Quincy Jacques Rouzé
13,50 euros
🍇 Witte wijn Quincy
Jacques Rouzé 2023: Purity and Radiance of the Loire White Sauvignon
Domaine Jacques Rouzé belichaamt de authenticiteit, uitmuntendheid en finesse van de Quincy Appellation, de eerste AOC van de Loire -vallei. Deze 100% sauvignon witte sauvignon witte wijn onthult alle aromatische rijkdom en de minerale frisheid van het sablo-grind-terroir van Cher. Expressie van gezinskennis overgedragen gedurende meerdere generaties, deze Quincy verleid door zijn precisie, zijn levendigheid en zijn natuurlijke elegantie.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Jacques Rouzé Quincy
Naam : AOC Quincy
Vintage : 2023
Wijngebied : Center-val de loire
Druivenvariëteit : 100% Sauvignon Blanc
Alcohol : 13% vlucht
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Briljante lichtgele jurk met groene reflecties.
Neus : Expressieve en verfijnde neus met citrusaroma's (limoen, grapefruit), witte bloemen en lichte kruidachtige tonen (buxus, blackcurrant bud).
In de mond : Vive -aanval, evenwichtige textuur tussen spanning en rondheid. Lange, frisse en minerale afwerking, met een prachtige citroen- en zoutoplossing -doorzettingsvermogen.
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
De Jacques Rouzé Quincy past perfect bij:
Zeevruchten en schelpen : Oesters, langoustines, kokkels.
Vis in licht of gegrilde saus : Bar, kabeljauw, zool.
Verse geitenkaas kazen : Crottin de Chavignol, Valençay.
Lichte Aziatische keuken : Sushi, Ceviche, Spring Rolls.
Suggestie : Een limoenzee brasem tartaar en koriander om de mineraliteit van wijn te verbeteren.
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : 8 ° C bij 10 ° C
Voorbereiding : Geen behoefte aan ceremonie. Een lichte ventilatie in het glas is voldoende.
Verouderingspotentieel : 2 tot 3 jaar. Ideaal jong, maar kan enigszins worden verbeterd tot 5 jaar, afhankelijk van de instandhoudingsomstandigheden.
🌿 Inzet en terroir:
De wijnstokken van het landgoed Jacques Rouzé bevinden zich op een terroir van zand en alluviaal serieus, typerend voor Quincy. Dit licht- en filtergrond maakt uitstekende drainage mogelijk en bevordert de aromatische expressie van witte sauvignon. Het continentale klimaat van de sector, met duidelijke thermische amplitudes, behoudt de natuurlijke frisheid van de druiven.
Het domein, vandaag geleid door Côme Rouzé, oefen een blijvende en redeneerde wijnbouw, gecertificeerd Hoge omgevingswaarde. De vinificaties zijn netjes en onthullen de typiciteit van het terroir met respect voor de identiteit van de druivenvariatie.
🎁 Speciale aanbieding:
Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €.Ontdek de frisheid en precisie van Kweek Jacques Rouzé , Een witte wijn die ideaal is voor het vergezellen van uw zomermaaltijden, verfijnde aperitifs of momenten van delen.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We garanderen een snelle, nette en veilige levering.Uw tevredenheid is onze prioriteit. Ons team blijft beschikbaar voor gepersonaliseerde vragen of advies.
Touraine-Chenonceaux
13,50 euros
Touraine-fenomena witte wijn
Renaudie Domain - verfijnde en elegante witte wijn
Le Touraine-Chenonceaux Blanc 2022 is een uitzonderlijke witte wijn uit de Cher-vallei, in de Loire-vallei. Deze Sauvignon Blanc onderscheidt zich door zijn aromatische intensiteit, zijn rijkdom en zijn lengte in de mond, waardoor een van de grote witte wijnen van deze prestigieuze wijnregio wordt gemaakt. Zorgvuldig gemaakt, weerspiegelt het de traditie en uitmuntendheid van het Chenonceaux Terroir.
Hoofdkenmerken:
Naam : Touraine-Chenonceaux White
Vintage : 2022
Naam : Touraine-Chenonceaux AOC
Land : Frankrijk
Wijngebied : Loire Valley
Kleur : Wit
Druivenvariëteit : 100% Sauvignon Blanc, die opmerkelijke intensiteit en aromatische complexiteit biedt.
Alcohol : 13%
Fokkerij : Op fijne peupsen gedurende negen maanden, die een mooie rondheid en een aromatische rijkdom brengen.
Wijnbeschrijving:
Afkomstig uit een selectie van de beste heuvels in de Cher -vallei, heeft deze Sauvignon Blanc een prachtige aromatische intensiteit. Het onthult tonen van rijp fruit (peren, abrikozen) en citrus, met een volledige, rijke en krachtige mond. De lengte in de mond en de complexiteit maakt het een van de grote witte wijnen in de Loire -vallei.
Consumptie en overeenkomsten van Food-Vin:
Le Touraine-Chenonceaux Blanc 2022 maakt gebruik van vers, tussen 10 en 12 ° C. veelzijdig, het is ideaal:
Als een aperitief om de frisheid ervan te waarderen.
Met starters zoals gebakken sint-jakobsschelpen.
Met vissen gekookt in saus, wit vlees of solognote asperges.
Met een breed scala aan kazen.
Deze wijn moet jong worden gedronken, idealiter binnen 2 tot 3 jaar, om te genieten van zijn levendigheid en de aromatische schittering.
Vinificatie:
De vinificatie van Touraine-Branch White 2022 respecteert traditionele methoden:
Druk op en scheiding van sappen : Bij aankomst in de kelder worden de druppelsappen gescheiden voordat ze op de druiven drukken.
Statische schuld : Na 24 uur worden de sappen opgehelderd door statische schulden.
Fermentatie : De sappen fermenteren in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks, bij een temperatuur die tussen 16 en 20 ° C werd gehouden.
Fokkerij : De wijn wordt negen maanden op fijne lees verhoogd, waardoor een zijdeachtige textuur en een prachtige complexiteit wordt gebracht.
