🍷 Domaine de Miselle Côtes de Gascogne Chardonnay IGP Côtes de Gascogne: frisheid en elegantie uit het zuidwesten De Domaine Miselle Chardonnay is een elegante, toegankelijke witte wijn uit de zonnige terroirs van de Côtes de Gascogne. Deze Chardonnay uit Zuidwest-Frankrijk overtuigt met zijn aromatische frisheid, delicate rondheid en heerlijk uitgebalanceerde karakter. Deze cuvée laat de volle verfijning van de Chardonnay-druif zien in een moderne, toegankelijke stijl. Ideaal als aperitief en bij vis, gevogelte en zomerse gerechten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Domaine Miselle Chardonnay• Herkomstbenaming: IGP Côtes de Gascogne• Producent: Domaine Miselle• Wijnstreek: Gascogne – Zuidwest-Frankrijk• Land: Frankrijk• Kleur: Witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chardonnay• Stijl: Fris, fruitig en evenwichtig• Alcoholpercentage: 12 %  👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder lichtgeel met gouden, glanzende reflecties. • Neus: Delicate aroma's van wit fruit, perzik, peer en citrus, aangevuld met subtiele bloemige tonen. • In de mond: Fris en soepel, met een mooie rondheid, een evenwichtige textuur en een elegante fruitige afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Chardonnay van Domaine Miselle past uitstekend bij: • Aperitieven en tapas• Zeevruchten en schaaldieren• Gegrilde vis of vis in een lichte saus• Gebraden gevogelte• Zomerse salades• Verse kazen en geitenkaas Serveertip: Gegrilde zeebrasemfilet met citroen of gevogelte met room om de frisheid en het volle karakter optimaal tot hun recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Schenktemperatuur: 10–12 °C • Voorbereiding: Open enkele minuten voor het proeven om de fruitige en bloemige aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. • Bewaarpotentieel: Drink jong, binnen 2 tot 3 jaar, om volop van de aromatische frisheid te genieten. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Miselle ligt in het hart van de Gascogne, in een bevoorrechte omgeving met een gematigd zeeklimaat dat bijzonder gunstig is voor de productie van frisse, aromatische witte wijnen. De klei-kalkbodems geven de Chardonnay evenwicht en finesse. De wijn wordt bij lage temperatuur gemaakt om de volledige fruitzuiverheid en de aromatische expressie van de druivensoort te behouden. Deze aanpak levert een toegankelijke, elegante en bijzonder vriendelijke witte wijn op. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Anne de Joyeuse – Camas Viognier – IGP Pays d’Oc – Wit IGP Pays d’Oc: Florale Frisheid en Verfijnde Smaak uit de Languedoc De Camas Viognier van wijnhuis Anne de Joyeuse toont de volle aromatische rijkdom en elegantie van de grote witte wijnen uit de Languedoc. Deze Viognier, geproduceerd onder de IGP Pays d’Oc, verleidt met zijn florale karakter, fruitige weelde en aangename frisheid in de mond. Deze cuvée is met respect voor het milieu geproduceerd in het hart van de terroirs van Limoux en onthult een perfecte balans tussen rondheid en levendigheid. Een toegankelijke en verfijnde witte wijn, ideaal als aperitief en bij de maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Camas Viognier• Appellatie: IGP Pays d’Oc• Producent: Anne de Joyeuse• Wijnstreek: Languedoc – Limoux• Land: Frankrijk• Kleur: Witte wijn• Druivenrassen: 100 % Viognier • Stijl: Floraal, fruitig en evenwichtig 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met schitterende reflecties. • Neus: Florale en fruitige aroma’s van meidoorn, acacia, peer en abrikoos, aangevuld met delicate tonen van witte bloemen. • In de mond: Ronde en volle smaak met een mooie balans tussen beheerste volheid en frisheid. Fruitige en elegante afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Anne de Joyeuse Camas Viognier past uitstekend bij: • Aperitieven en tapas• Zalmtartaar met dille• Gegrilde vis of vis meunière• Gevogelte in roomsaus• Mediterrane keuken• Verse geitenkaas Suggestie: Forel meunière of parelhoen in roomsaus om volop te genieten van de rijke smaak en aromatische elegantie. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 10–12 °C. • Voorbereiding: Open enkele minuten voor het serveren om de florale en fruitige aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. • Bewaarpotentieel: Drink jong om optimaal te genieten van de frisheid en aromatische expressie. 🌿 Inzet en terroir: De druiven komen van de klei-kalkrijke terroirs van Limoux, waar oceanische, mediterrane en Pyrenese invloeden zorgen voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. Het wijnhuis Anne de Joyeuse zet zich al jaren in voor duurzame wijnbouw met zijn initiatief ‘Protect Planet’, dat de biodiversiteit en het behoud van de terroirs van de Languedoc bevordert. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling van € 50 of meer. Ontdek een frisse, elegante en intens aromatische Viognier, ideaal voor elke gelegenheid. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Domaine Haut Marin – N°6 Fossiles Drie Gascognse druivenrassen verenigd in een bekroonde cuvée van het huis N°6 Fossiles neemt een bijzondere plaats in binnen het assortiment van Domaine Haut Marin. Deze cuvée brengt drie kenmerkende druivenrassen uit het zuidwesten samen in een blend die meer nastreeft dan alleen aromatische expressie: een echte complementariteit tussen frisheid, structuur en volume. Colombard vormt de basis van de blend, Sauvignon geeft hem zijn aromatische karakter en Gros Manseng vult het geheel aan met zijn volle structuur. Deze samenstelling leverde de jaargang 2022 een ster op in de Guide Hachette des Vins 2024. De naam is een eerbetoon aan de geologische geschiedenis van het domein, dat ligt op grond die ooit door de zee werd bedekt. Deze cuvée vertelt zo niet alleen het verhaal van een druivenblend, maar ook dat van het karakter van een Gascogns terroir. