🍇 Witte wijn côtes de Gascogne Maison Fontan Maubet: frisheid en zon van Gascogne Het Maison Fontan belichaamt de authenticiteit, frisheid en gezelligheid van het zuidwesten door zijn emblematische cuvée Maubet. Deze droge witte wijn van IGP Côtes de Gascogne drukt alle vrijgevigheid uit van zijn terroir, genesteld tussen oceaan en Pyreneeën. Gemaakt van een assemblage van typische aromatische druivensoorten, verleidt dit 2024 vintage met zijn fruitige intensiteit, zijn levendigheid en zijn natuurlijke balans. Een heldere en toegankelijke cuvée, een weerspiegeling van gezinskennis die vier generaties lang is verzonden. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : Maison Fontan Maubet 2024 Naam : IGP Côtes de Gascogne Vintage : 2024 Wijngebied : South West, Gascogne Druivensoorten : Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng, Sauvignon Blanc Alcohol : 11,5 % 👁️ Wijnkenmerken: Oog : Lichtgele jurk met groene, glanzende en schijnbare reflecties. Neus : Expressieve citrusaroma's (grapefruit, citroen), exotisch fruit (mango, passievrucht) en witte bloemen, met een lichte groenteval. In de mond : Levendige en frisse aanval, mooie aromatische spanning, vloeistoftextuur. Citroen, mineraal, aanhoudende afwerking, met een aangename zoutoplossing. 🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten: DE Maison Fontan Maubet 2024 gaat perfect met: Aperitifs en tapas : Visrillettes, toast verse kaas. Zomersalades : Citrusgarnalen salade, hete geit. Gegrilde vis of lichtsaus : Dorade, Lemon Cod. Zeevruchten : Oesters, garnalen, Bulots. Verse kazen : Crottin de Chavignol, Feta, Mozzarella di Bufala. Suggestie: Een citroenbar ceviche om de aromatische frisheid van wijn te onthullen. 🕰️ Consumptie en service: Diensttemperatuur : 8 tot 10 ° C Voorbereiding : Om heel vers te dienen, zonder de noodzaak van ceremonie. Verouderingspotentieel : 1 tot 2 jaar (om jong te drinken om te genieten van de aromatische schittering). 🌿 Toewijding & terroir: De domeinwijngaard strekt zich uit over klei-limestone en Sablo-Boss die typerend is voor Gascogne, profiteert van een gematigd oceanisch klimaat, met verse nachten gunstig voor aromatische concentratie. Daar Fontan huis, Family Exploitation sinds 1907, heeft zijn wijnstokken gecultiveerd in een gecertificeerde eco -verantwoordelijke aanpak HVE (Hoge omgevingswaarde). Nocturnale oogst, lage -temperatuur vinificatie en gecontroleerde assemblage maken het mogelijk om de frisheid en typiciteit van druivensoorten van de gascons te behouden. 🎁 Speciale aanbieding: Genieten 10% vermindering met code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €.Ontdek de frisheid en vrijgevigheid van Maubet, een witte en onweerstaanbare witte gascogne, perfect voor de zomer of uw lichte maaltijden. 🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u in de beste omstandigheden kunt genieten van deze uitzonderlijke witte wijn.Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team blijft beschikbaar voor eventuele vragen.  

🍇 Domaine Fillon – Chablis Een Chablis die vanzelfsprekend past bij de mooiste producten uit de zee Een subtiel bereide vis, enkele sint-jakobsschelpen of een schaal zeevruchten: de Chablis van Domaine Fillon begeleidt deze culinaire genietmomenten met frisheid en finesse. Gemaakt van Chardonnay, onthult hij een intense neus met tonen van geel fruit en gekonfijte citroen. In de mond gaat zijn fruitige expressie samen met een mooie levendigheid, die wordt voortgezet in een citroenachtige, lange afdronk. Een witte Bourgogne met voldoende karakter om verfijnde visgerechten te begeleiden zonder de smaken te overheersen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Domaine Fillon – Chablis Appellatie: AOC Chablis Producent: Domaine Fillon – Familie Fillon Jaargang: 2023 Wijnstreek: Bourgogne – Chablis Departement: Yonne Land: Frankrijk Kleur: Wit Type: Droge witte wijn Druivenras: 100 % Chardonnay Alcoholpercentage: 12,5 % vol. (te bevestigen op het etiket) Inhoud: 75 cl Terroir: Kenmerkende kalkrijke kleibodems van de wijngaarden van Chablis, op een Kimmeridgische ondergrond. Rijping: Op tank. 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Helder lichtgeel met gouden schitteringen. Neus: Intens en expressief, met tonen van geel fruit en gekonfijte citroenschil. Smaak: Een fruitige, volle expressie, in balans gebracht door een fijne zuurgraad die voor dynamiek en frisheid zorgt. De wijn behoudt tijdens de hele proeverij een mooie precisie. Afdronk: Lang en citroenachtig, met een levendigheid die de aroma's aangenaam laat voortduren. Stijl: Een expressieve en evenwichtige Chablis, waarin fruitige rijkdom, frisheid en spanning samenkomen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De frisheid en aromatische intensiteit maken deze wijn bijzonder geschikt bij vis en verfijnde gerechten. Schaal- en schelpdieren: Oesters, garnalen, langoustines en schaal- en schelpdierenschotels. Vis: Zeetong à la meunière, gegrilde zeebaars of snoekbaarsfilet. Verfijnde gerechten: Gegratineerde rivierkreeftjes en coquilles Saint-Jacques. Gevogelte: Gevogelte met een lichte roomsaus of kalfsschnitzel. Kazen: Verse en gerijpte geitenkaas. Onze suggestie: zeetong à la meunière met wat gestoomde aardappelen. De frisheid van de Chardonnay vormt een mooi tegenwicht voor de boter waarin de vis is gebakken, terwijl de citroenachtige afdronk de finesse van de vis benadrukt. