🍇 Baudry & Dutour – Le Petit Lieu-Dit Sauvignon Blanc Bio 2025

Un Sauvignon blanc bio de Loire, frais et expressif, aux belles notes d'agrumes !

Le Petit Lieu-Dit de Baudry & Dutour révèle une expression séduisante du Sauvignon Blanc au cœur du Val de Loire. Issu d'une parcelle argilo-calcaire située à Ligré, ce blanc biologique dévoile un bouquet aromatique associant agrumes, litchi et fleurs blanches.

Sa bouche fraîche et vive offre une dégustation précise et désaltérante, avec une belle expression du fruit. Un Sauvignon élégant et gourmand, idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés ou les premières asperges de saison.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Baudry & Dutour – Le Petit Lieu-Dit

• Producteur : Maison Baudry & Dutour

• Appellation : IGP Val de Loire

• Millésime : 2025

• Région viticole : Vallée de la Loire – Ligré, Touraine

• Cépage : 100 % Sauvignon Blanc

• Certification : Agriculture biologique (AB)

• Terroir : Parcelle argilo-calcaire exposée sud-est

• Vendanges : Nocturnes

• Vinification : Travail sur bourbes et fermentation à basse température

👁️ Caractéristiques du vin :

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets lumineux.

Nez : Frais et expressif, dominé par les agrumes et le litchi, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches.

Bouche : Vive et rafraîchissante, elle dévoile une belle expression fruitée soutenue par une acidité dynamique. L'ensemble offre un profil sec, précis et harmonieux.

Finale : Fraîche et persistante, dans le prolongement des notes fruitées et citronnées.

🍽️ Accords mets-vins :

Sa vivacité et son expression aromatique en font un excellent compagnon des produits de la mer et d'une cuisine légère.

• 🦪 Fruits de mer : huîtres, coques et couteaux de mer.

• 🐟 Poissons : cabillaud grillé, daurade aux herbes et poissons blancs.

• 🍤 Crustacés : crevettes, gambas poêlées et plateaux de fruits de mer.

• 🌱 Légumes de saison : asperges printanières et quiches aux légumes.

• 🧀 Fromages : chèvre frais et fromages de chèvre légèrement affinés.

• 🥂 Apéritif : tartines au fromage frais et bouchées aux fruits de mer.

Notre suggestion : un plateau d'huîtres accompagné de quelques crevettes fraîches. La vivacité du Sauvignon et ses notes d'agrumes prolongent délicatement les saveurs iodées des coquillages.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

Température de service : entre 10 et 12 °C.

Préparation : placer la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le service. Une ouverture juste avant la dégustation suffit.

Potentiel de garde : à apprécier jeune, idéalement dans les trois ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de l'éclat du fruit.

Conservation : conserver la bouteille à l'abri de la lumière et des variations de température, dans un endroit frais et stable.

🌿 Terroir et savoir-faire :

Le Petit Lieu-Dit provient d'une parcelle située à Ligré, au lieu-dit Rouilly, sur un sol argilo-calcaire exposé sud-est. Plantées en 2012, les vignes ont été sélectionnées par Baudry & Dutour pour révéler tout le potentiel aromatique du Sauvignon Blanc.

Pour préserver la fraîcheur et la finesse du cépage, les vendanges sont réalisées de nuit. Les raisins sont rapidement pressés, puis le moût est travaillé sur bourbes avant une fermentation à basse température. Cette approche permet de préserver les arômes délicats et l'expression du fruit.

Issu de l'agriculture biologique, ce Sauvignon reflète le travail précis de la Maison Baudry & Dutour et son attachement à la valorisation des terroirs ligériens.