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein: Haut Marin Cuvée: N°6 Fossiles Herkomstbenaming: IGP Côtes de Gascogne Jaargang: 2022 Wijnstreek: Zuidwesten – Gascogne Druivenrassen: 60 % Colombard, 20 % Sauvignon blanc, 20 % Gros Manseng Kleur: Wit Type: Droge witte wijn Alcoholpercentage: 11 % vol. Inhoud: 75 cl Onderscheiding: 1 ster in de Guide Hachette des Vins 2024 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Lichtgeel en helder. Neus: Een expressief bouquet met citrusvruchten, exotisch fruit, zwartebessenknoppen en vlierbloesem. In de mond: L’aanzet is krachtig en levendig. De fruitige aroma’s gaan samen met een volle structuur, met een evenwicht tussen frisheid en rondheid. Afdronk: Aangenaam lang, met aanhoudende fruitige tonen en een frisse indruk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Naast als aperitief past deze cuvée bijzonder goed bij zeevruchten en gerechten die frisheid combineren met zilte smaken. 🦪 Schelpdieren: venusschelpen en mesheften met peterselie en knoflook. 🐟 Vis: gegrilde vis, zeebaarsfilet en witvis in papillotte. 🦐 Schaaldieren: gegrilde garnalen en gamba’s. 🥗 Voorgerechten: salade met burrata en rauwe ham. 🧀 Kazen: gerijpte geitenkaas. 🥂 Aperitief: hartige hapjes en kleine bladerdeeghapjes. Onze suggestie: venusschelpen met peterselie en knoflook. Deze combinatie benadrukt het aromatische karakter van de wijn en brengt de smaken van de zee mooi samen met knoflook en kruiden. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Schenktemperatuur: tussen 10 en 12 °C. Voorbereiding: zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Serveer de wijn niet te koud, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Bewaarpotentieel: we raden aan deze jaargang nu te drinken. Bewaren: bewaar de fles op een koele plek met een stabiele temperatuur, uit de buurt van licht en warmte. 🌿 Terroir en vakmanschap: Domaine Haut Marin ligt in Gondrin, in de Gers, in het hart van Bas-Armagnac. De geologische geschiedenis van het gebied verklaart de naam Fossiles: miljoenen jaren geleden lag deze streek onder de zee. De klei-kalksteenbodems met stenen dragen nog altijd sporen van deze vroegere mariene aanwezigheid. Deze cuvée bestaat uit drie complementaire druivensoorten: 60 % Colombard, 20 % Sauvignon blanc en 20 % Gros Manseng. De druiven worden ’s nachts of vroeg in de ochtend geoogst om hun kwaliteit te behouden. Na een schilweking worden de sappen onder stikstofdruk geperst, een methode die oxidatie beperkt. Daarna verloopt de gisting langzaam bij lage temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden in tanks op fijne droesem. Deze aanpak behoudt het karakter van elke druivensoort en zorgt voor een evenwichtige blend, waarvan het kenmerkende profiel berust op de combinatie van levendigheid, structuur en aromatische expressie.  

🍷 Beauvignac Chardonnay – IGP Côtes de Thau Gouden medaille: een gulle Chardonnay met tonen van rijp fruit en vanille Bekroond met twee gouden medailles in 2024, onthult de Beauvignac Chardonnay 2023 een heerlijke en gulle expressie van deze grote witte druif. Het aromatische palet combineert rijp wit fruit, honingachtige tonen en een verfijnde toets van vanille en toast. In de mond zorgt de volle, omhullende textuur voor volume, terwijl een aangename frisheid het rijke karakter in balans brengt. Een karaktervolle Chardonnay die bijzonder goed tot zijn recht komt aan tafel, bij gevogelte met room, een bereid visgerecht of een mooie kaasplank. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: IGP Côtes de Thau Producent: Beauvignac – Les Costières de Pomérols Jaargang: 2023 Wijnstreek: Languedoc – Hérault Land: Frankrijk Kleur: Wit Druivenras: 100 % Chardonnay Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Onderscheidingen: Gouden medaille Gilbert & Gaillard International Challenge 2024 en gouden medaille Elle à Table 2024 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder, glanzend goudgeel. Neus: Een rijk en verleidelijk boeket van rijp wit fruit, vergezeld van honingachtige, florale en vanilletonen. Smaak: Vol en gul, met een rijke structuur en smaken van perzik en rijp fruit. Een geroosterde toets en een lichte bitterheid in de afdronk geven diepgang en verlengen de proefervaring. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn volle textuur en subtiel geroosterde tonen past deze Chardonnay bijzonder goed bij smaakvolle gerechten: Gevogelte met room en paddenstoelen Romige paddenstoelenrisotto Gegrilde vis of vis in saus Gebakken coquilles Kazen van gekookte wrongel Onze suggestie: Een kipfilet met room, geserveerd met paddenstoelenrisotto. De rijkdom van het gerecht past perfect bij de volle smaak van de Chardonnay en zijn vanilletonen. 🕰️ Serveren en bewaren: Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C. Bereiding: Koel serveren, maar niet te koud, om de aromatische expressie en de rijke textuur te behouden. Proeven: Nu al te genieten om te profiteren van de fruitige en gulle expressie. 🌿 Terroir en vakmanschap: Gemaakt door de coöperatieve wijnkelder Les Costières de Pomérols haalt Beauvignac zijn identiteit uit de terroirs van de IGP Côtes de Thau, in het hart van de Languedoc. Vlak bij de Étang de Thau en de Middellandse Zee heeft deze 100% Chardonnay een uitgesproken zuidelijke stijl, met nadruk op rijp fruit, aromatische rijkdom en een mooie volle smaak.  

