🍇 Laura David – Les Audouines biologische Chardonnay  Eén perceel, een Loire-Chardonnay die eruit springt. Les Audouines is een perceelcuvée van Laura David, gemaakt van druiven die worden verbouwd op een specifieke terroir in Saint-Martin-le-Beau. De neus onthult tonen van peer en perzik, terwijl de royale, omhullende smaak zich onderscheidt door fijne bitters die de afdronk verlengen. De handmatige oogst en de rijping op fijne lie dragen bij aan zijn karakter. Een karaktervolle Chardonnay, om te ontdekken bij een mooie geroosterde vis, gevogelte met room of een paddenstoelenrisotto. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Les Audouines Wijnmaakster: Laura David Appellatie: Vin de France Jaargang: 2022 Wijnstreek: Loirevallei – Touraine Druivenras: 100 % Chardonnay Alcoholpercentage: 13 % vol. Certificering: Biologische landbouw Herkomst: Perceel des Audouines, Saint-Martin-le-Beau Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder goudgeel. Neus: Een expressief bouquet van peer, perzik en abrikoos, aangevuld met florale en citrusnuances. Smaak: Vol en vlezig, met een rijke structuur en een omhullende textuur. De frisheid brengt de rondheid in balans, terwijl fijne bitters voor diepgang zorgen. Afdronk: Lang, met een delicate minerale toets en fruitige nuances. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De rijkdom van deze Chardonnay maakt hem geschikt bij verfijnde gerechten en bereidingen: Vis: Gebraden zeebaars, vis in papillotte of tongfilet. Schaal- en schelpdieren: Terrine van Sint-Jakobsschelpen en gebakken Sint-Jakobsschelpen. Wit vlees: Gevogelte met room of citrussaus. Hartige gerechten: Champignonrisotto en boerenpaté. Kazen: Pont-l'Évêque en Munster. Onze suggestie: Gebraden gevogelte met een romige champignonsaus. De volle Chardonnay past goed bij de romigheid van het gerecht, terwijl zijn subtiel bittere tonen voor een interessant contrast zorgen. 🕰️ Serveertips en bewaartips Schenktemperatuur: Tussen 10 en 12 °C. Voorbereiding: Door de wijn na het openen kort te beluchten, komen de aroma's beter tot hun recht. Proeven: De jaargang 2022 laat nu een meer ontwikkelde expressie van Chardonnay zien en komt het best tot zijn recht bij een maaltijd. Bewaren: Bewaar de wijn uit het licht, in een koele kelder met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vakmanschap: Les Audouines is afkomstig van een perceel met Chardonnay in Saint-Martin-le-Beau, op zandige kleigrond. Sinds 2020 bewerkt Laura David dit deel van de wijngaard. Het levert een cuvée op die volledig uit Chardonnay bestaat. De wijnmaakster kiest voor handmatige oogst, selectie per perceel en vervoer van de verse druiven in kratten. In de kelder wordt vergist met inheemse gisten. Voor de jaargang 2022 rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten, voordat hij wordt geblend en gebotteld. Deze nauwgezette aanpak per perceel en bij de wijnbereiding geeft deze cuvée een eigen identiteit: die van een Loire-Chardonnay waarin substantie, precisie en de expressie van zijn herkomst centraal staan.

🍷 Laura David – Mon Mojo Bio  De rode wijn waar iedereen het over eens is, van het eerste glas tot het laatste stukje charcuterie. Mon Mojo van Laura David is de rode wijn die je opent om gezellig samen van te genieten. De blend van Pinot Noir, Côt en Cabernet Sauvignon onthult mooie aroma's van aardbei en framboos, met een soepele, lichte smaak en weinig tannines. Deze biologische wijn, met de hand geoogst, zet in op fruit en gezelligheid in plaats van kracht. Licht gekoeld past hij net zo goed bij een charcuterieplank als bij een barbecue of een aperitief met vrienden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Mon Mojo Producent: Laura David Appellatie: Vin de France Jaargang: 2020 Wijnregio: Loirevallei – Touraine Druivenrassen: 80 % Pinot Noir, 10 % Côt, 10 % Cabernet Sauvignon Alcoholpercentage: 13 % vol. Certificering: Biologische landbouw Terroir: Zandgrond met vuursteen Vinificatie: Handgeplukt, vergisting met inheemse gisten Rijping: 7 maanden op tank Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder, licht robijnrood. Neus: Expressieve aroma's van aardbei, framboos en blauwe bes. Smaak: Smaakvol en fris, met een soepele structuur en subtiele tannines. Het fruit staat centraal. Afdronk: Fris en subtiel fruitig, met een aangenaam licht mondgevoel. 🍽️ Combinaties van wijn en gerechten: Mon Mojo past bij spontane maaltijden en goedgevulde borden: Vleeswaren: Ambachtelijke droge worst, boerenham en paté. Gegrild: Gegrilde kipspiesjes en ander gegrild vlees. Gezellig samen eten: Zelfgemaakte pizza, hartige taarten en borrelplanken om te delen. Groenten: Gegrilde groenten en gebakken champignons. Aperitief: Een assortiment kazen en vleeswaren. Onze suggestie: Een mooie plank met ambachtelijke vleeswaren, wat kaas en boerenbrood. Een eenvoudige combinatie waarbij het fruit van de wijn alle ruimte krijgt. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Schenktemperatuur: Tussen 13 en 14 °C. Voorbereiding: Enkele minuten laten ademen na opening is voldoende. Proeven: Geniet van de fruitige expressie en de soepelheid. Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Laura David woont in Lussault-sur-Loire, verbouwt haar wijngaarden biologisch en kiest voor een zorgvuldige aanpak in elke productiefase. Mon Mojo komt van percelen met vuursteenzand, waar drie druivenrassen met uiteenlopende persoonlijkheden naast elkaar groeien. De druiven worden met de hand geoogst, in de wijngaard geselecteerd en vervolgens in kratten vervoerd om ze intact te houden. In de kelder vindt de gisting plaats met inheemse gisten. LDoor de rijping van zeven maanden in een cuve blijven de fruitexpressie en de frisheid behouden die deze cuvée kenmerken.

