Gamay tot in het oneindige
12,50 euros
🍷 À l’Infini – Domaine Delobel
Biologische AOP Touraine: een verleidelijke en elegante Gamay uit de Loirevallei
De cuvée À l’Infini van Domaine Delobel is een biologische rode wijn, gemaakt van 100 % Gamay. Het domein van Benjamin en Sandrine Delobel ligt in Ouchamps, tussen Chambord en Chenonceau, en is uitgegroeid tot een van de opkomende referenties van Touraine dankzij hun nauwkeurige biologische werkwijze en hun voortdurende zoektocht naar terroirexpressie.
Deze cuvée benadrukt al het verleidelijke karakter van de Gamay uit de Loirestreek: stralend fruit, een mooie frisheid en een opmerkelijke doordrinkbaarheid. Het domein omschrijft hem als de uitdrukking van « fruit en voluptueusheid ».
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: À l’Infini• Appellatie: AOP Touraine• Jaargang: 2023• Producent: Domaine Delobel• Wijnstreek: Loirevallei – Touraine• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Gamay • Certificering: Biologische landbouw • Terroir: Typische klei-silicarijke bodems van de Touraine • Stijl: Fruitig, soepel en verleidelijk
👁️ Kenmerken van de wijn:
• Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties.
• Neus: Expressieve aroma’s van kers, framboos, rode bes en vers rood fruit.
• In de mond: Soepele en knapperige aanzet, delicate tannines, mooie frisheid en een fruitige, smakelijke afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De À l’Infini past uitstekend bij:
• Ambachtelijke vleeswaren• Gegrild wit vlees• Gebraden kip• Zomerse grillgerechten• Bistrokeuken• Zachte kazen
Serveertip : Licht gekoeld geserveerd past deze wijn perfect bij een charcuterieplank of gebraden gevogelte met kruiden.
🕰️ Bewaren en serveren:
• Schenktemperatuur: 14 tot 16 °C
• Voorbereiding: 15 minuten voor het proeven openen.
• Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar.
🌿 Betrokkenheid en terroir:
Het domein, opgericht door Benjamin Delobel, beslaat tegenwoordig ongeveer 14 hectare die biologisch worden bewerkt, in het hart van Loir-et-Cher. Een aanzienlijk deel van de wijngaard bestaat uit oude wijnstokken van meer dan 50 jaar, die zorgen voor concentratie en aromatische complexiteit.
Domaine Delobel staat vooral bekend om zijn werk met de iconische druivenrassen van Touraine: Sauvignon Blanc, Gamay en Pineau d’Aunis. Bij de vinificatie staan de puurheid van het fruit en de natuurlijke expressie van de terroirs centraal.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Le Bois Bouquet
16,00 euros
🍷 Rode wijn – Val de Loire
Le Bois Bouquet Rood – Domaine de la Barbinière: Expressief, Elegant & Authentiek biologisch
Een perceelselectie van 100 % Pinot Noir, zorgvuldig gerijpt om het karakter van deze Vendée-druif tot zijn recht te laten komen. Deze wijn is afkomstig van wijnbouw in omschakeling naar biologische landbouw en onderscheidt zich door een beheerste extractie en een langdurige houtrijping, die frisheid, diepgang en finesse naar voren brengen.
🔍 Belangrijkste kenmerken
Domein : Domaine de la Barbinière – familiebedrijf in Chantonnay, sinds 2015 in omschakeling naar biologische landbouw
Herkomstbenaming : IGP Val de Loire – Vendée
Cuvée : Le Bois Bouquet Rood
Druivenras : 100 % Pinot Noir (perceelselectie)
Terroir : bodems op een carbonische breuklijn, bestaande uit amfibolieten en leisteen; wijnstokken van 20 tot 30 jaar oud
Status : Gecertificeerde biologische landbouw
Wijnbereiding & rijping : Handmatige oogst met strenge selectie, volledig ontsteeld, 6 dagen koude inweking vóór de gisting, 10 dagen vergisting met inheemse gisten, 3 maanden rijping in roestvrijstalen vaten en vervolgens 9 maanden in demi-muids van 600 L. Ongefilterde wijn
Alcoholpercentage: 14% (typisch voor de Vendée-stijl Pinot Noir)
👁️ Wijnprofiel
Uiterlijk: Glanzende paarsrode kleur
Neus: Intens fruitig (zwart fruit, morellen) met geroosterde nuances dankzij het goed gedoseerde hout
Smaak: Soepele en fruitige aanzet, elegante structuur, mooie lengte in de mond, evenwichtige en volle afdronk
🍽️ Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij:
Gebraden gevogelte
Gegrild rood vlees
Oceanische vis (tonijn, zwaardvis)
🕰️ Bewaren & Serveren
Schen temperatuur: tussen 15 – 16 °C
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar — hij rijpt elegant en behoudt tegelijkertijd zijn frisheid
🌿 Terroir & Betrokkenheid
Het domein zet zich al tientallen jaren in om karaktervolle wijnen te produceren, in harmonie met het leven. Biologisch geteelde wijnstokken, handwerk en de geologische diversiteit van de percelen — dat zijn de pijlers van een gulle en oprechte wijn.
🚚 Levering & Garantie
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw fles in de beste omstandigheden. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot uw eerste slok.
