🍷 Beauvignac Chardonnay – IGP Côtes de Thau Gouden medaille: een gulle Chardonnay met tonen van rijp fruit en vanille Bekroond met twee gouden medailles in 2024, onthult de Beauvignac Chardonnay 2023 een heerlijke en gulle expressie van deze grote witte druif. Het aromatische palet combineert rijp wit fruit, honingachtige tonen en een verfijnde toets van vanille en toast. In de mond zorgt de volle, omhullende textuur voor volume, terwijl een aangename frisheid het rijke karakter in balans brengt. Een karaktervolle Chardonnay die bijzonder goed tot zijn recht komt aan tafel, bij gevogelte met room, een bereid visgerecht of een mooie kaasplank. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: IGP Côtes de Thau Producent: Beauvignac – Les Costières de Pomérols Jaargang: 2023 Wijnstreek: Languedoc – Hérault Land: Frankrijk Kleur: Wit Druivenras: 100 % Chardonnay Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Onderscheidingen: Gouden medaille Gilbert & Gaillard International Challenge 2024 en gouden medaille Elle à Table 2024 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder, glanzend goudgeel. Neus: Een rijk en verleidelijk boeket van rijp wit fruit, vergezeld van honingachtige, florale en vanilletonen. Smaak: Vol en gul, met een rijke structuur en smaken van perzik en rijp fruit. Een geroosterde toets en een lichte bitterheid in de afdronk geven diepgang en verlengen de proefervaring. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn volle textuur en subtiel geroosterde tonen past deze Chardonnay bijzonder goed bij smaakvolle gerechten: Gevogelte met room en paddenstoelen Romige paddenstoelenrisotto Gegrilde vis of vis in saus Gebakken coquilles Kazen van gekookte wrongel Onze suggestie: Een kipfilet met room, geserveerd met paddenstoelenrisotto. De rijkdom van het gerecht past perfect bij de volle smaak van de Chardonnay en zijn vanilletonen. 🕰️ Serveren en bewaren: Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C. Bereiding: Koel serveren, maar niet te koud, om de aromatische expressie en de rijke textuur te behouden. Proeven: Nu al te genieten om te profiteren van de fruitige en gulle expressie. 🌿 Terroir en vakmanschap: Gemaakt door de coöperatieve wijnkelder Les Costières de Pomérols haalt Beauvignac zijn identiteit uit de terroirs van de IGP Côtes de Thau, in het hart van de Languedoc. Vlak bij de Étang de Thau en de Middellandse Zee heeft deze 100% Chardonnay een uitgesproken zuidelijke stijl, met nadruk op rijp fruit, aromatische rijkdom en een mooie volle smaak.  

🍷 Beauvignac – Vin d'une Nuit  De Syrah-rode wijn die anders is dan al te krachtige wijnen: fruitig en soepel, om samen van te genieten Beauvignac Vin d'une Nuit 2024 doorbreekt de gewoonte met een verfijnde Syrah, gemaakt om volop van het fruit te genieten. Het bijzondere? Een maceratie van slechts 24 uur, die zorgt voor een uitbundige aromatische expressie en subtiele tannines. Zwarte bes, framboos en zoethout geven de soepele, zijdezachte smaak een heerlijk fruitig karakter. Makkelijk om van te genieten en lekker licht gekoeld: de ideale rode wijn bij een charcuterieplank, gegrild vlees of een spontane maaltijd met vrienden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Beauvignac – Vin d'une Nuit Benaming: IGP Côtes de Thau Producent: Les Costières de Pomérols Jaargang: 2024 Wijnregio: Languedoc – Hérault Land: Frankrijk Kleur: Rood Druivenras: 100 % Syrah Alcoholpercentage: 13 % vol. Onderscheiding: Groot goud – Vinalies France 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder kersenrood met paarse schitteringen. Neus: Een verleidelijk bouquet van zwarte bes, framboos en blauwe bes, aangevuld met tonen van zachte specerijen en zoethout. Smaak: Soepel en zijdezacht, met een verleidelijke volle fruitigheid en delicate tannines. De wijn is licht en aangenaam van structuur, met een fruitige en licht kruidige afdronk. 🍽️ Combinaties van wijn en gerechten: Dankzij zijn soepelheid en fruitige expressie past deze wijn bij een gevarieerde en gezellige keuken: Planken met ambachtelijke vleeswaren Gegrilde kip en wit vlees Paella en mediterrane keuken Pizza's en hartige taarten Gebakken paddenstoelen en kastanjes Onze suggestie: Een mooie plank met vleeswaren, vergezeld van enkele hartige taarten. Licht gekoeld geserveerd geeft deze rode wijn een bijzonder aangename fruitige toets aan het aperitief. 🕰️ Bewaren en serveren: Schenktemperatuur: 12 tot 14 °C in de zomer en 16 °C in de andere seizoenen. Voorbereiding: Open de wijn vlak voor het serveren om optimaal van de aromatische expressie te genieten. Proeven: Nu al te genieten om optimaal te profiteren van de fruitige expressie en soepele textuur. 🌿 Terroir en vakmanschap: Gemaakt door de coöperatieve wijnkelder Les Costières de Pomérols, in het hart van de IGP Côtes de Thau, zet Vin d'une Nuit de Syrah in de schijnwerpers, afkomstig van klei-kalksteenplateaus. De korte maceratie van 24 uur, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde gisting tussen 18 en 20 °C, zorgt voor een delicate extractie. Deze vinificatie benadrukt de aromatische expressie van de druif en de soepele tannines, wat resulteert in een rode wijn met een fruitig en toegankelijk profiel.  

