Weine aus dem Loiretal: Von Chinon bis Sancerre, Frische und Terroir
Die Giraudes
13,50 euros
🍷 Rotwein – Val de Loire Vendée
Pinot Noir Les Giraudes – Frédéric Fagot: Reine Frucht & Natürlicher Anbau
Aus alten, ertragsschwachen Pinot-Noir-Reben wird dieser Rotwein auf Schiefer- und grauem Rhyolithböden angebaut, die typisch für die Vendée sind. Der Winzer, der sich dem biologischen Anbau verschrieben hat, praktiziert einen originellen Ausbau in Amphoren, der eine dezente Mikrooxidation und einen eleganten Ausdruck der Frucht fördert.
🔍 Hauptmerkmale:
Produzent: Frédéric Fagot – engagierter Winzer aus der Vendée, zertifiziert bio.
Appellation: IGP Val de Loire (Vendée), unterstreicht die ligurische Typizität.
Cuvée: Les Giraudes
Verfügbarer Jahrgang: 2022 (die neueste Version).
Rebsorte: 100 % Pinot Noir.
Anbauweise: Biologisch, für mehr Authentizität und Respekt vor dem Terroir.
Weinbereitung & Ausbau: Vinifiziert in Edelstahltanks mit präfermentativer Kaltmazeration, dann ausgebaut in Amphoren aus Terrakotta, die eine natürliche Mikrooxidation gewährleisten und die Reinheit der Frucht bewahren.
Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol.
👁️ Weinprofil:
Auge: Leuchtendes Rubinrot, klar und ansprechend.
Nase: Aromen von frischen roten Früchten – Kirsche und Himbeere – mit diskreten würzigen Noten, typisch für Pinot Noir.
Gaumen: Weicher und fruchtiger Auftakt, feine und seidige Tannine, anhaltender, ausgewogener Abgang mit einer fröhlichen Mineralität.
🍽️ Speiseempfehlung:
Passt gut zu:
Ziegenkäse-Honig-Brot, feine Wurstwaren.
Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch.
Pilzgerichte oder einfache, aber raffinierte Gerichte, bei denen die Frische und aromatische Finesse voll zur Geltung kommen.
🕰️ Genuss & Servieren:
Serviertemperatur: 12–14 °C, ideal, um die Frische und aromatische Eleganz des Weines zu betonen.
Lagerfähigkeit: Sofort zu genießen, um seine Lebendigkeit zu erleben; kann sich bis 2027 langsam entwickeln, um an Fülle zu gewinnen.
🌿 Terroir & Engagement
In Amphoren ausgebaut und auf Schieferböden der Vendée gewachsen, zeugt dieser Wein von tiefem ökologischen Respekt und einer natürlichen Weinbereitung. Eine schöne Wertschätzung des lokalen Terroirs in einem modernen und aufrichtigen Ausdruck.
🚚 Lieferung & Garantie
Schnelle und sorgfältige Lieferung: Ihre Flasche wird unter optimalen Sicherheitsbedingungen versandt. Zufriedenheit garantiert – unser Team begleitet Sie bis zur Verkostung.
Instant T
14,00 euros
🍷 Rotwein – AOC Saint-Pourçain –
L'Instant T – Les Terres d'Ocre: Fruchtig, würzig & herrlich süffig
Eine fröhliche Assemblage aus 70 % Gamay und 30 % Pinot Noir, in Edelstahltanks ausgebaut, mit zertifiziert biologischem Anbau (durch das Etikett „Bio“ ausgewiesen). Dieser Wein verkörpert Frische, Leichtigkeit und den typisch fruchtigen Ausdruck des Terroirs, perfekt für einfache, köstliche Momente des Genusses.
🔍 Haupteigenschaften
Weingut: Les Terres d'Ocre – Weinbau in Bio-Umstellung, Wertschätzung des familiären Terroirs in Saint-Pourçain (Loire)
Appellation: AOC Saint-Pourçain – fröhliche, fruchtige und zugängliche Rotweine.
Cuvée: L’Instant T
Jahrgang: 2023
Inhalt: 75 cl (Standard)
Rebsorten: 70 % Gamay, 30 % Pinot Noir
Status: Zertifizierter Bio-Wein
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Vinifikation & Ausbau: Kurzer Ausbau in Edelstahltanks (empfohlenes Format).
👁️ Weinprofil
Auge: Helle rubinrote Farbe, strahlend und verführerisch.
Nase: Aromen von Cassis, Johannisbeere, mit einem eleganten Pfefferton; fleischig und einfach zugleich.
Gaumen: Weicher Auftakt, geschmeidige Textur, Himbeer- und Mineraltöne, zart-würziger Abgang – ein wahrer Genuss bei jedem Schluck.
🍽️ Speisen- & Weinbegleitung
Ein geselliger Wein, perfekt zu:
Gebratenem Hähnchen, Wurstwaren,
Einfachen Alltagsgerichten, Weichkäse…Ideal, um einfache Köstlichkeiten am Tisch zu begleiten.
🕰️ Konsum & Servierempfehlung
Serviertemperatur: 15 °C für eine optimale Entfaltung seiner Aromen und Fruchtigkeit.
Lagerpotential: Ab 2025 bis 2030 trinkreif laut einigen Meinungen, aber seine florale Frische kann auch sofort genossen werden.
🌿 Terroir & Engagement
Das Weingut verfolgt einen biologischen und natürlichen Ansatz, wobei Frucht und Vitalität des Terroirs im Vordergrund stehen. Ein "Bio"-Etikett signalisiert dieses klare Engagement.
🚚 Lieferung & Garantie
Sorgfältige Lieferung: Ihre Flasche wird unter besten Bedingungen versendet. Zufriedenheit garantiert – unser Team begleitet Sie bis zum Moment der Verkostung.