Wijnkenmerken:
Oog : Lichtgele jurk met gouden reflecties, stralend en helder.
Neus : Intens en elegant boeket met aroma's van rijp fruit (peer, abrikoos) en citrus, verrijkt met subtiele bloemige tonen.
In de mond : Losse en gulle wijn, met een mooie rondheid en een uitzonderlijke lengte in de mond. Aromatische rijkdom strekt zich uit tot smaken van rijp fruit en citrusvruchten.
Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de finesse en uitmuntendheid van Touraine-Chenonceaux Blanc 2022, een high-class witte wijn.
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en veilige levering, zodat u kunt genieten van deze grote witte wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Menetou-Salon Domaine du Prieuré
15,50 euros
🍇 Domaine du Prieuré – Le Cru 2023 – Witte Menetou-Salon
Een Sauvignon met volop body: ontdek het karakter van Menetou-Salon.
Wat als u Sauvignon eens op een vollere manier ontdekt? Met Le Cru 2023 presenteert Domaine du Prieuré een witte Menetou-Salon die een verleidelijke aromatische expressie combineert met een volle, ronde smaak. Witte bloemen, exotisch fruit, perzik en citrusvruchten vormen samen een expressief profiel, gedragen door de familietraditie van Cave Gogué.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Menetou-Salon
Producent: Domaine du Prieuré – Cave Gogué
Cuvée: Le Cru
Jaargang: 2023
Wijnstreek: Centre-Loire
Druivenras: Sauvignon Blanc
Terroir: Klei-kalksteenbodem
Alcoholpercentage: 13 % vol.
Inhoud: 75 cl
Allergenen: Bevat sulfieten
👁️ Wijnprofiel: een genereuze aromatische expressie
Kleur: Heldere nuances.
Neus: Een expressief boeket van witte bloemen, exotisch fruit, perzik en citrusvruchten.
In de mond: Een volle en ronde textuur, met een mooie afdronk en subtiele tonen van munt en rook.
Deze Sauvignon onderscheidt zich door het evenwicht tussen aromatische intensiteit en mondvolume. Hij biedt een royale interpretatie van witte Menetou-Salon.
🍽️ Wijn-spijscombinaties: een ideale begeleider van vis en zeevruchten
Le Cru 2023 past uitstekend bij gerechten waarin verfijnde smaken samengaan met een royale keuken.
Gegrilde vis of vis met saus
Zeevruchten en schaaldieren
Warme voorgerechten
Geitenkazen
Serveersuggestie: een visfilet met saus, geserveerd met seizoensgroenten.
🕰️ Consumptie & serveren:
Om optimaal van zijn aromatische karakter te genieten, serveert u hem goed gekoeld.
Serveertemperatuur: ongeveer 10 tot 12 °C.
Bereiding: na opening klaar om te drinken.
Bewaren: op een koele plek bewaren, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir & vakmanschap: vijf generaties familietraditie:
Domaine du Prieuré ligt in het hart van de appellatie Menetou-Salon en is een familiebedrijf waar de wijntraditie al vijf generaties lang wordt voortgezet.
De wijngaard beslaat 25 hectare met wijnstokken op klei-kalksteenbodems. Ongeveer 70 % van de percelen ligt op hellingen met een zuidwestelijke ligging, terwijl de rest op het zuiden ligt. Het domein verbouwt onder meer 13 hectare Sauvignon Blanc.
De druiven worden mechanisch geoogst en vervolgens gefermenteerd onder gecontroleerde temperatuur. Het domein maakt twee cuvées: Le Cru en Le Grand Cru.
Le P’Tit Buisse
7,90 euros
🍷 Le P'Tit Buisse – Pinot Noir
De verrukkelijke Pinot Noir die uitnodigt om samen lekker te eten
Met tonen van kers en framboos, een soepele smaak en knapperig fruit is Le P'Tit Buisse de ideale rode wijn voor liefhebbers van toegankelijke, verrukkelijke wijnen. Deze Pinot Noir draait om direct drinkplezier, zonder zwaar te zijn of overheersende houttonen. Een fles die je makkelijk opentrekt voor een spontaan diner, een plank met charcuterie of gebraden kip met vrienden.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Le P'Tit Buisse – Pinot Noir
Producent: Paul Buisse
Herkomstbenaming: Vin de France
Jaargang: 2023
Wijnregio: Loirevallei
Land: Frankrijk
Kleur: Rood
Druivenras: 100 % Pinot Noir
Alcoholpercentage: Te bevestigen op het etiket
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Helder robijnrood.
Neus: Aroma's van kers en framboos, met een subtiele fruitige toets.
Smaak: Soepel en knapperig, met volop fruit en fijne tannines die precies genoeg structuur geven.
Afdronk: Fruitig en aangenaam, met een heerlijk frisse indruk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Een veelzijdige rode wijn die gemakkelijk samengaat met alledaagse maaltijden:
Vleeswaren: Droge worst, boerenham en patés.
Gevogelte: Gebraden kip en parelhoen met kruiden.
Huiselijke gerechten: Groentequiche, hartige taart en hartige taarten.
Champignons: Bospaddenstoelenrisotto en gebakken champignons.
Kazen: Brie, camembert en milde tomme.
Onze suggestie: Een gebraden kip met krieltjes. Het fruitige karakter en de soepele tannines passen perfect bij dit gezellige gerecht.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Serveertemperatuur: Tussen 14 en 16 °C.
Voorbereiding: Open enkele minuten voor het serveren. Decanteren is niet nodig.
Proeven: Drink bij voorkeur jong om volop van het fruit te genieten.
Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, wordt Le P'Tit Buisse geproduceerd door wijnhuis Paul Buisse. De traditionele vinificatie in tanks benadrukt de fruitexpressie en de soepelheid van de druif. Het resultaat: een rode wijn zonder overdreven kracht, die inzet op een fruitige, volle smaak en een makkelijke drinkbaarheid.