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Schenktemperatuur: Rond 10 °C, volgens de aanbevelingen van de Guide Hachette. Voorbereiding: Zet de fles vóór het serveren koel. Enkele minuten voor het proeven openen is voldoende. Bewaarpotentieel: Nu al op dronk. De Guide Hachette vermeldt een drinkperiode van 2025 tot 2029, mits goed bewaard. Bewaren: Bewaar de fles uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen, in een koele, stabiele kelder. 🌿 Een familiedomein stevig geworteld in de Bourgondische wijngaarden: Domaine Fillon ligt in Saint-Bris-le-Vineux, tussen Auxerre en Chablis, en is een familiebedrijf van 38 hectare. De familie bewerkt al generaties lang verschillende Bourgondische appellations. Hervé en Frédérique Fillon zetten de ontwikkeling van het domein vandaag voort. De wijngaarden van Chablis liggen op een bijzondere geologische ondergrond, met klei-kalksteenbodems uit het Kimmeridgien. Deze geologische formatie, rijk aan zeefossielen, draagt bij aan de identiteit van de wijnen van Chablis en hun levendige, minerale karakter. Voor deze cuvée kiest het domein voor rijping in cuvées om het aromatische karakter van de Chardonnay en de frisheid van het fruit te behouden. Bekroond met één ster in de Guide Hachette des Vins 2026, viel deze Chablis onder meer op door zijn fruitige karakter, tonen van geel fruit en gekonfijte citroen en zijn mooie afdronk.  

🍇 Witte wijn - IGP betaalt d'Oc Ze Crench Cursed 2022: Een frisse en gedurfde mediterraan wit Ze Frans vervloekt, van de zonnige terroirs van Languedoc, is een moderne en expressieve witte wijn. Ontwikkeld uit een assemblage van Sauvignon Blanc en Vermentino, verleidt het met zijn frisheid, zijn fruitige aroma's en zijn ontspannen stijl. Perfect voor aperitieven, zomermaaltijden of momenten van gezelligheid. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : Ze vervloekte Frans Vintage : 2022 Naam : IGP betaalt d'Oc Wijngebied : Languedoc, Frankrijk Druivensoorten : Sauvignon Blanc, Vermentino Alcohol : 12.5% 👁️ Wijnprofiel: Jurk : Briljant lichtgeel met groene reflecties, een teken van jeugd en levendigheid. Neus : Intense citrusaroma's (citroen, grapefruit) en exotisch fruit (ananas, passievrucht), vergezeld van bloemennoten en een minerale aanraking. Mond : Vive en verfrissende aanval, gevolgd door een prachtige rondheid. De smaken van citrus en tropische vruchten vermengen zich harmonieus en bieden een elegante en aanhoudende finale. 🍽️ Potting & Wine Agreements: Ze Curses Français 2022 gaat perfect met: Lichte aperitifs (tapas, zeevruchten) Gegrilde vis of in lichtsaus (citroenkabeljauw, zalm) Zomersalades (garnalensalade, citroen tabbouleh) Vegetarische gerechten (risotto met asperges, groente gratins) Suggestie van overeenkomst : Zeefruitschakel of een gehakte vis ceviche. 🕰️ Consumptie & Service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om al zijn frisheid en zijn delicate aroma's te onthullen. Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, zonder de noodzaak van ventilatie. Verouderingspotentieel : Om in 1 tot 2 jaar te worden geconsumeerd om te genieten van zijn levendigheid en de aromatische uitstraling. 🌿 Toewijding & terroir: Ze Cursed Frans is ontwikkeld uit druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd op klei-limeston bodems van Languedoc, als gevolg van het authentieke en heldere karakter van zijn terroir. De zorgvuldige wineificatie garandeert een perfecte balans tussen frisheid en expressiviteit. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de levendigheid en unieke stijl van wit vervloekt wit wit, een perfecte witte wijn voor uw momenten van plezier en uw maaltijden gemakkelijk. 🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke witte wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Nuiton-Beaunoy – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc Een volle Chardonnay uit de Bourgogne, met tonen van rijp fruit en amandel Deze Chardonnay van Nuiton-Beaunoy komt uit de wijngaarden van Hautes-Côtes de Beaune en laat een volle kant van de witte Bourgognewijnen zien. De jaargang 2023 onthult aroma's van rijpe appel en wit vruchtvlees, met een vleugje brioche. In de mond krijgt de wijn volume en een volle textuur, terwijl de frisheid de rijke smaak in balans houdt. De rijping op een combinatie van roestvrijstalen tanks en Frans eikenhout draagt bij aan het karakter van deze wijn. Een bijzonder interessante Bourgogne blanc voor aan tafel, vooral bij gevogelte met room, vis in saus of risotto met paddenstoelen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Producent: Nuiton-Beaunoy Appellatie: AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Jaargang: 2023 Druivensoort: 100 % Chardonnay Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Een heldere, warme goudgele tint. Neus: Aroma's van rijpe appel en wit vruchtvlees, aangevuld met een subtiele briochetoets. Smaak: L'De aanzet is soepel en vol. Geel fruit en citrus komen tot uiting in een volle body, met een licht romige textuur die volume geeft zonder de smaakervaring te verzwaren. Afdronk: Een mooie aromatische lengte, gevolgd door een aangename frisheid die de rijkdom van de Chardonnay in balans brengt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn volle body en goede balans in de mond past hij goed bij smaakvolle gerechten, vooral wanneer die worden bereid met romige sauzen of delicate smaken. 