🍷 Rode wijn – Vin de France  1006 Vins de Loire: Peperig, natuurlijk & levendig Een bijzondere cuvée van Pineau d’Aunis, geïnterpreteerd door Pauline Lair via haar project 1006 Vins de Loire. De wijn, verbouwd door Benoit Brazilier op een terroir van kalksteen met vuursteen, is een levendige uitdrukking van het druivenras: licht, fruitig, kruidig en authentiek. 🔍 Belangrijkste kenmerken Project / wijnmaakster : Pauline Lair maakt via 1006 Vins de Loire natuurlijke wijn zonder toevoeging van hulpstoffen, waarbij de diverse terroirs van de Loire tot hun recht komen. Appellatie : Vin de France (etiket vermeldt het druivenras, geen AOC). Druivenras : 100 % Pineau d’Aunis — een zeldzaam druivenras met een peperige en florale expressie. Jaargang : 2022 — een lichte, fruitige versie die in de kijker wordt gezet. Terroir : Kleihoudende kalksteen met vuursteen in de Coteaux du Vendômois, 35 jaar oude wijnstokken. Wijnbouw : Gecertificeerd biologisch. Vinificatie & rijping : Handmatige oogst, ontstelen, natuurlijke fermentatie (inheemse gisten), rijping van 8 maanden in betonnen tanks en Franse barriques, veganistisch. Alcoholpercentage : 12,5 % vol. 👁️ Wijnprofiel Uiterlijk: Lichte, kristalheldere en fruitige kleur.(Passend bij de beschreven lichte stijl) Neus: Peperige aroma’s met viooltjes, blauwe bessen en minerale toetsen van natte steen — bijzonder intrigerend en precies. Smaak: Levendig, met een balans tussen rijp zwart fruit, minerale spanning en een peperige afdronk. Verleidelijke, licht verteerbare textuur, vol elegantie. 🍽️ Wijn-spijscombinaties Een ideale begeleider bij: Fijn gekruid wit vlees, fijne vleeswaren, pittige vegetarische gerechten. Sappige aperitieven of lichte diners waarbij de fascinerende lichtheid van Persan volledig tot zijn recht komt. 🕰️ Bewaren & Serveren Serveertemperatuur: 13–15 °C om de frisheid en de expressie van de druif goed naar voren te laten komen. Rijpingspotentieel: Nu al heerlijk dankzij zijn levendige jeugd; krijgt een mooie complexiteit als u hem 1 tot 3 jaar bewaart. 🌿 Terroir & Betrokkenheid Deze wijn is geworteld in de filosofie van natuurlijk en respectvol omgaan met al wat leeft die Pauline Lair uitdraagt. Elke cuvée viert zijn terroir, zonder opsmuk, met een levendige, oprechte en vrije benadering. 🎁 Speciale aanbieding Profiteer van 10% korting vanaf € 50 aankoop met de code REDUCTIONOFF.Trakteer uzelf op Persan 2022, een zeldzame, peperige, levendige en licht verteerbare wijn — een vrolijke ontdekkingstocht door Pineau d’Aunis. 🚚 Levering & Garantie Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw Persan 2022 in perfecte staat. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot het moment van proeven.

🍷 Rode wijn – Cheverny  Domaine de Montcy: Soepelheid, Smaakgenot & mineraal terroir Een elegante blend van 70 % Pinot Noir en 30 % Gamay, afkomstig van een biodynamisch domein. Deze wijn belichaamt fruitige levendigheid, verfijnde tannines en een zijdezachte textuur — de perfecte begeleider van gezellige momenten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein : Domaine de Montcy — biodynamische wijnboeren, pioniers in de Loire, die zich laten leiden door observatie, geduld en nederigheid tegenover al wat leeft. Herkomstbenaming : AOC Cheverny (Loirevallei) — karaktervolle rode wijn van een klei-kalkrijke bodem. Cuvée : Cabriole Rouge Jaargang : 2022 Druivenrassen : 70 % Pinot Noir, 30 % Gamay Alcoholpercentage : ongeveer 12,5 % vol. Vinificatie & rijping : Natuurlijke koude maceratie, fermentatie zonder gisten of enzymen, minimaal en zorgvuldig gebruik van SO₂. 👁️ Wijnprofiel: Kleur : Lichte robijnrode kleur, helder en verfijnd. Neus: Kenmerkende rokerige en kruidige tonen van Pinot Noir, en levendige primaire aroma's van Gamay (zure kers, kers). Smaak: Zachte, fluweelachtige tannines en een lange, soepele en elegante afdronk—ideaal om samen van te genieten. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Perfect als aperitief met een charcuterieplank, of bij gegrild vlees en gevogelte, en zelfs bij gerijpte kazen 🕰️ Bewaren & Serveren: Schenktemperatuur: Keldertemperatuur / 14–16 °C, om alle verfijning tot haar recht te laten komen. Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar, om de ontwikkeling van de tannines en de aromatische complexiteit te waarderen. 🌿 Terroir & Betrokkenheid: Domaine de Montcy wordt beheerd volgens de principes van de biodynamie en streeft ernaar de biodiversiteit te behouden, zonder pesticiden of chemische meststoffen, in harmonie met het terroir. 🚚 Levering & Garantie: Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw fles goed beschermd. Tevredenheid gegarandeerd—ons team begeleidt u tot aan de proeverij.

