Plein Les Ceps
16,00 euros
🍷 Plein Les Ceps – La Cave Apicole
Naturwein Rotwein – Vin de France, Roussillon
Ein Grenache Noir, das die ganze Genussfreude der Terroirs des Roussillon zum Ausdruck bringt! Plein Les Ceps 2024 wurde von La Cave Apicole in Montner hergestellt und ist eine Cuvée aus Reben, die auf Schieferböden angelegt sind und mittels karbonischer Mazeration verarbeitet wurden, um die Fruchtigkeit zu betonen. Sein weicher Gaume, seine dezenten Tannine und seine Frische machen ihn zu einem zugänglichen und ausdrucksstarken Rotwein. Eine schöne Entdeckung für Liebhaber von Naturweinen, die einen authentischen mediterranen Rotwein suchen, um ihn bei einem geselligen Essen zu teilen.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Plein Les Ceps
Produzent: La Cave Apicole – Sylvain Respaut und Olivier Cros
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2024
Weinbauregion: Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankreich
Rebsorte: 100 % Grenache Noir
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Anbau: Trauben von Reben, die in den biologischen Anbau umgewandelt werden
Lese: Handlese
Ertrag: 15 hl/ha
Weinbereitung: Karbonische Mazeration und spontane Gärung mit der indigenen Hefe.
Sulfite: Keine Sulfitzusätze. Deklariertes Gesamtes SO₂: 0 mg/L.
Ausbau: Im Tank.
👁️ Weinprofil:
Im Glas: Ein hellroter, glänzender Wein.
In der Nase: Aromen von frischen roten Früchten, begleitet von floralen Nuancen und einem Hauch von Lakritz.
Am Gaumen: Ein weicher und genussvoller Einstieg, getragen von ausdrucksstarker Frucht und dezenten Tanninen. Das Finale bewahrt eine angenehme Frische.
🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:
Sein fruchtiges Profil und seine weiche Struktur ermöglichen es ihm, eine einfache und herzhafte Küche zu begleiten.
Wurstwaren: handgemachte Salami, Landjäger und Aperitifplatten.
Weißes Fleisch: gegrilltes Hähnchen und Braten aus Geflügel.
Mediterrane Küche: Ratatouille, Moussaka und gegrilltes Gemüse.
Käse: Weichkäse.
Unsere Empfehlung: eine Auswahl an Tapas und eine schöne Wurstplatte zum Teilen, um seine fruchtige Ausdruckskraft voll zu genießen.
🕰️ Servieren und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16 °C.
Belüften: Etwa 15 Minuten vor der Verkostung.
Lagerpotenzial: Zwischen 2 und 5 Jahren.
Aufbewahrung: An einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen aufbewahren.
🌿 Terroir und Know-how:
La Cave Apicole ist in Montner am Fuße des Massivs von Força Réal ansässig und wird von Sylvain Respaut und Olivier Cros geführt, zwei Imker-Winzer, die einen handwerklichen Ansatz des Weinbaus verfolgen. Die Trauben des Grenache Noir stammen aus Parzellen, die auf Schieferböden im Roussillon angelegt sind. Die Handlese und die karbonische Mazeration, gefolgt von einer spontanen Gärung, bevorzugen eine wenig interventionistische Weinbereitung. Ein Ansatz, der die Ausdruckskraft der Rebsorte und die Frische der Frucht in den Vordergrund stellt.
Carbo Culte
16,00 euros
🍷 Carbo Culte – La Cave Apicole
Bio-Naturrotwein – Vin de France, Roussillon
Entdecken Sie einen Rotwein aus dem Roussillon, der Frucht und Genuss in den Vordergrund stellt! Carbo Culte 2022 von La Cave Apicole vereint fünf mediterrane Rebsorten in einer vollständigen Karbonikmaceration. Diese Vinifikation verleiht ihm eine großzügige aromatische Ausdruckskraft, die von roten Früchten dominiert wird, mit Noten von Pflaume und Lakritz. Hinter seiner hellen Farbe offenbart sich ein ausdrucksstarker Gaumen mit dezenten Tanninen und einem frischen Abgang. Ein charaktervoller Wein, ideal für gesellige Momente und Mahlzeiten mit Freunden.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Carbo Culte
Produzent: La Cave Apicole – Sylvain Respaut und Olivier Cros
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2022
Weinbauregion: Roussillon – Frankreich
Rebsorten: Lledoner Pelut, Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre und Syrah
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
Zertifizierung: Ökologischer Landbau
Vinifikation: Karbonikmaceration aller Rebsorten, spontane Gärung mit Wildhefen, ohne Zusatz von Schwefelverbindungen.
Ausbau: Im Tank.
👁️ Weinprofil:
Im Glas: Eine helle und leuchtende Rotweinrobe.
In der Nase: Aromen von Walderdbeeren und Pflaume, begleitet von Lakritznoten und einem Hauch von Cognac.
Am Gaumen: Ein fruchtiger und genussvoller Einstieg, eine großzügige Textur und dezente Tannine. Der Abgang bewahrt eine angenehme Frische, die das Ganze ausbalanciert.
🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:
Sein fruchtiges Profil und seine großzügige Struktur ermöglichen es ihm, sich mit einer geselligen Küche und mediterranen Aromen zu kombinieren.
Handwerklich hergestellte Wurstwaren und Aperitifplatten.
Gegrilltes weißes Fleisch und Brathähnchen.
Moussaka, Tajines und mediterrane Gerichte.
Weichkäse.
Unsere Empfehlung: Begleiten Sie ihn mit einer Wurstplatte oder einigen Grillgerichten, um seine Genusskraft voll zu genießen.
🕰️ Servieren und Aufbewahrung
Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16 °C.
Belüften: Ein Öffnen etwa 10 Minuten vor dem Servieren kann die Entfaltung seiner Aromen fördern.
Aufbewahrung: An einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen, aufbewahren.
Lagerpotenzial: Jetzt genießen für seine fruchtige Ausdruckskraft und seinen Genuss.
🌿 Terroir und Know-how:
In Montner am Fuße des Massivs von Força Réal ansässig, ist La Cave Apicole ein Weingut, das sich vor allem durch die Polykultur von Sylvain Respaut und Olivier Cros auszeichnet. Die Weinreben werden auf den schieferhaltigen Hängen des Roussillon im ökologischen Landbau angebaut. Für Carbo Culte 2022 werden die fünf Rebsorten in Karbonikmaceration vereint, mit spontaner Gärung und ohne Zusatz von Schwefelverbindungen. Dieser wenig interventionistische Ansatz stellt die Ausdruckskraft der Frucht in den Vordergrund und bringt einen großzügigen, genussvollen und geselligen mediterranen Rotwein hervor.