🐟 Vis : geroosterde zeeduivel, zeebaarsfilet met beurre blanc en vis in saus. 🍗 Gevogelte: gevogelte in roomsaus, kip met morieljes en gebraden kipfilet. 🍄 Gerechten met paddenstoelen: bospaddenstoelenrisotto en gebakken paddenstoelen. 🦐 Zeevruchten: langoustines en gebakken coquilles. 🧀 Kazen: gerijpte geitenkaas en Bleu de Bresse. Onze suggestie: gevogelte in roomsaus met morieljes. De volle textuur van de Chardonnay sluit aan bij de romigheid van de saus, terwijl de aroma's van rijp fruit en de nuances van de rijping de smaken van het gerecht aanvullen. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Schenktemperatuur: tussen 11 en 14 °C, om de volle smaak te waarderen en het aromatische karakter te behouden. Voorbereiding: open de fles vlak voor het serveren. Door de wijn kort in het glas te laten beluchten, kan de Chardonnay zijn aroma's geleidelijk onthullen. Bewaarpotentieel: de jaargang 2023 is klaar om te drinken. Geniet er bij voorkeur nu van, wanneer de balans tussen gulheid en frisheid optimaal is, zonder te mikken op langdurige rijping. Bewaren: bewaar de fles in een koele kelder, bij een stabiele temperatuur en uit de buurt van licht. 🌿 Terroir en vinificatie: Nuiton-Beaunoy verenigt wijnbouwers uit Côte-d'Or die zich inzetten voor de ontwikkeling van de Bourgondische terroirs. Voor deze appellatie zijn de Chardonnay-druiven afkomstig van wijnstokken van meer dan twintig jaar oud, aangeplant op klei-kalksteenbodems. De vinificatie berust op temperatuurbeheersing in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Later rijpt de wijn deels op Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks op de droesem. Door deze verschillende aanpak ontwikkelt de wijn een volle textuur en aromatische nuances, terwijl het fruitige karakter behouden blijft. Deze combinatie van gedeeltelijke rijping op hout en rijping op de droesem geeft de cuvée zijn gulle en volle karakter.  

🍇 Domaine Vincendeau – Le Carré du Puits 2019 Een uitzonderlijke Chenin om uw maaltijden naar een hoger niveau te tillen Afkomstig van een perceel met Chenin-stokken die in 1941 zijn aangeplant, is Le Carré du Puits 2019 een zeldzame wijn die de volle aandacht van liefhebbers van grote witte wijnen verdient. Lepe abrikoos, geroosterd fruit en subtiele houttonen vormen samen een rijk palet. In de mond geven de volle body en diepgang de wijn een uitgesproken gastronomisch karakter. Deze grote witte wijn uit Anjou, bekroond met 89/100 door Revue du Vin de France en een zilveren medaille bij de Decanter World Wine Awards 2023, is een prachtige begeleider voor bijzondere gelegenheden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Le Carré du Puits Domein: Domäne Vincendeau – Liv Vincendeau Herkomstbenaming: AOP Anjou Blanc Jaargang: 2019 Wijnregio: Loirevallei Land: Frankrijk Druivenras: 100 % Chenin blanc Alcoholpercentage: 14 % vol. Terroir: Schist en gesteente van vulkanische oorsprong Leeftijd van de wijnstokken: Aangeplant in 1941 Vinificatie en rijping: Vergisting en rijping in vaten gedurende 18 maanden Teelt: Biologische landbouw Inhoud: 75 cl Onderscheidingen: 89/100 Revue du Vin de France; zilveren medaille Decanter World Wine Awards 2023 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder goudgeel. Neus: Aroma's van rijpe abrikoos en geroosterd fruit, met houttonen. In de mond: Vol en gul, met een volle body en mooie diepgang. Het rijpe fruit gaat samen met een minerale structuur die voor stevigheid zorgt. Afdronk: Lang en aanhoudend, met tonen van rijp fruit en een subtiele minerale toets. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Door zijn rijkdom en structuur is deze wijn een uitstekende keuze bij gastronomische gerechten: Vis: Geroosterde tarbot, zeebaars met botersaus. Schaaldieren: Geroosterde kreeft en gebakken sint-jakobsschelpen. Gevogelte: Parelhoen met morieljes en hoevekip met room. Verfijnde keuken: Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas. Kazen: Gerijpte Comté en kazen van geperste wrongel. Onze suggestie: Geroosterde tarbot met een romige saus. De rijkdom van de Chenin benadrukt de verfijning van de vis en zorgt voor een bijzonder harmonieuze combinatie. 🕰️ Proef- en bewaartips: Schenktemperatuur: Tussen 11 en 13 °C. Voorbereiding: Door de wijn vooraf te openen, kunnen de aroma's zich geleidelijk ontvouwen. Proeven: Nu al te proeven om de rijkdom en ontwikkeling ervan te waarderen. Bewaren: Bewaar in een koele kelder, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Op de hellingen van Rochefort-sur-Loire behoudt Liv Vincendeau een oud perceel waarvan de eerste wijnstokken in 1941 zijn aangeplant. Ze worden als struik geleid, zonder draden of palen om ze te leiden, en volgen zo een traditionele teeltmethode. De grond wordt onder andere bewerkt met behulp van dierlijke trekkracht. De druiven worden vervolgens vergist en 18 maanden op barriques gerijpt. Een ambachtelijke aanpak die het karakter van dit perceel en de persoonlijkheid van de Chenin uit Anjou tot hun recht laat komen.