🍷 Rode wijn – Vin de France Les Vins de la Chamaille: Fruitig, natuurlijk & gezellig Een Gamay van granietbodem uit de Côte Roannaise, zonder toevoegingen, ongefilterd, met een levendige, sappige en speelse expressie — de perfecte metgezel voor gezellige momenten en informele late avonden.  🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein : Les Vins de la Chamaille – Myriam Filleton & Pierre Gobet, natuurlijke wijnbouwers in de Loire, sinds 2013 toegewijd aan biologische wijnbouw en sinds 2019 aan Demeter, op zandige granietpercelen.  Herkomstbenaming : Vin de France – zonder beperkingen in de kwaliteitskeuze. Druivenras : 100 % Gamay (traditioneel druivenras uit de regio). Jaargang : 2023 Certificering : Natuurwijn, zonder toegevoegde sulfieten, ongefilterd.  Vinificatie & rijping : Semi-koolzuurgisting, gemengd gebruik van hele en ontsteelde trossen, ongefilterd gebotteld. Alcoholpercentage : ongeveer 13,5 % vol., voor een lichte en verteerbare beleving.  Inhoud : 75 cl (verpakt in een sfeer van delen en gezelligheid). 👁️ Wijnprofiel: Oog: Een heldere, levendige robijnrode kleur, kenmerkend voor natuurlijke gamay. Neus: Fris en fruitig — kersen, sappig rood fruit en smakelijke, kruidige tonen.  Smaak: Levendige aanzet, soepele textuur, zachte tannines en een ronde, lichte afdronk die uitnodigt tot samenzijn.  🍽️ Wijn-spijscombinaties: De ultieme wijn voor onder vrienden, perfect voor: Spontane aperitieven, charcuterie, pizza’s, gezellige gerechten Momenten met vrienden, eenvoudige grillgerechten, ongedwongen feestjes 🕰️ Drinken & serveren: Schenktemperatuur: 12–14 °C, ideaal om zijn levendigheid tot uiting te brengen.  Rijpingspotentieel: Nu al te genieten om zijn frisheid, of binnen de 1 à 2 jaar om zijn ontwikkeling subtiel te volgen. 🌿 Terroir & inzet: Als echte natuurwijn staat Panique Générale voor expressieve wijnbouw met respect voor al wat leeft. Hier voert het fruit de boventoon, zonder opsmuk, in een oprechte en ongekunstelde stijl.  🚚 Levering & garantie: Snelle en zorgvuldige levering: ontvang je Panique Générale 2023 in de beste omstandigheden. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt je tot aan het proeven.

🍷 Rode wijn – Anjou Domaine Sauveroy – Quentin Cailleau : Puurheid & minerale verwennerij Deze karaktervolle Cabernet Franc is de belichaming van geduld — gerijpt tijdens de omschakeling naar biologische wijnbouw, onthult hij een prachtige combinatie van mineraliteit, rijp fruit en verfijnde florale tonen, die samen een uitgesproken Loire-signatuur vormen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein : Domaine Sauveroy – familiewijnbouwers sinds drie generaties, toegewijd aan een biologische omschakeling met respect voor het leven. Appellatie : AOC Anjou (Villages) — een mooie erkenning voor de rode cru-wijnen van Anjou. Cuvée : Patience Rouge Jaargang : 2023 Druivenras : 100 % Cabernet Franc — een edel druivenras uit de regio. Alcoholpercentage : Ongeveer 14 % vol. Terroir : Bodems verrijkt met verweringsmateriaal van schist en klei, die voor finesse en minerale spanning zorgen. Vinificatie & rijping : Handmatige oogst bij vergevorderde rijpheid, lange maceratie (15–20 dagen) bij gecontroleerde temperatuur (~28 °C), gevolgd door 5 maanden in kuipen en daarna 12 maanden in amforen, voordat de wijn in het voorjaar wordt gebotteld. Bewaarpotentieel: Tussen 8 en 10 jaar, perfect om de ontwikkeling ervan te volgen. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Diepe, heldere, moderne kleur. Neus: Rijk en intens – sappig zwart fruit, zachte specerijen, een poederige toets en elegante florale tonen. Smaak: Vol, met fluweelzachte, versmolten tannines. Een lange, poederige en subtiel minerale afdronk — een verfijnde traktatie. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij hartverwarmende gerechten zoals: Gebraden lamsvlees, gevogelte in saus, gerijpte geitenkaas, rijkgevulde vegetarische gerechten.Aanbevolen door een lokale wijnhandelaar om smaakvolle combinaties te inspireren. 🕰️ Drinken & Serveren: Schenktemperatuur: tussen 16–17 °C — perfect om al zijn aromatische complexiteit tot zijn recht te laten komen. Bewaarpotentieel: 6 tot 7 jaar vanaf het oogstjaar, volgens de aanbevelingen. 🌿 Terroir & Inzet: Deze wijn wordt omgeschakeld naar biologische landbouw (volledige certificering voor de rode wijnen verwacht in 2024) en weerspiegelt een diep respect voor al wat leeft. Het domein geeft de voorkeur aan ambachtelijk werk, biodiversiteit en terroir. 🚚 Levering & Garantie: Snelle en zorgvuldige levering: ontvang je fles in perfecte staat. Tevredenheid gegarandeerd — ons team staat voor je klaar tot de laatste slok.

