Clos Haut Troquart-Saint-Georges Saint-Émilion
13,80 euros
🍷 Clos Haut Troquart – Saint-Georges Saint-Émilion
AOC Saint-Georges Saint-Émilion: ein großzügiger Merlot mit strukturierter Tanninstruktur
Clos Haut Troquart offenbart eine großzügige Ausdrucksweise des rechten Bordeauxufers. Dieser Saint-Georges Saint-Émilion, der von Merlot dominiert wird, verbindet Aromen von Cassis und Brombeere mit einem vollmundigen, samtigen Geschmack, der durch eine strukturierte Tanninstruktur gestützt wird.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Saint-Georges Saint-Émilion
Weinbauregion: Bordeaux – Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot als Hauptrebsorte, ergänzt durch Cabernet-Sorten
Inhalt: 75 cl
Stil: Großzügiger, fruchtiger und strukturierter Rotwein
👁️ Weineigenschaften:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen von Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von würzigen Nuancen.
Geschmack: Vollmundig und samtig, geprägt von schwarzen Früchten und einer strukturierten Tanninstruktur, die dem Wein Halt verleiht.
Abgang: Lang anhaltend, mit reifen Früchten und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Struktur und fruchtige Ausdrucksweise passen besonders gut zu Fleischgerichten und Gerichten mit Charakter:
Rind: Gegrilltes Entrecôte und Ribeye-Steak.
Lamm: Kräutergebratenes Lammkarree.
Ente: Entenbrust mit Steinpilzen.
Schmorgerichte: Geschmortes Rindfleisch und Daube.
🕰️ Empfehlungen zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Belüftung: Etwa 30 Minuten im Dekanter belüften und dann je nach Entwicklung des Weins anpassen.
Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei guten Lagerungsbedingungen.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, an einem kühlen und stabilen Ort lagern.
🌿 Terroir und Assemblage:
Die in Libournais gelegene Bezeichnung Saint-Georges Saint-Émilion basiert insbesondere auf tonhaltigen Kalkböden. Merlot, die dominierende Rebsorte dieser Cuvée, verleiht Fülle und fruchtige Ausdruckskraft, während die Cabernet-Sorten die Assemblage durch ihren Beitrag zur Struktur des Weins ergänzen.
Tarani
6,50 euros
🍷 Tarani Rouge
Der genussvolle Rotwein für spontane Tafelrunden
Es gibt Weine, die man einfach gerne öffnet, um ein gutes Essen zu begleiten oder einen Moment mit Freunden zu verlängern. Der Tarani Rouge 2025 von Vinovalie passt mit seinem fruchtigen, weichen und großzügigen Profil genau in diese Richtung.
Seine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Gamay verbindet die Struktur des ersten mit der fruchtigen Ausdruckskraft des zweiten. In der Nase treffen rote Früchte auf Noten von gerösteten Mandeln und Vanille. Am Gaumen ist er geschmacksintensiv und cremig, mit einem weichen und angenehmen Abgang.
Ein zugänglicher und genussvoller Rotwein aus dem Südwesten, der sich ganz natürlich zu einer Wurstplatte oder zu Grillgerichten macht.
🔍 Hauptmerkmale:
Produzent: Vinovalie
Cuvée: Tarani Rouge
Bezeichnung: IGP Comté Tolosan
Jahrgang: 2025
Weinbauregion: Südwesten – Frankreich
Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Gamay
Farbe: Rot
Inhalt: 75 cl
Alkoholgehalt: 12,5 %
👁️ Weineigenschaften:
Farbe: Eine schöne purpurrote Farbe mit violetten Reflexen.
Nase: Ausdrucksstarke Aromen von roten Früchten, begleitet von Noten von gerösteten Mandeln und Vanille.
Gaumen: Geschmacksintensiv und cremig, mit einem Fokus auf Frucht und Weichheit. Die Textur ist angenehm, ohne eine dominante Tanninstruktur anzustreben.
Abgang: Weich und angenehm, in Fortführung des fruchtigen Profils.
🍽️ Speisen-Wein-Kombinationen:
Der Tarani Rouge passt hervorragend zu einer geselligen und großzügigen Küche.
🥓 Wurstwaren: Salami, Trockenschinken und Landpâté.
🔥 Grillgerichte: Würstchen, Schweinefleischspieße und Schweinerippchen.
🍕 Alltagsgerichte: Chorizo-Pizza, Lasagne und Nudeln mit Tomatensauce.
🍢 Tapas: Kroketten, kleine Blätterteiggebäcke und eine Wurstplatte.
🧀 Käse: milder Tomme-Käse und halb gereifte Käsesorten.
Unsere Empfehlung: eine Wurstplatte mit Trockenschinken, Salami und Landterrine. Die Weichheit des Tarani und seine Aromen von roten Früchten passen perfekt zu diesem genussvollen Aperitif.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: zwischen 14 und 16 °C.
Vorbereitung: leicht gekühlt servieren. Es reicht aus, die Flasche einige Minuten vor dem Verkosten zu öffnen.
Lagerpotenzial: in seiner Jugend genießen, idealerweise in den nächsten zwei Jahren, um seine fruchtige Ausdruckskraft voll zu erleben.
Aufbewahrung: Die Flasche vor Licht und Hitze geschützt an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
Der Tarani Rouge stammt von den Schwemmlandterrassen des Südwestens und kombiniert Cabernet Sauvignon und Gamay in einem Stil, der Frucht und Weichheit in den Vordergrund stellt.
Vinovalie setzt auf eine temperaturkontrollierte Vinifikation mit einer warmen Maischestandzeit, um die aromatische Ausdruckskraft der Trauben zu entwickeln. Dieser Ansatz bringt einen genussvollen Rotwein hervor, der sich leicht teilen lässt.
Saint Chinian Château Coujan
11,50 euros
🍷 Château Coujan – Gabrielle de Spinola
Ein preisgekrönter Saint-Chinian, bei dem die Frucht sich geschmeidig entfaltet
Mit Gabrielle de Spinola präsentiert das Château Coujan eine andere Interpretation der Rotweine aus Languedoc. Hier dominiert die Syrah die Assemblage und gibt den Ton an, begleitet von Grenache und Mourvèdre. Das Ergebnis setzt auf eine großzügige Fruchtentfaltung, gestützt von einer weichen Tanninstruktur.
Der Jahrgang 2022 überzeugte die Verkoster des Guide Hachette des Vins besonders und erhielt von ihnen einen Stern. Die Verkostung offenbart Aromen von zerdrückter Erdbeere, Rose und frischer Lakritz sowie einen runden und samtigen Gaumen.
