🍷 La Clape – Chemin d’Après Een rode wijn met mediterrane accenten, met zwarte olijven en specerijen Stel je een keuken voor met smaken uit het zuiden: gegrild vlees, zwarte olijven, tapenade en aromatische kruiden. La Clape Chemin d’Après past perfect in deze smaakvolle wereld. Deze rode wijn uit de AOP La Clape is gemaakt van een blend van Syrah en Grenache en heeft een eigen aromatisch karakter. Gekonfijt rood fruit gaat samen met tonen van zwarte olijven, tapenade en specerijen, en roept zo de volle rijkdom van de mediterrane keuken op. Een wijn om te ontdekken voor liefhebbers van Zuid-Franse rode wijnen die originele aromatische expressies en heerlijke combinaties aan tafel waarderen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: La Clape – Chemin d’Après Merk: Chemin d’Après Partnerwijngaard: Château Camplazens Herkomstbenaming: AOP La Clape Wijnregio: Languedoc – Aude Land: Frankrijk Kleur: Rood Druivenrassen: Syrah en Grenache Inhoud: 75 cl Terroir: Harde kalksteen, rode klei en kiezelgrond Hoogte van de percelen: Ongeveer 200 meter Stijl: Rond, zijdezacht, kruidig en met mediterrane accenten 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Een donkere kleur met diepe granaatrode reflecties. Neus: Gekonfijt rood fruit vermengt zich met aroma's van zwarte olijven en tapenade, vergezeld van kruidige tonen. In de mond: L'aanzet is rond en verleidelijk. De wijn is zijdezacht en verfijnd, met een minerale intensiteit die het geheel meer reliëf geeft. Afdronk: Aanhoudend en elegant, met een vervolg op de kruidige tonen en het minerale gevoel van de wijn. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: La Clape Chemin d’Après past bijzonder goed bij mediterrane gerechten en bereidingen met uitgesproken smaken. 🥩 Rundvlees: op houtvuur gegrilde ribeye en entrecote. 🍗 Gevogelte: gebraden kip met tijm en aardappelen. 🍖 Lam: geroosterde lamsschouder met mediterrane kruiden. 🫒 Mediterrane keuken: tapenade, zwarte olijven en gegrilde groenten. 🍲 Stoofgerechten: daube met kruiden en Provençaalse gerechten. 🧀 Kazen: Saint-Marcellin en zachte kazen. Onze suggestie: een op houtvuur gegrilde ribeye, met tapenade van zwarte olijven en geroosterde aardappelen. Een combinatie die aansluit bij de mediterrane tonen van de wijn. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Serveertemperatuur: tussen 15 en 19 °C. Voorbereiding: karaffeer ongeveer een uur voor het serveren, zodat de wijn zijn aroma's volledig kan ontwikkelen. Bewa arpotentieel: dankzij zijn structuur en kracht kan de wijn ook verder rijpen in de kelder. Nu te drinken of onder goede omstandigheden te bewaren om zijn aromatische ontwikkeling te volgen. Bewaren: bewaar de fles uit het licht, in een koele kelder met een stabiele temperatuur. 🌊 La Clape, een terroir tussen land en Middellandse Zee: Het massief van La Clape ligt in het departement Aude, tussen Narbonne en de Middellandse Zee, en heeft een eigen wijnbouwidentiteit. Het landschap van kliffen, dennenbossen en garrigue staat onder invloed van de zee en de mediterrane winden. Voor deze cuvée liggen de wijngaarden van Château Camplazens op ongeveer 200 meter hoogte, op stenige bodems van harde kalksteen, rode klei en rolkeien. LDe assemblage van Syrah en Grenache brengt dit terroir tot uitdrukking met een combinatie van gekonfijt fruit, kruiden en mediterrane tonen. De rijping draagt vervolgens bij aan het streven naar een evenwicht tussen rondheid, finesse en bewaarpotentieel.

🍷 La Croix des Hommes – Côtes de Bourg Rood AOC Côtes de Bourg: een smakelijke rode wijn voor gezellige diners Een barbecue met vrienden, gegrilde eendenborst of een stoofgerecht: La Croix des Hommes past gemakkelijk op tafel. Deze Bordeaux van de rechteroever heeft een fruitig profiel en een volle smaak, helemaal in de stijl van de wijnen uit Côtes de Bourg. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: La Croix des Hommes Appellatie: AOC Côtes de Bourg Wijnstreek: Bordeaux – Côtes de Bourg Land: Frankrijk Druivenrassen: Voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Malbec. Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2022 Kleur: Diep granaatrood met paarse tinten. Geur: Zwarte bes, braam, zwarte kers en tonen van zachte specerijen. Smaak: Soepel en fruitig, met zachte tannines. Afdronk: Harmonieus, met rijp zwart fruit. Stijl: Een volle, toegankelijke rode wijn, bedoeld om bij alledaagse gerechten te serveren. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Het fruitige karakter past zowel bij gegrild vlees als bij stoofgerechten. 🥩 Bij de barbecue: Gegrilde entrecote of ribstuk van rund. 🦆 Bij eend: Eendenborst met krieltjes. 🍲 Bij een familiemaaltijd: Langzaam gegaard rundvlees of stoofvlees. 🧀 Na de maaltijd: Gerijpte kazen. Onze suggestie: eendenborst met geroosterde krieltjes, een smaakvolle combinatie die het fruitige karakter van de wijn laat spreken. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Schenktemperatuur: Tussen 16 en 18 °C. Voorbereiding: Ongeveer 30 minuten voor de maaltijd openen. Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar.  Bewaren: Beschut tegen licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: Op de rechteroever van de monding van de Gironde combineren de hellingen van de Côtes de Bourg onder meer klei-kalksteenbodems en grindformaties. Merlot, de dominante druif in deze cuvée, geeft de wijn zijn fruitige karakter en ronde, volle smaak.  