Sonderling
13,50 euros
🍷 Rotwein – Wein von der Loire
Vin de France: Der Referenz-Glou-Glou Cabernet Franc von der LoireDer Hurluberlu von Sébastien David ist zu einer unverzichtbaren Referenz für Liebhaber lebendiger und köstlicher Weine geworden. Hergestellt aus Cabernet Franc, der biodynamisch an der Loire angebaut wird, zeigt dieser Vin de France seinen unkomplizierten, fruchtigen und ausgesprochen geselligen Stil. Ohne Zusatz von Schwefel und mit einem minimal-invasiven Ansatz vinifiziert, legt Hurluberlu Wert auf die Reinheit der Frucht, Frische und Trinkbarkeit. Eine großzügige Cuvée, die sowohl Liebhaber von Naturweinen als auch Verbraucher anspricht, die einen unkomplizierten Rotwein zum Teilen suchen. 🔍 Hauptmerkmale:• Name: Hurluberlu• Appellation: Vin de France• Jahrgang: 2023• Produzent: Sébastien David• Weinregion: Loiretal – Saint-Nicolas-de-Bourgueil• Land: Frankreich• Farbe: Rotwein• Rebsorten: 100 % Cabernet Franc • Zertifizierung: Biologischer und biodynamischer Anbau • Vinifikation: Kohlensäuremaischung, unfiltriert und ohne Schwefelzusatz • Alkoholgehalt: 13,5 % • Stil: Fruchtig, köstlich und leicht verdaulich👁️ Weincharakteristika:• Farbe: Brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen.• Nase: Intensive Aromen von Cassis, Kirsche, Veilchen und knackigen roten Früchten, begleitet von zarten würzigen Noten und Lakritz. • Gaumen: Samtige Textur, leuchtende Frucht, sehr geschmeidige Tannine und bemerkenswerte Frische. Ein saftiger und köstlicher Wein, der sofortiges Vergnügen bereitet. 🍽️ Speisenempfehlung:Der Hurluberlu passt ideal zu:• Handwerkliche Wurstwaren• Terrinen und Landpasteten• Gegrilltem rotem Fleisch• Bistro-Küche• Frischem Ziegenkäse• AperitifsVorschlag: Eine Platte mit handwerklichen Wurstwaren, frischem Ziegenkäse und Bauernbrot, um die ganze Köstlichkeit des Cabernet Franc hervorzuheben. 🕰️ Genuss und Servieren:• Serviertemperatur: 14 bis 16 °C• Zubereitung: Kann leicht gekühlt serviert werden, um seine fruchtige und erfrischende Seite zu betonen.• Lagerpotential: Sofort genießen oder bis 2028 lagern. 🌿 Engagement und Terroir:Die Trauben stammen von etwa 25 Jahre alten Reben, die auf kiesigen Böden wachsen, die auf einem kalkhaltigen Turonium-Untergrund ruhen. Die Ernte erfolgt manuell, um die Integrität der Früchte zu bewahren. Sébastien David arbeitet nach den Prinzipien der Biodynamie und hat sich als einer der innovativsten Winzer der Loire etabliert. Sein Ansatz basiert auf natürlichen Vinifikationen, der Verwendung von Wildhefen und minimalen Eingriffen, um dem Terroir und der Rebsorte Cabernet Franc volle Ausdruckskraft zu verleihen. Die vom Beaujolais inspirierte Kohlensäuremaischung ermöglicht einen besonders fruchtigen, geschmeidigen und zugänglichen Wein, der gleichzeitig eine schöne aromatische Tiefe bewahrt. 🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheitsgarantie:Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Flaschen zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Die Weinathleten
11,50 euros
🍷 Pineau d’Aunis – Les Athlètes du Vin
Vin de France (Touraine): Der würzige und genussvolle Rotwein des Loiretals
Der Pineau d’Aunis von Les Athlètes du Vin würdigt eine der historischen Rebsorten des Loiretals. Ursprünglich aus der Touraine stammend, ist der Pineau d’Aunis bekannt für sein einzigartiges aromatisches Profil, das frische rote Früchte mit charakteristischen pfeffrigen Noten vereint. Dieser Wein wird im Geiste der Athlètes du Vin hergestellt: ehrliche, zugängliche Weine, die Frucht, Frische und die Freude am Teilen in den Vordergrund stellen.
🔍 Haupteigenschaften:
• Name: Pineau d’Aunis• Bezeichnung: Vin de France• Jahrgang: 2024• Produzent: Les Athlètes du Vin• Weinregion: Loiretal – Touraine• Land: Frankreich• Farbe: Rotwein• Rebsorten: 100 % Pineau d’Aunis• Alkoholgehalt: 12 % vol.• Weinbereitung: Traditionelle Gärung mit sanfter Extraktion, um die Frucht und die aromatische Finesse zu bewahren• Stil: Leicht, fruchtig und würzig
👁️ Weinmerkmale:
• Farbe: Brillant leuchtendes Rubinrot von moderater Intensität.
• Nase: Zarte Aromen von Erdbeere, Himbeere, frischer Kirsche, begleitet von einer markanten würzigen Note von weißem Pfeffer, typisch für die Rebsorte.
• Am Gaumen: Weicher und knackiger Auftakt, feine Tannine, schöne Frische der Loire und ein sehr charakteristisches würziges Finale des Pineau d’Aunis.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Der Pineau d’Aunis Les Athlètes du Vin passt ideal zu:
• Handwerklich hergestellten Wurstwaren• Rillettes de Tours• Gebratenem Geflügel• Gegrilltem hellem Fleisch• Vegetarischer Küche• Gereiftem Ziegenkäse
Vorschlag: Probieren Sie ihn zu einer Platte mit handwerklichen Wurstwaren oder einem gebratenen Bauernhuhn. Seine pfeffrigen Noten und seine natürliche Frische passen perfekt zu einer einfachen und großzügigen Küche.
🕰️ Konsum und Servieren:
• Serviertemperatur: 14 bis 16 °C.
• Vorbereitung: 15 bis 30 Minuten vor dem Genuss öffnen.
• Lagerfähigkeit: 3 bis 5 Jahre.
🌿 Engagement und Terroir:
Les Athlètes du Vin ist ein Kollektiv von Winzern aus der Loire-Region, das gegründet wurde, um Cuvées anzubieten, die die großen Rebsorten der Loire repräsentieren, wobei nachhaltiger Weinbau und wenig interventionistische Weinbereitung im Vordergrund stehen. Unter den beteiligten Produzenten befinden sich mehrere anerkannte Namen des Loire-Weinbaus.
