🍷 Le Fruit Défendu – Famille Bruno Lafon

Biologische rode wijn – Vin de France, Languedoc

Een rode wijn uit de Languedoc die draait om fruit, frisheid en samen genieten! Le Fruit Défendu 2023 is gemaakt van een blend van Grenache, Syrah en Cinsault en verrast met zijn fruitige expressie, soepele smaak en zachte tannines. Deze biologische wijn is gemaakt in cementen tanks om de fruitige frisheid te behouden en onderscheidt zich ook door zijn bijzondere verhaal: dat van een oude Cinsault-wijngaard die het domein besloot te behouden in plaats van te rooien. Een toegankelijke, smakelijke wijn, ideaal bij alledaagse maaltijden en gezellige momenten met vrienden.

🔍 Belangrijkste kenmerken:

• Naam: De verboden vrucht

• Producent: Famille Bruno Lafon

• Herkomstbenaming: Vin de France

• Oogstjaar: 2023

• Wijnregio: Languedoc – Frankrijk

• Druivenrassen: Grenache Noir (50 %), Syrah (30 %), Cinsault (20 %)

• Kleur: Rood

• Alcoholpercentage: 13 % vol.

• Inhoud: 75 cl

• Certificering: Biologische landbouw (FR-BIO-01)

• Wijnbereiding: Een korte schilweking van ongeveer 10 tot 12 dagen, met een zachte extractie om de fruitexpressie te benadrukken.

• Rijping: In cementen tanks, zonder houtrijping.

👁️ Wijnprofiel:

• In het oog: Een heldere robijnrode kleur.

• In de neus: Aroma’s van kersen en bramen, met delicate kruidige tonen.

• In de mond: Een soepele, fruitige aanzet, ondersteund door rijpe, zachte tannines. L’geheel draait om frisheid en een smakelijke fruitexpressie.

• Afdronk: Fris en fruitig, met een toegankelijke en evenwichtige stijl.

🍽️ Wijn-spijscombinaties:

Dankzij zijn soepelheid en fruitige expressie past deze wijn uitstekend bij royale, gezellige maaltijden.

• Vleeswaren: droge worst, boerenham en borrelplanken.

• Gegrilde gerechten: ambachtelijke worsten, spiesjes en gegrild vlees.

• Gevogelte: gebraden kip met Provençaalse kruiden.

• Mediterrane keuken: pasta met tomaat, gegrilde groenten en gerechten met saus.

Onze suggestie: gebraden kip met Provençaalse kruiden en gegrilde groenten, een eenvoudige combinatie die het fruit en de soepelheid van deze cuvée benadrukt.

🕰️ Serveren en bewaren:

• Serveertemperatuur: Tussen 14 en 16 °C.

• Beluchten: Een paar minuten voor het serveren openen volstaat doorgaans om de aromatische expressie goed tot zijn recht te laten komen.

• Bewaarpotentieel: Drink binnen 2 tot 3 jaar, volgens de aanbevelingen van de producent.

• Bewaren: Bewaar op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen.

🌿 Terroir en vakmanschap:

De familie Bruno Lafon maakt Le Fruit Défendu van een oude Cinsault-wijngaard die het domein besloot te behouden vanwege de verfijning en het fruitige karakter van de druiven. Die keuze om een vroeger verwaarloosde druivensoort in de schijnwerpers te zetten, gaf de cuvée zijn naam. De druiven komen voornamelijk van klei-kalksteenbodems en worden biologisch geteeld. De wijn wordt gemaakt met korte schilweking en een gematigde extractie, gevolgd door rijping in een cementen vat. Deze aanpak benadrukt de frisheid, soepelheid en fruitexpressie, zonder het karakter van de druivensoorten te verhullen.