🍷 La Font Louisiane – rode Côtes-du-Rhône AOP Côtes-du-Rhône: een fruitige, soepele en volle rode wijn uit de zuidelijke Rhône La Font Louisiane van Gigondas La Cave is een rode wijn met de herkomstbenaming AOP Côtes-du-Rhône, afkomstig uit de wijngaarden van de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijnregio heeft een zonnig mediterraan klimaat dat gunstig is voor de rijping van de druiven en de productie van expressieve, fruitige en volle rode wijnen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: La Font Louisiane Herkomstbenaming: AOP Côtes-du-Rhône Producent: Gigondas La Cave Wijnregio: Zuidelijke Rhônevallei Land: Frankrijk Druivenrassen: Grenache noir, Syrah. Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 75 cl Terroir: Laaglandterroirs Vinificatie: Traditioneel, met volledige ontsteling en een maceratie van ongeveer 15 dagen Rijping: In betonnen tanks. Stijl: Fruitig, licht, soepel en vol. 👁️ Wijnkenmerken: • Jaargang: 2022 • Kleur: Diep granaatrood met violette schitteringen, helder en intens. • Neus: Een expressief boeket, gedomineerd door kers, zwarte kers en klein donker fruit, aangevuld met tonen van peper en specerijen. • Smaak: L’De aanzet is soepel en fruitig. De aroma's van kers en donker fruit komen vol tot uiting, ondersteund door subtiele tannines en een evenwichtige structuur. Lichte kruidige en geroosterde nuances vullen het aromatische palet aan. • Afdronk: Aangenaam en fruitig, met een aanhoudende smaak van rijp fruit en specerijen. • Stijl: Een toegankelijke, volle rode Côtes-du-Rhône, met nadruk op fruitexpressie, soepelheid en frisheid. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: La Font Louisiane past ideaal bij: 🥩 Gegrild vlees: Entrecote, rundvleesspiesjes of barbecuesaucijzen. 🍗 Gevogelte: Gebraden kip met kruiden of kip op Baskische wijze. 🦆 Eend: Gekonfijte eend of eendenparmentier. 🍲 Stoofgerechten: Pot-au-feu, Provençaalse daube of vleesragout. 🍅 Mediterraanse keuken: Ratatouille, gevulde groenten of gegratineerde aubergines. 🧀 Kaas: Tomme, jonge Cantal of kazen van geperste wrongel. Onze suggestie: Serveer hem bij gebraden kip met Provençaalse kruiden en zachte aardappelen. Het fruit van de Grenache en de kruidige tonen van de Syrah passen goed bij de geroosterde smaken en zorgen tegelijk voor een soepele, gezellige proeverij. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Schenktemperatuur: Ongeveer 16 °C. Voorbereiding: Open de fles kort voor het serveren. Even laten beluchten kan voldoende zijn om de aroma’s vrij te laten komen. Bewaarpotentieel: Bij voorkeur jong drinken om optimaal van het fruitige karakter te genieten. De jaargang 2022 kan nu worden gedronken, mits hij onder goede omstandigheden is bewaard. Bewaren: Bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: La Font Louisiane wordt gemaakt door Gigondas La Cave, een coöperatieve wijnkelder in de Vaucluse. L’appellation Côtes-du-Rhône omvat uiteenlopende terroirs met een mediterraan klimaat, dat gunstig is voor de rijping van de traditionele rode druivenrassen uit de streek. 🍷 Waarom kiezen voor La Font Louisiane? Een AOP Côtes-du-Rhône uit de zuidelijke wijngaarden. Een assemblage van traditionele druivenrassen, gedomineerd door Grenache. Aroma’s van kersen, donker fruit en peper. Een soepele, volle smaak met subtiele tannines. Traditionele vinificatie en rijping op tank, met de nadruk op het fruit. Makkelijk te combineren met gegrild vlees, gevogelte en stoofgerechten. La Font Louisiane zal liefhebbers van rode Rhônewijnen bekoren die op zoek zijn naar een fruitige, soepele wijn die gemakkelijk te delen is. Hij past uitstekend bij gebraden kip, gegrild vlees of een traditioneel gerecht met rijke smaken. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de volledige kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍷 La Franc Touch AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux: een Bordeauxse Cabernet Franc die zijn eigen koers vaart In Bordeaux hebben assemblages lange tijd de identiteit van rode wijnen bepaald. La Franc Touch kiest een andere weg en laat Cabernet Franc alleen de hoofdrol spelen. Aalbes, zwarte bes, munt en viooltjes vormen samen een frisse, royale expressie, ondersteund door een mooie levendigheid. Een originele keuze om de wijngaarden van Bordeaux eens vanuit een ander perspectief te ontdekken, met een rode wijn waarin fruit en spontaniteit vooropstaan. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux Producent: Château Carbonneau – Familie Franc de Ferrière Wijnregio: Bordeaux – Entre-deux-Mers Land: Frankrijk Druivenras: 100% Cabernet Franc Terroir: Kleikalkbodems Alcoholpercentage: 14% vol. Inhoud: 75 cl Productie: Ongeveer 4.000 flessen Rijping: 4 tot 6 maanden in oude Franse eikenhouten vaten. 