Diese Cuvée hebt den Pineau d’Aunis hervor, eine seltene Rebsorte des Loiretals, bekannt für ihre frischen, bekömmlichen und besonders aromatischen Weine. Ihre Identität basiert auf ihren Aromen von roten Früchten und ihrem berühmten pfeffrigen Charakter, der sie von anderen roten Rebsorten der Region unterscheidet.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Flaschen zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Brecheisen
57,00 euros
🍇 Pouilly-Fumé Weißwein
Michel Redde & Fils: Mineralischer und rassiger Ausdruck des Sauvignon Blanc von einem einzigartigen Terroir
🔍 Hauptmerkmale:
Jahrgang: 2020
Weingut: Familienweingut in Saint-Andelain, seit 1630 aktiv. Michel Redde gründete zusammen mit seiner Frau Simone in den 1960er Jahren das Weingut La Moynerie. Heute umfasst das Weingut etwa 42 ha und wird von den Nachkommen Sébastien und Romain nach nachhaltigen Methoden und in biologischer Umstellung bewirtschaftet.
Appellation: AOC Pouilly-Fumé, 100 % Sauvignon Blanc Wein.
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc.
Terroir: Weinberge, die auf der ehemaligen Feuersteinmine namens „Barre à Mine“ mit Quarz-, Kaolin- und Feuersteinböden angelegt sind.
Vinifikation & Ausbau: 14 bis 16 Monate Hefelagerung in großen Holzfässern und Halbstückfässern, Gärung bei 18-20 °C.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
👁️ Sensorisches Profil:
Farbe: Hellgelb mit silbrigen Reflexen, klar und strahlend (inspiriert von Ihrem Text).
Nase: Rein und mineralisch – Noten von Grapefruit, Limette, Passionsfrucht, Feuerstein und weißen Blüten.
Gaumen: Lebhafter Auftakt, kristalline Textur, Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, frischen Kräutern, mit einem langen, salzigen und rauchigen Abgang.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Ideal zu:
Austern, Wolfsbarsch-Ceviche mit Zitrusfrüchten, Lachs mariniert mit Dill
Frischkäse aus Ziegenmilch (z.B. Crottin de Chavignol)Empfehlungen basierend auf der mineralischen Typizität des Weins (Geschmacksquelle)
🕰️ Servierempfehlung & Lagerfähigkeit:
Servierempfehlung: Zwischen 10 °C und 12 °C servieren, leichtes Dekantieren wird empfohlen, um die mineralische Reinheit des Weins freizusetzen.
Lagerfähigkeit: 15 bis 20 Jahre — seine reine und anhaltende Mineralität wird sich wunderbar entwickeln.
🌿 Engagement & Terroir:
Ein über Generationen geführtes Weingut, das tief in der Weintradition von Pouilly-Fumé verwurzelt ist und sich der Erhaltung des Terroirs verschrieben hat, während es Weine von ausgeprägter Präzision und Reinheit produziert – die Cuvées „Barre à Mine“ zeugen von diesem Engagement.
🚚 Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Schnelle und sorgfältige Lieferung garantiert. Die Zufriedenheit unserer Kunden ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für Beratung und Unterstützung zur Verfügung.
Clos du Papillon
45,00 euros
🍇 Chenin Blanc Weißwein
Savennières Domaine du Closel: Mineralische Reinheit und Tiefe eines großen Terroirs
Aus einem der prestigeträchtigsten Terroirs von Savennières stammend, drückt dieser Jahrgang 2005 einen reifen Reichtum, eine kristalline Spannung und eine außergewöhnliche Statur aus – ein anthologischer Chenin zum Genießen und lange Aufbewahren.
🔍 Haupteigenschaften:
Jahrgang: 2005
Weingut: Domaine du Closel – Château des Vaults, biologischer Weinbau.
Appellation: AOP Savennières (Loire) – ausschließlich Chenin Blanc
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
Terroir: Böden aus Schiefer, Rhyolith und Quarz, mit dünner Mutterbodenschicht — optimale Drainage und tiefe Wurzelbildung.
Weinbau & Vinifizierung: Handlese in mehreren Durchgängen, Gärung in Barriques und großen Fässern, Ausbau auf der Hefe mit indigenen Hefen, längere Reifung vor der Abfüllung.
Alkoholgehalt: ca. 14,5 % vol.
👁️ Sensorisches Profil:
Im Auge: Ein leicht goldener Farbton, brillant und auf Konzentration hindeutend.
In der Nase: Tiefe Aromen von Bienenwachs, gerösteten Mandeln, Quitte, Aprikose, Zitrusnoten, weißen Blüten, Safran, trockenem Honig und Marzipan — eine elegante und komplexe Signatur.
Am Gaumen: Dicht, steinig, mit reifen Früchten, die von einer Schiefermineralität getragen werden; cremig, anhaltend und raffiniert.
🍽️ Speisenempfehlung:
Dieser intensive Wein entfaltet sich mit:
Ganzen geräucherten Hummer, Krustentiere mit geschmolzener Butter
Zartes helles Fleisch oder gebratenes Schweinefleisch mit einer schmackhaften Soße
Gänseleber, Landpasteten, Hart- und Cremekäse (z.B. Mimolette)
Würziger asiatischer Küche (chinesisch, thailändisch, vietnamesisch)
🕰️ Trinktemperatur & Servieren:
Serviertemperatur: 10–12 °C, leichtes Dekantieren wird empfohlen, um die volle Komplexität auszudrücken.
Lagerfähigkeit: Bereits in seiner Reifephase kann dieser Jahrgang jetzt und in den kommenden Jahren dank seiner edlen Struktur genossen werden. Erweitern Sie Ihren Horizont, indem Sie weitere Flaschen lagern.
🌿 Engagement & Terroir:
Clos du Papillon vom Weingut Closel ist eine Referenz unter den großen Savennières: einzigartiges Terroir, respektvolle Bodenbearbeitung und kompromisslose Vinifizierung, für einen ehrlichen und authentischen Ausdruck.