🍷 À l’Infini – Domaine Delobel Biologische AOP Touraine: een verleidelijke en elegante Gamay uit de Loirevallei De cuvée À l’Infini van Domaine Delobel is een biologische rode wijn, gemaakt van 100 % Gamay. Het domein van Benjamin en Sandrine Delobel ligt in Ouchamps, tussen Chambord en Chenonceau, en is uitgegroeid tot een van de opkomende referenties van Touraine dankzij hun nauwkeurige biologische werkwijze en hun voortdurende zoektocht naar terroirexpressie. Deze cuvée benadrukt al het verleidelijke karakter van de Gamay uit de Loirestreek: stralend fruit, een mooie frisheid en een opmerkelijke doordrinkbaarheid. Het domein omschrijft hem als de uitdrukking van « fruit en voluptueusheid ». 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: À l’Infini• Appellatie: AOP Touraine• Jaargang: 2023• Producent: Domaine Delobel• Wijnstreek: Loirevallei – Touraine• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Gamay • Certificering: Biologische landbouw • Terroir: Typische klei-silicarijke bodems van de Touraine • Stijl: Fruitig, soepel en verleidelijk 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties. • Neus: Expressieve aroma’s van kers, framboos, rode bes en vers rood fruit. • In de mond: Soepele en knapperige aanzet, delicate tannines, mooie frisheid en een fruitige, smakelijke afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De À l’Infini past uitstekend bij: • Ambachtelijke vleeswaren• Gegrild wit vlees• Gebraden kip• Zomerse grillgerechten• Bistrokeuken• Zachte kazen Serveertip : Licht gekoeld geserveerd past deze wijn perfect bij een charcuterieplank of gebraden gevogelte met kruiden. 🕰️ Bewaren en serveren: • Schenktemperatuur: 14 tot 16 °C • Voorbereiding: 15 minuten voor het proeven openen. • Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Het domein, opgericht door Benjamin Delobel, beslaat tegenwoordig ongeveer 14 hectare die biologisch worden bewerkt, in het hart van Loir-et-Cher. Een aanzienlijk deel van de wijngaard bestaat uit oude wijnstokken van meer dan 50 jaar, die zorgen voor concentratie en aromatische complexiteit. Domaine Delobel staat vooral bekend om zijn werk met de iconische druivenrassen van Touraine: Sauvignon Blanc, Gamay en Pineau d’Aunis. Bij de vinificatie staan de puurheid van het fruit en de natuurlijke expressie van de terroirs centraal.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Rode wijn – Val de Loire  Le Bois Bouquet Rood – Domaine de la Barbinière: Expressief, Elegant & Authentiek biologisch Een perceelselectie van 100 % Pinot Noir, zorgvuldig gerijpt om het karakter van deze Vendée-druif tot zijn recht te laten komen. Deze wijn is afkomstig van wijnbouw in omschakeling naar biologische landbouw en onderscheidt zich door een beheerste extractie en een langdurige houtrijping, die frisheid, diepgang en finesse naar voren brengen. 🔍 Belangrijkste kenmerken Domein : Domaine de la Barbinière – familiebedrijf in Chantonnay, sinds 2015 in omschakeling naar biologische landbouw  Herkomstbenaming : IGP Val de Loire – Vendée  Cuvée : Le Bois Bouquet Rood Druivenras : 100 % Pinot Noir (perceelselectie)  Terroir : bodems op een carbonische breuklijn, bestaande uit amfibolieten en leisteen; wijnstokken van 20 tot 30 jaar oud Status : Gecertificeerde biologische landbouw  Wijnbereiding & rijping : Handmatige oogst met strenge selectie, volledig ontsteeld, 6 dagen koude inweking vóór de gisting, 10 dagen vergisting met inheemse gisten, 3 maanden rijping in roestvrijstalen vaten en vervolgens 9 maanden in demi-muids van 600 L. Ongefilterde wijn  Alcoholpercentage: 14% (typisch voor de Vendée-stijl Pinot Noir) 👁️ Wijnprofiel Uiterlijk: Glanzende paarsrode kleur  Neus: Intens fruitig (zwart fruit, morellen) met geroosterde nuances dankzij het goed gedoseerde hout  Smaak: Soepele en fruitige aanzet, elegante structuur, mooie lengte in de mond, evenwichtige en volle afdronk  🍽️ Wijn-spijscombinaties Past uitstekend bij: Gebraden gevogelte Gegrild rood vlees Oceanische vis (tonijn, zwaardvis)  🕰️ Bewaren & Serveren Schen temperatuur: tussen 15 – 16 °C  Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar — hij rijpt elegant en behoudt tegelijkertijd zijn frisheid  🌿 Terroir & Betrokkenheid Het domein zet zich al tientallen jaren in om karaktervolle wijnen te produceren, in harmonie met het leven. Biologisch geteelde wijnstokken, handwerk en de geologische diversiteit van de percelen — dat zijn de pijlers van een gulle en oprechte wijn. 🚚 Levering & Garantie Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw fles in de beste omstandigheden. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot uw eerste slok.

