Entre-Deux-Mers
8,50 euros
Witte wijn tussen de Deux-Mes
Castle Landeau: The Harmony and Frisness of Bordeaux Wines
DE Castle Landeau, van de appellatie AOC Entre-Deux-Mers, is een subtiele en elegante witte wijn, ontworpen om alle frisheid en aromatische rijkdom van Bordeaux druivensoorten te onthullen. Met zijn levendigheid en complexe aroma's is deze wijn een essentiële keuze om je gastronomische momenten en je momenten van gezelligheid te begeleiden.
Hoofdkenmerken:
Naam : Castle Landeau
Vintage : 2023
Naam : AOC Entre-Deux-Mers
Land : Frankrijk
Wijngebied : Bordeaux
Kleur : Wit
Druivensoorten : Montage van Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (20%), Sauvignon Gris (20%) en Muscadelle (10%), waardoor frisheid, complexiteit en een prachtige aromatische elegantie worden gebracht.
Alcohol : 12,5%, evenwicht tussen levendigheid en rondheid.
Wijnkenmerken:
Oog : Briljante lichtgele jurk met zilveren reflecties, oproepen frisheid en jeugd.
Neus : Complexe aroma's van wit vlees, citrusvruchten en een subtiele bloemen- en exotische touch.
In de mond : Een levendige en verfrissende aanval, gevolgd door een ronde en elegante textuur. De fruitige smaken harmoniseren met een dunne mineraliteit en een aanhoudende afwerking.
METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Château Landereau Entre-Deux-Mers gaat perfect met:
Zeevruchten (oesters, garnalen, langoustines).
De gegrilde vis of in lichtsaus (kabeljauwnet, witte zalm).
Samengestelde salades (César -salade, citrus tabbuilding).
Verse kazen (geit, feta).
Suggestie van overeenkomst : Zeevruchtenlade of een limoenvis ceviche.
Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om al zijn frisheid en zijn complexe aroma's te onthullen.
Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, zonder de noodzaak van ventilatie.
Verouderingspotentieel : Om in 1 tot 3 jaar te worden geconsumeerd om volledig te genieten van zijn levendigheid en de aromatische uitstraling.
Inzet en terroir:
DE Castle Landeau, gelegen in het hart van de Entre-Deux-Mers, profiteert van klei-limestone bodems en een ideaal klimaat om emblematische druivensoorten van Bordeaux te laten groeien. Elke productiefase, van de wijnstok tot de kelder, wordt met zorg gemaakt om een wijn van grote finesse en van onberispelijke kwaliteit te garanderen.
Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en elegantie van Château Landereau Entre-Deux-Mers, Een perfecte witte wijn om uw maaltijden en uw momenten van delen te verbeteren.
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke witte wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château De Vimont
9,90 euros
🍷 Château de Vimont – rode Graves-wijn
AOC Graves: een verfijnde Bordeaux met tonen van zwarte bes en specerijen
Château de Vimont kiest voor evenwicht: rijp zwart fruit, een kruidige toets en fijne tannines vormen samen een elegante rode wijn, typisch voor de Bordeauxstijl. Een wijn om van te genieten bij een mooi stuk vlees of een gerecht met paddenstoelen.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Château de Vimont
Herkomstbenaming: AOC Graves
Jaargang: 2019
Wijnregio: Bordeaux – Graves
Land: Frankrijk
Blend: Voornamelijk Merlot en Cabernet Sauvignon
Alcoholpercentage: 14 % vol.
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Diep granaatrood met paarse schitteringen.
Neus: Zwarte bes, zwarte kers en zachte specerijen.
In de mond: Vol en harmonieus, met fijne tannines en licht geroosterde tonen.
Afdronk: Lang aanhoudend, met zwart fruit en specerijen.
Stijl: Een elegante rode Bordeauxwijn, die de voorkeur geeft aan evenwicht boven kracht.
🍽️ Wijn- en spijscombinaties:
Het fruitige profiel en de geroosterde tonen passen bijzonder goed bij geroosterd vlees en gerechten met houtachtige smaken.
🥩 Rundvlees: Gegrilde entrecote of ribstuk.
🦆 Eend: Eendenborst met eekhoorntjesbroodsaus.
🍖 Lam: Geroosterde lamsbout met kruiden.
🍄 Seizoensgerechten: Gebakken champignons.
🧀 Kazen: Gerijpte tomme of Comté.
Onze suggestie: eendenborst met eekhoorntjesbrood, als knipoog naar de geroosterde nuances en de aromatische diepgang van de wijn.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Serveertemperatuur: Tussen 16 en 18 °C.
Voorbereiding: Ongeveer 30 minuten beluchten kan helpen de aroma’s tot hun recht te laten komen; proef voordat u de beluchting verlengt.
Bewaarpotentieel: Nu al te drinken, of te bewaren tot 2028–2030.
Bewaren: In een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
Les Graves dankt zijn naam aan de grindbodems, die naargelang het perceel vermengd zijn met zand en klei. Deze bodems dragen bij aan de rijping van de druiven en aan het evenwicht van Bordeaux-blends. Merlot zorgt voor het fruit, terwijl Cabernet Sauvignon bijdraagt aan de structuur van de wijn.
