🍷 Rode wijn – Vin de France Pierre de Lune – Terres de Mallyce: pure, natuurlijke Carignan, tussen struikgewas en mineraliteit Afkomstig van 100% Carignan, is Pierre de Lune 2020 van Terres de Mallyce een geconcentreerde, expressieve rode wijn die diep geworteld is in zijn mediterrane omgeving. De wijn is gemaakt met respect voor de biologische landbouw en overtuigt met zijn fluweelzachte textuur, aromatische intensiteit en aanhoudende afdronk met tonen van struikgewas en warme steen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam : Pierre de Lune Appellatie : Vin de France Jaargang : 2020 Wijnregio : Zuid-Frankrijk Druivenras : 100 % Carignan Alcoholpercentage : 13 % Teelt : Biologische landbouw Vinificatie : Zachte methoden om de authenticiteit van het fruit te behouden Rijping : Niet vermeld 👁️ Proefprofiel: Oog : Diepe kleur met intense violette reflecties Neus : Zuiver en diep, met aroma's van wilde zwarte bessen Mond : Ruime en fluweelzachte aanzet, met een mooie aromatische samenhang en een lange afdronk, gekenmerkt door tonen van struikgewas en kiezels 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Pierre de Lune 2020 past perfect bij: Gegrilde eendenborst Stoofgerechten (daube, civet, ragout) Tajine van lamsvlees met milde kruiden Geroosterde groenten met kruiden 🕰️ Drinken & serveren: Serveertemperatuur: 16°C tot 18°C Wijnbereiding: 15 tot 30 minuten beluchten vóór het serveren aanbevolen Bewaarpotentieel: 3 tot 6 jaar 🌿 Betrokkenheid: Het wijnhuis Terres de Mallyce maakt zijn wijnen volgens gecertificeerde biologische werkwijzen, met respect voor al wat leeft en het ritme van de natuur. Deze cuvée laat de puurheid van de Carignan tot zijn recht komen, in een genereuze en minerale stijl, zonder opsmuk. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF vanaf € 50 aan aankopen.Laat u verleiden door Pierre de Lune 2020, een karaktervolle biologische rode wijn, ideaal voor liefhebbers van eerlijke, expressieve wijnen. 🚚 Snelle levering & tevredenheid gegarandeerd: Wij zorgen voor een snelle en zorgvuldige levering, zodat u onder de beste omstandigheden van deze uitzonderlijke rode wijn kunt genieten.Uw tevredenheid is onze prioriteit, en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.      

🍷 Pioch de l'Oule – Mas Costeplane Twee gouden medailles voor een Languedoc van de beste percelen van het domein Pioch de l'Oule is de selectiecuvée van Mas Costeplane, gemaakt van de beste rijen Syrah en Grenache. Dit nauwgezette werk in de wijngaard levert een rode wijn met een uitgesproken karakter op, bekroond met twee gouden medailles in 2024. Het bouquet combineert gekonfijte kersen en zwart fruit met nuances van chocolade en pepermunt. In de mond wordt het rijke mondgevoel ondersteund door fijne tannines en een mooie lengte, met een frisse afdronk. Een karaktervolle wijn die getuigt van de vakkennis van een domein dat zich toelegt op biodynamische wijnbouw. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Pioch de l'Oule Appellatie: AOP Languedoc Producent: Mas Costeplane Jaargang: 2019 Wijnstreek: Languedoc – Cannes-et-Clairan Land: Frankrijk Kleur: Rood Druivenrassen: Syrah en Grenache Alcoholpercentage: 14 % vol. Certificering: Biodynamische landbouw Demeter Onderscheidingen: Gouden medaille Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2024 en gouden medaille Elle à Table 2024 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Dieprood met robijnrode reflecties. Neus: Een expressief bouquet van gekonfijte kersen en zwart fruit, met tonen van chocolade en pepermunt. Smaak: Vol en smaakvol, met een vlezige structuur en fijne tannines. Het fruit blijft volop aanwezig tot in de lange, frisse afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De volle smaak en kruidige nuances passen goed bij royale gerechten: Eendenborst met kersen Gegrilde ribeye Gebraden lam met kruiden Rundvleestajine met kruiden Gevulde aubergines op mediterrane wijze Gerijpte kazen Onze suggestie: Eendenborst met kersensaus. Het fruit van het gerecht sluit aan bij de kersentonen van de wijn, terwijl de structuur perfect samengaat met het rijke vlees. 🕰️ Bewaren en serveren: Schenktemperatuur: Rond 19 °C, volgens de gegevens van het domein. Voorbereiding: Door de wijn voor het serveren te openen, kan hij zich geleidelijk ontplooien. Proeven: Geniet van de volle smaak, de fijne tannines en de lange, frisse afdronk. 🌿 Terroir en vakmanschap: In Cannes-et-Clairan, ten noorden van de appellatie Languedoc, ligt Mas Costeplane op een geïsoleerd klei-kalksteenplateau, tussen de mediterrane invloeden en het reliëf van de Cevennen. Het domein werkt biodynamisch en is sinds 2011 Demeter-gecertificeerd. Voor Pioch de l'Oule worden de beste rijen Syrah en Grenache geselecteerd en afzonderlijk gevinifieerd. Na de gisting rijpt de wijn nog 12 maanden, waarvan ongeveer 20 % in Franse eikenhouten vaten en de rest in roestvrijstalen tanks. Zo krijgt de wijn diepgang, terwijl het fruitige karakter behouden blijft.  

