🍷 Plein Les Ceps – La Cave Apicole Natuurlijke rode wijn – Vin de France, Roussillon Een Grenache Noir die alle verleidelijke rijkdom van de terroirs van Roussillon tot uitdrukking brengt! Plein Les Ceps 2024, gemaakt door La Cave Apicole in Montner, is een cuvée van wijngaarden op leisteenbodems, met koolzuurgisting om het fruit optimaal tot zijn recht te laten komen. De soepele smaak, subtiele tannines en frisse karakter maken dit een toegankelijke, expressieve rode wijn. Een mooie ontdekking voor liefhebbers van natuurwijnen die op zoek zijn naar een authentieke mediterrane rode wijn om te delen tijdens een gezellige maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Plein Les Ceps Producent: La Cave Apicole – Sylvain Respaut en Olivier Cros Appellatie: Vin de France Jaargang: 2024 Wijnregio: Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankrijk Druivenras: 100 % Grenache Noir Kleur: Rood Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Teelt: Druiven van wijngaarden die omschakelen naar biologische landbouw Oogst: Handmatig Opbrengst: 15 hl/ha Vinificatie: Koolzuurgisting en spontane fermentatie met inheemse gisten. Sulfieten: Geen sulfieten toegevoegd. Totaal SO₂ volgens opgave 0 mg/L. Rijping: In een tank. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Een heldere, lichtrode kleur. In de neus: Aroma's van vers rood fruit, aangevuld met florale nuances en een vleugje zoethout. In de mond: Een soepele, volle aanzet, gedragen door expressief fruit en discrete tannines. De afdronk behoudt een aangename frisheid. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn fruitige profiel en soepele structuur past deze wijn goed bij eenvoudige, rijkelijke gerechten. Vleeswaren: ambachtelijke worst, boerenham en borrelplanken. Wit vlees: gegrilde kip en gebraden gevogelte. Mediterraanse keuken: ratatouille, moussaka en gegrilde groenten. Kazen: zachte kazen. Onze suggestie: een selectie tapas en een mooie plank met vleeswaren om te delen, zodat het fruitige karakter volledig tot zijn recht komt. 🕰️ Serveren en bewaren: Serveertemperatuur: Tussen 14 en 16 °C. Beluchten: Ongeveer 15 minuten voor het proeven. Bewaarpotentieel: Tussen 2 en 5 jaar. Bewaren: Bewaar op een koele plek, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Gelegen in Montner, aan de voet van het massief van Força Real, wordt La Cave Apicole gerund door Sylvain Respaut en Olivier Cros, twee imker-wijnbouwers die een ambachtelijke aanpak van de wijnbouw ontwikkelen. De Grenache Noir-druiven komen van wijngaarden op de leisteenbodems van de Roussillon. De handmatige oogst en de koolzuurgisting, gevolgd door een spontane gisting, staan in het teken van een vinificatie met weinig ingrepen. Een aanpak die de expressie van de druif en de frisheid van het fruit benadrukt.  

🍷 Carbo Culte – La Cave Apicole Natuurlijke biologische rode wijn – Vin de France, Roussillon Ontdek een rode wijn uit de Roussillon waarin fruit en een volle smaak centraal staan! Carbo Culte 2022, gemaakt door La Cave Apicole, combineert vijf mediterrane druivenrassen in een volledige koolzuurmaceratie. Deze vinificatiemethode geeft de wijn een rijk aromatisch profiel, gedomineerd door rood fruit, met tonen van pruim en zoethout. Achter de lichte kleur schuilt een expressieve smaak, met subtiele tannines en een frisse afdronk. Een karaktervolle wijn, ideaal voor gezellige momenten en maaltijden met vrienden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Carbo Culte Producent: La Cave Apicole – Sylvain Respaut en Olivier Cros Appellatie: Vin de France Jaargang: 2022 Wijnstreek: Roussillon – Frankrijk Druivenrassen: Lledoner Pelut, Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre en Syrah Kleur: Rood Alcoholpercentage: 14 % vol. Inhoud: 75 cl Certificering: Biologische landbouw Vinificatie: Koude maceratie van alle druivenrassen, spontane gisting met inheemse gisten, zonder toegevoegde sulfieten. Rijping: In tanks. 👁️ Wijnprofiel: In het oog: Een heldere, lichtrode kleur. In de neus: Aroma's van bosaardbei en pruim, met tonen van zoethout en een vleugje cognac. In de mond: Een fruitige, smaakvolle aanzet, een volle structuur en zachte tannines. De afdronk behoudt een aangename frisheid die het geheel in balans brengt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn fruitige profiel en gulle structuur past deze wijn goed bij gezellig tafelen en mediterrane smaken. Ambachtelijke charcuterie en borrelplanken. Gegrild wit vlees en gebraden gevogelte. Moussaka, tajines en mediterrane gerechten. Zachte kazen. Onze suggestie: Serveer erbij een plankje charcuterie of wat gegrild vlees van de barbecue om optimaal van de volle smaak te genieten. 🕰️ Serveren en bewaren Serveertemperatuur: Tussen 14 en 16 °C. Beluchten: Door de wijn ongeveer 10 minuten voor het serveren te openen, kunnen de aroma's zich beter ontwikkelen. Bewaren: Bewaar op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Bewaarpotentieel: Nu drinken om te genieten van de fruitexpressie en de volle smaak.  🌿 Terroir en vakmanschap: La Cave Apicole ligt in Montner, aan de voet van het massief van Força Réal. Het is een gemengd landbouwbedrijf dat onder meer wordt gerund door Sylvain Respaut en Olivier Cros. De wijnstokken worden biologisch verbouwd op de leistenen hellingen van de Roussillon. Voor Carbo Culte 2022 worden de vijf druivenrassen samengebracht voor een koolzuurvergisting, met spontane gisting en zonder toevoeging van sulfieten. Deze weinig interventionistische aanpak legt de nadruk op de fruitexpressie en levert een gulle, smaakvolle en gezellige mediterrane rode wijn op.  