Les Giraudes
13,50 euros
🍷 Rode wijn – Val de Loire Vendée
Pinot Noir Les Giraudes – Frédéric Fagot: Puur fruit & natuurlijke wijnbouw
Afkomstig van oude Pinot Noir-wijnstokken met een lage opbrengst. Deze rode wijn wordt verbouwd op bodems van leisteen en grijze rhyoliet, typisch voor de Vendée. De wijnbouwer zet zich in voor biologische landbouw en laat de wijn op bijzondere wijze rijpen in amforen, wat zorgt voor subtiele micro-oxygenatie en een elegante expressie van het fruit.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Producent : Frédéric Fagot – wijnbouwer uit de Vendée, toegewijd aan respectvolle wijnbouw en gecertificeerd biologisch.
Herkomstbenaming : IGP Val de Loire (Vendée), die het typische karakter van de Loirestreek benadrukt.
Cuvée : Les Giraudes
Beschikbaar oogstjaar : 2022 (meest recente vermelde versie).
Druivenras : 100 % Pinot Noir.
Teeltmethode : Biologisch, voor meer authenticiteit en respect voor het terroir.
Vinificatie & rijping : Gemaakt in roestvrijstalen tanks met koude pre-fermentatieve maceratie en vervolgens gerijpt in terracotta amforen, die voor natuurlijke micro-oxygenatie zorgen en de puurheid van het fruit behouden.
Alcoholpercentage: ongeveer 13,5 % vol.
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Helder, schitterend robijnrood.
Neus: Aroma's van vers rood fruit - kers en framboos - met subtiele kruidige toetsen, de kenmerkende charme van Pinot Noir.
Smaak: Soepele, fruitige aanzet, fijne en zijdezachte tannines, een aanhoudende, evenwichtige afdronk met een levendige mineraliteit.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Heerlijk bij:
Toastjes met geitenkaas en honing, fijne vleeswaren.
Gegrild of gebraden rood vlees.
Gerechten met paddenstoelen of eenvoudige maar verfijnde gerechten, waarin de frisheid en aromatische finesse volledig tot hun recht komen.
🕰️ Drinken & Serveren:
Serveertemperatuur: 12–14 °C, ideaal om de frisheid en aromatische elegantie van de wijn te benadrukken.
Rijppotentieel: Nu al heerlijk om van zijn levendigheid te genieten; kan zich geleidelijk verder ontwikkelen tot 2027 en ronder worden.
🌿 Terroir & Betrokkenheid
Gerijpt in amfora, afkomstig van Vendéense schistbodems. Deze wijn getuigt van diep respect voor het milieu en een natuurlijke aanpak van de vinificatie. Een prachtige, moderne en oprechte uiting van het lokale terroir.
🚚 Levering & Garantie
Snelle en zorgvuldige levering: uw fles wordt onder optimale veiligheidsomstandigheden verzonden. Gegarandeerde tevredenheid - ons team begeleidt u tot aan de proeverij.
L’Instant T
14,00 euros
🍷 Rode wijn – AOC Saint-Pourçain –
L’Instant T – De okerkleurige gronden: Fruitig, kruidig & heerlijk soepel
Een vrolijke blend van 70 % Gamay en 30 % Pinot Noir, gerijpt in roestvrijstalen tanks volgens een gecertificeerd biologisch productieproces (zoals blijkt uit het label “Bio”). Deze wijn belichaamt de frisheid, lichtheid en fruitige expressie die typerend zijn voor het terroir. Perfect voor eenvoudige, heerlijke momenten om samen van te genieten.
🔍 Belangrijkste kenmerken
Domein : Les Terres d'Ocre — wijnbouw in omschakeling naar biologische teelt, met waardering voor het familieterroir in Saint-Pourçain (Loire)
Herkomstbenaming : AOC Saint-Pourçain — vrolijke, fruitige en toegankelijke rode wijnen.
Cuvée : L’Instant T
Oogstjaar : 2023
Inhoud : 75 cl (standaard)
Druivenrassen : 70 % Gamay, 30 % Pinot Noir
Status : Gecertificeerde biologische wijn
Alcoholpercentage : 13 % vol.
Vinificatie & rijping : Korte rijping in roestvrijstalen tanks (voorgesteld formaat).
👁️ Wijnprofiel
Oog: Licht robijnrode kleur, schitterend en verleidelijk.
Neus: Aroma's van zwarte bes, rode bes, met een elegante peperige toets; tegelijk vol en eenvoudig.
Smaak: Zachte aanzet, soepele structuur, tonen van framboos en mineraliteit, delicate, kruidige afdronk — een waar genot bij elke slok.
🍽️ Wijn-spijscombinaties
Een gezellige wijn, perfect bij:
Gebraden kip, vleeswaren,
Eenvoudige dagelijkse gerechten, zachte kazen…Ideaal bij een eenvoudige, smaakvolle maaltijd.
🕰️ Bewaren & Serveren
Schenktemperatuur: 15 °C voor een optimale expressie van de aroma's en het fruitige karakter.
Bewaarpotentieel: Volgens sommige beoordelingen te drinken vanaf 2025 tot 2030, maar de bloemige frisheid is ook nu al heerlijk.
🌿 Terroir & Inzet
Het domein hanteert een biologische en natuurlijke aanpak, met de nadruk op fruit en de levendigheid van het terroir. Een label "Bio" onderstreept deze duidelijke inzet.
🚚 Levering & Garantie
Zorgvuldige levering: uw fles wordt onder de beste omstandigheden verzonden. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot het moment van proeven.
Hurluberlu
13,50 euros
🍷 Rode wijn – wijn uit de Loire
Vin de France: dé referentie voor doordrinkbare Cabernet Franc uit de Loire
De Hurluberlu van Sébastien David is uitgegroeid tot een vaste favoriet onder liefhebbers van levendige, volle wijnen. Deze Vin de France wordt gemaakt van Cabernet Franc die biodynamisch wordt verbouwd in de Loire en omarmt zijn ongedwongen, fruitige en bijzonder gezellige stijl volledig.
