🍇 Weißer Burgunderwein

Jean-Claude Boisset Fixin: Seltene Eleganz der Côte de Nuits

Der Fixin Blanc von Jean-Claude Boisset ist ein seltener und raffinierter Ausdruck des Chardonnay an der Côte de Nuits. Dieser Weißwein stammt aus einer einzigartigen Parzelle und veranschaulicht das Know-how und das Streben des Hauses Jean-Claude Boisset nach Exzellenz.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Jean-Claude Boisset Fixin Blanc

• Name : AOC Fixin

• Jahrgang : 2020

• Weinregion : Burgund, Frankreich

• Rebsorte : 100% Chardonnay

• Alkoholgehalt : 14% vol

👁️ Eigenschaften des Weines:

• Für das Auge : Brillante goldene Farbe

• In der Nase : Intensive Aromen von reifen gelben Früchten, frischen Nüssen und buttrigen Noten

• Am Gaumen : Voller und großzügiger Auftakt, der eine schöne Struktur offenbart. Die Textur ist seidig, mit einer zugrunde liegenden Mineralität, die Frische und Ausgewogenheit bringt. Der Abgang ist lang, geprägt von würzigen Nuancen und einer salzigen Note.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Fixin Blanc passt ideal zu:

• Meeresfrüchte : Gebratene Jakobsmuscheln, gegrillter Hummer

• Geflügel in Soße : Hähnchen Supreme mit Sahne und Morcheln

• Weichkäse : Brie de Meaux, reifer Camembert

• Tipp : Kombinieren Sie es mit einem Risotto mit weißem Trüffel, um seine komplexen Aromen zu verstärken

🕰️ Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur : 12°C bis 14°C

• Zubereitung : Um die Aromen vollständig freizusetzen, wird eine Belüftung in einer Karaffe für 30 Minuten empfohlen.

• Lagerfähigkeit : 5 bis 7 Jahre

🌿 Engagement & Terroir:

• Terroir : Parzelle „La Sorgentière“ in Fixin, Kalkstein- und Mergelböden, nach Osten ausgerichtet

• Weinbau : Reben im Durchschnitt 41 Jahre alt, Ertrag 38 hl/ha

• Weinbereitung : Handlese, schonendes Pressen ganzer Trauben, lange Gärung in 450-Liter-Demi-Muids mit einheimischen Hefen, ohne Rühren oder Abstich

• Reifung : 11 Monate auf der Feinhefe ohne Umrühren oder Abstich, davon 30 % in neuen, leicht getoasteten französischen Eichenfässern

🏅 Auszeichnungen:

• Jancis Robinson MW : 16/20

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Lassen Sie sich von der Noblesse und Tiefe des Fixin Blanc von Jean-Claude Boisset verführen, einem seltenen weißen Burgunderwein, ideal für Ihre Gourmetmahlzeiten und außergewöhnliche Momente.

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Damit Sie diesen außergewöhnlichen Weißwein unter besten Bedingungen genießen können, sorgen wir für eine schnelle und sorgfältige Lieferung.
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