🍇 Rue des Poulies Blanc – Famille de Boel France AOC Saint-Joseph Blanc: Minerale elegantie en verfijning uit de noordelijke Rhône De Rue des Poulies Blanc is een exclusieve cuvée van Famille de Boel France, gemaakt in het hart van de appellatie Saint-Joseph, op de graniethellingen van de noordelijke Rhônevallei. Deze wijn is gemaakt van oude wijnstokken in Saint-Jean-de-Muzols en toont alle nobelheid van de grote witte wijnen uit de Rhône. L De combinatie van Marsanne en Roussanne levert een volle, complexe en verfijnde wijn op, waarin de aromatische rijkdom perfect in balans is met een mooie minerale frisheid. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Rue des Poulies Blanc• Appellatie: AOC Saint-Joseph Blanc• Jaargang: 2023• Producent: Famille de Boel France• Wijnregio: Noordelijke Rhônevallei• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 50 % Marsanne, 50 % Roussanne • Terroir: Granietbodems van Saint-Jean-de-Muzols • Alcoholpercentage: 13,39 % • Stijl: Vol, mineraal en gastronomisch 👁️ Wijnkenmerken: • Wijn: Helder goudgeel met schitterende reflecties. • Neus: Verfijnde aroma's van kamperfoelie, gele peer, verse amandel en steenvruchten, met een mooie aromatische diepgang. • In de mond: Een volle en elegante aanzet, een rijke textuur dankzij de rijping op de lie, opmerkelijke minerale frisheid en een lange, aanhoudende afdronk met rijp fruit en steenachtige tonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Rue des Poulies Blanc past perfect bij: • Gebakken sint-jakobsschelpen• Kreeft en langoustines• Verfijnde vis in saus• Gevogelte met roomsaus• Risotto met paddenstoelen• Gerijpte Comté en Beaufort Suggestie: Kort aangebakken sint-jakobsschelpen, lichte saffraanroom en romige risotto om de aromatische rijkdom en mineraliteit van de wijn volledig tot hun recht te laten komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C • Voorbereiding: Open de fles 20 tot 30 minuten voor het proeven, zodat de wijn zijn volledige complexiteit kan tonen. • Rijpingspotentieel: 6 tot 10 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. 🌿 Betrokkenheid en terroir: De druiven komen van een perceel van ongeveer 40 jaar oud op de granieten hellingen van Saint-Jean-de-Muzols, een van de historische gebieden van de appellation Saint-Joseph. De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit van het fruit te behouden. De familie de Boel werkt volgens de principes van de biodynamie en geeft de voorkeur aan natuurlijke fermentaties. De wijn rijpt op de lie om zijn textuur en aromatische complexiteit te ontwikkelen, met behoud van een opmerkelijke frisheid. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇  Witte wijn Pouilly-Fumé  Michel Redde & Fils : Minerale en karaktervolle expressie van Sauvignon Blanc afkomstig van een uniek terroir 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang : 2020 Domein : Familiedomein gevestigd in Saint-Andelain, actief sinds 1630. Michel Redde richtte samen met zijn vrouw Simone in de jaren 1960 de wijnkelder La Moynerie op. Vandaag beslaat het domein ongeveer 42 ha en wordt het beheerd door de nakomelingen Sébastien en Romain, met een duurzame aanpak en in omschakeling naar biologische wijnbouw. Herkomstbenaming : AOC Pouilly-Fumé, wijn van 100 % Sauvignon Blanc.  Druivenras : 100 % Sauvignon Blanc.  Terroir : Wijngaarden aangeplant op de voormalige vuursteengroeve genaamd « Barre à Mine », met bodems van kwarts, kaolien en vuursteen. Wijnbereiding & rijping : Rijping op de lie in vaten en demi-muids gedurende 14 tot 16 maanden, fermentatie bij 18-20 °C.  Alcoholpercentage : 14,5 % vol. 👁️ Smaakprofiel: Kleur : Lichtgeel met zilveren schitteringen, helder en glanzend (geïnspireerd op uw tekst). Neus: Zuiver en mineraal — aroma's van grapefruit, limoen, passievrucht, vuursteen, silex en witte bloemen.  Mond: Levendige aanzet, kristalheldere textuur, smaken van citrusvruchten, groene appel en verse kruiden, met een lange, zilte en rokerige afdronk.  🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij: Oesters, ceviche van zeebaars met citrusvruchten, zalm gemarineerd met dille Verse geitenkaas (bijv. Crottin de Chavignol)Wijn-spijscombinaties op basis van het minerale karakter van de wijn (smaakbron) 🕰️ Serveren & rijpingspotentieel: Serveren: Serveer tussen 10 °C en 12 °C; licht karafferen wordt aanbevolen om de minerale zuiverheid van de wijn tot uiting te laten komen.  Rijpingspotentieel: 15 tot 20 jaar — de pure, aanhoudende mineraliteit zal zich prachtig ontwikkelen.  🌿 Toewijding & terroir: Een domein met meerdere generaties, geworteld in de wijnbouwtraditie van Pouilly-Fumé, dat het terroir wil behouden en tegelijkertijd wijnen met uitgesproken precisie en zuiverheid produceert — de cuvées « Barre à Mine » getuigen van deze toewijding.  🚚 Levering & gegarandeerde tevredenheid: Zorgvuldige en snelle levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat klaar voor advies en begeleiding.