Eine Cuvée mit Charakter, aber ohne Strenge, die ganz natürlich zu einer feinen Terroirküche passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Produzent: Château Coujan – Familie Guy
Cuvée: Gabrielle de Spinola
Bezeichnung: AOP Saint-Chinian
Jahrgang: 2022
Weinbauregion: Languedoc – Hérault
Rebsorten: 70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Mourvèdre
Farbe: Rot
Zertifizierung: Biologischer Landbau
Inhalt: 75 cl
Auszeichnungen: 1 Stern im Guide Hachette des Vins 2025; Goldmedaille Gilbert & Gaillard 2023
👁️ Weineigenschaften:
Farbe: Eine kräftige purpurrote Farbe mit violetten Reflexen.
Nase: Ein üppiges Bouquet von zerdrückter Himbeere und roten Früchten, begleitet von floralen Noten, Gewürzen und frischer Lakritz.
Gaumen: Der Einstieg ist geschmeidig und großzügig. Die Frucht steht im Mittelpunkt, getragen von einer samtigen Textur und gut integrierten Tanninen. Das Ganze besitzt genügend Struktur, um ein Essen zu begleiten, ohne seinen üppigen Charakter zu verlieren.
Abgang: Langlebig, mit einem Rückgriff auf Frucht und Gewürze.
🍽️ Speisenbegleitung:
Die Geschmeidigkeit seiner Tannine und seine fruchtige Entfaltung ermöglichen es, ihn zu herzhaften Gerichten zu kombinieren, insbesondere zu gebratenem Fleisch und Schmorgerichten.
🦆 Ente: gebratene Entenbrust, confierte Entenkeulen.
🍖 Lamm: gebratene Kräuterlende und Lammkarree.
🥩 Rotes Fleisch: Rinderfilet, gegrillte Flankesteak und Rinderbraten.
🍲 Schmorgerichte: geschmorte Rinderwade und Daube mit Oliven.
🍄 Waldküche: Geflügel mit Pilzen und Waldpfannengericht.
🧀 Käse: gereifte Tomme und Ziegenkäse.
Unsere Empfehlung: gebratene Entenbrust mit einer Sauce aus roten Früchten. Die Frucht des Weins harmoniert mit der Zubereitung, während seine geschmeidigen Tannine die Textur des Fleisches begleiten.
🕰️ Verkostungs- und Lagerungshinweise:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 17 °C.
Vorbereitung: die Flasche etwa dreißig Minuten vor dem Essen öffnen. Eine sanfte Belüftung ermöglicht es, das Bouquet besser zu genießen.
Lagerpotenzial: kann ab sofort getrunken oder zur weiteren Entwicklung in der Flasche aufbewahrt werden.
Aufbewahrung: die Flasche liegend, in einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen aufbewahren.
🌿 Terroir und Know-how:
Seit 1868 prägt die Familie Guy die Weine des Château Coujan im Herzen von Saint-Chinian. Das Weingut profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch fossiles Korallengestein gekennzeichnet ist, welches die Drainage der Böden begünstigt.
Die Cuvée Gabrielle de Spinola kombiniert Syrah, Grenache und Mourvèdre, die von sonnenverwöhnten Hängen stammen. Zwei Jahre lang im Tank ausgebaut, setzt sie auf die Entfaltung von Frucht und seidigen Tanninen, ohne dominantes Holz.
Ein seit Generationen überliefertes Familien-Know-how, das heute von biologischem Weinbau getragen wird.
Haut d'Éole
6,90 euros
🍷 Rotwein Côteaux du Pont du Gard
Haut d'Éole: Ein geschmeidiger und fruchtiger Rotwein aus dem Mittelmeerraum
Haut d'Éole, hergestellt unter der IGP Côteaux du Pont du Gard, ist eine ikonische Cuvée des Languedoc. Hergestellt aus Reben, die auf Lehm-Kalk-Böden wachsen, spiegelt dieser Wein den Reichtum und die Komplexität des mediterranen Terroirs wider. Mit seinen fruchtigen Aromen und seiner seidigen Textur besticht dieser Rotwein durch seine Balance zwischen Frische und Tiefe.
🔍 Hauptfunktionen:
Name : Haut d'Éole
Jahrgang : 2022
Appellation : IGP Côteaux du Pont du Gard
Weinregion : Languedoc, Frankreich
Rebsorten : 60 % Carignan, 20 % Syrah, 20 % Grenache
Alkoholgehalt : 13,5 %
👁️ Weinprofil:
Farbe : Brillantes Granatrot mit violetten Reflexen, die seine Konzentration und Jugend verdeutlichen.
Nase : Verführerische Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und roten Früchten (Kirsche, Himbeere), begleitet von würzigen Noten (schwarzer Pfeffer, Lakritze) und einem Hauch Vanille.
Geschmack : Ein großzügiger, fruchtiger Auftakt, gefolgt von geschmeidigen, gut integrierten Tanninen. Die fruchtigen Aromen verschmelzen harmonisch mit würzigen Nuancen und bieten einen langen, ausgewogenen und eleganten Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Der Haut d'Éole passt perfekt zu:
Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Rinderrippensteak, geschmortes Rindfleisch)
Mediterrane Gerichte (Ratatouille, gefülltes Gemüse)
Gebratenes oder in Sauce mariniertes Geflügel (baskisches Huhn)
Weich- oder Hartkäse (Brie, Comté)
Speiseempfehlung : Würziges Lamm-Tajine oder eine hausgemachte Gourmet-Pizza.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : Zwischen 16 °C und 18 °C servieren, um seine Aromen und Struktur voll zu entfalten.
Weinzubereitung: Der Wein kann sofort genossen werden, zur Verstärkung seiner Aromen wird jedoch eine leichte Belüftung von 30 Minuten empfohlen.
Alterungspotenzial : Innerhalb von 1 bis 2 Jahren verbrauchen, um seine Frische und Köstlichkeit zu genießen.
🌿 Engagement & Terroir:
Haut d'Éole wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die auf den für die Region Languedoc typischen Lehm-Kalk-Böden wachsen. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit dem sonnigen mediterranen Klima, verleiht dem Wein seine charakteristische Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit. Die traditionelle Weinbereitung mit Niedertemperaturgärung bewahrt die Frische und den aromatischen Ausdruck des Weines.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF bei Bestellungen über 50 €. Entdecken Sie die Intensität und Finesse des Haut d'Éole 2022, einem Rotwein, der perfekt zu Ihren Mahlzeiten und gemeinsamen Momenten passt.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein ohne Verzögerung genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
InCôtRuptible
11,20 euros
🍷 L'InCôtRuptible – Touraine Rotwein
Ein origineller, fruchtiger Malbec aus der Loire ohne zugesetzte Sulfite
L'InCôtRuptible offenbart eine andere Facette des Malbec mit 100 % Côt und seinem großzügigen Charakter. Seine Noten von schwarzer Kirsche, Veilchen und Gewürzen werden von einem umhüllenden Mundgefühl und weichen Tanninen begleitet. Ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, setzt dieser Touraine-Rotwein auf einen unverfälschten Ausdruck der Frucht. Eine Cuvée voller Persönlichkeit, ideal zu gegrilltem Fleisch, einer schönen Wurstplatte oder einem geselligen Essen.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: L'InCôtRuptible
Bezeichnung: AOC Touraine
Jahrgang: 2020
Weinbauregion: Loire-Tal
Land: Frankreich
Farbe: Rot
Rebsorte: 100 % Côt (Malbec)
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Vinifikation: Traditionelle Maischevergärung von 15 bis 20 Tagen, ohne zugesetzten Schwefel
Terroir: Tonböden
Inhalt: 75 cl
Allergene: Enthält natürlich vorkommende Sulfite
👁️ Weinprofil:
Farbe: Intensives Rot mit violetten Reflexen.
