🍷 Bio-Rotwein aus dem Languedoc
Saint-Christol Tradition – Eleganz und Authentizität
Der biozertifizierte Wein „ Tradition“ von Domaine Coste Moynier verkörpert die Quintessenz des Terroirs von Saint-Christol , einem der emblematischen Dörfer der Appellation Languedoc. Hergestellt aus einer traditionellen Cuvée von Syrah, Grenache und Carignan , vereint dieser Wein Kraft und Finesse und zollt gleichzeitig dem Reichtum des Terroirs und dem ökologischen Engagement des Weinguts Tribut.
🔍 Hauptmerkmale:
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Herkunft: AOP Saint‑Christol / Languedoc (Villafranchian-Kiesel- und Tonkalkböden).
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Rebsorten: Syrah 30 %, Grenache 40 %, Carignan 30 %.
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Jahrgang: 2022
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Alkoholgehalt: 14 %, eine ausgewogene Mischung aus aromatischer Fülle und Finesse.
🍇 Weinherstellung & Reifung:
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Die Rebsorten werden separat geerntet und vinifiziert , wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben.
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Kontrollierte Extraktion dank sukzessiver mechanischer Wiedermontagen und Fixierung.
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Lange Maischegärung unter einer Tresterhaube nach der Gärung, mit regelmäßigem Abstich im Laufe des folgenden Jahres.
👁️ Sensorisches Profil:
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Farbe: Tiefes Pflaumenrot, sehr glänzend.
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Nase: Schwarze und marmeladige Früchte, süße Gewürze – ein intensives Bouquet, das das Terroir von Villafranchie widerspiegelt.
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Am Gaumen: Geschmeidige und leicht zu trinkende Textur, gut strukturierte, raffinierte und ausgewogene Tannine.
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Abgang: Lang, frisch, dominiert von einer angenehmen Garrigue-Note.
🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:
Tradition passt perfekt zu:
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Gegrilltes/geschmortes rotes Fleisch (Rippchensteak, provenzalischer Eintopf)
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Mediterrane Gerichte (gegrillte Aubergine, auf der Grillplatte zubereitetes Gemüse)
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Reife Käsesorten (Comté, Tomme aus Schafsmilch)
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Vorschlag: Lammkotelett mit provenzalischen Kräutern oder Gemüse-Garrigue-Tajine
🕰️ Service & Wachdienst:
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Serviertemperatur: 16°C – 18°C.
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Vorbereitung: 1 bis 2 Stunden Belüftung empfohlen.
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Lagerpotenzial: Genießen Sie jetzt die fruchtigen Aromen; je nach Lagerbedingungen ist die Pflanze bis zu 10 Jahre haltbar.
🌿 Engagement & Regionale Produkte:
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Hergestellt unter strengen ökologischen Anbaumethoden auf Villafranchischen Kies- und Lehm-Kalksteinböden.
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Ein Weingut, das respektvolle Weinherstellung praktiziert, bei der Traditionen mit kontrollierten Prozessen koexistieren und so einen authentischen, eleganten und nachhaltigen Wein garantiert.
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