🍇 Droge Chenin Blanc-wijn  Savennières Domaine du Closel: Puurheid van mineralen en diepgang van een groot terroir Afkomstig van een van de meest prestigieuze terroirs van Savennières: deze cuvée uit 2005 laat rijpe rijkdom, kristalheldere spanning en uitzonderlijke allure zien — een Chenin om van te genieten en lang te bewaren. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang: 2005 Domein: Domaine du Closel – Château des Vaults, waar biologisch wordt gewerkt. Herkomstbenaming: AOP Savennières (Loire) – uitsluitend Chenin Blanc Druivenras: 100 % Chenin Blanc Terroir: Bodems van schist, rhyoliet en kwarts, met een dunne teelaag — optimale drainage en diepe beworteling. Wijnbouw & vinificatie: Handmatige oogst in meerdere plukrondes, fermentatie in barriques en grote vaten, rijping op de lie met inheemse gisten en langdurige rijping vóór het bottelen. Alcoholpercentage: Ongeveer 14,5 % vol. 👁️ Smaakprofiel: In het oog: Een lichtgouden tint, helder en een teken van concentratie. In de neus: Diepe aroma’s van bijenwas, geroosterde amandelen, kweepeer, abrikoos, citrustonen, witte bloemen, saffraan, droge honing en marsepein — een elegante en complexe signatuur. In de mond: Vol en stenig, met rijp fruit ondersteund door een leisteenachtige mineraliteit; romig, aanhoudend en verfijnd. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Deze krachtige wijn komt goed tot zijn recht bij: Hele gerookte kreeft, schaaldieren met gesmolten boter Mals wit vlees of geroosterd varkensvlees met een smaakvolle saus Foie gras, boerenpaté, harde en romige kazen (bijv. Mimolette) Pittige Aziatische keuken (Chinees, Thais, Vietnamees) 🕰️ Bewaren & serveren: Schenktemperatuur: 10–12 °C, licht karafferen aanbevolen om de volledige complexiteit tot uiting te laten komen. Rijpingspotentieel: Deze jaargang is al op dronk, maar dankzij zijn nobele structuur kunt u er ook nu en in de komende jaren nog van genieten. Verbreed uw horizon door enkele extra flessen te bewaren. 🌿 Betrokkenheid & terroir: Le Clos du Papillon, van domein du Closel, is een referentie onder de grote Savennières-wijnen: uniek terroir, respectvolle bewerking van de bodem en compromisloze vinificatie zorgen voor een oprechte en authentieke expressie. 🚚 Gegarandeerde levering & tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Witte wijn Chenin Jasnières Calligramme Domaine de Bellivière : minerale zuiverheid, elegantie en intensiteit Deze meesterlijke cuvée van Domaine de Bellivière toont de uitmuntendheid van Chenin op kleiachtige tufsteen: eeuwenoude wijnstokken, natuurlijke vinificatie en zorgvuldige rijping zorgen voor een wijn vol karakter. Een referentiecuvée, vol en met een opmerkelijke spanning. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang: 2015 Domein: Domaine de Bellivière – Jasnières, met een gecertificeerde biodynamische aanpak en diepgeworteld in het terroir. Appellatie: AOC Jasnières (Loiredal) Druivenras: 100 % Chenin Blanc Terroir: Vuursteenhoudende kleigrond op kalkrijke tufsteen, op zuid- tot zuidoostelijk georiënteerde hellingen. 70 jaar oude wijnstokken. Opbrengst: ca. 35 hl/ha. Vinificatie & rijping: Handmatige oogst, natuurlijke vinificatie zonder toevoegingen, 20 maanden gerijpt in vaten van 500 L. Alcoholpercentage: 13 % vol. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Rijke, volle kleur met een diep, zeer helder geel. In de neus: Aroma’s van verse peer, kweepeer, infusie en fijne minerale nuances. In de mond: Scherpe spanning, delicate romigheid, verfijnde lengte en elegante afdronk. Kritische lof: 18/20 in La Revue du Vin de France, omschreven als « verbluffend puur en sprankelend » Vermelding « Coup de cœur » in de Guide des Meilleurs Vins de France. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Een ideale begeleider bij: Steurfilet met chutney van citrusvruchten en exotisch fruit. 🕰️ Serveertips & bewaartips: Serveren: Serveer tussen 12 °C en 14 °C, bij voorkeur na decanteren om de expressie vrij te laten komen. Bewaarpotentieel: Te drinken tussen nu en 2028–2030 om de ontwikkeling ervan in alle puurheid te waarderen. 🌿 Inzet & terroir: Als gerenommeerd familiedomein staat Bellivière voor de authenticiteit van de terroirs van de Loir: biodynamische werkwijzen, natuurlijke vinificatie en een oprechte expressie van de plek. 🚚 Levering & tevredenheid gegarandeerd: Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden en u advies te geven.