Vallenges
9,20 euros
🍷 Saumur-kampigny wijn
Les Valenenets: authentieke uitdrukking van de Cabernet Franc van de Loire Valley
Vallenges belichaamt de typiciteit en finesse van de wijnen van de Samur-kampigny appellatie. Voornamelijk van de druivenvariatie Cabernet Franc, deze rode wijn weerspiegelt de knowhow van het landgoed en de rijkdom van zijn terroir en biedt een elegante en harmonieuze smakende ervaring.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Valengenets
Naam : AOP Saumur-kampigny
Vintage : 2023
Wijngebied : Loire Valley, Frankrijk
Druivensoorten : Voornamelijk Cabernet Franc, met een vleugje Cabernet Sauvignon
Alcohol : Niet gespecificeerd
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Bright Garnet Red Dress.
Neus : Dominante aroma's van vers en zwart fruit, verfraaid met bloemen tonen en zoethout.
In de mond : Warm en krachtige structuur, gedragen door gecoate tannines. Reglled en enigszins pittige afwerking.
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Vallenges Idealiter eens met:
Gegrild rood vlees of saus : Rundvleesrib, rib steak, bourguignon rundvlees
Geroosterd gevogelte : Eendenborst, Guinea -kip met champignons
Fijn koud vlees : Country Ham Plate, Craft Terrines
Geraffineerde kazen : Saint-Nectaire, Reblochon, Cantal
Suggestie : Associeer het met een Snoei varkensvleesfilet met pruimen Om zijn fruitige en kruidige aroma's te verbeteren.
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : 16 ° C bij 18 ° C
Voorbereiding : 30 -Minute karafeventilatie wordt aanbevolen om uw aroma's volledig vrij te geven
Verouderingspotentieel : 3 tot 5 jaar oud
🌿 Toewijding & terroir:
Terroir : Klei-limestone bodems die typerend zijn voor de samurkampigny-appellatie, profiteren van een gematigd klimaat dat bevorderlijk is voor de optimale rijping van Cabernet Franc
Vinificatie : Oogst met optimale volwassenheid, traditionele wijnbereiding in roestvrijstalen tanks om de frisheid en expressie van de fruit te behouden, gevolgd door een fokkerij in tanks om tannines te verfijnen en aromatische complexiteit te ontwikkelen
🎁 Speciale aanbieding:
Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €.Ontdek het zijdeachtige en pittige karakter van Saumur-kampigny Les Valenenets, een perfecte Loire -rood voor je sudderde gerechten of je warme diners.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten.Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Quincy Domaine Paepegeay
12,50 euros
🍇 Domaine David Paepegaey – Quincy
Een frisse Sauvignon met tonen van citrus en witte bloemen
De Quincy 2025 van Domaine David Paepegaey zet in op een verleidelijke aromatische expressie, met tonen van citrus, witte bloemen en vers fruit. Al vanaf de eerste tonen toont deze Sauvignon Blanc zijn karakter met een levendige aanzet en een soepelere, fruitige en aangename smaak. Een wijn die uitnodigt om aan tafel te gaan, vooral in combinatie met zeevruchten en geitenkaas.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Herkomstbenaming: AOC Quincy
Producent: Domaine David Paepegaey
Jaargang: 2025
Wijnstreek: Centre-Loire
Druivensoort: Sauvignon Blanc
Terroir: Zand en grind uit de Cher-vallei
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Allergenen: Bevat sulfieten
👁️ Een Sauvignon met aroma's van citrus en witte bloemen:
Kleur: Licht en helder goudgeel.
Neus: Aroma's van citrus, aangevuld met delicate bloemige tonen en zwartebessenknop.
Smaak: Een krachtige, levendige aanzet, gevolgd door een soepelere textuur waarin de fruitige tonen het overnemen.
Afdronk: Fris en fruitig, met een aangename aromatische persistentie.
Een expressieve en evenwichtige witte wijn, die de kenmerkende levendigheid van Sauvignon combineert met een soepele en toegankelijke smaakbeleving.
🍽️ De beste combinaties: zeevruchten, vis en geitenkaas
Deze Quincy past vanzelfsprekend mooi op een feestelijk gedekte tafel. De frisheid begeleidt zeevruchten en laat de delicate smaken van vis goed uitkomen.
Zeevruchten: oesters, garnalen en schelpdieren.
Vis: gegrilde zeebaars, tong à la meunière of kabeljauw.
Kazen: Crottin de Chavignol en verse geitenkaas.
Als aperitief: toastjes met verse kaas en hapjes met zeevruchten.
Onze suggestie: een Crottin de Chavignol met een glas goed gekoelde Quincy. Een regionale combinatie die beide producten goed tot hun recht laat komen.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Om optimaal van de aroma's en frisheid te genieten, serveert u deze Quincy op een temperatuur tussen 10 en 12 °C.
Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C.
Voorbereiding: zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast.
Bewaarpotentieel: bij voorkeur jong drinken om optimaal van de fruitige expressie te genieten.
Bewaren: op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Domaine David Paepegaey: vakmanschap in het hart van Quincy:
David Paepegaey, gevestigd in het hart van het dorp Quincy, bewerkt een wijngaard van meer dan 11 hectare. Zijn domein maakt deel uit van de geschiedenis van een appellation die volledig aan Sauvignon Blanc is gewijd.
Op de terrassen van de Cher-vallei dragen de bodems van zand en oud grind bij aan het karakter van de wijnen uit Quincy. Ze zorgen voor expressieve witte wijnen, waarin citrusvruchten, bloemen en frisheid een belangrijke rol spelen.
Met deze jaargang 2025 biedt Domaine David Paepegaey een mooie gelegenheid om het karakter van de witte wijnen uit Centre-Loire te ontdekken.
