Beaumes De Venise
11,50 euros
🍷 Domaine Pierre Rougon – Rode Beaumes-de-Venise
Een gulle, elegante rode wijn die karakter geeft aan uw maaltijden
De Beaumes-de-Venise 2024 van Domaine Pierre Rougon brengt alles samen wat we waarderen in een grote wijn uit de zuidelijke Rhône. De assemblage van Grenache, Syrah en Viognier biedt een verleidelijke aromatische expressie, met rood en zwart fruit, florale finesse en kruidige tonen.
In de mond onthult hij een volle, gulle structuur, ondersteund door zijdezachte tannines en een mooie aromatische frisheid. Een hartverwarmende, elegante wijn die heerlijk wegdrinkt bij het eten en zowel een mooie ribeye als gekonfijte lamsschouder of een stoofgerecht naar een hoger niveau tilt. Een mooie fles om samen te genieten van een gezellige, smaakvolle maaltijd.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Producent: Domaine Pierre Rougon
Herkomstbenaming: AOP Beaumes-de-Venise
Jaargang: 2024
Wijnstreek: Zuidelijke Rhônevallei
Druivenrassen: Grenache (75 %), Syrah (20 %) en Viognier (5 %)
Alcoholpercentage: 15 % vol.
Rijping: In tank
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Diep kersenrood met paarse schakeringen.
Neus: Elegant en expressief, met rood en zwart fruit, framboos, florale tonen en een vleugje rozemarijn.
In de mond: Vol en gul, met een romige structuur, rijp fruit en stevige tannines met een zijdezacht mondgevoel.
Afdronk: Lang en geurig, met subtiele kruidige tonen.
Een volle rode wijn die fruitige rijkdom combineert met een verfijnde textuur.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De volle structuur past perfect bij smaakvol vlees en streekgerechten.
🥩 Rood vlees: gegrilde ribstuk, entrecote.
🍖 Lam: gebraden lamsbout of langzaam gegaarde lamsschouder met kruiden.
🦌 Wild: reeëncivet of gebraden wild zwijn.
🍲 Stoofgerechten: Provençaalse daube en gestoofd rundvlees.
🍄 Streekgerechten: gebakken champignons en geroosterde groenten.
🧀 Kazen: gerijpte tomme en cantal.
Onze suggestie: langzaam gegaarde lamsschouder met tijm en rozemarijn, een ideale combinatie met de tonen van garrigue en specerijen in de wijn.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: tussen 16 en 18 °C.
Voorbereiding: 30 minuten voor het serveren openen, zodat de aroma's zich kunnen ontplooien.
Bewaarpotentieel: 4 tot 6 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.
Bewaring: liggend bewaren, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Aan de voet van de Dentelles de Montmirail, in de Vaucluse, beheert Domaine Pierre Rougon een familiewijngaard van 35 hectare, gelegen op terrassen tussen 150 en 330 meter hoogte.
De gevarieerde bodems, bestaande uit rode Triasgronden, klei-kalkbodems en zandformaties, dragen bij aan het karakter van de wijnen uit de appellatie.
Het wijnhuis besteedt veel zorg aan de wijngaard en oogst de druiven met de hand. Lagering in cuves behoudt de fruitige frisheid en aromatische expressie van deze wijn.
Château Signac Cuvée Combe d'Enfer
10,50 euros
🍷 Rode wijn - AOC Côtes Du Rhône Dorpen Chusclan
Signac Castle - Cuvée Combe d'Enfer: Een uitzonderlijke Red Rhône -ribben
De Château Signac Cuvée Combe d'Enfer 2021, uit de AOC Côtes du Rhône -dorpen Chusclan Appellation, is een elegante en krachtige rode wijn, vertegenwoordiger van de Grands Crus van de Rhône Valley. Deze uitzonderlijke cuvée, zorgvuldig ontwikkeld, biedt een perfecte balans tussen aromatische intensiteit, frisheid en zijdeachtige tannines. Ze zal liefhebbers van authentieke en gulle wijnen verrassen.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Signac Castle - Cuvée Combe d'Enfer
Vintage : 2021
Naam : AOC Côtes Du Rhône Dorpen Chusclan
Wijngebied : Rhône Valley, Frankrijk
Druivensoorten : Black Grenache Assembly, Syrah, Mourvèdre en Carignan, die rijkdom, finesse en complexiteit bieden
Alcohol : 14%
👁️ Wijnprofiel:
Jurk : Intens paars met robijnreflecties, die de concentratie en het karakter vertaalt
Neus : Uitvoerende boeket van rijp zwart fruit (zwarte bes, bramen), vergezeld van tonen van zoete kruiden, garrigue en een subtiel punt van cacao en vanille
Mond : Voldoende en fluweelachtige aanval, met goed geïntegreerde tannines en een prachtige frisheid. De smaken van rijpe fruitbalansen met pittige accenten en een lange en harmonieuze afwerking
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
De Château Signac Cuvée Combe d'Enfer past perfect bij:
Gegrild rood vlees of saus (lam, rundvlees)
Mediterrane gerechten zoals een ratatouille of een tagine
De gestoofde gerechten (Provencal Daube, Cassoulet)
Verfijnde kazen (Pecorino, Mountain Tomme)
Suggestie van overeenkomst : Lamb Square met Provence -kruiden of eendenborst met groene peper
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle aromatische rijkdom aan wijn te onthullen
Wijnbereiding : Beluchting van 30 minuten tot 1 uur voordat proeven wordt aanbevolen om de aroma's te verbeteren
Verouderingspotentieel : Deze wijn kan nu worden gewaardeerd vanwege zijn frisheid en intensiteit, of 8 tot 10 jaar bewaard om complexere aroma's te ontwikkelen
🌿 Inzet en terroir:
De Cuvée Combe d'Enfer wordt geproduceerd uit wijnstokken geplant op klei-limestone bodems die kenmerkend zijn voor de Rhône-vallei, met optimale zonneschijn. Deze cuvée profiteert van traditionele vinificatie en nette boerderij en garandeert een uitzonderlijke wijn, zowel gul als verfijnd.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de kracht en elegantie van de Château Signac Cuvée Combe d'Enfer, een kust van de Red Rhône perfect om je maaltijden en je momenten van delen te verrijken.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We garanderen een snelle en nette levering, zodat u zonder vertraging van deze prestigieuze rode wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Een liefde voor een libel
8,50 euros
🍷 Un Amour de Libellule – Biologische rode Côtes du Rhône
Een charmante biologische Côtes du Rhône, vol rijp fruit en specerijen!