🍇 Domaine Balansa – Coume de Maliès Een karaktervolle witte wijn met de verleidelijke accenten van de Hautes Corbières Met Coume de Maliès biedt Domaine Balansa een bijzondere witte wijn die afwijkt van de conventionele expressies van mediterrane wijn. De assemblage, gedomineerd door Grenache blanc en Grenache gris en aangevuld met verschillende traditionele druivenrassen, geeft de wijn een heel eigen karakter. Jaargang 2022 onderscheidt zich door een rijke, gerijpte aromatische expressie, waarin rijp fruit samengaat met nuances van bijenwas en patisserietonen. In de mond behouden de volle structuur en de ontwikkelde aroma's een mooie energie, ondersteund door een aanhoudende frisheid. Een gastronomische witte wijn, voor liefhebbers van ontdekkingen en cuvées met een uitgesproken persoonlijkheid. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Producenten: Céline Peyre en Alexandre Gressent – Domaine Balansa Cuvée: Coume de Maliès Appellatie: Vin de France Jaargang: 2022 Wijnregio: Languedoc – Hautes Corbières Druivenrassen: 45 % Grenache blanc, 45 % Grenache gris en 10 % Vermentino, Carignan blanc, Carignan gris en Terret Kleur: Wit Alcoholpercentage: 12,8 % vol. Certificering: Biologische en biodynamische landbouw, Demeter Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Een goudgele kleur met heldere schitteringen. Neus: Een expressief bouquet waarin rijp fruit en patisserienuances samenkomen. Tonen van bijenwas en gebakken appel zorgen voor een gerijpt en origineel karakter. Smaak: De wijn heeft een volle, rijke smaak. Rijp fruit blijft lang hangen, met licht zurige nuances en een frisheid die het geheel in balans brengt. Mooie bitters geven de proefervaring extra diepte. Afdronk: Lang en watertandend, met fruitige tonen en een minerale toets die het genot verlengt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn aromatische rijkdom en mondvullende karakter past hij bij verfijndere gerechten dan een eenvoudig aperitief. 🐚 Coquilles: gebakken, met een lichte champignonsaus. 🐟 Vis: zeebaars met beurre blanc, geroosterde zeeduivel en vis met saus. 🍗 Gevogelte: hoevegevogelte met room en kip met morieljes. 🍄 Plantaardige gerechten: paddenstoelenrisotto, geroosterde pompoen met hazelnoten. 🧀 Kazen: gerijpte geitenkaas en kazen van geperste wrongel. Onze suggestie: gebakken coquilles met een romige champignonsaus. De aromatische rijkdom van de wijn past bij de textuur van de coquilles, terwijl de frisheid de rijke saus in balans brengt. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Serveertemperatuur: ongeveer 12 °C. Voorbereiding: open de fles enkele minuten voor het serveren. Kort beluchten kan helpen de verscheidenheid aan aroma's naar voren te brengen. Bewaarpotentieel: we raden aan deze wijn nu te ontdekken, in plaats van hem onnodig langer te bewaren. Bewaren: bewaar de fles uit de buurt van licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: Afkomstig uit de Hautes Corbières zet Coume de Maliès oude mediterrane druivenrassen, biodynamisch geteeld, in de schijnwerpers. De blend, waarin Grenache blanc en Grenache gris de boventoon voeren, wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd en zes maanden gerijpt in betonnen en roestvrijstalen tanks. Respectvol omgaan met druiven levert een karaktervolle, unieke witte wijn op die diep in zijn terroir geworteld is.  

🍇 Domaine Fillon – Petit-Chablis  Een genereuze Petit-Chablis, met citrus en een volle, ronde smaak Domaine Fillon, gevestigd in Saint-Bris-le-Vineux, in het hart van de wijngaarden van Chablis, zet een familietraditie voort met cuvées die hun oorsprong oprecht tot uitdrukking brengen. De Petit-Chablis 2023 heeft een bijzonder interessant karakter: achter de verwachte frisheid van de Chardonnay schuilt een volle, genereuze smaak, gedragen door een fijne zuurgraad. De bloemige en fruitige tonen in de neus maken plaats voor een heerlijke citrusexpressie in de mond. Deze cuvée werd bovendien bekroond met twee sterren in de Guide Hachette des Vins 2026. Een Petit-Chablis die vanzelfsprekend aan tafel past, vooral bij vis, zeevruchten en subtiel romige gerechten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein: Fillon Appellatie: AOC Petit-Chablis Jaargang: 2023 Druivensoort: 100 % Chardonnay Wijnstreek: Bourgogne – Chablisien Alcoholpercentage: 13 % vol Inhoud: 75 cl Onderscheiding: 2 sterren – Guide Hachette des Vins 2026 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Helder lichtgeel met glanzende reflecties. Neus: Een verfijnd bouquet met bloemige en fruitige tonen, elegant en nog subtiel. Smaak: Le aanzet onthult een volle en genereuze structuur. De citrusvruchten zorgen voor een heerlijke dimensie, in balans gebracht door een fijne zuurgraad die de frisheid behoudt en het geheel meer diepgang geeft. Afdronk: Lang en levendig, met een aangename citrustoets. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn volle karakter gaat deze Petit-Chablis verder dan de klassieke combinaties met zeevruchten. Hij past zowel bij verfijnde visgerechten als bij licht romige bereidingen. 🦪 Schelp- en schaaldieren: oesters, garnalen en sint-jakobsschelpen. 🐟 Vis: geroosterde zeebaars, kabeljauw en tong meunière. 🍋 Vis in saus: visfilet met een citroenbotersaus. 🍗 Gevogelte: gevogeltefilet met lichte roomsaus. 🧀 Kazen: verse geitenkaas en Bourgondische kazen met zachte korst. Onze suggestie: gebakken sint-jakobsschelpen met een lichte citroenbotersaus. De volle wijn past bij de delicate textuur van de coquilles, terwijl zijn frisheid de rijke saus in balans brengt. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Serveertemperatuur: ongeveer 10 °C Voorbereiding: zet de fles enkele uren voor het serveren koel. Vlak voor het proeven openen is voldoende. Bewaarpotentieel: deze wijn kan nu al worden gedronken. De Guide Hachette beveelt een drinkperiode van 2026 tot 2030 aan, zodat u kunt genieten van zijn balans en ontwikkeling. Bewaren: bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vakmanschap: Domaine Fillon is een familiebedrijf in Saint-Bris-le-Vineux. In 1995 namen Hervé Fillon en zijn zus Frédérique het gezamenlijk over. Het domein bewerkt tegenwoordig ongeveer 37 hectare, bestemd voor regionale appellations en de wijngaarden van Chablis. Chardonnay is het enige druivenras dat is toegestaan voor de appellation Petit-Chablis. Voor jaargang 2023 kiest het domein voor rijping in tanks, een methode die de expressie van de druif ondersteunt zonder houtinvloed na te streven.  

🍇 Witte wijn - Loire Valley 360 ° Sauvignon & Chenin: Een elegante en expressief Loire wit De 360 ​​° Sauvignon & Chenin Blanc, van de IGP Val de Loire -appellatie, is een emblematische cuvée van de regio. Deze wijn is ontwikkeld uit gekweekte wijnstokken op klei-limeston. Met zijn fruitige aroma's, zijn ronde textuur en zijn minerale afwerking, deze witte wijn verleid door zijn evenwicht tussen levendigheid en elegantie. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : 360 ° Sauvignon & Chenin Blanc Vintage : 2022  Naam : IGP Val de Loire Wijngebied : Val de Loire, Frankrijk  Druivensoorten : White Sauvignon, White Chenin  Alcohol : 12.5% 👁️ Wijnprofiel:  Jurk : Briljant lichtgeel met groene reflecties, die de frisheid en jeugd illustreren. Neus : Intense citrusaroma's (citroen, grapefruit), wit fruit (vissen, peer) en subtiele bloemige tonen. Mond : Een levendige en verfrissende aanval, gevolgd door een prachtige rondheid gebracht door de witte Chenin. De afwerking is harmonieus, gekenmerkt door een lichte mineraliteit en aanhoudende smaken van rijp fruit. 🍽️ Potting & Wine Agreements: De 360 ​​° Sauvignon & Chenin Blanc 2022 gaat perfect met: Lichte aperitieven (tapas, gegrilde groenten, fijn koud vlees) Zomersalades (Hot Goat Salad, Citrus Tab) Gegrilde vis of lichtsaus (bar, zalm) Vegetarische gerechten zoals groentegrates Verse kazen, vooral geit Suggestie van overeenkomst : Risotto met asperges of carpaccio van Saint-Jacques met een limoenschil. 🕰️ Consumptie & Service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om alle frisheid en aromatische complexiteit van wijn te waarderen. Wijnbereiding : Young consumeren om te genieten van zijn schittering en levendigheid. Verouderingspotentieel : 1 tot 3 jaar oud, ideaal voor het behoud van zijn fruitige karakter en frisheid. 🌿 Toewijding & terroir:  De 360 ​​° Sauvignon & Chenin Blanc is ontwikkeld uit wijnstokken gekweekt op klei-limeste bodems in de Loire-vallei, die profiteren van een ideaal gematigd oceanisch klimaat. Deze unieke terroir, gecombineerd met nette wijnbereiding, onthult alle zuiverheid en elegantie van de Sauvignon en witte Chenin -druiven. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en finesse van 360 ° Sauvignon & Chenin Blanc 2022, een uitzonderlijke witte wijn om op elk moment te genieten. 🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We bieden snelle en nette levering, zodat u deze verfijnde witte wijn zonder vertraging kunt proeven. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Château Miqueu Bel-Air – Cuvée Royale Loupiac: een zoete witte wijn met tonen van abrikoos en gekonfijte citrusvruchten De Château Miqueu Bel-Air Cuvée Royale is vol en aromatisch en laat zien hoe heerlijk de zoete witte wijnen uit Bordeaux kunnen zijn. De Sémillon onthult tonen van rijp geel fruit en gekonfijte citrusvruchten, met een volle smaak waarin de frisheid het zoete karakter in balans brengt. Een ideale wijn bij foie gras of blauwaderkaas. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: AOC Loupiac Wijnstreek: Bordeaux – rechteroever van de Garonne Druivenras: Sémillon Alcoholpercentage: 13% vol. Inhoud: 75 cl Stijl: Zoet, fruitig en weelderig 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2018 Kleur: Stralend goudgeel. Neus: Rijpe abrikoos, geel fruit en gekonfijte citrusvruchten, met bloemige nuances. Smaak: Vol en zacht, in balans gebracht door een aangename frisheid. Afdronk: Lang aanhoudend, met tonen van gekonfijt fruit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Foie gras: Halfgaar, met geroosterd boerenbrood. Blauwaderkaas: Roquefort of Fourme d’Ambert. Desserts: Abrikozen- of amandeltaart. Chinese keuken: Licht pittige zoetzure gerechten. Onze suggestie: Roquefort met enkele walnoten. Het contrast tussen het ziltige karakter van de kaas en de zoetheid van de wijn zorgt voor een heerlijke combinatie. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. Voorbereiding: Zet de wijn enkele uren voor het serveren in de koelkast en open hem kort voor het proeven. Bewaarpotentieel: Zoete Loupiac-wijnen kunnen, afhankelijk van de bewaaromstandigheden, meerdere jaren in de kelder rijpen. Bewaren: Beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en wijnbereiding: Op de hellingen van Loupiac kunnen de klimatologische omstandigheden, in combinatie met de nabijheid van de Garonne, de ontwikkeling van edele rotting bevorderen. Dit verschijnsel concentreert de suikers en draagt bij aan de complexe aroma’s van zoete wijnen. Sémillon is bijzonder geschikt voor deze stijl Bordeauxwijn.