Château Béchereau Lalande de Pomerol
15,50 euros
🍷 Château Béchereau – Lalande-de-Pomerol Rood
AOC Lalande-de-Pomerol: een fluweelzachte rode wijn met tonen van zwart fruit
De Château Béchereau Lalande-de-Pomerol 2019 laat een volle kant van de Bordeaux-rechteroever zien. Rijp zwart fruit gaat samen met nuances van chocolade en koffie in een volle, harmonieuze wijn. Een rode wijn die perfect past bij smaakvolle gerechten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Château Béchereau – Lalande-de-Pomerol
Appellatie: AOC Lalande-de-Pomerol
Producent: Château Béchereau
Wijnstreek: Bordeaux – Libournais
Land: Frankrijk
Druivenrassen: Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon
Alcoholpercentage: 14 % vol.
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2019
Kleur: Dieprood met granaatrode reflecties.
Neus: Rijp zwart fruit, pure chocolade en koffie.
Smaak: Vol en fluweelzacht, met gestructureerde tannines en kruidige tonen.
Afdronk: Lang aanhoudend, met rijp fruit en kruidige tonen.
Stijl: Een volle Lalande-de-Pomerol, gekenmerkt door rondheid en aromatische diepgang.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De tonen van rijp fruit en de fluweelzachte textuur passen bijzonder goed bij gebraden gerechten en bereidingen met champignons.
🥩 Vlees: Gebraden ossenhaas of entrecote.
🍖 Varkensvlees: Varkenshaas met champignons.
🦆 Eend: Gebraden eendenborst.
🍲 Stoofgerechten: Gesmoord rundvlees.
🍄 Seizoensgerechten: Gebakken eekhoorntjesbrood.
🧀 Kazen: Gerijpte tomme of oude mimolette.
Onze suggestie: varkenshaas met champignons, geserveerd met geroosterde aardappelen. De smaken van het gerecht sluiten aan bij de koffie- en chocoladetonen van de wijn.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: Tussen 16 en 18 °C.
Voorbereiding: Ongeveer 30 minuten voor de maaltijd openen en vervolgens proeven voordat u de wijn verder laat beluchten.
Bewaarpotentieel: De jaargang 2019 kan nu al worden gedronken; de ontwikkeling hangt af van de bewaaromstandigheden.
Bewaren: In een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
In Néac, in de streek van Lalande-de-Pomerol, dragen de klei- en zandbodems bij aan de diverse expressies van merlot en andere Bordeaux-druivenrassen. Deze blend past bij de stijl van de rechteroever, waar fruit en souplesse een belangrijke plaats innemen.
Château Béchereau Montagne Saint-Emilion
13,50 euros
🍷 Château Béchereau – Montagne-Saint-Émilion Rouge
AOP Montagne-Saint-Émilion: een karaktervolle Bordeaux voor uitgebreide maaltijden
Op enkele kilometers van Saint-Émilion vertegenwoordigt Château Béchereau de geest van de rode wijnen van de rechteroever van Bordeaux. De wijn wordt gedomineerd door Merlot en combineert rondheid, rijp fruit en tanninestructuur. Een wijn om van te genieten bij een mooi stuk vlees of een stoofgerecht.
🔍 Belangrijkste kenmerken :
Naam : Château Béchereau Montagne-Saint-Émilion
Appellatie : AOP Montagne-Saint-Émilion
Producent : Château Béchereau – SCEA Bertrand J. M.
Wijnregio : Bordeaux – Libournais
Land : Frankrijk
Druivenrassen : Voornamelijk Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon
Alcoholpercentage : 14 % vol.
Inhoud : 75 cl
👁️ Wijnkenmerken :
Jaargang : 2019
Kleur : Diep granaatrood met robijnrode schakeringen.
Neus : Zwarte bes, rijpe pruim en toetsen van moka en specerijen.
In de mond : Vol en gestructureerd, met genereus fruit en aanwezige tannines.
Afdronk : Aanhoudend, met rijp fruit en specerijen.
Stijl: Een volle rode wijn uit Bordeaux, gedragen door Merlot.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Deze Montagne-Saint-Émilion past uitstekend bij de traditionele keuken, vooral bij geroosterd of gestoofd vlees.
🥩 Rundvlees: Gegrilde entrecote of gestoofd rundvlees.
🍖 Lam: Geroosterde lamsbout met kruiden.
🍄 Streekgerechten: Gebakken champignons en geroosterde aardappelen.
🧀 Kazen: Gerijpte tomme of Comté.
Onze suggestie: een geroosterde lamsbout met smeuïge aardappelen, een royale combinatie die de rondheid van de Merlot benadrukt.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Schenktijd: Tussen 15 en 16 °C
Voorbereiding: Ongeveer 30 minuten voor de maaltijd openen en vervolgens proeven voordat u de wijn verder laat beluchten.
Bewaarpotentieel: De jaargang 2019 kan nu al worden gedronken; de ontwikkeling hangt af van de bewaaromstandigheden.
Bewaren: In een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
Op de rechteroever van Bordeaux zijn de klei-kalkbodems van Montagne-Saint-Émilion bijzonder geschikt voor Merlot. Deze druif zorgt doorgaans voor rondheid en fruit, terwijl de Cabernet-druiven structuur aan de assemblage geven.
Het kruis van de mannen
9,50 euros
🍷 La Croix des Hommes – Côtes de Bourg Rood
AOC Côtes de Bourg: een smakelijke rode wijn voor gezellige diners
Een barbecue met vrienden, gegrilde eendenborst of een stoofgerecht: La Croix des Hommes past gemakkelijk op tafel. Deze Bordeaux van de rechteroever heeft een fruitig profiel en een volle smaak, helemaal in de stijl van de wijnen uit Côtes de Bourg.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: La Croix des Hommes
Appellatie: AOC Côtes de Bourg
Wijnstreek: Bordeaux – Côtes de Bourg
Land: Frankrijk
Druivenrassen: Voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Malbec.