Nase: Würzige und florale Noten von Veilchen.
Mundgefühl: Umhüllend und ausdrucksstark, geprägt von schwarzer Kirsche und weichen Tanninen.
Abgang: Genussvoll, mit einem schönen fruchtigen Nachhall.
🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:
Gegrilltes Fleisch: Entrecôte, Flanksteak und Rindfleischspieße.
Wurstwaren: Rillons, Salami und handwerklich hergestellte Terrinen.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten und Fleisch in Sauce.
Geflügel: Entrecôte vom Kaninchen und Wachtel mit Pilzen.
Käse: Gereifte Tommes und charaktervolle Käsesorten.
Unsere Empfehlung: Gegrilltes Entrecôte mit Röstkartoffeln. Die großzügige Frucht des Côt begleitet das Fleisch und verlängert den Genuss des Essens.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 15 und 16 °C.
Vorbereitung: Die Flasche einige Minuten vor dem Servieren öffnen.
Verkosten: Kann ab sofort genossen werden, vorausgesetzt, es wurden gute Lagerungsbedingungen eingehalten.
Lagerung: Vor Licht und Temperaturschwankungen schützen.
🌿 Terroir und Know-how:
Der Côt, auch Malbec genannt, findet in der Touraine einen großzügigen und fruchtigen Ausdruck. Auf den Tonböden dieser Cuvée begünstigt die Reife der Trauben die aromatische Fülle. Die traditionelle Maischevergärung von 15 bis 20 Tagen entwickelt die Farbe und Struktur des Weins. Die Vinifikation ohne zugesetzten Schwefel unterstreicht die besondere Ausrichtung dieser Cuvée.
P'tit Voyou Gamay
10,50 euros
🍷 P'tit Voyou – AOC Beaujolais
Ein fruchtiger und freundlicher Rotwein
Le P'tit Voyou aus der AOC Beaujolais ist ein leichter und gehaltvoller Rotwein, der ausschließlich aus Gamay-Trauben hergestellt wird. Dieser authentische Wein verkörpert die ganze Frische und Lebendigkeit der Weine dieser legendären Region. Mit seinen fruchtigen Aromen und seiner Geschmeidigkeit eignet er sich perfekt zum Aperitif und zu gemütlichen Mahlzeiten.
🔍 Hauptfunktionen:
Name: Kleiner Schurke
Bezeichnung: AOC Beaujolais
Rebsorte: 100 % Gamay, bietet Fruchtigkeit, Frische und Leichtigkeit.
Land: Frankreich
Weinregion: Beaujolais
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 13,5 %, ausgewogener Ausgleich zwischen Leichtigkeit und Genuss.
👁️ Weinprofil
Für das Auge: Leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen, ein Zeichen von Jugend und Frische.
In der Nase: Intensive Aromen von frischen roten Früchten (Kirsche, Himbeere, Walderdbeere), mit floralen Noten (Veilchen) und einer leicht pfeffrigen Note.
Am Gaumen: Fruchtiger und geschmeidiger Auftakt, gefolgt von weichen, leichten Tanninen. Seine schöne Frische und Ausgewogenheit machen ihn zu einem süffigen Wein mit einem köstlichen Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Der P'tit Voyou Gamay Beaujolais passt perfekt zu:
Aufschnitt (Rosette, Wurst).
Einfache und gesellige Gerichte wie herzhafte Pasteten oder gegrilltes Fleisch.
Weißes Fleisch (Brathähnchen, Putenbrust).
Leichte Käsesorten (Cervelle de Canut, Brie).
Serviervorschlag: Eine Wurst- und Käseplatte oder eine selbstgemachte Pizza.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur: Leicht gekühlt servieren, zwischen 12 °C und 14 °C, um seine ganze Frische und sein fruchtiges Aroma zu entfalten.
Weinzubereitung: Sofort genussfertig, keine Belüftung erforderlich.
Alterungspotenzial: Jung, innerhalb von 1 bis 2 Jahren, konsumieren, um seine Lebendigkeit und Frische voll zu genießen.
🌿 Engagement & Terroir:
P'tit Voyou Gamay Beaujolais wird aus Reben hergestellt, die auf den für Beaujolais typischen Granitböden wachsen. Dieses Terroir verleiht dem Gamay einen fruchtigen und lebendigen Ausdruck, ideal für frische und zugängliche Weine. Die traditionelle Weinbereitung garantiert Authentizität und eine unwiderstehliche Feinheit.
🎁 Sonderangebot:
Genießen Sie 10 % Rabatt auf alle Bestellungen über 50 € mit dem Code REDUCTIONOFF . Entdecken Sie die Frische und Geselligkeit von P'tit Voyou, einem idealen Rotwein, um Ihre gemeinsamen Momente und Ihre einfachen Gourmet-Mahlzeiten zu verfeinern.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen außergewöhnlichen Beaujolais ohne Verzögerung genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Chinon Domaine de Nueil
9,00 euros
🍷 Chinon Rotwein
Domaine de Nueil – Ein authentischer und eleganter Rotwein
Chinon Domaine de Nueil verkörpert die Finesse und den Charakter der Rotweine des Loiretals. Ausschließlich aus Cabernet Franc gekeltert, begeistert dieser Wein mit seiner Frische, harmonischen Struktur und fruchtigen Aromen und bietet ein ideales Geschmackserlebnis für Liebhaber authentischer Weine.
🔍 Hauptfunktionen:
Name: Chinon Domaine de Nueil
Jahrgang: 2020
Bezeichnung: AOC Chinon
Weinregion: Loiretal
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 12,5 %
👁️ Weinprofil:
Für das Auge: Brillante rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität widerspiegeln.
In der Nase: Verführerische Aromen von frischen roten (Kirsche, Himbeere) und schwarzen (Schwarze Johannisbeere, Brombeere) Früchten, begleitet von floralen (Veilchen) und leicht würzigen Noten.