👁️ Kenmerken van de wijn: Jaargang: 2020 Kleur: Diep robijnrood met violette schakeringen. Geur: Aalbes, zwarte bes en vers rood fruit, aangevuld met tonen van munt en viooltjes. Smaak: Sappig en expressief, met een mooie levendigheid die het ronde fruit in balans brengt. De tannines geven structuur zonder het geheel zwaar te maken. Afdronk: Fris en aanhoudend, met rood fruit en delicate plantaardige nuances. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Het volle fruit en de frisheid zorgen voor veelzijdige combinaties, ook buiten de klassieke Bordeauxgerechten: Gegrild vlees: Eendenborst en rundvleesspiesjes. Aziatische keuken: Gelakte eend en licht gekruide gerechten. Charcuterie: Boerenham en ambachtelijke terrines. Kazen: Gerijpte tomme en schapenkazen. Onze suggestie: gegrilde eendenborst, waarvan het volle karakter perfect samengaat met het fruit van de Cabernet Franc. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Schenktemperatuur: 15 tot 16 °C. Voorbereiding: Meestal volstaat het om de wijn 30 minuten voor het serveren te openen, zodat de aroma's vrijkomen. Bewaarpotentieel: Jong te drinken en tot ongeveer 2028, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. Bewaren: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, in een koele en stabiele kelder. 🌿 Terroir en vakmanschap: In Pessac-sur-Dordogne is Château Carbonneau een familiedomein waar de familie Franc de Ferrière wijngaarden op hellingen bewerkt, op klei-kalksteenbodems. Deze grond biedt Cabernet Franc gunstige omstandigheden om zijn frisheid en aromatische karakter tot uiting te brengen. Bij de vinificatie wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: fermentatie met inheemse gisten, een korte maceratie en toevoeging van 20 % hele trossen. De rijping op oude vaten laat de wijn vervolgens tot zijn recht komen zonder zijn variëteitseigen karakter te verhullen. Zo staat het fruit centraal. L  

🍷 Rode wijn – Vin de France  Domaine Raymond Usseglio & Fils – La Genèse 2021 : Terroir & pure Grenache Een signatuurcuvée van Domaine Usseglio, 100 % Grenache noir afkomstig van wijnstokken van circa 70 jaar oud op twee terroirs (zand in het oosten en afgeronde keien ten westen van de Rhône), gecertificeerd als biologisch en biodynamisch Demeter, gevinifieerd in amforen voor een pure en elegante expressie. 🔍 Belangrijkste kenmerken : Producent : Domaine Raymond Usseglio & Fils (Châteauneuf‑du‑Pape), biologische & biodynamische wijnbouw (Demeter). Herkomstbenaming : Vin de France Cuvée : La Genèse Jaargang : 2021  Inhoud : 75 cl Druif : 100 % Grenache noir, 70 jaar oude wijnstokken, zand & afgeronde keien. 🍶 Vinificatie & rijping : Vergist met inheemse gisten, zonder débourbage, in amforen van het type “Drunk Turtle” van Toscaanse klei, die zorgen voor zachte zuurstoftoevoer & het natuurlijk omroeren van de lie. Gebotteld ongefilterd, toont de vitaliteit en mineraliteit van het terroir. 👁️ Wijnprofiel : Uiterlijk : Diep robijnrood, helder & schitterend. Neus : Intense aroma’s van kers, framboos en aardbei, met kruidige toetsen & florale elegantie. Mond : Fluweelzacht in de mond met soepele tannines, omhullend, fruitig en gul & een lange, complexe afdronk met kruidige tonen — pure Grenache, gemaakt om van te genieten. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij: gegrilde lamskoteletten, tajine, stoofgerechten, gerijpte kazen 💡 Tip: 1 uur karafferen of 30 minuten voor het serveren openen om het volledige aromatische potentieel vrij te maken 🕰️ Drinken & serveren: Temperatuur: 16–18 °C Voorbereiding: karafferen aanbevolen om de complexiteit tot uiting te laten komen Bewaarpotentieel: uitstekend tot 2028–2032, met een mooie balans vanaf 2023. 🌿 Terroir & betrokkenheid: Percelen op zandgrond (rechteroever) en afgeronde keien (linkeroever) van de Rhône, gelegen in Châteauneuf‑du‑Pape. Demeter-certificering biologisch & biodynamisch, handmatige oogst, vinificatie met respect voor de natuur — geen oenologische toevoegingen, geen toegevoegde sulfieten. ⭐ Beoordelingen & scores: Wine Advocate 2023 (2021) : 93 pts — “prachtige wijn met Grenache van zuiverheid en finesse”…  James Suckling (2022) : 97 pts – “Zeer bloemig,… goed gestructureerd, vol en toch geconcentreerd in de mond, buitengewone afdronk met natte stenen & specerijen”  🎁 Speciale aanbieding: 10 % korting met de code REDUCTIONOFF vanaf 50 € besteding.Trakteer uzelf op La Genèse, een uitzonderlijke, elegante en oprechte Grenache — de wijn voor een bijzonder moment. 🚚 Levering & garantie: Snelle en zorgvuldige levering: ontvang Le Genèse direct bij u thuis.Uw tevredenheid staat voorop — ons team begeleidt u tot aan het proeven.  