🍷 Le Fruit Défendu – Famille Bruno Lafon Biologische rode wijn – Vin de France, Languedoc Een rode wijn uit de Languedoc die draait om fruit, frisheid en samen genieten! Le Fruit Défendu 2023 is gemaakt van een blend van Grenache, Syrah en Cinsault en verrast met zijn fruitige expressie, soepele smaak en zachte tannines. Deze biologische wijn is gemaakt in cementen tanks om de fruitige frisheid te behouden en onderscheidt zich ook door zijn bijzondere verhaal: dat van een oude Cinsault-wijngaard die het domein besloot te behouden in plaats van te rooien. Een toegankelijke, smakelijke wijn, ideaal bij alledaagse maaltijden en gezellige momenten met vrienden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: De verboden vrucht Producent: Famille Bruno Lafon Herkomstbenaming: Vin de France Oogstjaar: 2023 Wijnregio: Languedoc – Frankrijk Druivenrassen: Grenache Noir (50 %), Syrah (30 %), Cinsault (20 %) Kleur: Rood Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl Certificering: Biologische landbouw (FR-BIO-01) Wijnbereiding: Een korte schilweking van ongeveer 10 tot 12 dagen, met een zachte extractie om de fruitexpressie te benadrukken. Rijping: In cementen tanks, zonder houtrijping. 👁️ Wijnprofiel: In het oog: Een heldere robijnrode kleur. In de neus: Aroma’s van kersen en bramen, met delicate kruidige tonen. In de mond: Een soepele, fruitige aanzet, ondersteund door rijpe, zachte tannines. L’geheel draait om frisheid en een smakelijke fruitexpressie. Afdronk: Fris en fruitig, met een toegankelijke en evenwichtige stijl. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn soepelheid en fruitige expressie past deze wijn uitstekend bij royale, gezellige maaltijden. Vleeswaren: droge worst, boerenham en borrelplanken. Gegrilde gerechten: ambachtelijke worsten, spiesjes en gegrild vlees. Gevogelte: gebraden kip met Provençaalse kruiden. Mediterrane keuken: pasta met tomaat, gegrilde groenten en gerechten met saus. Onze suggestie: gebraden kip met Provençaalse kruiden en gegrilde groenten, een eenvoudige combinatie die het fruit en de soepelheid van deze cuvée benadrukt. 🕰️ Serveren en bewaren: Serveertemperatuur: Tussen 14 en 16 °C. Beluchten: Een paar minuten voor het serveren openen volstaat doorgaans om de aromatische expressie goed tot zijn recht te laten komen. Bewaarpotentieel: Drink binnen 2 tot 3 jaar, volgens de aanbevelingen van de producent. Bewaren: Bewaar op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: De familie Bruno Lafon maakt Le Fruit Défendu van een oude Cinsault-wijngaard die het domein besloot te behouden vanwege de verfijning en het fruitige karakter van de druiven. Die keuze om een vroeger verwaarloosde druivensoort in de schijnwerpers te zetten, gaf de cuvée zijn naam. De druiven komen voornamelijk van klei-kalksteenbodems en worden biologisch geteeld. De wijn wordt gemaakt met korte schilweking en een gematigde extractie, gevolgd door rijping in een cementen vat. Deze aanpak benadrukt de frisheid, soepelheid en fruitexpressie, zonder het karakter van de druivensoorten te verhullen.