🍷 Rode wijn – Val de Loire Vendée  Pinot Noir Les Giraudes – Frédéric Fagot: Puur fruit & natuurlijke wijnbouw Afkomstig van oude Pinot Noir-wijnstokken met een lage opbrengst. Deze rode wijn wordt verbouwd op bodems van leisteen en grijze rhyoliet, typisch voor de Vendée. De wijnbouwer zet zich in voor biologische landbouw en laat de wijn op bijzondere wijze rijpen in amforen, wat zorgt voor subtiele micro-oxygenatie en een elegante expressie van het fruit. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Producent : Frédéric Fagot – wijnbouwer uit de Vendée, toegewijd aan respectvolle wijnbouw en gecertificeerd biologisch. Herkomstbenaming : IGP Val de Loire (Vendée), die het typische karakter van de Loirestreek benadrukt. Cuvée : Les Giraudes Beschikbaar oogstjaar : 2022 (meest recente vermelde versie). Druivenras : 100 % Pinot Noir. Teeltmethode : Biologisch, voor meer authenticiteit en respect voor het terroir. Vinificatie & rijping : Gemaakt in roestvrijstalen tanks met koude pre-fermentatieve maceratie en vervolgens gerijpt in terracotta amforen, die voor natuurlijke micro-oxygenatie zorgen en de puurheid van het fruit behouden. Alcoholpercentage: ongeveer 13,5 % vol. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Helder, schitterend robijnrood. Neus: Aroma's van vers rood fruit - kers en framboos - met subtiele kruidige toetsen, de kenmerkende charme van Pinot Noir. Smaak: Soepele, fruitige aanzet, fijne en zijdezachte tannines, een aanhoudende, evenwichtige afdronk met een levendige mineraliteit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Heerlijk bij: Toastjes met geitenkaas en honing, fijne vleeswaren. Gegrild of gebraden rood vlees. Gerechten met paddenstoelen of eenvoudige maar verfijnde gerechten, waarin de frisheid en aromatische finesse volledig tot hun recht komen. 🕰️ Drinken & Serveren: Serveertemperatuur: 12–14 °C, ideaal om de frisheid en aromatische elegantie van de wijn te benadrukken. Rijppotentieel: Nu al heerlijk om van zijn levendigheid te genieten; kan zich geleidelijk verder ontwikkelen tot 2027 en ronder worden. 🌿 Terroir & Betrokkenheid Gerijpt in amfora, afkomstig van Vendéense schistbodems. Deze wijn getuigt van diep respect voor het milieu en een natuurlijke aanpak van de vinificatie. Een prachtige, moderne en oprechte uiting van het lokale terroir. 🚚 Levering & Garantie Snelle en zorgvuldige levering: uw fles wordt onder optimale veiligheidsomstandigheden verzonden. Gegarandeerde tevredenheid - ons team begeleidt u tot aan de proeverij.

🍷 Rode wijn – AOC Saint-Pourçain – L’Instant T – De okerkleurige gronden: Fruitig, kruidig & heerlijk soepel Een vrolijke blend van 70 % Gamay en 30 % Pinot Noir, gerijpt in roestvrijstalen tanks volgens een gecertificeerd biologisch productieproces (zoals blijkt uit het label “Bio”). Deze wijn belichaamt de frisheid, lichtheid en fruitige expressie die typerend zijn voor het terroir. Perfect voor eenvoudige, heerlijke momenten om samen van te genieten. 🔍 Belangrijkste kenmerken Domein : Les Terres d'Ocre — wijnbouw in omschakeling naar biologische teelt, met waardering voor het familieterroir in Saint-Pourçain (Loire) Herkomstbenaming : AOC Saint-Pourçain — vrolijke, fruitige en toegankelijke rode wijnen. Cuvée : L’Instant T Oogstjaar : 2023 Inhoud : 75 cl (standaard) Druivenrassen : 70 % Gamay, 30 % Pinot Noir Status : Gecertificeerde biologische wijn  Alcoholpercentage : 13 % vol.  Vinificatie & rijping : Korte rijping in roestvrijstalen tanks (voorgesteld formaat). 👁️ Wijnprofiel Oog: Licht robijnrode kleur, schitterend en verleidelijk. Neus: Aroma's van zwarte bes, rode bes, met een elegante peperige toets; tegelijk vol en eenvoudig. Smaak: Zachte aanzet, soepele structuur, tonen van framboos en mineraliteit, delicate, kruidige afdronk — een waar genot bij elke slok. 🍽️ Wijn-spijscombinaties Een gezellige wijn, perfect bij: Gebraden kip, vleeswaren, Eenvoudige dagelijkse gerechten, zachte kazen…Ideaal bij een eenvoudige, smaakvolle maaltijd. 🕰️ Bewaren & Serveren Schenktemperatuur: 15 °C voor een optimale expressie van de aroma's en het fruitige karakter. Bewaarpotentieel: Volgens sommige beoordelingen te drinken vanaf 2025 tot 2030, maar de bloemige frisheid is ook nu al heerlijk. 🌿 Terroir & Inzet Het domein hanteert een biologische en natuurlijke aanpak, met de nadruk op fruit en de levendigheid van het terroir. Een label "Bio" onderstreept deze duidelijke inzet. 🚚 Levering & Garantie Zorgvuldige levering: uw fles wordt onder de beste omstandigheden verzonden. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot het moment van proeven.