Geschmack: Ein geschmeidiger, fruchtiger Auftakt mit feinen, eleganten Tanninen. Die reifen Fruchtaromen werden von Paprika-Nuancen und einer leichten Mineralität begleitet und sorgen für einen frischen, harmonischen Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Dieser Chinon passt perfekt zu:
Feine Wurstwaren (Rillettes, Pasteten)
Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Rind, Lamm)
Vegetarische Gerichte wie herzhafte Pasteten oder Gemüsegratins
Ziegenkäse aus der Region (Sainte-Maure, Chavignol)
Speiseempfehlung: Entenbrust oder Schweinebraten mit Kräutern.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur: Um sein fruchtiges Aroma und seine Frische voll zu genießen, servieren Sie es zwischen 14 °C und 16 °C.
Weinzubereitung: Um die ganze Komplexität des Weins zu entfalten, wird eine leichte Belüftung für 30 Minuten vor der Verkostung empfohlen.
Alterungspotenzial: Dieser Wein kann jetzt wegen seiner lebendigen Fruchtigkeit genossen oder 5 bis 7 Jahre gelagert werden, um komplexere Aromen zu entwickeln.
🌿 Engagement & Terroir:
Domaine de Nueil wird auf den für die Appellation Chinon typischen Lehm-Kalk- und Tuffsteinböden hergestellt und profitiert von einem einzigartigen Terroir, das dem Wein seine Mineralität und Tiefe verleiht. Sorgfältig und traditionell vinifiziert, verkörpert dieser Chinon perfekt die Identität und Authentizität der Loiretal-Weine.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF bei Bestellungen über 50 €. Entdecken Sie die Finesse und Eleganz des Chinon Domaine de Nueil, einem Rotwein, der perfekt für gemeinsame Momente ist.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen edlen Rotwein ohne Verzögerung genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
La Genèse
26,50 euros
🍷 Rotwein – Vin de France
Domaine Raymond Usseglio & Fils – La Genèse 2021: Terroir und Reinheit Grenache
Eine charakteristische Cuvée vom Weingut Usseglio, 100 % Grenache Noir von etwa 70 Jahre alten Rebstöcken auf zwei Terroirs (Sand im Osten und gerollte Kieselsteine westlich der Rhône), biologisch zertifiziert, Demeter biodynamisch , in Amphoren vinifiziert für einen reinen und eleganten Ausdruck.
🔍 Hauptfunktionen:
Produzent : Domaine Raymond Usseglio & Fils (Châteauneuf-du-Pape), biologischer und biodynamischer Weinbau (Demeter).
Appellation : Vin de France
Jahrgang : Genesis
Jahrgang : 2021
Fassungsvermögen : 75 cl
Rebsorte : 100 % Grenache Noir, 70 Jahre alte Rebstöcke, Sand und gerollte Kieselsteine.
🍶 Weinbereitung & Ausbau:
Gärung mit einheimischen Hefen , ohne Klärung, in Amphoren vom Typ „Drunk Turtle“ aus toskanischem Ton, die eine sanfte Sauerstoffzufuhr und natürliches Aufrühren der Hefe gewährleisten.
Ohne Filtration abgefüllt, bringt es die Vitalität und Mineralität des Terroirs zum Ausdruck.
👁️ Weinprofil:
Auge : Tiefes Rubinrot, klar und brillant.
Nase : Intensive Aromen von Kirsche, Himbeere, Erdbeere mit würzigen Noten und floraler Eleganz.
Gaumen : Samtig am Gaumen mit geschmeidigen Tanninen, umhüllender, fruchtiger Großzügigkeit und langem, komplexem Abgang mit Gewürzen – reiner Grenache, der dem Genuss gewidmet ist.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Ideal als Beilage: gegrillte Lammkoteletts, Tajine, Eintöpfe, reife Käsesorten
💡 Tipp : 1 Stunde dekantieren oder 30 Minuten vorher öffnen, um das volle Aromapotenzial freizusetzen
🕰️ Konsum & Service:
Temperatur : 16–18°C
Zubereitung : Dekantieren empfohlen, um die Komplexität hervorzuheben
Kellerpotenzial : ausgezeichnet bis 2028–2032, mit guter Balance ab 2023.
🌿 Terroir & Engagement:
Grundstücke auf Sand (rechtes Ufer) und gerollten Kieselsteinen (linkes Ufer) der Rhône, gelegen in Châteauneuf-du-Pape.
Demeter-Zertifizierung für Bio und Biodynamik , Handlese, lebensmittelschonende Weinbereitung – keine önologischen Zusätze, keine zugesetzten Sulfite.
⭐ Bewertungen und Ratings:
Wine Advocate 2023 (2021): 93 Punkte – „hervorragender Grenache-Wein von Reinheit und Finesse“ …
James Suckling (2022): 97 Punkte – „Sehr blumig, … gut strukturiert am vollmundigen und dennoch konzentrierten Gaumen, außergewöhnlicher Abgang mit feuchten Steinen und Gewürzen“
🎁 Sonderangebot:
10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF ab 50 € Einkaufswert . Gönnen Sie sich La Genèse , einen außergewöhnlichen Grenache, elegant und aufrichtig – den Wein eines einzigartigen Augenblicks.
🚚 Lieferung & Garantie:
Schnelle und sorgfältige Lieferung: Erhalten Sie Le Genèse direkt zu Ihnen nach Hause. Ihre Zufriedenheit steht bei uns an erster Stelle – unser Team betreut Sie bis zur Verkostung.
Le Péché Originel
25,00 euros
🍷 Cinsault in einer neuen Dimension: ein großzügiger, seidiger Rotwein voller Charakter
Weit entfernt von den leichten Rotweinen, die man manchmal mit Cinsault in Verbindung bringt, offenbart Le Péché Originel eine ausdrucksstärkere Persönlichkeit. Das Domaine Raymond Usseglio & Fils präsentiert einen vollmundigen und tiefgründigen Wein, in dem reife Frucht auf Noten von Rose, Gewürzen und Lakritz trifft. Seine samtige Textur und die fein strukturierten Tannine verleihen ihm eine echte Präsenz am Tisch, insbesondere zu gebratenem Fleisch und Schmorgerichten.
🔍 Hauptmerkmale:
Weingut: Raymond Usseglio & Fils
Bezeichnung: Vin de France
Cuvée: Le Péché Originel
Rebsorte: 100 % Cinsault
Alter der Reben: Gepflanzt in den 1960er-Jahren
Weinbau: Biodynamisch, Demeter-zertifiziert
Weinbereitung: Heimische Hefen, Betonbehälter
Ausbau: 8 bis 12 Monate auf feinem Hefesatz
Filtration: Ungefiltert
Sulfite: Ohne zugesetzte Sulfite
Alkoholgehalt: Etwa 14,5 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Bewertungen: 93/100 James Suckling; 93–95/100 Lobenberg
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2022
Farbe: Tiefes, leuchtendes Granatrot.