Hurluberlu wordt gemaakt zonder toegevoegd sulfiet en volgens een aanpak met minimale interventie, waarbij de nadruk ligt op puur fruit, frisheid en doordrinkbaarheid. Een gulle cuvée die zowel liefhebbers van natuurwijnen als consumenten aanspreekt die op zoek zijn naar een rode wijn om makkelijk te delen.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Hurluberlu• Herkomstbenaming: Vin de France• Jaargang: 2023• Producent: Sébastien David• Wijnstreek: Loirevallei – Saint-Nicolas-de-Bourgueil• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Cabernet Franc • Certificering: Biologische landbouw en biodynamie • Vinificatie: Koolzuurgisting, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet • Alcoholpercentage: 13,5 % • Stijl: Fruitig, verleidelijk en makkelijk drinkbaar
👁️ Kenmerken van de wijn:
• Kleur: Helder robijnrood met paarse schitteringen.
• Neus: Intense aroma's van zwarte bes, kers, viooltje en knapperig rood fruit, aangevuld met delicate kruidige tonen en zoethout.
• In de mond: Fluweelzachte textuur, uitbundig fruit, zeer soepele tannines en opmerkelijke frisheid. Een sappige, volle wijn die meteen plezier schenkt.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De Hurluberlu past perfect bij:
• Ambachtelijke vleeswaren• Terrines en boerenpatés• Gegrild rood vlees• Bistrokeuken• Verse geitenkazen• Borrelhapjes
Suggestie: Een plank met ambachtelijke vleeswaren, verse geitenkaas en boerenbrood om de volle, rijke smaak van de Cabernet Franc goed tot zijn recht te laten komen.
🕰️ Drinken en serveren:
• Schenktemperatuur: 14 tot 16 °C
• Bereiding: Kan licht gekoeld worden geserveerd om het fruitige en verfrissende karakter te benadrukken.
• Bewaarpotentieel: Nu te drinken of te bewaren tot 2028.
🌿 Betrokkenheid en terroir:
De druiven komen van ongeveer 25 jaar oude wijnstokken op grindbodems met daaronder een kalkstenen ondergrond uit het Turonien. De druiven worden met de hand geoogst om de integriteit van het fruit te behouden.
Sébastien David werkt volgens de principes van de biodynamie en heeft zich ontpopt tot een van de meest innovatieve wijnmakers van de Loire. Zijn aanpak is gebaseerd op natuurlijke vinificatie, het gebruik van inheemse gisten en minimale interventie, zodat het terroir en de Cabernet Franc-druif volledig tot uiting komen.
De macération carbonique, geïnspireerd op de Beaujolais, levert een bijzonder fruitige, soepele en toegankelijke wijn op, met behoud van een mooie aromatische diepgang.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
De Wijnatleten
11,50 euros
🍷 Pineau d’Aunis – Les Athlètes du Vin
Vin de France (Touraine): De kruidige, volle rode wijn uit de Loirevallei
De Pineau d’Aunis van Athlètes du Vin zet een van de historische druivenrassen van de Loirevallei in de schijnwerpers. De Pineau d’Aunis komt oorspronkelijk uit Touraine en staat bekend om zijn unieke aromatische profiel, waarin verse rode vruchten samengaan met karakteristieke peperige tonen. Deze cuvée is gemaakt in de geest van Athlètes du Vin: oprechte, toegankelijke wijnen die het fruit, de frisheid en het plezier van samen delen benadrukken.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Pineau d’Aunis• Benaming: Vin de France• Jaargang: 2024• Producent: Les Athlètes du Vin• Wijnregio: Loirevallei – Touraine• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Pineau d’Aunis• Alcoholpercentage: 12 % vol.• Wijnbereiding: Traditionele gisting met zachte extractie om het fruit en de aromatische finesse te behouden• Stijl: Licht, fruitig en kruidig
👁️ Kenmerken van de wijn:
• Kleur: Helder robijnrood met een gemiddelde intensiteit.
• Geur: Delicate aroma's van aardbei, framboos en verse kers, aangevuld met een uitgesproken kruidige toets van witte peper, kenmerkend voor deze druif.
• In de mond: Soepele en knapperige aanzet, fijne tannines, een mooie frisse toets uit de Loirestreek en een kruidige afdronk die heel kenmerkend is voor Pineau d’Aunis.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De Pineau d’Aunis Les Athlètes du Vin past uitstekend bij:
• Ambachtelijke vleeswaren• Rillettes uit Tours• Gebraden gevogelte• Gegrild wit vlees• Vegetarische gerechten• Gerijpte geitenkazen
Suggestie: Probeer hem met een plank ambachtelijke vleeswaren of gebraden boerderijkip. De peperige tonen en natuurlijke frisheid passen perfect bij eenvoudige, royale gerechten.
🕰️ Bewaren en serveren:
• Schenktemperatuur: 14 tot 16 °C.
• Voorbereiding: Open 15 tot 30 minuten voor het proeven.
• Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar.
🌿 Betrokkenheid en terroir:
Les Athlètes du Vin is een collectief van wijnbouwers uit de Loirestreek, opgericht om cuvées aan te bieden die representatief zijn voor de grote druivensoorten van de Loire, met een voorkeur voor duurzame wijnbouw en vinificatie met minimale interventie. Onder de betrokken producenten bevinden zich verschillende gerenommeerde namen uit de Loirestreek.
