und fördert die lokalen Traditionen.

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