Un Amour de Libellule doet zijn naam eer aan: een verleidelijke cuvée die genot en authenticiteit combineert. Deze rode wijn is gemaakt van Grenache en Syrah uit de biologische landbouw en onthult heerlijke aroma’s van rijp fruit, aangevuld met subtiele kruidige tonen.
De ronde, soepele smaak biedt een mooie balans tussen frisheid, fruit en volle smaak. Een gezellige Côtes du Rhône die makkelijk in de smaak valt, ideaal bij gegrild vlees, gevulde groenten of mediterrane gerechten. Een mooie uitnodiging om samen van lekker eten te genieten.
🍇 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Un Amour de Libellule
Producent: Camille Cayran – Cave de Cairanne
Appellatie: AOP Côtes du Rhône
Jaargang: 2022
Wijnstreek: Zuidelijke Rhônevallei
Druivenrassen: Grenache en Syrah
Certificering: Biologische landbouw (AB)
Alcoholpercentage: 14 % vol. (volgens de gegevens van Laboxavin)
Inhoud: 75 cl
Gebotteld: Op het domein
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Diep robijnrood met granaatrode schitteringen.
Neus: Een expressief bouquet van rijpe rode en zwarte vruchten, aangevuld met kruidige tonen die voor een mooi aromatisch karakter zorgen.
Smaak: Rond en soepel, met een volle smaak, zachte tannines en een mooie fruitexpressie. L’ensemble biedt een harmonieuze en verrukkelijke smaakbeleving.
Afdronk: Aangenaam en aanhoudend, met fruit en subtiele kruidige nuances.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Door zijn rondheid en fruitige expressie past deze wijn uitstekend bij rijke, zonnige gerechten.
🥩 Gegrild vlees: entrecote, ribstuk en spiesjes.
🍖 Lam: lamsrack met Provençaalse kruiden en gebraden lamsbout.
🍗 Gevogelte: gebraden kip en parelhoen met kruiden.
🍅 Mediterrane keuken: gevulde groenten, ratatouille en moussaka.
🍲 Stoofgerechten: Provençaalse daube en gestoofd rundvlees.
🧀 Kazen: gerijpte tomme en harde kazen.
Onze suggestie: Provençaalse gevulde groenten met gegrild vlees. Een smaakvolle combinatie die het fruit en de kruidige tonen van deze cuvée benadrukt.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Schenktemperatuur: tussen 17 en 18 °C.
Voorbereiding: open de fles enkele minuten voor het serveren, zodat de aroma's zich kunnen ontplooien.
Rijping: nu drinken.
Bewaren: bewaar de fles op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur.
🌿 Biologische teelt en terroir:
Un Amour de Libellule wordt gemaakt door Cave de Cairanne en is afkomstig van druiven die biologisch worden geteeld, met respect voor het milieu en de wijngaardbodem.
Grenache en Syrah, twee kenmerkende druivenrassen uit de zuidelijke Rhône, vullen elkaar aan en geven deze cuvée karakter. Grenache draagt bij aan de rondheid en het volle fruit, terwijl Syrah voor structuur en kruidige nuances zorgt.
Een blend die inzet op balans, fruitexpressie en drinkplezier.
Een liefde voor vlinder cairanne
10,50 euros
🍷 Rode wijn - biologische cairanne aop
Een liefde voor vlinder - elegantie en zuiverheid van de rhône
Afkomstig van de AOC Cairanne en Certified Biological Appellation, Een vlinderliefde is een gulle en verfijnde rode wijn die alle rijkdom en het karakter van de grote terroirs van de Rhône -vallei weerspiegelt. Met zijn fruitige en kruidige aroma's, zijn zijdeachtige structuur en zijn diepte, zal deze wijn liefhebbers van authentieke en elegante wijnen verleiden.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Een vlinderliefde
Benaming: AOC CAIRANNE
Certificering: Biologische wijn
Vintage: 2023
VITICULTURELE REGION: Rhône -vallei
Druivenvariëteiten: Grenache, Syrah
Mate van alcohol: 14,5%
👁️ Wijnprofiel:
Jurk : Intense granaatrood met robijnrode reflecties.
Neus : Bouquet van vers fruit en kruiden.
Mond : Zeer flexibel, fruitig en expressief.
🍽️ Potting & Wine Agreements:
Een vlinderliefde Perfect met:
Gegrild of gesudderde rood vlees (rundvleeskust, Bourgondisch rundvlees).
Mediterrane gerechten (ratatouille, groente Tian).
Spel (civet van herten, geroosterde fazant).
Hard -fired kazen (County, Sheep's Tomme).
Suggestie van overeenstemming: Geroosterd lamsbeen met kruiden of eendenborst met vijgen.
🕰️ Consumptie & Service:
Diensttemperatuur: Serveer tussen 15 ° C en 17 ° C om alle rijkdom en complexiteit van de wijn te onthullen.
Wijnbereiding: De beluchting van 30 minuten voordat proeven wordt aanbevolen om de aroma's te verbeteren.
Beschermpotentieel: Nu genieten van zijn genereuze fruitige, of om tot 2026 te worden bewaard om complexere aroma's te ontwikkelen.
