L'Autre Mangot
27,00 euros
🍷 L’Autre Mangot
AOC Saint-Émilion: terracotta ten dienste van het fruit
In Saint-Émilion biedt de familie Todeschini een andere manier om met rode wijn te werken. Met L’Autre Mangot maken eikenhouten vaten plaats voor amforen en terracottakruiken. Deze rijpingsmethode behoudt de expressie van Merlot en Cabernet Franc in een cuvée zonder toegevoegde sulfieten, waarin fruit, frisheid en het karakter van het terroir centraal staan.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Herkomstbenaming: AOC Saint-Émilion
Producent: Château Mangot – Familie Todeschini
Wijnregio: Bordeaux – Libournais
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
Terroir: Kalkrijke kleigronden
Wijnbouw: Biologische landbouw
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Vinificatie: Inheemse gisten, zonder toegevoegde sulfieten of andere oenologische hulpstoffen.
Rijping: 8 maanden in amforen en kruiken van 100 % terracotta, met een inhoud van 160 tot 750 liter.
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2020
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
Neus: Rood en zwart fruit, met kruidige nuances en tonen van zoethout.
Smaak: Een soepele, omhullende wijn, ondersteund door een mooie frisheid. Het fruit blijft op de voorgrond, met een aanwezige en evenwichtige tanninestructuur.
Afdronk: Aanhoudend, met rijp fruit en specerijen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Het expressieve fruit en de frisheid passen zowel bij plantaardige gerechten als bij vlees:
Paddenstoelen: Gebakken eekhoorntjesbrood en bospaddenstoelenrisotto.
Gevogelte: Geroosterde parelhoen en boerenkip met kruiden.
Rood vlees: Eendenborst en gegrild rundvlees.
Vegetarische keuken: Geroosterde aubergines en gekonfijte groenten.
Onze suggestie: gebakken eekhoorntjesbrood met geroosterd gevogelte, om de aromatische finesse van deze cuvée tot zijn recht te laten komen.
🕰️ Tips voor proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: 16 tot 17 °C.
Voorbereiding: Open de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren en proef de wijn voordat u hem eventueel karaffeert.
Bewaarpotentieel: Nu op zijn best om van zijn fruitige expressie te genieten.
Bewaren: Bewaar de fles uit het licht en beschermd tegen temperatuurschommelingen, in een koele en stabiele kelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
In Saint-Étienne-de-Lisse bewerkt de familie Todeschini de klei-kalksteenbodems van Château Mangot, met bijzondere aandacht voor de selectie van afzonderlijke percelen. L’Autre Mangot is afkomstig van twee percelen die zijn gekozen vanwege hun complementariteit en hun expressie van Merlot en Cabernet Franc.
De wijnbereiding steunt op inheemse gisten, zonder toevoeging van sulfieten of andere wijnbouwkundige hulpstoffen. Na de gisting zetten acht maanden rijping in amforen en kruiken deze aanpak voort: het fruit laten spreken zonder het houtaroma's op te leggen.
EniGmatiQ 0687
27,00 euros
🍷 EniGmatiQ 0687
AOC Cadillac-Côtes de Bordeaux: een Cabernet Sauvignon gevormd door zijn perceeltjes
In Cadillac maakt de familie Gillet-Queyrens een cuvée van 100 % Cabernet Sauvignon. EniGmatiQ 0687 is afkomstig van de perceeltjes Cadiche en Graves de Pion en rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Cacao en zwart fruit vormen een diep aromatisch palet, terwijl de zijdezachte tannines de afdronk verlengen. Een exclusieve productie van 5 170 flessen, bestemd voor liefhebbers van Cabernet Sauvignon die op zoek zijn naar een rode wijn met karakter.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Herkomstbenaming: AOC Cadillac-Côtes de Bordeaux
Producent: Château Grand Peyruchet – Familie Gillet-Queyrens
Jaargang: 2018
Wijnregio: Bordeaux – Entre-deux-Mers
Land: Frankrijk
Druivenras: 100 % Cabernet Sauvignon
Perceeltjes: Cadiche en Graves de Pion
Terroir: Kleiige grindbodems
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Rijping: 18 maanden in Franse eikenhouten vaten
Productie: 5 170 flessen
👁️ Kenmerken van de wijn:
Kleur: Diep rood met granaatrode schitteringen.
Neus: Aroma's van zwart fruit en jam, aangevuld met tonen van cacao en hout.
In de mond: Gestructureerd en gul, met een geconcentreerde smaak en zijdezachte tannines. Het fruit en de cacaotonen zorgen voor een lange, evenwichtige afdronk.
Afdronk: Lang aanhoudend, met een mooie aromatische aanwezigheid.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De structuur van de Cabernet Sauvignon en zijn cacaoachtige nuances komen mooi tot hun recht bij een rijkelijke maaltijd:
Rundvlees: Gegrilde ribeye en gerijpte entrecote.
Wild: Reeënstoofpot en hertenfilet.
Kalfsvlees: Gebraden kalfsnoot met champignons.
Stoofgerechten: Gestoofde runderwang en traditionele daube.
Kazen: Gerijpte harde kazen.
Onze suggestie: gegrilde ribeye met gebakken champignons, om de diepgang van de Cabernet Sauvignon te benadrukken.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: 16 tot 18 °C.
Voorbereiding: Laat de wijn ongeveer een uur in een karaf beluchten, zodat hij zijn aroma's geleidelijk kan ontwikkelen.
Bewaarpotentieel: Nu al op dronk, mits de fles onder goede omstandigheden is bewaard.
Bewaren: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, bij voorkeur in een koele, stabiele kelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Bij Château Grand Peyruchet bewerkt de familie Gillet-Queyrens een wijngaard van 30 hectare, verspreid over Loupiac en Omet. De verscheidenheid aan bodems, met name klei en grindhoudende klei, maakt het mogelijk om verschillende expressies van de wijngaard tot ontwikkeling te brengen.
Met EniGmatiQ kiest het wijnhuis voor een perceelgerichte aanpak: de druiven van Cadiche en Graves de Pion komen samen in een cuvée die uitsluitend uit Cabernet Sauvignon bestaat. De rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten vaten begeleidt deze wijn en geeft hem meer diepgang.
