🍇 Baudry & Dutour – Le Petit Lieu-Dit 

IGP Val de Loire: een biologische Sauvignon Blanc, fris, levendig en aromatisch

De Petit Lieu-Dit BIO van Baudry & Dutour is een droge witte wijn met de IGP Val de Loire-aanduiding, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc. Deze wijn drukt het frisse, aromatische karakter van Loirewijnen uit, met een uitgesproken smaak van citrusvruchten, lychee en witte bloemen.

🔍 Belangrijkste kenmerken

• Naam: Baudry & Dutour – Le Petit Lieu-Dit

• Appellatie: IGP Val de Loire

• Producent: Maison Baudry & Dutour

• Wijnregio: Loirevallei

• Land: Frankrijk

• Kleur: Witte wijn

• Type: Droge witte wijn

• Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc

• Alcoholpercentage: 12 % vol.

• Inhoud: 75 cl

• Terroir: Een klei-kalksteenperceel in Ligré, op het zuidoosten gericht

• Wijnbouw: Biologische landbouw; in het technische gegevensblad van de producent wordt ook de HVE-certificering vermeld

• Oogst: ’s Nachts, om het aromatische potentieel te behouden

• Wijnbereiding: De most wordt op de fijne droesem gehouden en vergist bij lage temperatuur

• Restsuikers: Minder dan 1 g/l volgens het technische gegevensblad van jaargang 2024; dit moet voor 2025 nog worden bevestigd

• Stijl: Droog, fris, levendig, fruitig en bloemig

👁️ Kenmerken van de wijn:

• Jaargang: 2025

• Kleur: Bleekgeel en helder, typisch voor de gewenste stijl van een jonge, frisse Sauvignon Blanc.

• Neus: Een aromatisch bouquet met vooral citrusvruchten, aangevuld met tonen van lychee en witte bloemen. LAlles draait om frisheid en fruitexpressie.

• Smaak: L’inzet is fris en levendig. De Sauvignon Blanc ontwikkelt aroma’s van citrusvruchten en exotisch fruit, ondersteund door een levendige zuurgraad die de wijn zijn verfrissende karakter geeft. Het droge profiel benadrukt de heldere aroma’s en de frisheid.

• Afdronk: Fris en aanhoudend, met fruitige en citroenachtige tonen.

• Stijl: Een droge, expressieve Sauvignon Blanc uit de Loire, met een combinatie van levendigheid, aromatische finesse en frisheid.

🍽️ Wijn-spijscombinaties:

Baudry & Dutour Le Petit Lieu-Dit past perfect bij producten uit zee en lichte gerechten. De aromatische frisheid komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten waarin citrusvruchten, kruiden en groenten een belangrijke rol spelen.

• 🦪 Zeevruchten: Oesters, venusschelpen, zwaardscheden en schelpdierenschotels.

• 🐟 Vis: Gegrilde vis, kabeljauwfilet met citroen of goudbrasem met kruiden.

• 🍤 Schaaldieren: Garnalen, gebakken gamba's en licht gekruide zeevruchten.

• 🌱 Seizoensgroenten: Voorjaarsasperges, groene groenten en groentetaarten.

• 🧀 Kazen: Verse geitenkaas, licht gerijpte geitenkaas of schapenkaas.

• 🥂 Aperitief: Verse hapjes, toastjes met verse kaas en kleine bereidingen met zeevruchten.

Onze suggestie: Serveer de wijn met oesters of een pannetje venusschelpen met verse kruiden. De citrusnoten van de Sauvignon en de levendigheid ervan passen uitstekend bij de zilte smaken van schelpdieren.

🕰️ Proef- en bewaartips:

• Schenktemperatuur: Tussen 10 en 12 °C

• Voorbereiding: Zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Meestal volstaat het om de fles vlak voor het proeven te openen.

• Bewaarpotentieel: Jong te drinken, idealiter binnen drie jaar na het oogstjaar, om optimaal te genieten van de levendigheid van het verse fruit. 

• Bewaren: Bewaar de fles liggend als deze is afgesloten met een kurk, op een koele, donkere plek met een stabiele temperatuur.

🌿 Terroir en vinificatie:

Le Petit Lieu-Dit komt van een perceel in Ligré, op de plek Rouilly, in de Loirevallei. De klei-kalkrijke bodem en de zuidoostelijke ligging zijn door Baudry & Dutour gekozen om de rijping van de druiven en de aromatische expressie van de Sauvignon Blanc te bevorderen.

Om deze aromatische expressie te behouden, worden de druiven 's nachts geoogst. Ze worden snel geperst, waarna de most op de lie wordt bewerkt voordat de gisting bij lage temperatuur plaatsvindt. Deze aanpak is bedoeld om de fruitige frisheid te behouden en het verlies van de meest delicate aromastoffen te beperken. 

🌱 Een wijn uit de biologische landbouw:

De Petit Lieu-Dit BIO wordt door Baudry & Dutour verkocht als een cuvée uit de biologische landbouw. In het technische fiche van de producent voor oogstjaar 2024 worden de certificering Agriculture Biologique (AB) en de certificering Haute Valeur Environnementale (HVE) vermeld. 

🍷 Waarom kiezen voor Baudry & Dutour Le Petit Lieu-Dit?

• Een IGP Val de Loire, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc.

• Een biologische cuvée van Maison Baudry & Dutour.

• Een klei-kalkrijke terroir in Ligré, op de plek Rouilly.

• Aroma's van citrusvruchten, lychee en witte bloemen, volgens de producent.

• Een vinificatie bij lage temperatuur om de aromatische frisheid te behouden.

• Een droog en levendig profiel, geschikt als aperitief en bij lichte maaltijden.

• Natuurlijke combinaties met zeevruchten, gegrilde vis, asperges en geitenkaas.

De Baudry & Dutour Le Petit Lieu-Dit zal liefhebbers van Sauvignon Blanc aanspreken die op zoek zijn naar een droge, frisse en aromatische wijn. Hij komt goed tot zijn recht als aperitief, bij een schaal met zeevruchten of tijdens een maaltijd met seizoensproducten.

🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:

Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.