Deze cuvée zet Pineau d’Aunis in de schijnwerpers, een zeldzame druivensoort uit de Loirestreek die bekendstaat om frisse, lichte en bijzonder aromatische wijnen. Het karakter wordt bepaald door aroma’s van rood fruit en de beroemde peperige toets, die deze druivensoort onderscheidt van andere rode druivensoorten uit de regio.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Barre à Mine
57,00 euros
🍇 Witte wijn Pouilly-Fumé
Michel Redde & Fils : Minerale en karaktervolle expressie van Sauvignon Blanc afkomstig van een uniek terroir
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Jaargang : 2020
Domein : Familiedomein gevestigd in Saint-Andelain, actief sinds 1630. Michel Redde richtte samen met zijn vrouw Simone in de jaren 1960 de wijnkelder La Moynerie op. Vandaag beslaat het domein ongeveer 42 ha en wordt het beheerd door de nakomelingen Sébastien en Romain, met een duurzame aanpak en in omschakeling naar biologische wijnbouw.
Herkomstbenaming : AOC Pouilly-Fumé, wijn van 100 % Sauvignon Blanc.
Druivenras : 100 % Sauvignon Blanc.
Terroir : Wijngaarden aangeplant op de voormalige vuursteengroeve genaamd « Barre à Mine », met bodems van kwarts, kaolien en vuursteen.
Wijnbereiding & rijping : Rijping op de lie in vaten en demi-muids gedurende 14 tot 16 maanden, fermentatie bij 18-20 °C.
Alcoholpercentage : 14,5 % vol.
👁️ Smaakprofiel:
Kleur : Lichtgeel met zilveren schitteringen, helder en glanzend (geïnspireerd op uw tekst).
Neus: Zuiver en mineraal — aroma's van grapefruit, limoen, passievrucht, vuursteen, silex en witte bloemen.
Mond: Levendige aanzet, kristalheldere textuur, smaken van citrusvruchten, groene appel en verse kruiden, met een lange, zilte en rokerige afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Ideaal bij:
Oesters, ceviche van zeebaars met citrusvruchten, zalm gemarineerd met dille
Verse geitenkaas (bijv. Crottin de Chavignol)Wijn-spijscombinaties op basis van het minerale karakter van de wijn (smaakbron)
🕰️ Serveren & rijpingspotentieel:
Serveren: Serveer tussen 10 °C en 12 °C; licht karafferen wordt aanbevolen om de minerale zuiverheid van de wijn tot uiting te laten komen.
Rijpingspotentieel: 15 tot 20 jaar — de pure, aanhoudende mineraliteit zal zich prachtig ontwikkelen.
🌿 Toewijding & terroir:
Een domein met meerdere generaties, geworteld in de wijnbouwtraditie van Pouilly-Fumé, dat het terroir wil behouden en tegelijkertijd wijnen met uitgesproken precisie en zuiverheid produceert — de cuvées « Barre à Mine » getuigen van deze toewijding.
🚚 Levering & gegarandeerde tevredenheid:
Zorgvuldige en snelle levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat klaar voor advies en begeleiding.
Clos du Papillon
45,00 euros
🍇 Droge Chenin Blanc-wijn
Savennières Domaine du Closel: Puurheid van mineralen en diepgang van een groot terroir
Afkomstig van een van de meest prestigieuze terroirs van Savennières: deze cuvée uit 2005 laat rijpe rijkdom, kristalheldere spanning en uitzonderlijke allure zien — een Chenin om van te genieten en lang te bewaren.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Jaargang: 2005
Domein: Domaine du Closel – Château des Vaults, waar biologisch wordt gewerkt.
Herkomstbenaming: AOP Savennières (Loire) – uitsluitend Chenin Blanc
Druivenras: 100 % Chenin Blanc
Terroir: Bodems van schist, rhyoliet en kwarts, met een dunne teelaag — optimale drainage en diepe beworteling.
Wijnbouw & vinificatie: Handmatige oogst in meerdere plukrondes, fermentatie in barriques en grote vaten, rijping op de lie met inheemse gisten en langdurige rijping vóór het bottelen.
Alcoholpercentage: Ongeveer 14,5 % vol.
👁️ Smaakprofiel:
In het oog: Een lichtgouden tint, helder en een teken van concentratie.
In de neus: Diepe aroma’s van bijenwas, geroosterde amandelen, kweepeer, abrikoos, citrustonen, witte bloemen, saffraan, droge honing en marsepein — een elegante en complexe signatuur.
In de mond: Vol en stenig, met rijp fruit ondersteund door een leisteenachtige mineraliteit; romig, aanhoudend en verfijnd.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Deze krachtige wijn komt goed tot zijn recht bij:
Hele gerookte kreeft, schaaldieren met gesmolten boter
Mals wit vlees of geroosterd varkensvlees met een smaakvolle saus
Foie gras, boerenpaté, harde en romige kazen (bijv. Mimolette)
Pittige Aziatische keuken (Chinees, Thais, Vietnamees)
🕰️ Bewaren & serveren:
Schenktemperatuur: 10–12 °C, licht karafferen aanbevolen om de volledige complexiteit tot uiting te laten komen.
Rijpingspotentieel: Deze jaargang is al op dronk, maar dankzij zijn nobele structuur kunt u er ook nu en in de komende jaren nog van genieten. Verbreed uw horizon door enkele extra flessen te bewaren.
🌿 Betrokkenheid & terroir:
Le Clos du Papillon, van domein du Closel, is een referentie onder de grote Savennières-wijnen: uniek terroir, respectvolle bewerking van de bodem en compromisloze vinificatie zorgen voor een oprechte en authentieke expressie.
