🍷 Laurent Gilloire – Domaine de Nueil Tradition

AOC Chinon: een fruitige, frisse en authentieke rode wijn uit de Loire

De Domaine de Nueil Tradition, gemaakt door Laurent Gilloire, is een rode wijn met de beschermde herkomstbenaming Chinon, in het hart van de wijngaarden van Touraine, in de Loirevallei. Deze herkomstbenaming staat bekend om zijn rode wijnen van Cabernet Franc, een druivenras dat de frisheid van het Loireterroir en de rijkdom van rood fruit verfijnd tot uiting brengt.

🔍 Belangrijkste kenmerken:

• Naam: Domaine de Nueil Tradition

• Herkomstbenaming: AOC Chinon

• Producent: Laurent Gilloire – Domaine de Nueil

• Wijnstreek: Loirevallei – Touraine

• Land: Frankrijk
  

• Druivenras: 100 % Cabernet Franc.

• Alcoholpercentage: 12,5 %.

• Inhoud: 75 cl

• Terroir: Kleihoudende kiezelrijke en klei-kalkrijke bodems

• Stijl: Fruitig, fris, soepel en harmonieus

👁️ Wijnkenmerken:

• Jaargang: 2024

• Kleur: Helder robijnrood met granaatrode schitteringen.

• Neus: Een verfijnd boeket van vers rood fruit, met onder meer kers en framboos, en lichte plantaardige nuances die typisch zijn voor Cabernet Franc.

• Smaak: L’attaque is soepel en fruitig. De aroma’s van rood fruit komen fris tot uiting, ondersteund door milde tannines en een evenwichtige structuur. L’ensemble legt de nadruk op verfijning en gulheid in plaats van overdreven kracht.

• Afdronk: Fris en aangenaam, met een aanhoudende smaak van rood fruit.

• Stijl: Een toegankelijke, gezellige rode Chinon, gekenmerkt door fruit, frisheid en soepelheid.

🍽️ Wijn-spijscombinaties:

Domaine de Nueil Tradition past perfect bij:

• 🥩 Rood vlees: Gegrilde bavette, entrecote of runderrollade.

• 🍗 Gevogelte: Gebraden kip, parelhoen met champignons of kalkoenfilet met kruiden.

• 🥓 Vleeswaren: Boerenham, ambachtelijke terrine of droge worst.

• 🍲 Stoofgerechten: Rundvlees met wortelen, varkensvlees uit de wok of gezouten varkensvlees met linzen.

• 🍄 Vegetarische gerechten: Gebakken champignons, geroosterde groenten of auberginegratin.

• 🧀 Kazen: Gerijpte geitenkaas, pittige tomme of Saint-Nectaire.

Onze suggestie: Serveer hem bij varkenshaas met champignons en geroosterde aardappelen. Het fruit van de Cabernet Franc benadrukt de malsheid van het vlees, terwijl de frisheid van de wijn het gerecht in balans brengt.

🕰️ Serveertips en bewaartips:

• Schenktemperatuur: Tussen 14 en 16 °C.

• Voorbereiding: Open de fles ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren. Een beetje beluchting kan de aroma’s beter tot uiting laten komen.

• Bewaarpotentieel: De producent raadt aan de Tradition-cuvée binnen vijf jaar te drinken om optimaal te genieten van de frisheid en fruitige expressie.

• Bewaren: Bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur en vermijd grote temperatuurschommelingen.

🌿 Terroir en vinificatie:

De wijngaard van Domaine de Nueil ligt in Cravant-les-Coteaux, in het hart van de appellatie Chinon. De percelen liggen deels op de terrassen van de Vienne, op klei-silicarijke bodems, en deels op de hellingen, waar klei-kalkbodems bijdragen aan een andere expressie van Cabernet Franc.

Laurent Gilloire bewerkt deze terroirs om cuvées met uiteenlopende profielen te produceren. De Tradition-cuvée legt de nadruk op fruit en frisheid, in tegenstelling tot de ambitieuzere cuvées van het domein, die langer kunnen rijpen.

🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:

We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.