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2022
Kleur: Diep granaatrood met paarse tinten.
Geur: Zwarte bes, braam, zwarte kers en tonen van zachte specerijen.
Smaak: Soepel en fruitig, met zachte tannines.
Afdronk: Harmonieus, met rijp zwart fruit.
Stijl: Een volle, toegankelijke rode wijn, bedoeld om bij alledaagse gerechten te serveren.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Het fruitige karakter past zowel bij gegrild vlees als bij stoofgerechten.
🥩 Bij de barbecue: Gegrilde entrecote of ribstuk van rund.
🦆 Bij eend: Eendenborst met krieltjes.
🍲 Bij een familiemaaltijd: Langzaam gegaard rundvlees of stoofvlees.
🧀 Na de maaltijd: Gerijpte kazen.
Onze suggestie: eendenborst met geroosterde krieltjes, een smaakvolle combinatie die het fruitige karakter van de wijn laat spreken.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Schenktemperatuur: Tussen 16 en 18 °C.
Voorbereiding: Ongeveer 30 minuten voor de maaltijd openen.
Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar.
Bewaren: Beschut tegen licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur.
🌿 Terroir en vinificatie:
Op de rechteroever van de monding van de Gironde combineren de hellingen van de Côtes de Bourg onder meer klei-kalksteenbodems en grindformaties. Merlot, de dominante druif in deze cuvée, geeft de wijn zijn fruitige karakter en ronde, volle smaak.
Château Landereau
8,50 euros
🍷 Château Landereau – Bordeaux Supérieur
AOC Bordeaux Supérieur 2020: een rode wijn met zwart fruit en houtachtige tonen
Afkomstig uit de Entre-deux-Mers combineert de Château Landereau 2020 de rondheid van Merlot met de structuur van Cabernet Franc. De aroma’s van zwarte bes en braam, aangevuld met rijping op eikenhouten vaten, maken dit een gulle Bordeaux die uitstekend bij een maaltijd past.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Château Landereau
Herkomstbenaming: AOC Bordeaux Supérieur
Producent: Vignobles Baylet
Wijnregio: Bordeaux – Entre-deux-Mers
Land: Frankrijk
Druivenrassen: Merlot en Cabernet Franc
Alcoholpercentage: 14 % vol.
Inhoud: 75 cl
Rijping: Op eikenhouten vaten
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2020
Kleur: Diep rood met robijnrode schakeringen.
Neus: Zwarte bes, braam en rijp zwart fruit, aangevuld met houtachtige en kruidige nuances.
Smaak: Rond en royaal, met geïntegreerde tannines en een frisse toets die de rijkdom van het fruit in balans brengt.
Afdronk: Lang, met zwart fruit en een houtachtige toets.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De tannines en aroma’s van rijp fruit passen goed bij smaakvol vlees en stoofgerechten.
Rood vlees: gegrilde entrecote, ribstuk of gebraad.
Lamsvlees: lamsbout met kruiden of langzaam gegaarde schouder.
Gerechten met saus: rundvleesstoofpot of gestoofd rundvlees.
Gevogelte: parelhoen met champignons.
Kazen: gerijpte Comté of pittige tomme.
Onze suggestie: een rosbief met smeuïge aardappelen, als knipoog naar de geroosterde en houtachtige tonen van de wijn.
🕰️ Tips voor proeven en bewaren:
Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C.
Luchten: Open de fles 20 tot 30 minuten voor het serveren en proef de wijn om de ontwikkeling ervan te waarderen.
Proeven: Nu al te drinken als de fles onder goede omstandigheden is bewaard.
Bewaren: Uit de buurt van licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur.
🌿 Terroir en vinificatie:
Château Landereau ligt in Sadirac, in de Entre-deux-Mers, en maakt deel uit van het wijnlandschap van Bordeaux. De grind- en kalkrijke bodems die voor het domein worden genoemd, dragen bij aan de drainage en de rijpingsomstandigheden van de wijnstokken.
L’rijping op eikenhouten vaten geeft het geheel een houtachtig en kruidig karakter dat het fruit aanvult zonder de expressie ervan te verdringen.
🏅 Een bekroonde cuvée:
De Château Landereau Bordeaux Supérieur Rouge 2020 behaalde in 2022 een gouden medaille op het Concours de Bordeaux, een extra houvast om deze cuvée te ontdekken.