🌿 Toewijding & terroir:
Geproduceerd in overeenstemming met de principes van organische landbouw, Een vlinderliefde komt uit wijnstokken gekweekt op klei-limeston bodems die typerend zijn voor de cairanne-appellatie. Deze unieke terroir, geassocieerd met traditionele knowhow, garandeert een pure en authentieke wijn, een weerspiegeling van de Rhône-vallei.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de intensiteit en elegantie van Een vlinderliefde, een perfecte rode wijn bij uw verfijnde maaltijden en uw momenten van gezelligheid.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We bieden snelle en nette levering, zodat u zonder vertraging van deze uitzonderlijke biologische rode wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Een liefde voor bijen
8,90 euros
🍷 Organic Red Wine - Aop Côtes du Rhône
A Bee Love 2023: De authenticiteit en vrijgevigheid van de rhône
"A Bee Love" is een organische rode wijn van de AOP Côtes du Rhône Appellation. Deze wijn weerspiegelt de traditionele knowhow van de Rhône-vallei en benadrukt duurzame praktijken. De fruitige aroma's en evenwichtige structuur maken het een perfecte keuze om uw maaltijden te verbeteren.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Een bijenliefde
Vintage : 2023
Naam : Aop Côtes du Rhône
Certificering : Biologische wijn
Regio : Rhône Valley, Frankrijk
Druivensoorten : Montage van Grenache, Syrah en Mourvèdre
Alcohol : 14%
👁️ Wijnprofiel:
Jurk : Intense granaat rood met paarse reflecties.
Neus : Generale aroma's van rijp rood en zwart fruit, vergezeld van pittige tonen en een subtiele aanraking van garrigue.
Mond : Voldoende en ronde aanval, gevolgd door zijdeachtige en goed gestructureerde tannines. De fruitige smaken zijn in balans met pittige nuances en een lange en elegante afwerking.
🍽️ Wine Pets & Wine Agreements:
"A Bee Love" gaat perfect met:
Rood vlees : Beef Coast, Gigot of Lamb.
Mediterrane gerechten : Ratatouille, Tian of Vegetables.
Spel : Civert de Deer, geroosterde duif.
Hard -fired kazen : Comté, Tomme de Sheep.
Suggestie : Honingdekborst of een provencal stoofpot.
🕰️ CONSUMTION & SERVICE:
Diensttemperatuur : 16 tot 18 ° C.
Voorbereiding : Beluchting van 1 tot 2 uur voordat het proeven adviseerde om zijn aroma's vrij te geven.
Verouderingspotentieel : Nu proeven vanwege zijn genereuze fruitige fruitige of om maximaal 8 tot 10 jaar te behouden om complexere aroma's te ontwikkelen.
🌿 Toewijding & terroir:
"A Bee Love" wordt geproduceerd op klei-limestone bodems die typerend zijn voor de Rhône-kusten. Ontwikkeld met respect voor het milieu en de principes van biologische landbouw, belichaamt deze wijn harmonie tussen wijnstok en natuur en biedt een authentieke en respectvolle smaakervaring van biodiversiteit.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de reductiecode Voor elke bestelling groter dan 50 €.Ontdek de kracht en elegantie van "A Bee Love" Côtes du Rhône Organic, een perfecte rode wijn bij uw maaltijden en uw momenten van delen.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We zorgen voor een Snelle en nette levering Zodat u zonder vertraging van deze uitzonderlijke biologische rode wijn kunt genieten.Uw tevredenheid is Onze prioriteit, en ons team is beschikbaar om op te reageren Al uw vragen.
Het ontstaan
26,50 euros
🍷 Rode wijn – Vin de France
Domaine Raymond Usseglio & Fils – La Genèse 2021 : Terroir & pure Grenache
Een signatuurcuvée van Domaine Usseglio, 100 % Grenache noir afkomstig van wijnstokken van circa 70 jaar oud op twee terroirs (zand in het oosten en afgeronde keien ten westen van de Rhône), gecertificeerd als biologisch en biodynamisch Demeter, gevinifieerd in amforen voor een pure en elegante expressie.
🔍 Belangrijkste kenmerken :
Producent : Domaine Raymond Usseglio & Fils (Châteauneuf‑du‑Pape), biologische & biodynamische wijnbouw (Demeter).
Herkomstbenaming : Vin de France
Cuvée : La Genèse
Jaargang : 2021
Inhoud : 75 cl
Druif : 100 % Grenache noir, 70 jaar oude wijnstokken, zand & afgeronde keien.
🍶 Vinificatie & rijping :
Vergist met inheemse gisten, zonder débourbage, in amforen van het type “Drunk Turtle” van Toscaanse klei, die zorgen voor zachte zuurstoftoevoer & het natuurlijk omroeren van de lie.
Gebotteld ongefilterd, toont de vitaliteit en mineraliteit van het terroir.
👁️ Wijnprofiel :
Uiterlijk : Diep robijnrood, helder & schitterend.
Neus : Intense aroma’s van kers, framboos en aardbei, met kruidige toetsen & florale elegantie.
Mond : Fluweelzacht in de mond met soepele tannines, omhullend, fruitig en gul & een lange, complexe afdronk met kruidige tonen — pure Grenache, gemaakt om van te genieten.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Ideaal bij: gegrilde lamskoteletten, tajine, stoofgerechten, gerijpte kazen
💡 Tip: 1 uur karafferen of 30 minuten voor het serveren openen om het volledige aromatische potentieel vrij te maken
🕰️ Drinken & serveren:
Temperatuur: 16–18 °C
Voorbereiding: karafferen aanbevolen om de complexiteit tot uiting te laten komen
Bewaarpotentieel: uitstekend tot 2028–2032, met een mooie balans vanaf 2023.
🌿 Terroir & betrokkenheid:
Percelen op zandgrond (rechteroever) en afgeronde keien (linkeroever) van de Rhône, gelegen in Châteauneuf‑du‑Pape.
Demeter-certificering biologisch & biodynamisch, handmatige oogst, vinificatie met respect voor de natuur — geen oenologische toevoegingen, geen toegevoegde sulfieten.