🍇 Château Yvonne – Saumur Blanc  Een grote Chenin uit Saumur, met gulheid, frisheid en diepgang. Er zijn witte wijnen die je kiest om bij een maaltijd te schenken, en andere die van de maaltijd een waar proefmoment maken. De Saumur Blanc 2024 van Château Yvonne behoort tot die tweede categorie. Gemaakt van uitsluitend Chenin Blanc, onthult hij tonen van peer, citroen en wit fruit, aangevuld met subtiele geroosterde nuances. De volle, gestructureerde smaak behoudt een mooie spanning en mondt uit in een zilte, krijtachtige afdronk. Een gastronomische witte wijn voor bijzondere gerechten: gebakken sint-jakobsschelpen, vis in saus of gevogelte met room. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Château Yvonne – Saumur Blanc Producent: Château Yvonne – Mathieu Vallée Herkomstbenaming: AOC Saumur Jaargang: 2024 Wijnstreek: Loirevallei – Saumurois Druivenras: 100 % Chenin Blanc Alcoholpercentage: Nog te bevestigen op het etiket van de partij Certificering: Biologische landbouw Terroir: Klei-kalksteen op tufsteen Perceeltjes: 8 percelen verspreid over Parnay, Turquant en Montsoreau Rijping: 15 maanden op barriques, in zandstenen amforen en in cuve Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Lichtgeel met gouden reflecties. Neus: Aroma's van citroen en lindebloesem, met tonen van peer en wit fruit. In de mond: Vol en gestructureerd, met rijp fruit en een levendige zuurgraad. Delicate geroosterde nuances verrijken de smaakbeleving. Afdronk: Lang en mineraal, met zilte, krijtachtige tonen en een aangenaam bittertje. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De body en frisheid van deze Chenin maken hem geschikt bij rijke, verfijnde gerechten: Schelpdieren en schaaldieren: Geroosterde kreeft, langoustines en zeevruchten. Vis: Geroosterde tarbot, zeebaars in saus en tongfilet. Gastronomische keuken: Gebakken sint-jakobsschelpen met boter. Wit vlees: Gevogelte met roomsaus en ingekookt braadvocht. Kazen: Oude Cantal en gerijpte Sainte-Maure de Touraine. Onze suggestie: Gebakken sint-jakobsschelpen met licht gecitroeneerde boter. De rijke smaak van het gerecht sluit aan bij de structuur van de Chenin, terwijl de ziltige frisheid voor een mooie balans zorgt. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Schenken op: Tussen 11 en 13 °C. Voorbereiding: In zijn jeugd wordt karafferen gedurende ongeveer 30 minuten aangeraden om de aroma’s tot ontwikkeling te laten komen. Proeven: Kan vanaf 2026 worden gedronken vanwege de fruitige expressie en de spanning. Bewaarpotentieel: Ongeveer 2035 tot 2041. Bewaren: Bewaar in een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: In Parnay, in het hart van de Saumurois, bewerkt Mathieu Vallée de Chenin-wijnstokken van Château Yvonne op acht percelen verspreid over Parnay, Turquant en Montsoreau. De wijnstokken wortelen in klei-kalkbodems op tufsteen, het kenmerkende kalkgesteente van de wijngaarden van de Saumurois. Voor de jaargang 2024 worden de druiven met de hand geplukt, in kleine kistjes, en worden ze tijdens meerdere sorteerbeurten geselecteerd op rijpheid. Na een persing van drie uur en een bezinking op tank vindt de gisting plaats op vaten met inheemse gisten. L’élevage duurt vijftien maanden: drie kwart van de wijn rijpt op vaten van 225 liter, waarvan een deel op nieuw hout, terwijl het resterende kwart rijpt in steengoedamforen. Drie extra maanden op tank maken dit proces compleet voordat de wijn wordt gebotteld. Deze combinatie van tufsteen, Chenin en een beheerste rijping geeft de 2024 zijn karakter: een gestructureerde Loirewitte wijn, tegelijk vol en strak.

🍇 À l’Aube – Laura David Biologische witte Vin de France: een frisse, smaakvolle en elegante Chenin- en Chardonnayblend uit de Loire À l’Aube 2023 van Laura David geeft een smaakvolle, eigentijdse kijk op witte wijnen uit de Loire. Deze biologische wijn, gemaakt van een blend van Chenin blanc en Chardonnay, verrukt met zijn bloemige en fruitige bouquet, genereuze smaak en aanhoudende frisheid. De aroma's van peer, wit fruit en bloemen gaan samen met een mooie levendigheid en zorgen voor een harmonieuze balans tussen rondheid en spanning. Een karaktervolle cuvée, ideaal bij zeevruchten, vis in saus en verfijnde gerechten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: À l'Aube Jaargang: 2023 Benaming: Vin de France Wijnmaakster: Laura David Wijnregio: Loirevallei – Touraine Druivenrassen: Chenin blanc en Chardonnay Certificering: Biologische landbouw Stijl: Fruitig, bloemig, genereus en fris 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Helder lichtgeel met gouden schitteringen. Neus: Een expressief boeket met tonen van witte bloemen, peer, wit fruit en exotisch fruit, vergezeld van delicate lindebloesemnuances. In de mond: L'de aanzet onthult een mooi volume en een genereuze textuur. De aroma's van wit fruit gaan samen met tonen van rabarber, met nuances van menthol en een vleugje zoethout. Een uitgesproken frisheid brengt het geheel in balans. Finale: Een mooie, frisse en aanhoudende aromatische lengte die de fruitige indrukken verlengt en voor een aangename levendigheid zorgt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: À l'Aube 2023 past perfect bij: Rivier- of zeevis in saus. Gebakken sint-jakobsschelpen. Gevogelte met een lichte roomsaus. Exotische keuken en bereidingen met yuzu. Gerechten met truffeltonen. Schaal- en schelpdieren en verfijnde aperitieven. Serveertip: combineer deze wijn met witte vis, overgoten met een lichte citrussaus. De frisheid en het aromatische volume van de wijn begeleiden de textuur van de vis en de verfijnde saus op subtiele wijze. 🕰️ Drinken en serveren: Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C. Voorbereiding: Een korte beluchting in het glas brengt de aromatische expressie naar voren. Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar, onder goede bewaaromstandigheden. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Laura David, gevestigd in Lussault-sur-Loire, heeft een ambachtelijke aanpak van de wijnbouw, met aandacht voor het behoud van de bodem en de expressie van de druiven. Haar domein werkt biologisch en besteedt bijzondere aandacht aan het natuurlijke evenwicht van de wijngaard. Met À l'Aube combineert de wijnmaakster Chenin blanc, de kenmerkende druif van de Loire, met Chardonnay. Zo maakt ze een witte Vin de France waarin de aanvulling tussen frisheid, volume en een volle, fruitige smaak centraal staat. Lagering op cuve en rijping op de lies helpen de fruitige expressie en de textuur van deze cuvée te behouden.