Château Haut Nivelle
6,90 euros
🍷 Superieure Bordeaux rode wijn
Château Haut Nivelle Prestige: Elegantie en karakter van Libournais
DE Château Haut Nivelle Prestige belichaamt het typisch van de knowhow van Pottier Vineyards. Afkomstig van de beste plots in het veld, biedt deze rode wijn een rijke en harmonieuze smakende ervaring, die de typiciteit van het Bordeaux Terroir weerspiegelt.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Château Haut Nivelle Prestige
Naam : AOC Bordeaux supérieure
Vintage : 2020
Wijngebied : Bordeaux, Frankrijk
Druivensoorten : Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
Alcohol : 13% vlucht
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Ruby Red Dress, glanzend en intens
Neus : Aroma's van rijp rood fruit, vergezeld van subtiele tonen van vanille en houty
In de mond : Flexibele en fruitige aanval, goed gestructureerde en elegante tannines
Eind- : Lang en volhardend, met een prachtige harmonie van fruitige en kruidige smaken
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Château Haut Nivelle Prestige Idealiter eens met:
Gegrild rood vlees : Rib steak, rundernet
Sausgerechten : Bourguignon Beef, Wine Rooster
Geraffineerde kazen : Saint-Nectaire, Cantal, County
Suggestie : Associeer het met een Cherry Duck -borst Om zijn fruitige en pittige aroma's te verbeteren
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : 16 ° C bij 18 ° C
Voorbereiding : Aanbevolen 30 -minute karafventilatie
Verouderingspotentieel : 5 tot 10 jaar
🌿 Toewijding & terroir:
Terroir : Argilo-Silicious en Silt Hillsides uit Oost-Gironde, 55 km van Bordeaux, aan de limiet van de Appellation Saint-Émilion
Wijnbouw : 31 hectare wijngaard, gecultiveerd met respect voor het milieu, gecertificeerd Hoge omgevingswaarde (HVE3) Sinds 2018
Vinificatie : Afkomstig uit de beste tanks, wordt deze wijn 12 maanden opgevoed in Franse of Amerikaanse nieuwe eiken vaten, een wijn en twee wijnen
🎁 Speciale aanbieding:
Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €.Laat u verleid worden door de structuur en vraatzucht van Château Haut Nivelle Prestige, een superieur Bourgondisch personage, perfect voor vriendelijke maaltijden en speciale gelegenheden.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u in de beste omstandigheden kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn.Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om op al uw
Abracadabra
11,90 euros
🍷 Abracadabra by Beynat – Château Beynat
Castillon Côtes de Bordeaux 2024: een vrije, frisse en gulle Merlot
Met Abracadabra by Beynat laat Château Beynat een andere kant van Bordeaux zien: een Merlot waarin het fruit centraal staat en waaraan geen sulfieten zijn toegevoegd tijdens de vinificatie. Kers, zwarte bes en pruim geven de wijn zijn gulle karakter, terwijl de rijping in tank de directe expressie van de druif bewaart. Een toegankelijke rode wijn voor eenvoudige maaltijden en gezellige momenten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Abracadabra by Beynat
Producent: Château Beynat
Appellatie: AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Regio: Bordeaux – rechteroever
Druivenras: 100 % Merlot
Jaargang: 2024
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Wijnbouw: Biologisch en biodynamisch, volgens de producent
Vinificatie: Zonder toevoeging van sulfieten
Rijping: 6 maanden in tank
👁️ Kenmerken van de wijn:
Kleur: Intens purperrood.
Neus: Kers, zwarte bes en pruim, met een kruidige toets.
In de mond: Soepel en fruitig, met aanwezige maar toegankelijke tannines.
Afdronk: Gul, met de nadruk op fruit.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Zijn fruitige profiel past bij stevige gerechten zonder de smaken te overheersen.
Gegrild vlees: Bavette, steak of runderspiesjes.
Gevogelte: Gebraden kip met kruiden.
Stoofgerechten: Rundvlees met wortelen of daube.
Om te delen: Boerencharcuterie en gerijpte tomme.
Vegetarische optie: Lasagne met geroosterde groenten.
Onze suggestie: gegrilde bavette met geroosterde aardappelen, als knipoog naar het fruit van de Merlot en de licht gekaramelliseerde smaken van het vlees.
🕰️ Tips voor degustatie en bewaren:
Serveertemperatuur: Ongeveer 16 °C.
Beluchten: Open de wijn ongeveer twintig minuten voor het serveren.
Bewaarpotentieel: 2 tot 4 jaar
Bewaren: Uit de buurt van warmte, licht en temperatuurschommelingen houden.
🌿 Terroir en vinificatie:
In Saint-Magne-de-Castillon bewerkt Château Beynat klei-kalksteen- en klei-leemgronden. Het domein geeft de voorkeur aan biologische en biodynamische wijnbouw.
Voor deze cuvée worden de druiven als hele bessen met pigeage vergist, gevolgd door een maceratie van ongeveer 30 dagen en een rijping van zes maanden in tank. De producent geeft aan dat er tijdens de vinificatie noch bij het bottelen sulfiet wordt toegevoegd. Dat betekent niet dat de wijn volledig sulfietvrij is, want sulfieten kunnen van nature ontstaan tijdens de fermentatie.
Clos Haut Troquart-Saint-Georges Saint-Émilion
13,80 euros
🍷 Red Wine-Aoc Saint-Georges Saint-Émilion
Clos Haut Troquart 2020: Elegant en authentiek
De dichte Haut Troquart, van de prestigieuze appellatie AOC Saint-Georges Saint-Émilion, is een verfijnde rode wijn die alle rijkdom en elegantie van de grote crus van Bordeaux uitdrukt. Met zijn gestructureerde karakter, zijn complexe aroma's en zijn harmonieuze finale, spreekt het liefhebbers van uitzonderlijke wijnen en grote finesse aan.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Clos Haut Troquart
Vintage : 2020
Naam : AOC Saint-Georges Saint-Émilion
Wijngebied : Bordeaux, Frankrijk
Druivensoorten : Merlot -montage, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, die rondheid, kracht en balans brengen.
Alcohol : 14%
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Diepe granaatjurk met robijnrode reflecties, wat duidt op een prachtige concentratie en ideale volwassenheid.
Neus : Complex en betoverend boeket van rijp zwart fruit (zwarte bes, bramen), rode vruchten (kers) vergezeld van beboste, kruidige tonen en een vleugje donkere chocolade.