Clos Floridène
24,50 euros
🍷 Clos Floridène Rouge
AOC Graves: Cabernet Sauvignon krijgt een nieuwe dimensie op kalksteen
In Pujols-sur-Ciron heeft Clos Floridène een geologische bijzonderheid die bijdraagt aan zijn identiteit: een kalkstenen ondergrond bedekt met kleihoudend zand dat rijk is aan ijzeroxide. Op dit terroir ontwikkelt Cabernet Sauvignon een bijzondere expressie, waarin fruitdiepte, frisheid en tanninestructuur samenkomen. Zo maakt de familie Dubourdieu een karaktervolle Graves, waarin Merlot de persoonlijkheid van Cabernet Sauvignon aanvult. Een fles voor Bordeauxliefhebbers die terroirwijnen waarderen en graag de tijd nemen om ervan te genieten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Graves
Producent: Clos Floridène – Denis Dubourdieu Domaines
Eigenaars: Familie Dubourdieu
Wijnregio: Bordeaux – Graves
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
Terroir: Kleihoudende zandgrond op een kalkstenen ondergrond, met percelen met klei en grind
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Rijping: 12 maanden op Franse eikenhouten vaten.
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2020
Kleur: Diep rood met violette reflecties.
Neus: Zwarte bessen en zwart fruit, vergezeld van kruidige tonen en subtiele plantaardige nuances.
Smaak: Gestructureerd en expressief, met stevige tannines en een mooie frisheid. De wijn is evenwichtig tussen kracht en finesse.
Finale: Aanhoudend, met fruitige en kruidige tonen.
Onderscheiding: 2 sterren in de Guide Hachette des Vins 2024.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De tanninestructuur en frisheid passen bijzonder goed bij vlees en gastronomische gerechten:
Rundvlees: Gegrilde ribeye en geroosterd rosbief.
Lam: Lamsrack met kruiden.
Wild: Hertenhaas en wild in saus.
Paddenstoelen: Gebakken eekhoorntjesbrood en een paddenstoelenmix.
Kazen: Gerijpte Comté en harde kazen.
Onze suggestie: geroosterde ossenhaas met eekhoorntjesbrood, als knipoog naar de structuur en aromatische nuances van de wijn.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Schenktemperatuur: 16 tot 17 °C.
Voorbereiding: Een uur beluchten kan gunstig zijn. Proef de wijn voordat u hem langer karaffeert, om de aromatische nuances te behouden.
Bewaarpotentieel: Richtperiode van 2026 tot 2033. Nu al te drinken of nog enkele jaren te bewaren.
Bewaren: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, bij voorkeur in een koele, stabiele wijnkelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Clos Floridène werd in 1982 opgericht door Denis en Florence Dubourdieu en is geleidelijk uitgebreid rond Pujols-sur-Ciron, in de Graves. Het terroir heeft een geologische bijzonderheid: een dunne laag kleihoudend zand, rijk aan ijzeroxide, bedekt een kalkstenen ondergrond. Een deel van de rode wijngaard strekt zich ook uit over klei- en grindterrassen.
Deze diversiteit aan bodems draagt bij aan de identiteit van het domein. Cabernet Sauvignon speelt er een belangrijke rol, gecombineerd met Merlot om gestructureerde en evenwichtige wijnen te maken. De vinificatie in roestvrijstalen cuves, met zachte extractie door pigeage, wordt gevolgd door een rijping van twaalf maanden op eikenhouten vaten. Zo zet de familie Dubourdieu een nauwkeurige benadering van het terroir voort, waarbij frisheid samengaat met de diepte van het fruit.
Château Haut Vignoble Seguin
19,90 euros
🍷 Château Haut-Vignoble Seguin
AOC Saint-Estèphe: een hellingwijn gevormd tegenover de Gironde
Op de hoogten van Saint-Estèphe, tegenover de monding van de Gironde en Château Calon-Ségur, geniet Château Haut-Vignoble Seguin van een bevoorrechte ligging. Deze cuvée uit 2014, de tweede wijn van Château Beau-Site, draagt de signatuur van een wijngaard op de volle zuidhellingen, met een stenige bodem. Aroma's van zwart fruit en geroosterde tonen gaan samen met een volle, gestructureerde smaak. Een Médocwijn uit Bordeaux die al enkele jaren heeft kunnen rijpen en uitstekend past bij een mooi stuk vlees.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Saint-Estèphe
Producent: Borie-Manoux
Jaargang: 2014
Wijnregio: Bordeaux – Médoc
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 70 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc
Terroir: Zanderige grindbodems in de Gironde
Ligging van de wijngaard: Vol op het zuiden gerichte hellingen, met uitzicht op de Gironde en Château Calon-Ségur
Alcoholpercentage: 13 % vol.
Inhoud: 75 cl
Vinificatie: Traditioneel in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling.
Rijping: Ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten.
👁️ Kenmerken van de wijn:
Jaargang: 2014
Kleur: Donker robijnrood met granaatrode reflecties.
Neus: Aroma's van zwart fruit, aangevuld met geroosterde tonen en kruidige nuances.
Smaak: Vol en krachtig, met een uitgesproken tanninestructuur. Het zwarte fruit versterkt de volle smaak en zorgt voor een mooie aanwezigheid.
Afdronk: Lang en gestructureerd, in het verlengde van de fruitige en geroosterde tonen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Zijn Médoc-karakter en structuur passen bijzonder goed bij rijke gerechten:
Rundvlees: gegrilde ribstuk en tournedos met périgordsaus.
Lam: geroosterde lamsbout en langzaam gegaarde lamsschouder.
Wild: kwartel met druiven en vederwild.
Stoofgerechten: gestoofd rundvlees en traditionele daube.
Kazen: gerijpte brie en Salers.
Onze suggestie: tournedos met périgordsaus, waarvan de rijke smaak goed samengaat met de structuur en geroosterde tonen van de wijn.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C.
Voorbereiding: Ongeveer 30 minuten tot een uur voor de maaltijd openen. Proef de wijn voordat u besluit hem in een karaf over te schenken.