Nase: Ein komplexes Bouquet von Rose, reifer Pflaume und schwarzem Tee, begleitet von Noten von Lakritz, Kakao und Gewürzen.
Gaumen: Eine vollmundige und seidige Textur, getragen von feinen, aber strukturierten Tanninen. Die Frische gleicht die Fülle der Frucht aus und verlängert das Geschmackserlebnis.
Abgang: Lang und würzig, mit feinen fruchtigen und lakritzartigen Nuancen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine aromatische Tiefe und seidige Textur machen ihn zu einem idealen Begleiter für eine großzügige und aromatische Küche:
Lamm: gebratenes Lammkarree mit Kräutern oder würziges Tajine.
Rindfleisch: gegrilltes Ribeye oder gereiftes Rindfleisch.
Schmorgerichte: Kalbs-Tajine mit Pflaumen.
Würziges Essen: Gerichte mit milden Gewürzen und mediterranen Aromen.
Unsere Empfehlung: gebratenes Lammkarree mit Kräutern und Knoblauch, dessen Aromen die würzigen Nuancen und die Tiefe des Weins aufgreifen.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Belüftung: Etwa eine Stunde vor dem Servieren karaffieren.
Lagerpotenzial: Bis 2031.
Aufbewahrung: In einem kühlen Keller, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.
🌿 Terroir und Weinbereitung:
Le Péché Originel würdigt den Cinsault von Reben, die in den 1960er-Jahren gepflanzt wurden. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert.
Die Weinbereitung erfolgt mit heimischen Hefen und in Betonbehältern. Nach 8 bis 12 Monaten Ausbau auf feinem Hefesatz wird der Wein ungefiltert und ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt. Ein Ansatz, der die Ausdruckskraft der Traube und die Einzigartigkeit dieser Cuvée in den Vordergrund stellt.
1936
12,50 euros
🍷 Rotwein – IGP Côtes de Thongue
1936 Rot – Eine Kombination aus Frucht und Finesse
Ein Terroirwein aus dem Languedoc, hergestellt aus einer Mischung von Syrah und Cabernet Sauvignon, der eine schöne aromatische Intensität, seidige Tannine und eine elegante Balance offenbart.
🔍 Hauptfunktionen:
Name : 1936
Appellation : IGP Côtes de Thongue
Fassungsvermögen : 75 cl
Rebsorten : Syrah und Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt : ~13,5% vol
👁️ Weinprofil:
Farbe : Tiefes, intensives, dunkles Granatrot.
Nase : Ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Früchten, Vanille, Blumen und Lakritznoten.
Gaumen : Geschmeidiger Auftakt, ausgewogene und seidige Tannine, langer Lakritz-Abgang, offen und köstlich.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Perfekt zu:
Gegrilltes oder in Soße mariniertes rotes Fleisch.
Wild (Reh, Wildschwein).
Reifer Käse (Comté-Art, Mimolette).
Desserts mit dunkler Schokolade.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 16–18°C
Dekantieren : 30 Minuten empfohlen
Alterungspotenzial : Jetzt genießen
🌿 Terroir & Region:
Aus der IGP Côtes de Thongue, einem Lehm-Kalkstein-Gebiet des Languedoc. Das Terroir bringt strukturierte Weine mit südlicher Note hervor, die von Syrah geprägt sind, hier dominiert die Feinheit des Cabernet Sauvignon.
🏆 Was es einzigartig macht:
Der 1936er ist ein sorgfältig hergestellter Wein aus einem authentischen Terroir: ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse, ein Lakritzgeschmack und geschmeidige Tannine für einen typischen Ausdruck des zeitgenössischen Languedoc.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10 % Rabatt auf alle 1936- Bestellungen über 50 € mit dem Code REDUCTIONOFF . Entdecken Sie einen köstlichen, harmonischen und süffigen Rotwein, perfekt zu Wurstplatten oder entspannten Mahlzeiten.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Schnelle und sorgfältige Lieferung: Genießen Sie diesen Languedoc-Wein ohne Verzögerung. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen bei jedem Schritt zur Seite.
Domaine Arletaz - Cinsault
14,00 euros
🍷 Domaine Arletaz – Cinsault
Ein freier und feiner Cinsault, voller Frische und Frucht
In den katalanischen Corbières stellen Benoît und Amélie Arletaz Weine her, die den Ausdruck der Traube und den Respekt vor dem Lebendigen in den Vordergrund stellen. Dieser Cinsault 2023 ist ein schönes Beispiel dafür: ein Rotwein mit feiner Persönlichkeit, der mehr auf Finesse und Frucht als auf Kraft setzt.
Himbeere und frische Kirsche bilden ein köstliches Bouquet, begleitet von floralen und leicht würzigen Nuancen. Am Gaumen bleibt die Textur geschmeidig, die Tannine sind fein und die Frische verlängert das Genusserlebnis angenehm.
Ein handwerklich gefertigter und einzigartiger Rotwein, der wegen seines spontanen Ausdrucks der Cinsault-Traube entdeckt werden sollte.
🔍 Hauptmerkmale:
Weingut: Domaine Arletaz – Amélie und Benoît Arletaz
Cuvée: Cinsault
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2023
Weinbauregion: Roussillon – Opoul-Périllos
Land: Frankreich
Farbe: Rot
Rebsorte: 100 % Cinsault
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Vinifikation: 7 Tage Maischegärung auf entressten Trauben
Ausbau: 6 Monate im Edelstahlbehälter
👁️ Weineigenschaften:
Farbe: Eine klare und leuchtende Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Nase: Ein feines Bouquet von Himbeere und frischer Kirsche, begleitet von floralen Nuancen und einem leichten Hauch von Gewürzen.
Gaumen: Der Einstieg ist geschmeidig und die Frucht drückt sich spontan aus. Die feinen Tannine verleihen genau das richtige Maß an Struktur, ohne das Genusserlebnis zu beschweren.
Abgang: Frisch und elegant, mit einem schönen fruchtigen Nachhall.
🍽️ Speisenbegleitung:
Seine Geschmeidigkeit und sein fruchtiger Ausdruck ermöglichen es, ihn mit einer aromatischen Küche zu kombinieren, ohne die Finesse der Rebsorte zu überdecken.
🥓 Wurstwaren: Landjäger, handwerklich hergestellte Salami und Terrine.
🍗 Geflügel: Kräutergebratenes Hähnchen und gegrillte Wildgans.
🥩 Fleisch: Kalbs-Tartar mit frischen Kräutern und gegrilltes Schweinefleisch.
🥗 Mediterrane Küche: Ratatouille, gegrilltes Gemüse und provenzalisches Tian.
🧀 Käse: Brie, Camembert und Weichkäse.
Unsere Empfehlung: Kalbs-Tartar mit frischen Kräutern. Die Zartheit des Cinsault begleitet die Finesse des Fleisches, während seine Frucht dem Zusammenspiel eine angenehme Frische verleiht.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 14 und 16 °C, leicht gekühlt.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Belüftung kann die Entfaltung seiner Aromen fördern.