🍇 Petit Loup Viognier – Vignobles des 3 Châteaux IGP Saint-Guilhem-le-Désert: de bloemige en fruitige expressie van Viognier Zin om de Languedoc te ontdekken via Viognier? Met Petit Loup brengen Vignobles des 3 Châteaux een witte wijn van 100 % Viognier die het aromatische karakter van dit druivenras tot uiting brengt: delicate bloemen, perzik en wit vruchtvlees. Een wijn uit de Languedoc die inzet op fruitplezier en een harmonieuze smaak. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Petit Loup Viognier Herkomstbenaming: IGP Saint-Guilhem-le-Désert Producent: Vignobles des 3 Châteaux Wijnstreek: Languedoc – Hérault Land: Frankrijk Druivenras: 100 % Viognier Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl Stijl: Bloemige en aromatische witte wijn, soepel en evenwichtig van smaak 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2025 Kleur: Lichtgeel en helder, met gouden schitteringen. Neus: Een expressief bouquet van delicate bloemen, met aroma's van perzik en peer. Smaak: LDe aanzet is fris en soepel. Het witte vruchtvlees komt elegant naar voren, ondersteund door een rondeur die kenmerkend is voor Viognier. Afdronk: Fijn fruitig, met een aangename aromatische nasmaak. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Door het aromatische karakter van Viognier passen er meer gerechten bij dan alleen de klassieke combinaties met witte wijn: Milde Aziatische keuken: kip met kokosmelk of garnalen met gember. Vis: ovengebakken zeebrasem of kabeljauw met een licht citroenachtige saus. Gevogelte: gevogeltefilet met lichte roomsaus. Kazen: verse geitenkaas of kazen met een zachte textuur. Onze suggestie: in de pan gebakken garnalen met kokosmelk en gember. De fruitige en bloemige tonen van de Viognier passen bij de geurige smaken van het gerecht, terwijl de frisheid voor balans zorgt. 🕰️ Proef- en bewaartips: Schenktemperatuur: 12 °C. Voorbereiding: zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast en haal hem er vlak voor het proeven uit. Rijpingspotentieel: drink bij voorkeur jong, om optimaal van de aromatische expressie te genieten. Bewaren: bewaar de fles op een koele plek met een stabiele temperatuur, beschermd tegen licht en warmte. 🌿 Terroir en assemblage: Le Petit Loup Viognier wordt gemaakt in het IGP-gebied Saint-Guilhem-le-Désert, ten noorden van Hérault, in een wijnbouwgebied met mediterrane invloeden en dicht bij het reliëf van de Cevennen en het plateau van Larzac. Deze cuvée bestaat uit één druivenras: Viognier. De druif komt uit de Rhônevallei en is geliefd om zijn aromatische rijkdom en karakteristieke tonen van bloemen, perzik en abrikoos. De expressie is hier fruitig en bloemig, met een soepele, harmonieuze smaak.

🍇 Château Grand Peyruchet – ÉnigmatiQ Sémillon 0611 Droge witte Bordeaux: een volle, verfijnde Sémillon van één perceel Een andere kant van witte Bordeaux. ÉnigmatiQ Sémillon 0611 komt van de percelen Poncet en Le Boss en laat het karakter van de Sémillon zien in een perceelwijn van de hand van de familie Gillet-Queyrens. Deze droge witte wijn combineert frisheid, een rijke textuur en minerale nuances en past zowel bij verfijnde vis- en zeevruchtengerechten als bij elegante maaltijden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: AOC Bordeaux Producent: Familie Gillet-Queyrens – Château Grand Peyruchet Druivenras: 100 % Sémillon Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl Terroir: Klei-kalkbodems, noordelijke ligging Rijping: Op fijne lies in Franse eikenhouten foudres, volgens de informatie op de productfiche 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2021 Kleur: Lichtgeel met gouden schitteringen. Neus: Rijpe citrusvruchten en witte bloemen, met honingachtige nuances. In de mond: Fris en vol, met een elegante textuur en expressief fruit. Afdronk: Lang aanhoudend, met tonen van citrus en een zilt accent. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Schaal- en schelpdieren: Oesters en garnalen. Vis: Geroosterde zeebaars, zeetong à la meunière of kabeljauw. Japanse keuken: Sashimi en vistartaar. Gevogelte: Gevogeltefilet met een lichte roomsaus. Kazen: Verse of licht gerijpte geitenkaas. Onze suggestie: een geroosterde zeebaarsfilet met een lichte citroensaus, als mooie aanvulling op de frisheid en volle textuur van de wijn. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C. Voorbereiding: Open de fles 10 tot 15 minuten voor het schenken. Proefnotitie: De jaargang 2021 heeft zich al ontwikkeld; de staat van elke fles hangt onder meer af van de bewaaromstandigheden. 🌿 Terroir en vinificatie: Op Château Grand Peyruchet, in Omet in de Gironde, laat de familie Gillet-Queyrens de bijzonderheden van haar percelen tot hun recht komen. ÉnigmatiQ Sémillon 0611 komt van de lieux-dits Poncet en Le Boss, op klei-kalkbodems met een noordelijke ligging. De Sémillon wordt er als enige druivensoort verwerkt en rijpt op fijne lies in Franse eikenhouten foudres, voor een combinatie van volheid, complexiteit en frisheid.  