🚚 Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Flaschen zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Kalligramm
45,00 euros
🍇 Weißwein Chenin Jasnières Kalligramm
Domaine de Bellivière: Mineralische Reinheit, Eleganz und Intensität
Diese meisterhafte Cuvée der Domaine de Bellivière zeigt die Exzellenz des Chenin auf lehmigem Tuffstein: hundertjährige Rebstöcke, natürliche Weinbereitung und sorgfältiger Ausbau für einen lebendigen Wein mit Charakter. Eine Referenz-Cuvée, dicht und von bemerkenswerter Spannung.
🔍 Wichtige Eigenschaften:
Jahrgang: 2015
Weingut: Domaine de Bellivière – Jasnières, mit einem zertifizierten biodynamischen Ansatz und tief verwurzelt im Terroir.
Appellation: AOC Jasnières (Loiretal)
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
Terroir: Feuersteinlehm auf Tuffkalkstein, Hanglage nach Süden/Südosten ausgerichtet. 70 Jahre alte Rebstöcke. Ertrag: ca. 35 hl/ha.
Weinbereitung & Ausbau: Handlese, natürliche Weinbereitung ohne Zusätze, 20-monatiger Ausbau in 500-Liter-Fässern.
Alkoholgehalt: 13 % vol.
👁️ Weinprofil:
Farbe: Reiches und dichtes, sehr helles Tiefgelb.
Nase: Aromen von frischer Birne, Quitte, Aufguss, geschliffene mineralische Nuancen.
Gaumen: Scharfe Spannung, zarte Cremigkeit, präziser Abgang und elegante Nachhaltigkeit.
Kritikerlob:
18/20 in La Revue du Vin de France, als „atemberaubend rein und strahlend“ bezeichnet.
Auszeichnung „Coup de cœur“ im Guide des Meilleurs Vins de France.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Ein idealer Begleiter zu:
Störfilet mit Zitrus- und Exotenfrucht-Chutney.
🕰️ Servier- und Lagerungsempfehlungen:
Serviertemperatur: Zwischen 12 °C und 14 °C servieren, vorzugsweise nach dem Dekantieren, um seine Ausdruckskraft zu entfalten.
Lagerfähigkeit: Trinken Sie ihn zwischen jetzt und 2028–2030, um seine Entwicklung in Reinheit zu genießen.
🌿 Engagement & Terroir:
Die anerkannte Familienfarm Bellivière verkörpert die Authentizität der Terroirs des Loir: biodynamische Praktiken, natürliche Weinbereitung und ehrlicher Ausdruck des Ortes.
🚚 Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Schnelle und sorgfältige Lieferung garantiert. Die Zufriedenheit unserer Kunden ist unsere Priorität, unser Team steht Ihnen für alle Fragen oder Ratschläge zur Verfügung.
Amphoren
45,00 euros
🍇 Bio Chenin Blanc Amphorenwein
Domaine Loïc Mahé Savennières: Reiner und mineralischer Ausdruck eines natürlichen Chenin, in Amphoren gereift
Diese Cuvée ist eine kühne Interpretation des Chenin Blanc, der 18 Monate lang in Amphoren und Steinguteiern vergoren und ausgebaut wurde, ohne Hefe oder Zusätze, mit Ausnahme eines leichten vulkanischen Schwefels – ein authentischer, lebendiger und ausgereifter Wein.
🔍 Hauptmerkmale:
Jahrgang: 2018
Weingut: Loïc Mahé — biologischer, manchmal biodynamischer Weinbau in der Appellation Savennières, mit einem traditionellen und terroirtypischen Ansatz.
Appellation: AOC Savennières (Loiretal)
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc
Terroir: Schiefer- und Sandböden, typisch für Savennières, die eine schöne Mineralität verleihen.
Weinbereitung & Ausbau: Handlese, langsame Direktpressung, 18 Monate in Amphoren und Steinguteiern vergoren und ausgebaut, ohne externe Hefen, nur ein wenig vulkanischer Schwefel. Abfüllung nach dem Ausbau.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
👁️ Weinprofil:
Im Auge: Intensives und leuchtendes Goldgelb.
In der Nase: Ausgeprägte Aromen von gerösteten Nüssen, Toastbrot, Zitronenschalen und reifen Früchten, mit einer komplexen Ananasnote.
Am Gaumen: Gut strukturierter Aufbau, der großzügige Fruchtigkeit mit einem scharfen Rückgrat verbindet; feiner Extrakt, bemerkenswerte Klarheit und langer Abgang.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Fein zu genießen, im Kontrast zu seiner Reinheit:
Flussfisch in cremiger Sauce, Safran-Curry oder Thai-Gericht mit Basilikum
Roher Fisch, der eine schöne Mineralität ausdrückt
Helles Fleisch und delikate Knollen (Rübe, Sellerie, Topinambur, Crosne) mit einem Hauch Honig verfeinertBasierend auf Ihrer ursprünglichen Beschreibung
🕰️ Servier- & Lagerungsempfehlung:
Unbedingt dekantieren, zwischen 12 °C und 14 °C servieren, um seine ganze Komplexität zu entfalten.Basierend auf Ihren Anweisungen
Lagerpotenzial: 12 bis 15 Jahre – er gewinnt an Tiefe, während er seine mineralische Energie bewahrt.Basierend auf Ihren Anweisungen
🌿 Engagement & Terroir:
Das Weingut engagiert sich für einen biologischen (sogar biodynamischen) Weinbau, mit natürlichen Gärungen und Ausbau ohne Zusätze, unter Respektierung des Terroirs von Savennières. Der Wein drückt die Authentizität und Seele des Ortes aus
🚚 Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Schnelle und sorgfältige Lieferung garantiert. Die Zufriedenheit unserer Kunden ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen und Ratschläge zur Verfügung.
Montlouis-sur-Loire
28,50 euros
🍇 Weißwein Domaine de la Taille aux Loups
Montlouis-sur-Loire:Pures Gleichgewicht zwischen Fülle, Frische und Mineralität im Chenin Blanc
Dieser Jahrgang 2023 verkörpert perfekt den Geist von Montlouis-sur-Loire: ein terroirtreuer, dichter und lebendiger Bio-Chenin Blanc mit frischen, fruchtigen und mineralischen Nuancen.