Le Fruit Défendu
8,90 euros
🍷 Le Fruit Défendu – Famille Bruno Lafon
Bio-Rotwein – Vin de France, Languedoc
Ein Rotwein aus dem Languedoc, der Frucht, Frische und den Genuss des Teilens in den Vordergrund stellt! Le Fruit Défendu 2023 ist eine Cuvée aus Grenache, Syrah und Cinsault und besticht durch seine fruchtige Ausdruckskraft, seinen weichen Gaumen und seine geschmeidigen Tannine. Um die Frische der Frucht zu bewahren, wird dieser Bio-Wein in Zementtanks vinifiziert. Er zeichnet sich zudem durch seine besondere Geschichte aus: ein altes Cinsault-Parzelle, die das Weingut bewahren wollte, anstatt sie zu entwurzen. Eine zugängliche und genussvolle Cuvée, ideal für alltägliche Mahlzeiten und gesellige Momente mit Freunden.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Le Fruit Défendu
Produzent: Famille Bruno Lafon
Bezeichnung: Vin de France
Jahrgang: 2023
Weinbauregion: Languedoc – Frankreich
Rebsorten: Grenache Noir (50 %), Syrah (30 %), Cinsault (20 %)
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Flascheninhalt: 75 cl
Zertifizierung: Ökologischer Landbau (FR-BIO-01)
Vinifikation: Kurze Maischestandzeit von etwa 10 bis 12 Tagen mit sanfter Extraktion, um die Fruchtigkeit zu betonen.
Ausbau: In Zementtanks, ohne Barrique-Ausbau.
👁️ Weinprofil:
Im Glas: Eine leuchtende rubinrote Farbe.
In der Nase: Aromen von Kirsche und Brombeere, begleitet von feinen würzigen Noten.
Am Gaumen: Ein weicher, fruchtiger Einstieg, unterstützt von reifen und geschmeidigen Tanninen. Das Ganze besticht durch Frische und eine genussvolle Ausdruckskraft der Früchte.
Im Abgang: Frisch und fruchtig, in einem zugänglichen und ausgewogenen Stil.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dank seiner Weichheit und fruchtigen Ausdruckskraft lässt sich dieser Wein hervorragend zu herzhafter und geselliger Küche kombinieren.
Wurstwaren: Salami, Landjäger und Aperitifplatten.
Grillgerichte: handgemachte Würstchen, Spieße und gegrilltes Fleisch.
Geflügel: Hähnchenbraten mit Kräutern der Provence.
Mediterrane Küche: Pasta mit Tomatensoße, gegrilltes Gemüse und Gerichte in Saucen.
Unsere Empfehlung: Hähnchenbraten mit Kräutern der Provence und gegrilltem Gemüse – eine einfache Kombination, die die Fruchtigkeit und Weichheit dieser Cuvée hervorhebt.
🕰️ Servieren und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16 °C.
Belüften: Das Öffnen einige Minuten vor dem Servieren reicht in der Regel aus, um die aromatische Ausdruckskraft zu genießen.
Lagerpotenzial: Gemäß den Empfehlungen des Produzenten innerhalb von 2 bis 3 Jahren genießen.
Aufbewahrung: Kühl, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Handwerkskunst:
Die Familie Bruno Lafon kreiert Le Fruit Défendu rund um ein altes Cinsault-Parzelle, das Weingut bewahren wollte, um die Finesse und Fruchtigkeit seiner Trauben zu erhalten. Dieser Wunsch, eine einst vernachlässigte Rebsorte aufzuwerten, gab der Cuvée ihren Namen. Die Trauben stammen überwiegend von tonhaltigen Kalkböden und werden im biologischen Weinbau angebaut. Die Vinifikation erfolgt durch kurze Maischestandzeiten und eine moderate Extraktion, gefolgt vom Ausbau in Zementtanks. Ein Ansatz, der Frische, Weichheit und die Ausdruckskraft der Frucht betont, ohne den Charakter der Rebsorten zu verbergen.
Château Les Valentines
18,00 euros
🍷 Rotwein – Côtes de Provence
Château Les Valentines – Gewürze & Terroir Sinnlichkeit, Dichte und Eleganz im Herzen der Provence
Château Les Valentines Rouge ist eine vollmundige und großzügige Cuvée, hergestellt aus einer komplexen Assemblage von fünf edlen provenzalischen Rebsorten . Dieser Rotwein besticht durch seinen dichten Körper , seine dichten Tannine und seinen langen aromatischen Abgang und offenbart den ganzen Reichtum seines Glimmerschiefer-Terroirs. Ein Rotwein mit Charakter, wie geschaffen für gehobene Küche und außergewöhnliche Momente.
🔍 Hauptfunktionen:
Name : Château Les Valentines – Rot.
Appellation : AOP Côtes de Provence.
Jahrgang : 2022
Weinregion : Provence, Frankreich.
Rebsorten : Grenache (20 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (20 %), Carignan (20 %), Cabernet-Sauvignon (20 %).
Alkoholgehalt : 13,5 %.
Kultur : Bio-Wein – ECOCERT-zertifiziert.
Terroir : Glimmerschieferböden – 60 Jahre alte Reben.
Weinbereitung : Permanente Bodenbearbeitung, ohne Unkrautvernichtungsmittel oder Insektizide.
Reifung : In abgesägten Eichenfässern und -fässern.
👁️ Weinprofil:
Auge : Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase : Geradlinige und frische Nase, geprägt von Noten getrockneter Kräuter und kandierter Früchte.
Gaumen : Voller und strukturierter Gaumen mit Röstnoten , Gewürzen und reifen Früchten , unterstützt von einer schönen Tanninstruktur und einem langen und seidigen Abgang.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Château Les Valentines Rouge passt perfekt zu:
Gegrilltes oder in Soße mariniertes rotes Fleisch.
Wild und provenzalischer Eintopf.
Gegrilltes Gemüse.
Scharfe Gerichte aus der asiatischen Küche.
🕰️ Konsum & Service:
Serviertemperatur : 18 °C bis 20 °C.
Weinzubereitung : Um sein volles Potenzial zu entfalten, wird eine Belüftung von etwa 30 Minuten empfohlen.
Lagerfähigkeit : 7 bis 10 Jahre.
🌿 Engagement & Terroir:
Im Herzen der Provence gelegen, bewirtschaftet Château Les Valentines seine Reben mit vollem Respekt vor der Natur. Das von ECOCERT biologisch zertifizierte Weingut bearbeitet seine Böden ohne Unkrautvernichtungsmittel und Insektizide. Die alten Reben, die in Glimmerschieferböden wurzeln, bringen mit Kraft und Finesse die ganze mediterrane Seele dieses einzigartigen Terroirs zum Ausdruck.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich mit dem Code REDUCTIONOFF 10 % Rabatt auf jede Bestellung über 50 €. Gönnen Sie sich einen großartigen Rotwein aus der Provence, kraftvoll und vornehm, ideal zum Verfeinern Ihrer Gourmet-Mahlzeiten.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Freuen Sie sich über eine schnelle und sorgfältige Lieferung direkt an Ihre Tür. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität . Unser Kundenservice unterstützt Sie bei jedem Schritt.
