🍷 Organische witte wijn - Vin de France Mr. Paul: een uitnodiging voor frisheid en elegantie Mr. Paul Biological is een verfijnde witte wijn, uitgewerkt met respect voor het milieu. Deze wijn verleid door zijn frisheid, zijn expressieve aroma's en zijn prachtige rondheid, ideaal voor het begeleiden van uw lichte maaltijden, aperitieven of momenten van delen. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : Mr. Paul Vintage: 2020 Certificering: Biologische wijn VITICULTURELE REGION: Frankrijk wijn Druivenvariëteiten: Montage van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Vermentino, brengen evenwicht, levendigheid en een prachtige aromatische rijkdom. Mate van alcohol: 12,5 %, biedt een perfecte harmonie tussen lichtheid en intensiteit. 👁️ Wijnprofiel: Jurk : Paal briljant geel met gouden reflecties, roeping en jeugd op. Neus : Aantrekkelijke aroma's van wit vlees en citrusvruchten, vergezeld van delicate bloemennoten. Mond : Een levendige en fruitige aanval gevolgd door een prachtige rondheid. De smaken van rijp fruit in balans met elegante mineraliteit en bieden een lange en verfrissende afwerking. 🍽️ Potting & Wine Agreements: MR. Paul Blanc Organic past perfect bij: Zeevruchten en schaaldieren (oesters, garnalen). Gegrilde vis of lichtsaus (kabeljauw, zalm). Vegetarische gerechten zoals samengestelde salades of een risotto met asperges. Verse of licht verfijnde kazen (geit, faisselle). Suggestie van overeenstemming: Vistartaar of een gezouten groentetaart. 🕰️ Consumptie & Service: Diensttemperatuur: Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om de frisheid en delicate aroma's volledig te waarderen. Wijnbereiding: Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, zonder noodzakelijke ventilatie. Beschermpotentieel: Om in 1 tot 2 jaar te worden geconsumeerd om te genieten van zijn levendigheid en uitstraling. 🌿 Toewijding & terroir: De heer Paul Biological is ontwikkeld uit druiven die zijn gekweekt volgens de principes van organische landbouw, waardoor het totaal respect voor het milieu en de bodem wordt garandeerd. Zorgvuldige vinificatie benadrukt de zuiverheid van druivensoorten en de authentieke uitdrukking van het terroir. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10 % reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en elegantie van de biologische MR. Paul, een witte wijn die ideaal is om uw maaltijden en uw momenten van gezelligheid te sublimeren. 🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We garanderen een snelle en nette levering, zodat u zonder vertraging van deze biologische witte wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍇 Pouilly-sur-Loire – Domaine Cédrick Bardin Pouilly-sur-Loire: een zeldzame witte wijn die het verdient om buiten de gebaande paden te worden ontdekt Wat als u Pouilly eens op een andere manier ontdekt? Ver weg van de Sauvignon Blanc-wijnen die de wijngaard beroemd hebben gemaakt, zet de Pouilly-sur-Loire van Cédrick Bardin de Chasselas in de schijnwerpers, een druivenras dat zeldzaam is geworden in de streek. Deze droge witte wijn staat voor lichtheid, frisheid en een delicate expressie, met tonen van witte bloemen en gedroogd fruit die kenmerkend zijn voor de appellation. Een mooie ontdekking voor liefhebbers van authentieke witte wijnen, om te delen als aperitief of bij vis en zeevruchten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Benaming: AOC Pouilly-sur-Loire Producent: Domaine Cédrick Bardin Jaargang: 2024 Wijnstreek: Loirevallei – Centre-Loire Departement: Nièvre Land: Frankrijk Kleur: Droge witte wijn Druivenras: 100 % Chasselas Alcoholpercentage: 12% Inhoud: 75 cl 👁️ Wijneigenschappen Kleur: lichtgeel met een heldere glans. Neus: delicate expressie met tonen van witte bloemen, gedroogd fruit en verse amandel. Smaak: licht en fris, met een zekere rondheid en een uitgesproken fruitexpressie. Afdronk: delicaat en verfrissend, met een mineraal en ingetogen karakter. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Door zijn lichtheid en frisheid is deze wijn ideaal bij eenvoudige, zilte en smaakvolle gerechten. Oesters en schelpdieren: een natuurlijke combinatie om van de frisheid van de Chasselas te genieten. Garnalen en langoustines: hun verfijnde smaak sluit perfect aan bij zijn subtiele expressie. Kleine gefrituurde vis uit de Loire: een regionale combinatie die bijzonder goed past bij het karakter van de appellatie. Crottin de Chavignol: een Loirecombinatie met de delicate smaken van geitenkaas. 🕰️ Tips voor degustatie en bewaren: Schenktemperatuur: tussen 10 en 12 °C. Beluchten: karaferen is niet nodig; enkele minuten voor het serveren openen volstaat. Bewaarpotentieel: het best jong drinken, om optimaal van de frisheid en aromatische expressie te genieten. 🌿 Loire-terroir en vakmanschap: Op de rechteroever van de Loire, in het departement Nièvre, strekt de appellatie Pouilly-sur-Loire zich uit rond de heuvel van Saint-Andelain. De bodem kent een geologische diversiteit met klei met vuursteen, mergel en kalksteen, terwijl de nabijheid van de rivier het klimaat in de wijngaard helpt temperen. Hier neemt de Chasselas een bijzondere plaats in: deze historische druif levert droge, lichte en verfrissende witte wijnen op, herkenbaar aan hun nuances van witte bloemen en gedroogd fruit en hun aangename rondheid. Een ingetogen en authentieke Loire-expressie die het verdient om herontdekt te worden.