Onstuitbaar
11,20 euros
🍷 L'InCôtRuptible – Rode Touraine
Een originele, fruitige Loire-Malbec zonder toegevoegde sulfieten
L'InCôtRuptible laat een andere kant van Malbec zien, met 100 % Côt en een royaal karakter. De tonen van zwarte kers, viooltjes en specerijen gaan samen met een ronde smaak en zachte tannines. Deze rode wijn uit Touraine is zonder toegevoegde sulfieten gemaakt en laat het fruit zich puur uitdrukken. Een wijn met karakter, ideaal bij gegrild vlees, een mooie charcuterieplank of een gezellige maaltijd.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam : L'InCôtRuptible
Herkomstbenaming : AOC Touraine
Jaargang : 2020
Wijnstreek : Loirevallei
Land : Frankrijk
Kleur : Rood
Druivenras : 100 % Côt (Malbec)
Alcoholpercentage : 13 % vol.
Vinificatie : Traditionele maceratie van 15 tot 20 dagen, zonder toegevoegde sulfieten
Terroir : Kleigrond
Inhoud : 75 cl
Allergenen : Bevat van nature aanwezige sulfieten
👁️ Wijnprofiel:
Kleur : Intens rood met violette reflecties.
Neus : Kruidige en florale tonen van viooltjes.
Mond : Rond en expressief, met zwarte kersen en zachte tannines.
Afdronk: Vol en heerlijk, met een mooie fruitige nasmaak.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Gegrild vlees: Entrecote, bavette en rundvleesspiesen.
Vleeswaren: Rillons, worst en ambachtelijke patés.
Stoofgerechten: Rundvlees met wortelen en vlees in saus.
Gevogelte: Eendenborst en parelhoen met champignons.
Kazen: Gerijpte tommes en karaktervolle kazen.
Onze suggestie: Gegrilde entrecote met geroosterde aardappelen. Het rijke fruit van de Côt past goed bij het vlees en verlengt het eetplezier.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: Tussen 15 en 16 °C.
Voorbereiding: Open de fles enkele minuten voor het serveren.
Proeven: Nu al te drinken, mits de wijn onder goede omstandigheden is bewaard.
Bewaren: Bewaar de wijn uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Côt, ook wel Malbec genoemd, komt in Touraine tot uiting in een rijke, fruitige stijl. Op de kleibodems van deze wijn bevordert de rijping van de druiven de aromatische rijkdom. De traditionele maceratie van 15 tot 20 dagen ontwikkelt de kleur en structuur van de wijn. De vinificatie zonder toegevoegde sulfieten benadrukt het bijzondere karakter van deze wijn.
Chinon Domaine De Nueil
9,00 euros
🍷 Rode wijn uit Chinon
Domaine de Nueil - Een authentieke en elegante rode wijn
De Chinon Domaine de Nueil belichaamt de finesse en het karakter van de rode wijnen uit het Loiredal. Deze wijn, uitsluitend gemaakt van Cabernet Franc, verrast met zijn frisheid, harmonieuze structuur en fruitige aroma's en biedt een ideale proefervaring voor liefhebbers van authentieke wijnen.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Chinon Domaine de Nueil
Jaargang: 2020
Appellatie: AOC Chinon
Wijnstreek: Loiredal
Druivenras: 100% Cabernet Franc
Alcoholpercentage: 12.5%
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Een heldere robijnrode kleur met granaatrode reflecties, die zijn jeugd en vitaliteit weerspiegelt.
In de neus: Verleidelijke aroma's van vers rood fruit (kers, framboos) en zwart fruit (zwarte bes, braam), vergezeld door bloemige (viooltje) en licht kruidige tonen.
In de mond: Een soepele, fruitige aanzet, met fijne en elegante tannines. De smaken van rijp fruit worden vergezeld door nuances van paprika en een lichte mineraliteit, wat zorgt voor een frisse en harmonieuze afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Deze Chinon past perfect bij:
Fijne vleeswaren (rillette, paté)
Gegrild of gestoofd rood vlees (rund, lam)
Vegetarische gerechten zoals hartige taarten of groentegratin
Geitenkazen uit de streek (Sainte-Maure, Chavignol)
Serveersuggestie: Eendenborst of varkensrollade met kruiden.
🕰️ Consumptie & serveren:
Serveertemperatuur: Serveer tussen 14°C en 16°C om optimaal te genieten van de fruitige aroma’s en de frisheid.
Wijnbereiding: Het wordt aanbevolen de wijn 30 minuten voor het serveren licht te beluchten, zodat al zijn complexiteit tot uiting komt.
Rijpingspotentieel: Deze wijn kan nu worden gedronken om zijn uitbundige fruitigheid te ervaren, of 5 tot 7 jaar worden bewaard zodat complexere aroma’s zich kunnen ontwikkelen.
🌿 Toewijding & terroir:
Afkomstig van de typische klei-kalksteen- en tufsteenbodems van de appellatie Chinon, profiteert Domaine de Nueil van een uniek terroir dat de wijn zijn mineraliteit en diepgang geeft. Deze Chinon is met zorg gemaakt volgens de traditie en is een perfecte weerspiegeling van de identiteit en authenticiteit van de wijnen uit de Loirevallei.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij bestellingen boven €50. Ontdek de verfijning en elegantie van Chinon Domaine de Nueil, een rode wijn die perfect past bij gezellige momenten samen.
🚚 Snelle levering & tevredenheid gegarandeerd:
Wij zorgen voor een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder wachten van deze verfijnde rode wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Le Carré du Puits
55,20 euros
🍇 Domaine Vincendeau – Le Carré du Puits 2019
Een uitzonderlijke Chenin om uw maaltijden naar een hoger niveau te tillen
Afkomstig van een perceel met Chenin-stokken die in 1941 zijn aangeplant, is Le Carré du Puits 2019 een zeldzame wijn die de volle aandacht van liefhebbers van grote witte wijnen verdient. Lepe abrikoos, geroosterd fruit en subtiele houttonen vormen samen een rijk palet. In de mond geven de volle body en diepgang de wijn een uitgesproken gastronomisch karakter. Deze grote witte wijn uit Anjou, bekroond met 89/100 door Revue du Vin de France en een zilveren medaille bij de Decanter World Wine Awards 2023, is een prachtige begeleider voor bijzondere gelegenheden.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Le Carré du Puits
Domein: Domäne Vincendeau – Liv Vincendeau
Herkomstbenaming: AOP Anjou Blanc
Jaargang: 2019
Wijnregio: Loirevallei
Land: Frankrijk
Druivenras: 100 % Chenin blanc
Alcoholpercentage: 14 % vol.
