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🍷 Chamalin Fonjoya Rot – IGP Saint-Guilhem-le-Désert
IGP Saint-Guilhem-le-Désert: ein fruchtiger, großzügiger und eleganter Rotwein aus dem Languedoc
Der Chamalin Rouge von Fonjoya ist ein Rotwein mit der IGP Saint-Guilhem-le-Désert im Norden des Départements Hérault, am Fuße des Larzac-Plateaus. Dieses Terroir des Languedoc profitiert von einem mediterranen Klima und kalkhaltigen Lehmböden, die den Ausdruck großzügiger, fruchtiger und ausgewogener Rotweine fördern.
Diese Cuvée vereint drei für den Süden Frankreichs emblematische Rebsorten: Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre. Der Grenache sorgt für die Fülle und den fruchtigen Reichtum, der Syrah trägt würzige Noten und Struktur bei, während der Mourvèdre die aromatische Tiefe verstärkt.
Der Chamalin Rouge zeichnet sich durch seine tiefe granatrote Farbe, sein ausdrucksstarkes Bukett von reifen roten Früchten und seine zarten Vanillenoten aus. Am Gaumen sorgt das Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, unterstützt von seidigen Tanninen, für eine schöne Länge. Dieser gesellige Wein passt sowohl zu gegrilltem Fleisch als auch zu Schmorgerichten und Mahlzeiten mit Freunden.
🔍 Haupteigenschaften:
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Name: Chamalin Rouge
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Appellation: IGP Saint-Guilhem-le-Désert
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Erzeuger: Fonjoya – Winzergenossenschaft von Saint-Saturnin-de-Lucian
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Weinbauregion: Languedoc – Hérault
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Land: Frankreich
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Farbe: Rotwein
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Typ: Trockener Rotwein
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Rebsorten: Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre
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Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
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Inhalt: 75 cl
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Terroir: Kalkhaltige Lehmböden
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Stil: Fruchtig, großzügig, ausgewogen und mit seidigen Tanninen
👁️ Weineigenschaften:
• Jahrgang: 2023
• Farbe: Tiefes Granatrot mit rubinroten Reflexen, intensiv und leuchtend.
• Nase: Ein ausdrucksstarkes Bukett, dominiert von reifen roten Früchten, begleitet von zarten Vanillenoten.
• Gaumen: Der Auftakt ist großzügig und ausgewogen. Die Aromen reifer Früchte verbinden sich mit einer harmonischen Struktur zwischen Kraft und Finesse. Die seidigen Tannine verleihen Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren.
• Abgang: Schöne Länge am Gaumen, mit fruchtiger Nachhaltigkeit und Vanillenoten.
• Stil: Ein genussvoller und eleganter mediterraner Rotwein, der aromatische Fülle, Fülle und tanninreiche Finesse vereint.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Der Chamalin Rouge von Fonjoya passt ideal zu:
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🥩 Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte, Rinderkotelett oder Rinderlende mit Schalotten.
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🍖 Lamm: Gegrillte Koteletts mit Kräutern der Provence oder gebratene Keule.
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🦆 Ente: Entenbrust mit grünem Pfeffer oder Entenconfit.
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🍲 Schmorgerichte: Daube, geschmortes Rindfleisch oder Tajine mit milden Gewürzen.
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🍅 Mediterrane Küche: Ratatouille, gefülltes Gemüse oder Auberginengratin.
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🧀 Gereifter Käse: Comté, Schafskäse (Tomme de brebis) oder gereifter Cantal.
Unsere Empfehlung: Servieren Sie ihn zu einer Entenbrust mit grünem Pfeffer und dazu gebratenen Kartoffeln. Die Reichhaltigkeit des Fleisches harmoniert mit den reifen Fruchtnoten des Weins, während seine seidigen Tannine den Geschmack des Gerichts angenehm unterstreichen.
🕰️ Tipps zu Genuss und Lagerung:
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Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.
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Vorbereitung: Öffnen Sie die Flasche etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren, um die Entfaltung der Aromen zu fördern.
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Lagerpotenzial: Vorzugsweise in den ersten Jahren genießen, gemäß den Empfehlungen des Erzeugers.
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Lagerung: Bewahren Sie die Flasche lichtgeschützt an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur auf.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Die IGP Saint-Guilhem-le-Désert liegt im Norden des Hérault, am Fuße des Larzac-Plateaus. Die Reben gedeihen auf Hängen, deren kalkhaltige Lehmböden zum Gleichgewicht der Weine und zur Ausdruckskraft ihrer Fruchtaromen beitragen.
Der Grenache Noir bringt Fülle, Reichhaltigkeit und Aromen reifer Früchte. Der Syrah trägt zur Struktur und zu würzigen Noten bei, während der Mourvèdre der Assemblage Tiefe und Komplexität verleiht.
🍷 Warum den Chamalin Rouge von Fonjoya wählen?
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Ein IGP Saint-Guilhem-le-Désert aus dem Weingebiet Languedoc.
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Eine Assemblage aus Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre.
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Ausdrucksstarke Aromen von reifen roten Früchten und Vanille.
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Ein ausgewogener Gaumen zwischen Kraft und Finesse.
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Seidige Tannine und eine schöne Länge am Gaumen.
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Genussvolle Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Ente und mediterraner Küche.
Der Chamalin Rouge von Fonjoya wird Liebhaber von Rotweinen aus dem Languedoc begeistern, die eine fruchtige, großzügige und gesellige Cuvée suchen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten oder einem gemütlichen Essen mit mediterranen Aromen.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Weine zu bewahren. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.

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