In de mond : Een volledige en fluweelachtige aanval met zijdeachtige en goed geïntegreerde tannines. De smaken van rijpe fruitbalansen met tinten vanille, zoethout en subtiele mineraliteit. De afwerking is lang, fris en harmonieus.
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
De Clos Haut Troquart 2020 gaat perfect met:
Gegrild of geroosterd rood vlees (rundvleeskust, lamsbeen).
De gestoofde gerechten (Bourgondisch rundvlees, Provencal Daube).
Games in saus (herten, fazant).
De kazen verfijnd met hard deeg (Comté, Parmezaanse kaas).
Suggestie van overeenkomst : Tournedos Rossini of eendenborst met vijgen.
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle complexiteit en rijkdom aan wijn te onthullen.
Wijnbereiding : De beluchting van 1 tot 2 uur voordat proeven wordt geadviseerd om zijn aroma's vrij te geven.
Verouderingspotentieel : Deze wijn kan nu worden geproefd vanwege zijn vrijgevigheid en balans, maar het zal 10 tot 15 jaar met gratie worden bewaard en nog complexere aroma's ontwikkelen.
🌿 Inzet en terroir:
De hoge troquart closart komt van de Saint-Georges Saint-Émilion-appellatie, bekend om zijn klei-limestone bodems die de wijn een opmerkelijke finesse en diepte geven. Zorgvuldige wijnbereiding en fokken in eiken vaten garanderen een uitzonderlijke wijn, respectvol voor Bordeaux -tradities.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de elegantie en kracht van de hoge troquart 2020 Clos, een perfecte rode wijn voor uw verfijnde maaltijden en speciale gelegenheden.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze prestigieuze rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Clos La Gaffelière
29,00 euros
🍷 Clos La Gaffelière
Saint-Émilion Grand Cru: de erfenis van een Premier Grand Cru Classé in een toegankelijkere stijl
Hoe geniet je van de expertise van een Grand Cru uit Saint-Émilion zonder per se voor de iconische wijn te kiezen? Clos La Gaffelière biedt een interessant antwoord. Als tweede wijn van Château La Gaffelière, dat in deze jaargang was geklasseerd als Premier Grand Cru Classé B, profiteert deze wijn van de zorgvuldige selectie en de expertise van het domeinteam. De wijn bestaat voornamelijk uit Merlot en legt de nadruk op een gulle fruitexpressie, ondersteund door de finesse van Cabernet Franc. De gematigde rijping op barriques bewaart het karakter van de druiven en geeft het geheel tegelijk meer diepgang. Een mooie kans om de wereld van een prestigieus domein te ontdekken met een cuvée die draait om evenwicht en drinkplezier.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Clos La Gaffelière
Appellatie: AOC Saint-Émilion Grand Cru
Positionering: Tweede wijn van Château La Gaffelière
Wijnregio: Bordeaux – rechteroever
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc
Alcoholpercentage: 14,2 % vol.
Inhoud: 75 cl
Terroir: Kalkrijke kleibodems aan de voet van de helling
Oogst: Handmatig, in kleine kratjes
Rijping: 12 maanden op barriques, waarvan 15 % nieuw hout; de rest op barriques.
👁️ Wijnkenmerken
Jaargang: 2018
Kleur: Diep granaatrood met paarse schitteringen.
Neus: Een expressief bouquet van zwarte bes en zwarte kers, aangevuld met tonen van pruim, tabak en kreupelhout. Kruidige nuances maken dit aromatische palet compleet.
In de mond: L's eerste indruk onthult rijp en gul fruit. De Merlot zorgt voor een volle, fluweelzachte textuur, terwijl de Cabernet Franc bijdraagt aan de frisheid en precisie van het geheel. De tannines zijn stevig maar elegant, met een mooie aanwezigheid in de mond.
Afdronk: Lang aanhoudend, gedragen door zwart fruit en kruidige nuances, met een harmonieuze structuur.
🍽️ Wijn-spijscombinaties
De rondheid van Merlot en de structuur van Cabernet Franc passen uitstekend bij verfijnde gerechten en smaakvolle bereidingen:
Rundvlees: Gebraden ossenhaas, gegrilde entrecote en rundvlees in korstdeeg.
Lam: Lamsrack met kruiden, gebraden lamsbout en gekonfijte lamsschouder.
Wild: Reebiefstuk, wildragout en gebraden wild zwijn.
Gastronomische keuken: Risotto met eekhoorntjesbrood, ingekookte vleesjus en bereidingen met truffel.
Kazen: Gerijpte Brie de Meaux, Saint-Nectaire en Comté.
Onze suggestie: Ossenhaas met een ingekookte sjalottensaus en enkele gebakken eekhoorntjesbroden. De fluweelzachte textuur van de Merlot past bij het malse vlees, terwijl de tonen van kreupelhout en specerijen de smaken van de paddenstoelen versterken.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: Tussen 16 en 18 °C.
Voorbereiding: Open de fles ongeveer 30 tot 45 minuten voor het serveren. Proef de wijn voordat u overweegt hem te karafferen, zodat de aromatische nuances behouden blijven.
Bewaarpotentieel: De wijn kan nu al worden gedronken.
Bewaren: Bewaar de fles liggend, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen, in een koele en stabiele kelder.
