Cabardès Rouge Bio-Rotwein

Domaine La Mijane: Eine harmonische Allianz zwischen Atlantik und Mittelmeer

Domaine La Mijane aus der Appellation AOP Cabardès und zertifizierter Bio-Wein ist ein eleganter und großzügiger Rotwein. Eingebettet zwischen Atlantik und Mittelmeer bringt dieses einzigartige Terroir einen ausgewogenen Wein mit komplexen Aromen und einer samtigen Struktur hervor. Eine wahre Hommage an Natur und Tradition.

Hauptmerkmale:

• Name : Domaine La Mijane
• Appellation : AOP Cabardès
• Jahrgang : 2019
• Zertifizierung : Bio-Wein
• Weinregion : Languedoc
• Rebsorten : Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Grenache für Fülle, Finesse und Komplexität.
• Alkoholgehalt : 14 %, ausgleichende Kraft und Eleganz.

Eigenschaften des Weins:

• Für das Auge : Tiefe granatrote Farbe mit violetten Reflexen, ein Zeichen von Konzentration und Reife.
• In der Nase : Großzügige Aromen von schwarzen Früchten, Pflaumen und Kirschen, bereichert durch würzige Noten und eine subtile holzige Note.
• Im Mund : Ein runder und großzügiger Auftakt, gefolgt von seidigen und gut integrierten Tanninen. Fruchtige Aromen vermischen sich harmonisch mit würzigen und mineralischen Nuancen und sorgen für einen langen und eleganten Abgang.

Passende Speisen und Weine:

Domaine La Mijane Cabardès Bio passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder gedünstetes rotes Fleisch (geschmortes Rindfleisch, Lamm mit Kräutern).
• Mediterrane Gerichte (Ratatouille, Gemüse-Tian).
• Wild (Wildschweinragout, Wildente).
• Gereifter Hartkäse (Comté, Schafs-Tomme).
• Paarungsvorschlag : Entenbrust mit Feigen oder ein Rindereintopf mit süßen Gewürzen.

Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur : Zwischen 16°C und 18°C ​​servieren, um seinen Reichtum und seine aromatische Komplexität voll auszukosten.
• Vorbereitung des Weins : Es wird empfohlen, ihn vor der Verkostung 1 bis 2 Stunden lang zu belüften, um seine Aromen freizusetzen.
• Alterungspotenzial : Dieser Wein kann aufgrund seiner großzügigen Fruchtigkeit jetzt genossen oder bis zu 8 bis 10 Jahre lang gelagert werden, um weiter entwickelte Aromen zu entwickeln.

Engagement und Terroir:

Die Domaine La Mijane liegt im Herzen der Appellation Cabardès und wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus auf lehm-kalkhaltigen Böden bewirtschaftet. Dieses einzigartige Terroir, das vom atlantischen und mediterranen Klima beeinflusst ist, lässt einen Wein von großer aromatischer Fülle entstehen, der mit absolutem Respekt für die Umwelt hergestellt wird.

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