🍷 Rode wijn – Côtes de Provence Château Les Valentines – Specerijen & TerroirVoluptueus, vol en elegant in het hart van de Provence De Château Les Valentines Rouge is een volle, gulle cuvée, gemaakt van een complexe blend van vijf edele druivenrassen uit de Provence. Deze rode wijn overtuigt door zijn volle body, zijn zachte tannines en zijn lange aromatische afdronk, die de volle rijkdom van het mica-leisteenterroir onthult. Een karaktervolle rode wijn, gemaakt voor bijzondere diners en uitzonderlijke momenten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam : Château Les Valentines – Rood. Appellatie : AOP Côtes de Provence. Jaargang : 2022 Wijnregio : Provence, Frankrijk. Druivenrassen : Grenache (20 %), Syrah (20 %), Mourvèdre (20 %), Carignan (20 %), Cabernet-Sauvignon (20 %). Alcoholpercentage : 13.5% . Teelt : Biologische wijn – ECOCERT-gecertificeerd. Terroir : Mica-leisteenbodems – 60 jaar oude wijnstokken. Vinificatie : De grond wordt voortdurend bewerkt, zonder herbiciden of insecticiden. Rijping : In kegelvormige eikenhouten vaten en barriques. 👁️ Wijnprofiel: Kleur : Diep robijnrood met paarse reflecties. Neus : Rechte, frisse neus, met tonen van gedroogde kruiden en gekonfijt fruit. Mondgevoel: Vol en gestructureerd, met geroosterde tonen, kruiden en rijp fruit, ondersteund door een mooie tanninestructuur en een lange, zijdezachte afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De rode Château Les Valentines past perfect bij: Gegrild rood vlees of vlees in saus. Wild en Provençaalse stoofpot. Gegrilde groenten. Pittige gerechten uit de Aziatische keuken. 🕰️ Drinken & serveren: Serveertemperatuur: 18°C tot 20°C. Wijnbereiding: Aanbevolen wordt de wijn ongeveer 30 minuten te beluchten om het volledige potentieel tot uiting te laten komen. Rijppotentieel: 7 tot 10 jaar. 🌿 Betrokkenheid & terroir: Gelegen in het hart van de Provence verbouwt Château Les Valentines zijn wijngaarden met volledig respect voor de natuur. Het domein, biologisch gecertificeerd door ECOCERT, bewerkt zijn grond zonder onkruidverdelgers of insecticiden. De oude wijnstokken, geworteld in bodems van mica-leisteen, geven met kracht en finesse uitdrukking aan de mediterrane ziel van dit unieke terroir. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij bestellingen van meer dan 50 €.Trakteer uzelf op een krachtige, karaktervolle rode wijn uit de Provence, ideaal om uw meest verfijnde maaltijden naar een hoger niveau te tillen. 🚚 Snelle levering & gegarandeerde tevredenheid: Profiteer van een snelle en zorgvuldige levering, rechtstreeks bij u thuis.Uw tevredenheid is onze prioriteit, onze klantenservice staat klaar om u bij elke stap te begeleiden.    

🍷 Château Beynat – Cuvée Léonard AOC Castillon Côtes de Bordeaux: de elegantie van oude wijnstokken uit Castillon Sommige cuvées vertellen zowel over hun terroir als over het vakmanschap van de makers. Cuvée Léonard van Château Beynat is daar een mooi voorbeeld van. Gemaakt van oude wijnstokken van Merlot en Cabernet Sauvignon, aangeplant op de klei-kalksteenbodems van Castillon, toont deze wijn een uitgesproken Bordeaux-karakter. De vinificatie met hele bessen, de rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten en het profiel waarin fruit, structuur en verfijnde houttonen samenkomen, geven deze wijn een uitgesproken identiteit. Deze cuvée, bekroond met één ster in de Guide Hachette des vins 2025, is bedoeld voor liefhebbers van Bordeaux die op zoek zijn naar een karaktervolle rode wijn voor een uitgebreid diner. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: AOC Castillon Côtes de Bordeaux Producent: Château Beynat Wijnstreek: Bordeaux – rechteroever, Libournais Land: Frankrijk Druivenrassen: Merlot en Cabernet Sauvignon Wijngaarden: oude wijnstokken Terroir: klei-kalksteenbodems Vinificatie: met hele bessen en pigeage Rijping: 12 maanden op eikenhouten vaten Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2021 Kleur: diep rood met robijnrode schitteringen. Neus: een boeket van rood en zwart fruit, met kruidige en houtachtige nuances. Smaak: soepel en vol, met rijp fruit en aanwezige maar zachte tannines. De houttonen ondersteunen de body zonder de expressie van de druiven te overheersen. Afdronk: aanhoudend en harmonieus, met fruitige tonen en subtiele houtnuances. Stijl: een gestructureerde en elegante Castillon, waarin fruit, body en houtrijping in balans zijn. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Cuvée Léonard past bijzonder goed bij vlees en rijke gerechten. Dankzij zijn structuur en aromatische expressie is het een uitstekende keuze bij een karaktervolle keuken. Rood vlees: entrecote met bordelaisesaus, gegrilde ribstuk en rosbief. Lam: geroosterd lamsbout met kruiden en lamsrack. Gevogelte: gebraden eend en hoevekip met paddenstoelen. Stoofgerechten: rundvleesstoofpot en gestoofde runderwang. Bosgerechten: gebakken eekhoorntjesbrood en bospaddenstoelen. Kazen: boerderij-Saint-Nectaire en gerijpte tomme. Onze suggestie: entrecote met bordelaisesaus, geserveerd met geroosterde aardappelen. De structuur van de wijn sluit aan bij het rijke vlees, terwijl het fruit van de Merlot en de houttonen de smaakervaring aangenaam verlengen. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Serveertemperatuur: tussen 16 en 18 °C. Voorbereiding: open de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren. Een beetje beluchting kan de aroma's beter tot hun recht laten komen. Bewaarpotentieel: de Guide Hachette raadt aan de wijn tussen 2025 en 2029 te drinken. De jaargang 2021 kan dus nu al worden gedronken. Bewaren: bewaar de fles uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen, in een koele, stabiele kelder. 🌿 Terroir en vinificatie: Château Beynat ligt in Saint-Magne-de-Castillon en maakt deel uit van het wijnlandschap van Castillon Côtes de Bordeaux. Op de klei-kalkbodem groeien oude stokken Merlot en Cabernet Sauvignon, twee kenmerkende druivenrassen van de rechteroever van Bordeaux. De vinificatie met hele bessen en pigeage draagt bij aan de extractie en de opbouw van de structuur van de wijn. De rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten begeleidt vervolgens de ontwikkeling ervan en bevordert de integratie van de tannines en de ontwikkeling van houtachtige nuances. L'-élevage Deze aandacht voor de wijngaard en de bereiding resulteert in een cuvée die fruitexpressie, structuur en elegantie combineert. 🍷 Een cuvée die werd opgemerkt door de Guide Hachette: Cuvée Léonard kreeg een ster in de Guide Hachette des vins 2025. Deze onderscheiding onderstreept de kwaliteit van deze cuvée uit Castillon en vormt een extra houvast voor liefhebbers van Bordeauxwijnen. Afkomstig van oude wijnstokken en gerijpt op eikenhouten vaten, biedt hij een verfijndere benadering van de rode wijnen van de rechteroever. Een interessante keuze bij een uitgebreid diner of om een karaktervolle appellation uit Bordeaux te ontdekken.

🍷 Château de la Grave – Rouge Terre AOC Côtes de Bourg: een biologische rode wijn met sprankelend fruit en uitgesproken frisheid Wat als je Bordeaux eens op een andere manier proefde? Met Rouge Terre maakt Château de la Grave een biologische Côtes de Bourg waarin fruit, soepelheid en frisheid centraal staan. Deze cuvée, met Merlot als dominante druif, onthult tonen van rood fruit, een vleugje verse munt en een levendige afdronk. Deze rode wijn is zonder rijping op eikenhouten vaten gemaakt en drukt zijn terroir op een pure, gulle manier uit. Een mooie uitnodiging om een andere kant van de wijnen uit Bordeaux te ontdekken. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: AOC Côtes de Bourg Producent: Château de la Grave – Famille Bassereau Regio: Bordeaux, rechteroever Druivenrassen: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon Certificering: biologische landbouw, Ecocert Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2021 Kleur: helder, levendig rood. Neus: rijp rood fruit, verse munt en kruidige nuances. Smaak: rond en vol, met soepele tannines en een levendige frisheid die het fruit in balans brengt. Afdronk: fris en licht dropachtig. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn soepelheid en frisheid past hij makkelijk bij royale, huiselijke gerechten. Gegrild vlees: bavette, rundvleesspiesjes en gebraden kip. Stoofgerechten: rundvlees met wortelen en gestoofd kalfsvlees. Plantaardige gerechten: geroosterde groenten en seizoensgratin. Vleeswaren en kazen: boerenpaté, droge worst en kazen van geperste wrongel. Onze suggestie: gegrilde bavette met geroosterde aardappelen. Het fruit van de Merlot past goed bij de gegrilde smaken, terwijl de frisheid van de wijn voor evenwicht zorgt. 🕰️ Serveertips en bewaaradvies: Serveertemperatuur: tussen 16 en 18 °C, eventueel iets koeler om het fruit extra te benadrukken. Voorbereiding: 15 tot 20 minuten voor het serveren openen. Proeven: nu al te drinken om optimaal van het fruitige karakter te genieten. Bewaring: beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vinificatie: Château de la Grave ligt in Bourg, in de Gironde, en bewerkt zijn wijngaarden biologisch. Rouge Terre dankt zijn karakter aan kleigronden en rode, ijzerhoudende kiezelgronden, die bijdragen aan het karakter van deze cuvée. De druiven worden ontsteeld en vervolgens gefermenteerd in betonnen tanks, met een zachte maceratie van ongeveer acht dagen. De rijping vindt ook plaats in betonnen tanks, zonder houtrijping op eikenhouten vaten, om de fruitexpressie en de frisheid van de Merlot te behouden. L'Élevage