🍇 Instinctive Bio – Isabelle Pingault Vin de France: een vrije, frisse en authentieke Chenin Blanc De cuvée Instinctive van Isabelle Pingault is een biologische witte wijn uit de Loire, gemaakt met respect voor het leven en met een pure expressie van het fruit. Isabelle Pingault, een gerenommeerde wijnmaakster uit de Saumurois, kiest voor biologische wijnbouw en vinificatie met weinig ingrepen om de identiteit van haar druiven volledig tot uiting te laten komen. Deze cuvée zet de Chenin Blanc, de emblematische druif van de Loirevallei, in de schijnwerpers met een toegankelijke, frisse en verleidelijke stijl. Het resultaat is een levendige, verfijnde en bijzonder gezellige wijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Instinctive• Appellatie: Vin de France• Producent: Isabelle Pingault• Wijnregio: Loirevallei – Saumurois• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chenin Blanc• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 12,5 % vol.• Stijl: Fris, fruitig en verleidelijk 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder lichtgeel met zilveren reflecties. • Neus: Expressieve aroma’s van verse appel, peer, citrusvruchten en witte bloemen, aangevuld met lichte minerale tonen. • In de mond: Een levendige, verfrissende aanzet, mooie natuurlijke spanning, knapperig fruit en een elegante afdronk, gekenmerkt door de frisheid van Chenin. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: L’Instinctive Bio past uitstekend bij: • Lekkere aperitiefhapjes• Zeevruchten• Oesters en schaaldieren• Gegrilde vis• Gemengde salades• Verse geitenkaas Suggestie: Een geitenkaasje uit de Loirevallei of een ceviche van witvis brengt de frisheid en het volle karakter van deze cuvée prachtig naar voren. 🕰️ Bewaren en serveren: • Schenktemperatuur: 8 tot 10 °C • Voorbereiding: Open de fles enkele minuten voor het proeven. • Rijpingspotentieel: 3 tot 5 jaar. 🌿 Betrokkenheid en terroir: De wijngaard van Isabelle Pingault ligt in de streek Saumurois en wordt volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt. Dankzij de typische klei-kalksteenbodems van de streek kan Chenin Blanc al zijn frisheid, spanning en aromatische complexiteit tot uiting brengen. De druiven worden geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Bij de vinificatie wordt de voorkeur gegeven aan inheemse gisten en zo min mogelijk ingrepen, om de natuurlijke expressie van de druif en het terroir te behouden. Deze filosofie brengt oprechte, licht verteerbare wijnen voort die de expertise van de Loirestreek weerspiegelen. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇  Primavera Aligoté Bio – Vincent Giraudon Vin de France: De minerale frisheid van Aligoté uit de Loire De Primavera Aligoté Bio 2021 van Vincent Giraudon is een levendige en verfrissende witte wijn, afkomstig van de graniethellingen van de Côte Roannaise in de Loire. Deze cuvée zet de Aligoté in de schijnwerpers, een karakteristiek druivenras dat bekendstaat om zijn natuurlijke frisheid, spanning en hoge doordrinkbaarheid. Primavera is met minimale interventie gemaakt en gerijpt op de lies. De wijn onthult een pure fruitexpressie, gedragen door een mooie mineraliteit en opmerkelijke levendigheid. Een heerlijke witte wijn, ideaal als aperitief en bij de maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Primavera• Appellatie: Vin de France• Jaargang: 2021• Producent: Vincent Giraudon• Wijnregio: Loirevallei – Côte Roannaise• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Aligoté • Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 13 % vol. • Rijping: 6 tot 12 maanden op fijne lies • Stijl: Fris, mineraal en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Briljant lichtgeel met groene reflecties. • Neus: Expressieve aroma's van citroen, groene appel, verse peer en witte bloemen, met een fijne minerale ondertoon. • In de mond: Een levendige, verfrissende aanzet, mooie spanning, perfect uitgebalanceerde zuren en een uitgesproken zilte afdronk met elegante mineraliteit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Primavera Aligoté Bio past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Gegrilde garnalen• Witvis• Zomerse salades• Verse geitenkazen• Verfijnde aperitieven Suggestie: Een schaal oesters of verse geitenkaas benadrukt perfect de frisheid en natuurlijke spanning van de Aligoté. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. • Voorbereiding: Openen vlak voor het serveren om alle aromatische frisheid te behouden. • Rijpingpotentieel: Jong drinken, bij voorkeur binnen 2 tot 4 jaar na de oogst. 🌿 Toewijding en terroir: De druiven komen van percelen op de granietbodems van de Côte Roannaise, een terroir dat de wijn zijn minerale spanning en karakteristieke frisheid geeft. De druiven worden met de hand geoogst om hun gaafheid te behouden. Vincent Giraudon past milieuvriendelijke wijnbouw toe en geeft de voorkeur aan vinificatie met weinig ingrepen, zodat de druif en het terroir volledig tot uiting komen. Lagering op fijne lie geeft de wijn meer volume en behoudt tegelijk de natuurlijke frisheid van de Aligoté.