Lagerpotenzial: Jetzt genießen, um seinen fruchtigen Ausdruck und seine Frische zu erleben.
Aufbewahrung: Die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt an einem kühlen und stabilen Ort aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
In Opoul-Périllos, in den katalanischen Corbières, bauen Amélie und Benoît Arletaz ihre Weinberge nach einem lebendenswerten Ansatz an. Ihre Arbeit in biologischer Landwirtschaft und ihre wenig interventionistische Vinifikation bringen Naturweine hervor, die den Ausdruck der Traube in den Vordergrund stellen.
Dieser Cinsault veranschaulicht diese Philosophie mit einem feinen Rotwein, bei dem Frucht und Frische im Mittelpunkt stehen.
La Vinhota
17,50 euros
🍷 Domaine Balansa – La Vinhota
Ein Rotwein aus den Corbières, voller Frische, Frucht und Finesse
La Vinhota 2023 offenbart eine andere Facette der Rotweine aus den Hautes Corbières. Hier steht nicht die Suche nach übermäßiger Kraft im Vordergrund: Das Domaine Balansa setzt auf Frucht, Geschmeidigkeit und eine zarte Textur.
Die Cuvée aus Lledoner Pelut und Grenache noir offenbart Noten von roten Früchten, Granatapfel und Heidelbeere, begleitet von floralen und leicht würzigen Nuancen. Die kohlensäuremacerierte Auslese sorgt für eine vollmundige Ausdruckskraft und feine Tannine, während die Frische dazu einlädt, den Wein immer wieder zu genießen.
Leicht gekühlt serviert, passt dieser Rotwein ebenso gut zu mediterraner Küche wie zu Grillgerichten, Tapas oder einer schönen Wurstplatte.
🔍 Hauptmerkmale:
Produzenten: Céline Peyre und Alexandre Gressent – Domaine Balansa
Cuvée: La Vinhota
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2023
Weinbauregion: Languedoc – Hautes Corbières
Land: Frankreich
Farbe: Rot
Rebsorten: 60 % Lledoner Pelut, 40 % Grenache noir
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Zertifizierung: Biologischer und biodynamischer Anbau
Inhalt: 75 cl
Vinifikation: Kohlensäuremaceration von etwa 5 Tagen
Ausbau: 6 Monate, hauptsächlich in Edelstahlfässern, mit einem Teil in Eichenfässern
Abfüllung: Ohne Kollation und Filtration, mit einer sehr geringen Menge an zugesetztem Schwefel
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Eine klare und leuchtende rubinrote Farbe, die typisch für einen Rotwein ist, bei dem Finesse im Vordergrund steht.
Nase: Ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Früchten, insbesondere Granatapfel und Heidelbeere, begleitet von floralen Nuancen, die an Veilchen erinnern.
Gaumen: Der Einstieg ist geschmeidig und vollmundig. Die Frucht entfaltet sich spontan in einer leichten Textur, die von feinen und dezenten Tanninen gestützt wird.
Abgang: Frisch und lang anhaltend, mit einer pfeffrigen Note und feinen Bitteraromen, die für Struktur sorgen.
🍽️ Speisenbegleitung:
La Vinhota passt zu einer herzhaften Küche, ohne dass die Gerichte zu kräftig sein müssen. Seine Geschmeidigkeit und Frucht machen ihn zu einem interessanten Begleiter für mediterrane Zubereitungen.
🥓 Wurstwaren: handwerklich hergestellte Salami, Trockenspeck und Landterrinen.
🍖 Gegrilltes Fleisch: Lammspieße mit Kräutern und gegrilltes Schweinefleisch.
🍆 Mediterrane Küche: katalanische Escalivada, Ratatouille und gegrilltes Gemüse.
🍗 Geflügel: Kräuterhähnchen und Schweinefilet.
🧀 Käse: gereifte Tomme und Weichkäse.
Unsere Empfehlung: eine katalanische Escalivada mit einigen Scheiben Trockenspeck. Das gegrillte Gemüse greift die mediterranen Akzente des Weins auf, während seine Frucht dem Ganzen Frische und Fülle verleiht.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 14 und 16 °C. Eine leichte Kühlung bringt seine Frucht und Geschmeidigkeit besonders zur Geltung.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 15 Minuten vor dem Servieren öffnen. In der Regel reicht eine kurze Belüftung aus.
Lagerpotenzial: am besten jetzt genießen, um seine fruchtige Ausdruckskraft und zarte Textur zu erleben.
Aufbewahrung: Die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, an einem kühlen und stabilen Ort lagern.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
In den Hautes Corbières kultiviert das Domaine Balansa seine Reben auf schieferhaltigen Hängen im biologischen und biodynamischen Weinbau. Die Cuvée aus Lledoner Pelut und Grenache noir profitiert von einer kurzen Kohlensäuremaceration und einem Ausbau, der Edelstahlfässer und Eichenfässer kombiniert.
Eine wenig interventionistische Arbeit, die Frucht, Finesse und die natürliche Ausdruckskraft dieser mediterranen Rebsorten in den Vordergrund stellt.
Come Prima
14,00 euros
🍷 Come Prima – Jean-Philippe Padié
Ein Roter aus dem Roussillon voller Frische, zugleich unkompliziert und genussvoll
Mit Come Prima präsentiert Jean-Philippe Padié eine andere Ausdrucksweise der Rotweine aus dem Roussillon. Fernab von konzentrierten und kraftvollen Weinen setzt diese Cuvée auf Leichtigkeit, Frucht und einen unkomplizierten Genuss.
Seine Assemblage aus Grenache noir, Syrah und Cinsault ergibt einen weichen und ausdrucksstarken Rotwein. Kleine rote Früchte, insbesondere Himbeere und Walderdbeere, verleihen ihm eine genussvolle Dimension, die von einem frischen und leicht säuerlichen Abgang verlängert wird.
Ein Weingut-Wein, der sich für seine zugängliche Persönlichkeit entdecken lässt, ideal, wenn man einen feinen Rotwein sucht, den man bei einer einfachen und schmackhaften Küche teilen kann.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Come Prima
Produzent: Jean-Philippe Padié
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2024
Weinbauregion: Roussillon – Calce
Land: Frankreich
Farbe: Rotwein
Rebsorten: Grenache noir, Syrah und Cinsault
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Inhalt: 75 cl
Zertifizierung und Ansatz: Biologischer Weinbau und biodynamischer Ansatz
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Eine helle und leuchtende rote Farbe mit Rubinreflexen.
Nase: Ein genussvoller Bukett aus frischen kleinen roten Früchten, das an Himbeere, Walderdbeere und Johannisbeere erinnert, mit einer dezenten würzigen Note.