Biologische roséwijn Het moment K: de elegantie en frisheid van de Provence Het moment k, geproduceerd door de Hekelwijngaard en gecertificeerd biologische wijn, is een verfijnde rosé -wijn van zonnige terroirs van de Voordeel. Met zijn subtiele aroma's en zijn briljante frisheid belichaamt deze rosé Provençaalse uitmuntendheid en knowhow, perfect voor momenten van ontspanning, zomermaaltijden of elegante aperitieven. Hoofdkenmerken: Naam : Het moment k Producent : Kennel Vineyard Naam : IGP Côtes de Provence Certificering : Biologische wijn Land : Frankrijk Wijngebied : Provence Kleur : Roze Druivensoorten : Montage van Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Syrah, die frisheid, rondheid en een prachtige aromatische complexiteit bieden. Alcohol : 13%, het combineren van levendigheid en lichtheid. Wijnkenmerken: Oog : Briljante lichtroze jurk met zalmreflecties, typisch voor de grote Provencal -rosés. Neus : Delicate aroma's van vers rood fruit (aardbei, redcurrant), citrus (grapefruit) en een lichte bloemen touch. In de mond : Een frisse en levendige aanval, gevolgd door een prachtige rondheid. Fruitige smaken worden vergezeld door een subtiele mineraliteit en een aanhoudende en elegante afwerking. METTE-VIN-overeenkomsten: Het moment K organische rosé gaat perfect met: Lichte aperitieven (rauwe groenten, verrines, bladerdeeg). Mediterrane gerechten (mooie salade, groente Tian). Lichte grills (spijzers, gegrilde vis). Fruitige desserts (Lemon Sorbet, Strawberry Pie). Suggestie van overeenkomst : Zalm Carpaccio of een zeevruchtenlade. Consumptie en service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 8 ° C en 10 ° C om al zijn frisheid en zijn delicate aroma's te onthullen. Wijnbereiding : Klaar om onmiddellijk te worden geproefd, zonder de noodzaak van ventilatie. Verouderingspotentieel : Om jong te consumeren, over 1 tot 2 jaar, om te genieten van zijn schittering en zijn levendigheid. Inzet en terroir: DE Hekelwijngaard, gelegen in het hart van de Provence, verbindt zich ertoe de principes van organische landbouw te respecteren. De wijnstokken, gekweekt op klei-limestone en op zon gebaseerde bodems, produceren druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Het moment k Is de vrucht van nauwgezet werk en garandeert een authentieke en milieuvriendelijke wijn. Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de frisheid en elegantie van Het moment K organische rosé, Een roze wijn die perfect is om uw momenten van gezelligheid en uw zomermaaltijden te begeleiden. Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We bieden snelle en nette levering, zodat u zonder vertraging van deze uitzonderlijke biologische roséwijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

Biologische rode wijn Sint -Chinische traditie Moulinier -domein - verfijning en authenticiteit Organische Red Wine Domaine Moulinier Saint Chinische traditie illustreert de voortreffelijkheid van het terroir van Saint Chinian, waar biologische wijnpraktijken de zuiverheid en intensiteit van gecultiveerde druivensoorten benadrukken. Deze wijn, exclusief ontwikkeld van de Syrah- en Grenache -druivensoorten, is een viering van traditie en innovatie en biedt een diepe en authentieke smaakervaring. Hoofdkenmerken: Oorsprong: Saint Chinian, Languedoc, Frankrijk. Beroemd om zijn rijke terroir dat de productie van intense en expressieve wijnen bevordert. Certificering: Biologisch, het bevestigen van de toewijding van het veld voor duurzame en milieuvriendelijke praktijken. Druiven variëteit: Een assemblage van Syrah en Grenache, gekozen voor hun vermogen om gestructureerde, aromatische en evenwichtige wijnen te produceren. Vintage: 2022, een optimale vintage waardoor de druiven perfect rijpen, wat een uitstekende balans weerspiegelt tussen zuurgraad en volwassenheid van de vruchten. Mate van alcohol: 13,5%, idealiter in evenwicht om de complexiteit van de wijn te ondersteunen zonder de subtiele nuances te maskeren. Vinificatie: Met respect voor de principes van biologische landbouw, wordt de wijn ontwikkeld met natuurlijke gisting gevolgd door een zorgvuldige cuison om de extractie van kleuren en aroma's te maximaliseren met behoud van de frisheid van de vruchten. Het fokken in roestvrijstalen tanks wordt gekozen om de levendige fruitige tonen te behouden. Zintuiglijk profiel en proeven: Jurk : Diepe, briljante granaat, met levendige nuances die de jeugd van wijn weerspiegelen. Neus : Rijke expressie van Syrah, die geuren van peper en violet aanbiedt, verweven met aroma's van rijpe rode vruchten die de zintuigen boeien. Mond : De tannines zijn goed gesmolten en ontstaan ​​een indruk van vers vruchtensap en een pure delicatesse. De fluweelachtige textuur en de gebalanceerde structuur van wijn leiden tot een lange en aangename afwerking. METTE-VIN-overeenkomsten: Ideaal met gegrild vlees, pittige mediterrane gerechten of verfijnde kazen. Perfect voor het begeleiden van een barbecue of een gastronomisch diner. Proeverijadvies: Diensttemperatuur: Serveer bij 16-18 ° C voor optimale proeverij. Aanbevolen glas: Een groot rood wijnglas zodat de wijn zich volledig kan uiten. Beschermpotentieel: Deze wijn is ideaal om nu op prijs te worden gewaardeerd, maar kan ook tot 4 jaar worden gehouden, waardoor een lichte evolutie mogelijk is met behoud van zijn frisheid en fruitig. Speciale lanceringsaanbieding: Verken de diepte van biologische rode wijndomeine Moulinier Saint Chinian Tradition met ons speciale lanceringsaanbod. Gebruik de code Afname Om te profiteren van een vermindering van 10% op elke bestelling groter dan € 50. Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We zijn toegewijd aan snelle levering en om de totale tevredenheid van onze klanten te garanderen. Ons team is altijd klaar om al uw vragen te beantwoorden en ervoor te zorgen dat u uitzonderlijke winkelervaring is.