🔍 Hauptmerkmale:
Jahrgang: 2023
Weingut: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire, geleitet von Jacky Blot (zertifiziert biologisch, biodynamische Praktiken).
Appellation: AOP Montlouis-sur-Loire (Loiretal)
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc (sortenreiner Wein)
Terroir: 70–80 Jahre alte Reben an Südhängen, auf lehmig-siliziumhaltigen Böden über Kalkstein – ein Terroir von großer Finesse für den Chenin.
Weinbau: Zertifiziert biologisch, Handlese, terroirtreue Praktiken, Gärung auf der Maische mit autochthonen Hefen.
Vinifikation & Ausbau: Langsame Gärung in Fässern (20 % neues Holz, 80 % 1- bis 4-jährige Fässer), keine malolaktische Gärung. 1 Jahr Ausbau in Fässern mit nur einem Abstich, leichte Filtration vor der Abfüllung.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
👁️ Weinprofil:
Im Auge: Transparent, rein, elegant – klares und leuchtendes Gewand, Ausdruck schöner Klarheit.
In der Nase: Perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle, Frische, Frucht und Mineralität. Dicht, energisch, große Amplitude, belebende Spannung, verlockende Textur.
Am Gaumen: Ein schmeichelhafter Stil mit Noten von reifen Äpfeln, Birne, Gewürzen, Meersalz und steiniger Mineralität; runder und voller Gaumen mit Nuancen von Brioche und warmem Heu im Abgang.
🍽️ Speiseempfehlung:
Ideal zu:
Hummer, Melone, frische Käseplatte
Feine weiße Fleischsorten, feine Wurstwaren
🕰️ Genuss & Servieren:
Serviertemperatur: 10–12 °C, um Frische, Spannung und Finesse zu entfalten.
Lagerfähigkeit: Kann jung für seine Lebendigkeit genossen werden, oder 4 bis 6 Jahre gelagert werden, damit seine Spannung und Komplexität anmutig reifen.
🌿 Engagement & Terroir:
Das Weingut, unter der Leitung von Jacky Blot, gilt als Vorreiter in Montlouis mit seinen feinen, trockenen und terroirgeprägten Cuvées. Es verfolgt einen natürlichen Weinbau, ohne Malo und übermäßige Filtration, um den Ausdruck des Chenin auf Kalksteinböden vollständig zur Geltung zu bringen.
🚚 Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Schnelle und sorgfältige Lieferung garantiert. Die Zufriedenheit unserer Kunden ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen jederzeit für Ratschläge zur Verfügung.
Das Raguenet
29,50 euros
🍇 Bio-Chenin – Anjou Le Raguenet
Domaine Vincendeau: Die mineralische und belebende Eleganz des Chenin d'Anjou
Dieser Chenin Blanc aus der Schieferlage Anjou Noir stammt von einem Weingut, das sich dem ökologischen Weinbau verschrieben hat. Er drückt eine schöne Lebendigkeit, eine ausgeprägte Mineralität und eine aromatische Finesse aus, die von einer lebendigen Balance getragen wird.
🔍 Hauptfunktionen:
Weingut : Domaine Vincendeau – an der Corniche Angevine gelegen, ökologischer Weinbau (schnelle Umstellung, mit Pferden bearbeitete Böden), Alter der Rebstöcke zwischen 10 und 80 Jahren, minimalistische Praktiken.
Jahrgang : 2018
Bezeichnung : AOP Anjou Blanc Sec (Loiretal)
Rebsorte : 100 % Chenin Blanc.
Terroir : Schiefer, reich an Quarz und anderen Mineralien, die den mineralischen Ausdruck umrahmen.
Weinbereitung und Reifung : Direktpressung, Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, Reifung auf der Hefe für etwa 8 Monate.
Alkoholgehalt : 13% vol.
👁️ Weinprofil:
Für das Auge : Klares Gelb.
Nase & Gaumen : Schöne mineralische Spannung, ausgeprägte Frische, Aromen von Limette, Grapefruit, grünem Apfel, feuchter Erde, einem Hauch von Lakritz oder süßem Anis und frischen Kräutern. Blumige Noten im Hintergrund.
Stil : Lebhafte Säure, salziger Abgang, elegante Persistenz; ein lebendiger Wein, typisch für Chenin Loire.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Perfekt zu:
Vegetarische oder Geflügelgerichte.
Reichhaltiger Fisch (gegrillter Lachs, Thunfisch).
Frischer und milder Käse.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 10–12 °C, um Frische und Spannung zu verstärken.
Alterungspotenzial : Genießen Sie jetzt seine Lebendigkeit, aber er kann sich bei guter Lagerung im Laufe von 3 bis 5 Jahren positiv entwickeln.
🌿 Engagement & Terroir:
Ein handwerkliches Weingut, das unter der Leitung von Liv Vincendeau auf biologischen Anbau umstellt. Es respektiert die Biodiversität und die Böden, arbeitet von Hand und reduziert die Weinbereitung. Das Schiefer-Terroir verleiht dem Chenin Klarheit und Eleganz.
🎁 Sonderangebot:
Genießen Sie 10 % Rabatt auf Einkäufe ab 50 € mit dem Code REDUCTIONOFF . Gönnen Sie sich diesen Anjou „Le Raguenet“ , einen Bio-Chenin Blanc, lebendig und voller Charakter, ein wahres Spiegelbild des Loire-Terroirs.
🚚 Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Schnelle und sorgfältige Lieferung garantiert. Kundenzufriedenheit ist unsere Priorität und unser Team steht Ihnen für weitere Informationen gerne zur Verfügung.
Die Tournebride
28,00 euros
🍇 Le Tournebride – Vincent Gaudry
AOC Sancerre: Die biodynamische Referenz des Loire Sauvignon Blanc
Der Tournebride ist die emblematische Cuvée der Domaine Vincent Gaudry, einem der Pioniere der Biodynamie in Sancerre. Das Demeter-zertifizierte Weingut kultiviert seine Reben mit Respekt vor der Natur, um den Reichtum der Sancerre-Terroirs präzise auszudrücken. Diese Cuvée vereint drei große Bodentypen der Appellation: Feuerstein, Caillottes und ton-kalkhaltige Böden, die einen vollständigen Ausdruck des Sancerre-Terroirs bieten.