Château Beynat
16,20 euros
🍷 Château Beynat – Cuvée Léonard
AOC Castillon Côtes de Bordeaux: die Eleganz der alten Reben von Castillon
Einige Cuvées erzählen ebenso von ihrem Terroir wie von der Handwerkskunst derjenigen, die sie herstellen. Die Cuvée Léonard des Château Beynat ist ein schönes Beispiel dafür. Sie stammt von alten Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben, die auf den tonhaltigen Kalkböden von Castillon gepflanzt sind, und zeigt eine wunderbare Charakteristik des Bordeaux.
Die Ganzbeer-Vinifikation, die 12-monatige Reifung in Eichenfässern und das Profil, das Frucht, Struktur und feine Holzaromen vereint, verleihen ihr eine ausgeprägte Identität. Diese Cuvée, die im Guide Hachette des vins 2025 mit einem Stern ausgezeichnet wurde, richtet sich an Bordeaux-Liebhaber, die einen charaktervollen Rotwein für besondere Anlässe suchen.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Produzent: Château Beynat
Weinbauregion: Bordeaux – Rive droite, Libournais
Land: Frankreich
Rebsorten: Merlot und Cabernet Sauvignon
Reben: Alte Reben
Terroir: Tonhaltige Kalkböden
Vinifikation: Ganzbeer-Vinifikation mit Ranzeln
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern
Flascheninhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2021
Farbe: tiefrot mit rubinroten Reflexen.
Nase: ein Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen und holzigen Nuancen.
Gaumen: weich und großzügig, vereint reife Frucht mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen. Die Holzaromen begleiten die Struktur, ohne die Ausdruckskraft der Traube zu überdecken.
Abgang: lang und harmonisch, mit fruchtigen Noten und zarten Holzaromen.
Der Stil: ein strukturierter und eleganter Castillon, in dem Frucht, Struktur und Reifung ihr Gleichgewicht finden.
🍽️ Speisenbegleitung:
Die Cuvée Léonard passt besonders gut zu Fleischgerichten und herzhaften Speisen. Ihre Struktur und ihr aromatischer Ausdruck machen sie zu einem hervorragenden Begleiter für eine charaktervolle Küche.
Rotes Fleisch: Ribeye mit Sauce bordelaise, gegrillte Entrecôte und Rinderbraten.
Lamm: Kräuterbraten vom Lamm und Lammkarree.
Geflügel: Entenbraten und Bauernhähnchen mit Pilzen.
Schmorgerichte: Rindfleischdaube und geschmorte Rinderbacke.
Waldküche: Pfannengericht mit Steinpilzen und Waldpilzen.
Käse: Saint-Nectaire vom Bauernhof und gereifte Tomme.
Unsere Empfehlung: Ribeye mit Sauce bordelaise und gerösteten Kartoffeln. Die Struktur des Weins harmoniert mit der Reichhaltigkeit des Fleisches, während die Frucht des Merlots und die Holzaromen das Genusserlebnis angenehm verlängern.
🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C.
Vorbereitung: Die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine leichte Belüftung kann die Entfaltung der Aromen fördern.
Lagerpotenzial: Der Guide Hachette empfiehlt die Verkostung zwischen 2025 und 2029. Der Jahrgang 2021 kann daher bereits jetzt genossen werden.
Lagerung: Die Flasche vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt in einem kühlen und temperaturstabilen Weinkeller aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation:
Das Château Beynat liegt in Saint-Magne-de-Castillon und ist Teil der Weinbaulandschaft von Castillon Côtes de Bordeaux. Sein tonhaltiges Kalkterroir beherbergt alte Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Reben, zwei emblematische Rebsorten der rechten Uferseite des Bordeaux.
Die Ganzbeer-Vinifikation mit Ranzeln trägt zur Extraktion und zum Aufbau der Struktur des Weins bei. Die anschließende 12-monatige Reifung in Eichenfässern unterstützt seine Entwicklung, fördert die Integration der Tannine und die Entfaltung holziger Nuancen.
Diese Sorgfalt im Weinberg und bei der Herstellung bringt eine Cuvée hervor, die Ausdruckskraft der Frucht, Struktur und Eleganz vereint.
🍷 Eine vom Guide Hachette beachtete Cuvée:
Die Cuvée Léonard erhielt im Guide Hachette des vins 2025 einen Stern. Diese Auszeichnung unterstreicht die Qualität dieser Cuvée aus Castillon und bietet Liebhabern von Bordeaux-Weinen einen weiteren Orientierungspunkt.
Sie stammt von alten Reben und wird in Eichenfässern gereift, wodurch sie eine anspruchsvollere Herangehensweise an die Rotweine der rechten Uferseite bietet. Eine interessante Wahl, um ein sorgfältig zubereitetes Menü zu begleiten oder eine charaktervolle Bordeaux-Appellation zu entdecken.
Rouge Terre
11,90 euros
🍷 Château de la Grave – Rouge Terre
AOC Côtes de Bourg: ein Bio-Rotwein mit strahlender Frucht und spritziger Frische
Wie wäre es, Bordeaux anders zu genießen? Mit Rouge Terre präsentiert das Château de la Grave einen biologischen Côtes de Bourg, der Frucht, Geschmeidigkeit und Frische in den Vordergrund stellt. Diese Cuvée, die von Merlot dominiert wird, offenbart Noten reifer roter Früchte, einen Hauch frischer Minze und einen lebhaften Abgang.
Dieser Rotwein wird ohne Ausbau im Eichenfass hergestellt und bringt sein Terroir mit Schlichtheit und Genuss zum Ausdruck. Eine schöne Einladung, eine andere Facette der Weine aus Bordeaux zu entdecken.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Côtes de Bourg
Produzent: Château de la Grave – Familie Bassereau
Region: Bordeaux, Rive Droite
Rebsorten: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Zertifizierung: biologischer Landbau, Ecocert
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weineigenschaften:
Jahrgang: 2021
Farbe: leuchtend rot und strahlend.
Nase: reife rote Früchte, frische Minze und würzige Nuancen.
Gaumen: rund und vollmundig, mit geschmeidigen Tanninen und einer spritzigen Frische, die die Frucht ausbalanciert.
Abgang: frisch und leicht lakritzartig.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dank seiner Geschmeidigkeit und Frische passt er hervorragend zu einer herzhaften, familiären Küche.
Gegrilltes Fleisch: Flanksteak, Rindfleischspieße und gebratenes Hähnchen.