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Baudry & Dutour – Le Petit Lieu-Dit  IGP Val de Loire: een biologische Sauvignon Blanc, fris, levendig en aromatisch De Petit Lieu-Dit BIO van Baudry & Dutour is een droge witte wijn met de IGP Val de Loire-aanduiding, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc. Deze wijn drukt het frisse, aromatische karakter van Loirewijnen uit, met een uitgesproken smaak van citrusvruchten, lychee en witte bloemen. 🔍 Belangrijkste kenmerken Naam: Baudry & Dutour – Le Petit Lieu-Dit Appellatie: IGP Val de Loire Producent: Maison Baudry & Dutour Wijnregio: Loirevallei Land: Frankrijk Kleur: Witte wijn Type: Droge witte wijn Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc Alcoholpercentage: 12 % vol. Inhoud: 75 cl Terroir: Een klei-kalksteenperceel in Ligré, op het zuidoosten gericht Wijnbouw: Biologische landbouw; in het technische gegevensblad van de producent wordt ook de HVE-certificering vermeld Oogst: ’s Nachts, om het aromatische potentieel te behouden Wijnbereiding: De most wordt op de fijne droesem gehouden en vergist bij lage temperatuur Restsuikers: Minder dan 1 g/l volgens het technische gegevensblad van jaargang 2024; dit moet voor 2025 nog worden bevestigd Stijl: Droog, fris, levendig, fruitig en bloemig 👁️ Kenmerken van de wijn: • Jaargang: 2025 • Kleur: Bleekgeel en helder, typisch voor de gewenste stijl van een jonge, frisse Sauvignon Blanc. • Neus: Een aromatisch bouquet met vooral citrusvruchten, aangevuld met tonen van lychee en witte bloemen. LAlles draait om frisheid en fruitexpressie. • Smaak: L’inzet is fris en levendig. De Sauvignon Blanc ontwikkelt aroma’s van citrusvruchten en exotisch fruit, ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn zijn verfrissende karakter geeft. Het droge profiel benadrukt de heldere aroma’s en de frisheid. • Afdronk: Fris en aanhoudend, met fruitige en citroenachtige tonen. • Stijl: Een droge, expressieve Sauvignon Blanc uit de Loire, met een combinatie van levendigheid, aromatische finesse en frisheid. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Baudry & Dutour Le Petit Lieu-Dit past perfect bij producten uit zee en lichte gerechten. De aromatische frisheid komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten waarin citrusvruchten, kruiden en groenten een belangrijke rol spelen. 🦪 Zeevruchten: Oesters, venusschelpen, zwaardscheden en schelpdierenschotels. 🐟 Vis: Gegrilde vis, kabeljauwfilet met citroen of goudbrasem met kruiden. 🍤 Schaaldieren: Garnalen, gebakken gamba's en licht gekruide zeevruchten. 🌱 Seizoensgroenten: Voorjaarsasperges, groene groenten en groentetaarten. 🧀 Kazen: Verse geitenkaas, licht gerijpte geitenkaas of schapenkaas. 🥂 Aperitief: Verse hapjes, toastjes met verse kaas en kleine bereidingen met zeevruchten. Onze suggestie: Serveer de wijn met oesters of een pannetje venusschelpen met verse kruiden. De citrusnoten van de Sauvignon en de levendigheid ervan passen uitstekend bij de zilte smaken van schelpdieren. 🕰️ Proef- en bewaartips: Schenktemperatuur: Tussen 10 en 12 °C Voorbereiding: Zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Meestal volstaat het om de fles vlak voor het proeven te openen. Bewaarpotentieel: Jong te drinken, idealiter binnen drie jaar na het oogstjaar, om optimaal te genieten van de levendigheid van het verse fruit.  Bewaren: Bewaar de fles liggend als deze is afgesloten met een kurk, op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: Le Petit Lieu-Dit komt van een perceel in Ligré, op de plek Rouilly, in de Loirevallei. De klei-kalkrijke bodem en de zuidoostelijke ligging zijn door Baudry & Dutour gekozen om de rijping van de druiven en de aromatische expressie van de Sauvignon Blanc te bevorderen. Om deze aromatische expressie te behouden, worden de druiven 's nachts geoogst. Ze worden snel geperst, waarna de most op de lie wordt bewerkt voordat de gisting bij lage temperatuur plaatsvindt. Deze aanpak is bedoeld om de fruitige frisheid te behouden en het verlies van de meest delicate aromastoffen te beperken.  🌱 Een wijn uit de biologische landbouw: De Petit Lieu-Dit BIO wordt door Baudry & Dutour verkocht als een cuvée uit de biologische landbouw. In het technische fiche van de producent voor oogstjaar 2024 worden de certificering Agriculture Biologique (AB) en de certificering Haute Valeur Environnementale (HVE) vermeld.  🍷 Waarom kiezen voor Baudry & Dutour Le Petit Lieu-Dit? Een IGP Val de Loire, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc. Een biologische cuvée van Maison Baudry & Dutour. Een klei-kalkrijke terroir in Ligré, op de plek Rouilly. Aroma's van citrusvruchten, lychee en witte bloemen, volgens de producent. Een vinificatie bij lage temperatuur om de aromatische frisheid te behouden. Een droog en levendig profiel, geschikt als aperitief en bij lichte maaltijden. Natuurlijke combinaties met zeevruchten, gegrilde vis, asperges en geitenkaas. De Baudry & Dutour Le Petit Lieu-Dit zal liefhebbers van Sauvignon Blanc aanspreken die op zoek zijn naar een droge, frisse en aromatische wijn. Hij komt goed tot zijn recht als aperitief, bij een schaal met zeevruchten of tijdens een maaltijd met seizoensproducten. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍇Witte wijn – Chinon  Baudry & Dutour – 3 Coteaux: frisheid & mineraliteit van Chenin Een uiterst zeldzame witte wijn uit de appellatie Chinon, gemaakt van de kenmerkende Chenin Blanc-druif, geteeld op drie uitzonderlijke hellingen en gevinifieerd zonder toegevoegde sulfieten. Een elegante, bloemige wijn met uitgesproken mineraliteit, perfect voor de zomer of als aperitief. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein : Baudry & Dutour (wijnhandelaren en wijnmakers verbonden aan vier domeinen in Chinon)  Herkomstbenaming : AOP Chinon Blanc Cuvée : 3 Coteaux Jaargang : 2024 Inhoud : 75 cl Druivenras : 100 % Chenin Blanc  Alcoholpercentage : 12 % vol.  Wijnbereiding & rijping : directe persing, fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, geen malolactische gisting, enkele maanden op de lie gerijpt, zonder toegevoegde sulfieten. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk : schitterende, lichtgele kleur, lichtgoud met groene reflecties. Neus : elegante bloemige tonen (witte bloemen), rijpe citrusvruchten, een vleugje exotisch fruit en een lichte botertoets. Smaak : levendige en frisse aanzet, mooie minerale spanning, verfijnde textuur met een romige, aanhoudende afdronk. 🏆 Beoordelingen & onderscheidingen: Guide Hachette : 1 ster toegekend aan de jaargang 2022, geprezen om zijn levendige en elegante expressie. Vivino & Wine‑Searcher: staan bekend om hun profiel « bloemig, fruitig, goed in balans met een uitgesproken mineraal karakter".  🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij: verfijnde aperitiefhapjes (toastjes met vis, gegrilde schaaldieren), rauwe of bereide vis (coquilles, oesters), verse geitenkaas of crottin Serveertip: schaal met zeevruchten of gevogelte met citrussmaken Schenktemperatuur: 10–12 °C Bewaarpotentieel: binnen 3 tot 5 jaar drinken om de frisheid en het fruit te behouden. 🌿 Terroir & Inzet: Herkomst: blend van drie verschillende hellingen — Chénaies (Domaine de la Perrière), Chenanceaux (Domaine du Roncée) en l’Olive (aangeplant in 2008) Bodems: hellingen met klei-kalksteen- en kiezelhoudende bodems, die de typische mineraliteit en finesse van witte Chinon geven. Wijnbouw: respectvol voor de natuur, regeneratief en gecertificeerd met het keurmerk Haute Valeur Environnementale (HVE); de druiven worden afhankelijk van het perceel zorgvuldig met de hand of machinaal geoogst. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij besteding vanaf € 50. Ontdek de verfijnde balans en het fruitig-minerale karakter van deze zeldzame cuvée, ideaal voor uw culinaire genietmomenten met pure producten. 🚚 Levering & Garantie: Gegarandeerde levering binnen 48–72 uur in Europees Frankrijk, in een veilige verpakking.Tevredenheid gegarandeerd — onze klantenservice staat voor u klaar tot aan de proeverij.

🍇 Witte wijn Touraine Sauvignon Renaudie Domain: pure expressie en medaillewinnaar van Sauvignon Blanc de Touraine DE Renaudie Domain, ontwikkeld door Charlotte Denis, wijnmaker in Val de Loire, belichaamt de types van Sauvignon Blanc de Touraine. Bekroond een Gouden medaille in de algemene landbouwwedstrijd in Parijs, deze witte wijn biedt een frisse en aromatische smakende ervaring, een trouwe weerspiegeling van zijn terroir. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : Domaine de la Renaudie Sauvignon Blanc Naam : AOC Touraine Vintage : 2023 Wijngebied : Val de Loire, Frankrijk Druivenvariëteit : 100% Sauvignon Blanc Alcohol : 13% vlucht 👁️ Wijnkenmerken: Oog : Lichtgele jurk met groene, glanzende en schijnbare reflecties Neus : Intense citrusaroma's (grapefruit, citroen), exotische vruchten (mango, passie) en bloemennoten (witte bloemen, acacia) In de mond : Levendige en nieuwe aanval, die een prachtige mineraliteit onthult. Harmonieus evenwicht tussen zuurgraad en rondheid, met een aanhoudende afwerking op fruitige en bloemennotities 🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten: DE Renaudie Domain gaat perfect met: Zeevruchten en schaaldieren : Oesters, garnalen, langoustines Gegrilde vis of saus : Witte boterbar, zuringzalm Geitenkazen : Crottin de Chavignol, Sainte-Maiure de Touraine Zomersalades : Quinoa Citrus Salad, Tabbouleh met verse kruiden Suggestie : Geniet ervan met een Carpaccio de Saint-Jacques Lime Om zijn frisheid en aroma's te verbeteren 🕰️ Consumptie en service: Diensttemperatuur : 8 ° C bij 10 ° C Voorbereiding : Om jong te proeven om te genieten van al zijn aromatische frisheid Verouderingspotentieel : 2 tot 3 jaar oud 🌿 Toewijding & terroir: Terroir : Gelegen in Touraine, in het hart van de Loire -vallei, profiteert het landgoed van klei-limestone bodems en een gematigd klimaat, perfect voor de Sauvignon Blanc Wijnbouw : Gecertificeerd Terra Vitis, het veld hanteert duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. Charlotte Denis houdt de gezinskennis in stand Vinificatie : Oogst met optimale volwassenheid en nette wijnbereiding om de zuiverheid van de aroma's en de natuurlijke frisheid van wijn te behouden 🏅 Onderscheid: Gouden medaille - Algemene agrarische concurrentie van Parijs 2023 🎁 Speciale aanbieding: Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €.Laat u verleid worden door de precisie en de levendigheid van de Renaudie Domain, Een witte medaillewinnaar Sauvignon, perfect voor uw verse maaltijden en uw seizoensgebonden aperitieven. 🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u in de beste omstandigheden kunt genieten van deze uitzonderlijke witte wijn.Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍇 Bohème – Cédrick Bardin Een Sauvignon uit de Loire met exotische accenten en een volle smaak Zin in iets anders dan de gebruikelijke Sauvignon? Bohème van Cédrick Bardin biedt een verleidelijke expressie van Coteaux du Giennois. Exotisch fruit, citrusvruchten en plantaardige nuances vormen een expressief bouquet, terwijl de volle smaak en stevige textuur zorgen voor een bijzonder aangename aanwezigheid. L'ensemble behoudt een mooie frisheid, met een afdronk met citrusaccenten. Een witte wijn die gulheid en levendigheid combineert, ideaal bij een mooie schaal zeevruchten, een bereid visgerecht of een Loire-geitenkaas. 🔍 Belangrijkste kenmerken : Naam : Bohème Producent : Domaine Cédrick Bardin Appellatie : AOP Coteaux du Giennois Jaargang : 2022 Wijnregio : Centre-Loire Land : Frankrijk Kleur : Wit Druivenras : 100 % Sauvignon blanc Alcoholpercentage : 12,5 % vol. Terroir : Overwegend kleihoudende bodems Vinificatie : In een tank Inhoud : 75 cl Allergenen : Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel : Kleur : Helder lichtgeel met schitterende reflecties. Neus : Een open aromatische expressie van exotisch fruit, citrusvruchten en de karakteristieke plantaardige tonen van Sauvignon. In de mond: Vol en rijk, met een gulle textuur die zich onderscheidt van de strakkere witte wijnen uit de Loirestreek. De frisheid zorgt voor evenwicht en begeleidt de aanhoudende afdronk met nuances van citrus. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Bohème past uitstekend bij verfijnde gerechten, vooral met producten uit de zee: Garnalen en langoustines Oesters en schelpdieren Zeebaars- of snoekbaarsfilet Gebakken sint-jakobsschelpen Vis tartaar met citrusvruchten Crottin de Chavignol en gerijpte geitenkazen Onze suggestie: Kort aangebakken sint-jakobsschelpen met preifondue. De textuur van de wijn sluit subtiel aan bij het malse vruchtvlees, terwijl de frisheid het zachte karakter van het gerecht in balans brengt. 🕰️ Bewaren en serveren: Schenktemperatuur: Tussen 10 en 12 °C. Bereiding: Koel serveren; decanteren is niet nodig. Proeven: Om van zijn aromatische expressie en frisheid te genieten, mits de fles goed wordt bewaard. 🌿 Terroir en vakmanschap: Cédrick Bardin is gevestigd in Pouilly-sur-Loire en verbouwt zijn wijngaarden in het hart van Centre-Loire, in verschillende appellations, waaronder Sancerre, Pouilly-Fumé en Coteaux du Giennois. Het domein is opgebouwd rond een grondige kennis van de verschillende terroirs van de Loirestreek. Met Bohème geeft de wijnmaker zijn interpretatie van Sauvignon blanc, met de nadruk op rijpe expressie en een gulle textuur. Een andere manier om Coteaux du Giennois te ontdekken, een appellation die nog minder bekend is dan de prestigieuze buurgemeenten.

🍇 Jérémie Huchet – Chapeau Melon Blanc Vin de France: een levendige witte wijn met citrusaccenten De Chapeau Melon Blanc 2024 van Jérémie Huchet combineert Melon de Bourgogne met Sauvignon Blanc. Fris, citrusachtig en aromatisch: deze wijn past bij zowel een aperitief met vrienden als bij een schaal met zeevruchten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Chapeau Melon Blanc Producent: Jérémie Huchet Herkomstbenaming: Vin de France Wijnregio: Loirevallei – wijngaarden van Nantes Land: Frankrijk Druivenrassen: Melon de Bourgogne en Sauvignon Blanc Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken Jaargang: 2024 Kleur: Lichtgeel en helder. Neus: Florale tonen, citrusvruchten en een vleugje exotisch fruit. Smaak: Levendig en citrusachtig, met een mooie frisheid. Afdronk: Fris, met tonen van citrusvruchten. Stijl: Een droge, toegankelijke witte wijn om makkelijk te delen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De frisheid past bijzonder goed bij producten uit de zee en lichte gerechten. 🦪 Schaaldieren: Oesters en garnalen. 🐟 Vis: Gegrilde zeebaars of ceviche. 🧀 Kazen: Verse geitenkaas. 🥂 Aperitief: Kaassoesjes en toastjes met verse kaas. Onze suggestie: verse oesters met een scheutje citroen, om de frisse tonen van de wijn te versterken. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Schenktemperatuur: 9 tot 11 °C. Serveren: Koel serveren, karafferen is niet nodig. Bewaarpotentieel: Het best jong drinken. Bewaren: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en assemblage: Deze Vin de France uit de wijngaarden van Nantes draait om de combinatie van twee druivenrassen: Melon de Bourgogne voor de frisheid en Sauvignon Blanc voor de aromatische expressie.