🍷 La Guerre des Bouchons Rosé – Domaine du Péras IGP Pays d’Oc: een frisse, fruitige en verleidelijke rosé uit de Languedoc La Guerre des Bouchons Rosé , gemaakt door Domaine du Péras, is een roséwijn met de herkomstbenaming IGP Pays d’Oc uit de Languedoc. Deze toegankelijke cuvée zet frisheid en fruit in de schijnwerpers, met een verleidelijk aromatisch profiel dat zowel bij het aperitief als bij zomerse maaltijden past. Domaine du Péras ligt in Abeilhan, in de Hérault, in het hart van de wijngaarden van de Languedoc. Het familiedomein, dat door Mathieu Merlet is uitgebouwd, verbouwt wijnstokken in een mediterrane omgeving met veel zon. De kleihoudende kalkbodems en het klimaat van de streek bevorderen de rijping van de druiven en helpen tegelijk de fruitige en frisse expressie te behouden.  🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: La Guerre des Bouchons Rosé Herkomstbenaming: IGP Pays d’Oc Producent: Domaine du Péras Wijnregio: Languedoc – Hérault Land: Frankrijk Druivenrassen: Cinsault, Grenache en Syrah Indicatieve verhoudingen: 50 % Cinsault, 40 % Grenache en 10 % Syrah Alcoholpercentage: 12,5 % vol. Inhoud: 75 cl Terroir: Kleihoudende kalkbodems in de Languedoc Stijl: Fris, fruitig, licht en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Jaargang: 2024 • Kleur: Lichtroze met nuances van oudroze, schitterend en delicaat. • Neus: Een fris en verleidelijk bouquet, gekenmerkt door framboos en grenadine, met een lichte florale toets. • Smaak: L’De aanzet is direct en verfrissend. De aroma’s van rood fruit komen verleidelijk tot uiting, ondersteund door een evenwichtige zuurgraad en een soepele textuur. • Afdronk: Fris en aangenaam, met een aanhoudende smaak van friszure rode vruchten. • Stijl: Een toegankelijke rosé uit de Languedoc, waarin fruitigheid, frisheid en een volle smaak samenkomen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: La Guerre des Bouchons Rosé past uitstekend bij zomerse en mediterrane gerechten. De frisheid en fruitigheid passen goed bij lichte gerechten, gegrilde bereidingen en aperitiefhapjes om te delen. 🥂 Aperitief: Olijven, tapenade, toastjes met roomkaas en kleine hartige bladerdeeghapjes. 🥗 Zomerse salades: Tomatensalade, pastasalade met groenten en salade met verse geitenkaas. 🐟 Vis: Gegrilde zeebrasem, filet van witvis en vis gemarineerd in citroen. 🍤 Schaal- en schelpdieren: Garnalen, gegrilde gamba’s en zeevruchten van de bakplaat. 🍗 Gegrilde gerechten: Kipspiesjes, wit vlees en gerechten van de barbecue. 🍅 Mediterrane keuken: Ratatouille, groentetian, antipasti en hartige taarten. 🍕 Gezellige gerechten: Pizza met zomergroenten en zomerse quiche. Onze suggestie: Serveer met een garnalensalade met citrusvruchten en verse kruiden. De frisheid van de rosé benadrukt de citrustonen en begeleidt de zilte smaken op subtiele wijze. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Schenktemperatuur: Tussen 8 en 10 °C om optimaal te genieten van de frisheid en fruitige aroma’s. Voorbereiding: Zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Karafferen is niet nodig. Bewaarpotentieel: Bij voorkeur jong drinken, idealiter binnen één tot twee jaar na de oogst, om de fruitige expressie te behouden. Bewaren: Bewaar de fles uit de buurt van licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: Domaine du Péras ligt in Abeilhan, in de Hérault, in het hart van de Languedoc. De wijngaard profiteert van een zonnig mediterraan klimaat en klei-kalksteenbodems. Deze omstandigheden bevorderen de rijping van de druiven en behouden tegelijk de frisheid die voor roséwijnen gewenst is.  Nachtelijke oogst, pneumatische persing en koude débourbage. De heldere most fermenteert vervolgens gedurende ongeveer twee weken. Deze methode behoudt de frisheid en aroma's van de druiven.  L’ensemble geeft een frisse en fruitige rosé, bedoeld om gezellig van te genieten en jong te drinken. 🍷 Waarom kiezen voor La Guerre des Bouchons Rosé? Een IGP Pays d’Oc uit de wijngaard van de Languedoc. Een wijn van Domaine du Péras, gelegen in de Hérault. Een blend van Cinsault, Grenache en Syrah. Een bleke kleur met nuances van rozehout. Heerlijke aroma's van framboos en grenadine. Een frisse, evenwichtige en fruitige smaak. Een vinificatie die de aromatische expressie van de druiven behoudt. Makkelijk te combineren met aperitiefhapjes, salades, gegrilde vis en de mediterrane keuken. La Guerre des Bouchons Rosé zal liefhebbers van droge, frisse en fruitige roséwijnen bekoren. Hij past perfect bij een aperitief, een barbecue of een zomerse maaltijd met vrienden. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍇 La Guerre des Bouchons Blanc 2024 – Domaine du Péras De ontmoeting tussen Chardonnay en Viognier in een volle, expressieve witte wijn Zin in een witte wijn die frisheid en een volle smaak combineert? La Guerre des Bouchons Blanc 2024 van Domaine du Péras brengt twee complementaire druivenrassen samen voor een charmante proefervaring. De Chardonnay zorgt voor levendigheid en citrustonen, terwijl de Viognier het geheel verrijkt met bloemige nuances en wit fruit. Deze witte wijn uit de Languedoc is gemaakt van 's nachts geoogste druiven en met bijzondere aandacht voor het behoud van de aroma's. Hij overtuigt door de balans tussen rondheid en frisheid. Als aperitief, bij zeevruchten of met gegrilde vis: deze wijn is een eenvoudige, karaktervolle begeleider van mooie momenten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: La Guerre des Bouchons Blanc Producent: Domaine du Péras – Mathieu Merlet Herkomstbenaming: IGP Pays d'Oc Jaargang: 2024 Wijnregio: Languedoc – Hérault, Frankrijk Druivenrassen: 60 % Chardonnay, 40 % Viognier Kleur: Wit Type: Droge witte wijn Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl Terroir: Kleikalkbodems Oogst: 's Nachts om de frisheid van de druiven te behouden Vinificatie: Gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur Rijping: De wijn wordt op de fijne droesem gehouden voor extra rondheid. 👁️ Wijnprofiel In het oog: Een lichtgele, heldere kleur met subtiele groene reflecties. In de neus: Een verleidelijk aromatisch bouquet waarin perzik, peer en citrusvruchten samengaan met delicate tonen van witte bloemen. In de mond: Een frisse, levendige aanzet, gevolgd door een soepele, volle smaak. De Chardonnay zorgt voor frisheid, terwijl de Viognier de wijn verrijkt met fruitige en bloemige nuances. Afdronk: Aangenaam en expressief, met tonen van wit vruchtvlees en een aanhoudende frisheid. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn frisheid en rondheid past hij zowel bij lichte gerechten als bij rijkere bereidingen. Zeevruchten: oesters, garnalen, venusschelpen en schelpdierenschotels. Vis: gegrilde zeebaars, doradefilet en kabeljauw met citroen. Schaaldieren: gebakken gamba's en sint-jakobsschelpen. Vegetarische keuken: asperges, gegrilde groenten en zomerse salades. Kazen: verse geitenkaas en milde schapenkaas. Onze suggestie: gegrilde zeebaarsfilet met seizoensgroenten en een scheutje citroensap. Een combinatie die de frisheid van de Chardonnay en de aromatische nuances van de Viognier benadrukt. 🕰️ Serveren en bewaren: Schenktemperatuur: Tussen 8 en 10 °C. Voorbereiding: Zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Openen vlak voor het proeven volstaat. Bewaarpotentieel: Nu van genieten om de aromatische expressie volledig tot zijn recht te laten komen. Bewaren: Bewaar op een koele plek, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Gelegen in Abeilhan, in de Hérault, is Domaine du Péras een familiewijndomein onder leiding van Mathieu Merlet. Voor deze cuvée begint het werk al tijdens de oogst: de Chardonnay en Viognier worden 's nachts en op verschillende momenten geoogst, om hun frisheid te behouden en rekening te houden met de rijpheid van elke druivensoort. Na het klaren vindt de gisting plaats in een tank met gecontroleerde temperatuur. Een deel van de lie, die apart wordt bewerkt, wordt vervolgens weer toegevoegd om de wijn meer rondheid te geven. Met deze methode blijft de aromatische expressie van de Chardonnay en Viognier behouden, terwijl een evenwichtige en aangename smaak ontstaat.  