⭐ Beoordelingen & scores:
Wine Advocate 2023 (2021) : 93 pts — “prachtige wijn met Grenache van zuiverheid en finesse”…
James Suckling (2022) : 97 pts – “Zeer bloemig,… goed gestructureerd, vol en toch geconcentreerd in de mond, buitengewone afdronk met natte stenen & specerijen”
🎁 Speciale aanbieding:
10 % korting met de code REDUCTIONOFF vanaf 50 € besteding.Trakteer uzelf op La Genèse, een uitzonderlijke, elegante en oprechte Grenache — de wijn voor een bijzonder moment.
🚚 Levering & garantie:
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang Le Genèse direct bij u thuis.Uw tevredenheid staat voorop — ons team begeleidt u tot aan het proeven.
De erfzonde
25,00 euros
🍷 Cinsault krijgt een heel andere dimensie: een royale, zijdezachte rode wijn vol karakter
Ver verwijderd van de lichte rode wijnen waarmee Cinsault soms wordt geassocieerd, laat Le Péché Originel een uitgesproken karakter zien. Domaine Raymond Usseglio & Fils maakt een rijke, diepe wijn waarin rijp fruit samengaat met tonen van roos, specerijen en zoethout. De fluweelzachte textuur en de subtiel gestructureerde tannines geven de wijn een uitgesproken aanwezigheid aan tafel, vooral bij gebraden vlees en stoofgerechten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Wijndomein: Raymond Usseglio & Fils
Herkomstbenaming: Vin de France
Cuvée: Le Péché Originel
Druivenras: 100 % Cinsault
Leeftijd van de wijnstokken: Aangeplant in de jaren 1960
Wijnbouw: Gecertificeerde biodynamische wijnbouw volgens Demeter
Wijnbereiding: Inheemse gisten, betonnen tanks
Rijping: 8 tot 12 maanden op fijne lie
Filtering: Ongefilterd
Sulfieten: Geen toegevoegde sulfieten
Alcohol: Ongeveer 14,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Scores: 93/100 James Suckling ; 93–95/100 Lobenberg
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2022
Kleur: Diep, helder granaatrood.
Neus: Een complex bouquet van roos, rijpe pruim en zwarte thee, met tonen van zoethout, cacao en specerijen.
Smaak: Een volle, zijdezachte structuur, gedragen door fijne maar stevige tannines. De frisheid houdt het rijke fruit in balans en verlengt de afdronk.
Afdronk: lang en kruidig, met delicate fruitige en zoethoutachtige nuances.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De aromatische diepgang en zijdezachte textuur maken deze wijn tot een uitstekende partner voor royale, geurige gerechten:
Lam: geroosterde lamsbout met kruiden of tajine met specerijen.
Rood vlees: gegrilde côte de boeuf of gerijpt stuk rundvlees.
Stoofgerechten: tajine van kalfsvlees met pruimen.
Pittige gerechten: gerechten met milde specerijen en mediterrane smaken.
Onze suggestie: een geroosterde lamsbout met kruiden en knoflook, waarvan de smaken aansluiten bij de kruidige nuances en de diepgang van de wijn.
🕰️ Serveertips en bewaren:
Schenktemperatuur: 16 tot 18 °C.
Beluchten: ongeveer een uur voor het serveren decanteren.
Bewaarpotentieel: tot 2031.
Bewaren: in een koele kelder, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
Le Péché Originel zet de Cinsault in de schijnwerpers, afkomstig van wijnstokken die in de jaren 1960 zijn aangeplant. Het domein bewerkt zijn wijngaarden biodynamisch, met Demeter-certificering.
De vinbereiding steunt op inheemse gisten en fermentatie in betonnen kuipen. Na 8 tot 12 maanden rijping op fijne droesem wordt de wijn ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld. Een aanpak die de expressie van de druif en het unieke karakter van deze cuvée vooropstelt.
Domaine le pive
11,50 euros
Biologische grijze roséwijn
Domaine Le Pive: The Elegance and Freshness of Camargue
DE Domaine le Pive Rosé Gris, gecertificeerd biologische wijn en van de appellatie Camargue Sand AOP, is een verfijnde wijn die de singulariteit en schoonheid van de Camargue Terroirs belichaamt. Deze grijze rosé verleidt door zijn frisheid, zijn delicate aroma's en het respect voor het milieu, perfect voor het vergezellen van je momenten van gezelligheid en je zomermaaltijden.
Hoofdkenmerken:
Naam : Domaine le Pive Rosé Gris
Vintage : 2023
Naam : AOP Sand van Camargue
Certificering : Biologische wijn
Land : Frankrijk
Wijngebied : Camargue, Rhône Valley
Kleur : Grijze rosé
Druivensoorten : Montage van grijze grenache, zwarte grenache en merlot, het brengen van frisheid, finesse en een prachtige aromatische complexiteit.
Alcohol : 12,5%, licht en verfrissend.
Wijnkenmerken:
Oog : Zeer bleke en kristallijne roze jurk, met zilveren reflecties, typisch voor grijze rosés.
Neus : Subtiele aroma's van vers rood fruit (aardbei, redcurrant), citrus (grapefruit, citroen) en een delicate bloemen touch.
In de mond : Een levendige en fruitige aanval, gevolgd door een zijdeachtige en evenwichtige textuur. Verse fruitsmaken strekken zich uit in een verfrissende finale, gemarkeerd door elegante mineraliteit.
METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Domaine le Pive Rosé Organic Gray gaat perfect met:
Lichte aperitieven (tapas, rauwe groenten, bladerdeeg).
Zeevruchten en gegrilde vis (garnalen, zeebrasem).
Mediterrane gerechten (groentesalades, courgette Tian).
Lichte desserts (aardbeientaart, sorbets).
Suggestie van overeenkomst : Een carpaccio van witte vis met limoen of een mooie salade.
Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om al zijn frisheid en zijn subtiele aroma's te onthullen.
Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, zonder de noodzaak van ventilatie.
Verouderingspotentieel : Om jong te consumeren, over 1 tot 2 jaar, om te genieten van zijn levendigheid en zijn schittering.