🍷 Laurent Gilloire – Domaine de Nueil Tradition AOC Chinon: een fruitige, frisse en authentieke rode wijn uit de Loire De Domaine de Nueil Tradition, gemaakt door Laurent Gilloire, is een rode wijn met de beschermde herkomstbenaming Chinon, in het hart van de wijngaarden van Touraine, in de Loirevallei. Deze herkomstbenaming staat bekend om zijn rode wijnen van Cabernet Franc, een druivenras dat de frisheid van het Loireterroir en de rijkdom van rood fruit verfijnd tot uiting brengt. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Domaine de Nueil Tradition Herkomstbenaming: AOC Chinon Producent: Laurent Gilloire – Domaine de Nueil Wijnstreek: Loirevallei – Touraine Land: Frankrijk Druivenras: 100 % Cabernet Franc. Alcoholpercentage: 12,5 %. Inhoud: 75 cl Terroir: Kleihoudende kiezelrijke en klei-kalkrijke bodems Stijl: Fruitig, fris, soepel en harmonieus 👁️ Wijnkenmerken: • Jaargang: 2024 • Kleur: Helder robijnrood met granaatrode schitteringen. • Neus: Een verfijnd boeket van vers rood fruit, met onder meer kers en framboos, en lichte plantaardige nuances die typisch zijn voor Cabernet Franc. • Smaak: L’attaque is soepel en fruitig. De aroma’s van rood fruit komen fris tot uiting, ondersteund door milde tannines en een evenwichtige structuur. L’ensemble legt de nadruk op verfijning en gulheid in plaats van overdreven kracht. • Afdronk: Fris en aangenaam, met een aanhoudende smaak van rood fruit. • Stijl: Een toegankelijke, gezellige rode Chinon, gekenmerkt door fruit, frisheid en soepelheid. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Domaine de Nueil Tradition past perfect bij: 🥩 Rood vlees: Gegrilde bavette, entrecote of runderrollade. 🍗 Gevogelte: Gebraden kip, parelhoen met champignons of kalkoenfilet met kruiden. 🥓 Vleeswaren: Boerenham, ambachtelijke terrine of droge worst. 🍲 Stoofgerechten: Rundvlees met wortelen, varkensvlees uit de wok of gezouten varkensvlees met linzen. 🍄 Vegetarische gerechten: Gebakken champignons, geroosterde groenten of auberginegratin. 🧀 Kazen: Gerijpte geitenkaas, pittige tomme of Saint-Nectaire. Onze suggestie: Serveer hem bij varkenshaas met champignons en geroosterde aardappelen. Het fruit van de Cabernet Franc benadrukt de malsheid van het vlees, terwijl de frisheid van de wijn het gerecht in balans brengt. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Schenktemperatuur: Tussen 14 en 16 °C. Voorbereiding: Open de fles ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren. Een beetje beluchting kan de aroma’s beter tot uiting laten komen. Bewaarpotentieel: De producent raadt aan de Tradition-cuvée binnen vijf jaar te drinken om optimaal te genieten van de frisheid en fruitige expressie. Bewaren: Bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur en vermijd grote temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vinificatie: De wijngaard van Domaine de Nueil ligt in Cravant-les-Coteaux, in het hart van de appellatie Chinon. De percelen liggen deels op de terrassen van de Vienne, op klei-silicarijke bodems, en deels op de hellingen, waar klei-kalkbodems bijdragen aan een andere expressie van Cabernet Franc. Laurent Gilloire bewerkt deze terroirs om cuvées met uiteenlopende profielen te produceren. De Tradition-cuvée legt de nadruk op fruit en frisheid, in tegenstelling tot de ambitieuzere cuvées van het domein, die langer kunnen rijpen. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

Pléroma – Domaine Les Hautes Noëlles Biologische witte wijn: een karaktervolle cuvée uit de Pays Nantais De cuvée Pléroma van Domaine Les Hautes Noëlles is een van de meest ambitieuze perceelwijnen van het domein. De naam komt uit het Oudgrieks en betekent ‘volheid’ of ‘vervulling’, een filosofie die tot uiting komt in het evenwicht en de diepgang van deze biologische witte wijn. Deze cuvée wordt gemaakt in de Pays Nantais, vlak bij het meer van Grand-Lieu, en profiteert van de invloed van de oceaan en leisteenrijke terroirs die frisheid, spanning en mineraliteit toevoegen. Domaine Les Hautes Noëlles, dat biologisch werkt, streeft er met vinificatie waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen naar om de identiteit van elk perceel nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Pléroma• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Benaming: Vin de France• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Certificering: Biologische landbouw• Inhoud: 75 cl• Stijl: Mineraal, complex en elegant 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Lichtgeel met heldere gouden reflecties. • Neus: Delicaat bouquet van witte bloemen, wit vruchtvlees, rijpe citrusvruchten en minerale nuances. • In de mond: Precieze, strakke aanzet, mooie body, evenwicht tussen frisheid en volume. De afdronk is lang, zilt en bijzonder elegant. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Pléroma past uitstekend bij: • Gebakken sint-jakobsschelpen• Kreeft en schaaldieren• Verfijnde vissoorten• Gevogelte met room• Risotto met paddenstoelen• Gerijpte geitenkazen Suggestie: Proef deze wijn met sint-jakobsschelpen of geroosterde tarbot om zijn mineraliteit en aromatische diepgang tot hun recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C • Voorbereiding: Lichte beluchting wordt aanbevolen vóór het proeven. • Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar. 🌿 Toewijding en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles ligt in Saint-Léger-les-Vignes en verbouwt zijn wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw. De percelen bestemd voor Pléroma hebben een leisteenrijke bodem die de finesse en spanning van de wijnen bevordert. De fermentaties worden met het grootste respect voor de druiven uitgevoerd, zodat de identiteit van het terroir behouden blijft. Deze aanpak leidt tot een gastronomische cuvée die het potentieel van de grote witte wijnen uit de Pays Nantais perfect illustreert. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Voulez-vous Gamay avec moi ? – Domaine Les Hautes Noëlles Biologische rode wijn: een heerlijke en gezellige Gamay uit de Loire De Voulez-vous Gamay avec moi ? van Domaine Les Hautes Noëlles is een originele cuvée die de Gamay-druif in de schijnwerpers zet met een lichte, fruitige en uitgesproken gezellige stijl. Deze biologische cuvée wordt geproduceerd in Pays Nantais en weerspiegelt perfect de geest van het domein: authentieke, toegankelijke wijnen maken met respect voor hun omgeving. Dankzij zijn heerlijke karakter en natuurlijke frisheid kan deze rode wijn zowel licht gekoeld als aperitief als bij het eten worden gedronken. Hij zal liefhebbers van soepele, knapperige en tanninearme rode wijnen bekoren. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Voulez-vous Gamay avec moi ?• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Benaming: Vin de France• Wijnstreek: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Gamay• Certificering: Biologische landbouw• Inhoud: 75 cl• Stijl: Fruitig, licht en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder robijnrood met paarse schitteringen. • Neus: Intense aroma's van knapperige kers, framboos, rode bes en verse rode vruchten. • Smaak: Soepele en frisse aanzet, zeer fijne tannines, heerlijk fruitig en een lichte afdronk die bijzonder makkelijk drinkt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Voulez-vous Gamay avec moi ? past ideaal bij: • Ambachtelijke vleeswaren• Gegrild wit vlees• Pizza's en hartige taarten• Zomerbarbecues• Gezellige gerechten• Jonge kazen Suggestie: Licht gekoeld drinken bij een plank met vleeswaren of gegrild gevogelte, zodat het levendige fruit optimaal tot zijn recht komt. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 12 tot 14 °C • Bereiding: Licht gekoeld serveren. • Bewaarpotentieel: 2 tot 4 jaar. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles, gelegen in Saint-Léger-les-Vignes, werkt biologisch en geeft de voorkeur aan praktijken die de bodem en biodiversiteit respecteren. De druiven worden bij perfecte rijpheid geoogst en vervolgens gevinifieerd om alle frisheid en aromatische expressie van de Gamay te behouden. Deze aanpak levert een moderne, toegankelijke rode wijn op die bijzonder aangenaam is om samen van te genieten. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Chardonnay Cabotage – Domaine Les Hautes Noëlles Biologische Vin de France: L'De elegante expressie van Chardonnay aan de Loire De Chardonnay Cabotage van Domaine Les Hautes Noëlles is een biologische cuvée uit Pays Nantais, vlak bij het meer van Grand-Lieu. Het domein, geleid door Juliane en Jean-Gabriel Tridon, staat bekend om zijn inzet voor biologische landbouw en om de kwaliteit van zijn wijnen, die de terroirs van de Loirestreek weerspiegelen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Chardonnay Cabotage• Jaargang: 2023• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Benaming: Vin de France• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chardonnay• Certificering: Biologische landbouw• Inhoud: 75 cl• Stijl: Fris, fruitig en elegant 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met gouden schitteringen. • Neus: Aroma's van verse appel, peer, witte perzik en citrusvruchten, aangevuld met subtiele bloemige tonen. • In de mond: Soepele, evenwichtige aanzet, mooie frisheid, harmonieuze textuur en een lange afdronk met tonen van wit fruit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Chardonnay Cabotage past uitstekend bij: • Gegrilde vis• Zeevruchten• Gebraden gevogelte• Risotto met groenten• Harde kazen• Verfijnde aperitieven Suggestie: Heerlijk bij een gegrilde zeebaarsfilet of een hoevekip met room, om de aromatische finesse volledig tot zijn recht te laten komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C • Voorbereiding: Koel serveren na enkele minuten beluchten. • Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar. 🌿 Inzet en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles verbouwt zijn wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw om het natuurlijke evenwicht van de bodems te behouden en een authentieke expressie van het terroir te bevorderen. De druiven worden op optimale rijpheid geoogst en vervolgens zorgvuldig gevinifieerd om de aromatische zuiverheid van de Chardonnay te behouden. Zo ontstaat een precieze, toegankelijke wijn die de dynamiek van hedendaagse witte wijnen uit de Loirestreek weerspiegelt. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍷 Folle Blanche - Domaine Luneau-Papin Gros Plant du Pays Nantais: de puurheid van een historisch Loire-druivenras De Folle Blanche van Domaine Luneau-Papin is een iconische wijn uit Pays Nantais, gemaakt van 100 % Folle Blanche, een historisch druivenras uit het westen van Frankrijk. Deze wijn komt van perceel La Richardière, aangeplant in 1974 op zand- en schistbodems, en drukt de frisheid en mineraliteit uit waaraan het druivenras zijn reputatie dankt. Het Domaine Luneau-Papin is een toonaangevend wijnhuis in de wijngaarden van Nantes en verbouwt zijn wijnstokken biologisch en biodynamisch. De jaargang 2025 onderscheidt zich door de balans tussen rijpheid, spanning en een volle smaak, en biedt een moderne, verfijnde interpretatie van Gros Plant du Pays Nantais. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Folle Blanche• Jaargang: 2025• Producent: Domaine Luneau-Papin• Appellatie: AOP Gros Plant du Pays Nantais• Wijnstreek: Loirevallei - Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Folle Blanche • Alcoholpercentage: 10 % vol. • Certificering: Biologische landbouw, Demeter en Biodyvin • Terroir: Zand op schist - perceel La Richardière • Rijping: 6 maanden in grote houten vaten en barriques van 400 tot 600 liter, zonder overhevelen • Stijl: Puur, levendig en mineraal 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met zilveren schitteringen. • Geur: Aroma's van frisse citrusvruchten, citroen, citrusschil, witte bloemen en subtiele ziltige tonen. • In de mond: Een zuivere, dynamische aanzet, fraaie minerale spanning, zilte frisheid en een energieke afdronk, gedragen door de natuurlijke levendigheid van de druif. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Folle Blanche past uitstekend bij: • Oesters uit Bretagne of Vendée• Schelpdieren en schaaldieren• Vis tartaar• Zeevruchten• Sushi en sashimi• Verse geitenkaas Suggestie: Serveer deze wijn met een mandje oesters of een zeebrasemtartaar met citrusvruchten om optimaal te genieten van de zilte frisheid. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. • Voorbereiding: Koel serveren, zonder karafferen. • Bewaarpotentieel: 2026 tot 2029. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Luneau-Papin behoort tot de belangrijkste namen van de wijngaard van Nantes. Het domein ligt in Le Landreau en bewerkt een mozaïek van terroirs met leisteen, gneis, graniet, kwarts en mica-schist, volgens een erkende biodynamische aanpak. De Folle Blanche wordt laat geoogst om een optimale rijpheid te bereiken. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, waarna de wijn zes maanden op fijne lie rijpt zonder te worden overgestoken. Zo blijven de diepgang en minerale expressie volledig behouden. La Revue du Vin de France benadrukt bovendien de kwaliteit van deze cuvée en prijst de balans tussen rondheid, dynamiek en natuurlijke spanning.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.