🍷 Rotwein – AOC Canon Fronsac

Château Caillou 2016: Ein eleganter und strukturierter Rotwein

Château Caillou aus der Appellation AOC Canon Fronsac ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die ganze Fülle und Eleganz der großen Weine vom rechten Ufer des Bordeaux widerspiegelt. Mit seinen intensiven Aromen, seidigen Tanninen und seiner komplexen Struktur spricht dieser Wein Liebhaber authentischer und großzügiger Jahrgänge an.

🔍 Hauptfunktionen:

• Name : Château Caillou

• Appellation : AOC Canon Fronsac

• Jahrgang : 2016

• Weinregion : Bordeaux

• Rebsorten : Hauptsächlich Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen Hauch Cabernet Sauvignon, die für Rundheit, Struktur und aromatische Tiefe sorgen.

• Alkoholgehalt : 14%

👁️ Weineigenschaften:

• Für das Auge : Intensive violette Farbe mit rubinroten Reflexen, die seinen reichen und konzentrierten Charakter widerspiegeln.

• In der Nase : Komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten gemischt mit würzigen Noten, Lakritze und einem Hauch von Schokolade und Vanille aus der Reifung in Eichenfässern.

• Am Gaumen : Ein großzügiger und samtiger Auftakt mit seidigen und gut integrierten Tanninen. Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und einer subtilen Holznote reichen bis in einen langen und harmonischen Abgang.

🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:

Château Caillou passt perfekt zu:

• Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Rind, Lamm).

• Traditionelle Gerichte wie Rinderbraten oder Wildragout.

• Wild (Wildschwein, Reh).

• Reifer Käse (Bleu d’Auvergne, alter Comté).

Speiseempfehlung : Tournedos Rossini oder gegrillte Hochrippe mit Kräutern der Provence.

🕰️ Verbrauch und Service:

• Serviertemperatur : Servieren Sie zwischen 16 °C und 18 °C, um den ganzen Reichtum und die Finesse seiner Aromen zu entfalten.

• Weinzubereitung : Um die komplexen Aromen freizusetzen, wird eine Belüftung von 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung empfohlen.

• Alterungspotenzial : Dieser Wein kann jetzt schon wegen seiner Großzügigkeit genossen werden, er wird jedoch 10 bis 15 Jahre lang elegant altern und dabei subtilere und komplexere Aromen entwickeln.

🌿 Engagement und Terroir:

Château Caillou wird auf den für die Appellation Canon Fronsac typischen Lehm-Kalk-Hängen angebaut und bietet ein einzigartiges Terroir, das dem Wein seine Tiefe und Komplexität verleiht. Dieser sorgfältig vinifizierte und in Eichenfässern gereifte Jahrgang veranschaulicht die Exzellenz der großen Weine aus Bordeaux.

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