🍇 Biologische Chenin Blanc-wijn uit amforen  Domein Loïc Mahé Savennières: Pure, minerale expressie van natuurlijke Chenin, gerijpt in amforen Deze cuvée is een gedurfde interpretatie van Chenin Blanc, 18 maanden gefermenteerd en gerijpt in amforen en gres-eieren, zonder gisten of toevoegingen, op een beetje vulkanische zwavel na — een authentieke, levendige en verfijnde wijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang : 2018 Domein : Loïc Mahé — biologische, soms biodynamische wijnbouw in de appellatie Savennières, met een landelijke aanpak die het terroir respecteert. Herkomstbenaming : AOC Savennières (Loiredal) Druivensoort : 100 % Chenin Blanc  Terroir : Typische leisteen- en zandbodems van Savennières, die een mooie mineraliteit geven. Vinificatie & rijping : Handmatige oogst, langzaam direct geperst, gefermenteerd en 18 maanden gerijpt in amforen en gres-eieren, zonder externe gisten en met alleen een beetje vulkanische zwavel. Gebotteld na de rijping. Alcoholpercentage : 13,5 % vol. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk : Intens en helder goudgeel. In de neus: Duidelijke aroma's van geroosterde noten, geroosterd brood, citroenschil en rijp fruit, met een complexe toets van ananas. In de mond: Een goed opgebouwde structuur, met genereus fruit en een scherpe ruggengraat; fijne extractie, opmerkelijke helderheid en een lange afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Fijnproeven, in contrast met zijn zuiverheid: Riviervis in een romige saus, kerrie met saffraan of een Thais gerecht met basilicum Rauwe vis met een mooie mineraliteit Wit vlees en verfijnde knolgroenten (raap, knolselderij, aardpeer, Japanse andoorn), op smaak gebracht met een vleugje honingGebaseerd op uw oorspronkelijke beschrijving 🕰️ Serveren & bewaren: Moet beslist worden gedecanteerd, serveren tussen 12 °C en 14 °C om zijn volledige complexiteit tot uiting te laten komen.Gebaseerd op uw instructies Bewaarpotentieel: 12 tot 15 jaar - de wijn wint aan diepgang en behoudt tegelijk zijn minerale energie.Gebaseerd op uw instructies 🌿 Inzet & terroir: Domein dat zich inzet voor biologische wijnbouw (en zelfs biodynamische), met natuurlijke fermentaties en rijping zonder toevoegingen, met respect voor het terroir van Savennières. De wijn weerspiegelt de authenticiteit en ziel van de plek 🚚 Gegarandeerde levering & tevredenheid: Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat voor u klaar bij vragen of voor advies.

🍇 Witte wijn Domaine de la Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire: Puur evenwicht tussen rijkdom, frisheid en mineraliteit in Chenin Blanc Deze cuvée 2023 belichaamt perfect de geest van Montlouis-sur-Loire: een biologische Chenin Blanc die trouw is aan zijn terroir, vol en levendig, met frisse, fruitige en minerale nuances. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang: 2023 Wijnhuis: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis-sur-Loire, geleid door Jacky Blot (gecertificeerde biologische organisatie, biodynamische werkwijzen). Appellatie: AOP Montlouis-sur-Loire (Loiredal) Druivenras: 100 % Chenin Blanc (wijn van één druivenras) Terroir: 70–80 jaar oude wijnstokken op zuidelijke hellingen, op klei-silicabodems op kalksteen — een terroir dat de Chenin grote finesse geeft. Wijnbouw: Biologisch gecertificeerd, handmatige oogst, terroirvriendelijke werkwijzen, gisting op de lie met inheemse gisten. Vinificatie & rijping: Langzame gisting op vaten (20 % nieuw hout, 80 % vaten waarin 1 tot 4 wijnen zijn gerijpt), zonder malolactische gisting. Rijping van 1 jaar op vaten, met één overheveling en lichte filtering vóór het bottelen. Alcoholpercentage: 13,5 % vol. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Transparant, zuiver, elegant — een heldere, lichtgevende kleur die getuigt van grote zuiverheid. In de neus : Perfecte balans tussen rijkdom, frisheid, fruit en mineraliteit. Krachtig, energiek, met veel volume, levendige spanning en een verleidelijke textuur. In de mond: Een zachte stijl, met tonen van rijpe appels, peer, kruiden, zeezout en steenachtige mineraliteit; een ronde, volle smaak met nuances van brioche en warm hooi in de afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Heerlijk bij: Kreeft, meloen, plateau met verse kazen Delicaat wit vlees, fijne vleeswaren 🕰️ Bewaren & serveren: Serveertemperatuur: 10–12 °C, om frisheid, spanning en finesse tot uiting te laten komen. Rijpingspotentieel: Kan jong worden gedronken vanwege zijn levendigheid, of 4 tot 6 jaar worden bewaard zodat zijn spanning en complexiteit zich gracieus ontwikkelen. 🌿 Betrokkenheid & terroir: Het domein, onder leiding van Jacky Blot, staat bekend als een voortrekker van Montlouis met zijn verfijnde, droge assemblagewijnen met een uitgesproken terroirkarakter. Het domein beoefent natuurlijke wijnbouw, zonder malolactische gisting of overmatige filtering, om de expressie van Chenin op kalkrijke bodems volledig tot zijn recht te laten komen. 🚚 Levering & tevredenheid gegarandeerd: Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat klaar om u van advies te voorzien.