🚚 Gegarandeerde levering & tevredenheid:
We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Calligramme
45,00 euros
🍇 Witte wijn Chenin Jasnières Calligramme
Domaine de Bellivière : minerale zuiverheid, elegantie en intensiteit
Deze meesterlijke cuvée van Domaine de Bellivière toont de uitmuntendheid van Chenin op kleiachtige tufsteen: eeuwenoude wijnstokken, natuurlijke vinificatie en zorgvuldige rijping zorgen voor een wijn vol karakter. Een referentiecuvée, vol en met een opmerkelijke spanning.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Jaargang: 2015
Domein: Domaine de Bellivière – Jasnières, met een gecertificeerde biodynamische aanpak en diepgeworteld in het terroir.
Appellatie: AOC Jasnières (Loiredal)
Druivenras: 100 % Chenin Blanc
Terroir: Vuursteenhoudende kleigrond op kalkrijke tufsteen, op zuid- tot zuidoostelijk georiënteerde hellingen. 70 jaar oude wijnstokken. Opbrengst: ca. 35 hl/ha.
Vinificatie & rijping: Handmatige oogst, natuurlijke vinificatie zonder toevoegingen, 20 maanden gerijpt in vaten van 500 L.
Alcoholpercentage: 13 % vol.
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Rijke, volle kleur met een diep, zeer helder geel.
In de neus: Aroma’s van verse peer, kweepeer, infusie en fijne minerale nuances.
In de mond: Scherpe spanning, delicate romigheid, verfijnde lengte en elegante afdronk.
Kritische lof:
18/20 in La Revue du Vin de France, omschreven als « verbluffend puur en sprankelend »
Vermelding « Coup de cœur » in de Guide des Meilleurs Vins de France.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Een ideale begeleider bij:
Steurfilet met chutney van citrusvruchten en exotisch fruit.
🕰️ Serveertips & bewaartips:
Serveren: Serveer tussen 12 °C en 14 °C, bij voorkeur na decanteren om de expressie vrij te laten komen.
Bewaarpotentieel: Te drinken tussen nu en 2028–2030 om de ontwikkeling ervan in alle puurheid te waarderen.
🌿 Inzet & terroir:
Als gerenommeerd familiedomein staat Bellivière voor de authenticiteit van de terroirs van de Loir: biodynamische werkwijzen, natuurlijke vinificatie en een oprechte expressie van de plek.
🚚 Levering & tevredenheid gegarandeerd:
Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden en u advies te geven.
Amphorae
45,00 euros
🍇 Biologische Chenin Blanc-wijn uit amforen
Domein Loïc Mahé Savennières: Pure, minerale expressie van natuurlijke Chenin, gerijpt in amforen
Deze cuvée is een gedurfde interpretatie van Chenin Blanc, 18 maanden gefermenteerd en gerijpt in amforen en gres-eieren, zonder gisten of toevoegingen, op een beetje vulkanische zwavel na — een authentieke, levendige en verfijnde wijn.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Jaargang : 2018
Domein : Loïc Mahé — biologische, soms biodynamische wijnbouw in de appellatie Savennières, met een landelijke aanpak die het terroir respecteert.
Herkomstbenaming : AOC Savennières (Loiredal)
Druivensoort : 100 % Chenin Blanc
Terroir : Typische leisteen- en zandbodems van Savennières, die een mooie mineraliteit geven.
Vinificatie & rijping : Handmatige oogst, langzaam direct geperst, gefermenteerd en 18 maanden gerijpt in amforen en gres-eieren, zonder externe gisten en met alleen een beetje vulkanische zwavel. Gebotteld na de rijping.
Alcoholpercentage : 13,5 % vol.
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk : Intens en helder goudgeel.
In de neus: Duidelijke aroma's van geroosterde noten, geroosterd brood, citroenschil en rijp fruit, met een complexe toets van ananas.
In de mond: Een goed opgebouwde structuur, met genereus fruit en een scherpe ruggengraat; fijne extractie, opmerkelijke helderheid en een lange afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Fijnproeven, in contrast met zijn zuiverheid:
Riviervis in een romige saus, kerrie met saffraan of een Thais gerecht met basilicum
Rauwe vis met een mooie mineraliteit
Wit vlees en verfijnde knolgroenten (raap, knolselderij, aardpeer, Japanse andoorn), op smaak gebracht met een vleugje honingGebaseerd op uw oorspronkelijke beschrijving
🕰️ Serveren & bewaren:
Moet beslist worden gedecanteerd, serveren tussen 12 °C en 14 °C om zijn volledige complexiteit tot uiting te laten komen.Gebaseerd op uw instructies
Bewaarpotentieel: 12 tot 15 jaar - de wijn wint aan diepgang en behoudt tegelijk zijn minerale energie.Gebaseerd op uw instructies
🌿 Inzet & terroir:
Domein dat zich inzet voor biologische wijnbouw (en zelfs biodynamische), met natuurlijke fermentaties en rijping zonder toevoegingen, met respect voor het terroir van Savennières. De wijn weerspiegelt de authenticiteit en ziel van de plek
🚚 Gegarandeerde levering & tevredenheid:
Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat voor u klaar bij vragen of voor advies.
Montlouis-sur-Loire
28,50 euros
🍇 Witte wijn Domaine de la Taille aux Loups
Montlouis-sur-Loire: Puur evenwicht tussen rijkdom, frisheid en mineraliteit in Chenin Blanc
Deze cuvée 2023 belichaamt perfect de geest van Montlouis-sur-Loire: een biologische Chenin Blanc die trouw is aan zijn terroir, vol en levendig, met frisse, fruitige en minerale nuances.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Jaargang: 2023
Wijnhuis: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire, geleid door Jacky Blot (gecertificeerde biologische organisatie, biodynamische werkwijzen).