🌿 Terroir en vakmanschap van Château La Gaffelière:
Château La Gaffelière ligt in Saint-Émilion en bezit een wijngaard van 38 hectare, waarvan 22 hectare is bestemd voor de Premier Grand Cru Classé. De percelen strekken zich uit over kalk- en kleikalkbodems, met name aan de voet van de hellingen, waar Merlot gunstige omstandigheden vindt om zich te ontplooien.
Clos La Gaffelière profiteert van een selectie van percelen en de vakkennis van het team van het wijnhuis. De wijn beschikt ook over eigen installaties voor vinificatie en rijping, zodat de werkwijze kan worden afgestemd op het karakter van deze tweede wijn.
Voor deze wijn is gekozen voor een assemblage waarin Merlot sterk overheerst, met de nadruk op fruitrijkdom en een soepele textuur. Cabernet Franc zorgt voor een extra dimensie, terwijl de rijping van twaalf maanden, met een beperkt aandeel nieuwe barriques, de wijn ondersteunt zonder zijn aromatische expressie te overheersen.
Deze aanpak maakt het mogelijk de hoge eisen van een groot wijnhuis uit Saint-Émilion terug te vinden in een wijn met een eigen identiteit.
Château Guillemin La Gaffelière Saint Emilion
23,50 euros
🍷 Red Wine-Saint-Émilion Grand Cru
Château Guillemin La Gaffelière 2019: Een elegante en authentieke Grand Cru
Château Guillemin La Gaffelière, van de prestigieuze appellatie AOC Saint-Émilion Grand Cru, is een verfijnde rode wijn die de excellentie van de grote wijnen van Bordeaux belichaamt. Deze vintage onderscheidt zich door zijn aromatische rijkdom, zijn harmonieuze structuur en zijn elegante tannines, die een memorabele smakende ervaring bieden.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Château Guillemin La Gaffelière
Vintage : 2019
Naam : AOC Saint-Émilion Grand Cru
Wijngebied : Bordeaux, Frankrijk
Druivensoorten : 62% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec
Alcohol : 14.5%
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Diepe robijnjurk met paarse reflecties, getuigen van zijn concentratie en jeugd.
Neus : Complexe boeket van rijp rood fruit, blackcurranten en zoethout, verrijkt door beboste en kruidige tonen.
In de mond : Voldoende en fluweelachtige aanval, met zijdeachtige en goed geïntegreerde tannines. De smaken van rijp fruit in balans met tinten vanille, pure chocolade en kruiden, die een lange, frisse en harmonieuze afwerking bieden.
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
Château Guillemin La Gaffelière gaat idealiter met:
Gegrild of geroosterd rood vlees (ribbent, lamsbeen).
De gestoofde gerechten (Bourgondisch rundvlees, wilde zwijnstoofpot).
Games in saus (herten, wilde eend).
De kazen verfijnd met hard deeg (Comté, Parmezaanse kaas).
Suggestie van overeenkomst : Tournedos Rossini of eendenborst met kersen.
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om zijn complexe aroma's en zijn elegante structuur volledig te onthullen.
Wijnbereiding : De beluchting van 1 tot 2 uur voordat proeven wordt aanbevolen om al zijn potentieel uit te drukken.
Verouderingspotentieel : Deze vintage kan nu worden geproefd vanwege zijn vrijgevigheid, maar het zal maximaal 15 jaar blijven en een subtiele en verfijnde evolutie bieden.
🌿 Inzet en terroir:
Château Guillemin la gaffelière profiteert van klei-limeston bodems die typerend zijn voor Saint-Émilion Grand Cru, waardoor wijn wordt gegeven vanwege zijn diepte en unieke mineraliteit. Gecultiveerd volgens milieuvriendelijke praktijken, is het veld gecertificeerde hoge milieuwaarde (HVE). Zorgvuldige wijnbereiding en fokken in Franse eiken vaten gedurende 12 tot 18 maanden weerspiegelen alle voortreffelijkheid van wijnen op de rechteroever van Bordeaux.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de rijkdom en elegantie van Château Guillemin La Gaffelière 2019, een Grand Cru Red Wine om te genieten of aan te bieden.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We garanderen een snelle en nette levering, zodat u zonder vertraging van dit uitzonderlijke vintage kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château Balaurin Vieilles Vignes
8,50 euros
🍷 Château Balaurin Vieilles Vignes – Rode Graves
Graves 2020: een terroirwijn uit Bordeaux met tonen van braam en zoethout
De Château Balaurin Vieilles Vignes 2020, gemaakt door Stéphane Cazaubon, heeft een Bordeaux-profiel met uitgesproken tonen van zwart fruit en kruiden. Dankzij de tanninestructuur en nuances van cacao is dit een karaktervolle rode wijn, om van te genieten bij een mooi stuk vlees of een stoofgerecht.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Graves
Producent: Stéphane Cazaubon – Château Balaurin
Regio: Bordeaux – Linkeroever
Jaargang: 2020
Druivenrassen: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
Alcoholpercentage: 12,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Diep granaatrood met paarse reflecties.
Neus: Braam, zwarte bes en zachte kruiden, met houtachtige tonen.
Smaak: Rijp zwart fruit, stevige tannines en toetsen van zoethout en cacao.
Afdronk: Lang aanhoudend, met fruit en kruiden.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Rood vlees: Gegrilde entrecote of ribstuk van rund.
Lam: Gebraden lamsbout met kruiden.
Stoofgerechten: Runderstoofpot of gestoofd rundvlees.
Kazen: Gerijpte Comté of een karaktervolle tomme.