🍷 Terre d'Iris – Gallician Signature AOP Costières de Nîmes: een biologische, volle rode wijn zonder toegevoegde sulfieten Een rode wijn uit het zuiden die het karakter van Syrah combineert met de rondheid van Grenache. Terre d'Iris is biologisch gecertificeerd en gemaakt zonder toegevoegde sulfieten. De wijn verleidt met zijn fruitige en kruidige expressie. Een karaktervolle cuvée, ideaal bij gegrild vlees en gezellige maaltijden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: AOP Costières de Nîmes Producent: Gallician Signature Regio: Gard, zuidelijke Rhônevallei Druivenrassen: Syrah en Grenache Certificering: Biologische landbouw Sulfieten: Geen toegevoegde sulfieten Alcohol: 14% vol. Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2025 Kleur: Diep robijnrood met violette schitteringen. Neus: Aroma's van kersen en zwarte bessen, met kruidige tonen. Smaak: Vol en fruitig, met evenwichtige tannines. Syrah zorgt voor structuur en kruidigheid, terwijl Grenache het geheel afrondt. Afdronk: Lang, met rijp fruit en kruiden. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Terre d'Iris past perfect bij stevige gerechten en mediterrane smaken: Gegrild lamsvlees: koteletjes met Provençaalse kruiden. Rood vlees: entrecote of bavette met sjalot. Zuid-Franse keuken: gevulde groenten of gegratineerde aubergines. Stoofgerecht: Provençaalse daube. Onze suggestie: gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, als aanvulling op de fruitige en kruidige tonen van de wijn. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Serveertemperatuur: 16 tot 18 °C. Luchten: open de fles 20 tot 30 minuten voor het serveren. Proeven: het best jong drinken om volop van het fruit te genieten. Bewaren: beschut tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en assemblage:  Terre d'Iris is afkomstig uit de zuidelijke wijngaarden van Costières de Nîmes en is gebaseerd op een combinatie van twee complementaire druivenrassen. Syrah zorgt voor structuur en kruidige tonen, terwijl Grenache fruit en rondheid toevoegt. Deze biologisch gecertificeerde cuvée is gemaakt zonder toegevoegde sulfieten, een van zijn bijzondere kenmerken.

🍷 Château Croix Beauséjour Bio AOC Montagne-Saint-Émilion: vijf generaties familiaal vakmanschap, op natuurlijke wijze Al vijf generaties lang is de familie Laporte nauw verbonden met de wijngaarden van Montagne-Saint-Émilion. Château Croix Beauséjour wordt tegenwoordig gemaakt door Rémi en Clément Laporte en zet deze familiegeschiedenis voort met een biologische wijn die uitsluitend van Merlot wordt gemaakt. De rijping gedurende 18 maanden in roestvrijstalen tanks benadrukt de directe fruitexpressie en geeft de wijn een frisse, toegankelijke stijl. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: AOC Montagne-Saint-Émilion Domein: Château Croix Beauséjour Producenten: Rémi en Clément Laporte Wijnregio: Bordeaux – rechteroever Druivensoort: 100 % Merlot Certificering: Biologische landbouw Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Rijping: 18 maanden in roestvrijstalen tanks 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2024 Kleur: diep robijnrood en helder. Neus: expressief, met aroma's van aardbei en verse kers als hoofdtonen. In de mond: rond en zijdezacht, met gul fruit in balans met een aangename frisheid. Afdronk: smaakvol, in het verlengde van de fruitexpressie. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Deze Montagne-Saint-Émilion past zowel bij alledaagse maaltijden als bij feestelijke diners: Gebraden kip met kruiden. Gegrilde entrecote of bavette met sjalot. Boerenpaté en ambachtelijke vleeswaren. Zelfgemaakte hachis Parmentier. Brie of gerijpte tomme. Onze suggestie: gebraden scharrelkip met smeuïge aardappelen, een heerlijke combinatie waarbij het fruit van de Merlot tot zijn recht komt. 🕰️ Serveertips en bewaartips: Serveer temperatuur: ongeveer 17 °C. Luchten: open de fles ongeveer 30 minuten voor het serveren. Rijpingspotentieel: tot 5 jaar. Bewaren: bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: De familiewijngaard ligt in Montagne, vlak bij Saint-Émilion en Pomerol, en rust op klei-kalksteenbodems. Deze ligging vormt het decor voor de productie van deze wijn, die uitsluitend van Merlot wordt gemaakt. Na de vinificatie rijpt de wijn 18 maanden in roestvrijstalen tanks. Zo blijft de fruitexpressie helder, zonder de houtaroma's die kenmerkend zijn voor rijping op vaten.  