Terroir: Schist en gesteente van vulkanische oorsprong
Leeftijd van de wijnstokken: Aangeplant in 1941
Vinificatie en rijping: Vergisting en rijping in vaten gedurende 18 maanden
Teelt: Biologische landbouw
Inhoud: 75 cl
Onderscheidingen: 89/100 Revue du Vin de France; zilveren medaille Decanter World Wine Awards 2023
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Helder goudgeel.
Neus: Aroma's van rijpe abrikoos en geroosterd fruit, met houttonen.
In de mond: Vol en gul, met een volle body en mooie diepgang. Het rijpe fruit gaat samen met een minerale structuur die voor stevigheid zorgt.
Afdronk: Lang en aanhoudend, met tonen van rijp fruit en een subtiele minerale toets.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Door zijn rijkdom en structuur is deze wijn een uitstekende keuze bij gastronomische gerechten:
Vis: Geroosterde tarbot, zeebaars met botersaus.
Schaaldieren: Geroosterde kreeft en gebakken sint-jakobsschelpen.
Gevogelte: Parelhoen met morieljes en hoevekip met room.
Verfijnde keuken: Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas.
Kazen: Gerijpte Comté en kazen van geperste wrongel.
Onze suggestie: Geroosterde tarbot met een romige saus. De rijkdom van de Chenin benadrukt de verfijning van de vis en zorgt voor een bijzonder harmonieuze combinatie.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Schenktemperatuur: Tussen 11 en 13 °C.
Voorbereiding: Door de wijn vooraf te openen, kunnen de aroma's zich geleidelijk ontvouwen.
Proeven: Nu al te proeven om de rijkdom en ontwikkeling ervan te waarderen.
Bewaren: Bewaar in een koele kelder, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Op de hellingen van Rochefort-sur-Loire behoudt Liv Vincendeau een oud perceel waarvan de eerste wijnstokken in 1941 zijn aangeplant. Ze worden als struik geleid, zonder draden of palen om ze te leiden, en volgen zo een traditionele teeltmethode.
De grond wordt onder andere bewerkt met behulp van dierlijke trekkracht. De druiven worden vervolgens vergist en 18 maanden op barriques gerijpt. Een ambachtelijke aanpak die het karakter van dit perceel en de persoonlijkheid van de Chenin uit Anjou tot hun recht laat komen.
360 ° Loire
6,50 euros
🍇 Witte wijn - Loire Valley
360 ° Sauvignon & Chenin: Een elegante en expressief Loire wit
De 360 ° Sauvignon & Chenin Blanc, van de IGP Val de Loire -appellatie, is een emblematische cuvée van de regio. Deze wijn is ontwikkeld uit gekweekte wijnstokken op klei-limeston. Met zijn fruitige aroma's, zijn ronde textuur en zijn minerale afwerking, deze witte wijn verleid door zijn evenwicht tussen levendigheid en elegantie.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : 360 ° Sauvignon & Chenin Blanc
Vintage : 2022
Naam : IGP Val de Loire
Wijngebied : Val de Loire, Frankrijk
Druivensoorten : White Sauvignon, White Chenin
Alcohol : 12.5%
👁️ Wijnprofiel:
Jurk : Briljant lichtgeel met groene reflecties, die de frisheid en jeugd illustreren.
Neus : Intense citrusaroma's (citroen, grapefruit), wit fruit (vissen, peer) en subtiele bloemige tonen.
Mond : Een levendige en verfrissende aanval, gevolgd door een prachtige rondheid gebracht door de witte Chenin. De afwerking is harmonieus, gekenmerkt door een lichte mineraliteit en aanhoudende smaken van rijp fruit.
🍽️ Potting & Wine Agreements:
De 360 ° Sauvignon & Chenin Blanc 2022 gaat perfect met:
Lichte aperitieven (tapas, gegrilde groenten, fijn koud vlees)
Zomersalades (Hot Goat Salad, Citrus Tab)
Gegrilde vis of lichtsaus (bar, zalm)
Vegetarische gerechten zoals groentegrates
Verse kazen, vooral geit
Suggestie van overeenkomst : Risotto met asperges of carpaccio van Saint-Jacques met een limoenschil.
🕰️ Consumptie & Service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om alle frisheid en aromatische complexiteit van wijn te waarderen.
Wijnbereiding : Young consumeren om te genieten van zijn schittering en levendigheid.
Verouderingspotentieel : 1 tot 3 jaar oud, ideaal voor het behoud van zijn fruitige karakter en frisheid.
🌿 Toewijding & terroir:
De 360 ° Sauvignon & Chenin Blanc is ontwikkeld uit wijnstokken gekweekt op klei-limeste bodems in de Loire-vallei, die profiteren van een ideaal gematigd oceanisch klimaat. Deze unieke terroir, gecombineerd met nette wijnbereiding, onthult alle zuiverheid en elegantie van de Sauvignon en witte Chenin -druiven.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en finesse van 360 ° Sauvignon & Chenin Blanc 2022, een uitzonderlijke witte wijn om op elk moment te genieten.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We bieden snelle en nette levering, zodat u deze verfijnde witte wijn zonder vertraging kunt proeven. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Domaine de la Seigneurie
10,50 euros
🍷 Rode wijn - AOC Saumur Champigny
Domaine de la Seigneurie 2020 - The Elegance of the Cabernet Franc Loire
De Domaine de la Seigneurie, als gevolg van de AOC Saumur Champigny Appellation, is een uitzonderlijke rode wijn die alle elegantie en de finesse van de terroirs van de Loire -vallei weerspiegelt. Met zijn karakteristieke frisheid, zijn fruitige aroma's en zijn prachtige structuur, zullen deze wijn liefhebbers van authentieke en subtiele wijnen verleiden.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Domaine de la Seigneurie
Vintage: 2020
Benaming: AOC Saumur Champigny
Land : Frankrijk
VITICULTURELE REGION: Loire -vallei
Kleur : Rood
Druiven variëteit: 100% Cabernet Franc, die een goede frisheid en een aromatische intensiteit biedt.