Bewaarpotentieel: Gezien de ontwikkeling van jaargang 2014 het liefst nu drinken. Verdere bewaring hangt af van de staat van de fles en de bewaaromstandigheden.
Bewaren: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, bij voorkeur in een koele, stabiele wijnkelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
De wijngaard van Château Beau-Site ligt op een bijzondere plek in Saint-Estèphe, op een heuvel die uitkijkt over de Gironde en tegenover Château Calon-Ségur ligt. De zuidelijk georiënteerde hellingen en de zandige grindbodems van de Gironde vormen een kenmerkende omgeving voor dit deel van de Médoc.
Château Haut-Vignoble Seguin wordt gemaakt in dezelfde wijnkelder als Château Beau-Site, met dezelfde teams. Het domein behoudt onder meer oude wijnstokken op de stenige hellingen. Na de traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, wat hem structuur en een karakteristieke Médoc-expressie geeft.
Château Le Geai Fusion
19,00 euros
🍷 Château Le Géai – Fusion
AOC Bordeaux Supérieur: drie druivenrassen, een andere kijk op Bordeaux
Merlot, Malbec en zwarte Carménère: Henri Duporge brengt drie druivenrassen in gelijke delen samen in een cuvée die de gebruikelijke Bordeaux-blends op hun kop zet. Carménère, bijzonder zeldzaam in de wijngaarden van Bordeaux, geeft deze rode wijn met tonen van zwarte bes, ceder en specerijen een eigen karakter. De volledige vinificatie in barriques en amforen zet deze originele aanpak voort, op het snijvlak van ambachtelijke vakkennis en het streven naar fruitexpressie.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Herkomstbenaming: AOC Bordeaux Supérieur
Producent: Henri Duporge – Château Le Géai
Wijnregio: Bordeaux – Libournais
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 1/3 Merlot, 1/3 Malbec en 1/3 zwarte Carménère
Wijnbouw: Biologische en biodynamische landbouw
Terroir: Klei- en zand-kleibodems, grindlagen en ijzerrijke formaties
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Wijnbereiding: Volledig in barriques en terracotta amforen, zonder toegevoegde sulfieten.
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2020
Kleur: Donker granaatrood, bijna ondoorzichtig.
Neus: Zwarte bes en donker fruit, aangevuld met tonen van ceder en harsachtige nuances.
Smaak: Vol en fluweelzacht, met intens fruit en een duidelijke tanninestructuur. De balsamische en kruidige nuances geven het geheel een origineel karakter.
Afdronk: Dynamisch en aanhoudend, met tonen van zwarte bes, cubebpeper en jeneverbes.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Het fruitige profiel, de volle structuur en de kruidige toetsen passen bijzonder goed bij een rijkelijke keuken:
Rundvlees: Gegrilde côte de boeuf en entrecote.
Eend: Geroosterde eendenborst en eend met specerijen.
Lam: Lamsrack met aromatische kruiden.
Stoofgerechten: Daube van rundvlees en gestoofde runderwang.
Bosgerechten: Gebakken eekhoorntjesbrood en wilde paddenstoelen.
Kazen: Gerijpte Comté en karaktervolle tommes.
Onze suggestie: geroosterde eendenborst met gebakken paddenstoelen, als aanvulling op de fruitige en kruidige toetsen van Fusion.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C.
Voorbereiding: Laat de wijn ongeveer een uur beluchten en proef hem daarna om de ontwikkeling van de aroma's te volgen.
Rijpingspotentieel: Nu al op dronk; geniet ervan om het fruitige karakter en de frisheid tot hun recht te laten komen.
Bewaren: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, in een koele, stabiele kelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
In Bayas, in de Libournais, verbouwt Henri Duporge zijn wijnstokken op hellingen die uitkijken over de rivier de Isle. De op het zuiden en zuidoosten gerichte hellingen hebben uiteenlopende bodems met klei, zandlagen en ijzerhoudende formaties. Het domein geeft de voorkeur aan biologische en biodynamische wijnbouw, gecertificeerd door Ecocert en Demeter.
Met Fusion zet de wijnmaker zijn aanpak voort tot in de wijnbereiding: de drie druivenrassen worden afzonderlijk verwerkt voordat ze worden geblend. De barriques en terracotta amforen maken deel uit van dit integrale proces, waarin hout en klei twee elementen van de wijnbereiding vormen. Er wordt geen sulfiet toegevoegd, in overeenstemming met de weinig interventionistische filosofie van het domein.
Château Bertrand Braneyre
19,00 euros
🍷 Château Bertrand Braneyre – Vieilles Vignes
AOC Haut-Médoc: het karakter van oude percelen tussen Pauillac en Saint-Estèphe
In Cissac-Médoc, tussen Pauillac en Saint-Estèphe, verbouwt Château Bertrand Braneyre wijnstokken op klei-kalksteen- en zand-kleibodems. Deze Vieilles Vignes-cuvée uit 2016 toont het karakter van de Médoc met een assemblage die wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon en Merlot. Na enkele jaren op fles vormen zwart fruit, kruidige nuances en houttonen samen een profiel dat vandaag vanzelfsprekend bij de maaltijd past. Een Haut-Médoc van het domein voor liefhebbers van klassieke Bordeauxwijnen.
🔍 Belangrijkste kenmerken
Appellatie: AOC Haut-Médoc
Producent: Château Bertrand Braneyre
Jaargang: 2016
Wijnregio: Bordeaux – Médoc
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot
Terroir: Klei-kalksteen- en zand-kleibodems
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Rijping: 12 maanden op Franse barriques, waarvan ongeveer een derde van nieuw hout.
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Diep purperrood met de eerste granaatrode reflecties.
Neus: Zwarte bes en braam, met tonen van viooltjes, specerijen en hout.
In de mond: Soepel en gestructureerd, met rijp fruit en aanwezige, zachte tannines. De wijn behoudt een mooie frisheid, ondanks de jarenlange rijping.
Afdronk: Aanhoudend, met tonen van zwart fruit en een lichte kruidige toets.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Het evenwicht tussen fruit, structuur en tannines past bijzonder goed bij gerechten met karakter:
Rund: gegrilde entrecote en ribstuk.
Lam: geroosterde lamsbout en lamsrack met kruiden.