Appellatie: AOP Montlouis-sur-Loire (Loiredal)
Druivenras: 100 % Chenin Blanc (wijn van één druivenras)
Terroir: 70–80 jaar oude wijnstokken op zuidelijke hellingen, op klei-silicabodems op kalksteen — een terroir dat de Chenin grote finesse geeft.
Wijnbouw: Biologisch gecertificeerd, handmatige oogst, terroirvriendelijke werkwijzen, gisting op de lie met inheemse gisten.
Vinificatie & rijping: Langzame gisting op vaten (20 % nieuw hout, 80 % vaten waarin 1 tot 4 wijnen zijn gerijpt), zonder malolactische gisting. Rijping van 1 jaar op vaten, met één overheveling en lichte filtering vóór het bottelen.
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Transparant, zuiver, elegant — een heldere, lichtgevende kleur die getuigt van grote zuiverheid.
In de neus : Perfecte balans tussen rijkdom, frisheid, fruit en mineraliteit. Krachtig, energiek, met veel volume, levendige spanning en een verleidelijke textuur.
In de mond: Een zachte stijl, met tonen van rijpe appels, peer, kruiden, zeezout en steenachtige mineraliteit; een ronde, volle smaak met nuances van brioche en warm hooi in de afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Heerlijk bij:
Kreeft, meloen, plateau met verse kazen
Delicaat wit vlees, fijne vleeswaren
🕰️ Bewaren & serveren:
Serveertemperatuur: 10–12 °C, om frisheid, spanning en finesse tot uiting te laten komen.
Rijpingspotentieel: Kan jong worden gedronken vanwege zijn levendigheid, of 4 tot 6 jaar worden bewaard zodat zijn spanning en complexiteit zich gracieus ontwikkelen.
🌿 Betrokkenheid & terroir:
Het domein, onder leiding van Jacky Blot, staat bekend als een voortrekker van Montlouis met zijn verfijnde, droge assemblagewijnen met een uitgesproken terroirkarakter. Het domein beoefent natuurlijke wijnbouw, zonder malolactische gisting of overmatige filtering, om de expressie van Chenin op kalkrijke bodems volledig tot zijn recht te laten komen.
🚚 Levering & tevredenheid gegarandeerd:
Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat klaar om u van advies te voorzien.
Le Raguenet
29,50 euros
🍇 Biologische Chenin – Anjou Le Raguenet
Domaine Vincendeau: L’minerale elegantie en verkwikkende frisheid van Chenin uit Anjou
Deze Chenin Blanc, afkomstig van de leisteenbodem van Anjou Noir, komt van een domein dat zich inzet voor biologische wijnbouw. De wijn kenmerkt zich door een mooie levendigheid, een onderscheidende mineraliteit en aromatische finesse, gedragen door een levendig evenwicht.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Domein : Domaine Vincendeau – gelegen aan de Corniche angevine, biologische wijnbouw (snelle omschakeling, grondbewerking met paarden), wijnstokken van 10 tot 80 jaar oud, minimale interventie.
Jaargang : 2018
Herkomstbenaming : AOP Anjou Blanc Sec (Loirevallei)
Druivenras : 100 % Chenin Blanc.
Terroir : Rijke leisteenbodems met kwarts en andere mineralen, die de minerale expressie versterken.
Vinificatie & rijping : Directe persing, fermentatie in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, rijping op de lie gedurende ongeveer 8 maanden.
Alcoholpercentage : 13 % vol.
👁️ Wijnprofiel:
In het oog : Helder geel.
In de neus & in de mond : Mooie minerale spanning, uitgesproken frisheid, aroma’s van limoen, grapefruit, groene appel, vochtige aarde, een vleugje drop of zachte anijs en verse kruiden. Subtiele florale tonen.
Stijl: Levendige zuren, een zilte afdronk en elegante persistentie; een levendige wijn, typerend voor Chenin uit de Loirestreek.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Perfect bij:
Vegetarische gerechten of gerechten met gevogelte.
Vette vis (gegrilde zalm, tonijn).
Verse, milde kazen.
🕰️ Drinkadvies & serveren:
Schenktemperatuur: 10–12 °C, om de frisheid en spanning tot hun recht te laten komen.
Bewaarpotentieel: Nu al te drinken vanwege zijn levendigheid, maar kan zich bij goede bewaaromstandigheden gedurende 3 tot 5 jaar gunstig ontwikkelen.
🌿 Inzet & terroir:
Ambachtelijk domein in omschakeling naar biologische wijnbouw, geleid door Liv Vincendeau, met respect voor de biodiversiteit en de bodem, handwerk en een sobere aanpak bij de vinificatie. Het leisteenrijke terroir geeft de Chenin helderheid en elegantie.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10 % korting vanaf € 50 aankoop met de code REDUCTIONOFF.Verwen uzelf met deze Anjou "Le Raguenet", een biologische Chenin Blanc, levendig en vol karakter, een echte weerspiegeling van het Loireterroir.
🚚 Gegarandeerde levering & tevredenheid:
Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat voor u klaar als u meer informatie nodig hebt.