Schmorgerichte: Rindfleisch mit Karotten und geschmortes Kalbfleisch.
Pflanzliche Küche: geröstetes Gemüse und saisonale Aufläufe.
Wurstwaren und Käse: Landterrinen, Salami und Hartkäse.
Unsere Empfehlung: gegrilltes Flanksteak mit Röstkartoffeln. Die Frucht des Merlots harmoniert mit den Röstaromen, während die Frische des Weins für Ausgewogenheit sorgt.
🕰️ Tipps zum Genießen und zur Lagerung:
Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C, bei Bedarf etwas kühler, um die Frucht zu betonen.
Vorbereitung: 15 bis 20 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Genuss: jetzt genießen, um seine fruchtige Ausdruckskraft zu erleben.
Lagerung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Das Château de la Grave befindet sich in Bourg in der Gironde und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Rouge Terre verdankt seine Identität den tonhaltigen Böden und den eisenhaltigen roten Gesteinen, die den Charakter dieser Cuvée prägen.
Die Trauben werden entresst und anschließend in Betontanks vergoren, wobei eine sanfte Maischestandzeit von etwa acht Tagen erfolgt. Der Ausbau wird ebenfalls in Betontanks fortgesetzt, ohne dass der Wein in Eichenfässer gelangt, um die Frucht und die Frische des Merlots zu bewahren.
L'Instant K
10,50 euros
🍷 Bio-Roséwein Côtes de Provence
L'Instant K: Die Eleganz und Frische der Provence
L'Instant K , hergestellt von Vignoble Kennel und bio-zertifiziert, ist ein raffinierter Roséwein aus den sonnenverwöhnten Lagen der Provence. Mit seinen subtilen Aromen und seiner lebendigen Frische verkörpert dieser Rosé provenzalische Exzellenz und Expertise und eignet sich perfekt für entspannte Momente, sommerliche Gerichte oder elegante Aperitifs.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Der K-Moment
Produzent: Kennel Vineyard
Appellation: AOP Côtes de Provence
Zertifizierung: Biowein
Land: Frankreich
Weinregion: Provence
Farbe: Rosa
Rebsorten: Mischung aus Grenache (40%), Cinsault (40%), Syrah (10%) und Mourvèdre (10%), die Frische, Rundheit und eine schöne aromatische Komplexität bietet.
Alkoholgehalt: 12,5 %, vereint Lebendigkeit und Leichtigkeit.
🍇 Weinherstellung und Reifung:
Methode: Die Trauben werden nachts geerntet, um die Frische der Aromen zu bewahren. Anschließend erfolgt eine Direktpressung mit Gärung bei niedriger Temperatur, wodurch die Reinheit und der aromatische Ausdruck der Rebsorten erhalten bleiben.
👁️ Verkostungsnotizen:
Optisch: Strahlend helles, blasses Rosa mit lachsfarbenen Reflexen, typisch für große Roséweine aus der Provence.
In der Nase: Zarte Aromen von frischen roten Früchten (Erdbeere, Johannisbeere), Zitrusfrüchten (Grapefruit) und eine leichte florale Note.
Am Gaumen: Ein frischer und lebendiger Auftakt, gefolgt von einer angenehmen Rundheit. Die fruchtigen Aromen werden von einer subtilen Mineralität und einem anhaltenden, eleganten Abgang begleitet.
🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:
L'Instant K Rosé Bio passt perfekt zu:
Leichte Vorspeisen: Rohkost, Verrines, Blätterteiggebäck.
Mediterrane Gerichte: Niçoise-Salat, Gemüse-Tian.
Leichte Grillgerichte: Hähnchenspieße, gegrillter Fisch.
Fruchtige Desserts: Zitronensorbet, Erdbeertarte.
Serviervorschlag: Lachscarpaccio oder eine Meeresfrüchteplatte.
🕰️ Konsum und Service:
Serviertemperatur: Bei einer Serviertemperatur zwischen 8 °C und 10 °C servieren, um die volle Frische und die feinen Aromen zu entfalten.
Zubereitung: Der Wein kann sofort genossen werden, ohne dass eine Belüftung erforderlich ist.
Lagerpotenzial: Am besten jung, innerhalb von 1 bis 2 Jahren, konsumieren, um seine Leuchtkraft und Lebendigkeit voll auszuschöpfen.
🌿 Engagement und regionale Produkte:
Das Weingut Kennel , im Herzen der Provence gelegen, hat sich den Prinzipien des ökologischen Landbaus verschrieben. Die Reben, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden wachsen und von der Sonne verwöhnt werden, bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor. L'Instant K ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit und garantiert einen authentischen und umweltbewussten Wein.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF auf alle Bestellungen über 50 €. Entdecken Sie die Frische und Eleganz von L'Instant K Rosé Bio , einem Roséwein, der sich perfekt für gesellige Stunden mit Freunden und Familie in den Sommermonaten eignet.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen außergewöhnlichen Bio-Roséwein unverzüglich genießen können. Ihre Zufriedenheit liegt uns am Herzen, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen gerne zur Verfügung.
Saint Chinian Tradition
8,90 euros
🍷 Saint-Chinian Tradition – Domaine Moulinier
Ein geschmeidiger Bio-Rotwein für den Genuss an einem schönen Tisch
Wie wäre es, wenn Sie einen Saint-Chinian entdecken würden, der Genuss und Gaumenfreude in den Mittelpunkt stellt? Das Domaine Moulinier Tradition vereint Syrah und Grenache zu einem biologischen Rotwein, der fruchtig und angenehm zu genießen ist. Seine Noten von Pfeffer und Veilchen verleihen ihm eine originelle aromatische Note, während die weichen Tannine für einen geschmeidigen Abgang mit einem schönen Fruchtgeschmack sorgen. Er ist leicht zu genießen und passt ebenso gut zu gebratenem Geflügel wie zu einer Wurstplatte oder einem Essen mit Freunden. Eine schöne Gelegenheit, einen Wein aus dem Languedoc zu entdecken, der auf Großzügigkeit und die Freude am Teilen setzt.
🔍 Hauptmerkmale:
Name: Saint-Chinian Tradition
Produzent: Domaine Moulinier – Stéphane Moulinier
Bezeichnung: AOP Saint-Chinian
Jahrgang: 2024
Weinbauregion: Languedoc – Hérault, Frankreich
Rebsorten: Syrah und Grenache
Farbe: Rot
Zertifizierung: Biologischer Landbau
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Stil: Fruchtig, geschmeidig und vollmundig.
👁️ Weinprofil:
Optik: Ein granatrote Farbton mit leuchtenden Reflexen.
Nase: Ein ausdrucksstarkes Bouquet, in dem fruchtige Aromen auf zarte Noten von Pfeffer und Veilchen treffen.
Gaumen: Eine geschmeidige und vollmundige Textur, geprägt von weichen Tanninen und einer schönen Fruchtentfaltung.