🍇 Biologische Chenin – Anjou Le Raguenet Domaine Vincendeau: L’minerale elegantie en verkwikkende frisheid van Chenin uit Anjou Deze Chenin Blanc, afkomstig van de leisteenbodem van Anjou Noir, komt van een domein dat zich inzet voor biologische wijnbouw. De wijn kenmerkt zich door een mooie levendigheid, een onderscheidende mineraliteit en aromatische finesse, gedragen door een levendig evenwicht. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein : Domaine Vincendeau – gelegen aan de Corniche angevine, biologische wijnbouw (snelle omschakeling, grondbewerking met paarden), wijnstokken van 10 tot 80 jaar oud, minimale interventie. Jaargang : 2018 Herkomstbenaming : AOP Anjou Blanc Sec (Loirevallei) Druivenras : 100 % Chenin Blanc. Terroir : Rijke leisteenbodems met kwarts en andere mineralen, die de minerale expressie versterken. Vinificatie & rijping : Directe persing, fermentatie in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, rijping op de lie gedurende ongeveer 8 maanden. Alcoholpercentage : 13 % vol. 👁️ Wijnprofiel: In het oog : Helder geel. In de neus & in de mond : Mooie minerale spanning, uitgesproken frisheid, aroma’s van limoen, grapefruit, groene appel, vochtige aarde, een vleugje drop of zachte anijs en verse kruiden. Subtiele florale tonen. Stijl: Levendige zuren, een zilte afdronk en elegante persistentie; een levendige wijn, typerend voor Chenin uit de Loirestreek. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Perfect bij: Vegetarische gerechten of gerechten met gevogelte. Vette vis (gegrilde zalm, tonijn). Verse, milde kazen. 🕰️ Drinkadvies & serveren: Schenktemperatuur: 10–12 °C, om de frisheid en spanning tot hun recht te laten komen. Bewaarpotentieel: Nu al te drinken vanwege zijn levendigheid, maar kan zich bij goede bewaaromstandigheden gedurende 3 tot 5 jaar gunstig ontwikkelen. 🌿 Inzet & terroir: Ambachtelijk domein in omschakeling naar biologische wijnbouw, geleid door Liv Vincendeau, met respect voor de biodiversiteit en de bodem, handwerk en een sobere aanpak bij de vinificatie. Het leisteenrijke terroir geeft de Chenin helderheid en elegantie. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10 % korting vanaf € 50 aankoop met de code REDUCTIONOFF.Verwen uzelf met deze Anjou "Le Raguenet", een biologische Chenin Blanc, levendig en vol karakter, een echte weerspiegeling van het Loireterroir. 🚚 Gegarandeerde levering & tevredenheid: Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat voor u klaar als u meer informatie nodig hebt.

🍇 Le Tournebride – Vincent Gaudry AOC Sancerre: de biodynamische referentie voor Sauvignon Blanc uit de Loire De Tournebride is de iconische cuvée van Domaine Vincent Gaudry, een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Sancerre. Het domein is Demeter-gecertificeerd en bewerkt zijn wijngaarden met respect voor al wat leeft, om de rijkdom van de terroirs van Sancerre nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. Deze cuvée combineert drie grote bodemsoorten van de appellatie: vuursteen, caillottes en klei-kalksteen, en biedt zo een complete expressie van het terroir van Sancerre. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Le Tournebride• Appellatie: AOC Sancerre• Producent: Vincent Gaudry• Wijnregio: Loirevallei – Centre-Loire• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Sauvignon Blanc • Certificering: Biologische landbouw (Ecocert) en biodynamisch (Demeter) • Alcoholpercentage: 12,5 % vol. • Leeftijd van de wijnstokken: Ongeveer 35 jaar • Terroir: Vuursteen, caillottes en klei-kalksteen • Rijping: 15 maanden in tanks na vergisting: half op hout, half op roestvrij staal • Stijl: Mineraal, strak en gastronomisch 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Schitterend lichtgeel met groene schitteringen. • Neus: Intens en expressief, met witte bloemen, verse citrusvruchten en delicate rokerige tonen die typisch zijn voor vuursteenrijke terroirs. • In de mond: Levendige en precieze aanzet, volle body, mooie minerale spanning en een lange, ziltige en citroenachtige afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Tournebride past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Garnalen en schaaldieren• Viscarpaccio• Sushi en sashimi• Gegrilde witvis• Crottin de Chavignol en gerijpte geitenkazen Serveertip: Een schaal met zeevruchten of een crottin de Chavignol laat de volle frisheid en mineraliteit van deze iconische cuvée uit Sancerre tot zijn recht komen. 🕰️ Drinkadvies en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. • Voorbereiding: Open de fles 1 uur vóór het proeven, zodat de wijn zijn volledige aromatische complexiteit kan onthullen. • Bewaarpotentieel: Tot 2028, afhankelijk van het oogstjaar en de bewaaromstandigheden. 🌿 Inzet en terroir: Vincent Gaudry, gevestigd in Sury-en-Vaux, was een van de eerste wijnbouwers in Sancerre die zijn domein omzette naar biologische landbouw en vervolgens biodynamie. Het domein is sinds 2002 biologisch gecertificeerd en sinds 2006 door Demeter. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens met minimale tussenkomst gevinifieerd, zodat de natuurlijke expressie van de terroirs behouden blijft. De cuvée Tournebride is samengesteld uit percelen verspreid over de gemeenten Sancerre, Saint-Satur en Sury-en-Vaux, wat zorgt voor een opmerkelijke geologische en aromatische diversiteit.