Inzet en terroir:
DE Domaine le pive, gelegen op de zandlanden van Camargue, weerspiegelt de authenticiteit en rijkdom van dit unieke terroir. Geproduceerd met betrekking tot de principes van organische landbouw, belichaamt deze grijze rosé de perfecte harmonie tussen de natuur, traditie en moderniteit.
Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en elegantie van Domaine le Pive Rosé Organic Gray, Een ideale wijn voor uw zomermaaltijden en momenten van ontspanning.
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en nette levering, zodat u zonder vertraging kunt genieten van deze uitzonderlijke biologische grijze roséwijn. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château Mourgues du Grès
11,90 euros
🍷 Rode wijn Les Galets
Costières de Nîmes: Een biologische, authentieke mediterrane wijn
Château Mourgues du Grès – Les Galets Rouges, afkomstig uit de appellatie AOP Costières de Nîmes, is een biologische rode wijn die de rijkdom en puurheid van het mediterrane terroir belichaamt. Deze wijn, gemaakt met respect voor het milieu, overtuigt door zijn aromatische intensiteit, fluweelzachte structuur en perfecte balans.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Château Mourgues du Grès – Les Galets Rouges
Appellatie: AOP Costières de Nîmes
Oogstjaar: 2020
Certificering: Biologische wijn
Land: Frankrijk
Wijnstreek: Zuidelijke Rhônevallei
Druivenrassen: Blend van Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan en Marselan, die finesse, intensiteit en complexiteit biedt
Alcoholpercentage: 14 %, een evenwicht tussen kracht en frisheid
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Diep paarsrode kleur, die wijst op concentratie en rijpheid
Neus: Expressief bouquet van rood en zwart fruit (kers, braam, zwarte bes), aangevuld met tonen van garrigue, zachte specerijen en een vleugje zoethout
Smaak: Een volle, zijdezachte aanzet, gevolgd door elegante, goed geïntegreerde tannines. De smaken van rijp fruit worden versterkt door minerale frisheid en kruidige toetsen. Een lange, harmonieuze en evenwichtige afdronk
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Château Mourgues du Grès – Les Galets Rouges 2020 past perfect bij:
Gegrild of gestoofd rood vlees (runderribstuk, lam in kruidenkorst)
Traditionele mediterrane gerechten (ratatouille, tajine met lam)
Stoofgerechten (Provençaalse daube, boeuf bourguignon)
Gerijpte kazen (schapenkaas, comté)
Serveersuggestie: Geroosterde lamsrack met Provençaalse kruiden of eendenborst met specerijen
🕰️ Bewaren & serveren:
Schenktemperatuur: Serveer tussen 16°C en 18°C om de rijke aroma's en complexiteit volledig tot hun recht te laten komen
Voorbereiding van de wijn: Het wordt aanbevolen de wijn 1 tot 2 uur voor het drinken te laten beluchten, zodat de aroma's vrijkomen
Bewaarpotentieel: Drink nu om van zijn frisheid en gulheid te genieten, of bewaar hem 8 tot 10 jaar zodat hij subtielere en complexere aroma's kan ontwikkelen
🌿 Inzet & terroir:
Château Mourgues du Grès – Les Galets Rouges 2020 komt van de karakteristieke rolkei-bodems van de Costières de Nîmes. Deze wijn is biologisch gecertificeerd en weerspiegelt de inzet van het domein voor milieuvriendelijke wijnbouw. Dit unieke terroir, met zijn overvloedige zon en duurzame wijnbouwmethoden, geeft de wijn zijn kracht en uitzonderlijke frisheid.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling boven € 50. Ontdek de rijkdom en puurheid van Château Mourgues du Grès – Les Galets Rouges 2020, een biologische rode wijn die perfect is voor gezellige momenten.
🚚 Snelle levering & tevredenheid gegarandeerd:
We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder wachten kunt genieten van deze uitzonderlijke biologische rode wijn. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Orka
13,50 euros
🍷 Orca – Marrenon | AOP Ventoux
De Ventoux van topjaren, afkomstig van zeer oude Grenache-wijnstokken
Orca is geen wijn die elk jaar wordt gemaakt. Marrenon reserveert deze cuvée voor jaargangen die kwalitatief goed genoeg worden geacht om het volledige potentieel van zijn oude Grenache-wijnstokken tot uiting te brengen. Deze selectie levert een karaktervolle rode wijn op, met tonen van zure kers, zwarte bes en framboos, aangevuld met nuances van blonde tabak en zachte specerijen. De rijping in Franse vaten begeleidt de rijke structuur en de zachte tannines, terwijl de afdronk tonen van garrigue en geroosterde aroma’s onthult. Een gastronomische cuvée voor liefhebbers van diepe rode wijnen, die een fles zoeken waaraan tot in het kleinste detail is gewerkt.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Orca
Producent: Marrenon
Herkomstbenaming: AOP Ventoux
Jaargang: 2023
Wijnregio: Zuidelijke Rhônevallei
Land: Frankrijk
Kleur: Rood
Druivenrassen: 90 % Grenache noir, 10 % Syrah
Alcoholpercentage: 15%
Terroir: Zeer stenige percelen met klei en grind, ten zuiden van de Mont Ventoux
Opbrengst: Ongeveer 28 hl/ha
Vinificatie: Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, maceratie van 20 tot 30 dagen met zachte extractie
Rijping: In Franse eikenhouten vaten
Inhoud: 75 cl
Allergenen: Bevat sulfieten
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Diep en intens rood.
Neus: Een rijp bouquet met tonen van morellen, zwarte bessen en frambozen, aangevuld met blonde tabak en zachte specerijen.
Smaak: Een rijke, gestructureerde wijn met zachte, geïntegreerde houttannines. Ondanks de rijpheid van het fruit behoudt de wijn tijdens het proeven een mooie frisheid.
Afdronk: Lang en complex, met nuances van garrigue en geroosterde tonen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Orca verdient gerechten die passen bij zijn structuur en aromatische diepgang:
Gebraden eendenborst
In de oven gekonfijte lamschouder
Wildstoofpot
Gerijpte ribeye
Lamstajine met specerijen
Intense pure chocolade voor een gedurfdere combinatie
Onze suggestie: Een lamschouder die urenlang is gestoofd met rozemarijn en knoflook. De rijkdom van het gerecht past bij de structuur van de wijn en brengt de kruidige nuances naar voren.