Wild: tournedos van hinde en hertenstoofpot.
Gerechten met wilde paddenstoelen: gebakken eekhoorntjesbrood en wilde paddenstoelen.
Kazen: gerijpte Cantal en Ossau-Iraty.
Onze suggestie: een tournedos van hinde met champignonsaus, om de ontwikkelde nuances van het oogstjaar verder tot hun recht te laten komen.
🕰️ Proef- en bewaartips:
Serveer temperatuur: 16 à 18 °C.
Voorbereiding: Open de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren en proef de wijn voordat u besluit hem te karafferen.
Bewaarpotentieel: Nu al op zijn best om van zijn ontwikkeling te genieten.
Bewaring: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, bij voorkeur in een koele, stabiele wijnkelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Château Bertrand Braneyre is al meerdere generaties in handen van dezelfde eigenaars en ligt in Cissac-Médoc. Het bezit ongeveer 15 hectare wijngaarden tussen de appellaties Pauillac en Saint-Estèphe. De percelen combineren klei-kalkbodems en zand-kleibodems. Er gaat bijzondere aandacht uit naar de oude wijnstokken, waarvan de lagere opbrengsten bijdragen aan de concentratie van de druiven.
Het domein kiest voor een rijping van één jaar op Franse barriques, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. Dit proces ondersteunt de expressie van de Médoc-druivenrassen zonder het fruit te overheersen, in een klassieke stijl waarin structuur en evenwicht essentieel blijven.
Piote
13,50 euros
🍷 Vin des Potes Clair – Château de Piote
Vin de France: het fruit van rode wijn, de frisheid van clairet
Niet helemaal rood en ook geen rosé: Vin des Potes Clair heeft een heel eigen stijl. Virginie Aubrion maakt een volle, smaakvolle cuvée, waarin Merlot voor fruit zorgt en Malbec voor diepgang, aangevuld met Cabernet Sauvignon. De lichte kleur en fruitige expressie maken dit een bijzonder toegankelijke wijn, die licht gekoeld het best tot zijn recht komt. Een mooi alternatief voor traditionele rode Bordeauxwijnen, ideaal bij een uitgebreid aperitief of om een maaltijd met vrienden mee af te sluiten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Herkomstbenaming: Vin de France
Producent: Virginie Aubrion – Château de Piote
Wijnstreek: Bordeaux – Gironde
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 50 % Merlot, 40 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon
Wijnbouw: Biologische en biodynamische landbouw, Demeter-gecertificeerd
Vinificatie: In een zandstenen ei
Alcoholpercentage: 13 % vol.
Inhoud: 75 cl
Stijl: Lichtrood, fruitig, soepel en verfrissend
👁️ Wijnkenmerken:
Jaargang: 2022
Kleur: Licht en helder rood, met granaatrode schitteringen.
Neus: Expressief, met klein rood en zwart fruit en kruidige nuances.
Smaak: Sappig en vol van smaak, met de nadruk op fruit en souplesse. De tannines blijven subtiel en ondersteunen de lichte, aangename structuur.
Afdronk: Fris en fruitig, met een heerlijk spontaan karakter.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Door zijn lichtheid en fruitige expressie past hij moeiteloos bij zowel het aperitief als de maaltijd:
Aperitief: Vleeswaren, terrines en tapas.
Gevogelte: Gebraden kip en gevogeltespiesjes.
Zomerse keuken: Maaltijdsalades en gegrilde groenten.
Aziatische keuken: Loempia's, verse springrolls en licht gekruide gerechten.
Vegetarische keuken: Geroosterde groenten en hartige taarten.
Onze suggestie: een selectie ambachtelijke vleeswaren en tapas, om optimaal van het fruit en de soepelheid te genieten.
🕰️ Tips voor proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: 12 tot 14 °C om de fruitige expressie te behouden.
Voorbereiding: Openen op het moment van serveren. Indien nodig kan de wijn kort belucht worden.
Bewaarpotentieel: Nu van genieten om de frisheid en het sappige karakter te proeven.
Bewaren: Beschut tegen licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Op Château de Piote ontwikkelt Virginie Aubrion een biologische en biodynamische wijnbouwmethode, gecertificeerd door Demeter. Voor Vin des Potes Clair sluit de keuze voor een steengoed ei aan bij een vinificatie die gericht is op de expressie van het fruit en soepelheid.
L assemblage de Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon weerspiegelt deze wens om een andere Bordeauxwijn aan te bieden, minder conventioneel in zijn expressie. Een cuvée die direct drinkplezier en gezelligheid vooropstelt, in plaats van de kracht van traditionele rode wijnen.
Château Picque Caillou
29,90 euros
🍇 Château Picque Caillou Blanc
AOC Pessac-Léognan: een witte wijn van grindbodems, fris en rond
In Mérignac, aan de rand van Bordeaux, maakt Château Picque Caillou een droge witte wijn die de levendigheid van Sauvignon combineert met de rijkdom van Sémillon. De jaargang 2014 onderscheidt zich door een bijzondere rijping op barriques, met regelmatig bâtonnage op de droesem, wat bijdraagt aan de textuur. Rijp geel fruit gaat zo samen met een soepele structuur en een verfijnde houttoets. Een witte Pessac-Léognan die bijzonder geschikt is bij verfijnde gerechten, met name vis en schaaldieren.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Pessac-Léognan
Producent: Château Picque Caillou
Wijnstreek: Bordeaux – Graves
Land: Frankrijk
Druivenrassen: 80 % Sauvignon, 20 % Sémillon
Terroir: Günz-grindbodems
Wijnbouw: Traditionele en zorgvuldige teelt
Oogst: Handmatig
Alcoholpercentage: 12,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Rijping: Op barriques, waarvan 28 % nieuw hout, met wekelijks bâtonnage op de droesem.
Jaargang: 2014
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Goudgeel met heldere schitteringen.
Neus: Aroma's van rijp geel fruit, met verfijnde citrustonen.
Smaak: Licht en fris, met een soepele structuur. De Sauvignon zorgt voor levendigheid, terwijl de Sémillon bijdraagt aan de rondheid.