Gaumen: Weich und flüssig, mit Fokus auf Frucht und Frische. Die Tannine bleiben dezent und begleiten eine leichte, saftige und angenehme Textur.
Abgang: Frisch und säuerlich, mit einer fruchtigen Persistenz, die den Genuss verlängert.
🍽️ Speisen-Wein-Kombinationen:
Sein leichter und fruchtiger Charakter eignet sich besonders gut für ungezwungene Mahlzeiten und mediterrane Küche.
🥓 Wurstwaren: Trockenspeck, handwerklich hergestellte Salami und Landterrinen.
🍅 Tapas: Pan con tomate, gegrillte Paprika und kleine katalanische Spezialitäten.
🍗 Geflügel: Kräutergebratenes Hähnchen und Geflügelspieße.
🥗 Vegetarische Küche: Gegrilltes Gemüse, Ratatouille und herzhafte Tartes.
🧀 Käse: Brie, Camembert und Weichkäse.
Unsere Empfehlung: eine Auswahl an katalanischen Tapas mit Pan con tomate, Trockenspeck und gegrillter Paprika. Die Frische und Frucht des Come Prima begleiten diese Aromen, ohne sie zu überlagern.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 12 und 14 °C, leicht gekühlt.
Vorbereitung: die Flasche etwa fünfzehn Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Belüftung reicht aus, um seine aromatische Ausdruckskraft zu genießen.
Lagerpotenzial: am besten in seiner Jugend genießen, um seine Frucht und Frische voll zu erleben.
Aufbewahrung: die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt an einem kühlen und stabilen Ort aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
Jean-Philippe Padié ist in Calce im Roussillon ansässig und bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen und biodynamischen Prinzipien, mit minimalem Eingriff im Keller.
Die Assemblage aus Grenache noir, Syrah und Cinsault setzt auf eine fruchtige und leichte Ausdrucksweise der mediterranen Rebsorten. Eine Philosophie des Winzers, die dem Come Prima seinen spontanen und genussvollen Charakter verleiht.
Sabari
23,50 euros
🍇 Sabari – Domaine Balansa
Ein Weißwein mit Maisur, der dem Genuss mehr Tiefe verleiht
Sabari ist eine außergewöhnliche Cuvée aus den Hautes-Corbières. Dieser von Céline Peyre und Alexandre Gressent erstellte Weißwein mit Maisur zeichnet sich durch einen originellen Ansatz aus: Die Trauben bleiben acht Tage lang mit ihren Schalen in Kontakt, bevor der Wein sechs Monate lang in einem Steingutgefäß ausgebaut wird.
Die Assemblage aus Xarel-lo und Rolle offenbart ein aromatisches Bouquet aus exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen ist der Wein strukturierter als ein traditioneller Weißwein, mit einem leichten tanninischen Griff und einem lang anhaltenden Abgang.
Ein charaktervoller Wein, der sich entdecken lässt und hervorragend zu schmackhafter Küche und originellen kulinarischen Kombinationen passt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Sabari
Produzent: Domaine Balansa – Céline Peyre und Alexandre Gressent
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2023
Weinbauregion: Languedoc – Hautes-Corbières
Land: Frankreich
Farbe: Weißwein mit Maisur
Rebsorten: 60 % Xarel-lo, 40 % Rolle (Vermentino)
Alkoholgehalt: 11,5 % vol. (bitte auf dem Etikett überprüfen)
Füllmenge: 75 cl
Terroir: Schieferböden an Hängen
Weinbau: Zertifizierter biologischer und biodynamischer Anbau (Demeter) im Weingut
Vinifikation: 8 Tage Maisur mit ganzen Trauben
Ausbau: 6 Monate in einem Steingutgefäß
👁️ Weineigenschaften:
Farbe: Eine leuchtende goldene Farbe mit leicht bernsteinfarbenen Nuancen, die auf die Maisur der Trauben zurückzuführen sind.
Nase: Ein ausdrucksstarkes Bouquet aus exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und floralen Noten mit einem Hauch von aromatischen Kräutern.
Gaumen: Der Wein ist vollmundig und strukturiert. Die Maisur verleiht ihm einen leichten tanninischen Griff, während die Frische die Aromen reifer Früchte ausbalanciert.
Abgang: Lang anhaltend, mit einem frischen Gefühl und feinen Zitrusnoten.
Stil: Ein strukturierter Weißwein mit Maisur, der sich zwischen der Frische eines trockenen Weißweins und der Struktur eines Weins für anspruchsvolle Küche bewegt.
🍽️ Speisen-Wein-Kombinationen:
Die Struktur von Sabari ermöglicht es ihm, über die üblichen Kombinationen trockener Weißweine hinauszugehen. Er passt besonders gut zu aromatischen Gerichten, würzigen Zubereitungen und Meeresfrüchten.
🦪 Meeresfrüchte: Gebratene Jakobsmuscheln, gegrillte Garnelen und Muscheln.
🐟 Fisch: Kräutergebratener Fisch, Ceviche und Sashimi.
🍛 Asiatische Küche: Mildes Curry, Garnelen in Kokosmilch und Gemüse-Wok.
🥕 Vegetarische Küche: Geröstetes Gemüse, Blumenkohl mit Sesam und gegrillte Auberginen.
🧀 Käse: Gereifter Ziegenkäse und Weichkäse.
Unsere Empfehlung: Gebratene Jakobsmuscheln mit einer Zitrus-Emulsion. Die Textur des Weins harmoniert mit der Zartheit der Muscheln, während seine Frische der Kombination ein schönes Gleichgewicht verleiht.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Aufbewahrung:
Serviertemperatur: zwischen 10 und 12 °C.
Vorbereitung: Die Flasche etwa zehn Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Belüftung ermöglicht es dem aromatischen Spektrum, sich zu entfalten.
Lagerpotenzial: In den kommenden Jahren genießen, wobei eine relativ junge Verkostung bevorzugt wird, um die fruchtige Ausdruckskraft und Frische zu erleben.
Aufbewahrung: Die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt an einem kühlen und stabilen Ort aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
In den Hautes-Corbières bauen Céline Peyre und Alexandre Gressent ihre Reben auf schieferhaltigen Hängen im biologischen und biodynamischen Weinbau an. Sabari vereint Xarel-lo und Rolle in einer originellen Vinifikation: acht Tage Maisur mit ganzen Trauben, gefolgt von sechs Monaten Ausbau in einem Steingutgefäß.
Diese Arbeit verleiht dem Wein seine Persönlichkeit: eine strukturierte Textur, einen leichten tanninischen Aufbau und einen aromatischen Ausdruck, der sich von den üblichen Standards der Weißweine aus Languedoc abhebt.