🍇 Domaine de Saint-Pierre – Sancerre Blanc Drie terroirs, een grote druif uit de Loirestreek en een Sancerre die rijkdom en frisheid in balans brengt. Domaine de Saint-Pierre 2024 laat het karakter van Sauvignon Blanc volop tot zijn recht komen, dankzij een selectie van ongeveer dertig percelen in de Sancerre-regio. Citrus en wit fruit zorgen voor een verfijnde aromatische expressie, terwijl de smaak vol en levendig is. De frisse afdronk, met een zilte toets, verlengt het proefplezier. Een karaktervolle Sancerre om van te genieten bij een mooie schaal zeevruchten of een crottin de Chavignol. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Domaine de Saint-Pierre Producent: Pierre Prieur & Fils Appellatie: AOC Sancerre Jaargang: 2024 Wijnregio: Centre-Loire – Loirevallei Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc Alcoholpercentage: 13 % vol. Terroirs: Terres Blanches, Caillottes en Silex Wijngaardpercelen: Ongeveer 30 Teelt: Biologische landbouw Inhoud: 75 cl Onderscheiding: 89/100 – Vertdevin Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Bleek citroengeel en helder. Neus: Aroma's van citroen, wit fruit en verse kruiden, met minerale nuances. Smaak: Een levendige aanzet, gevolgd door een volle, gestructureerde smaak. De aroma's van citrus en wit fruit komen verfijnd tot uiting. Afdronk: Fris en ziltig, met een elegante, lange afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Deze Sancerre past bijzonder goed bij zeevruchten en specialiteiten uit de streek: Zeevruchten: Oesters, garnalen en schelpdierenplateaus. Vis: Gegrilde zeebaars, zeetong à la meunière en goudbrasemfilet. Schaaldieren: Langoustines en sint-jakobsschelpen. Kazen: Crottin de Chavignol en gerijpte geitenkaas. Voorgerechten: Vis tartaar met citrusvruchten en seizoensasperges. Onze suggestie: Een licht gerijpte crottin de Chavignol, voor een regionale combinatie die de Sauvignon en het karakter van de kaas benadrukt. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Serveer temperatuur: Tussen 10 en 12 °C. Voorbereiding: Open enkele minuten voor het serveren. Proeven: Nu al te drinken om volop van de aromatische expressie te genieten. Rijpingspotentieel: Bewaar gedurende 5 jaar. Bewaren: Bewaar in een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Het domein Pierre Prieur & Fils ligt in Verdigny en bewerkt verschillende gerenommeerde gebieden in de Sancerrois, waaronder de Monts Damnés, de Cous de Brault en de Chêne Marchand. De cuvée Domaine de Saint-Pierre bestaat uit ongeveer dertig percelen op het zuiden en zuidoosten. De Terres Blanches zorgen voor structuur en rijkdom, de Caillottes bevorderen een fruitige expressie en de Silex dragen bij aan het karakter van de wijn. Handmatige oogst en perceelgerichte vinificatie stellen het domein in staat de eigenheid van elke terroir te behouden voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt.  

🍇 Coq'licot Bio – Witte Saumur Een frisse biologische Chenin, met wit fruit en een zachte textuur De Coq'licot Bio 2023 van Robert & Marcel zet Chenin Blanc in de schijnwerpers met een uitnodigende en toegankelijke stijl. Vanaf het eerste glas zorgen tonen van peer, perziken uit de wijngaard en ananas voor een mooie fruitexpressie. In de mond gaat de levendigheid van de wijn samen met een soepele, romige textuur en een verfijnd fruitige afdronk. Een charmante witte wijn uit de Loire, ideaal bij een salade met warme geitenkaas, gegrilde sardines of een feestelijk aperitief. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Coq'licot Bio Producent: Robert & Marcel Appellatie: AOP Saumur Jaargang: 2023 Wijnregio: Anjou-Saumur – Loirevallei Druivenras: 100 % Chenin Blanc Alcoholpercentage: 10 % vol. Certificering: Biologische landbouw Terroir: Klei-kalksteen Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Lichtgoud met gouden schitteringen. Neus: Een knapperig en verleidelijk bouquet van peer, perziken uit de wijngaard en ananas. Smaak: Een levendige aanzet, gevolgd door een volle en romige textuur. Het rijpe fruit komt mooi tot uiting, met een frisheid die voor balans zorgt. Afdronk: Fris en fruitig, met aanhoudende tonen van perziken uit de wijngaard. 🍽️ Spijs- en wijncombinaties: Door zijn fruitige karakter en soepele textuur past deze wijn goed bij een gezellige maaltijd: Vis: Gegrilde sardines en witvis. Voorgerechten: Salade met warme geitenkaas en ansjovis. Mediterrane keuken: Pissaladière en hartige groentetaarten. Kazen: Selles-sur-Cher en Chabichou. Aperitief: Toastjes met verse geitenkaas en kleine hartige hapjes. Onze suggestie: Een salade met warme geitenkaas en ansjovis. Het fruit van de Chenin past bij de kaas, terwijl de frisheid het zoute karakter van de ansjovis in balans brengt. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveertemperatuur: Tussen 10 en 12 °C. Bereiding: Licht gekoeld serveren; karafferen is niet nodig. Proeven: Nu al heerlijk om van het fruitige karakter te genieten. Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: De wijngaarden van Coq'licot Bio beslaan vijf hectare in Montreuil-Bellay, op klei-kalksteenbodems die de Chenin Blanc goed tot uitdrukking laten komen. Na regelmatige controle van de rijpheid van de druiven worden ze geoogst, zacht geperst en licht geklaard. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 17 en 19 °C om het aromatische potentieel van de druiven te behouden. De wijn rijpt vervolgens vier maanden op fijne lie met regelmatig batonnage. Dit geeft de wijn meer volume en zachtheid in de mond, met behoud van het fruitige karakter van de cuvée.

