🍷 Bio-Rieslingwein aus dem Elsass

Katz Le Capitaine: Die Eleganz und Reinheit elsässischer Weine

Les Katz Le Capitaine , zertifiziert biologisch und biodynamisch von Domaine Klur , ist ein außergewöhnlicher Riesling. Er wächst auf den lehmig-tonigen und sandig-sandigen Böden des Elsass und verkörpert die Finesse, Reinheit und aromatische Fülle des Jahrgangs 2022.

🔍 Hauptmerkmale

• Name: Der Katz-Kapitän

• Bezeichnung: AOC Elsass

• Zertifizierung: Bio- und biodynamischer Wein

• Rebsorte: 100 % Riesling

• Terroir: Ton-Kalkstein und sandig-schluffiger Boden an Granithängen

• Jahrgang: 2022

• Alkoholgehalt: 12,5 %

👁️ Weineigenschaften

• Optisch: Ein helles, blassgelbes Kleid mit silbernen Akzenten, das Jugend und Eleganz ausstrahlt.

• In der Nase: Ausdrucksstark, mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) und grünem Apfel, verstärkt durch florale und mineralische Nuancen.

• Am Gaumen: Ein lebendiger und direkter Antrunk, der sich zu einer seidigen Textur entwickelt; Aromen von grünem Apfel, Zitrone, Stechpalme, salzig und dezent würzig. Ein anhaltender salziger Abgang mit feinen Holznoten (Anklänge von Zeder) .

🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen

Captain Organic Riesling passt gut zu:

• Meeresfrüchte und Schalentiere (Austern, Langusten, Garnelen)

• Gegrillter oder eingelegter Fisch (Seezunge, Forelle meunière)

• Leichte asiatische Küche (Sushi, Frühlingsrollen, mildes Curry)

• Frischkäse (Ziegenkäse, Hüttenkäse)

• Vorschlag: Meeresfrüchteplatte oder Limetten-Ceviche.

🕰️ Konsum & Service

• Serviertemperatur: 8–10 °C, ideal, um seine Lebendigkeit zu genießen.

• Zubereitung: Verzehrfertig; kann leicht belüftet werden.

• Reifepotenzial: 2 bis 5 Jahre, mineralische Eleganz und garantierte Komplexität.

🌿 Engagement & Regionale Produkte

• Der Weinberg wird seit 2006 nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet.

• 30 Jahre alte Rebstöcke auf Granitböden, an steilen Hängen angebaut.

• Authentische Weinherstellung: Gärung in Eichenfässern mit einheimischen Hefen, ohne starke Filtration, minimaler Einsatz von Schwefel.

• Achtung der Biodiversität: Hecken, Bäume und Wildtiere erhalten das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs.

🎁 Sonderangebot:

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🚚 Lieferung & Zufriedenheit:

Schnelle Lieferung und sorgfältige Verpackung, damit Sie diesen außergewöhnlichen Riesling sofort genießen können. Ihre Zufriedenheit ist uns wichtig – unser Team steht Ihnen für alle Fragen gerne zur Verfügung.