🕰️ Bewaring en serveren:
Serveertemperatuur: Ongeveer 17 °C.
Voorbereiding: Ongeveer 3 uur voor het proeven decanteren, volgens de aanbevelingen van de producent.
Bewaring: bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Orca vindt zijn oorsprong op de zuidelijke hellingen van de Mont Ventoux, in percelen met klei- en grindbodems vol stenen. De koele nachten en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevorderen een geleidelijke rijping van de druiven.
De Grenaches, die half oktober zeer laat worden geoogst, komen voornamelijk van zeer oude wijnstokken die met een lage opbrengst worden geteeld. Na een lange maceratie van 20 tot 30 dagen rijpt de wijn in Franse barriques.
Marrenon streeft naar een zijdezachte structuur en een diepe aromatische expressie, zonder het karakter van de Grenache te verliezen.
De garrigues
8,90 euros
🍷 Côtes du Rhône Rhône dorpen Côtes
Domaine des 3 Lys Les Garrigues Rochegude: Authenticity and Elegance of the Rhône
De Domaine des 3 Lys Les Garrigues Rochegude belichaamt de intensiteit, elegantie en rijkdom van het uitzonderlijke terroir van de Côtes du Rhône -dorpen appellatie. Deze rode wijn uit de Rhône -vallei onthult het hele karakter van een zonnige terroir en vol smaken. Afkomstig uit een nobele assemblage van traditionele druivensoorten, biedt het een verfijnde, krachtige en memorabele smakende ervaring, die alle vrijgevigheid van zijn oorspronkelijke wijngaard weerspiegelt.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Domaine des 3 Lys Les Garrigues Rochegude
Naam : AOP Côtes Du Rhône Dorpen
Vintage : 2022
Wijngebied : Rhône Valley, Frankrijk
Druivensoorten : Typische assemblage van Grenache, Syrah en Mourvèdre, brengen structuur, aromatische rijkdom en tannic finesse.
Alcohol : 14 %
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Intense rode jurk met paarsachtige reflecties.
Neus : Aroma's van rijp rood fruit, kruidige tonen en subtiele nuances van garrigue en zoethout.
In de mond : Krachtige en gulle aanval, zijdeachtige en goed gealfanceerde tannines, mooie lengte in de afwerking met fruitige en pittige accenten.
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
De Domaine des 3 Lys Les Garrigues Rochegude gaat perfect met:
Gegrild rood vlees of saus : Beef Coast, Provencal Daube.
Mediterrane gerechten : Roostering lam, kruiden tagine.
Geraffineerde kazen : Beaufort, Tomme de Savoie.
Suggestieovereenkomst: Een lamsbout met Provence -kruiden, om de aroma's van wijn te verbeteren.
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : 16 ° C bij 18 ° C
Voorbereiding : Aanbevolen ventilatie 1 tot 2 uur voor het proeven.
Verouderingspotentieel : 8 tot 10 jaar (deze wijn kan nu worden gewaardeerd of bewaard om complexiteit te krijgen).
🌿 Inzet en terroir:
Typische klei-limestone terroir van de Côtes Du Rhône-dorpen, die profiteren van een ideaal zonnig klimaat dat rijpe en geconcentreerde druiven bevordert.
Zorgvuldige vinificatie en attente fokkerij, het optimaliseren van de uitdrukking van het terroir en het benadrukken van de ambachtelijke knowhow van het domein.
🎁 Speciale aanbieding:
Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de kracht en elegantie van de 3 Lys Domaine Les Garrigues Rochegude, een perfecte rode wijn bij uw maaltijden en uw momenten van delen.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Domaine De Givaudan
10,20 euros
🍷 Garnet Côtes du Rhône
Domaine Givaudan: traditie en karakter uit het Rhônedal
Domaine de Givaudan Garnet, afkomstig uit de AOP Côtes du Rhône, is een volle en gestructureerde rode wijn die de rijkdom van de terroirs van de Rhône weerspiegelt. Met zijn intense aroma's, tanninerijke structuur en elegante afdronk is hij ideaal bij gezellige maaltijden of gastronomische gerechten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam : Domaine de Givaudan Garnet
Herkomstbenaming : AOP Côtes du Rhône
Land : Frankrijk
Wijnregio : Rhônedal
Kleur : Rood
Druivenrassen : Een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre, met intensiteit, aromatische complexiteit en een fraaie structuur.
Alcoholpercentage : 14%, voor een perfecte balans tussen kracht en verfijning.
👁️ Wijnprofiel:
In het oog : Diep granaatrode kleur met paarse schitteringen, die rijpheid en concentratie uitstraalt.
In de neus : Rijke aroma's van zwart fruit (braam, zwarte bes) en rood fruit (kers, framboos), vergezeld van kruidige tonen (zwarte peper, zoethout) en een vleugje garrigue.
In de mond : Een volle, fluweelzachte aanzet, gevolgd door zijdezachte, goed geïntegreerde tannines. De fruitige smaken zijn in balans met kruidige en houtachtige nuances, wat zorgt voor een lange, elegante en harmonieuze afdronk.
🍽️ Combinaties van eten & wijn:
Domaine de Givaudan Garnet past perfect bij:
Gegrild of gestoofd rood vlees (entrecote, boeuf bourguignon).
Wildgerechten in saus (hertenstoofpot, gebraden fazant).
Mediterrane gerechten (ratatouille, gestoofd lamsvlees).
Gerijpte kazen (comté, schapenkaas).
Serveersuggestie : Eendenborst met vijgen of een rijk belegde pizza met mediterrane groenten.
🕰️ Bewaren & serveren:
Serveertemperatuur : Serveer tussen 16°C en 18°C om de volle rijkdom en balans van deze wijn naar voren te brengen.