Mate van alcohol: 12,5%, evenwicht tussen lichtheid en rijkdom.
👁️ Wijnprofiel:
Oog: Rode kleding helder rood met granaatreflecties, teken van jeugd en vitaliteit.
Neus : Aantrekkelijke aroma's van vers rood (kersen, frambozen) en zwart fruit (zwarte bes, bramen), vergezeld van groentetonen en een vleugje kruiden.
Mond : Een frisse en fruitige aanval, gevolgd door fijne en goed geïntegreerde tannines. De smaken van rijp rode vruchten balanceren met prachtige mineraliteit en een elegante en aanhoudende afwerking.
🍽️ Potting & Wine Agreements:
Het domein van de Saumur Champigny van Seigneury gaat perfect met:
Gegrild of gesudderde rood vlees (rundvlees, lam).
Geroosterd gevogelte (eend, cavabol).
Traditionele gerechten zoals een gehakt miner of een zoute taart.
Lichte zachte kazen (verse geitenkaas, Camembert).
Suggestie van overeenstemming: Rooster van kruiden of een eendenborst met vijgen.
🕰️ Consumptie & Service:
Diensttemperatuur: Serveer tussen 14 ° C en 16 ° C om alle finesse en frisheid van wijn te onthullen.
Wijnbereiding: Een lichte ventilatie van 30 minuten voordat proeven wordt geadviseerd om zijn aroma's vrij te geven.
Beschermpotentieel: Deze wijn kan nu worden gewaardeerd vanwege zijn heldere fruitige, of 5 tot 7 jaar in een kelder bewaard om complexere aroma's te ontwikkelen.
🌿 Toewijding & terroir:
Het domein van de Seigneur wordt gecultiveerd op kalksteen- en teufele bodems, typerend voor de Appellation Saumur Champigny, die wijn zijn unieke mineraliteit en frisheid geeft. Vinificatie wordt uitgevoerd met betrekking tot wijntradities, waardoor een wijn van grote zuiverheid en opmerkelijke elegantie wordt gegarandeerd.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en elegantie van het Domaine de la Seigneurie Saumur Champigny, een perfecte wijn om uw maaltijden en uw momenten van gezelligheid te verbeteren.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Amaranthe
10,50 euros
Chinon Red Wine
Amaranthe: de zuiverheid en elegantie van de Loire -vallei
Amaranthe, van de appellatie AOC Chinon, is een delicate en expressieve rode wijn die alle rijkdom en finesse van de Loire Valley Terroir belichaamt. Met zijn subtiele aroma's, zijn zijdeachtige tannines en zijn prachtige structuur, is deze wijn ideaal voor liefhebbers van elegante en authentieke wijnen.
Hoofdkenmerken:
Naam : Amaranthe
Naam : AOC Chinon
Vintage : 2022
Wijngebied : Loire Valley
Druivenvariëteit : 100% Cabernet Franc, het aanbieden van frisheid, aromatische complexiteit en finesse.
Alcohol : 12,5 %, het combineren van fruitige en elegantie.
Wijnkenmerken:
Oog : Glanzende granaat rode jurk met robijnrode reflecties, die jongeren en zuiverheid oproepen.
Neus : Subtiele aroma's van vers rood fruit en violet, met een lichte pittige aanraking en een groentepunt kenmerkend voor de Cabernet Franc.
In de mond : Een flexibele en fruitige aanval, gevolgd door fijne en elegante tannines. De mond is evenwichtig, gemarkeerd door een prachtige frisheid en een harmonieuze en aanhoudende afwerking.
METTE-VIN-overeenkomsten:
Amaranthe Red Chinon gaat perfect met:
Gegrild wit of rood vlees (geroosterde kip, filet mignon).
Gevogelte in saus (guinea gevogelte met rode wijn).
Vegetarische gerechten (groentegratin, champignon lasagne).
Verse of verfijnde kazen (Chavignol Crottin, geit tomme).
Suggestie van overeenkomst : Een gebraden varkensvlees met kruiden of een gekonfijte groentetaart.
Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 14 ° C en 16 ° C om zijn frisheid en zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen.
Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, maar een lichte ventilatie van 30 minuten zal zijn aroma's verbeteren.
Verouderingspotentieel : Om jong te consumeren, binnen 2 tot 4 jaar, om te genieten van zijn heldere fruitige.
Inzet en terroir:
DE Amaranthe, ontwikkeld uit wijnstokken gekweekt op klei-limeston bodems die typerend zijn voor Chinon, profiteert van een uitzonderlijk terroir en een ideaal gematigd klimaat. Deze wijn weerspiegelt de authenticiteit en de knowhow van de Loire Valley Winegrowers.
Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de finesse en frisheid van Amaranthe Red Chinon, een perfecte rode wijn bij uw maaltijden en uw momenten van gezelligheid.
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Cédrick Bardin
11,50 euros
🍇 Pouilly-sur-Loire – Domaine Cédrick Bardin
Pouilly-sur-Loire: een zeldzame witte wijn die het verdient om buiten de gebaande paden te worden ontdekt
Wat als u Pouilly eens op een andere manier ontdekt? Ver weg van de Sauvignon Blanc-wijnen die de wijngaard beroemd hebben gemaakt, zet de Pouilly-sur-Loire van Cédrick Bardin de Chasselas in de schijnwerpers, een druivenras dat zeldzaam is geworden in de streek. Deze droge witte wijn staat voor lichtheid, frisheid en een delicate expressie, met tonen van witte bloemen en gedroogd fruit die kenmerkend zijn voor de appellation. Een mooie ontdekking voor liefhebbers van authentieke witte wijnen, om te delen als aperitief of bij vis en zeevruchten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Benaming: AOC Pouilly-sur-Loire
Producent: Domaine Cédrick Bardin
Jaargang: 2024
Wijnstreek: Loirevallei – Centre-Loire
Departement: Nièvre
Land: Frankrijk
Kleur: Droge witte wijn
Druivenras: 100 % Chasselas
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijneigenschappen
Kleur: lichtgeel met een heldere glans.