🍷 Rode wijn – wijn uit de Loire Vin de France: dé referentie voor doordrinkbare Cabernet Franc uit de Loire De Hurluberlu van Sébastien David is uitgegroeid tot een vaste favoriet onder liefhebbers van levendige, volle wijnen. Deze Vin de France wordt gemaakt van Cabernet Franc die biodynamisch wordt verbouwd in de Loire en omarmt zijn ongedwongen, fruitige en bijzonder gezellige stijl volledig. Hurluberlu wordt gemaakt zonder toegevoegd sulfiet en volgens een aanpak met minimale interventie, waarbij de nadruk ligt op puur fruit, frisheid en doordrinkbaarheid. Een gulle cuvée die zowel liefhebbers van natuurwijnen als consumenten aanspreekt die op zoek zijn naar een rode wijn om makkelijk te delen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Hurluberlu• Herkomstbenaming: Vin de France• Jaargang: 2023• Producent: Sébastien David• Wijnstreek: Loirevallei – Saint-Nicolas-de-Bourgueil• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Cabernet Franc • Certificering: Biologische landbouw en biodynamie • Vinificatie: Koolzuurgisting, ongefilterd en zonder toevoeging van sulfiet • Alcoholpercentage: 13,5 % • Stijl: Fruitig, verleidelijk en makkelijk drinkbaar 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder robijnrood met paarse schitteringen. • Neus: Intense aroma's van zwarte bes, kers, viooltje en knapperig rood fruit, aangevuld met delicate kruidige tonen en zoethout. • In de mond: Fluweelzachte textuur, uitbundig fruit, zeer soepele tannines en opmerkelijke frisheid. Een sappige, volle wijn die meteen plezier schenkt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Hurluberlu past perfect bij: • Ambachtelijke vleeswaren• Terrines en boerenpatés• Gegrild rood vlees• Bistrokeuken• Verse geitenkazen• Borrelhapjes Suggestie: Een plank met ambachtelijke vleeswaren, verse geitenkaas en boerenbrood om de volle, rijke smaak van de Cabernet Franc goed tot zijn recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Schenktemperatuur: 14 tot 16 °C • Bereiding: Kan licht gekoeld worden geserveerd om het fruitige en verfrissende karakter te benadrukken. • Bewaarpotentieel: Nu te drinken of te bewaren tot 2028. 🌿 Betrokkenheid en terroir: De druiven komen van ongeveer 25 jaar oude wijnstokken op grindbodems met daaronder een kalkstenen ondergrond uit het Turonien. De druiven worden met de hand geoogst om de integriteit van het fruit te behouden. Sébastien David werkt volgens de principes van de biodynamie en heeft zich ontpopt tot een van de meest innovatieve wijnmakers van de Loire. Zijn aanpak is gebaseerd op natuurlijke vinificatie, het gebruik van inheemse gisten en minimale interventie, zodat het terroir en de Cabernet Franc-druif volledig tot uiting komen. De macération carbonique, geïnspireerd op de Beaujolais, levert een bijzonder fruitige, soepele en toegankelijke wijn op, met behoud van een mooie aromatische diepgang.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Pineau d’Aunis – Les Athlètes du Vin Vin de France (Touraine): De kruidige, volle rode wijn uit de Loirevallei De Pineau d’Aunis van Athlètes du Vin zet een van de historische druivenrassen van de Loirevallei in de schijnwerpers. De Pineau d’Aunis komt oorspronkelijk uit Touraine en staat bekend om zijn unieke aromatische profiel, waarin verse rode vruchten samengaan met karakteristieke peperige tonen. Deze cuvée is gemaakt in de geest van Athlètes du Vin: oprechte, toegankelijke wijnen die het fruit, de frisheid en het plezier van samen delen benadrukken. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Pineau d’Aunis• Benaming: Vin de France• Jaargang: 2024• Producent: Les Athlètes du Vin• Wijnregio: Loirevallei – Touraine• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Pineau d’Aunis• Alcoholpercentage: 12 % vol.• Wijnbereiding: Traditionele gisting met zachte extractie om het fruit en de aromatische finesse te behouden• Stijl: Licht, fruitig en kruidig 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder robijnrood met een gemiddelde intensiteit. • Geur: Delicate aroma's van aardbei, framboos en verse kers, aangevuld met een uitgesproken kruidige toets van witte peper, kenmerkend voor deze druif. • In de mond: Soepele en knapperige aanzet, fijne tannines, een mooie frisse toets uit de Loirestreek en een kruidige afdronk die heel kenmerkend is voor Pineau d’Aunis. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Pineau d’Aunis Les Athlètes du Vin past uitstekend bij: • Ambachtelijke vleeswaren• Rillettes uit Tours• Gebraden gevogelte• Gegrild wit vlees• Vegetarische gerechten• Gerijpte geitenkazen Suggestie: Probeer hem met een plank ambachtelijke vleeswaren of gebraden boerderijkip. De peperige tonen en natuurlijke frisheid passen perfect bij eenvoudige, royale gerechten. 🕰️ Bewaren en serveren: • Schenktemperatuur: 14 tot 16 °C. • Voorbereiding: Open 15 tot 30 minuten voor het proeven. • Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Les Athlètes du Vin is een collectief van wijnbouwers uit de Loirestreek, opgericht om cuvées aan te bieden die representatief zijn voor de grote druivensoorten van de Loire, met een voorkeur voor duurzame wijnbouw en vinificatie met minimale interventie. Onder de betrokken producenten bevinden zich verschillende gerenommeerde namen uit de Loirestreek. Deze cuvée zet Pineau d’Aunis in de schijnwerpers, een zeldzame druivensoort uit de Loirestreek die bekendstaat om frisse, lichte en bijzonder aromatische wijnen. Het karakter wordt bepaald door aroma’s van rood fruit en de beroemde peperige toets, die deze druivensoort onderscheidt van andere rode druivensoorten uit de regio.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Rue des Poulies Blanc – Famille de Boel France AOC Saint-Joseph Blanc: Minerale elegantie en verfijning uit de noordelijke Rhône De Rue des Poulies Blanc is een exclusieve cuvée van Famille de Boel France, gemaakt in het hart van de appellatie Saint-Joseph, op de graniethellingen van de noordelijke Rhônevallei. Deze wijn is gemaakt van oude wijnstokken in Saint-Jean-de-Muzols en toont alle nobelheid van de grote witte wijnen uit de Rhône. L De combinatie van Marsanne en Roussanne levert een volle, complexe en verfijnde wijn op, waarin de aromatische rijkdom perfect in balans is met een mooie minerale frisheid. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Rue des Poulies Blanc• Appellatie: AOC Saint-Joseph Blanc• Jaargang: 2023• Producent: Famille de Boel France• Wijnregio: Noordelijke Rhônevallei• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 50 % Marsanne, 50 % Roussanne • Terroir: Granietbodems van Saint-Jean-de-Muzols • Alcoholpercentage: 13,39 % • Stijl: Vol, mineraal en gastronomisch 👁️ Wijnkenmerken: • Wijn: Helder goudgeel met schitterende reflecties. • Neus: Verfijnde aroma's van kamperfoelie, gele peer, verse amandel en steenvruchten, met een mooie aromatische diepgang. • In de mond: Een volle en elegante aanzet, een rijke textuur dankzij de rijping op de lie, opmerkelijke minerale frisheid en een lange, aanhoudende afdronk met rijp fruit en steenachtige tonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Rue des Poulies Blanc past perfect bij: • Gebakken sint-jakobsschelpen• Kreeft en langoustines• Verfijnde vis in saus• Gevogelte met roomsaus• Risotto met paddenstoelen• Gerijpte Comté en Beaufort Suggestie: Kort aangebakken sint-jakobsschelpen, lichte saffraanroom en romige risotto om de aromatische rijkdom en mineraliteit van de wijn volledig tot hun recht te laten komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C • Voorbereiding: Open de fles 20 tot 30 minuten voor het proeven, zodat de wijn zijn volledige complexiteit kan tonen. • Rijpingspotentieel: 6 tot 10 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. 🌿 Betrokkenheid en terroir: De druiven komen van een perceel van ongeveer 40 jaar oud op de granieten hellingen van Saint-Jean-de-Muzols, een van de historische gebieden van de appellation Saint-Joseph. De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit van het fruit te behouden. De familie de Boel werkt volgens de principes van de biodynamie en geeft de voorkeur aan natuurlijke fermentaties. De wijn rijpt op de lie om zijn textuur en aromatische complexiteit te ontwikkelen, met behoud van een opmerkelijke frisheid. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇  Witte wijn Pouilly-Fumé  Michel Redde & Fils : Minerale en karaktervolle expressie van Sauvignon Blanc afkomstig van een uniek terroir 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang : 2020 Domein : Familiedomein gevestigd in Saint-Andelain, actief sinds 1630. Michel Redde richtte samen met zijn vrouw Simone in de jaren 1960 de wijnkelder La Moynerie op. Vandaag beslaat het domein ongeveer 42 ha en wordt het beheerd door de nakomelingen Sébastien en Romain, met een duurzame aanpak en in omschakeling naar biologische wijnbouw. Herkomstbenaming : AOC Pouilly-Fumé, wijn van 100 % Sauvignon Blanc.  Druivenras : 100 % Sauvignon Blanc.  