🍇 Weißwein – Côtes de Gascogne
Uby N°3 Colombard Sauvignon ist ein emblematischer Weißwein aus der IGP Côtes de Gascogne.
🔍 Hauptmerkmale:
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Name : Uby Nr. 3 – Colombard Sauvignon
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Appellation : IGP Côtes de Gascogne
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Land : Frankreich
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Weinregion : Südwesten, Gascogne
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Jahrgang : 2023
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Rebsorten : Colombard (85 %) und Sauvignon (15 %)
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Alkoholgehalt : 11 %
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Weinherstellung : Nachtlese, Maischegärung, Gärung bei niedrigen Temperaturen, Ausbau auf der Feinhefe
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Volumen : 75 cl
👁️ Weinprofil:
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Fell : Hell mit glänzendem Schimmer, von hellgelb bis leicht grünlich.
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Nase : Komplex und ausdrucksstark, harmonische Aromen von Grapefruit, exotischen Früchten und subtilen Mentholnuancen.
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Gaumen : Ein lebhafter und präziser Auftakt, gefolgt von einer runden und vollmundigen Textur, untermalt von Noten von weißem Pfirsich und reifen Früchten, die einen ausgewogenen und erfrischenden Abgang bieten.
🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:
Uby N°3 Colombard Sauvignon ist der ideale Begleiter zu:
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Leichte Vorspeisen
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Meeresfrüchte und Schalentiere
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Gegrillter oder marinierter Fisch
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Sommersalate und vegetarische Gerichte
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Cremige Käsesorten (z. B. Reblochon)
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Sushi und asiatische Gerichte
Serviervorschlag : Fisch-Ceviche oder frischer Ziegenkäsesalat mit Zitrusfrüchten
🕰️ Konsum & Service:
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Serviertemperatur : 8 °C bis 10 °C
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Zubereitung : Am besten jung genießen, um seine aromatische Intensität und Lebendigkeit vollends zu entfalten.
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Alterungspotenzial : 1 bis 2 Jahre
🌿 Engagement & Regionale Produkte:
Der Uby N°3 wird mit Respekt vor dem Terroir der Gascogne hergestellt und ist das Ergebnis nachhaltiger, umweltfreundlicher Weinbaupraktiken. Die lehm-kalkhaltigen Böden und das gemäßigte Klima der Region verleihen diesem Wein seine Frische und seinen einzigartigen Charakter.
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