Neus: delicate expressie met tonen van witte bloemen, gedroogd fruit en verse amandel.
Smaak: licht en fris, met een zekere rondheid en een uitgesproken fruitexpressie.
Afdronk: delicaat en verfrissend, met een mineraal en ingetogen karakter.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Door zijn lichtheid en frisheid is deze wijn ideaal bij eenvoudige, zilte en smaakvolle gerechten.
Oesters en schelpdieren: een natuurlijke combinatie om van de frisheid van de Chasselas te genieten.
Garnalen en langoustines: hun verfijnde smaak sluit perfect aan bij zijn subtiele expressie.
Kleine gefrituurde vis uit de Loire: een regionale combinatie die bijzonder goed past bij het karakter van de appellatie.
Crottin de Chavignol: een Loirecombinatie met de delicate smaken van geitenkaas.
🕰️ Tips voor degustatie en bewaren:
Schenktemperatuur: tussen 10 en 12 °C.
Beluchten: karaferen is niet nodig; enkele minuten voor het serveren openen volstaat.
Bewaarpotentieel: het best jong drinken, om optimaal van de frisheid en aromatische expressie te genieten.
🌿 Loire-terroir en vakmanschap:
Op de rechteroever van de Loire, in het departement Nièvre, strekt de appellatie Pouilly-sur-Loire zich uit rond de heuvel van Saint-Andelain. De bodem kent een geologische diversiteit met klei met vuursteen, mergel en kalksteen, terwijl de nabijheid van de rivier het klimaat in de wijngaard helpt temperen.
Hier neemt de Chasselas een bijzondere plaats in: deze historische druif levert droge, lichte en verfrissende witte wijnen op, herkenbaar aan hun nuances van witte bloemen en gedroogd fruit en hun aangename rondheid. Een ingetogen en authentieke Loire-expressie die het verdient om herontdekt te worden.
Sancerre Domaine De Saint-Pierre
17,50 euros
🍇 Domaine de Saint-Pierre – Sancerre Blanc
Drie terroirs, een grote druif uit de Loirestreek en een Sancerre die rijkdom en frisheid in balans brengt.
Domaine de Saint-Pierre 2024 laat het karakter van Sauvignon Blanc volop tot zijn recht komen, dankzij een selectie van ongeveer dertig percelen in de Sancerre-regio. Citrus en wit fruit zorgen voor een verfijnde aromatische expressie, terwijl de smaak vol en levendig is. De frisse afdronk, met een zilte toets, verlengt het proefplezier. Een karaktervolle Sancerre om van te genieten bij een mooie schaal zeevruchten of een crottin de Chavignol.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Domaine de Saint-Pierre
Producent: Pierre Prieur & Fils
Appellatie: AOC Sancerre
Jaargang: 2024
Wijnregio: Centre-Loire – Loirevallei
Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc
Alcoholpercentage: 13 % vol.
Terroirs: Terres Blanches, Caillottes en Silex
Wijngaardpercelen: Ongeveer 30
Teelt: Biologische landbouw
Inhoud: 75 cl
Onderscheiding: 89/100 – Vertdevin
Allergenen: Bevat sulfieten
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Bleek citroengeel en helder.
Neus: Aroma's van citroen, wit fruit en verse kruiden, met minerale nuances.
Smaak: Een levendige aanzet, gevolgd door een volle, gestructureerde smaak. De aroma's van citrus en wit fruit komen verfijnd tot uiting.
Afdronk: Fris en ziltig, met een elegante, lange afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Deze Sancerre past bijzonder goed bij zeevruchten en specialiteiten uit de streek:
Zeevruchten: Oesters, garnalen en schelpdierenplateaus.
Vis: Gegrilde zeebaars, zeetong à la meunière en goudbrasemfilet.
Schaaldieren: Langoustines en sint-jakobsschelpen.
Kazen: Crottin de Chavignol en gerijpte geitenkaas.
Voorgerechten: Vis tartaar met citrusvruchten en seizoensasperges.
Onze suggestie: Een licht gerijpte crottin de Chavignol, voor een regionale combinatie die de Sauvignon en het karakter van de kaas benadrukt.
🕰️ Tips voor proeven en bewaren:
Serveer temperatuur: Tussen 10 en 12 °C.
Voorbereiding: Open enkele minuten voor het serveren.
Proeven: Nu al te drinken om volop van de aromatische expressie te genieten.
Rijpingspotentieel: Bewaar gedurende 5 jaar.
Bewaren: Bewaar in een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Het domein Pierre Prieur & Fils ligt in Verdigny en bewerkt verschillende gerenommeerde gebieden in de Sancerrois, waaronder de Monts Damnés, de Cous de Brault en de Chêne Marchand.
De cuvée Domaine de Saint-Pierre bestaat uit ongeveer dertig percelen op het zuiden en zuidoosten. De Terres Blanches zorgen voor structuur en rijkdom, de Caillottes bevorderen een fruitige expressie en de Silex dragen bij aan het karakter van de wijn.
Handmatige oogst en perceelgerichte vinificatie stellen het domein in staat de eigenheid van elke terroir te behouden voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt.