🍷 Vin des Potes Clair – Château de Piote Vin de France: het fruit van rode wijn, de frisheid van clairet Niet helemaal rood en ook geen rosé: Vin des Potes Clair heeft een heel eigen stijl. Virginie Aubrion maakt een volle, smaakvolle cuvée, waarin Merlot voor fruit zorgt en Malbec voor diepgang, aangevuld met Cabernet Sauvignon. De lichte kleur en fruitige expressie maken dit een bijzonder toegankelijke wijn, die licht gekoeld het best tot zijn recht komt. Een mooi alternatief voor traditionele rode Bordeauxwijnen, ideaal bij een uitgebreid aperitief of om een maaltijd met vrienden mee af te sluiten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: Vin de France Producent: Virginie Aubrion – Château de Piote Wijnstreek: Bordeaux – Gironde Land: Frankrijk Druivenrassen: 50 % Merlot, 40 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon Wijnbouw: Biologische en biodynamische landbouw, Demeter-gecertificeerd Vinificatie: In een zandstenen ei Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl Stijl: Lichtrood, fruitig, soepel en verfrissend 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2022 Kleur: Licht en helder rood, met granaatrode schitteringen. Neus: Expressief, met klein rood en zwart fruit en kruidige nuances. Smaak: Sappig en vol van smaak, met de nadruk op fruit en souplesse. De tannines blijven subtiel en ondersteunen de lichte, aangename structuur. Afdronk: Fris en fruitig, met een heerlijk spontaan karakter. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Door zijn lichtheid en fruitige expressie past hij moeiteloos bij zowel het aperitief als de maaltijd: Aperitief: Vleeswaren, terrines en tapas. Gevogelte: Gebraden kip en gevogeltespiesjes. Zomerse keuken: Maaltijdsalades en gegrilde groenten. Aziatische keuken: Loempia's, verse springrolls en licht gekruide gerechten. Vegetarische keuken: Geroosterde groenten en hartige taarten. Onze suggestie: een selectie ambachtelijke vleeswaren en tapas, om optimaal van het fruit en de soepelheid te genieten. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Schenktemperatuur: 12 tot 14 °C om de fruitige expressie te behouden. Voorbereiding: Openen op het moment van serveren. Indien nodig kan de wijn kort belucht worden. Bewaarpotentieel: Nu van genieten om de frisheid en het sappige karakter te proeven. Bewaren: Beschut tegen licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vakmanschap: Op Château de Piote ontwikkelt Virginie Aubrion een biologische en biodynamische wijnbouwmethode, gecertificeerd door Demeter. Voor Vin des Potes Clair sluit de keuze voor een steengoed ei aan bij een vinificatie die gericht is op de expressie van het fruit en soepelheid. L assemblage de Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon weerspiegelt deze wens om een andere Bordeauxwijn aan te bieden, minder conventioneel in zijn expressie. Een cuvée die direct drinkplezier en gezelligheid vooropstelt, in plaats van de kracht van traditionele rode wijnen.  

🍷 Plein Les Ceps – La Cave Apicole Natuurlijke rode wijn – Vin de France, Roussillon Een Grenache Noir die alle verleidelijke rijkdom van de terroirs van Roussillon tot uitdrukking brengt! Plein Les Ceps 2024, gemaakt door La Cave Apicole in Montner, is een cuvée van wijngaarden op leisteenbodems, met koolzuurgisting om het fruit optimaal tot zijn recht te laten komen. De soepele smaak, subtiele tannines en frisse karakter maken dit een toegankelijke, expressieve rode wijn. Een mooie ontdekking voor liefhebbers van natuurwijnen die op zoek zijn naar een authentieke mediterrane rode wijn om te delen tijdens een gezellige maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Plein Les Ceps Producent: La Cave Apicole – Sylvain Respaut en Olivier Cros Appellatie: Vin de France Jaargang: 2024 Wijnregio: Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankrijk Druivenras: 100 % Grenache Noir Kleur: Rood Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Teelt: Druiven van wijngaarden die omschakelen naar biologische landbouw Oogst: Handmatig Opbrengst: 15 hl/ha Vinificatie: Koolzuurgisting en spontane fermentatie met inheemse gisten. Sulfieten: Geen sulfieten toegevoegd. Totaal SO₂ volgens opgave 0 mg/L. Rijping: In een tank. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Een heldere, lichtrode kleur. In de neus: Aroma's van vers rood fruit, aangevuld met florale nuances en een vleugje zoethout. In de mond: Een soepele, volle aanzet, gedragen door expressief fruit en discrete tannines. De afdronk behoudt een aangename frisheid. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn fruitige profiel en soepele structuur past deze wijn goed bij eenvoudige, rijkelijke gerechten. Vleeswaren: ambachtelijke worst, boerenham en borrelplanken. Wit vlees: gegrilde kip en gebraden gevogelte. Mediterraanse keuken: ratatouille, moussaka en gegrilde groenten. Kazen: zachte kazen. Onze suggestie: een selectie tapas en een mooie plank met vleeswaren om te delen, zodat het fruitige karakter volledig tot zijn recht komt. 🕰️ Serveren en bewaren: Serveertemperatuur: Tussen 14 en 16 °C. Beluchten: Ongeveer 15 minuten voor het proeven. Bewaarpotentieel: Tussen 2 en 5 jaar. Bewaren: Bewaar op een koele plek, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Gelegen in Montner, aan de voet van het massief van Força Real, wordt La Cave Apicole gerund door Sylvain Respaut en Olivier Cros, twee imker-wijnbouwers die een ambachtelijke aanpak van de wijnbouw ontwikkelen. De Grenache Noir-druiven komen van wijngaarden op de leisteenbodems van de Roussillon. De handmatige oogst en de koolzuurgisting, gevolgd door een spontane gisting, staan in het teken van een vinificatie met weinig ingrepen. Een aanpak die de expressie van de druif en de frisheid van het fruit benadrukt.  