Finale: Aangenaam en evenwichtig, in het verlengde van het fruitige karakter.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Dankzij zijn frisheid en rijping op barriques past deze wijn goed bij verfijnde, gastronomische gerechten:
Schaaldieren: Langoustines, gamba's en kreeft.
Schelpdieren: Oesters en sint-jakobsschelpen.
Vis: Geroosterde zeebaars, tarbot en zeetong à la meunière.
Gevogelte: Gevogeltefilet met room en champignons.
Kazen: Gerijpte geitenkaas en Comté.
Onze suggestie: gebakken sint-jakobsschelpen met beurre blanc, een combinatie die de frisheid van de Sauvignon en de textuur van de Sémillon benadrukt.
🕰️ Serveertips en bewaartips:
Schenktemperatuur: Ongeveer 12 °C.
Voorbereiding: Open vlak voor het serveren. Lang beluchten is niet nodig.
Bewaarpotentieel: Dit oudere oogstjaar is bij voorkeur bedoeld om direct te drinken. Verdere bewaring hangt af van de staat van de fles en de bewaarhistorie.
Bewaren: Beschut tegen licht en warmte, in een koele, stabiele kelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Château Picque Caillou, gebouwd in 1755, ligt in Mérignac, aan de rand van Bordeaux. De wijngaard ligt op Günz-grindbodems, stenige afzettingen die kenmerkend zijn voor een deel van de terroirs van Pessac-Léognan.
Voor zijn witte wijn combineert het domein Sauvignon en Sémillon in verhoudingen die de frisheid vooropstellen, terwijl de wijn toch voldoende rijkdom behoudt. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens langzaam geperst voordat ze worden geklaard. De gisting vindt plaats op barriques, waarbij de droesem wekelijks wordt opgeroerd. L'gebruik van 28 % nieuw hout voor de jaargang 2014 draagt bij aan het streven naar textuur en complexiteit.
Sauvignon By Beynat
11,20 euros
🍇 Sauvignon By Beynat
AOC Bordeaux: de aromatische frisheid van een Sauvignon met karakter
Met zijn expressieve profiel en zilte tonen in de afdronk heeft Sauvignon By Beynat 2021 een uitgesproken eigen karakter. Zwartebessenknoppen, buxus en acaciabloesem vormen een aromatisch palet dat typisch is voor de druif, ondersteund door een frisse, zachte smaak. Deze witte Bordeaux is zonder rijping op barriques gemaakt en draait om aromatische precisie. Hij past uitstekend bij zeevruchten en zomerse maaltijden.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Appellatie: AOC Bordeaux blanc
Producent: Château Beynat – Alain Tourenne
Wijnregio: Bordeaux – Castillon
Land: Frankrijk
Druivenras: Sauvignon
Terroir: Kalkrijke kleigrond
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 15 jaar
Oogst: Machinaal
Alcoholpercentage: 12,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
Vinificatie: Schilweking, directe persing en fermentatie in een temperatuurgecontroleerde tank.
Rijping: 5 maanden in tank vóór botteling onder stikstof.
Jaargang: 2021
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties.
Neus: Expressief, met tonen van zwartebessenknoppen, buxus en acaciabloesem.
Smaak: Frisse, levendige aanzet, gevolgd door een zachte textuur. De plantaardige en bloemige aroma's zijn mooi in balans met een volle fruitintensiteit.
Afdronk: Aanhoudend en zilte tonen, met een frisse sensatie.
Onderscheiding: Zilveren medaille op de wedstrijd voor biologische wijnbouwers van Nouvelle-Aquitaine 2022.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Het aromatische karakter en de zilte afdronk passen bijzonder goed bij gerechten met zeevruchten en frisse bereidingen:
Schelpdieren: Oesters, venusschelpen en wulken.
Schaaldieren: Garnalen, langoustines en zeevruchten.
Vis: Ceviche, gegrilde zeebaars en gemarineerde vis.
Kazen: Verse geitenkaas en crottin de chèvre.
Vegetarische keuken: Falafels met een yoghurtsaus met munt.
Onze suggestie: een schaal met zeevruchten, geserveerd met roggebrood en halfgezouten boter.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Schenktemperatuur: 8 tot 10 °C.
Voorbereiding: Vlak voor het serveren openen om de aromatische expressie te behouden.
Bewaarpotentieel: De jaargang 2021 kan het beste snel worden gedronken, nadat de staat van bewaring is gecontroleerd.
Bewaren: Uit de buurt van licht en warmte, in een koele, stabiele wijnkelder.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Op Château Beynat ontwikkelt Alain Tourenne een wijnbouw met aandacht voor biodiversiteit en het bodemleven. Het domein werkt biologisch en past biodynamische wijnbouw toe.
Voor deze cuvée wordt de Sauvignon machinaal geoogst en vervolgens onderworpen aan een schilweking vóór de directe persing. De gisting vindt plaats in een temperatuurgecontroleerde tank bij 18 tot 22 °C. Na vijf maanden rijping wordt de wijn in januari gebotteld onder stikstof, zodat de aromatische kwaliteiten behouden blijven.