🍷 Domaine du Péras – La Guerre des Bouchons Rouge  IGP Pays d’Oc: een soepele, ronde en fruitige rode wijn uit de Languedoc La Guerre des Bouchons van Domaine du Péras is een rode wijn met de beschermde geografische aanduiding Pays d’Oc, geproduceerd in de Languedoc, in het departement Hérault. Deze toegankelijke cuvée is gemaakt voor gezellige momenten en onderscheidt zich door zijn fruitige karakter en soepele structuur. Ideaal voor zowel alledaagse maaltijden als momenten om samen van te genieten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Domaine du Péras – La Guerre des Bouchons Rouge Herkomstbenaming: IGP Pays d’Oc Producent: Domaine du Péras Wijnregio: Languedoc – Pays d’Oc Land: Frankrijk Druivenrassen: Syrah, Merlot en Grenache Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Terroir: Wijngaard in de Hérault, Languedoc Stijl: Soepel, rond, fruitig en licht kruidig 👁️ Wijnkenmerken: • Jaargang: 2024 • Kleur: Dieprood met paarse schakeringen, kenmerkend voor een jonge, fruitige wijn. • Neus: Een verleidelijke neus met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, met name kers, zwarte bes en braam, aangevuld met kruidige nuances. • Smaak: L’aanzet is soepel en fruitig. Aroma’s van rood en zwart fruit komen terug in de ronde smaak, met fijne, zijdezachte tannines. De kruidige tonen geven de wijn meer diepgang zonder het volle, smakelijke karakter van de cuvée te overheersen. • Afdronk: Aangenaam en fruitig, met aanhoudende aroma’s van rijp fruit en kruiden. • Stijl: Een toegankelijke, soepele rode wijn uit de Languedoc, met een ronde smaak, fruitigheid en zachte tannines. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Le Domaine du Péras La Guerre des Bouchons begeleidt rijke gerechten en gezellige maaltijden. Dankzij zijn ronde smaak en fruitige profiel past hij goed bij eenvoudige, gegrilde of gestoofde gerechten. 🥩 Rood vlees: Gegrilde entrecote, bavette, rundvleesspiesjes of biefstuk met peper. 🍖 Gegrild vlees en barbecue: Worsten, lamskoteletten en vlees gemarineerd met kruiden. 🍝 Pastagerechten: Pasta met tomatensaus, lasagne met vlees of penne met gegrilde groenten. 🍗 Gevogelte: Gebraden kip, kippenbouten met kruiden of gevogelte met groenten. 🧀 Kazen: Tomme, jonge Cantal of zachte kazen. 🥓 Charcuterie: Droge worst, boerenpaté en charcuterieplanken om te delen. Onze suggestie: Serveer hem bij gegrilde entrecote met geroosterde aardappelen met kruiden. De aroma’s van rijp fruit en de kruidige tonen van de wijn passen goed bij de gegrilde smaak van het vlees, terwijl de soepele tannines voor een evenwichtige maaltijd zorgen. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Serveertemperatuur: Rond 16 °C, zodat het fruit en de soepelheid van de wijn behouden blijven. Voorbereiding: Open de fles enkele minuten voor het serveren. Een beetje beluchting kan helpen als de wijn bij het openen wat gesloten lijkt. Bewaarpotentieel: Drink bij voorkeur jong, idealiter binnen twee tot drie jaar na het oogstjaar, om optimaal van de fruitige expressie te genieten. Bewaren: Bewaar de fles buiten het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur, en vermijd grote temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vinificatie: Domaine du Péras ligt in Abeilhan, in de Hérault, in het hart van de wijngaarden van de Languedoc. Het mediterrane klimaat, met veel zon en zomers die vaak warm en droog zijn, bevordert de rijping van de druiven en draagt bij aan de rijke aroma’s van de wijnen uit de regio. 🌱 Een domein geworteld in de wijngaarden van de Languedoc: Domaine du Péras is een familiebedrijf in de Hérault. Onder leiding van Mathieu en Laurence Merlet is de wijngaard gegroeid tot ongeveer 43 hectare. Het domein produceert wijnen waarin druivenrassen die geschikt zijn voor het mediterrane klimaat tot hun recht komen.  