Pléroma – Domaine Les Hautes Noëlles Biologische witte wijn: een karaktervolle cuvée uit de Pays Nantais De cuvée Pléroma van Domaine Les Hautes Noëlles is een van de meest ambitieuze perceelwijnen van het domein. De naam komt uit het Oudgrieks en betekent ‘volheid’ of ‘vervulling’, een filosofie die tot uiting komt in het evenwicht en de diepgang van deze biologische witte wijn. Deze cuvée wordt gemaakt in de Pays Nantais, vlak bij het meer van Grand-Lieu, en profiteert van de invloed van de oceaan en leisteenrijke terroirs die frisheid, spanning en mineraliteit toevoegen. Domaine Les Hautes Noëlles, dat biologisch werkt, streeft er met vinificatie waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen naar om de identiteit van elk perceel nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Pléroma• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Benaming: Vin de France• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Certificering: Biologische landbouw• Inhoud: 75 cl• Stijl: Mineraal, complex en elegant 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Lichtgeel met heldere gouden reflecties. • Neus: Delicaat bouquet van witte bloemen, wit vruchtvlees, rijpe citrusvruchten en minerale nuances. • In de mond: Precieze, strakke aanzet, mooie body, evenwicht tussen frisheid en volume. De afdronk is lang, zilt en bijzonder elegant. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Pléroma past uitstekend bij: • Gebakken sint-jakobsschelpen• Kreeft en schaaldieren• Verfijnde vissoorten• Gevogelte met room• Risotto met paddenstoelen• Gerijpte geitenkazen Suggestie: Proef deze wijn met sint-jakobsschelpen of geroosterde tarbot om zijn mineraliteit en aromatische diepgang tot hun recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C • Voorbereiding: Lichte beluchting wordt aanbevolen vóór het proeven. • Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar. 🌿 Toewijding en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles ligt in Saint-Léger-les-Vignes en verbouwt zijn wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw. De percelen bestemd voor Pléroma hebben een leisteenrijke bodem die de finesse en spanning van de wijnen bevordert. De fermentaties worden met het grootste respect voor de druiven uitgevoerd, zodat de identiteit van het terroir behouden blijft. Deze aanpak leidt tot een gastronomische cuvée die het potentieel van de grote witte wijnen uit de Pays Nantais perfect illustreert. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie  L’evenwichtige expressie van het terroir van Pouilly-Fumé Elegant en karaktervol: deze Pouilly‑Fumé "La Moynerie 2022" van Domaine Michel Redde & Fils belichaamt de frisheid en mineraliteit die kenmerkend zijn voor de appellatie. Deze wijn, gemaakt van 100 % Sauvignon Blanc, biedt een perfecte balans tussen aromatische finesse, vuursteenachtige mineraliteit en verfijnde intensiteit. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Domaine Michel Redde & Fils – La Moynerie Jaargang: 2022 Druivenras: 100 % Sauvignon Blanc  Land: Frankrijk Wijnstreek: Loire-vallei – Pouilly‑Fumé  Terroirs: Een assemblage van bodems (kiezelhoudend, klei-kalksteen, Kimmeridgien, vuursteen) die de diversiteit van het terroir weerspiegelt  Landbouw: Op weg naar duurzame/biologische wijnbouw  Alcoholpercentage: Ongeveer 13 %  👁️ Wijnkenmerken: In het oog: Helder lichtgeel met subtiele gouden schitteringen. In de neus: Frisse, verfijnde tonen van citrusvruchten (grapefruit, limoen), groene appel en witte perzik, met een typische vuursteenachtige mineraliteit. In de mond: Licht romige textuur, levendige zuren, intense frisheid. Aroma's van citroenschil, peer, kweepeer en fijne amandel, subtiel omlijst door de kenmerkende mineraliteit, met een precieze en elegante afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De La Moynerie 2022 is uitstekend te combineren met: Gerookte zalm Schelpdieren en zeevruchten Verse geitenkaas Vette vis of vis met een lichte saus  🕰️ Consumptie en serveren: Serveertemperatuur: Tussen 12 °C en 14 °C  Voorbereiding: Nu al te proeven om van zijn frisheid te genieten, maar zijn structuur geeft hem ook enig bewaarpotentieel Bewaarpotentieel: 5 tot 7 jaar bewaren voor een grotere complexiteit  🌿 Inzet en terroir: Afkomstig van een familiedomein in Pouilly-Fumé dat al 13 generaties lang vakmanschap in stand houdt, is La Moynerie de emblematische cuvée die de diversiteit van de terroirs van de appellatie laat zien. Met een milieuvriendelijke aanpak en zorgvuldig onderhouden wijngaarden biedt het domein ons een minerale, pure en elegante expressie van sauvignon blanc. 🎁 Speciale aanbieding: Wil je een promotieaanbieding, een kortingscode of een aankoopsuggestie toevoegen? Laat het me weten, dan formuleer ik die voor je in de warme toon van je winkel. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Zorgvuldig en snelle levering is gegarandeerd, zodat deze uitzonderlijke wijn je in de beste omstandigheden bereikt. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit en ons team staat klaar voor al je vragen of advies.