🔍 Hauptmerkmale:
• Name: Le Tournebride• Appellation: AOC Sancerre• Produzent: Vincent Gaudry• Weinregion: Loiretal – Centre-Loire• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc • Zertifizierung: Biologischer Anbau (Ecocert) und Biodynamie (Demeter) • Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. • Alter der Reben: Ca. 35 Jahre • Terroir: Feuerstein, Caillottes und ton-kalkhaltig • Ausbau: 15 Monate im Tank nach Gärung, halb im Holz, halb im Edelstahl • Stil: Mineralisch, straff und gastronomisch
👁️ Weinmerkmale:
• Farbe: Leuchtendes Hellgelb mit grünen Reflexen.
• Nase: Intensiv und ausdrucksstark, mit Noten von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und zarten rauchigen Noten, typisch für Feuersteinböden.
• Gaumen: Lebhafter und präziser Auftakt, fleischige Textur, schöne mineralische Spannung und ein langer, salziger und zitroniger Abgang.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Der Tournebride passt ideal zu:
• Austern und Meeresfrüchte• Garnelen und Krustentiere• Fisch-Carpaccio• Sushi und Sashimi• Gegrilltem Weißfisch• Crottin de Chavignol und gereiftem Ziegenkäse
Empfehlung:
Eine Meeresfrüchteplatte oder ein Crottin de Chavignol wird die ganze Frische und Mineralität dieser emblematischen Sancerre-Cuvée offenbaren.
🕰️ Verzehr und Servieren:
• Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
• Vorbereitung: 1 Stunde vor dem Genuss öffnen, damit der Wein seine volle aromatische Komplexität entfalten kann.
• Lagerpotenzial: Bis 2028 je nach Jahrgang und Lagerbedingungen.
🌿 Engagement und Terroir:
In Sury-en-Vaux ansässig, war Vincent Gaudry einer der ersten Winzer in Sancerre, der sein Weingut auf biologischen und später biodynamischen Anbau umstellte. Das Weingut ist seit 2002 bio-zertifiziert und seit 2006 Demeter-zertifiziert.
Die Trauben werden manuell geerntet und dann mit minimalem Eingriff vinifiziert, um den natürlichen Ausdruck der Terroirs zu bewahren. Die Cuvée Tournebride stammt aus einer Assemblage von Parzellen in den Gemeinden Sancerre, Saint-Satur und Sury-en-Vaux, die eine bemerkenswerte geologische und aromatische Vielfalt bieten.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Flaschen zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Pouilly Fumé La Moynerie
23,50 euros
🍇 Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie
Der ausgewogene Ausdruck des Pouilly-Fumé-Terroirs
Elegant und vornehm verkörpert dieser Pouilly-Fumé „La Moynerie 2022“ von Domaine Michel Redde & Fils die für die Appellation charakteristische Frische und Mineralität. Hergestellt aus 100 % Sauvignon Blanc, drückt dieser Wein eine perfekte Balance zwischen aromatischer Finesse, sanfter Mineralität und raffinierter Intensität aus.
🔍 Hauptfunktionen:
Name: Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie
Jahrgang: 2022
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Land: Frankreich
Weinregion: Loiretal – Pouilly-Fumé
Terroirs: Eine Mischung aus Böden (Kieselsäure, Ton-Kalkstein, Kimmeridgium, Feuerstein), die die Vielfalt des Terroirs widerspiegeln
Landwirtschaft: Auf dem Weg zu einem nachhaltigen/biologischen Weinbau
Alkoholgehalt: ca. 13 %
👁️ Eigenschaften des Weines:
Für das Auge: Helles Hellgelb mit subtilen goldenen Reflexen.
In der Nase: Frische und raffinierte Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Limette), grünem Apfel, weißem Pfirsich, mit einer für Feuerstein typischen rauchigen Mineralität.
Gaumen: Leicht cremige Textur, lebendige Säure, intensive Frische. Aromen von Zitronenschale, Birne, Quitte und feiner Mandel, fein umrahmt von der charakteristischen Mineralität, mit präziser und eleganter Länge.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Der La Moynerie 2022 passt wunderbar zu:
Geräucherter Lachs
Schalentiere und Meeresfrüchte
Frischer Ziegenkäse
Fetter Fisch oder Fisch in heller Sauce
🕰️ Verbrauch und Service:
Serviertemperatur: Zwischen 12°C und 14°C
Zubereitung: Genießen Sie ihn jetzt, um seine Frische zu genießen, aber seine Struktur verleiht ihm auch ein gewisses Alterungspotenzial.
Alterungspotenzial: 5 bis 7 Jahre lagern, um die Komplexität zu steigern
🌿 Engagement und Terroir:
La Moynerie stammt aus einem Familiengut in Pouilly-Fumé, das seit 13 Generationen sein Know-how bewahrt. Es ist die emblematische Cuvée, die die Vielfalt der Terroirs der Appellation offenbart. Mit einem umweltfreundlichen Ansatz und sorgfältig gepflegtem Weinbau bietet uns das Gut einen mineralischen, reinen und eleganten Ausdruck des Sauvignon Blanc.
🎁 Sonderangebot:
Möchten Sie ein Sonderangebot, einen Rabattcode oder einen Kaufvorschlag einfügen? Lassen Sie es mich wissen, und ich kann es für Sie im warmen, freundlichen Ton Ihres Geschäfts verfassen.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Eine sorgfältige und schnelle Lieferung garantiert, dass dieser außergewöhnliche Wein in bestmöglichem Zustand bei Ihnen ankommt. Kundenzufriedenheit hat für uns oberste Priorität und unser Team steht Ihnen für Fragen und Beratungen gerne zur Verfügung.
Die Gorinières
16,50 euros
🍇 Les Gorinières 2023 – Domaine de la Barbinière
AOC Fiefs Vendéens Chantonnay: Die Eleganz der roten Schiefer der Vendée
Les Gorinières des Domaine de la Barbinière ist eine der emblematischen Cuvées der Appellation AOC Fiefs Vendéens Chantonnay. Dieser Bio-Weißwein stammt von Parzellen, die auf den berühmten roten Schiefern der Vendée angelegt sind, und offenbart eine einzigartige Persönlichkeit, die Fülle, Frische und Mineralität vereint.