Cuvée des Humble
19,90 euros
🍷 Moulis-en-médoc rode wijn
Cuvée des Humbles: Excellence en Médoc Tradition
Daar Cuvée des Humble van Château Lagorce Bernadas belichaamt de elegantie en rijkdom van het terroir van Moulis-en-médoc. Ontwikkeld door de Valette -familie, deze cuvée weerspiegelt voorouderlijke knowhow en biedt een verfijnde en authentieke smakende ervaring.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Cuvée des Humbs
Naam : Aoc moulis-en-médoc
Vintage : 2019
Wijngebied : Bordeaux, Frankrijk
Druivensoorten : Typische medoc -assemblage, vooral Cabernet Sauvignon En Merlot
Alcohol : 14,5% vlucht
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Dieprode jurk met granaatreflecties
Neus : Complexe aroma's van rijp zwart fruit (zwarte bes, bramen), kruidige tonen en subtiele beboste accenten
In de mond : Voldoende en fluweelachtige aanval, zijdeachtige en goed geïntegreerde tannines. Harmonieuze balans tussen kracht en finesse, lange en elegante afwerking gemarkeerd door tonen van zwart fruit en kruiden
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
Daar Cuvée des Humble Idealiter eens met:
Gegrild of geroosterd rood vlees : Beef Coast, eendenborst
Spel : Cerf Stew, hertennet
Sausgerechten : Bourguignon Beef, Wine Rooster
Geraffineerde kazen : Saint-Nectaire, Cantal ertussenin
Suggestie : Associeer het met een Lamb Square in kruiden Om zijn complexe aroma's en loosterstructuur te verbeteren
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : 16 ° C bij 18 ° C
Voorbereiding : Dop 1 uur voordat je proeft om zijn aroma's volledig te onthullen
Verouderingspotentieel : 8 tot 12 jaar oud, met een goede evolutie in de kelder
🌿 Toewijding & terroir:
Terroir : Gelegen in het hart van Moulis-en-médoc, op vloeren Gravelus en klei-limestone, gunstig voor de nobele druivensoorten van de médoc
Wijnbouw : Rijden rationele wijnbouw, respectvol voor het milieu en de biodiversiteit
Vinificatie : Optimale volwassen oogst, lange maceratie voor in -diepte extractie. Fokken in Franse eiken vaten gedurende 12 tot 18 maanden, het brengen van complexiteit en elegantie
🏅 Onderscheid:
Gouden medaille - Algemene agrarische concurrentie van Parijs 2020
92/100 Opmerking - Hachette Guide of Wine
🎁 Speciale aanbieding:
Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €.Laat u verleid worden door de adel en de structuur van Moulis-en-Médoc Cuvée des Humbles, een uitzonderlijke wijn voor uw gastronomische maaltijden of om in de kelder te verouderen.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u in de beste omstandigheden kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn.Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Ziekenhuiskasteel
17,20 euros
🍷 Graves biologische rode wijn
Château de l' -ziekenhuis: authentieke uitdrukking van de terroir de graven
DE Ziekenhuiskasteel belichaamt de rijkdom en finesse van de wijnen van de appellatie Serieus. Van een Gecertificeerde biologische landbouw, deze rode wijn weerspiegelt de traditionele knowhow van het veld en biedt een harmonieuze en elegante smakende ervaring.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Château de L'Hospital 2018
Naam : AOC Graves
Vintage : 2018
Wijngebied : Bordeaux, Frankrijk
Druivensoorten : 90% zwarte merlot, 10% cabernet sauvignon
Alcohol : 14% vlucht
Certificering : Wijn van de biologische landbouw
👁️ Wijnkenmerken:
Oog : Glanzende granaatjurk
Neus : Aromas van rijp zwart fruit, in het bijzonder de kers, vergezeld van delicate tonen van Moka en Cocoa
In de mond : Voldoende en warme aanval, rijpe en ronde tannines, die een solide structuur bieden. Aanhoudende afwerking met pittige nuances
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Ziekenhuiskasteel Idealiter eens met:
Gegrild of geroosterd rood vlees : Rib steak, rundernet
Sausgerechten : Bourguignon Beef, Wine Rooster
Geraffineerde kazen : Saint-Nectaire, Cantal
Suggestie : Associeer het met een Cherry Duck -borst Om zijn fruitige en pittige aroma's te verbeteren
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur : 16 ° C bij 18 ° C
Voorbereiding : Aanbevolen 30 -minute karafventilatie
Verouderingspotentieel : 5 tot 10 jaar
🌿 Toewijding & terroir:
Terroir : Sols de serieuze klei Rustend op een kalkstenen kelder, typerend voor de serieuze appellatie
Wijnbouw : Rijden biologische landbouw, respectvol voor het milieu en de biodiversiteit
Vinificatie : Fokken eiken vaten, het brengen van complexiteit en elegantie aan wijn
🏅 Onderscheid:
Gouden medaille - Competitie 70 miljoen proevers 2020
Zilveren medaille - Bordeaux Aquitaine 2019 competitie
Zilveren medaille - Terre de Vins 2019 competitie
Zilveren medaille - Algemene agrarische concurrentie van Parijs 2020
🎁 Speciale aanbieding:
Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €.Laat u verleid worden door de elegantie en diepte van Ziekenhuiskasteel, A Bio Allemaal in finesse, ideaal om uw gerechten van karakter te begeleiden.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u in de beste omstandigheden kunt genieten van deze uitzonderlijke biologische rode wijn.Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team blijft beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château Chemin Royal
18,50 euros
Moulis-en-médoc rode wijn
Château Chemin Royal: Elegance and Tradition of the Médoc
DE Château Chemin Royal belichaamt het typisch van de Moulis-en-Médoc Terroir. Geclassificeerd door Bourgeois, deze rode wijn biedt een verfijnde smakende ervaring, die de voorouderlijke knowhow van het landgoed weerspiegelt.
Hoofdkenmerken:
Naam : Château Chemin Royal
Naam : AOC Moulis-en-Médoc
Classificatie : Bourgeois Vintage
Vintage : 2018
Wijngebied : Bordeaux, Frankrijk
Druivensoorten : Cabernet Sauvignon en Merlot -assemblage
Alcohol : 14%
Wijnkenmerken:
Oog : Diepe en glanzende robijnrode rode jurk.
Neus : Complexe aroma's van rijp zwart fruit, vergezeld van geroosterde en kruidige tonen.
In de mond : Voldoende en fluweelachtige aanval, onthullende rijke tannines en een evenwichtige structuur. Aanhoudende afwerking met tinten zwarte bes en zoethout.
METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Château Chemin Royal Idealiter eens met:
Gegrild of geroosterd rood vlees : Empole, rundernet.
Spel : Cerf Stew, hertennet.
Sausgerechten : Bourguignon Beef, Wine Rooster.
Geraffineerde kazen : Saint-Nectaire, Cantal Entre-Deux.
Suggestie : Combineer het met een kwadraat van lam in kruiden om zijn complexe aroma's en zijn loosterstructuur te verbeteren.
Consumptie en service:
Diensttemperatuur : 16-18 ° C.
Voorbereiding : Het wordt aanbevolen om de wijn 1 uur voor het proeven te karaf om een volledige uitdrukking van de aroma's mogelijk te maken.
Verouderingspotentieel : 8 tot 12 jaar oud en biedt een goede evolutie in de kelder.