🍇 Les Chais du Port de la Lune – Rythme Witte Vin de France: een unieke, levendige en verfrissende assemblage Twee druivenrassen, een originele compositie. Rythme combineert Chenin Blanc en Melon de Bourgogne in een droge witte wijn waarin frisheid en fruitexpressie centraal staan. Deze cuvée wordt gemaakt door Les Chais du Port de la Lune en wijkt af van klassieke assemblages voor een levendige, elegante wijn die zowel als aperitief als bij zeevruchten heerlijk smaakt. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: Vin de France Producent: Les Chais du Port de la Lune Druivenrassen: 70 % Chenin Blanc, 30 % Melon de Bourgogne Wijnbouw: Druiven afkomstig van biologische percelen of percelen in omschakeling, volgens vakbronnen Alcoholpercentage: 13 % vol. 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2023 Kleur: Lichtgeel en schitterend. Neus: Appel, peer en citrusvruchten. Smaak: Levendig en evenwichtig, met verfijnd fruit en een mooie spanning. Afdronk: Fris en aanhoudend, met licht ziltige nuances. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Zeevruchten: Oesters en garnalen. Vis: Gegrilde zeebaars of zeebrasemcarpaccio. Japanse keuken: Sushi en sashimi. Aperitief: Toastjes met verse kaas en borrelhapjes. Kazen: Verse geitenkaas. Onze suggestie: zeebrasemcarpaccio met citroen en verse kruiden, om de levendigheid van de wijn te versterken en de citrusaroma’s te accentueren. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. Voorbereiding: Gekoeld serveren, na enkele uren in de koelkast. Proeven: Komt het best tot zijn recht dankzij de fruitige expressie en frisheid; houd rekening met de ontwikkeling van jaargang 2023. 🌿 Terroir en vinificatie: Les Chais du Port de la Lune is gevestigd in Bordeaux en maakt originele cuvées van druiven die worden geselecteerd bij partnerproducenten. Rythme brengt twee druivenrassen met complementaire eigenschappen samen: Chenin zorgt voor levendigheid en fruitexpressie, terwijl Melon de Bourgogne bijdraagt aan de verfijning en frisheid van de assemblage. Een ambachtelijke aanpak waarbij evenwicht en eigenheid vooropstaan.

Witte wijn chardonnay ropiteau De nobele planten: de schittering en de rondheid van een grote chardonnay De nobele planten chardonnay, ontwikkeld door het huis Ropiteau, belichaamt alle finesse en aromatische rijkdom van de druivenvariatie Chardonnay. Deze aantrekkelijke witte wijn biedt een perfecte balans tussen frisheid, fruitig en een zijdeachtige textuur, die de elegantie van Franse witte wijnen weerspiegelt. Hoofdkenmerken: Naam : The Noble Plants Chardonnay Producent : Ropiteau Naam : AOC Mursault Land : Frankrijk Wijngebied : Bourgondië Kleur : Wit Druivenvariëteit : 100% Chardonnay, het aanbieden van rondheid, frisheid en een prachtige complexiteit. Alcohol : 13 %, evenwicht tussen lichtheid en intensiteit. Wijnkenmerken: Oog : Briljante lichtgele jurk met gouden reflecties, het oproepen van frisheid en volwassenheid. Neus : Elegante aroma's van wit vlees (appel, peer), citrus (citroen, grapefruit), met subtiele tonen van witte bloemen en een beboterde punt. In de mond : Een frisse en levendige aanval, gevolgd door een prachtige rondheid. De fruitige smaken harmoniseren met een lichte noot van hazelnoot en vanille en bieden een lange en evenwichtige afwerking. METTE-VIN-overeenkomsten: Ropiteau Noble Plants gaat perfect met: Zeevruchten (oesters, garnalen, sint -jakobsschelpen). Gegrilde of sausvis (zalmfilet, witte kabeljauw). Vegetarische gerechten (Mushroom Risotto, Gratin Dauphinois). Zoete kazen (Brie, Camembert). Suggestie van overeenkomst : Een pluimveefilet met crème of een zeevruchtenlade. Consumptie en service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 10 ° C en 12 ° C om alle frisheid en delicate aroma's van Chardonnay te onthullen. Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, zonder de noodzaak van ventilatie. Verouderingspotentieel : Om binnen 2 tot 3 jaar te consumeren om te genieten van zijn schittering en zijn levendigheid. Inzet en terroir: Geproduceerd huis Ropiteau, deze wijn weerspiegelt de erfenis en de Bourgondische knowhow. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd om een ​​witte wijn van hoge kwaliteit te garanderen, trouw aan de geest van de druivenvariëteit Chardonnay, met bijzondere aandacht die wordt besteed aan het respecteren van het terroir. Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de elegantie en finesse van Ropiteau Noble Plants, Een witte wijn die perfect is om uw maaltijden en uw momenten van delen te begeleiden. Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en nette levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke witte wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