Pléroma – Domaine Les Hautes Noëlles Biologische witte wijn: een karaktervolle cuvée uit de Pays Nantais De cuvée Pléroma van Domaine Les Hautes Noëlles is een van de meest ambitieuze perceelwijnen van het domein. De naam komt uit het Oudgrieks en betekent ‘volheid’ of ‘vervulling’, een filosofie die tot uiting komt in het evenwicht en de diepgang van deze biologische witte wijn. Deze cuvée wordt gemaakt in de Pays Nantais, vlak bij het meer van Grand-Lieu, en profiteert van de invloed van de oceaan en leisteenrijke terroirs die frisheid, spanning en mineraliteit toevoegen. Domaine Les Hautes Noëlles, dat biologisch werkt, streeft er met vinificatie waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen naar om de identiteit van elk perceel nauwkeurig tot uitdrukking te brengen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Pléroma• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Benaming: Vin de France• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Certificering: Biologische landbouw• Inhoud: 75 cl• Stijl: Mineraal, complex en elegant 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Lichtgeel met heldere gouden reflecties. • Neus: Delicaat bouquet van witte bloemen, wit vruchtvlees, rijpe citrusvruchten en minerale nuances. • In de mond: Precieze, strakke aanzet, mooie body, evenwicht tussen frisheid en volume. De afdronk is lang, zilt en bijzonder elegant. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Pléroma past uitstekend bij: • Gebakken sint-jakobsschelpen• Kreeft en schaaldieren• Verfijnde vissoorten• Gevogelte met room• Risotto met paddenstoelen• Gerijpte geitenkazen Suggestie: Proef deze wijn met sint-jakobsschelpen of geroosterde tarbot om zijn mineraliteit en aromatische diepgang tot hun recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C • Voorbereiding: Lichte beluchting wordt aanbevolen vóór het proeven. • Bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar. 🌿 Toewijding en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles ligt in Saint-Léger-les-Vignes en verbouwt zijn wijngaarden volgens de principes van de biologische landbouw. De percelen bestemd voor Pléroma hebben een leisteenrijke bodem die de finesse en spanning van de wijnen bevordert. De fermentaties worden met het grootste respect voor de druiven uitgevoerd, zodat de identiteit van het terroir behouden blijft. Deze aanpak leidt tot een gastronomische cuvée die het potentieel van de grote witte wijnen uit de Pays Nantais perfect illustreert. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Pesked Blanc Bio Vin de France: de maritieme geest van de wijngaarden van Nantes Geïnspireerd op de wijngaarden van Nantes zet Pesked Blanc Bio de Melon de Bourgogne in de schijnwerpers, de iconische druif van de Muscadet. Deze frisse, bloemige en subtiel zilte droge witte wijn past uitstekend bij oesters, zeevruchten en gezellige momenten samen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Benaming: Vin de France Producent: nog te vermelden Regio: Pays Nantais, Loire-Atlantique Druivenrassen: 90 % Melon de Bourgogne, 10 % Grolleau Noir, afhankelijk van het oogstjaar als witte wijn gevinifieerd Certificering: biologische landbouw Stijl: droge, frisse en maritieme witte wijn Rijping: in ondergrondse tanks op fijne lie Inhoud: 75 cl 👁️ Kenmerken van de wijn: Kleur: lichtgeel met zilveren schitteringen. Neus: bloemige tonen, frisse citrusvruchten en groene appel. Smaak: fris en levendig, met een lichte textuur en subtiel zilte nuances. Afdronk: fris en aanhoudend, met zilte accenten. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Pesked Blanc Bio past uitstekend bij lekkernijen uit de zee: Oesters en schelpdieren: voor een maritieme combinatie. Zeevruchten: garnalen, langoustines en schalen met schaaldieren. Vis: gegrilde zeebaars of vistartaar. Aperitief: visrillettes en toastjes met garnalen. Onze tip: een schaal met verse oesters, geserveerd met roggebrood en gezouten boter. 🕰️ Serveertips en bewaren: Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. Voorbereiding: gekoeld serveren, niet karafferen. Bewaarpotentieel: bij voorkeur binnen twee jaar drinken om de frisheid te behouden. Bewaren: beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vinificatie; Pesked Blanc Bio komt uit de wijngaarden van Nantes en is gemaakt van Melon de Bourgogne, de iconische druif voor witte Muscadet-wijnen. De percelen liggen op gneis- en mica-leisteenbodems, kenmerkend voor bepaalde terroirs van de Pays Nantais. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden op fijne lie in ondergrondse tanks. Dankzij deze aanpak behoudt hij zijn frisheid en aromatische expressie.