🍇 Domaine Chesneau & Fils 2023 – Cheverny Blanc Sauvignon voor het fruit, Chardonnay voor het rijke karakter: een Cheverny in perfecte balans. Domaine Chesneau & Fils 2023 combineert twee druivenrassen met elkaar aanvullende karaktereigenschappen. Sauvignon Blanc zorgt voor citrustonen en een aromatische expressie, terwijl Chardonnay de wijn tijdens het proeven meer rondheid geeft. In de mond vindt de wijn zijn evenwicht tussen levendigheid en soepelheid, met een fruitige, aangename afdronk. Een gastvrije witte Loirewijn, zowel heerlijk als aperitief als bij vis of een schaal zeevruchten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Domaine Chesneau & Fils Producent: Gilles Chesneau Appellatie: AOC Cheverny Oogstjaar: 2023 Wijnregio: Loirevallei – Touraine Druivenrassen: 84 % Sauvignon Blanc, 16 % Chardonnay Alcoholpercentage: 12,5 % vol. Terroir: Klei-silicarijke bodems Rijping: Op tank Wijnbouw: Haute Valeur Environnementale (HVE) 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Lichtgeel met heldere schitteringen. Neus: Aroma's van citrusvruchten en witte bloemen, met nuances van exotisch fruit. Smaak: Een frisse, fruitige aanzet. De Sauvignon laat citrusvruchten spreken, terwijl de Chardonnay voor een soepelere, rondere textuur zorgt. Afdronk: Aangenaam en aanhoudend, met citrustonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Deze Cheverny blanc past goed bij gerechten met verfijnde smaken: Zeevruchten: Oesters, garnalen en venusschelpen. Zoetwatervis: Snoekbaars of snoek met een lichte saus. Gegrilde vis: Zeebaars en goudbrasem. Kazen: Selles-sur-Cher en verse geitenkaas. Aperitief: Visrillettes, toastjes met verse kaas en hartige bladerdeeghapjes. Onze suggestie: Een moot snoekbaars met een lichte citroensaus. Een Loirecombinatie die de fruitige tonen van de wijn benadrukt zonder de verfijnde smaak van de vis te overheersen. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveertemperatuur: Tussen 8 en 12 °C. Voorbereiding: Gekoeld serveren; karafferen is niet nodig. Proeven: Bij voorkeur jong drinken om optimaal van de fruitige expressie te genieten. Rijpingspotentieel: Ongeveer 3 jaar. Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Domaine Chesneau ligt in Sambin, in Loir-et-Cher, en is een familiebezit dat al generaties lang wordt doorgegeven. Gilles Chesneau verbouwt ongeveer 15 hectare wijngaarden en produceert witte, rode en roséwijnen. De klei- en kiezelhoudende bodems zijn geschikt voor Sauvignon Blanc en Chardonnay, die in zorgvuldig bepaalde verhoudingen worden samengesteld voor deze cuvée. Lagering op vat bewaart de aromatische expressie van de druivenrassen en helpt het gewenste evenwicht tussen fruit en soepelheid te behouden. Het domein zet zich in voor Hoge Milieuwaarde (HVE), een aanpak die onder meer de biodiversiteit en het duurzame beheer van landbouwbronnen bevordert.