Biologische witte wijn The Katz the Captain: The Elegance and Purity of Elzas Wines De Katz de kapitein, gecertificeerd biologische wijn en geproduceerd in het hart van deAOC Elzas, is een witte wijn met opmerkelijke finesse. Deze wijn, zorgvuldig ontwikkeld, weerspiegelt de rijkdom van Elzatische terroirs en biedt een smaakervaring die frisheid, complexiteit en evenwicht combineert. Een echte uitnodiging om de voortreffelijkheid van Elzaswijnen te ontdekken. Hoofdkenmerken: Naam : De Katz de kapitein Naam : AOC Elzas Certificering : Biologische wijn Land : Frankrijk Wijngebied : Elzas Kleur : Wit Druivenvariëteit : 100% Riesling, het brengen van frisheid, levendigheid en mooie mineraliteit. Alcohol : 12,5%, evenwicht tussen lichtheid en intensiteit. Wijnkenmerken: Oog : Briljante lichtgele jurk met zilveren reflecties, het oproepen van jeugd en frisheid. Neus : Expressief citroenboeket, grapefruit en witte bloemen, verrijkt door elegante minerale tonen. In de mond : Een levendige en precieze aanval, gevolgd door een brede en harmonieuze textuur. Citrus aroma's trouwen een goede mineraliteit en bieden een lange en aanhoudende finale. METTE-VIN-overeenkomsten: De Katz -kapitein Riesling Organic gaat perfect met: Zeevruchten en schaaldieren (oesters, langoustines, garnalen). De gegrilde vis of in saus (zool net, freelforel). Aziatische gerechten (sushi, loempia's, lichte curry). Verse kazen (geit, blanc -kaas). Suggestie van overeenkomst : Een zeevruchtenlade of een limoenvis ceviche. Consumptie en service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om al zijn frisheid en zijn delicate aroma's te onthullen. Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, maar kan ook een geventileerd worden geventileerd. Verouderingspotentieel : Om binnen 2 tot 5 jaar te worden geconsumeerd om volledig te genieten van zijn levendigheid en zijn briljante mineraliteit. Inzet en terroir: De Katz de kapitein, Gecultiveerd op klei-limestone bodems die typisch zijn voor Elzas, profiteert van een uitzonderlijk terroir en een ideaal klimaat voor Riesling. Geproduceerd met respect voor het milieu, is deze biologische wijn een eerbetoon aan de Elzatische wijnbouwkarakter en knowhow. Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en zuiverheid van Katz Captain Riesling Organic, Een perfecte witte wijn om uw maaltijden en uw momenten van delen te verbeteren. Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en nette levering, zodat u zonder vertraging van deze uitzonderlijke biologische witte wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

Witte wijn tussen de Deux-Mes  Château la Grande Métairie: The Brilliance and Frisness of Bordeaux DE Château la grande métairie, van de appellatie AOC Entre-Deux-Mers, is een elegante en verfrissende witte wijn. Deze wijn is de perfecte weerspiegeling van de Bordeaux Terroir, die fruitige aroma's, een prachtige mineraliteit en een uitgebalanceerde mond biedt, ideaal voor het begeleiden van uw lichte maaltijden en uw momenten van delen. Hoofdkenmerken: Naam : Castle La Grande Métairie Vintage : 2023 Naam : AOC Entre-Deux-Mers Land : Frankrijk Wijngebied : Bordeaux Kleur : Wit Druivensoorten : Assemblage van Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle, die frisheid, elegantie en een prachtige aromatische complexiteit brengen. Alcohol : 12,5%, licht en perfect in balans. Wijnkenmerken: Oog : Briljante lichtgele jurk met groene reflecties, teken van jeugd en frisheid. Neus : Levendige aroma's van wit vlees, citrusvruchten en een subtiel bloempunt. In de mond : Een levendige en verfrissende aanval, gevolgd door een ronde en evenwichtige textuur. Mineraliteit mengt zich met fruitige smaken en biedt een aanhoudende en verfijnde afwerking. METTE-VIN-overeenkomsten: DE Château la grande métairie entre-deux-mers blanc gaat perfect met: Zeevruchten (oesters, garnalen, langoustines). Gegrilde vis of lichtsaus (enige filet, dille zalm). Samengestelde salades (César -salade, tabboulerated). Verse kazen (geit, feta). Suggestie van overeenkomst : Zeevruchtenlade of een risotto met asperges. Consumptie en service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om al zijn frisheid en zijn delicate aroma's te onthullen. Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, zonder de noodzaak van ventilatie. Verouderingspotentieel : Om jong te consumeren, over 1 tot 3 jaar, om volledig te genieten van zijn levendigheid en zijn aromatische schittering. Inzet en terroir: DE Château la grande métairie, genesteld in de regio Entre-Deux-Mers, profiteert van klei-limestone bodems en een gematigd klimaat, perfect voor het produceren van witte wijnen van grote finesse. De traditionele druivensoorten van Bordeaux worden met zorg gecultiveerd en gevinifieerd, met respect voor lokale tradities. Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en elegantie van Château la grande métairie entre-deux-mers blanc, een ideale wijn om uw maaltijden en uw momenten van gezelligheid te begeleiden. Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke witte wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.