Cabardès Bio-Rotwein

Domaine La Mijane – Harmonie und Charakter

Der Bio-Rotwein „Domaine La Mijane“ Cabardès Originelle ist ein authentischer Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Cabardès, wo atlantische Klimaeinflüsse auf mediterrane Nuancen treffen. Dieser Bio-Wein veranschaulicht die perfekte Harmonie der traditionellen Rebsorten der Region und fängt die Vielfalt und den Reichtum des Gebiets mit großem Respekt für die Umwelt ein.

Haupteigenschaften :

• Herkunft: Cabardès, nördlich von Carcassonne im Süden Frankreichs gelegen, ein einzigartiges Terroir, das vom atlantischen und mediterranen Klima beeinflusst ist.
• Zertifizierung: Biologisch, gewährleistet einen Weinbau ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien und respektiert die Umwelt.
• Rebsorte: Eine ausgewogene Mischung aus Grenache, Syrah, Merlot und Cabernet Franc, die Tiefe und Komplexität der Aromen vereint.
• Jahrgang: 2020, ein Jahr, das durch ideale klimatische Bedingungen für eine perfekte Reifung der Trauben gekennzeichnet ist.
• Weinbereitung: Die Trauben werden nach traditionellen Methoden vinifiziert, mit längerer Gärung, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Nuancen von Holz und Gewürzen verleihen.
• Alkoholgehalt: 14 %, bietet eine kräftige Unterstützung für die intensiven Aromen des Weins, ohne den Gaumen zu überfordern.

Sensorisches und Geschmacksprofil:

• Farbe: Intensiv und tief mit violetten Reflexen, die die Vitalität des Weins widerspiegeln.
• Nase: Reichhaltige und komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, Noten von Garrigue und würzigen Noten, bereichert durch Nuancen von reifen roten Früchten.
• Mund: Runder und voller Auftakt, mit schöner Tanninstruktur und aromatischer Fülle. Die Textur ist kraftvoll und geschmeidig, gut ausbalanciert zwischen reifen Tanninen und fruchtigen Noten, was zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.

Passende Speisen und Weine:

Ideal zu kräftigem rotem Fleisch, Wild, würzigen Gerichten der mediterranen Küche oder Hartkäse. Auch hervorragend als Ergänzung zu regionalen, geschmacksintensiven Gerichten geeignet.

Verkostungstipps:

• Serviertemperatur: Ideal bei 16–18 °C für optimale Aromen und Struktur.
• Empfohlenes Glas: Ein großes Rotweinglas für eine bessere Belüftung und den vollen Ausdruck komplexer Aromen.
• Alterungspotenzial: Dieser Wein bietet ein hervorragendes Alterungspotenzial von 2 bis 5 Jahren, wobei er sich mit der Zeit entwickelt und an Komplexität gewinnt.

Spezielles Einführungsangebot:

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