Coq'licot Bio
9,50 euros
🍇 Coq'licot Bio – Witte Saumur
Een frisse biologische Chenin, met wit fruit en een zachte textuur
De Coq'licot Bio 2023 van Robert & Marcel zet Chenin Blanc in de schijnwerpers met een uitnodigende en toegankelijke stijl. Vanaf het eerste glas zorgen tonen van peer, perziken uit de wijngaard en ananas voor een mooie fruitexpressie. In de mond gaat de levendigheid van de wijn samen met een soepele, romige textuur en een verfijnd fruitige afdronk. Een charmante witte wijn uit de Loire, ideaal bij een salade met warme geitenkaas, gegrilde sardines of een feestelijk aperitief.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Coq'licot Bio
Producent: Robert & Marcel
Appellatie: AOP Saumur
Jaargang: 2023
Wijnregio: Anjou-Saumur – Loirevallei
Druivenras: 100 % Chenin Blanc
Alcoholpercentage: 10 % vol.
Certificering: Biologische landbouw
Terroir: Klei-kalksteen
Inhoud: 75 cl
Allergenen: Bevat sulfieten
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Lichtgoud met gouden schitteringen.
Neus: Een knapperig en verleidelijk bouquet van peer, perziken uit de wijngaard en ananas.
Smaak: Een levendige aanzet, gevolgd door een volle en romige textuur. Het rijpe fruit komt mooi tot uiting, met een frisheid die voor balans zorgt.
Afdronk: Fris en fruitig, met aanhoudende tonen van perziken uit de wijngaard.
🍽️ Spijs- en wijncombinaties:
Door zijn fruitige karakter en soepele textuur past deze wijn goed bij een gezellige maaltijd:
Vis: Gegrilde sardines en witvis.
Voorgerechten: Salade met warme geitenkaas en ansjovis.
Mediterrane keuken: Pissaladière en hartige groentetaarten.
Kazen: Selles-sur-Cher en Chabichou.
Aperitief: Toastjes met verse geitenkaas en kleine hartige hapjes.
Onze suggestie: Een salade met warme geitenkaas en ansjovis. Het fruit van de Chenin past bij de kaas, terwijl de frisheid het zoute karakter van de ansjovis in balans brengt.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Serveertemperatuur: Tussen 10 en 12 °C.
Bereiding: Licht gekoeld serveren; karafferen is niet nodig.
Proeven: Nu al heerlijk om van het fruitige karakter te genieten.
Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vakmanschap:
De wijngaarden van Coq'licot Bio beslaan vijf hectare in Montreuil-Bellay, op klei-kalksteenbodems die de Chenin Blanc goed tot uitdrukking laten komen.
Na regelmatige controle van de rijpheid van de druiven worden ze geoogst, zacht geperst en licht geklaard. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 17 en 19 °C om het aromatische potentieel van de druiven te behouden.
De wijn rijpt vervolgens vier maanden op fijne lie met regelmatig batonnage. Dit geeft de wijn meer volume en zachtheid in de mond, met behoud van het fruitige karakter van de cuvée.
Domaine Chesneau & Fils
9,90 euros
🍇 Domaine Chesneau & Fils 2023 – Cheverny Blanc
Sauvignon voor het fruit, Chardonnay voor het rijke karakter: een Cheverny in perfecte balans.
Domaine Chesneau & Fils 2023 combineert twee druivenrassen met elkaar aanvullende karaktereigenschappen. Sauvignon Blanc zorgt voor citrustonen en een aromatische expressie, terwijl Chardonnay de wijn tijdens het proeven meer rondheid geeft. In de mond vindt de wijn zijn evenwicht tussen levendigheid en soepelheid, met een fruitige, aangename afdronk. Een gastvrije witte Loirewijn, zowel heerlijk als aperitief als bij vis of een schaal zeevruchten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Domaine Chesneau & Fils
Producent: Gilles Chesneau
Appellatie: AOC Cheverny
Oogstjaar: 2023
Wijnregio: Loirevallei – Touraine
Druivenrassen: 84 % Sauvignon Blanc, 16 % Chardonnay
Alcoholpercentage: 12,5 % vol.
Terroir: Klei-silicarijke bodems
Rijping: Op tank
Wijnbouw: Haute Valeur Environnementale (HVE)
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Lichtgeel met heldere schitteringen.
Neus: Aroma's van citrusvruchten en witte bloemen, met nuances van exotisch fruit.
Smaak: Een frisse, fruitige aanzet. De Sauvignon laat citrusvruchten spreken, terwijl de Chardonnay voor een soepelere, rondere textuur zorgt.
Afdronk: Aangenaam en aanhoudend, met citrustonen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Deze Cheverny blanc past goed bij gerechten met verfijnde smaken:
Zeevruchten: Oesters, garnalen en venusschelpen.
Zoetwatervis: Snoekbaars of snoek met een lichte saus.
Gegrilde vis: Zeebaars en goudbrasem.
Kazen: Selles-sur-Cher en verse geitenkaas.
Aperitief: Visrillettes, toastjes met verse kaas en hartige bladerdeeghapjes.
Onze suggestie: Een moot snoekbaars met een lichte citroensaus. Een Loirecombinatie die de fruitige tonen van de wijn benadrukt zonder de verfijnde smaak van de vis te overheersen.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Serveertemperatuur: Tussen 8 en 12 °C.
Voorbereiding: Gekoeld serveren; karafferen is niet nodig.
Proeven: Bij voorkeur jong drinken om optimaal van de fruitige expressie te genieten.
Rijpingspotentieel: Ongeveer 3 jaar.
Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Domaine Chesneau ligt in Sambin, in Loir-et-Cher, en is een familiebezit dat al generaties lang wordt doorgegeven. Gilles Chesneau verbouwt ongeveer 15 hectare wijngaarden en produceert witte, rode en roséwijnen.
De klei- en kiezelhoudende bodems zijn geschikt voor Sauvignon Blanc en Chardonnay, die in zorgvuldig bepaalde verhoudingen worden samengesteld voor deze cuvée. Lagering op vat bewaart de aromatische expressie van de druivenrassen en helpt het gewenste evenwicht tussen fruit en soepelheid te behouden.
Het domein zet zich in voor Hoge Milieuwaarde (HVE), een aanpak die onder meer de biodiversiteit en het duurzame beheer van landbouwbronnen bevordert.