🍷 La Moyennerie – Michel Redde et Fils AOC Pouilly-Fumé: L’Elegante expressie van Sauvignon Blanc uit de Loire La Moyennerie is de iconische cuvée van domein Michel Redde et Fils, een historische referentie binnen de appellatie Pouilly-Fumé. Deze cuvée is gemaakt van percelen met Sauvignon Blanc-stokken van meer dan 15 jaar oud en weerspiegelt perfect de diversiteit van de terroirs van Pouilly-sur-Loire en de elegantie van de grote witte wijnen uit Centre-Loire. Deels gerijpt op hout en op fijne lie, overtuigt deze wijn door het evenwicht tussen frisheid, aromatische diepgang en mineraliteit. Een grote Sauvignon Blanc voor bij gastronomische gerechten, trouw aan de verfijnde stijl van de familie Redde, die al meer dan 14 generaties wijnbouwers zijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: La Moyennerie• Appellatie: AOC Pouilly-Fumé• Jaargang: 2022• Producent: Michel Redde et Fils• Wijnregio: Loirevallei – Centre-Loire• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Sauvignon Blanc• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 13 % vol.• Rijping: 10 tot 12 maanden op de lie, deels gerijpt op hout• Stijl: Mineraal, complex en elegant 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Stralend bleekgoud met heldere schitteringen. • Neus: Subtiele aroma's van grapefruit, limoen, geel fruit, geroosterd briochebrood en witte bloemen, met delicate rokerige tonen erbij. • In de mond: Fraaie volheid, een zijdezachte textuur en opmerkelijke frisheid. Citrus, wit fruit en mineraliteit komen nauwkeurig tot uiting, gevolgd door een aanhoudende zilte afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Moyennerie Pouilly-Fumé past uitstekend bij: • Zeevruchten en schaaldieren• Fijne oesters uit de claire• Gegrilde vis• Lijngevangen zeebaars of tarbot• Verfijnde Aziatische keuken• Geitenkazen uit de Loirestreek Suggestie: Een geroosterde zeebaarsfilet of een crottin de Chavignol brengt de mineraliteit en frisheid van de Sauvignon Blanc perfect tot hun recht. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 11 °C. • Voorbereiding: Open de wijn 15 tot 20 minuten voor het proeven, zodat het aroma zich volledig kan ontplooien. • Rijpingspotentieel: Tot 10 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. 🌿 Inzet en terroir: Domaine Michel Redde et Fils ligt in Saint-Andelain, op de hoogten van Pouilly-Fumé. De wijngaarden liggen verspreid over de belangrijkste terroirs van de appellatie: vuursteenhoudende kleigrond, kimmeridgische mergel en kalksteen, waardoor wijnen met een grote complexiteit kunnen worden gemaakt. De familie Redde bewerkt haar wijngaarden op een milieuvriendelijke manier en kiest voor nauwkeurige vinificatie om het karakter van elke terroir te behouden. La Moyennerie is de samenvatting van de familievakkennis en de meest getrouwe uitdrukking van de stijl van Pouilly-Fumé.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid staat voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Terres Blanches – Domaine de l'Enchantoir AOP Saumur Blanc: een frisse, minerale Chenin uit de Saumurois De Terres Blanches van Domaine de l'Enchantoir is een biologische witte wijn uit de AOP Saumur Blanc. Gemaakt van 100 % Chenin Blanc, brengt hij de pure elegantie van de kalkrijke terroirs van de Saumurois tot uiting. Dankzij zijn levendige, precieze en minerale stijl is dit een bijzonder aantrekkelijke wijn voor liefhebbers van grote witte wijnen uit de Loire. Deze wijn rijpt enkele maanden op de lie en biedt een mooie aromatische frisheid en opmerkelijke spanning, met behoud van een harmonieuze, volle textuur. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Terres Blanches• Herkomstbenaming: AOP Saumur Blanc• Jaargang: 2021• Producent: Domaine de l'Enchantoir• Wijnregio: Loirevallei – Saumurois• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chenin Blanc• Certificering: Biologische landbouw (Ecocert)• Alcoholpercentage: 12 % vol.• Rijping: 8 maanden op de lie in betonnen tanks• Stijl: Fris, mineraal en elegant 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Prachtige, glanzende lichtgele kleur met schitterende reflecties. • Neus: Delicate aroma's van wit fruit, witte bloemen, citrus en minerale tonen die typerend zijn voor de kalkrijke terroirs van Saumur. • In de mond: Levendige en precieze aanzet, mooie minerale spanning, boomgaardfruit, aanhoudende frisheid en een elegante, licht ziltige afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Terres Blanches 2021 past uitstekend bij: • Zeevruchten• Oesters en schaaldieren• Gegrilde vis of vis in een lichte saus• Wit vlees• Geitenkazen uit de Loirestreek• Koude voorgerechten Suggestie: Een schaal met zeevruchten of een geroosterde zeebaarsfilet laat alle frisheid en mineraliteit van de Chenin tot zijn recht komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C • Voorbereiding: Open enkele minuten voor het proeven. • Rijpingspotentieel: 5 tot 6 jaar in de kelder. 🌿 Inzet en terroir: Domaine de l'Enchantoir ligt in Puy-Notre-Dame, in het hart van Saumurois. Het domein werd overgenomen door Jean-Michel en Fabienne Brunet en is sinds 2016 biologisch gecertificeerd. De druiven worden met de hand geoogst om hun kwaliteit te behouden. De wijngaarden liggen op kleikalkrijke terroirs op de beroemde krijtbodem van Saumurois. Sommige percelen zijn meer dan 40 jaar oud, wat de wijn diepgang en complexiteit geeft. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de rijping op de lie behoudt alle frisheid van de Chenin Blanc.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat u deze geweldige Chenin Blanc onder de beste omstandigheden kunt proeven. Uw tevredenheid staat bij ons voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.