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie  L’evenwichtige expressie van het terroir van Pouilly-Fumé Elegant en karaktervol: deze Pouilly‑Fumé "La Moynerie 2022" van Domaine Michel Redde & Fils belichaamt de frisheid en mineraliteit die kenmerkend zijn voor de appellatie. Deze wijn, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc, biedt een perfecte balans tussen aromatische finesse, vuursteenachtige mineraliteit en verfijnde intensiteit. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie Jaargang: 2022 Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc  Land: Frankrijk Wijnstreek: Loire-vallei – Pouilly‑Fumé  Terroirs: Een assemblage van bodems (kiezelhoudend, klei-kalksteen, Kimmeridgien, vuursteen) die de diversiteit van het terroir weerspiegelt  Landbouw: Op weg naar duurzame/biologische wijnbouw  Alcoholpercentage: Ongeveer 13 %  👁️ Wijnkenmerken: In het oog: Helder lichtgeel met subtiele gouden schitteringen. In de neus: Frisse, verfijnde tonen van citrusvruchten (grapefruit, limoen), groene appel en witte perzik, met een typische vuursteenachtige mineraliteit. In de mond: Licht romige textuur, levendige zuren, intense frisheid. Aroma's van citroenschil, peer, kweepeer en fijne amandel, subtiel omlijst door de kenmerkende mineraliteit, met een precieze en elegante afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De La Moynerie 2022 is uitstekend te combineren met: Gerookte zalm Schelpdieren en zeevruchten Verse geitenkaas Vette vis of vis met een lichte saus  🕰️ Consumptie en serveren: Serveertemperatuur: Tussen 12 °C en 14 °C  Voorbereiding: Nu al te proeven om van zijn frisheid te genieten, maar zijn structuur geeft hem ook enig bewaarpotentieel Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar bewaren voor een grotere complexiteit  🌿 Inzet en terroir: Afkomstig van een familiedomein in Pouilly-Fumé dat al 13 generaties lang vakmanschap in stand houdt, is La Moynerie de emblematische cuvée die de diversiteit van de terroirs van de appellatie laat zien. Met een milieuvriendelijke aanpak en zorgvuldig onderhouden wijngaarden biedt het domein ons een minerale, pure en elegante expressie van sauvignon blanc. 🎁 Speciale aanbieding: Wil je een promotieaanbieding, een kortingscode of een aankoopsuggestie toevoegen? Laat het me weten, dan formuleer ik die voor je in de warme toon van je winkel. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Zorgvuldig en snelle levering is gegarandeerd, zodat deze uitzonderlijke wijn je in de beste omstandigheden bereikt. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit en ons team staat klaar voor al je vragen of advies.

🍇 Les Gorinières 2023 – Domaine de la Barbinière AOC Fiefs Vendéens Chantonnay: L'Elegantie van de rode schisten van de Vendée Les Gorinières van Domaine de la Barbinière is een van de emblematische cuvées van de appellatie AOC Fiefs Vendéens Chantonnay. Deze biologische witte wijn is afkomstig van percelen op de beroemde rode schist van de Vendée en heeft een uniek karakter waarin volheid, frisheid en mineraliteit samenkomen. Deze wijn is gevinifieerd en gerijpt in demi-muids op fijne lie en ontwikkelt een mooie aromatische complexiteit met behoud van een opmerkelijke spanning. Deze gastronomische cuvée toont het volledige potentieel van de grote witte wijnen uit de Vendée. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Les Gorinières• Appellatie: AOC Fiefs Vendéens Chantonnay• Jaargang: 2023• Producent: Domaine de la Barbinière• Wijnregio: Loirevallei – Vendée• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: Chenin Blanc, Chardonnay • Certificering: Biologische en biodynamische landbouw • Alcoholpercentage: 14 % vol. • Terroir: Rode schist van Chantonnay • Rijping: 9 maanden op fijne lie in demi-muids van 600 liter • Stijl: Vol, mineraal en gastronomisch 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Stralend goudgeel met heldere schitteringen. • Neus: Complexe aroma's van rijpe peer, citrus, delicate honing en wit fruit, aangevuld met licht geroosterde tonen door de rijping. • In de mond: Volle, diepe textuur met een mooie rondheid, in evenwicht gehouden door minerale frisheid. De afdronk is lang, zilt en bijzonder elegant. 🍽️ Combinaties van gerechten en wijn: Les Gorinières past uitstekend bij: • Geroosterde zeebaars• Tarbot met beurre blanc• Gegrilde langoustines• Parelhoen met room• Verfijnde Aziatische gerechten• Gerijpte geperste kazen Suggestie: Geroosterde tarbot of parelhoen met morieljes laten de rijkdom en mineraliteit van deze cuvée uit de Vendée volledig tot hun recht komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. • Voorbereiding: Open 20 tot 30 minuten voor het proeven. • Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar. 🌿 Inzet en terroir: Domaine de la Barbinière wordt al meerdere generaties beheerd door de familie Orion. Het domein ligt in Chantonnay en staat tegenwoordig bekend als een van de toonaangevende domeinen van de appellatie Fiefs Vendéens. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met handmatige oogst en vinificatie waarbij het fruit en het terroir worden gerespecteerd. De rode leisteenbodems van het terroir van Les Gorinières geven de wijn diepgang, mineraliteit en spanning. De langdurige rijping op fijne droesem in demi-muids draagt bij aan de rijke textuur en aromatische complexiteit. L'élevage prolongé sur lies fines en demi-muids contribue à sa texture généreuse et à sa complexité aromatique.