Abgang: Angenehm und fruchtig, mit einem Gefühl von Frische, das den Genuss begleitet.
🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:
Seine Geschmeidigkeit und fruchtige Entfaltung ermöglichen es ihm, sich leicht am Tisch zu behaupten, ohne dass dafür eine besonders aufwendige Küche erforderlich ist.
Geflügel: Hähnchenbraten mit Kräutern der Provence.
Wurstwaren: handgemachte Salami, Landjäger und Aperitifplatten.
Rindfleisch: gegrillte Flanksteaks, Rindersteaks am Spieß und Grillgerichte.
Hausmannskost: gefülltes Gemüse, mediterrane Aufläufe und Schmorgerichte.
Käse: Schafskäse und gereifte Käsesorten.
Unsere Empfehlung: ein gebratener Bio-Hähnchenbraten mit Kräuterkartoffeln. Eine gesellige Kombination, die die Frucht und Geschmeidigkeit dieses Saint-Chinian zur Geltung kommen lässt.
🕰️ Servieren und Lagerung:
Serviertemperatur: Zwischen 16 und 17 °C.
Belüften: Das Öffnen etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren ist in der Regel ausreichend.
Lagerpotenzial: Sollte innerhalb von 2 bis 4 Jahren genossen werden, abhängig von den Lagerbedingungen.
Lagerung: Kühl, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt lagern.
🌿 Terroir und Know-how:
Das Domaine Moulinier ist in Pierrerue, in der Nähe des Dorfes Saint-Chinian, ansässig und führt eine mehrgenerationenalte Familiengeschichte fort. Guy Moulinier übernahm den Betrieb 1978, bevor sein Sohn Stéphane ihn 1994 unterstützte, um die Entwicklung des Weinguts fortzusetzen. Der Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar und verteilt sich auf kleine Parzellen an den Hängen des Languedoc. Das Weingut setzt auf biologischen Weinbau und würdigt die mediterranen Rebsorten sowie die Ausdruckskraft seiner Terroirs. Diese Cuvée Tradition vereint Syrah und Grenache in einem Stil, der Frucht, Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit in den Vordergrund stellt.
Les Terres Vierges
7,50 euros
🍇 Les Terres Vierges Côtes du Rhône
Bio-Weißwein: Reinheit und Glanz der Rhône
Les Terres Vierges aus der Herkunftsbezeichnung AOC Côtes du Rhône ist ein Bio-Weißwein, der die Essenz der Rhône-Terroirs einfängt. Sorgfältig und umweltschonend hergestellt, überzeugt dieser Wein durch seine Frische, seine feine Aromatik und seine schöne Struktur. Perfekt für Liebhaber authentischer und naturbelassener Weine.
🔍 Wichtigste Merkmale:
Name : Les Terres Vierges
Herkunftsbezeichnung : AOC Côtes du Rhône
Zertifizierung : Biowein
Land : Frankreich
Weinregion : Rhône-Tal
Farbe : Weiß
Rebsorten : Grenache Blanc, Viognier, Roussanne – sorgen für ein reiches und ausgewogenes Aromenspektrum.
Alkoholgehalt : 13.5% – sorgt für eine schöne Harmonie zwischen Frische und Intensität.
👁️ Weinprofil:
Im Auge : Leuchtend hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die auf eine schöne Frische und natürliche Lebendigkeit schließen lässt.
In der Nase : Verführerische Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Geißblatt), weißfleischigen Früchten (Birne, Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Zitrone, Mandarine), mit einer subtilen mineralischen Note.
Am Gaumen : Ein frischer und ausgewogener Auftakt, gefolgt von fruchtigen Aromen, die von einer schönen Fülle getragen werden. Der Abgang ist elegant und zeichnet sich durch eine zarte Mineralität und angenehme Länge aus.
🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:
Der Les Terres Vierges Côtes du Rhône Blanc passt hervorragend zu:
Gegrillter oder mit Sauce servierter Fisch (Lachs, Seeteufel).
Meeresfrüchte (Jakobsmuscheln, Garnelen).
Vegetarische Gerichte wie Risottos oder Gemüsetartes.
Frischkäse oder Weichkäse (Ziegenkäse, Brie).
Serviervorschlag: Wolfsbarschfilet mit kandierter Zitrone oder Spargelrisotto.
🕰️ Genuss & Service:
Serviertemperatur: Bei 10 °C bis 12 °C servieren, damit sich seine Frische und feinen Aromen voll entfalten.
Weinvorbereitung: Sofort genussbereit, kein vorheriges Belüften erforderlich.
Lagerpotenzial: Innerhalb von 1 bis 3 Jahren trinken, damit seine Frische und aromatische Finesse erhalten bleiben.
🌿 Engagement & Terroir:
Les Terres Vierges Blanc wird aus Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut werden und die für die Côtes du Rhône typischen kalkhaltigen Lehmböden respektieren. Dieser Wein steht für das Engagement des Weinguts für nachhaltigen Weinbau und bringt die Reinheit des Terroirs sowie die Authentizität der typischen Rebsorten der Region zur Geltung.
🎁 Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF bei jeder Bestellung über 50 €. Entdecken Sie die Frische und Reinheit des Les Terres Vierges Côtes du Rhône Blanc, ein biologischer Wein, der sich ideal zu Ihren Mahlzeiten und entspannten Momenten genießen lässt.
🚚 Schnelle Lieferung & Zufriedenheitsgarantie:
Wir sorgen für eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen außergewöhnlichen biologischen Weißwein ohne Wartezeit genießen können. Ihre Zufriedenheit hat für uns oberste Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Les Terres Vierges
8,50 euros
Biologischer Côtes du Rhône Rosé
Les Terres Vierges: Ein reiner und natürlicher Ausdruck
Les Terres Vierges aus der Appellation AOC Côtes du Rhône ist ein biologischer Roséwein, der den Reichtum und die Frische der Terroirs des Rhône-Tals verkörpert. Umweltbewusst hergestellt, begeistert dieser Wein mit seinem delikaten Aromaprofil, seiner eleganten Struktur und seiner bezaubernden Frische und eignet sich perfekt für gemeinsame und gesellige Momente.
Hauptmerkmale:
Name : Les Terres Vierges
Appellation : AOC Côtes du Rhône
Zertifizierung : Biowein
Land : Frankreich
Weinregion : Rhône-Tal
Farbe : Rosé
Rebsorten : Grenache, Syrah und Cinsault, die eine schöne Harmonie aus Frische und aromatischer Intensität bieten.
Alkoholgehalt : 13 %, ausgewogen zwischen Leichtigkeit und Fülle.
Weinmerkmale:
Im Glas : Leuchtendes, blasses Rosa mit lachsfarbenen Reflexen, typisch für elegante, frische Roséweine.