🍇  Primavera Aligoté Bio – Vincent Giraudon Vin de France: De minerale frisheid van Aligoté uit de Loire De Primavera Aligoté Bio 2021 van Vincent Giraudon is een levendige en verfrissende witte wijn, afkomstig van de graniethellingen van de Côte Roannaise in de Loire. Deze cuvée zet de Aligoté in de schijnwerpers, een karakteristiek druivenras dat bekendstaat om zijn natuurlijke frisheid, spanning en hoge doordrinkbaarheid. Primavera is met minimale interventie gemaakt en gerijpt op de lies. De wijn onthult een pure fruitexpressie, gedragen door een mooie mineraliteit en opmerkelijke levendigheid. Een heerlijke witte wijn, ideaal als aperitief en bij de maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Primavera• Appellatie: Vin de France• Jaargang: 2021• Producent: Vincent Giraudon• Wijnregio: Loirevallei – Côte Roannaise• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Aligoté • Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 13 % vol. • Rijping: 6 tot 12 maanden op fijne lies • Stijl: Fris, mineraal en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Briljant lichtgeel met groene reflecties. • Neus: Expressieve aroma's van citroen, groene appel, verse peer en witte bloemen, met een fijne minerale ondertoon. • In de mond: Een levendige, verfrissende aanzet, mooie spanning, perfect uitgebalanceerde zuren en een uitgesproken zilte afdronk met elegante mineraliteit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Primavera Aligoté Bio past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Gegrilde garnalen• Witvis• Zomerse salades• Verse geitenkazen• Verfijnde aperitieven Suggestie: Een schaal oesters of verse geitenkaas benadrukt perfect de frisheid en natuurlijke spanning van de Aligoté. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. • Voorbereiding: Openen vlak voor het serveren om alle aromatische frisheid te behouden. • Rijpingpotentieel: Jong drinken, bij voorkeur binnen 2 tot 4 jaar na de oogst. 🌿 Toewijding en terroir: De druiven komen van percelen op de granietbodems van de Côte Roannaise, een terroir dat de wijn zijn minerale spanning en karakteristieke frisheid geeft. De druiven worden met de hand geoogst om hun gaafheid te behouden. Vincent Giraudon past milieuvriendelijke wijnbouw toe en geeft de voorkeur aan vinificatie met weinig ingrepen, zodat de druif en het terroir volledig tot uiting komen. Lagering op fijne lie geeft de wijn meer volume en behoudt tegelijk de natuurlijke frisheid van de Aligoté.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍾 Prosecco DOC Treviso Extra Dry DOC Treviso: een frisse, fruitige en elegante Italiaanse mousserende wijn De Prosecco DOC Treviso Extra Dry is een mousserende witte wijn uit de provincie Treviso in Veneto, in het noordoosten van Italië. Hij wordt gewaardeerd om zijn fijne bubbels, fruitige karakter en frisheid en staat voor een toegankelijke, gezellige stijl. Ideaal als aperitief en bij een lichte maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Prosecco DOC Treviso Extra Dry Herkomstbenaming: Prosecco DOC – Treviso Wijnstreek: Veneto – provincie Treviso Land: Italië Kleur: Mousserende witte wijn Type: Mousserende wijn Extra Dry Druivenras: Glera, doorgaans de belangrijkste of enige druif, afhankelijk van de producent Alcoholpercentage: Ongeveer 11% vol. Inhoud: 75 cl Bereidingsmethode: Tweede gisting in een afgesloten tank, de Charmat-methode Stijl: Fris, fruitig, floraal en licht zacht 👁️ Wijnkenmerken: • Jaargang: Over het algemeen zonder jaargang; controleer het etiket van de aangeboden fles. • Kleur: Licht strogeel, helder, met fijne, aanhoudende bubbels. • Neus: Een fris aromatisch bouquet met appel, peer en perzik, aangevuld met florale tonen van acacia en blauweregen. • Smaak: L’De aanzet is levendig en fruitig. De bubbels zorgen voor een verfrissend gevoel, terwijl de gematigde zoetheid de zuren in balans brengt en de aroma's van vers fruit benadrukt. • Afdronk: Fris en aangenaam, met fruitige en florale tonen die de smaakbeleving verlengen. • Stijl: Een aromatische en toegankelijke Italiaanse mousserende wijn, fris, soepel en subtiel zoet. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Prosecco DOC Treviso Extra Dry past dankzij zijn frisheid, bubbels en gematigde zoetheid bij veel gerechten. 🥂 Aperitief: Olijven, soepstengels, antipasti en kleine hartige bladerdeeghapjes. 🦐 Zeevruchten: Garnalen, gamba's, schelpdieren en visbites. 🐟 Vis: Gegrilde vis, vistartaar en lichte gerechten met citrusvruchten. 🥗 Groenten: Gefrituurde groenten, frisse salades en antipasti van groenten. 🧀 Kazen: Verse kazen en milde zachte kazen. 🍑 Desserts: Verse fruitsalade, fruittaart en licht gezoet gebak. Onze suggestie: Serveer hem als aperitief met soepstengels, olijven en in citroen gemarineerde garnalen. De frisheid en bubbels passen goed bij de zoute smaken, terwijl de gematigde zoetheid de zure tonen in balans brengt. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Schenktemperatuur: Tussen 6 en 8 °C, een gebruikelijke aanbeveling van producenten van Prosecco Extra Dry.  Voorbereiding: Zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. L’open hem pas op het laatste moment om de bubbels te behouden. Bewaarpotentieel: Bij voorkeur jong drinken om te genieten van de frisse aroma’s en fijne bubbels. Bewaren: Bewaar de fles uit de buurt van licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur. Bewaar de fles niet langdurig in de koelkast. 🌿 Terroir en productiemethode: Prosecco DOC Treviso wordt geproduceerd in de provincie Treviso, in Veneto. Het klimaat in deze regio in het noordoosten van Italië bevordert de productie van aromatische, frisse witte wijnen die geschikt zijn voor de productie van mousserende wijnen. 🍾 Waarom kiezen voor Prosecco DOC Treviso Extra Dry? Een Italiaanse mousserende wijn uit de provincie Treviso. Glera, de kenmerkende druif van Prosecco. Frisse aroma’s van appel, peer, perzik en witte bloemen. Fijne bubbels en een fruitige smaak, in balans gebracht door een gematigde zoetheid. Een productiemethode in gesloten tanks die de aromatische expressie behoudt. Een veelzijdige wijn voor als aperitief, bij vis, zeevruchten en vegetarische gerechten. Een gezellige keuze voor feestelijke gelegenheden en momenten om samen van te genieten. De Prosecco DOC Treviso Extra Dry zal liefhebbers van frisse, fruitige en toegankelijke mousserende wijnen bekoren. Hij is een uitstekende keuze als aperitief, bij een lichte maaltijd of om een bijzondere gelegenheid te vieren. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de volledige kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Domaine David Paepegaey – Quincy  Een frisse Sauvignon met tonen van citrus en witte bloemen  De Quincy 2025 van Domaine David Paepegaey zet in op een verleidelijke aromatische expressie, met tonen van citrus, witte bloemen en vers fruit. Al vanaf de eerste tonen toont deze Sauvignon Blanc zijn karakter met een levendige aanzet en een soepelere, fruitige en aangename smaak. Een wijn die uitnodigt om aan tafel te gaan, vooral in combinatie met zeevruchten en geitenkaas. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: AOC Quincy Producent: Domaine David Paepegaey Jaargang: 2025 Wijnstreek: Centre-Loire Druivensoort: Sauvignon Blanc Terroir: Zand en grind uit de Cher-vallei Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Een Sauvignon met aroma's van citrus en witte bloemen: Kleur: Licht en helder goudgeel. Neus: Aroma's van citrus, aangevuld met delicate bloemige tonen en zwartebessenknop. Smaak: Een krachtige, levendige aanzet, gevolgd door een soepelere textuur waarin de fruitige tonen het overnemen. Afdronk: Fris en fruitig, met een aangename aromatische persistentie. Een expressieve en evenwichtige witte wijn, die de kenmerkende levendigheid van Sauvignon combineert met een soepele en toegankelijke smaakbeleving. 🍽️ De beste combinaties: zeevruchten, vis en geitenkaas Deze Quincy past vanzelfsprekend mooi op een feestelijk gedekte tafel. De frisheid begeleidt zeevruchten en laat de delicate smaken van vis goed uitkomen. Zeevruchten: oesters, garnalen en schelpdieren. Vis: gegrilde zeebaars, tong à la meunière of kabeljauw. Kazen: Crottin de Chavignol en verse geitenkaas. Als aperitief: toastjes met verse kaas en hapjes met zeevruchten. Onze suggestie: een Crottin de Chavignol met een glas goed gekoelde Quincy. Een regionale combinatie die beide producten goed tot hun recht laat komen. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Om optimaal van de aroma's en frisheid te genieten, serveert u deze Quincy op een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. Voorbereiding: zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Bewaarpotentieel: bij voorkeur jong drinken om optimaal van de fruitige expressie te genieten. Bewaren: op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Domaine David Paepegaey: vakmanschap in het hart van Quincy: David Paepegaey, gevestigd in het hart van het dorp Quincy, bewerkt een wijngaard van meer dan 11 hectare. Zijn domein maakt deel uit van de geschiedenis van een appellation die volledig aan Sauvignon Blanc is gewijd. Op de terrassen van de Cher-vallei dragen de bodems van zand en oud grind bij aan het karakter van de wijnen uit Quincy. Ze zorgen voor expressieve witte wijnen, waarin citrusvruchten, bloemen en frisheid een belangrijke rol spelen. Met deze jaargang 2025 biedt Domaine David Paepegaey een mooie gelegenheid om het karakter van de witte wijnen uit Centre-Loire te ontdekken.    