Inzet en terroir:
Terroir : Gelegen op Pyrenean Grave en Clay kalkstenen bodems, typerend voor de Moulis-en-Médoc-appellatie.
Wijnbouw : Culturele praktijken die het milieu respecteren, met Terra Vitis -certificering sinds 2015.
Vinificatie : Fermentatie in thermoreguleerde tanks, gevolgd door fokken in Franse eiken vaten gedurende ongeveer 12 maanden, waardoor complexiteit en elegantie voor wijn wordt gebracht.
Onderscheid:
90/100 Door wijnliefhebber: "Deze wijn presenteert aanzienlijke beboste aroma's, maar onder deze toeraste ligt lagen van rijke tannines en indrukwekkende smaken van zwarte bes. Wijn heeft een mooie toekomst."
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Albret Knight
9,50 euros
🍷 Rode wijn - Bordeaux AOC
Albret Knight 2018: Een elegante en verfijnde rode bordeaux
De ridder van Albret, van de AOC Bordeaux -appellatie, is een rode wijn die de rijkdom en elegantie van de Great Bordeaux -wijnen belichaamt. Met zijn genereuze aromatische boeket, zijn zijdeachtige tannines en zijn harmonieuze structuur, is deze vintage ideaal voor het vergezellen van gezellige momenten of verfijnde maaltijden.
🔍 Hoofdkenmerken:
Naam : Albret Knight
Vintage: 2018
Benaming: AOC Bordeaux
VITICULTURELE REGION: Bordeaux, Frankrijk
Druivenvariëteiten: Merlot -assemblage, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die intensiteit, rondheid en complexiteit bieden.
Mate van alcohol: 13%
👁️ Wijnkenmerken:
Naar het oog: Grenat rode jurk met glanzende reflecties, die de concentratie en volwassenheid van de vintage weerspiegelen.
Op de neus: Een royaal boeket van rijp en rood zwart fruit, verrijkt met tonen van kruiden, zoethout en een subtiele beboste aanraking.
In de mond: Een flexibele en elegante aanval, met gesmolten en goed gestructureerde tannines. De smaken van rijp fruit gaan harmonieus met tinten donkere chocolade en zoete kruiden. De afwerking is lang en evenwichtig, gemarkeerd door een goede frisheid.
🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten:
De ridder van Albret past idealiter bij:
Gegrild of gesudderde rood vlees (rundvlees, lamsbeen).
Gevogelte in saus (eend, champignon kip).
Traditionele gerechten zoals een Dauphinois Gratin of een Parmentier Mince.
De kazen verfijnd met zacht deeg (brie, Camembert).Suggestie van overeenstemming: Een eendenborst met honing of een Bordeaux -winkel.
🕰️ Consumptie en service:
Diensttemperatuur: Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle aromatische rijkdom aan wijn te onthullen.
Wijnbereiding: Erafing van 30 minuten tot 1 uur voordat proeven wordt aanbevolen om zijn aroma's vrij te geven.
Beschermpotentieel: Deze vintage 2018 kan nu worden geproefd vanwege zijn fruitige en frisheid, of 5 tot 8 jaar bewaard om meer complexiteit te onthullen.
🌿 Inzet en terroir:
Afkomstig uit klei-limestone bodems die typerend zijn voor Bordeaux, profiteert de ridder van Albret van een uitzonderlijk terroir dat wijn zijn finesse en evenwicht geeft. Traditionele vinificatie en nette boerderij garanderen een wijn van hoge kwaliteit, respectvol voor Bordeaux -tradities.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de rijkdom en elegantie van de Albret 2018 Knight of Albret, een perfecte rode bordeaux om uw maaltijden en uw momenten van delen te verbeteren.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder vertraging van dit uitzonderlijke vintage kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château Lagorce Bernadas
21,50 euros
Moulis-en-médoc rode wijn
Lagorce Castle Bernadas: The Qintessence of the Medoc
DE Château Lagorce Bernadas, van de appellatie AOC Moulis-en-Médoc, is een uitzonderlijke rode wijn, symbool van elegantie en Bordeaux -traditie. Gelegen in het hart van Médoc, verleid door zijn complexiteit, zijn balans en zijn prachtige looizructuur, kenmerkend voor de grote wijnen van deze prestigieuze regio.
Hoofdkenmerken:
Naam : Château Lagorce Bernadas
Naam : Aoc moulis-en-médoc
Land : Frankrijk
Wijngebied : Bordeaux
Kleur : Rood
Vintage: 2019
Druivensoorten : Merlot Assembly, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, die rondheid, kracht en finesse brengen.
Alcohol : 14%, het aanbieden van rijkdom en evenwicht.
Wijnkenmerken:
Oog : Intense granaatrode rode jurk met paarse reflecties, een teken van concentratie en volwassenheid.
Neus : Complexe aroma's van zwart fruit (zwarte bes, bramen), gekonfijte kersen, verrijkt door beboste tonen (ceder, vanille) en een vleugje zoete kruiden (peper, zoethout).
In de mond : Een grote en gulle aanval, gevolgd door zijdeachtige en goed geïntegreerde tannines. De fruitige smaken verweven harmonieus met kruidige en beboste tinten en bieden een lange, elegante en aanhoudende afwerking.
METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Lagorce Castle Bernadas Moulis-en-Médoc Rouge gaat perfect met:
Gegrild of geroosterd rood vlees (rundvleeskust, Bordeaux rib steak).
Rich sudderde gerechten (gekonfijte lamsvlees, Bourgondisch rundvlees).
Les Game (Civet de Chevreuil, Sauvage Duck).
De kazen verfijnden hard (Parmezaanse kaas, Comté).
Suggestie van overeenkomst : Duckborst met rode vruchten of een vierkant lamsvlees met Provence -kruiden.
Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om zijn aroma's en zijn structuur volledig te onthullen.
Wijnbereiding : Beluchting van 1 tot 2 uur wordt geadviseerd om zijn complexe aroma's vrij te geven.
Verouderingspotentieel : Deze wijn kan nu worden geproefd vanwege zijn vrijgevigheid of tot 15 jaar bewaard om subtielere en geavanceerde aroma's te ontwikkelen.