In Halbstückfässern auf Feinhefe vinifiziert und ausgebaut, entwickelt er eine schöne aromatische Komplexität bei gleichzeitig bemerkenswerter Spannung. Diese gastronomische Cuvée zeigt das ganze Potenzial der großen Weißweine der Vendée.
🔍 Hauptmerkmale:
• Name: Les Gorinières• Appellation: AOC Fiefs Vendéens Chantonnay• Jahrgang: 2023• Produzent: Domaine de la Barbinière• Weinregion: Loire-Tal – Vendée• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Rebsorten: Chenin Blanc, Chardonnay • Zertifizierung: Biologischer und biodynamischer Anbau • Alkoholgehalt: 14 % vol. • Terroir: Rote Schiefer von Chantonnay • Ausbau: 9 Monate auf Feinhefe in 600-Liter-Halbstückfässern • Stil: Vollmundig, mineralisch und gastronomisch
👁️ Weinmerkmale:
• Farbe: Brillant goldgelb mit leuchtenden Reflexen.
• Nase: Komplexe Aromen von reifer Birne, Zitrusfrüchten, zartem Honig und weißen Früchten, begleitet von leicht gerösteten Noten aus dem Ausbau.
• Am Gaumen: Vollmundige und tiefe Textur, schöne Rundheit, ausgeglichen durch eine mineralische Frische. Der Abgang ist lang, salzig und besonders elegant.
🍽️ Speisenempfehlungen:
Der Les Gorinières passt ideal zu:
• Gebratenem Wolfsbarsch• Steinbutt mit Beurre Blanc• Gegrillten Langustinen• Poularde in Rahmsauce• Raffinierter asiatischer Küche• Gereiftem Hartkäse
Empfehlung: Ein gebratener Steinbutt oder eine Poularde mit Morcheln würden die ganze Fülle und Mineralität dieser Vendée-Cuvée zur Geltung bringen.
🕰️ Genuss und Service:
• Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
• Zubereitung: 20 bis 30 Minuten vor dem Genuss öffnen.
• Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahre.
🌿 Engagement und Terroir:
Die Domaine de la Barbinière wird seit mehreren Generationen von der Familie Orion bewirtschaftet. Sie liegt in Chantonnay und ist heute als eines der Referenzgüter der Appellation Fiefs Vendéens anerkannt. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit manueller Lese und Vinifikationen, die die Frucht und das Terroir respektieren.
Die roten Schiefer, aus denen das Terroir der Gorinières besteht, verleihen dem Wein Tiefe, Mineralität und Spannung. Der lange Ausbau auf Feinhefe in Halbstückfässern trägt zu seiner großzügigen Textur und seiner aromatischen Komplexität bei.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die volle Qualität Ihrer Flaschen zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen jederzeit für alle Fragen zur Verfügung.
Gloria
17,50 euros
🍇 Gloria – Domaine de Montcy
Vin de France Blanc Bio: Frische, Eleganz und Ausdruck des Terroirs der Loire
Der Wein Gloria des Domaine de Montcy ist ein biologischer Weißwein aus den Terroirs von Loir-et-Cher. Das Anwesen in Cormeray, im Herzen des Loiretals, ist bekannt für sein Engagement im ökologischen und biodynamischen Weinbau sowie für seinen respektvollen Umgang mit der Natur.
Mit Gloria bietet die Domaine de Montcy einen präzisen und leuchtenden Weißwein an, der die Reinheit der Frucht, die natürliche Frische und die aromatische Finesse hervorhebt, die den Ruf großer Weine der Loire ausmachen.
🔍 Hauptmerkmale:
• Name: Gloria• Jahrgang: 2022• Bezeichnung: Vin de France• Produzent: Domaine de Montcy• Weinregion: Loiretal – Cheverny• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Alkoholgehalt: 13 % vol.• Zertifizierung: Biologischer und Biodynamischer Anbau• Inhalt: 75 cl• Stil: Frisch, fruchtig und mineralisch
👁️ Weincharakteristik:
• Farbe: Glänzendes Hellgelb mit silbrigen Reflexen.
• Nase: Elegante Aromen von Zitrusfrüchten, frischer Birne, knackigem Apfel und weißen Blüten, begleitet von mineralischen Nuancen.
• Gaumen: Lebhafter und ausgewogener Auftakt, schöne Spannung, zarte Textur und ein frischer Abgang, geprägt von Zitrus- und Salzaromen.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Der Gloria passt perfekt zu:
• Austern und Meeresfrüchte• Gegrilltem Fisch• Fischtartar• Sushi und japanischer Küche• Ziegenkäse von der Loire• Raffinierten Aperitifs
Vorschlag: Ideal mit einem Crottin de Chavignol oder einem Ceviche vom Wolfsbarsch, um seine ganze Frische und aromatische Präzision zu entfalten.
🕰️ Konsum und Servieren:
• Serviertemperatur: 8 bis 10 °C
• Zubereitung: Kühl servieren nach einigen Minuten Belüftung.
• Lagerfähigkeit: 3 bis 6 Jahre.
🌿 Engagement und Terroir:
Das Domaine de Montcy ist biozertifiziert und arbeitet nach biodynamischen Prinzipien, um den authentischsten Ausdruck der Terroirs zu fördern.
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und mit minimalen Eingriffen vinifiziert, um die aromatische Reinheit und die Identität des Jahrgangs zu bewahren. Diese Philosophie führt zu präzisen, bekömmlichen Weinen, die ihrer Herkunft treu sind.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Flaschen zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Remoortere
19,50 euros
🍇 Menetou-Salon Blanc Bio 2023 – Domaine Antoine Van Remoortere
AOC Menetou-Salon: Ein frischer, fruchtiger und genussvoller Sauvignon Blanc
Der Menetou-Salon Blanc Bio des Domaine Antoine Van Remoortere ist ein wunderschöner Ausdruck des Sauvignon Blanc von der Loire. Aus den lehmig-kalkhaltigen Böden von Menetou-Salon, im Centre-Loire, besticht dieser Wein durch seine Frische, seine strahlende Frucht und seine schöne mineralische Spannung.