Chai d’Émilien Épopée
12,50 euros
🍷 Rotwein – AOP Grès de Montpellier
Episch – Émiliens Weinkeller: Die Intensität und Finesse des Languedoc
Die Épopée- Cuvée von Chai d'Émilien ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Eleganz und den Reichtum des Languedoc-Terroirs verkörpert. Dieser kraftvolle und zugleich harmonische Wein besticht durch seine komplexen Aromen, seine samtige Textur und seinen langen, raffinierten Abgang. Er passt perfekt zu Gourmetgerichten oder geselligen Anlässen.
🔍 Hauptmerkmale:
Name : Epic
Jahrgang : 2021
Bezeichnung : AOP Montpellier-Sandstein
Region : Languedoc, Frankreich
Rebsorten : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Alkoholgehalt : 14,5 %
Zertifizierung : Hoher Umweltwert (HVE)
👁️ Weinprofil:
Kleid : Tiefes Granatrot mit violetten Akzenten.
Nase : Bezaubernde Aromen reifer schwarzer Früchte, begleitet von würzigen Noten, Garrigue und einem Hauch von Vanille und Kakao.
Am Gaumen : Ein vollmundiger und großzügiger Antrunk, gefolgt von seidigen und gut strukturierten Tanninen. Fruchtige Aromen harmonieren mit würzigen und holzigen Nuancen und bieten einen anhaltenden, eleganten und ausgewogenen Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:
Das Epic passt perfekt zu:
Rotes Fleisch : Ribeye-Steak, Boeuf Bourguignon.
Wildgerichte in Soße : Wildschweineintopf, gebratener Fasan.
Mediterrane Gerichte : Konfiertes Lamm, Ratatouille.
Reife Hartkäsesorten : Comté, Schafskäse Tomme.
Vorschlag : Entenbrust mit Feigen oder Lammkoteletts mit Kräutern der Provence.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 16 bis 18 °C
Vorbereitung : Es wird empfohlen, das Getränk 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung zu belüften.
Reifepotenzial : Dieser Wein kann jetzt schon wegen seiner Fülle genossen oder bis zu 10 Jahre gelagert werden, um subtilere und reifere Aromen zu entwickeln.
🌿 Engagement & Regionale Produkte:
Der Chai d'Émilien Épopée , der auf den lehm- und kalkhaltigen Böden der Appellation Grès de Montpellier entsteht, profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und einem idealen mediterranen Klima. Die Vinifizierung und Reifung in Eichenfässern unterstreichen die Fülle und Finesse dieser für das Languedoc typischen Cuvée.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10% Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF bei Bestellungen über 50 €. Entdecken Sie die Intensität und Eleganz von L' Épopée Grès de Montpellier , einem Rotwein, der perfekt zu Ihren Mahlzeiten und besonderen Momenten passt.
🚚 Schnelle Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung , damit Sie diesen außergewöhnlichen Rotwein ohne Verzögerung genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unser oberstes Ziel , und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Les Plants Nobles
7,90 euros
🍷 Ropiteau Frères – Les Plants Nobles Pinot Noir
Ein fein abgestimmter Pinot Noir, der Frucht und meisterhaftes Ausbaupotential vereint
Mit Les Plants Nobles präsentiert das Weingut Ropiteau Frères einen Pinot Noir aus verschiedenen französischen Regionen mit kühlem Klima. Die Cuvée zeichnet sich durch eine sorgfältige Herstellung aus, die Kaltmaceration, verlängerte Gärung und differenzierten Ausbau miteinander verbindet.
Ein Teil des Weins wird weiter ausgebaut, während der Rest in Edelstahltanks gelagert wird. Diese Vorgehensweise ermöglicht ein Gleichgewicht zwischen der typischen Ausprägung der Rebsorte und der Struktur, ohne dass das Holz zu stark in den Vordergrund tritt. Der Jahrgang 2025 erhielt zudem eine Bronzemedaille beim International Wine & Spirit Competition 2026.
🔍 Hauptmerkmale:
Weingut: Ropiteau Frères
Cuvée: Les Plants Nobles Pinot Noir
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2025
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Herkunft: Verschiedene französische Regionen
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Auszeichnung: Bronzemedaille – IWSC 2026
👁️ Charakteristik des Weins:
Farbe: Tiefrot mit rubinroten Reflexen.
Nase: Ein wärmendes Bouquet mit Kirsch- und roten Fruchtnoten, ergänzt durch Anklänge von milden Gewürzen.
Gaumen: Der Einstieg ist vollmundig und üppig. Cassis und Lakritz verleihen Tiefe, während die seidigen Tannine eine weiche und ausgewogene Textur begleiten.
Abgang: Lang und elegant, mit einer minzigen Note und dezenten Holzrückständen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dank seines Gleichgewichts zwischen Frucht und Struktur lässt er sich hervorragend zu herzhaften Gerichten kombinieren, ohne die Feinheit des Pinot Noir zu überdecken.
🥓 Wurstwaren: Landschinken, Salami und Terrinen.
🍗 Geflügel: Kräuterhähnchen und Wildgans.
🥩 Gegrilltes Fleisch: Flanksteak, Rindfleischspieße und Grillgerichte.
🍄 Pilze: Waldpilzrisotto und Pilzpfanne.
🍕 Herzhafte Küche: Pilzpizza und herzhafte Quiches.
🧀 Käse: Tomme und Presskäse.
Unsere Empfehlung: ein Pilzrisotto mit einigen Parmesan-Spänen. Die fruchtigen Nuancen und die weiche Textur des Pinot Noir harmonieren mit den erdigen Aromen der Pilze, während seine Frische die Reichhaltigkeit des Gerichts ausbalanciert.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Aufbewahrung:
Serviertemperatur: bei etwa 14 °C, leicht gekühlt, um die aromatische Ausdruckskraft des Pinot Noir zu bewahren.
Vorbereitung: Die Flasche einige Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine kurze Belüftung genügt.
Lagerpotenzial: ab sofort verkostungsreif.
Aufbewahrung: Die Flasche an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren und vor starken Temperaturschwankungen schützen.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Die für Les Plants Nobles Pinot Noir verwendeten Trauben stammen aus verschiedenen französischen Regionen mit kühlem Klima. Ton-Kalk-Böden und ausgeprägte Temperaturunterschiede tragen dazu bei, die Frische der Trauben zu bewahren und die aromatische Ausdruckskraft der Rebsorte zu fördern.
Nach der mechanischen Ernte werden die Trauben vier Tage lang kalt maceriert. Die verschiedenen Parzellen werden anschließend separat vinifiziert, wobei die Gärung mindestens drei Wochen dauert und auf eine sieben Tage lange warme Postmaceration folgt, um die Tannine weicher zu machen.
Der Wein reift anschließend vier Monate auf feinem Hefesatz. Ein Drittel der Cuvée wird weiter ausgebaut, um mehr Struktur zu verleihen, während die anderen zwei Drittel in Edelstahltanks gelagert werden, um die Frucht und Frische des Pinot Noir zu bewahren.