In der Nase : Subtile Aromen frischer roter Früchte (Erdbeeren, Johannisbeeren) und Zitrusfrüchte (Grapefruit), begleitet von zarten floralen Noten und einem Hauch Mineralität.
Am Gaumen : Ein lebhafter, erfrischender Auftakt, gefolgt von fruchtigen Aromen, die durch eine subtile Mineralität abgerundet werden. Der Abgang ist lang, klar und elegant, mit einer angenehmen Frische.
Speisenbegleitung:
Les Terres Vierges Côtes du Rhône Rosé passt hervorragend zu:
Leichte Vorspeisen (Tapas, gegrilltes Gemüse, Hummus).
Gemischte Salate (Nizza-Salat, Kräutertaboulé).
Gegrillter oder marinierter Fisch (Lachs, Goldbrasse).
Leichte, würzige asiatische Gerichte (Sushi, Frühlingsrollen).
Speiseempfehlung: Thunfischtatar oder eine Quiche mit Sommergemüse.
Genuss und Servieren:
Serviertemperatur: Bei 8 °C bis 10 °C servieren, um seine Frische und feinen Aromen zu bewahren.
Weinvorbereitung: Sofort trinkfertig, kein vorheriges Belüften erforderlich.
Lagerfähigkeit: Innerhalb von 1 bis 2 Jahren genießen, um seine Lebendigkeit und aromatische Finesse zu schätzen.
Engagement und Terroir:
Les Terres Vierges stammt von Reben aus biologischem Anbau auf den für die Côtes du Rhône typischen kalkhaltigen Lehmböden. Dieser Wein spiegelt das Engagement für einen nachhaltigen und naturschonenden Weinbau wider. Die sorgfältig durchdachte Weinbereitung bewahrt die Reinheit der Trauben und bringt das Terroir zur Geltung.
Sonderangebot:
Sichern Sie sich 10 % Rabatt mit dem Code REDUCTIONOFF bei jeder Bestellung über 50 €. Entdecken Sie die Eleganz und Frische des Les Terres Vierges Côtes du Rhône Rosé, eines Bio-Weins, der sich ideal eignet, um sommerliche Mahlzeiten und entspannte Momente zu bereichern.
Schnelle Lieferung und garantierte Zufriedenheit:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen außergewöhnlichen Bio-Rosé ohne Wartezeit genießen können. Ihre Zufriedenheit hat für uns oberste Priorität, und unser Team beantwortet gerne all Ihre Fragen.
Terre d’Iris
10,50 euros
🍷 Terre d'Iris – Gallician Signature
AOP Costières de Nîmes: ein vollmundiger Bio-Rotwein ohne Zusatz von Sulfiten
Ein Rotwein aus dem Süden, der den Charakter der Syrah mit der Fülle des Grenache vereint. Terre d'Iris ist biologisch zertifiziert und ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt. Er besticht durch seine fruchtige und würzige Ausdruckskraft. Eine Cuvée mit Charakter, ideal zu gegrilltem Fleisch und geselligen Mahlzeiten.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOP Costières de Nîmes
Produzent: Gallician Signature
Region: Gard, südliches Rhonetal
Rebsorten: Syrah und Grenache
Zertifizierung: biologischer Anbau
Sulfite: ohne Zusatz von Sulfiten
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2025
Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Aromen von Kirsche und Cassis, akzentuiert durch würzige Noten.
Gaumen: vollmundig und fruchtig, mit ausgewogenen Tanninen. Die Syrah verleiht Struktur und Würze, während der Grenache für Fülle sorgt.
Abgang: lang anhaltend, mit reifen Früchten und Gewürzen.
🍽️ Speisenbegleitung:
Terre d'Iris passt hervorragend zu herzhaften Gerichten und mediterranen Aromen:
Gegrilltes Lamm: Lammkoteletts mit Kräutern der Provence.
Rotes Fleisch: Entrecôte oder Flanksteak mit Schalotten.
Südliche Küche: gefülltes Gemüse oder Auberginengratin.
Schmorgericht: Provenzalische Daube.
Unsere Empfehlung: gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, die die fruchtigen und würzigen Noten des Weins unterstreichen.
🕰️ Trink- und Lagerempfehlungen:
Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Belüften: 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Verkostung: am besten in seiner Jugend genießen, um die volle Fruchtigkeit zu erleben.
Lagerung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Cuvée:
Terre d'Iris stammt aus den Weinbergen der Costières de Nîmes im Süden Frankreichs und basiert auf der Kombination zweier sich ergänzender Rebsorten. Die Syrah sorgt für Struktur und würzige Noten, während der Grenache für Frucht und Fülle sorgt.
Diese biologisch zertifizierte Cuvée wird ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt – eine Entscheidung, die zu ihren Besonderheiten zählt.
Château Croix Beauséjour
13,50 euros
🍷 Château Croix Beauséjour Bio
AOC Montagne-Saint-Émilion: fünf Generationen natürlicher Familienexpertise
Seit fünf Generationen ist die Familie Laporte dem Weinberg von Montagne-Saint-Émilion verbunden. Heute von Rémi und Clément Laporte erarbeitet, führt das Château Croix Beauséjour diese Familiengeschichte mit einem biologischen Wein aus ausschließlich Merlot fort. Die 18-monatige Reifung in Edelstahltanks sorgt für eine direkte Fruchtentfaltung in einem frischen und zugänglichen Stil.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: AOC Montagne-Saint-Émilion
Weingut: Château Croix Beauséjour
Produzenten: Rémi und Clément Laporte
Weinbauregion: Bordeaux – Rive droite
Rebsorte: 100 % Merlot
Zertifizierung: biologischer Landbau
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Reifung: 18 Monate in Edelstahltanks
👁️ Weincharakteristik:
Jahrgang: 2024
Farbe: kräftiges, leuchtendes Rubinrot.
Nase: ausdrucksstark, dominiert von Aromen frischer Erdbeeren und Kirschen.
Gaumen: rund und seidig, mit üppiger Frucht, die durch eine angenehme Frische ausbalanciert wird.
Abgang: geschmackvoll und führt die fruchtige Entfaltung fort.
🍽️ Speisenbegleitung:
Dieser Montagne-Saint-Émilion passt sowohl zu alltäglichen Mahlzeiten als auch zu festlichen Tafeln:
Gegrilltes Hähnchen mit Kräutern.
Gegrilltes Entrecôte oder Bavette mit Schalotten.
Hausgemachte Terrine und handwerklich hergestellte Wurstwaren.
Hausgemachter Hachis Parmentier.
Brie oder gereifter Tomme.
Unsere Empfehlung: ein gebratenes Bio-Hähnchen mit zartem Kartoffelgericht, für eine genussvolle Kombination, die die Frucht des Merlot zur Geltung bringt.
🕰️ Tipps zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: etwa 17 °C.