Dieser biologisch angebaute Sauvignon Blanc vereint aromatische Präzision und Genuss. Sein zugängliches und elegantes Profil macht ihn zu einem idealen Begleiter für Aperitifs, Meeresfrüchte und Fisch.
🔍 Hauptmerkmale:
• Name: Menetou-Salon Blanc Bio• Appellation: AOC Menetou-Salon• Jahrgang: 2023• Produzent: Domaine Antoine Van Remoortere• Weinregion: Loiretal – Centre-Loire (Berry)• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc • Zertifizierung: Biologischer Anbau • Alkoholgehalt: 13 % vol. (Information zur Produktreferenz)• Terroir: Ton-Kalk auf Kimmeridge-Mergel • Stil: Fruchtig, frisch und genussvoll
👁️ Weinmerkmale:
• Farbe: Brillant hellgelb mit grünen Reflexen.
• Nase: Expressive Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und frischen Blumen, typisch für Sauvignon Blanc.
• Gaumen: Lebhafter und frischer Auftakt, schöne fruchtige Textur, Zitrusnoten und ein eleganter mineralischer Abgang. Insgesamt ausgewogen, präzise und besonders genussvoll.
🍽️ Speisenempfehlungen:
Der Menetou-Salon Blanc Bio 2023 passt ideal zu:
• Austern und Meeresfrüchte• Garnelen und Krustentiere• Gegrilltem Fisch• Seebrasse à la Meunière• Lachs-Terrine• Ziegenkäse aus dem Loiretal
Empfehlung:
Ein Crottin de Chavignol oder ein gegrilltes Doradenfilet bringen die Frische und Mineralität dieses Sauvignon Blanc perfekt zur Geltung.
🕰️ Verzehr und Servieren:
• Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
• Zubereitung: Einige Minuten vor dem Genuss öffnen.
• Lagerfähigkeit: Bis zu 5 Jahre.
🌿 Engagement und Terroir:
In Morogues, im Herzen der Appellation Menetou-Salon, baut Antoine Van Remoortere seine Reben nach den Prinzipien des biologischen Landbaus an, um den authentischen Ausdruck seiner Terroirs zu bewahren. Das Weingut gilt heute als eine der aufstrebenden Referenzen der Appellation.
Die Reben sind auf ton-kalkhaltigen Böden reich an Kimmeridge-Mergel gepflanzt, Terroirs, die dafür bekannt sind, den Sauvignon Blancs des Centre-Loire Finesse, Mineralität und Tiefe zu verleihen. Die Weinbereitung bevorzugt die aromatische Reinheit und den Ausdruck der Frucht.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
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Mosaik
15,00 euros
🍇 Mozaïk Anjou Blanc Bio 2021 – Pithon-Paillé
AOP Anjou Blanc: Ein frischer, vollmundiger und mineralischer Chenin
Der Mozaïk Anjou Blanc Bio 2021 vom Weingut Pithon-Paillé ist ein hervorragender Ausdruck des Chenin Blanc von der Loire. Diese emblematische Cuvée vereint Trauben aus den beiden großen historischen Terroirs des Anjou: den Schiefern des Anjou Noir und den Kalksteinen des Anjou Blanc, daher sein Name „Mozaïk“.
Dieser biologisch und biodynamisch angebaute Wein offenbart die ganze Reinheit des Chenin Blanc durch einen vollen, frischen und bemerkenswert ausgewogenen Gaumen. Er besticht sowohl durch seinen unmittelbaren Genuss als auch durch seine schöne mineralische Spannung.
🔍 Haupteigenschaften:
• Name: Mozaïk Blanc• Appellation: AOP Anjou Blanc• Jahrgang: 2021• Produzent: Pithon-Paillé• Weinregion: Loiretal – Anjou• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Rebsorten: 100 % Chenin Blanc • Zertifizierung: Biologischer und biodynamischer Anbau • Alkoholgehalt: 13 % vol. • Ausbau: 12 Monate in großen Holzfässern mit einheimischen Hefen • Stil: Frisch, vollmundig und mineralisch
👁️ Weineigenschaften:
• Farbe: Brillant hellgelb mit goldenen Reflexen.
• Nase: Aromen von weißem Pfirsich, reifem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Geißblatt, begleitet von zarten kreidigen Noten.
• Am Gaumen: Voller und seidiger Auftakt, schöne natürliche Säure, großzügige Frucht und langer Abgang, getragen von einer eleganten Schiefermineralität.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Der Mozaïk Anjou Blanc Bio passt ideal zu:
• Fisch in Sauce• Geflügel in Sahnesauce• Meeresfrüchte• Gebratene Jakobsmuscheln• Gereifter Ziegenkäse• Gastronomische Küche des Loiretals
Vorschlag: Ein Bauerngeflügel in Sahnesauce oder gebratene Jakobsmuscheln bringen das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische dieses Chenin Blanc perfekt zur Geltung.
🕰️ Genuss und Service:
• Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
• Vorbereitung: 20 bis 30 Minuten vor dem Genuss öffnen, um dem Wein zu ermöglichen, seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten.
• Lagerpotential: 8 bis 12 Jahre dank der natürlichen Struktur des Chenin Blanc und des sorgfältigen Ausbaus.
🌿 Engagement und Terroir:
Das Weingut Pithon-Paillé gehört zu den historischen Referenzen des Anjou. Die Cuvée Mozaïk vereint zwei Parzellen, die auf den emblematischen Terroirs aus Schiefer und Kalkstein liegen, welche die Identität der großen Chenins der Loire prägen.
Die Trauben werden in perfekter Reife gelesen und anschließend mit den natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen vergoren. Der einjährige Ausbau in großen Holzbehältern ermöglicht die Entwicklung von Textur und Komplexität, während die Reinheit der Frucht bewahrt wird. Bei der Abfüllung wird nur eine geringe Menge Schwefel verwendet.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen großartigen Weißwein von der Loire unter den besten Bedingungen genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.