Onze suggestie: gegrilde entrecote met geroosterde aardappelen, als aanvulling op de kruidige tonen en de structuur van de wijn.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C.
Beluchting: Open de fles 30 minuten voor het serveren en proef om de ontwikkeling van de wijn te volgen.
Proeven: De jaargang 2020 kan nu al worden gedronken als de fles onder goede omstandigheden is bewaard.
Bewaring: Beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
Op de linkeroever van Bordeaux bevorderen de grindrijke bodems die kenmerkend zijn voor een deel van de appellatie Graves de drainage van de wijnstokken. Lagering op eikenhouten vaten voegt houtachtige en kruidige nuances toe, naast aroma’s van zwart fruit.
Miqueu Bel Air
11,00 euros
🍇 Château Miqueu Bel-Air – Cuvée Royale
Loupiac: een zoete witte wijn met tonen van abrikoos en gekonfijte citrusvruchten
De Château Miqueu Bel-Air Cuvée Royale is vol en aromatisch en laat zien hoe heerlijk de zoete witte wijnen uit Bordeaux kunnen zijn. De Sémillon onthult tonen van rijp geel fruit en gekonfijte citrusvruchten, met een volle smaak waarin de frisheid het zoete karakter in balans brengt. Een ideale wijn bij foie gras of blauwaderkaas.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Loupiac
Wijnstreek: Bordeaux – rechteroever van de Garonne
Druivenras: Sémillon
Alcoholpercentage: 13% vol.
Inhoud: 75 cl
Stijl: Zoet, fruitig en weelderig
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2018
Kleur: Stralend goudgeel.
Neus: Rijpe abrikoos, geel fruit en gekonfijte citrusvruchten, met bloemige nuances.
Smaak: Vol en zacht, in balans gebracht door een aangename frisheid.
Afdronk: Lang aanhoudend, met tonen van gekonfijt fruit.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Foie gras: Halfgaar, met geroosterd boerenbrood.
Blauwaderkaas: Roquefort of Fourme d’Ambert.
Desserts: Abrikozen- of amandeltaart.
Chinese keuken: Licht pittige zoetzure gerechten.
Onze suggestie: Roquefort met enkele walnoten. Het contrast tussen het ziltige karakter van de kaas en de zoetheid van de wijn zorgt voor een heerlijke combinatie.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C.
Voorbereiding: Zet de wijn enkele uren voor het serveren in de koelkast en open hem kort voor het proeven.
Bewaarpotentieel: Zoete Loupiac-wijnen kunnen, afhankelijk van de bewaaromstandigheden, meerdere jaren in de kelder rijpen.
Bewaren: Beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en wijnbereiding:
Op de hellingen van Loupiac kunnen de klimatologische omstandigheden, in combinatie met de nabijheid van de Garonne, de ontwikkeling van edele rotting bevorderen. Dit verschijnsel concentreert de suikers en draagt bij aan de complexe aroma’s van zoete wijnen. Sémillon is bijzonder geschikt voor deze stijl Bordeauxwijn.
Château Guibeau
13,90 euros
🍷 Rode wijn uit Puisseguin Saint-Émilion
Château Guibeau : L’Natuurlijke Elegantie van Bordeaux
De biologische Puisseguin Saint-Émilion is een verfijnde rode wijn uit een van de meest prestigieuze satellietappellations van Saint-Émilion. Deze wijn wordt met respect voor de natuur en het terroir van Bordeaux gemaakt en betovert met zijn aromatische rijkdom, zijdezachte tannines en elegante structuur. Een ideale keuze voor liefhebbers van authentieke en evenwichtige wijnen.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Biologische Puisseguin Saint-Émilion
Herkomstbenaming: AOC Puisseguin Saint-Émilion
Certificering: Biologische wijn
Land: Frankrijk
Région viticole : Bordeaux
Kleur: Rood
Druivenrassen: Voornamelijk merlot, aangevuld met cabernet franc en cabernet sauvignon, voor rondheid, frisheid en structuur
Alcoholpercentage: 14%, een balans tussen rijkdom en elegantie
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Dieprode robijnrode kleur met granaatrode reflecties, een teken van rijpheid en concentratie
Neus: Gulle aroma’s van rijp zwart fruit (braam, zwarte bes), pruim en gekonfijte kers, verrijkt met houttonen (vanille, cacao) en een subtiele kruidige toets
Smaak: Een volle, fluweelzachte aanzet, gevolgd door ronde, zijdezachte tannines. De fruitige en houtachtige smaken harmoniëren perfect en zorgen voor een lange, evenwichtige en elegante afdronk
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Puisseguin Saint-Émilion Bio past perfect bij:
Gegrild of gestoofd rood vlees (entrecote, gestoofd rundvlees)
Gestoofde gerechten of gerechten met saus (gekonfijte lamsschouder, Provençaalse runderstoofpot)
Edelt wild (reeënstoofpot, wilde eend)
Gerijpte harde kazen (comté, schapenkaas)
Serveersuggestie: Ossenhaas met champignons of een gratin van vergeten groenten
🕰️ Bewaren & serveren:
Schenktemperatuur: Serveer tussen 16°C en 18°C om de rijkdom en complexiteit van deze wijn volledig tot hun recht te laten komen
De wijn voorbereiden: Het wordt aanbevolen de wijn 1 tot 2 uur voor het drinken te laten beluchten, zodat alle aroma's vrijkomen
Bewaarpotentieel: Deze biologische wijn kan nu al worden gedronken vanwege zijn frisheid en gulheid, of tot 10 jaar worden bewaard om complexere en verfijndere aroma's te ontwikkelen
🌿 Toewijding & terroir:
Puisseguin Saint-Émilion Bio is afkomstig van wijngaarden die volgens de principes van de biologische landbouw worden geteeld, op de voor de appellatie kenmerkende klei-kalkbodems. Dit uitzonderlijke terroir, in combinatie met een milieuvriendelijke vinificatie, staat garant voor een pure en authentieke wijn die de rijkdom van de natuur weerspiegelt.