Belüftung: die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.
Lagerpotenzial: bis zu 5 Jahre.
Aufbewahrung: die Flasche vor Licht geschützt, an einem kühlen Ort mit stabiler Temperatur lagern.
🌿 Terroir und Weinherstellung:
Der Familienweinberg liegt in Montagne, in der Nähe von Saint-Émilion und Pomerol, und ruht auf tonhaltigen Kalkböden. Diese Lage bildet den Rahmen für die Produktion dieses Weins, der ausschließlich aus Merlot hergestellt wird.
Nach der Weinherstellung reift der Wein 18 Monate in Edelstahltanks. Diese Wahl bewahrt die Klarheit der fruchtigen Entfaltung, ohne die für eine Barrique-Reifung typischen Holznoten hinzuzufügen.
Pleroma
13,50 euros
Pléroma – Domaine Les Hautes Noëlles
Bio-Weißwein: Eine charaktervolle Cuvée aus dem Pays Nantais
Die Cuvée Pléroma vom Domaine Les Hautes Noëlles ist eine der ambitioniertesten Einzellagen-Cuvées des Guts. Ihr Name, aus dem Altgriechischen stammend, bedeutet „Fülle“ oder „Vollendung“, eine Philosophie, die sich im Gleichgewicht und der Tiefe dieses biologischen Weißweins widerspiegelt.
Im Pays Nantais, nahe dem See Grand-Lieu, profitiert diese Cuvée vom Einfluss des Ozeans und von Schieferböden, die Frische, Spannung und Mineralität verleihen. Das Domaine Les Hautes Noëlles, das biologisch bewirtschaftet wird, versucht, die Identität jeder Parzelle durch wenig interventionistische Vinifikationen präzise zum Ausdruck zu bringen.
🔍 Haupteigenschaften:
• Name: Pléroma• Produzent: Domaine Les Hautes Noëlles• Bezeichnung: Vin de France• Weinregion: Loiretal – Pays Nantais• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Zertifizierung: Biologischer Anbau• Inhalt: 75 cl• Stil: Mineralisch, komplex und elegant
👁️ Weinmerkmale:
• Farbe: Hellgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen.
• Nase: Zartes Bouquet aus weißen Blüten, weißen Steinfrüchten, reifen Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen.
• Am Gaumen: Präziser und straffer Auftakt, schöne Textur, Gleichgewicht zwischen Frische und Volumen. Der Abgang ist lang, salzig und besonders elegant.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Pléroma passt ideal zu:
• Gebratenen Jakobsmuscheln• Hummer und Krustentieren• Edelfischen• Geflügel in Rahmsauce• Pilzrisotto• Gereiftem Ziegenkäse
Vorschlag: Genießen Sie ihn zu Jakobsmuscheln oder gebratenem Steinbutt, um seine Mineralität und aromatische Tiefe hervorzuheben.
🕰️ Konsum und Servieren:
• Serviertemperatur: 10 bis 12 °C
• Vorbereitung: Eine leichte Belüftung wird vor der Verkostung empfohlen.
• Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre.
🌿 Engagement und Terroir:
Das Domaine Les Hautes Noëlles liegt in Saint-Léger-les-Vignes und bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Die für Pléroma bestimmten Parzellen profitieren von schieferreichen Böden, die die Finesse und Spannung der Weine fördern. Die Gärungen erfolgen mit größtem Respekt vor den Trauben, um die Identität des Terroirs zu bewahren.
Dieser Ansatz führt zu einer gastronomischen Cuvée, die das Potenzial der großen Weißweine des Pays Nantais perfekt illustriert.
🚚 Schnelle Lieferung und garantierte Zufriedenheit:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Flaschen vollständig zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.
Pesked
9,50 euros
🍇 Pesked Blanc Bio
Vin de France: der maritime Geist des Nantais-Weinbaugebiets
Inspiriert vom Nantais-Weinbaugebiet stellt Pesked Blanc Bio die Melon de Bourgogne, die emblematische Rebsorte des Muscadet, in den Mittelpunkt. Frisch, blumig und dezent salzig begleitet dieser trockene Weißwein ganz natürlich Austern, Meeresfrüchte und gesellige Momente.
🔍 Hauptmerkmale:
Bezeichnung: Vin de France
Produzent: noch zu ergänzen
Region: Pays Nantais, Loire-Atlantique
Rebsorten: 90 % Melon de Bourgogne, 10 % Grolleau Noir, je nach Jahrgang weiß vinifiziert
Zertifizierung: Ökologischer Landbau
Stil: Trockener, frischer und maritimer Weißwein
Ausbau: In unterirdischen Tanks auf feinen Hefen
Inhalt: 75 cl
👁️ Weincharakteristik:
Farbe: Blassgelb mit silbrigen Reflexen.
Nase: Blumige Noten, frische Zitrusfrüchte und grüner Apfel.
Gaumen: Frisch und lebhaft, mit einer leichten Textur und dezent salzigen Nuancen.
Abgang: Frisch und lang anhaltend, mit jodigen Akzenten.
🍽️ Speisenbegleitung:
Pesked Blanc Bio findet ganz natürlich seine Berechtigung zu Meeresfrüchten:
Austern und Muscheln: für eine Kombination mit maritimen Akzenten.
Meeresfrüchte: Garnelen, Seehasen und Krustentierplatten.
Fisch: Gegrillter Seehecht oder Fischtartar.
Aperitif: Fischrillettes und Garnelen-Toasts.
Unser Vorschlag: eine Platte mit frischen Austern, Roggenbrot und gesalzener Butter.
🕰️ Empfehlungen zum Verkosten und zur Lagerung:
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C.
Servieren: gekühlt servieren, nicht karaffieren.
Lagerpotenzial: innerhalb von zwei Jahren genießen, um die Frische zu bewahren.
Lagerung: vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
🌿 Terroir und Vinifikation;
Pesked Blanc Bio stammt aus dem Nantais-Weinbaugebiet und setzt auf die Melon de Bourgogne, die emblematische Rebsorte der weißen Weine des Muscadet. Die Parzellen liegen auf Böden aus Gneis und Glimmerschiefer, die charakteristisch für einige Terroirs des Pays Nantais sind.
Nach der Gärung reift der Wein etwa sechs Monate auf feinen Hefen in unterirdischen Tanks. Dieser Ansatz bewahrt seine Frische und seinen aromatischen Ausdruck.
La Moyennerie
26,00 euros
🍷 La Moyennerie – Michel Redde et Fils
AOC Pouilly-Fumé: Der elegante Ausdruck des Sauvignon Blanc von der Loire
La Moyennerie ist die ikonische Cuvée des Weinguts Michel Redde et Fils, eine historische Referenz der Appellation Pouilly-Fumé. Hergestellt aus über 15 Jahre alten Sauvignon Blanc Parzellen, spiegelt diese Cuvée perfekt die Vielfalt der Terroirs von Pouilly-sur-Loire und die Eleganz der großen Weißweine des Centre-Loire wider.