🍷 Rode wijn – Rasteau  Domaine Wilfried – Rasteau: Diep, gestructureerd & mediterraan Een diepe rode wijn uit de cru AOC Rasteau, met passie gemaakt door Réjane & Wilfried Pouzoulas. Deze jaargang 2020 is biologisch gecertificeerd en op natuurlijke wijze gerijpt in betonnen tanks. Hij combineert een elegante structuur en een mediterraan karakter met een harmonieuze doordrinkbaarheid. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Wijnhuis : Domaine Wilfried Appellatie : AOC Rasteau Jaargang : 2020 Inhoud : 75 cl Druivenrassen : Grenache ~60 %, Carignan 20 %, Mourvèdre 10 %, Syrah 10 %  Alcoholpercentage : Ongeveer 14 % vol.  Vinificatie & rijping : Gisting in betonnen tanks, natuurlijke vinificatie met inheemse gisten, zeer beperkt gebruik van sulfieten, niet gefilterd/geklaard. 👁️ Wijnprofiel: Oog : Intens robijnrood, helder en glanzend. Neus : Expressieve aroma’s van donker fruit (braam, zwarte bes), zoethout, specerijen en garrigue. Smaak: Rond en vol, soepele en zijdezachte tannines, mooie fruitige afdronk, elegant en gestructureerd — een diepe en gezellige wijn. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij: Wild, gegrild vlees of vlees met saus. Gerijpte kazen. 💡 Suggestie: Provençaalse stoofpot of geroosterd lamsvlees voor een karaktervolle mediterrane combinatie 🕰️ Consumptie & Serveren: Serveertemperatuur: 16–18 °C Voorbereiding: Laat kort ademen (15–20 min) om het aromatische palet vrij te maken Bewaarpotentieel: Drink binnen 5 tot 8 jaar om de ontwikkeling volledig te waarderen. 🌿 Terroir & Betrokkenheid: Bodems van blauwe en gele mergel, mediterrane ligging (hellingen van Rasteau/Cairanne) Wijnstokken biologisch geteeld bio, handmatige oogst, natuurlijke vinificatie en rijping, spontane gisting. 🎁 Speciale aanbieding: 10 % korting met de code REDUCTIONOFF vanaf 50 € aankoop.Een uitnodiging om een volle en authentieke Rasteau te ontdekken, perfect bij mediterrane maaltijden en gesprekken met vrienden. 🚚 Levering & Garantie: Zorgvuldige en snelle levering: ontvang uw Rasteau thuis.Gegarandeerde tevredenheid — ons team begeleidt u van bestelling tot proeven.  