🍇 Witte wijn – AOC Alsace Gewurztraminer Bestheim : Een aromatische ontsnapping in de Elzas De Gewurztraminer Bestheim, geproduceerd in het hart van de wijngaarden van de Elzas, is een rijke en expressieve witte wijn die verleidt met zijn intense aromatische bouquet en verfijnde zoetheid. Deze iconische wijn, kenmerkend voor de streek, is ideaal bij pittige gerechten, desserts of onvergetelijke proefmomenten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam : Gewurztraminer Bestheim Herkomstbenaming : AOC Alsace Land : Frankrijk Wijnstreek : Elzas Kleur : Wit Druivenras : 100% Gewurztraminer, met een rijke, intense aromatische expressie en een mooie rondheid. Alcoholpercentage : 13%, een balans tussen zachtheid en levendigheid. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk : Helder goudgele kleur met schitterende reflecties, die elegantie en rijpheid uitstralen. Neus : Intens en betoverend bouquet van exotisch fruit (mango, lychee), rozenblaadjes en zachte specerijen (gember, kaneel). Mond : Een volle, zachte aanzet, gevolgd door fruitige en bloemige smaken. De structuur is harmonieus, met een lichte zoetheid die goed in balans wordt gebracht door een subtiele frisheid. De afdronk is lang en aromatisch, met een mooie persistentie. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Gewurztraminer Bestheim past perfect bij: Pittige of zoet-zure gerechten (Thaise curry, Indiase keuken, eend à l'orange). Pittige kazen zoals munster of blauwaderkaas. Desserts met fruit (abrikozenvlaai, perencake). Serveersuggestie : Gebakken foie gras of een salade met exotisch fruit. 🕰️ Bewaren & serveren: Schenktemperatuur : Schenk tussen 8°C en 10°C om de aroma's en frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Wijnbereiding : Klaar om direct te proeven, zonder beluchting. Bewaarpotentieel : Deze wijn kan jong worden gedronken vanwege zijn frisheid en intense aroma's, of tot 5 à 7 jaar worden bewaard om complexere aroma's te ontwikkelen. 🌿 Toewijding & terroir: De Gewurztraminer Bestheim is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, geteeld op de voor de Elzas kenmerkende klei-kalksteen- en mergelzandsteenbodems. Dit uitzonderlijke terroir, gecombineerd met het traditionele vakmanschap van Bestheim, garandeert een wijn met grote finesse en een ongeëvenaarde aromatische rijkdom. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij bestellingen boven €50. Ontdek de rijkdom en elegantie van Gewurztraminer Bestheim, een ideale witte wijn voor feestelijke of bijzondere momenten. 🚚 Snelle levering & gegarandeerde tevredenheid: Wij zorgen voor een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder wachten van deze uitzonderlijke witte wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🥂 Les Perles des Noëlles – Domaine Les Hautes Noëlles Biologische mousserende wijn Extra Brut: L'Elegantie van de Loirebubbels Les Perles des Noëlles is een biologische mousserende wijn van Domaine Les Hautes Noëlles, gelegen in Saint-Léger-les-Vignes, in het hart van Pays Nantais. Deze mousserende cuvée wordt volgens de traditionele methode gemaakt en rijpt minstens 15 maanden op de lie in ondergrondse kelders, wat de bubbels verfijning, complexiteit en elegantie geeft. Met zijn heerlijke frisheid en de minerale expressie die typerend is voor de Loireterroirs, is deze extra brut mousserende wijn zowel als aperitief als tijdens een feestelijke maaltijd een genot. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Les Perles des Noëlles• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Benaming: Mousserende kwaliteitswijn – Vin de France• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Mousserende witte wijn• Jaargang: 2023• Druivenrassen: 70 % Folle Blanche, 20 % Grolleau Gris, 10 % Melon de Bourgogne • Alcoholpercentage: 12 % vol. • Certificering: Biologische landbouw • Dosering: Extra Brut • Rijping: Minimaal 15 maanden op de lie • Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Lichtgeel met heldere groene reflecties. • Neus: Elegante minerale expressie die evolueert naar tonen van gekonfijte citroen en rijpe citrusvruchten. • In de mond: De fijne bubbels zorgen voor frisheid en lichtheid. Les geheel is evenwichtig en precies, met een mooie aromatische afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Perles des Noëlles passen uitstekend bij: • Verfijnde aperitieven• Oesters en zeevruchten• Sushi en sashimi• Gegrilde vis• Verse kazen• Dinercocktails Serveertip: Serveer deze wijn met Bretonse oesters of een schaal zeevruchten om zijn frisheid en finesse tot hun recht te laten komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 6 tot 8 °C. • Bereiding: Goed gekoeld serveren. • Bewaarpotentieel: 2 tot 4 jaar. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles beslaat ongeveer 26 hectare, biologisch bewerkt, in de buurt van het meer van Grand-Lieu. Het domein werd overgenomen door Juliane en Jean-Gabriel Tridon en werkt met respect voor het leven, met bijzondere aandacht voor de historische druivenrassen van het Pays Nantais. Langdurige rijping op de gist geeft deze cuvée een opmerkelijk fijne mousse en een aromatische complexiteit die die van grote Loire-mousserende wijnen evenaart.  🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍇 Laura David – Les Audouines biologische Chardonnay  Eén perceel, een Loire-Chardonnay die eruit springt. Les Audouines is een perceelcuvée van Laura David, gemaakt van druiven die worden verbouwd op een specifieke terroir in Saint-Martin-le-Beau. De neus onthult tonen van peer en perzik, terwijl de royale, omhullende smaak zich onderscheidt door fijne bitters die de afdronk verlengen. De handmatige oogst en de rijping op fijne lie dragen bij aan zijn karakter. Een karaktervolle Chardonnay, om te ontdekken bij een mooie geroosterde vis, gevogelte met room of een paddenstoelenrisotto. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Les Audouines Wijnmaakster: Laura David Appellatie: Vin de France Jaargang: 2022 Wijnstreek: Loirevallei – Touraine Druivenras: 100 % Chardonnay Alcoholpercentage: 13 % vol. Certificering: Biologische landbouw Herkomst: Perceel des Audouines, Saint-Martin-le-Beau Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder goudgeel. Neus: Een expressief bouquet van peer, perzik en abrikoos, aangevuld met florale en citrusnuances. Smaak: Vol en vlezig, met een rijke structuur en een omhullende textuur. De frisheid brengt de rondheid in balans, terwijl fijne bitters voor diepgang zorgen. Afdronk: Lang, met een delicate minerale toets en fruitige nuances. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De rijkdom van deze Chardonnay maakt hem geschikt bij verfijnde gerechten en bereidingen: Vis: Gebraden zeebaars, vis in papillotte of tongfilet. Schaal- en schelpdieren: Terrine van Sint-Jakobsschelpen en gebakken Sint-Jakobsschelpen. Wit vlees: Gevogelte met room of citrussaus. Hartige gerechten: Champignonrisotto en boerenpaté. Kazen: Pont-l'Évêque en Munster. Onze suggestie: Gebraden gevogelte met een romige champignonsaus. De volle Chardonnay past goed bij de romigheid van het gerecht, terwijl zijn subtiel bittere tonen voor een interessant contrast zorgen. 🕰️ Serveertips en bewaartips Schenktemperatuur: Tussen 10 en 12 °C. Voorbereiding: Door de wijn na het openen kort te beluchten, komen de aroma's beter tot hun recht. Proeven: De jaargang 2022 laat nu een meer ontwikkelde expressie van Chardonnay zien en komt het best tot zijn recht bij een maaltijd. Bewaren: Bewaar de wijn uit het licht, in een koele kelder met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vakmanschap: Les Audouines is afkomstig van een perceel met Chardonnay in Saint-Martin-le-Beau, op zandige kleigrond. Sinds 2020 bewerkt Laura David dit deel van de wijngaard. Het levert een cuvée op die volledig uit Chardonnay bestaat. De wijnmaakster kiest voor handmatige oogst, selectie per perceel en vervoer van de verse druiven in kratten. In de kelder wordt vergist met inheemse gisten. Voor de jaargang 2022 rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten, voordat hij wordt geblend en gebotteld. Deze nauwgezette aanpak per perceel en bij de wijnbereiding geeft deze cuvée een eigen identiteit: die van een Loire-Chardonnay waarin substantie, precisie en de expressie van zijn herkomst centraal staan.