Teilweise in Holzfässern und auf der Feinhefe ausgebaut, besticht er durch seine Ausgewogenheit zwischen Frische, aromatischer Tiefe und Mineralität. Ein großartiger gastronomischer Sauvignon Blanc, treu dem raffinierten Stil der Familie Redde, die seit über 14 Generationen Weinbau betreibt.
🔍 Hauptmerkmale:
• Name: La Moyennerie• Appellation: AOC Pouilly-Fumé• Jahrgang: 2022• Produzent: Michel Redde et Fils• Weinregion: Loiretal – Centre-Loire• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc• Zertifizierung: Biologischer Anbau• Alkoholgehalt: 13 % vol.• Ausbau: 10 bis 12 Monate auf der Feinhefe mit teilweisem Ausbau in Holzfässern• Stil: Mineralisch, komplex und elegant
👁️ Weinmerkmale:
• Farbe: Glänzendes hellgoldenes Gelb mit leuchtenden Reflexen.
• Nase: Subtile Aromen von Grapefruit, Limette, gelben Früchten, getoasteter Brioche und weißen Blüten, begleitet von zarten rauchigen Noten.
• Am Gaumen: Schöne Fülle, seidige Textur und bemerkenswerte Frische. Zitrusfrüchte, weiße Früchte und Mineralität kommen präzise zur Geltung, gefolgt von einem anhaltenden salzigen Abgang.
🍽️ Speiseempfehlungen:
Der Moyennerie Pouilly-Fumé passt ideal zu:
• Meeresfrüchten und Krustentieren• Feinen Austern• Gegrilltem Fisch• Wolfsbarsch oder Steinbutt• Raffinierter asiatischer Küche• Ziegenkäse von der Loire
Vorschlag:
Ein gebratenes Wolfsbarschfilet oder ein Crottin de Chavignol würden die Mineralität und Frische des Sauvignon Blanc perfekt zur Geltung bringen.
🕰️ Konsum und Service:
• Serviertemperatur: 10 bis 11 °C.
• Zubereitung: 15 bis 20 Minuten vor dem Probieren öffnen, um seine volle aromatische Komplexität zu entfalten.
• Lagerfähigkeit: Bis zu 10 Jahre, je nach Lagerbedingungen.
🌿 Engagement und Terroir:
Das Weingut Michel Redde et Fils befindet sich in Saint-Andelain, auf den Anhöhen von Pouilly-Fumé. Die Weinberge verteilen sich auf die wichtigsten Terroirs der Appellation: Feuerstein-Lehm, Kimmeridge-Mergel und Kalkstein, die es ermöglichen, Weine von großer Komplexität zu produzieren.
Die Familie Redde bewirtschaftet ihre Weinberge mit einem umweltfreundlichen Ansatz und bevorzugt präzise Vinifikationen, um die Identität jedes Terroirs zu bewahren. La Moyennerie repräsentiert die Synthese des familiären Know-hows und den getreuesten Ausdruck des Pouilly-Fumé-Stils.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheit garantiert:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, um die Qualität Ihrer Flaschen vollständig zu erhalten. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen jederzeit für alle Fragen zur Verfügung.
Terres Blanches
19,50 euros
🍷 Terres Blanches – Domaine de l'Enchantoir
AOP Saumur Blanc: Ein frischer und mineralischer Chenin aus dem Saumurois
Der Terres Blanches vom Domaine de l'Enchantoir ist ein biologischer Weißwein aus der AOP Saumur Blanc. Zu 100 % aus Chenin Blanc hergestellt, drückt er die ganze Reinheit und Eleganz der kalkhaltigen Böden des Saumurois aus. Sein lebhafter, präziser und mineralischer Stil macht ihn zu einem besonders attraktiven Wein für Liebhaber großer Loire-Weißweine.
Dieser Wein, der mehrere Monate auf der Hefe reift, bietet eine schöne aromatische Frische und eine bemerkenswerte Spannung, während er eine harmonische und schmackhafte Textur bewahrt.
🔍 Hauptmerkmale:
• Name: Terres Blanches• Appellation: AOP Saumur Blanc• Jahrgang: 2021• Erzeuger: Domaine de l'Enchantoir• Weinregion: Loire-Tal – Saumurois• Land: Frankreich• Farbe: Trockener Weißwein• Rebsorten: 100 % Chenin Blanc• Zertifizierung: Biologischer Anbau (Ecocert)• Alkoholgehalt: 12 % vol.• Ausbau: 8 Monate auf der Hefe im Betontank• Stil: Frisch, mineralisch und elegant
👁️ Weinmerkmale:
• Farbe: Schönes hellgelbes Kleid, brillant mit leuchtenden Reflexen.
• Nase: Zarte Aromen von weißen Früchten, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mineralischen Noten, typisch für die kalkhaltigen Böden von Saumur.
• Am Gaumen: Lebhafter und präziser Auftakt, schöne mineralische Spannung, Steinobst, anhaltende Frische und ein eleganter, leicht salziger Abgang.
🍽️ Speisenempfehlung:
Der Terres Blanches 2021 passt ideal zu:
• Meeresfrüchten• Austern und Krustentieren• Gegrilltem Fisch oder Fisch in leichter Sauce• Hellem Fleisch• Ziegenkäse aus der Loire• Kalten Vorspeisen
Vorschlag: Eine Meeresfrüchteplatte oder ein gebratenes Wolfsbarschfilet würde die ganze Frische und Mineralität des Chenin hervorheben.
🕰️ Genuss und Servierempfehlung:
• Serviertemperatur: 8 bis 10 °C
• Vorbereitung: Einige Minuten vor dem Genuss öffnen.
• Lagerpotenzial: 5 bis 6 Jahre im Keller.
🌿 Engagement und Terroir:
Das Domaine de l'Enchantoir befindet sich in Puy-Notre-Dame, im Herzen des Saumurois. Das von Jean-Michel und Fabienne Brunet übernommene Weingut ist seit 2016 biologisch zertifiziert. Die Ernte erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten.
Die Weinberge liegen auf lehmig-kalkhaltigen Böden, die auf dem berühmten Kreidegestein des Saumurois ruhen. Einige Parzellen sind über 40 Jahre alt und verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und der Ausbau auf der Hefe bewahrt die ganze Frische des Chenin Blanc.
🚚 Schnelle Lieferung und Zufriedenheitsgarantie:
Wir garantieren eine schnelle und sorgfältige Lieferung, damit Sie diesen großartigen Chenin Blanc unter besten Bedingungen genießen können. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität, und unser Team steht Ihnen für alle Fragen zur Verfügung.