Wijnbereiding : Het is aan te raden de wijn 30 minuten tot 1 uur voor het drinken te laten beluchten om zijn aroma's optimaal tot hun recht te laten komen.
Bewaarpotentieel : Deze wijn kan nu worden gedronken vanwege zijn rijke fruitigheid of tot 5 à 8 jaar worden bewaard om subtielere en complexere aroma's te ontwikkelen.
🌿 Toewijding & terroir:
Domaine de Givaudan Garnet wordt gemaakt van druiven die zijn geteeld op de kenmerkende klei-kalkbodems van de Côtes du Rhône. Dit terroir, gecombineerd met traditionele vakkennis, zorgt voor een wijn met een rijke aromatische expressie en opmerkelijke elegantie, een authentieke weerspiegeling van de Rhônevallei.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij bestellingen boven €50. Ontdek de kracht en finesse van Domaine de Givaudan Garnet, een wijn die perfect past bij uw maaltijden en gezellige momenten.
🚚 Snelle levering & tevredenheid gegarandeerd:
We zorgen voor een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder te wachten van deze uitzonderlijke rode wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Les Juliandes
6,50 euros
🍷 Rode wijn uit de Côtes du Rhône
Les Juliandes – Traditie & Authenticiteit: Een gulle en warme rode wijn
Les Juliandes, afkomstig uit de appellation AOP Côtes du Rhône, is een gulle en warme rode wijn die de uitmuntendheid van de zuidelijke terroirs belichaamt. Met zijn rijke aroma's, zijdezachte tannines en evenwichtige structuur is deze wijn een vaste waarde onder de wijnen uit het Rhônedal.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Les Juliandes
Herkomstbenaming: AOP Côtes du Rhône
Land: Frankrijk
Wijnregio: Rhônedal
Kleur: Rood
Druivenrassen: Een assemblage van Grenache, Syrah en Mourvèdre, met intensiteit, rondheid en aromatische complexiteit.
Alcoholpercentage: 14%, een balans tussen kracht en frisheid.
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Diep granaatrood met paarse schitteringen, een teken van concentratie en rijpheid.
Neus: Verleidelijke aroma’s van rijp zwart fruit (zwarte bes, braam) en rood fruit (kers, framboos), aangevuld met kruidige tonen (peper, zoethout) en een subtiele toets van de garrigue.
Smaak: Een volle, fluweelzachte aanzet, gevolgd door soepele, goed geïntegreerde tannines. De smaken van rijp fruit gaan harmonieus samen met kruidige nuances en een mooie frisheid, met een lange, evenwichtige afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De Juliandes Côtes du Rhône past perfect bij:
Gegrild of gestoofd rood vlees (entrecote, boeuf bourguignon).
Mediterrane gerechten zoals ratatouille of moussaka.
Gerechten met saus (gekonfijte lam, Provençaalse daube).
Gerijpte harde kazen (comté, tomme).
Suggestie voor de combinatie: Eendenborst met peper of een Provençaalse lamsbout met kruiden.
🕰️ Bewaren & serveren:
Serveertemperatuur: Serveren tussen 16°C en 18°C om de rijkdom en balans van deze wijn volledig tot uiting te laten komen.
Wijn voorbereiden: Het wordt aanbevolen de wijn 30 minuten tot 1 uur vóór het proeven te beluchten, zodat zijn complexe aroma's optimaal tot hun recht komen.
Bewaarpotentieel: Nu te drinken om van zijn frisheid te genieten, of tot 5 à 8 jaar te bewaren voor meer subtiele en ontwikkelde aroma's.
🌿 Toewijding & terroir:
Juliandes wordt gemaakt van druivenstokken die groeien op de klei-kalksteenrijke en stenige bodems die kenmerkend zijn voor de Côtes du Rhône. Deze terroir, in combinatie met een zonnig mediterraan klimaat, geeft de wijn zijn rijkdom, mineraliteit en unieke karakter. De traditionele vinificatie garandeert een wijn die trouw blijft aan de tradities en de terroir.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling van meer dan 50 €. Ontdek de gulheid en elegantie van Juliandes Côtes du Rhône, een rode wijn die perfect past bij gezellige maaltijden en momenten om samen van te genieten.
🚚 Snelle levering & tevredenheid gegarandeerd:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder te wachten kunt genieten van deze uitzonderlijke Côtes du Rhône. Uw tevredenheid staat bij ons voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Ardèche Chardonnay
12,50 euros
🍷 IGP Ardèche Chardonnay – Domaine Louis Latour
IGP Ardèche: Bourgondische elegantie en de frisheid van Zuid-Frankrijk
L’IGP Ardèche Chardonnay van Louis Latour brengt de volledige elegantie van de Chardonnay-druif tot uiting in een frisse, toegankelijke en verfijnde stijl. Deze witte wijn, gemaakt door een van de grote historische wijnhuizen van Bourgondië, charmeert met zijn evenwicht tussen rondheid, frisheid en aromatische intensiteit.
Afkomstig uit de zonnige terroirs van de Ardèche, profiteert deze cuvée van een ideaal klimaat om volle en harmonieuze Chardonnays te produceren, perfect als aperitief of bij de maaltijd.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: IGP Ardèche Chardonnay• Appellatie: IGP Ardèche• Producent: Louis Latour• Wijnregio: Ardèche – Zuidelijke Rhônevallei• Land: Frankrijk• Kleur: Witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chardonnay• Stijl: Fris, fruitig en elegant• Alcoholpercentage: 13 %
👁️ Wijnkenmerken:
• Kleur: Helder lichtgeel met gouden schitteringen.
• Neus: Delicate aroma’s van witte perzik, peer, citrusvruchten en witte bloemen, met lichte boterachtige en vanilletonen.