Inzet en terroir:
DE Château Lagorce Bernadas, gelegen op de grindachtige bodems die typerend zijn voor de médoc, profiteert van een uitzonderlijk terroir en een ideaal klimaat voor de teelt van Bordeaux druivensoorten. Deze wijn, een zorgvuldig geproduceerde in eiken vaten, weerspiegelt de knowhow en de traditie van de grote crus van de Médoc.
Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de kracht en elegantie van Lagorce Castle Bernadas Moulis-en-Médoc Rouge, Een perfecte rode wijn bij uw maaltijden en uw uitzonderlijke momenten.
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Fleur de la Mothe Castle
15,50 euros
Château Fleur de la Mothe - Médoc Rouge: The Elegance and the Tradition of the Médoc
DE Fleur de la Mothe Castle, van de appellatie AOC Médoc, is een verfijnde en gulle rode wijn, perfecte weerspiegeling van de traditionele Bordeaux-knowhow. Met zorg bekwaam, drukt deze wijn alle rijkdom en finesse van de médoc -terroirs uit en biedt een elegante en memorabele smakende ervaring.
Hoofdkenmerken:
Naam : Château Fleur de la Mothe
Naam : AOC Médoc
Vintage : 2014
Wijngebied : Bordeaux
Druivensoorten : Montage van Merlot en Cabernet Sauvignon, die rondheid, structuur en complexiteit brengen.
Alcohol : 14%, evenwicht en elegantie.
Wijnkenmerken:
Oog : Intense granaatrode rode jurk met paarsachtige reflecties, concentratie getuigenis en volwassenheid.
Neus : Complexe aroma's van zwart fruit, kers, vergezeld van beboste tonen en zoete kruiden.
In de mond : Een grote en genereuze aanval, gevolgd door fijne en goed geïntegreerde tannines. De structuur is fluweelachtig en biedt smaken van rijp fruit in balans met een subtiele beboste aanraking, met een lange en elegante afwerking.
METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Castle Fleur de la Mothe Médoc Rouge gaat perfect met:
Gegrild of geroosterd rood vlees (rundvleeskust, ribbentak).
De gerechten in saus (Bourgondisch rundvlees, Osso Buco).
Les Game (Deer, Hare Stew).
De kazen verfijnd met hard deeg (Comté, Gouda oud).
Suggestie van overeenkomst : Vierkant van kruiden of een schattige netto pepersaus.
Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle rijkdom en complexiteit van de wijn te onthullen.
Wijnbereiding : Beluchting van 1 tot 2 uur voor het proeven zal zijn aroma's verbeteren.
Verouderingspotentieel : Nu proeven vanwege zijn frisheid en fruitig of om maximaal 10 jaar te behouden om meer geavanceerde aroma's te ontwikkelen.
Inzet en terroir:
DE Fleur de la Mothe Castle, Gecultiveerd op klei-limestone en grindachtige bodems die typerend zijn voor Médoc, profiteert van een uitzonderlijk terroir en een ideaal gematigd klimaat voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Vinificatie en fokken in vaten geven wijn zijn unieke karakter en complexiteit.
Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de kracht en finesse van Castle Fleur de la Mothe Médoc Rouge, Een perfecte rode wijn om uw maaltijden en uw kostbare momenten te verbeteren.
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château La Roche Monbrun
9,50 euros
Red Wine Côtes de Bourg
Château La Roche Monbrun: De traditie en vrijgevigheid van Bordeaux
DE Château La Roche Monbrun, van de appellatie AOC Côtes de Bourg, is een elegante en gestructureerde rode wijn, die alle rijkdom en karakter van de terroirs op de rechteroever van Bordeaux belichaamt. Met zorg ontwikkeld, deze wijn verleid door zijn perfecte balans tussen fruitige, structuur en complexiteit.
Hoofdkenmerken:
Naam : Château La Roche Monbrun
Naam : AOC Côtes de Bourg
Land : Frankrijk
Wijngebied : Bordeaux
Kleur : Rood
Vintage : 2021
Druivensoorten : Montage van Merlot en Cabernet Sauvignon, met rondheid, kracht en een prachtige aromatische intensiteit.
Alcohol : 13 %, in evenwicht brengen van frisheid en rijkdom.
Wijnkenmerken:
Oog : Dieprode jurk met robijnrode reflecties, getuigen van concentratie en volwassenheid.
Neus : Intense aroma's van rijp zwart fruit, pruimen, vergezeld van beboste tonen en zoete kruiden.
In de mond : Een gulle en zijdeachtige aanval, gevolgd door fijne en goed gestructureerde tannines. De fruitige smaken harmoniseren met nuances van struikgewas en een mineraalpunt, en bieden een lange en elegante afwerking.
METTE-VIN-overeenkomsten:
DE Château La Roche Monbrun Côtes de Bourg Rouge gaat perfect met:
Gegrild of gesudderde rood vlees (ribbentak, Bourgondisch rundvlees).
Rijke sausgerechten (Provencal Stew, gestoofd lam).
Games (Wild Boar Stew, hertennet).
De kazen verfijnd met hard deeg (Comté, Gouda oud).
Suggestie van overeenkomst : Duckborst met zoete kruiden of een vierkant van kruidenlam.
Consumptie en service:
Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle rijkdom en complexiteit van de wijn te onthullen.
Wijnbereiding : Beluchting van 1 tot 2 uur voordat proeven wordt aanbevolen om de aroma's te verbeteren.
Verouderingspotentieel : Nu proeven vanwege zijn frisheid en fruitig of om maximaal 10 jaar te behouden om complexere aroma's te ontwikkelen.
Inzet en terroir:
DE Château La Roche Monbrun, gelegen op klei-limestone bodems die typerend zijn voor de kusten van Bourg, profiteert van een uitzonderlijk terroir en een ideaal klimaat om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Deze wijn, met zorg en veel optimale omstandigheden, weerspiegelt alle knowhow en de Bordeaux-traditie.
Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de rijkdom en elegantie van Château La Roche Monbrun Côtes de Bourg Rouge, Een perfecte rode wijn bij uw maaltijden en uw uitzonderlijke momenten.
Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We garanderen een snelle en nette levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.