🍷 La Moyennerie – Michel Redde et Fils AOC Pouilly-Fumé: L’Elegante expressie van Sauvignon Blanc uit de Loire La Moyennerie is de iconische cuvée van domein Michel Redde et Fils, een historische referentie binnen de appellatie Pouilly-Fumé. Deze cuvée is gemaakt van percelen met Sauvignon Blanc-stokken van meer dan 15 jaar oud en weerspiegelt perfect de diversiteit van de terroirs van Pouilly-sur-Loire en de elegantie van de grote witte wijnen uit Centre-Loire. Deels gerijpt op hout en op fijne lie, overtuigt deze wijn door het evenwicht tussen frisheid, aromatische diepgang en mineraliteit. Een grote Sauvignon Blanc voor bij gastronomische gerechten, trouw aan de verfijnde stijl van de familie Redde, die al meer dan 14 generaties wijnbouwers zijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: La Moyennerie• Appellatie: AOC Pouilly-Fumé• Jaargang: 2022• Producent: Michel Redde et Fils• Wijnregio: Loirevallei – Centre-Loire• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Sauvignon Blanc• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 13 % vol.• Rijping: 10 tot 12 maanden op de lie, deels gerijpt op hout• Stijl: Mineraal, complex en elegant 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Stralend bleekgoud met heldere schitteringen. • Neus: Subtiele aroma's van grapefruit, limoen, geel fruit, geroosterd briochebrood en witte bloemen, met delicate rokerige tonen erbij. • In de mond: Fraaie volheid, een zijdezachte textuur en opmerkelijke frisheid. Citrus, wit fruit en mineraliteit komen nauwkeurig tot uiting, gevolgd door een aanhoudende zilte afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Moyennerie Pouilly-Fumé past uitstekend bij: • Zeevruchten en schaaldieren• Fijne oesters uit de claire• Gegrilde vis• Lijngevangen zeebaars of tarbot• Verfijnde Aziatische keuken• Geitenkazen uit de Loirestreek Suggestie: Een geroosterde zeebaarsfilet of een crottin de Chavignol brengt de mineraliteit en frisheid van de Sauvignon Blanc perfect tot hun recht. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 11 °C. • Voorbereiding: Open de wijn 15 tot 20 minuten voor het proeven, zodat het aroma zich volledig kan ontplooien. • Rijpingspotentieel: Tot 10 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. 🌿 Inzet en terroir: Domaine Michel Redde et Fils ligt in Saint-Andelain, op de hoogten van Pouilly-Fumé. De wijngaarden liggen verspreid over de belangrijkste terroirs van de appellatie: vuursteenhoudende kleigrond, kimmeridgische mergel en kalksteen, waardoor wijnen met een grote complexiteit kunnen worden gemaakt. De familie Redde bewerkt haar wijngaarden op een milieuvriendelijke manier en kiest voor nauwkeurige vinificatie om het karakter van elke terroir te behouden. La Moyennerie is de samenvatting van de familievakkennis en de meest getrouwe uitdrukking van de stijl van Pouilly-Fumé.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid staat voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 La Parcelle – Domaine Les Hautes Noëlles AOP Muscadet Côtes de Grandlieu: Oceanische frisheid en mineraliteit van Pays Nantais La Parcelle van Domaine Les Hautes Noëlles is een biologische Muscadet uit de appellatie Muscadet Côtes de Grandlieu, ten zuidwesten van Nantes, vlak bij het meer van Grand-Lieu. Deze cuvée brengt de frisheid en finesse van de Melon de Bourgogne tot uiting, geteeld op terroirs van mica-schist. Deze droge witte wijn heeft op fijne droesem gerijpt en overtuigt met zijn evenwicht tussen minerale spanning, citroenachtige frisheid en verfijnde fruitexpressie. Een aanrader voor liefhebbers van gastronomische Muscadets van topkwaliteit. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: La Parcelle• Appellatie: AOP Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Melon de Bourgogne • Certificering: Biologische landbouw • Alcoholpercentage: 11,5 % vol. • Terroir: Zandige en kleiachtige leemgrond op mica-schist, met kwarts. • Stijl: Fris, mineraal en zilte tonen 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder lichtgeel met groene schitteringen. • Neus: Aroma's van witte perzik, groene appel, grapefruit en witte bloemen, die evolueren naar minerale tonen. • In de mond: Frisse, dorstlessende aanzet, een lichte natuurlijke pareling, mooie structuur en een aanhoudende afdronk met citrusvruchten, wit fruit en verse amandel. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Parcelle past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Garnalen en schaaldieren• Gegrilde vis• Kabeljauw met beurre blanc• Vispatés• Verse geitenkazen Suggestie: Een schaal met zeevruchten, vergezeld van Atlantische oesters, om de maritieme frisheid en mineraliteit te versterken. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. • Voorbereiding: Openen vlak voor het serveren om de aromatische frisheid volledig te behouden. • Bewaarpotentieel: Nu te drinken en tot 2026, om volop te genieten van de fruitige en minerale expressie. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles is een van de pioniers van de biologische landbouw in de Pays Nantais. De wijngaard ligt tussen de Loire en het natuurreservaat van het meer van Grand-Lieu en profiteert van een uitzonderlijke omgeving die de pure expressie van het terroir bevordert. De druiven van elk perceel worden afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens enkele maanden op de lie gerijpt zonder overheveling. Deze traditionele methode van de Muscadet geeft de wijn complexiteit, volume en finesse. Deze cuvée weerspiegelt perfect de identiteit van de moderne Muscadet: precisie, frisheid en authenticiteit.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 La Pièce de l'Orée – Éric Chevalier IGP Val de Loire: de L'elegantie van Pinot Noir uit Nantes Pièce de l'Orée is een iconische cuvée van domein Éric Chevalier, gemaakt van 100 % Pinot Noir in de wijngaarden van Nantes. Deze biologische rode wijn brengt met finesse de frisheid van de Loire tot uiting in een elegante, luchtige en bijzonder verteerbare stijl. Deze Pinot Noir wordt geteeld op bodems van amfiboliet, eclogiet, afgerond kwarts en vuursteen en onthult een pure fruitexpressie, ondersteund door een mooie frisheid en delicate tannines. Een ideale cuvée voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische rode wijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Émeri• Appellatie: IGP Val de Loire• Jaargang: 2021• Producent: Éric Chevalier• Wijnstreek: Loirevallei – wijngaarden van Nantes• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 50 % Pinot Noir, 50 % Grolleau Noir• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 10,5 % vol.