• In de mond: Fris en evenwichtig met een mooie rondheid, een soepele textuur en een elegante afdronk met aanhoudende fruitige tonen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
L’IGP Ardèche Chardonnay Domaine Louis Latour is de ideale begeleider bij:
• Zeevruchten en schaaldieren• Gegrilde vis of vis in saus• Gebraden gevogelte• Romige risotto’s• Mediterrane keuken• Milde kazen en verse geitenkaas
Suggestie: Gegrilde zeebaarsfilet met citroen of een suprême van gevogelte met roomsaus om de aromatische elegantie volledig tot zijn recht te laten komen.
🕰️ Bewaren en serveren:
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Voorbereiding: Open enkele minuten voor het proeven om het volledige aromatische palet en de natuurlijke frisheid tot uiting te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Drink jong, binnen 2 tot 4 jaar, om volop te genieten van het fruitige karakter en de balans.
🌿 Betrokkenheid en terroir:
De druiven komen van de zonnige hellingen van de Ardèche, waar ze profiteren van een warm klimaat dat wordt getemperd door de invloeden van het omringende reliëf. De klei-kalkbodems bevorderen een mooie rijpheid van de druiven en behouden tegelijkertijd frisheid en aromatische finesse.
Het huis Louis Latour past zijn Bourgondische vakmanschap toe op deze cuvée om de volle puurheid en elegantie van de Chardonnay tot uiting te brengen in een toegankelijke en moderne stijl.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château des Coccinelles
9,90 euros
🍷 Rode wijn – AOP Côtes du Rhône –
Château des Coccinelles: Biologisch, fruitig & mediterrane kracht
Een wijn van biologische landbouw, van Château des Coccinelles (Gard). Deze typische blend uit de regio, met Grenache en Syrah, biedt een mooie aromatische intensiteit: rood en zwart fruit, kruiden, garrigue — een warme, ronde en volle rode wijn.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Domein: Château des Coccinelles – sinds 1928 geleid door de familie Fabre, biologische producent in de Gard.
Herkomstbenaming: AOP Côtes du Rhône Rouge
Jaargang: 2023
Druivenrassen: Grenache & Syrah
Certificering: Biologische wijn (biologische landbouw)
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Granaatrode kleur met violette reflecties.
Neus: Expressieve aroma’s van klein rood fruit, zwart fruit en garrigue, met kruidige toetsen.
Smaak: Rondheid, evenwichtige kracht, zijdezachte tannines — een volle, fruitige wijn die prettig drinkt.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Heerlijk bij:
Gegrild vlees of vlees in saus, zoals lams- of rundvlees
Provençaalse gerechten, ratatouille, gegrilde groenten
Gerijpte kazen, rustieke gerechten
🕰️ Drinken & Serveren:
Schenktemperatuur: tussen 16-18 °C om de aroma’s en structuur tot hun recht te laten komen.
Bewaarpotentieel: nu al te drinken vanwege zijn frisheid, of 2-3 jaar te bewaren om de ontwikkeling van de aroma’s te volgen.
🌿 Terroir & Inzet:
Deze wijn wordt geproduceerd in de Gard en profiteert van een mediterraan terroir, een warm & droog klimaat en gunstige bodems die de expressie van Grenache en Syrah bevorderen. Er wordt biologisch gewerkt om het milieu en het typische karakter van de wijn te respecteren.
🚚 Levering & Garantie:
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw fles in perfecte staat. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot aan het proeven.
L’Ultime Repas
55,00 euros
🍷 Famille de Boel France – L'Ultime Repas
Vin de France: een karaktervolle Syrah uit de terroirs van de Rhône
Wat als verschillende terroirs in de Rhône samenkomen in één Syrah? Met L'Ultime Repas tekenen Nelly France en Arnaud de Boel voor een cuvée van 100 % Syrah die verschillende expressies van de wijngaarden in de Rhône samenbrengt. Zwart fruit, peper en rokerige tonen vormen samen een rode wijn met een uitgesproken karakter, bedoeld voor bijzondere maaltijden.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Domein: Famille de Boel France
Wijnmakers: Nelly France en Arnaud de Boel
Appellatie: Vin de France
Cuvée: L'Ultime Repas
Druivenras: 100 % Syrah
Herkomst van de druiven: Verschillende terroirs in de Rhône, waaronder Saint-Joseph, Cornas en Côtes-du-Rhône
Wijnbouw: Biologisch en biodynamisch
Oogst: Handmatig
Rijping: Oude vaten en tank
Sulfieten: Lage dosis SO₂
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2021
Kleur: Diep donkerrood met paarse reflecties.
Neus: Een complex boeket van bramen en zwarte bessen, aangevuld met peper, zoethout en rokerige tonen die doen denken aan gegrild spek.
Smaak: Vol en elegant, met soepele tannines. De aromatische rijkdom is in balans met een minerale frisheid die voor diepgang zorgt.
Afdronk: Lang aanhoudend, met tonen van zwart fruit en kruiden.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De aromatische diepgang van L'Ultime Repas past bijzonder goed bij karaktervolle gerechten:
Lam: gekonfijte schouder met kruiden of gebraden lamsbout.
Rundvlees: gegrilde ribeye of gerijpt stuk vlees.
Wild: wildstoofpot of gestoofd vlees in saus.
Verfijnde keuken: ossenhaas met champignons en ingekookte jus.
Onze suggestie: gegrilde ribeye, met gebakken champignons. Een combinatie die aansluit bij de peperige en rokerige tonen van de Syrah.
🕰️ Serveertips en bewaren:
Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C.
Beluchten: 30 tot 60 minuten voor het serveren karafferen.
Bewaarpotentieel: tot 2028 volgens de verstrekte informatie.
Bewaren: in een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
L'Ultime Repas brengt Syrah-druiven uit verschillende terroirs van de Rhône samen, waaronder Saint-Joseph, Cornas en Côtes-du-Rhône. Deze samenstelling laat verschillende expressies van de druif met elkaar in dialoog gaan in één cuvée.
Nelly France en Arnaud de Boel geven de voorkeur aan biologische en biodynamische wijnbouw, met handmatige oogst. De vinificatie volgt een weinig interventionistische aanpak, gevolgd door een rijping in een combinatie van oude vaten en cuves, met beperkt gebruik van sulfieten.