Le Tournebride
28,00 euros
🍇 Le Tournebride – Vincent Gaudry
AOC Sancerre: de biodynamische referentie voor Sauvignon Blanc uit de Loire
De Tournebride is de iconische cuvée van Domaine Vincent Gaudry, een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Sancerre. Het domein is Demeter-gecertificeerd en bewerkt zijn wijngaarden met respect voor al wat leeft, om de rijkdom van de terroirs van Sancerre nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. Deze cuvée combineert drie grote bodemsoorten van de appellatie: vuursteen, caillottes en klei-kalksteen, en biedt zo een complete expressie van het terroir van Sancerre.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Le Tournebride• Appellatie: AOC Sancerre• Producent: Vincent Gaudry• Wijnregio: Loirevallei – Centre-Loire• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Sauvignon Blanc • Certificering: Biologische landbouw (Ecocert) en biodynamisch (Demeter) • Alcoholpercentage: 12,5 % vol. • Leeftijd van de wijnstokken: Ongeveer 35 jaar • Terroir: Vuursteen, caillottes en klei-kalksteen • Rijping: 15 maanden in tanks na vergisting: half op hout, half op roestvrij staal • Stijl: Mineraal, strak en gastronomisch
👁️ Wijnkenmerken:
• Kleur: Schitterend lichtgeel met groene schitteringen.
• Neus: Intens en expressief, met witte bloemen, verse citrusvruchten en delicate rokerige tonen die typisch zijn voor vuursteenrijke terroirs.
• In de mond: Levendige en precieze aanzet, volle body, mooie minerale spanning en een lange, ziltige en citroenachtige afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De Tournebride past uitstekend bij:
• Oesters en zeevruchten• Garnalen en schaaldieren• Viscarpaccio• Sushi en sashimi• Gegrilde witvis• Crottin de Chavignol en gerijpte geitenkazen
Serveertip:
Een schaal met zeevruchten of een crottin de Chavignol laat de volle frisheid en mineraliteit van deze iconische cuvée uit Sancerre tot zijn recht komen.
🕰️ Drinkadvies en serveren:
• Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C.
• Voorbereiding: Open de fles 1 uur vóór het proeven, zodat de wijn zijn volledige aromatische complexiteit kan onthullen.
• Bewaarpotentieel: Tot 2028, afhankelijk van het oogstjaar en de bewaaromstandigheden.
🌿 Inzet en terroir:
Vincent Gaudry, gevestigd in Sury-en-Vaux, was een van de eerste wijnbouwers in Sancerre die zijn domein omzette naar biologische landbouw en vervolgens biodynamie. Het domein is sinds 2002 biologisch gecertificeerd en sinds 2006 door Demeter.
De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens met minimale tussenkomst gevinifieerd, zodat de natuurlijke expressie van de terroirs behouden blijft. De cuvée Tournebride is samengesteld uit percelen verspreid over de gemeenten Sancerre, Saint-Satur en Sury-en-Vaux, wat zorgt voor een opmerkelijke geologische en aromatische diversiteit.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Pouilly Fumé La Moynerie
23,50 euros
🍇 Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie
L’evenwichtige expressie van het terroir van Pouilly-Fumé
Elegant en karaktervol: deze Pouilly‑Fumé "La Moynerie 2022" van Domaine Michel Redde & Fils belichaamt de frisheid en mineraliteit die kenmerkend zijn voor de appellatie. Deze wijn, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc, biedt een perfecte balans tussen aromatische finesse, vuursteenachtige mineraliteit en verfijnde intensiteit.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie
Jaargang: 2022
Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc
Land: Frankrijk
Wijnstreek: Loire-vallei – Pouilly‑Fumé
Terroirs: Een assemblage van bodems (kiezelhoudend, klei-kalksteen, Kimmeridgien, vuursteen) die de diversiteit van het terroir weerspiegelt
Landbouw: Op weg naar duurzame/biologische wijnbouw
Alcoholpercentage: Ongeveer 13 %
👁️ Wijnkenmerken:
In het oog: Helder lichtgeel met subtiele gouden schitteringen.
In de neus: Frisse, verfijnde tonen van citrusvruchten (grapefruit, limoen), groene appel en witte perzik, met een typische vuursteenachtige mineraliteit.
In de mond: Licht romige textuur, levendige zuren, intense frisheid. Aroma's van citroenschil, peer, kweepeer en fijne amandel, subtiel omlijst door de kenmerkende mineraliteit, met een precieze en elegante afdronk.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De La Moynerie 2022 is uitstekend te combineren met:
Gerookte zalm
Schelpdieren en zeevruchten
Verse geitenkaas
Vette vis of vis met een lichte saus
🕰️ Consumptie en serveren:
Serveertemperatuur: Tussen 12 °C en 14 °C
Voorbereiding: Nu al te proeven om van zijn frisheid te genieten, maar zijn structuur geeft hem ook enig bewaarpotentieel
Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar bewaren voor een grotere complexiteit
🌿 Inzet en terroir:
Afkomstig van een familiedomein in Pouilly-Fumé dat al 13 generaties lang vakmanschap in stand houdt, is La Moynerie de emblematische cuvée die de diversiteit van de terroirs van de appellatie laat zien. Met een milieuvriendelijke aanpak en zorgvuldig onderhouden wijngaarden biedt het domein ons een minerale, pure en elegante expressie van sauvignon blanc.
🎁 Speciale aanbieding:
Wil je een promotieaanbieding, een kortingscode of een aankoopsuggestie toevoegen? Laat het me weten, dan formuleer ik die voor je in de warme toon van je winkel.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Zorgvuldig en snelle levering is gegarandeerd, zodat deze uitzonderlijke wijn je in de beste omstandigheden bereikt. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit en ons team staat klaar voor al je vragen of advies.
