🍷 Rotwein Côteaux du Pont du Gard

Haut d'Éole: Ein geschmeidiger und fruchtiger Rotwein aus dem Mittelmeerraum

Haut d'Éole, hergestellt unter der IGP Côteaux du Pont du Gard, ist eine ikonische Cuvée des Languedoc. Hergestellt aus Reben, die auf Lehm-Kalk-Böden wachsen, spiegelt dieser Wein den Reichtum und die Komplexität des mediterranen Terroirs wider. Mit seinen fruchtigen Aromen und seiner seidigen Textur besticht dieser Rotwein durch seine Balance zwischen Frische und Tiefe.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Haut d'Éole

• Jahrgang : 2022

• Appellation : IGP Côteaux du Pont du Gard

• Weinregion : Languedoc, Frankreich

• Rebsorten : 60 % Carignan, 20 % Syrah, 20 % Grenache

• Alkoholgehalt : 13,5 %

👁️ Weinprofil:

• Farbe : Brillantes Granatrot mit violetten Reflexen, die seine Konzentration und Jugend verdeutlichen.

• Nase : Verführerische Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und roten Früchten (Kirsche, Himbeere), begleitet von würzigen Noten (schwarzer Pfeffer, Lakritze) und einem Hauch Vanille.

• Geschmack : Ein großzügiger, fruchtiger Auftakt, gefolgt von geschmeidigen, gut integrierten Tanninen. Die fruchtigen Aromen verschmelzen harmonisch mit würzigen Nuancen und bieten einen langen, ausgewogenen und eleganten Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Der Haut d'Éole passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Rinderrippensteak, geschmortes Rindfleisch)

• Mediterrane Gerichte (Ratatouille, gefülltes Gemüse)

• Gebratenes oder in Sauce mariniertes Geflügel (baskisches Huhn)

• Weich- oder Hartkäse (Brie, Comté)

Speiseempfehlung : Würziges Lamm-Tajine oder eine hausgemachte Gourmet-Pizza.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : Zwischen 16 °C und 18 °C servieren, um seine Aromen und Struktur voll zu entfalten.

• Weinzubereitung: Der Wein kann sofort genossen werden, zur Verstärkung seiner Aromen wird jedoch eine leichte Belüftung von 30 Minuten empfohlen.

• Alterungspotenzial : Innerhalb von 1 bis 2 Jahren verbrauchen, um seine Frische und Köstlichkeit zu genießen.

🌿 Engagement & Terroir:

Haut d'Éole wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die auf den für die Region Languedoc typischen Lehm-Kalk-Böden wachsen. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit dem sonnigen mediterranen Klima, verleiht dem Wein seine charakteristische Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit. Die traditionelle Weinbereitung mit Niedertemperaturgärung bewahrt die Frische und den aromatischen Ausdruck des Weines.

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