🍷 IGP Ardèche Chardonnay – Domaine Louis Latour IGP Ardèche: Bourgondische elegantie en de frisheid van Zuid-Frankrijk L’IGP Ardèche Chardonnay van Louis Latour brengt de volledige elegantie van de Chardonnay-druif tot uiting in een frisse, toegankelijke en verfijnde stijl. Deze witte wijn, gemaakt door een van de grote historische wijnhuizen van Bourgondië, charmeert met zijn evenwicht tussen rondheid, frisheid en aromatische intensiteit. Afkomstig uit de zonnige terroirs van de Ardèche, profiteert deze cuvée van een ideaal klimaat om volle en harmonieuze Chardonnays te produceren, perfect als aperitief of bij de maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: IGP Ardèche Chardonnay• Appellatie: IGP Ardèche• Producent: Louis Latour• Wijnregio: Ardèche – Zuidelijke Rhônevallei• Land: Frankrijk• Kleur: Witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chardonnay• Stijl: Fris, fruitig en elegant• Alcoholpercentage: 13 % 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met gouden schitteringen. • Neus: Delicate aroma’s van witte perzik, peer, citrusvruchten en witte bloemen, met lichte boterachtige en vanilletonen. • In de mond: Fris en evenwichtig met een mooie rondheid, een soepele textuur en een elegante afdronk met aanhoudende fruitige tonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: L’IGP Ardèche Chardonnay Domaine Louis Latour is de ideale begeleider bij: • Zeevruchten en schaaldieren• Gegrilde vis of vis in saus• Gebraden gevogelte• Romige risotto’s• Mediterrane keuken• Milde kazen en verse geitenkaas Suggestie: Gegrilde zeebaarsfilet met citroen of een suprême van gevogelte met roomsaus om de aromatische elegantie volledig tot zijn recht te laten komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10–12 °C • Voorbereiding: Open enkele minuten voor het proeven om het volledige aromatische palet en de natuurlijke frisheid tot uiting te laten komen. • Bewaarpotentieel: Drink jong, binnen 2 tot 4 jaar, om volop te genieten van het fruitige karakter en de balans. 🌿 Betrokkenheid en terroir: De druiven komen van de zonnige hellingen van de Ardèche, waar ze profiteren van een warm klimaat dat wordt getemperd door de invloeden van het omringende reliëf. De klei-kalkbodems bevorderen een mooie rijpheid van de druiven en behouden tegelijkertijd frisheid en aromatische finesse. Het huis Louis Latour past zijn Bourgondische vakmanschap toe op deze cuvée om de volle puurheid en elegantie van de Chardonnay tot uiting te brengen in een toegankelijke en moderne stijl. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Miselle Blanc Moelleux Petit Manseng  IGP Côtes de Gascogne: Verwennerij en frisheid uit het zuidwesten De Miselle Blanc Moelleux Petit Manseng is een volle witte wijn uit de zonovergoten terroirs van de Côtes de Gascogne. Deze cuvée, gemaakt door Domaine Miselle, overtuigt met zijn opmerkelijke balans tussen zachtheid, frisheid en aromatische intensiteit. Dankzij de Petit Manseng-druif, kenmerkend voor het zuidwesten, ontwikkelt deze wijn een rijk palet van exotisch fruit, citrusvruchten en honing, met behoud van een mooie frisheid. Een elegante en toegankelijke zachte wijn, perfect als aperitief, bij foie gras of bij desserts met fruit. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Miselle Blanc Moelleux Petit Manseng• Herkomstbenaming: IGP Côtes de Gascogne• Jaargang: 2025• Producent: Domaine Miselle• Wijnregio: Gascogne – Zuidwest-Frankrijk• Land: Frankrijk• Kleur: Zachte witte wijn• Druivenrassen: 100 % Petit Manseng• Stijl: Fruitig, zacht en evenwichtig• Alcoholpercentage: 11,5 % 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Goudgeel met heldere schitteringen. • Neus: Intense aroma's van exotisch fruit, ananas, mango, abrikoos en citrusschillen, vergezeld van subtiele honingachtige tonen. • In de mond: Vol en rijk van smaak, met een aangename zoetheid die perfect in balans wordt gebracht door een natuurlijke frisheid. Lange, fruitige afdronk met aanhoudende exotische tonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Miselle Blanc Moelleux Petit Manseng past uitstekend bij: • Foie gras• Zoet-hartige gerechten• Blauwschimmelkazen• Desserts met exotisch fruit• Taarten met abrikozen of perziken• Luxe aperitieven Suggestie: Halfgegaarde foie gras met mangochutney, om de volle smaak en balans van Petit Manseng naar voren te brengen. 🕰️ Consumptie en serveren: • Serveertemperatuur: 8–10 °C • Bereiding: Goed gekoeld serveren om de aromatische frisheid en balans volledig te behouden. • Bewaarpotentieel: Drink jong om volop van het levendige fruit te genieten of bewaar de wijn 4 tot 5 jaar. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Miselle ligt in het hart van de Gascogne, op typische zand- en leemgronden die « sables fauves » worden genoemd. Het gematigde zeeklimaat in combinatie met de grote temperatuurverschillen bevordert een langzame, optimale rijping van Petit Manseng. Zo kunnen de aroma's zich concentreren, terwijl de natuurlijke zuurgraad mooi behouden blijft. Door de wijn bij lage temperatuur te vinifiëren, blijft de aromatische intensiteit van de druif behouden en ontstaat een harmonieuze balans tussen zoetheid en frisheid. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Miselle Blanc Sec – IGP Côtes de Gascogne IGP Côtes de Gascogne: Frisheid en genot uit Zuidwest-Frankrijk De Miselle Blanc Sec is een frisse, toegankelijke witte wijn uit de zonovergoten terroirs van de Côtes de Gascogne. Deze wijn, gemaakt door Domaine Miselle, geeft de kenmerkende stijl van de witte wijnen uit Zuidwest-Frankrijk perfect weer: aromatisch, levendig en toegankelijk. Dankzij de balans tussen frisheid, fruitigheid en soepelheid past deze cuvée uitstekend bij aperitieven, zeevruchten en zomerse maaltijden. Een heerlijke witte wijn, perfect voor elke gelegenheid. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Miselle Blanc Sec• Appellatie: IGP Côtes de Gascogne• Producent: Domaine Miselle• Wijnregio: Gascogne – Zuidwest-Frankrijk• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: Colombard, Gros Manseng en Ugni Blanc, die zorgen voor frisheid, levendigheid en aromatische intensiteit. • Alcoholpercentage: 11,5 %  👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met groene, schitterende schitteringen. • Neus: Expressieve aroma’s van citrusvruchten, wit fruit, perzik en witte bloemen, aangevuld met delicate exotische toetsen. • In de mond: Levendige en verfrissende aanzet, soepel en fruitig in de mond, met een mooie spanning en een verkwikkende afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Miselle Blanc Sec past uitstekend bij: • Aperitieven en tapas• Zeevruchten en schaaldieren• Oesters en garnalen• Gegrilde vis• Zomerse salades• Verse kazen en geitenkaas Suggestie: Doradeceviche met limoen of een plateau met zeevruchten om de aromatische frisheid optimaal tot zijn recht te laten komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 8–10 °C • Voorbereiding: Open vlak voor het serveren om alle frisheid en aromatische intensiteit te behouden. • Bewaarduur: Drink jong, binnen 1 tot 3 jaar, om volop van het sprankelende fruit te genieten. 🌿 Toewijding en terroir: Het Domaine Miselle ligt in het hart van de Gascogne op zand-leemgronden die « sables fauves » worden genoemd en bijzonder geschikt zijn voor de productie van aromatische, frisse witte wijnen. Het gematigde zeeklimaat bevordert een geleidelijke rijping van de druiven, terwijl de mooie natuurlijke zuurgraad behouden blijft. Door vinificatie bij lage temperatuur blijft de fruitzuiverheid behouden, evenals de aromatische expressie van de voor de Côtes de Gascogne kenmerkende druivenrassen.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Château Yvonne – Saumur Blanc  Een grote Chenin uit Saumur, met gulheid, frisheid en diepgang. Er zijn witte wijnen die je kiest om bij een maaltijd te schenken, en andere die van de maaltijd een waar proefmoment maken. De Saumur Blanc 2024 van Château Yvonne behoort tot die tweede categorie. Gemaakt van uitsluitend Chenin Blanc, onthult hij tonen van peer, citroen en wit fruit, aangevuld met subtiele geroosterde nuances. De volle, gestructureerde smaak behoudt een mooie spanning en mondt uit in een zilte, krijtachtige afdronk. Een gastronomische witte wijn voor bijzondere gerechten: gebakken sint-jakobsschelpen, vis in saus of gevogelte met room. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Château Yvonne – Saumur Blanc Producent: Château Yvonne – Mathieu Vallée Herkomstbenaming: AOC Saumur Jaargang: 2024 Wijnstreek: Loirevallei – Saumurois Druivenras: 100 % Chenin Blanc Alcoholpercentage: Nog te bevestigen op het etiket van de partij Certificering: Biologische landbouw Terroir: Klei-kalksteen op tufsteen Perceeltjes: 8 percelen verspreid over Parnay, Turquant en Montsoreau Rijping: 15 maanden op barriques, in zandstenen amforen en in cuve Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Lichtgeel met gouden reflecties. Neus: Aroma's van citroen en lindebloesem, met tonen van peer en wit fruit. In de mond: Vol en gestructureerd, met rijp fruit en een levendige zuurgraad. Delicate geroosterde nuances verrijken de smaakbeleving. Afdronk: Lang en mineraal, met zilte, krijtachtige tonen en een aangenaam bittertje. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De body en frisheid van deze Chenin maken hem geschikt bij rijke, verfijnde gerechten: Schelpdieren en schaaldieren: Geroosterde kreeft, langoustines en zeevruchten. Vis: Geroosterde tarbot, zeebaars in saus en tongfilet. Gastronomische keuken: Gebakken sint-jakobsschelpen met boter. Wit vlees: Gevogelte met roomsaus en ingekookt braadvocht. Kazen: Oude Cantal en gerijpte Sainte-Maure de Touraine. Onze suggestie: Gebakken sint-jakobsschelpen met licht gecitroeneerde boter. De rijke smaak van het gerecht sluit aan bij de structuur van de Chenin, terwijl de ziltige frisheid voor een mooie balans zorgt. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Schenken op: Tussen 11 en 13 °C. Voorbereiding: In zijn jeugd wordt karafferen gedurende ongeveer 30 minuten aangeraden om de aroma’s tot ontwikkeling te laten komen. Proeven: Kan vanaf 2026 worden gedronken vanwege de fruitige expressie en de spanning. Bewaarpotentieel: Ongeveer 2035 tot 2041. Bewaren: Bewaar in een koele kelder, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: In Parnay, in het hart van de Saumurois, bewerkt Mathieu Vallée de Chenin-wijnstokken van Château Yvonne op acht percelen verspreid over Parnay, Turquant en Montsoreau. De wijnstokken wortelen in klei-kalkbodems op tufsteen, het kenmerkende kalkgesteente van de wijngaarden van de Saumurois. Voor de jaargang 2024 worden de druiven met de hand geplukt, in kleine kistjes, en worden ze tijdens meerdere sorteerbeurten geselecteerd op rijpheid. Na een persing van drie uur en een bezinking op tank vindt de gisting plaats op vaten met inheemse gisten. L’élevage duurt vijftien maanden: drie kwart van de wijn rijpt op vaten van 225 liter, waarvan een deel op nieuw hout, terwijl het resterende kwart rijpt in steengoedamforen. Drie extra maanden op tank maken dit proces compleet voordat de wijn wordt gebotteld. Deze combinatie van tufsteen, Chenin en een beheerste rijping geeft de 2024 zijn karakter: een gestructureerde Loirewitte wijn, tegelijk vol en strak.

🍇 À l’Aube – Laura David Biologische witte Vin de France: een frisse, smaakvolle en elegante Chenin- en Chardonnayblend uit de Loire À l’Aube 2023 van Laura David geeft een smaakvolle, eigentijdse kijk op witte wijnen uit de Loire. Deze biologische wijn, gemaakt van een blend van Chenin blanc en Chardonnay, verrukt met zijn bloemige en fruitige bouquet, genereuze smaak en aanhoudende frisheid. De aroma's van peer, wit fruit en bloemen gaan samen met een mooie levendigheid en zorgen voor een harmonieuze balans tussen rondheid en spanning. Een karaktervolle cuvée, ideaal bij zeevruchten, vis in saus en verfijnde gerechten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: À l'Aube Jaargang: 2023 Benaming: Vin de France Wijnmaakster: Laura David Wijnregio: Loirevallei – Touraine Druivenrassen: Chenin blanc en Chardonnay Certificering: Biologische landbouw Stijl: Fruitig, bloemig, genereus en fris 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Helder lichtgeel met gouden schitteringen. Neus: Een expressief boeket met tonen van witte bloemen, peer, wit fruit en exotisch fruit, vergezeld van delicate lindebloesemnuances. In de mond: L'de aanzet onthult een mooi volume en een genereuze textuur. De aroma's van wit fruit gaan samen met tonen van rabarber, met nuances van menthol en een vleugje zoethout. Een uitgesproken frisheid brengt het geheel in balans. Finale: Een mooie, frisse en aanhoudende aromatische lengte die de fruitige indrukken verlengt en voor een aangename levendigheid zorgt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: À l'Aube 2023 past perfect bij: Rivier- of zeevis in saus. Gebakken sint-jakobsschelpen. Gevogelte met een lichte roomsaus. Exotische keuken en bereidingen met yuzu. Gerechten met truffeltonen. Schaal- en schelpdieren en verfijnde aperitieven. Serveertip: combineer deze wijn met witte vis, overgoten met een lichte citrussaus. De frisheid en het aromatische volume van de wijn begeleiden de textuur van de vis en de verfijnde saus op subtiele wijze. 🕰️ Drinken en serveren: Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C. Voorbereiding: Een korte beluchting in het glas brengt de aromatische expressie naar voren. Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar, onder goede bewaaromstandigheden. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Laura David, gevestigd in Lussault-sur-Loire, heeft een ambachtelijke aanpak van de wijnbouw, met aandacht voor het behoud van de bodem en de expressie van de druiven. Haar domein werkt biologisch en besteedt bijzondere aandacht aan het natuurlijke evenwicht van de wijngaard. Met À l'Aube combineert de wijnmaakster Chenin blanc, de kenmerkende druif van de Loire, met Chardonnay. Zo maakt ze een witte Vin de France waarin de aanvulling tussen frisheid, volume en een volle, fruitige smaak centraal staat. Lagering op cuve en rijping op de lies helpen de fruitige expressie en de textuur van deze cuvée te behouden.

