🍷 Rotwein – AOP Côtes du Roussillon

Château Pollestres: Ein authentischer und großzügiger Rotwein

Château Pollestres , hergestellt unter der AOP Côtes du Roussillon, ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der den ganzen Reichtum und Charakter des Roussillon-Terroirs verkörpert. Mit seinen intensiven Aromen, seidigen Tanninen und seiner großzügigen Struktur bietet dieser Wein ein einzigartiges Geschmackserlebnis und eignet sich ideal für gesellige Mahlzeiten oder besondere Anlässe.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Château Pollestres

• Jahrgang : 2020

• Appellation : AOP Côtes du Roussillon

• Weinregion : Roussillon, Frankreich

• Rebsorten : Mischung aus Syrah, Grenache Noir und Carignan

• Alkoholgehalt : 14%

👁️Weinprofil:

• Farbe : Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, ein Zeichen von Konzentration und Reife.

• Nase : Intensive Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten, gemischt mit Noten von Garrigue, mediterranen Gewürzen und einem subtilen Hauch von Vanille.

• Geschmack : Großzügiger Auftakt mit gut integrierten Tanninen und angenehmer Frische. Die Aromen von reifen Früchten und Gewürzen harmonieren perfekt mit einem langen und harmonischen Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Château Pollestres passt perfekt zu:

• Rotes Fleisch : Rinderrippe, Lammkeule.

• Mediterrane Gerichte : Moussaka, Pflaumen-Tajine.

• Geschmorte Gerichte : Cassoulet, provenzalischer Eintopf.

• Hartkäse mit Reife : Comté, Schafskäse.

Tipp : Gebratenes Lammkarree mit Kräutern oder Entenbrust mit Honig.

🕰️ Konsum & Service:

• Serviertemperatur : Um seinen aromatischen Reichtum voll zu genießen, servieren Sie ihn zwischen 16 °C und 18 °C.

• Zubereitung : Um die Aromen freizusetzen, empfiehlt es sich, den Wein vor der Verkostung 30 Minuten bis 1 Stunde lang lüften zu lassen.

• Alterungspotenzial : Dieser Jahrgang 2020 kann jetzt wegen seiner Großzügigkeit genossen oder bis zu 8 Jahre gelagert werden, um weitere Komplexität zu entwickeln.

🌿 Engagement & Terroir:

Château Pollestres wächst auf lehm-kalkhaltigen Böden und profitiert von der außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung, die für die Appellation Côtes du Roussillon typisch ist. Traditionelle Weinbereitung und sorgfältige Reifung garantieren einen authentischen und ausgewogenen Wein, der das volle Potenzial dieses einzigartigen Terroirs offenbart.

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