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Gloria – Domaine de Montcy Biologische witte Vin de France: frisheid, elegantie en de expressie van het terroir van de Loire De cuvée Gloria van Domaine de Montcy is een biologische witte wijn uit de terroirs van Loir-et-Cher. Het domein ligt in Cormeray, in het hart van de Loirevallei, en staat bekend om zijn inzet voor biologische en biodynamische landbouw en zijn respectvolle omgang met al wat leeft. Met Gloria biedt Domaine de Montcy een precieze, heldere witte wijn die de nadruk legt op de zuiverheid van het fruit, de natuurlijke frisheid en de aromatische finesse die grote wijnen uit de Loirestreek zo bijzonder maken. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Gloria• Jaargang: 2022• Benaming: Vin de France• Producent: Domaine de Montcy• Wijnstreek: Loirevallei – Cheverny• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Alcoholpercentage: 13 % vol.• Certificering: Biologische en biodynamische landbouw• Inhoud: 75 cl• Stijl: Fris, fruitig en mineraal 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met zilverkleurige reflecties. • Neus: Elegante aroma's van citrus, verse peer, knapperige appel en witte bloemen, met minerale nuances. • In de mond: Levendige en evenwichtige aanzet, mooie spanning, delicate textuur en een frisse afdronk met citroenachtige en zilte tonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Gloria past perfect bij: • Oesters en zeevruchten• Gegrilde vis• Vistartaar• Sushi en Japanse gerechten• Geitenkazen uit de Loirestreek• Verfijnde aperitieven Suggestie: Ideaal bij een crottin de Chavignol of een ceviche van zeebaars, om de frisheid en aromatische precisie volledig tot hun recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C • Voorbereiding: Koel serveren na enkele minuten beluchten. • Bewaarpotentieel: 3 tot 6 jaar. 🌿 Toewijding en terroir: Domaine de Montcy is gecertificeerd voor biologische landbouw en werkt volgens de principes van de biodynamie om de meest authentieke expressie van de terroirs te bevorderen. De druiven worden geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn en vervolgens met zo min mogelijk ingrepen gevinifieerd, om de aromatische zuiverheid en de identiteit van het oogstjaar te behouden. Deze filosofie levert precieze, verteerbare wijnen op die trouw zijn aan hun herkomst. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de kwaliteit van uw flessen volledig te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Menetou-Salon Blanc Bio 2023 – Domaine Antoine Van Remoortere AOC Menetou-Salon: een frisse, fruitige en verleidelijke Sauvignon Blanc De Menetou-Salon Blanc Bio van Domaine Antoine Van Remoortere is een prachtige expressie van Sauvignon Blanc uit de Loire. Deze wijn is afkomstig van de klei-kalksteenbodems van Menetou-Salon in Centre-Loire en overtuigt met zijn frisheid, sprankelende fruit en mooie minerale spanning. Deze Sauvignon Blanc wordt biologisch geteeld en combineert aromatische precisie met een verleidelijk karakter. Dankzij zijn toegankelijke en elegante profiel is hij ideaal als aperitief en bij zeevruchten en vis. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Menetou-Salon Blanc Bio• Appellatie: AOC Menetou-Salon• Oogstjaar: 2023• Producent: Domaine Antoine Van Remoortere• Wijnregio: Loirevallei – Centre-Loire (Berry)• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Sauvignon Blanc • Certificering: Biologische landbouw • Alcoholpercentage: 13 % vol. (informatie ter referentie van uw product)• Terroir: Klei-kalksteenbodem op mergel uit het Kimmeridgien • Stijl: Fruitig, fris en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties. • Neus: Expressieve aroma’s van citrusvruchten, wit fruit en verse bloemen, typisch voor Sauvignon Blanc. • In de mond: Levendige, frisse aanzet, mooie fruitige structuur, citrustonen en een elegante minerale afdronk. L’ensemble is evenwichtig, verfijnd en bijzonder verleidelijk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Menetou-Salon Blanc Bio 2023 past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Garnalen en schaaldieren• Gegrilde vis• Zeebrasem meunière• Zalmterrine• Geitenkaas uit de Loirevallei Serveertip: Een crottin de Chavignol of gegrilde zeebrasemfilet laat de frisheid en mineraliteit van deze Sauvignon Blanc perfect tot hun recht komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. • Voorbereiding: Enkele minuten voor het proeven openen. • Rijpingspotentieel: Tot 5 jaar. 🌿 Inzet en terroir: Antoine Van Remoortere is gevestigd in Morogues, in het hart van de appellatie Menetou-Salon, en verbouwt zijn wijnstokken volgens de principes van de biologische landbouw om de authentieke expressie van zijn terroirs te behouden. Het domein geldt tegenwoordig als een van de opkomende referenties van de appellatie. De wijnstokken staan aangeplant op klei-kalksteenbodems die rijk zijn aan Kimmeridgische mergel, terroirs die bekendstaan om de finesse, mineraliteit en diepgang die ze aan Sauvignon Blancs uit Centre-Loire geven. Bij de vinificatie staat de zuivere aromatische expressie van het fruit voorop.  🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de kwaliteit van uw flessen volledig te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.