🍷 Domaine Baudon – Red Is Not Vin de France: een vrije, intense en fruitige Merlot Met Red Is Not geven Marine en Clément Baudon een originele interpretatie van Merlot. Deze cuvée zet in op rijk fruit, een fluweelzachte structuur en een mooie frisheid. Deze rode wijn wordt met minimale interventie gemaakt en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld. Zo krijgt hij een vrije, eigentijdse stijl, ver verwijderd van de klassieke codes van Bordeaux. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: Vin de France Producent: Domaine Baudon – Marine en Clément Baudon Regio: Bordeaux, Frankrijk Druivenras: 100 % Merlot Leeftijd van de wijnstokken: ongeveer 25 jaar Terroir: kleiplateau van Massugas Wijnbereiding: zachte extractie, malolactische gisting in een betonnen tank Rijping: ongeveer 2 maanden in een betonnen tank Sulfieten: niet toegevoegd bij het bottelen Inhoud: 75 cl 👁️ Kenmerken van de wijn: Jaargang: 2022 Kleur: diep donkerpaars. Neus: rijp zwart fruit en minerale nuances. Smaak: vol en rijk, met sappig fruit, fijne tannines en een fluweelzachte textuur. Afdronk: fris en helder, met een lange nasmaak van zwart fruit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij het rijke fruit en de soepele smaak past deze wijn goed bij gezellige, geurige gerechten. Vlees: gegrilde bavette, varkenskoteletten met kruiden. Plantaardige keuken: couscous met geroosterde groenten, gegrilde aubergines. Vleeswaren: boerenpaté en droge worst. Paddenstoelen: gebakken bospaddenstoelen. Onze suggestie: couscous met geroosterde groenten en milde kruiden, voor een mooi contrast tussen de frisheid van de Merlot en de kruidige smaken van het gerecht. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveertemperatuur: 15 tot 16 °C. Voorbereiding: ongeveer 30 minuten voor het serveren openen. Bewaarpotentieel: te drinken tussen 2024 en 2028. Bewaren: uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en wijnbereiding: Red Is Not wordt gemaakt van Merlot-druiven van een perceel van ongeveer 25 jaar oud op het kleiplateau van Massugas. De druiven worden gekocht bij een partnerproducent, een bewuste keuze van Domaine Baudon voor deze bijzondere cuvée. Bij de wijnbereiding staat zachte extractie centraal, met pigeages tijdens de gisting. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer twee maanden in een betonnen tank. Daarna wordt hij gebotteld zonder sulfieten toe te voegen. Zo komen het fruit en het karakter van de Merlot goed tot hun recht.

🍇 Menetou-Salon Blanc Bio 2023 – Domaine Antoine Van Remoortere AOC Menetou-Salon: een frisse, fruitige en verleidelijke Sauvignon Blanc De Menetou-Salon Blanc Bio van Domaine Antoine Van Remoortere is een prachtige expressie van Sauvignon Blanc uit de Loire. Deze wijn is afkomstig van de klei-kalksteenbodems van Menetou-Salon in Centre-Loire en overtuigt met zijn frisheid, sprankelende fruit en mooie minerale spanning. Deze Sauvignon Blanc wordt biologisch geteeld en combineert aromatische precisie met een verleidelijk karakter. Dankzij zijn toegankelijke en elegante profiel is hij ideaal als aperitief en bij zeevruchten en vis. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Menetou-Salon Blanc Bio• Appellatie: AOC Menetou-Salon• Oogstjaar: 2023• Producent: Domaine Antoine Van Remoortere• Wijnregio: Loirevallei – Centre-Loire (Berry)• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Sauvignon Blanc • Certificering: Biologische landbouw • Alcoholpercentage: 13 % vol. (informatie ter referentie van uw product)• Terroir: Klei-kalksteenbodem op mergel uit het Kimmeridgien • Stijl: Fruitig, fris en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties. • Neus: Expressieve aroma’s van citrusvruchten, wit fruit en verse bloemen, typisch voor Sauvignon Blanc. • In de mond: Levendige, frisse aanzet, mooie fruitige structuur, citrustonen en een elegante minerale afdronk. L’ensemble is evenwichtig, verfijnd en bijzonder verleidelijk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Menetou-Salon Blanc Bio 2023 past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Garnalen en schaaldieren• Gegrilde vis• Zeebrasem meunière• Zalmterrine• Geitenkaas uit de Loirevallei Serveertip: Een crottin de Chavignol of gegrilde zeebrasemfilet laat de frisheid en mineraliteit van deze Sauvignon Blanc perfect tot hun recht komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. • Voorbereiding: Enkele minuten voor het proeven openen. • Rijpingspotentieel: Tot 5 jaar. 🌿 Inzet en terroir: Antoine Van Remoortere is gevestigd in Morogues, in het hart van de appellatie Menetou-Salon, en verbouwt zijn wijnstokken volgens de principes van de biologische landbouw om de authentieke expressie van zijn terroirs te behouden. Het domein geldt tegenwoordig als een van de opkomende referenties van de appellatie. De wijnstokken staan aangeplant op klei-kalksteenbodems die rijk zijn aan Kimmeridgische mergel, terroirs die bekendstaan om de finesse, mineraliteit en diepgang die ze aan Sauvignon Blancs uit Centre-Loire geven. Bij de vinificatie staat de zuivere aromatische expressie van het fruit voorop.  🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de kwaliteit van uw flessen volledig te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Réserve de la Comtesse 2012 Pauillac: Cabernet Sauvignon wordt soepeler door de Merlot en de tijd Er zijn Pauillacs die indruk maken met hun kracht, en andere die je waardeert om het directe genot dat ze bieden. Réserve de la Comtesse 2012 kiest voor die tweede stijl. De zwarte bes met chocoladetonen, de nuances van viooltjes en de subtiel versmolten tannines vormen een bijzonder harmonieus geheel. De Merlot geeft de wijn een verleidelijke rondheid, zonder het karakter van de Cabernet Sauvignon te verdringen. Een wijn die je je gemakkelijk aan tafel voorstelt, bij een gebraden lam, wanneer het plezier van samen delen net zo belangrijk is als dat van proeven. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: AOC Pauillac Producent: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Cuvée: Réserve de la Comtesse – tweede wijn Jaargang: 2012 Wijnregio: Bordeaux – Médoc Land: Frankrijk Druivenrassen: 64 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot, 5 % Petit Verdot Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: diep robijnrood met granaatrode reflecties. Neus: zwarte bes, braam en pruim, met nuances van zoethout, specerijen en licht geroosterde tonen. Smaak: medium body, met een romige textuur en soepele, zijdezachte tannines. Het fruit blijft mooi aanwezig, ondersteund door een aangename frisheid. Afdronk: soepel en aanhoudend, met tonen van rood fruit, waaronder aardbei en zwarte bes. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij de fluweelzachte textuur en soepele tannines past de wijn bij smaakvolle gerechten zonder deze te overheersen. Geroosterde lamsbout: een klassieke combinatie die de fruitige en kruidige nuances van de wijn benadrukt. Tournedos met truffelboter: een gastronomische combinatie die past bij de romige textuur. Gegrilde entrecote: de smaken van het vlees sluiten aan bij de structuur van Cabernet Sauvignon. Lamproie à la bordelaise: een regionale combinatie die aansluit bij de oorsprong uit de Médoc. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveertemperatuur: tussen 16 en 18 °C. Beluchten: open de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren, proef en pas de tijd vervolgens aan op basis van de ontwikkeling van de wijn. Proeven: dit oogstjaar is nu op dronk, rekening houdend met de staat waarin de wijn is bewaard. Vermijd langdurig beluchten. 🌿 Terroir en vinificatie: De wijngaard van Pichon Comtesse strekt zich uit over bodems van Garonne-grind en klei, kenmerkend voor het wijnlandschap van Pauillac. Deze geologische diversiteit bevordert met name de expressie van Cabernet Sauvignon, de dominante druivensoort in deze assemblage. Dankzij de selectie per perceel kunnen de druiven van de verschillende percelen afzonderlijk worden gevinifieerd voordat de definitieve assemblage wordt samengesteld. In het oogstjaar 2012 bestaat de cuvée voor 64 % uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met 31 % Merlot en 5 % Petit Verdot. De rijping op vaten, met ongeveer een derde nieuw hout volgens de beschikbare informatie over het oogstjaar, begeleidt de ontwikkeling van de wijn en draagt bij aan de geroosterde en rokerige nuances, terwijl het fruitige karakter behouden blijft van L.  

🍷 Rode wijn – Natuurwijn Retour des Hirondelles – Tribu Alonso: Natuurlijk & Expressief Een natuurlijke rode wijn van 100 % Gamay, afkomstig uit een collectie van 31 biodynamisch geteelde variëteiten van Cyril Alonso in Marchampt. Deze wijn rijpt zonder toevoegingen of sulfieten en verrast met zijn puurheid, frisheid en energie. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Retour des Hirondelles Herkomstbenaming: Vin de France (Beaujolais)  Jaargang: 2023 Inhoud: 75 cl Druivenrassen: 100 % Gamay  Alcoholpercentage: 11,5 % vol (doorgaans licht en fris)  🌿 Terroir & Wijnbouw: Regio: Marchampt, groen Beaujolais – granietterroirs en bossen die als LPO-reservaat zijn geclassificeerd . Bodems: arme, zeer goed doorlatende granietbodem. Wijnbouw: biologisch, agroforestry, behoud van 140 druivenrassen, handmatige oogst, persing tot vrij aflopend sap, natuurlijke gisting zonder toevoegingen. 🍷 Wijnbereiding & Rijping: Koude koolzuurmaceratie: wijn uitsluitend gemaakt van vrij aflopend sap, gefermenteerd met hele trossen. Gerijpt in een tank van glasvezel, ongefilterd, weinig of geen toegevoegd sulfiet. 👁️ Smaakprofiel: Neus: helder fruitig, citrus, kers met kirsch, gekonfijte clementine, geen agressieve fenolen. Smaak: verfrissend, friszuur, zachte tannines, lichte structuur, mooie minerale ziltigheid — stimulerende bloemige en frisse tonen. 🍽️ Spijs- en wijncombinaties: Perfect bij: Aperitieven, charcuterie, Lyonse vleeswaren. Licht grillgerecht, zomerse maaltijden, zeevruchten. Gezellige momenten met vrienden, tapasplanken. 🕰️ Drinken & serveren: Temperatuur: 12–14 °C. Karafferen: niet nodig. Bewaarkracht: drink jong (2023–2025) om van zijn vitaliteit te genieten. 🌟 Wat hem uniek maakt: Een radicale benadering van Gamay: 31 druivenrassen, braakland, agroforestry, natuurwijn zonder sulfiet, een pure expressie van het granietrijke terroir van Marchampt en de bevlogen filosofie van de Tribu Alonso.  🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10 % korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling van Retour des Hirondelles 2023 (≥ 50 €). Ontdek een levendige, oprechte en unieke wijn. 🚚 Snelle levering & tevredenheid gegarandeerd: Zorgvuldig en snel geleverd: geniet meteen van deze natuurwijn. Jouw tevredenheid staat voorop; ons team begeleidt je bij elke stap.