Les Gorinières
16,50 euros
🍇 Les Gorinières 2023 – Domaine de la Barbinière
AOC Fiefs Vendéens Chantonnay: L'Elegantie van de rode schisten van de Vendée
Les Gorinières van Domaine de la Barbinière is een van de emblematische cuvées van de appellatie AOC Fiefs Vendéens Chantonnay. Deze biologische witte wijn is afkomstig van percelen op de beroemde rode schist van de Vendée en heeft een uniek karakter waarin volheid, frisheid en mineraliteit samenkomen.
Deze wijn is gevinifieerd en gerijpt in demi-muids op fijne lie en ontwikkelt een mooie aromatische complexiteit met behoud van een opmerkelijke spanning. Deze gastronomische cuvée toont het volledige potentieel van de grote witte wijnen uit de Vendée.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Les Gorinières• Appellatie: AOC Fiefs Vendéens Chantonnay• Jaargang: 2023• Producent: Domaine de la Barbinière• Wijnregio: Loirevallei – Vendée• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: Chenin Blanc, Chardonnay • Certificering: Biologische en biodynamische landbouw • Alcoholpercentage: 14 % vol. • Terroir: Rode schist van Chantonnay • Rijping: 9 maanden op fijne lie in demi-muids van 600 liter • Stijl: Vol, mineraal en gastronomisch
👁️ Wijnkenmerken:
• Kleur: Stralend goudgeel met heldere schitteringen.
• Neus: Complexe aroma's van rijpe peer, citrus, delicate honing en wit fruit, aangevuld met licht geroosterde tonen door de rijping.
• In de mond: Volle, diepe textuur met een mooie rondheid, in evenwicht gehouden door minerale frisheid. De afdronk is lang, zilt en bijzonder elegant.
🍽️ Combinaties van gerechten en wijn:
Les Gorinières past uitstekend bij:
• Geroosterde zeebaars• Tarbot met beurre blanc• Gegrilde langoustines• Parelhoen met room• Verfijnde Aziatische gerechten• Gerijpte geperste kazen
Suggestie: Geroosterde tarbot of parelhoen met morieljes laten de rijkdom en mineraliteit van deze cuvée uit de Vendée volledig tot hun recht komen.
🕰️ Bewaren en serveren:
• Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C.
• Voorbereiding: Open 20 tot 30 minuten voor het proeven.
• Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar.
🌿 Inzet en terroir:
Domaine de la Barbinière wordt al meerdere generaties beheerd door de familie Orion. Het domein ligt in Chantonnay en staat tegenwoordig bekend als een van de toonaangevende domeinen van de appellatie Fiefs Vendéens. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met handmatige oogst en vinificatie waarbij het fruit en het terroir worden gerespecteerd.
De rode leisteenbodems van het terroir van Les Gorinières geven de wijn diepgang, mineraliteit en spanning. De langdurige rijping op fijne droesem in demi-muids draagt bij aan de rijke textuur en aromatische complexiteit. L'élevage prolongé sur lies fines en demi-muids contribue à sa texture généreuse et à sa complexité aromatique.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Gloria
17,50 euros
🍇 Gloria – Domaine de Montcy
Biologische witte Vin de France: frisheid, elegantie en de expressie van het terroir van de Loire
De cuvée Gloria van Domaine de Montcy is een biologische witte wijn uit de terroirs van Loir-et-Cher. Het domein ligt in Cormeray, in het hart van de Loirevallei, en staat bekend om zijn inzet voor biologische en biodynamische landbouw en zijn respectvolle omgang met al wat leeft.
Met Gloria biedt Domaine de Montcy een precieze, heldere witte wijn die de nadruk legt op de zuiverheid van het fruit, de natuurlijke frisheid en de aromatische finesse die grote wijnen uit de Loirestreek zo bijzonder maken.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Gloria• Jaargang: 2022• Benaming: Vin de France• Producent: Domaine de Montcy• Wijnstreek: Loirevallei – Cheverny• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Alcoholpercentage: 13 % vol.• Certificering: Biologische en biodynamische landbouw• Inhoud: 75 cl• Stijl: Fris, fruitig en mineraal
👁️ Wijnkenmerken:
• Kleur: Helder lichtgeel met zilverkleurige reflecties.
• Neus: Elegante aroma's van citrus, verse peer, knapperige appel en witte bloemen, met minerale nuances.
• In de mond: Levendige en evenwichtige aanzet, mooie spanning, delicate textuur en een frisse afdronk met citroenachtige en zilte tonen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De Gloria past perfect bij:
• Oesters en zeevruchten• Gegrilde vis• Vistartaar• Sushi en Japanse gerechten• Geitenkazen uit de Loirestreek• Verfijnde aperitieven
Suggestie: Ideaal bij een crottin de Chavignol of een ceviche van zeebaars, om de frisheid en aromatische precisie volledig tot hun recht te laten komen.
🕰️ Drinken en serveren:
• Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C
• Voorbereiding: Koel serveren na enkele minuten beluchten.
• Bewaarpotentieel: 3 tot 6 jaar.
🌿 Toewijding en terroir:
Domaine de Montcy is gecertificeerd voor biologische landbouw en werkt volgens de principes van de biodynamie om de meest authentieke expressie van de terroirs te bevorderen.
De druiven worden geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn en vervolgens met zo min mogelijk ingrepen gevinifieerd, om de aromatische zuiverheid en de identiteit van het oogstjaar te behouden. Deze filosofie levert precieze, verteerbare wijnen op die trouw zijn aan hun herkomst.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de kwaliteit van uw flessen volledig te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.