🎁 Speciale aanbieding:
Ontvang 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling van meer dan 50 €. Ontdek de kracht en elegantie van Puisseguin Saint-Émilion Bio, een rode wijn die perfect is om verfijnde maaltijden en gezellige momenten extra bijzonder te maken.
🚚 Snelle levering & gegarandeerde tevredenheid:
Wij zorgen voor een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder te wachten kunt genieten van deze uitzonderlijke biologische rode wijn. Uw tevredenheid staat bij ons voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Todeschini Distique 9
52,00 euros
🍷 Todeschini – Distique 9, Château Mangot
Saint-Émilion Grand Cru: een diep rode wijn met elegante tannines
De Todeschini Distique 9 is afkomstig van een perceelselectie van Château Mangot en combineert Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Zijn krachtige structuur, aroma’s van zwart fruit en specerijen en lange afdronk maken dit tot een karaktervolle Bordeaux, ideaal bij mooie stukken vlees en gastronomische maaltijden.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOP Saint-Émilion Grand Cru
Producenten: Karl en Yann Todeschini
Druivenrassen: 40 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
Alcoholpercentage: 14 % vol.
Inhoud: 75 cl
Terroir: Klei-kalkbodems
Rijping: 14 tot 16 maanden op eikenhouten vaten
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2016
Kleur: Diep rood met granaatrode schakeringen.
Neus: Zwarte bes, braam, viooltjes, zachte specerijen en cederhout.
Smaak: Vol en fluweelzacht, met gestructureerde tannines en een verfrissende balans.
Afdronk: Lang, met zwart fruit en kruidige tonen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Rood vlees: Ribstuk of gegrilde entrecote.
Lam: Gebraden lamsrack met kruiden.
Wild: Stoofpot of wildbraad in saus.
Stoofgerechten: Gestoofde runderwang.
Kazen: Gerijpte Comté of karaktervolle tomme.
Onze suggestie: gebraden lamsrack met gebakken champignons, om de aromatische diepte van de wijn te benadrukken.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C.
Voorbereiding: Schenk de wijn ongeveer 1 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf, afhankelijk van hoe de wijn zich op fles heeft ontwikkeld.
Bewaren: Beschut tegen licht, in een koele en stabiele wijnkelder.
🌿 Terroir en wijnbereiding:
Deze cuvée wordt verbouwd op de klei-kalkbodems van Saint-Étienne-de-Lisse en is afkomstig van een perceelselectie van ongeveer twee hectare. Na de handmatige oogst en de vinificatie met gebruik van vaten en pigeage rijpt de wijn op fusten, wat zijn structuur en complexiteit ondersteunt.
Château Le Geai Ultrableue
19,00 euros
🍷 Château Le Géai – Ultrableue
Bordeaux Supérieur: een bijzondere Malbec, met intens fruit en blauwe klei
Vergeet conventionele Bordeaux: Ultrableue heeft een heel eigen karakter. Deze cuvée van 100 % Malbec, gemaakt door Henri Duporge, draait om diep fruit, een uitgesproken structuur en een bijzondere rijping in amforen en vaten. Een karaktervolle rode wijn voor liefhebbers van nieuwe ontdekkingen en wijnen die op natuurlijke wijze zijn gemaakt.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Bordeaux Supérieur
Producent: Henri Duporge – Château Le Géai
Druivenras: 100 % Malbec
Wijnbouw: Biologisch en biodynamisch, volgens informatie van het domein
Vinificatie: Zonder toegevoegde sulfieten
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Terroir: Blauwe klei
Rijping: 14 maanden in amforen en eikenhouten vaten
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2020
Kleur: Donkerrood en intens.
Neus: Rijp fruit, specerijen en minerale nuances.
Smaak: Een volle structuur, aanwezige maar afgeronde tannines en een zijdezachte textuur.
Afdronk: Lang aanhoudend, met fruitige en kruidige tonen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Gegrild vlees: Ribeye of entrecote.
Stoofgerechten: Gestoofde runderwang of daube.
Wild: Ree in saus.
Plantaardige keuken: Gebakken eekhoorntjesbrood of geroosterde groenten met kruiden.
Kazen: Gerijpte tomme of Comté.
Onze suggestie: gegrilde ribeye met gebakken eekhoorntjesbrood, als tegenhanger van de structuur van de Malbec en zijn kruidige tonen.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Schenktemperatuur: 16 tot 18 °C.
Voorbereiding: Open de fles 30 minuten tot 1 uur voor het proeven.
Bewaren: Beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
In Bayas, in de Gironde, zet Henri Duporge een terroir van blauwe klei en een terughoudende aanpak in de schijnwerpers. Ultrableue wordt in terracotta kruiken gevinifieerd en vervolgens 14 maanden gerijpt, voornamelijk in amforen, met een deel op eikenhouten vaten. Deze aanpak geeft de expressie van de Malbec alle ruimte en verleent deze cuvée een eigen identiteit.