🍇 Instinctive Bio – Isabelle Pingault Vin de France: een vrije, frisse en authentieke Chenin Blanc De cuvée Instinctive van Isabelle Pingault is een biologische witte wijn uit de Loire, gemaakt met respect voor het leven en met een pure expressie van het fruit. Isabelle Pingault, een gerenommeerde wijnmaakster uit de Saumurois, kiest voor biologische wijnbouw en vinificatie met weinig ingrepen om de identiteit van haar druiven volledig tot uiting te laten komen. Deze cuvée zet de Chenin Blanc, de emblematische druif van de Loirevallei, in de schijnwerpers met een toegankelijke, frisse en verleidelijke stijl. Het resultaat is een levendige, verfijnde en bijzonder gezellige wijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Instinctive• Appellatie: Vin de France• Producent: Isabelle Pingault• Wijnregio: Loirevallei – Saumurois• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chenin Blanc• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 12,5 % vol.• Stijl: Fris, fruitig en verleidelijk 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder lichtgeel met zilveren reflecties. • Neus: Expressieve aroma’s van verse appel, peer, citrusvruchten en witte bloemen, aangevuld met lichte minerale tonen. • In de mond: Een levendige, verfrissende aanzet, mooie natuurlijke spanning, knapperig fruit en een elegante afdronk, gekenmerkt door de frisheid van Chenin. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: L’Instinctive Bio past uitstekend bij: • Lekkere aperitiefhapjes• Zeevruchten• Oesters en schaaldieren• Gegrilde vis• Gemengde salades• Verse geitenkaas Suggestie: Een geitenkaasje uit de Loirevallei of een ceviche van witvis brengt de frisheid en het volle karakter van deze cuvée prachtig naar voren. 🕰️ Bewaren en serveren: • Schenktemperatuur: 8 tot 10 °C • Voorbereiding: Open de fles enkele minuten voor het proeven. • Rijpingspotentieel: 3 tot 5 jaar. 🌿 Betrokkenheid en terroir: De wijngaard van Isabelle Pingault ligt in de streek Saumurois en wordt volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt. Dankzij de typische klei-kalksteenbodems van de streek kan Chenin Blanc al zijn frisheid, spanning en aromatische complexiteit tot uiting brengen. De druiven worden geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Bij de vinificatie wordt de voorkeur gegeven aan inheemse gisten en zo min mogelijk ingrepen, om de natuurlijke expressie van de druif en het terroir te behouden. Deze filosofie brengt oprechte, licht verteerbare wijnen voort die de expertise van de Loirestreek weerspiegelen. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇  Primavera Aligoté Bio – Vincent Giraudon Vin de France: De minerale frisheid van Aligoté uit de Loire De Primavera Aligoté Bio 2021 van Vincent Giraudon is een levendige en verfrissende witte wijn, afkomstig van de graniethellingen van de Côte Roannaise in de Loire. Deze cuvée zet de Aligoté in de schijnwerpers, een karakteristiek druivenras dat bekendstaat om zijn natuurlijke frisheid, spanning en hoge doordrinkbaarheid. Primavera is met minimale interventie gemaakt en gerijpt op de lies. De wijn onthult een pure fruitexpressie, gedragen door een mooie mineraliteit en opmerkelijke levendigheid. Een heerlijke witte wijn, ideaal als aperitief en bij de maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Primavera• Appellatie: Vin de France• Jaargang: 2021• Producent: Vincent Giraudon• Wijnregio: Loirevallei – Côte Roannaise• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Aligoté • Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 13 % vol. • Rijping: 6 tot 12 maanden op fijne lies • Stijl: Fris, mineraal en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Briljant lichtgeel met groene reflecties. • Neus: Expressieve aroma's van citroen, groene appel, verse peer en witte bloemen, met een fijne minerale ondertoon. • In de mond: Een levendige, verfrissende aanzet, mooie spanning, perfect uitgebalanceerde zuren en een uitgesproken zilte afdronk met elegante mineraliteit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Primavera Aligoté Bio past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Gegrilde garnalen• Witvis• Zomerse salades• Verse geitenkazen• Verfijnde aperitieven Suggestie: Een schaal oesters of verse geitenkaas benadrukt perfect de frisheid en natuurlijke spanning van de Aligoté. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. • Voorbereiding: Openen vlak voor het serveren om alle aromatische frisheid te behouden. • Rijpingpotentieel: Jong drinken, bij voorkeur binnen 2 tot 4 jaar na de oogst. 🌿 Toewijding en terroir: De druiven komen van percelen op de granietbodems van de Côte Roannaise, een terroir dat de wijn zijn minerale spanning en karakteristieke frisheid geeft. De druiven worden met de hand geoogst om hun gaafheid te behouden. Vincent Giraudon past milieuvriendelijke wijnbouw toe en geeft de voorkeur aan vinificatie met weinig ingrepen, zodat de druif en het terroir volledig tot uiting komen. Lagering op fijne lie geeft de wijn meer volume en behoudt tegelijk de natuurlijke frisheid van de Aligoté.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.