• Stijl: Licht, fruitig en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Doorschijnend granaatrood met heldere robijnrode schitteringen. • Neus: Fijne aroma’s van zure kers, aalbes, vers rood fruit, pioenroos en verwelkte roos, begeleid door delicate kruidige tonen. • In de mond: Een soepele en elegante aanzet, een zijdezachte textuur, knapperig fruit en een mooie frisheid. De afdronk onthult aanhoudende tonen van kers en rood fruit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Pièce de l'Orée past uitstekend bij: • Ambachtelijke vleeswaren• Gebraden gevogelte• Wit vlees• Aziatische gerechten• Vis in saus• Zachte kazen Suggestie: Gebraden scharrelkip met kruiden en seizoensgroenten, om de verfijning van de Pinot Noir volledig tot zijn recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 14 tot 16 °C. • Voorbereiding: Karafferen is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het proeven. • Bewaarpotentieel: 2 tot 5 jaar om alle frisheid en het fruit van de Pinot Noir te behouden. 🌿 Inzet en terroir: De druiven zijn afkomstig van percelen op metamorfe gesteenten, bestaande uit amfibolieten en eclogieten, met afgeronde kwartsstenen en vuursteen. Dit bijzondere terroir geeft de wijn frisheid, spanning en aromatische precisie. De druiven worden met de hand geoogst. De vinificatie begint met een maceratie van hele trossen, gevolgd door een rijping in tanks die de pure fruitexpressie behoudt. Het domein is biologisch gecertificeerd en geeft de voorkeur aan inheemse gisten en minimale interventie in de wijnkelder.  🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍷 Rode wijn - AOP Corbières The Pompadour de Castelmaur 2022: Een krachtige en elegante rode Corbières De Pompadour de Castelmaur, als gevolg van de AOP Corbières -appellatie, is een emblematische cuvée van Languedoc. Ontwikkeld uit oude wijnstokken gekweekt op schistische en kalkstenen bodems, weerspiegelt deze cuvée de rijkdom en complexiteit van het mediterrane terroir. Met zijn intense aroma's, zijn zijdeachtige textuur en zijn aanhoudende afwerking, verleid deze rode wijn door zijn evenwicht tussen kracht en finesse. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : De Pompadour de Castelmaur  Vintage : 2022  Naam : AOP Corbières Wijngebied : Languedoc, Frankrijk Druivensoorten : Carignan (52%), Syrah (26%), Grenache noir (22%)  Alcohol : 14% Prijzen : Favoriet van de Hachette Hachette des Vins 2023  👁️ Wijnprofiel: Jurk : Intense ruby ​​rood met paarse reflecties, getuigen van zijn concentratie. Neus : Krachtig, gedomineerd door aroma's van kersenjam, frambozen en volwassen blackcurrant, aangevuld met pittige noten, garrigue en een vanille -touch. Mond : Ruim en rond, met zijdeachtige tannines. De smaken van rijp fruit harmoniseren met pittige nuances en een subtiele mineraliteit, die een lange en elegante finale bieden. 🍽️ Potting & Wine Agreements: De Castelmaar Pompadour gaat perfect met: Gegrild of gesudderde rood vlees (rib steak, bordeauxe rundvlees) Mediterrane gerechten zoals een moussaka of een tian van groenten Game in Saus (Boar Stew, geroosterde fazant) Hard -Fired Cheeses (Comté, Pecorino) Suggestie van overeenkomst : Lamb Confit to Provence Herbs of een cassoulet uit Castelnaudary. 🕰️ Consumptie & Service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle rijkdom en balans van deze wijn te onthullen. Wijnbereiding : De beluchting van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen om zijn complexe aroma's vrij te geven. Verouderingspotentieel : Deze wijn kan nu worden geproefd vanwege zijn vrijgevigheid of tot 8 tot 10 jaar bewaard om meer geavanceerde aroma's te ontwikkelen. 🌿 Toewijding & terroir: La Pompadour de Castelmaar wordt geproduceerd uit wijnstokken gekweekt op klei-limestone en schistische bodems die typerend zijn voor de Corbières. Deze unieke terroir, gecombineerd met een mediterraan klimaat, geeft wijn zijn genereuze karakter en zijn prachtige mineraliteit. Zorgvuldige vinificatie benadrukt de rijkdom en finesse van deze typische assemblage van Languedoc. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de vrijgevigheid en elegantie van de Castelmaar Pompadour, een rode wijn die perfect is om uw maaltijden en momenten van delen te verbeteren. 🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We garanderen een snelle en nette levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

Languedoc Red Wine  The Stele: The Power and the Elegance of Languedoc De stele, van de appellatie AOP Languedoc, is een gestructureerde en elegante rode wijn, die alle vrijgevigheid van de terroirs van uitdrukken Languedoc. Met zijn aroma's van rijpe vruchten en kruiden, en zijn flexibele tannines, belichaamt deze wijn rijkdom en mediterrane authenticiteit. Hoofdkenmerken: Naam : De stele Naam : AOP Languedoc Vintage: 2022 Wijngebied : Languedoc Druivensoorten : Montage van Syrah en Grenache, die intensiteit, finesse en een prachtige aromatische diepte biedt. Alcohol : 14%, het combineren van kracht en evenwicht. Wijnkenmerken: Oog : Intense granaatrode jurk met paarse reflecties, suggestief voor volwassenheid en concentratie. Neus : Kleedbare aroma's van rijp zwart fruit, gekonfijte rode vruchten en pittige subtiele tonen, vergezeld van een vleugje garrigue. In de mond : Een grote en gulle aanval, gevolgd door zijdeachtige en goed geïntegreerde tannines. Fruitige smaken harmoniseren met pittige nuances en bieden een lange en elegante afwerking. METTE-VIN-overeenkomsten: De rode stele gaat perfect met: Gegrild of gesudderde rood vlees (rundvleeskust, lamsbeen). Mediterrane gerechten (ratatouille, groente Tian). De gerechten in saus (Provencal Stew, Bourgondisch rundvlees). De kazen verfijnd met hard deeg (comté, tomme de schapen). Suggestie van overeenkomst : Een eendenborst met vijgen of een gekonfijte lamschouder. Consumptie en service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle rijkdom en complexiteit van de wijn te onthullen. Wijnbereiding : Beluchting van 30 minuten tot 1 uur voordat proeven is geadviseerd om zijn aroma's vrij te geven. Verouderingspotentieel : Om nu te proeven vanwege zijn frisheid en fruitig of om tot 8 jaar te worden gehouden voor een optimale evolutie. Inzet en terroir: De stele, geproduceerd op klei-limestone bodems die typerend zijn voor Languedoc, Voordelen van gulle zonneschijn en mediterrane invloed, die wijn zijn unieke karakter geven. Ontwikkeld met respect voor lokale tradities, weerspiegelt deze wijn de voortreffelijkheid en authenticiteit van zijn terroir. Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de kracht en elegantie van wijn De rode stele, perfect om uw maaltijden en delen van delen te sublimeren. Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en nette levering, zodat u kunt genieten van deze uitzonderlijke rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍷 La Tournée des Grands Ducs Rouge – Vignobles des Trois Châteaux IGP Saint-Guilhem-le-Désert: een biologische rode wijn met tonen van zwarte bes en garrigue Een rode wijn uit de Languedoc die het karakter van Cabernet Sauvignon combineert met de soepelheid van Cinsault. La Tournée des Grands Ducs onthult tonen van zwarte bes en garrigue in een fruitige, ronde smaak, ondersteund door zeer zachte tannines. Een biologische wijn die uitstekend past bij een heerlijke barbecue of een gezellige maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: IGP Saint-Guilhem-le-Désert Producent: Vignobles des Trois Châteaux Wijnstreek: Languedoc – Hérault Land: Frankrijk Druivenrassen: Cabernet Sauvignon en Cinsault Certificering: Biologische landbouw Vinificatie: Ontstelen, kneuzen en ongeveer 15 dagen inweken bij gecontroleerde temperatuur Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Stijl: Fruitige, soepele en volle rode wijn 👁️ Wijnkenmerken: Oogstjaar: 2024 Kleur: Helder, lichtrood. Neus: Aroma's van zwarte bes, aangevuld met kenmerkende tonen van garrigue. Smaak: Expressief en fruitig, met een soepele textuur en aangename rondheid. De zeer zachte tannines laten de fruitaroma's volledig tot hun recht komen. Afdronk: Elegant en aanhoudend, met fruitige en mediterrane nuances. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn fruitige karakter en soepele tannines past deze wijn uitstekend bij een gezellige maaltijd: Gebraden vlees: Kip met Provençaalse kruiden en varkensgebraad. Gegrild: Vleesspiesjes en gegrilde worsten. Mediterraanse keuken: Gevulde groenten, tian en Provençaalse roerbakschotel. Vleeswaren: Terrines en assortimenten met boerenvleeswaren. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveertemperatuur: 16 °C. Voorbereiding: Enkele minuten voor het serveren openen, zodat de aroma's zich kunnen ontplooien. Rijpingspotentieel: Bij voorkeur binnen twee jaar na de oogst drinken, volgens de aanwijzingen van de distributeur. Bewaren: Beschut tegen licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: Afkomstig uit de IGP Saint-Guilhem-le-Désert, in het hart van de Hérault, weerspiegelt deze cuvée het mediterrane karakter van de Languedoc. De blend van Cabernet Sauvignon en Cinsault wordt volgens traditionele methoden gevinifieerd, met een inweking van ongeveer 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur om de aroma's en structuur te ontwikkelen.  

🍇 La Tournée des Grands Ducs Blanc – Vignobles des Trois Châteaux IGP Saint-Guilhem-le-Désert: een florale, rijke biologische Viognier Een Viognier die niet onopgemerkt blijft! La Tournée des Grands Ducs Blanc laat een rijke expressie van het druivenras zien, met tonen van witte bloemen en wit vruchtvlees. De volle smaak en ronde textuur maken dit een karaktervolle witte wijn, die zowel als aperitief als aan tafel heerlijk is. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: IGP Saint-Guilhem-le-Désert Producent: Vignobles des Trois Châteaux Wijnregio: Languedoc – Hérault Land: Frankrijk Type: Droge witte wijn Druivenras: 100 % Viognier Terroir: Kiezelbodem met klei en kalk Certificering: Biologische landbouw Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl Stijl: Florale, aromatische en ronde witte wijn 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2024 Kleur: Lichtgeel en schitterend, met gouden reflecties. Neus: Expressieve aroma's van witte bloemen en wit vruchtvlees, aangevuld met subtiel geparfumeerde nuances. Smaak: Vol en soepel, met een mooie aromatische rijkdom. De florale en fruitige tonen komen tot bloei in een ronde, rijke textuur. Afdronk: Harmonisch en aanhoudend, met fruitige en florale tonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Zijn ronde karakter en aromatische expressie passen zowel bij vis en zeevruchten als bij rijkere gerechten: Aperitief: Toastjes met verse kaas en hartige bladerdeeghapjes. Vis: Gegrilde goudbrasem en kabeljauw in saus. Wit vlees: Gevogelte met roomsaus en kalfsoester. Kazen: Gerijpte geitenkaas en zachte kazen. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. Voorbereiding: Zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Serveer hem niet te koud, zodat de aroma's behouden blijven. Bewaarpotentieel: Geniet ervan binnen één tot twee jaar na het oogstjaar om optimaal van de aromatische expressie te genieten. Bewaren: Beschut tegen licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie:  Deze Viognier is afkomstig van klei-kalksteenpuinbodems in de Languedoc en profiteert van een mediterraan terroir dat gunstig is voor de rijping van de druiven. De nachtelijke oogst, gevolgd door ontstelen, kneuzen en direct persen, maakt deel uit van een werkwijze die de aromatische expressie van de druif wil behouden. Een koude statische klaring vormt een aanvulling op de door de producent meegedeelde vinificatiestappen. 🌱 Een Viognier uit de biologische landbouw: Gecertificeerd biologisch, La Tournée des Grands Ducs past binnen een wijnbouwmethode die de biologische voorschriften respecteert. Een extra dimensie voor deze cuvée, die de aromatische expressie van Viognier combineert met de identiteit van de Languedoc.