Terroir : Wijngaarden aangeplant op de voormalige vuursteengroeve genaamd « Barre à Mine », met bodems van kwarts, kaolien en vuursteen. Wijnbereiding & rijping : Rijping op de lie in vaten en demi-muids gedurende 14 tot 16 maanden, fermentatie bij 18-20 °C.  Alcoholpercentage : 14,5 % vol. 👁️ Smaakprofiel: Kleur : Lichtgeel met zilveren schitteringen, helder en glanzend (geïnspireerd op uw tekst). Neus: Zuiver en mineraal — aroma's van grapefruit, limoen, passievrucht, vuursteen, silex en witte bloemen.  Mond: Levendige aanzet, kristalheldere textuur, smaken van citrusvruchten, groene appel en verse kruiden, met een lange, zilte en rokerige afdronk.  🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij: Oesters, ceviche van zeebaars met citrusvruchten, zalm gemarineerd met dille Verse geitenkaas (bijv. Crottin de Chavignol)Wijn-spijscombinaties op basis van het minerale karakter van de wijn (smaakbron) 🕰️ Serveren & rijpingspotentieel: Serveren: Serveer tussen 10 °C en 12 °C; licht karafferen wordt aanbevolen om de minerale zuiverheid van de wijn tot uiting te laten komen.  Rijpingspotentieel: 15 tot 20 jaar — de pure, aanhoudende mineraliteit zal zich prachtig ontwikkelen.  🌿 Toewijding & terroir: Een domein met meerdere generaties, geworteld in de wijnbouwtraditie van Pouilly-Fumé, dat het terroir wil behouden en tegelijkertijd wijnen met uitgesproken precisie en zuiverheid produceert — de cuvées « Barre à Mine » getuigen van deze toewijding.  🚚 Levering & gegarandeerde tevredenheid: Zorgvuldige en snelle levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, en ons team staat klaar voor advies en begeleiding.

🍇 Droge Chenin Blanc-wijn  Savennières Domaine du Closel: Puurheid van mineralen en diepgang van een groot terroir Afkomstig van een van de meest prestigieuze terroirs van Savennières: deze cuvée uit 2005 laat rijpe rijkdom, kristalheldere spanning en uitzonderlijke allure zien — een Chenin om van te genieten en lang te bewaren. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang: 2005 Domein: Domaine du Closel – Château des Vaults, waar biologisch wordt gewerkt. Herkomstbenaming: AOP Savennières (Loire) – uitsluitend Chenin Blanc Druivenras: 100 % Chenin Blanc Terroir: Bodems van schist, rhyoliet en kwarts, met een dunne teelaag — optimale drainage en diepe beworteling. Wijnbouw & vinificatie: Handmatige oogst in meerdere plukrondes, fermentatie in barriques en grote vaten, rijping op de lie met inheemse gisten en langdurige rijping vóór het bottelen. Alcoholpercentage: Ongeveer 14,5 % vol. 👁️ Smaakprofiel: In het oog: Een lichtgouden tint, helder en een teken van concentratie. In de neus: Diepe aroma’s van bijenwas, geroosterde amandelen, kweepeer, abrikoos, citrustonen, witte bloemen, saffraan, droge honing en marsepein — een elegante en complexe signatuur. In de mond: Vol en stenig, met rijp fruit ondersteund door een leisteenachtige mineraliteit; romig, aanhoudend en verfijnd. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Deze krachtige wijn komt goed tot zijn recht bij: Hele gerookte kreeft, schaaldieren met gesmolten boter Mals wit vlees of geroosterd varkensvlees met een smaakvolle saus Foie gras, boerenpaté, harde en romige kazen (bijv. Mimolette) Pittige Aziatische keuken (Chinees, Thais, Vietnamees) 🕰️ Bewaren & serveren: Schenktemperatuur: 10–12 °C, licht karafferen aanbevolen om de volledige complexiteit tot uiting te laten komen. Rijpingspotentieel: Deze jaargang is al op dronk, maar dankzij zijn nobele structuur kunt u er ook nu en in de komende jaren nog van genieten. Verbreed uw horizon door enkele extra flessen te bewaren. 🌿 Betrokkenheid & terroir: Le Clos du Papillon, van domein du Closel, is een referentie onder de grote Savennières-wijnen: uniek terroir, respectvolle bewerking van de bodem en compromisloze vinificatie zorgen voor een oprechte en authentieke expressie. 🚚 Gegarandeerde levering & tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Witte wijn Chenin Jasnières Calligramme Domaine de Bellivière : minerale zuiverheid, elegantie en intensiteit Deze meesterlijke cuvée van Domaine de Bellivière toont de uitmuntendheid van Chenin op kleiachtige tufsteen: eeuwenoude wijnstokken, natuurlijke vinificatie en zorgvuldige rijping zorgen voor een wijn vol karakter. Een referentiecuvée, vol en met een opmerkelijke spanning. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Jaargang: 2015 Domein: Domaine de Bellivière – Jasnières, met een gecertificeerde biodynamische aanpak en diepgeworteld in het terroir. Appellatie: AOC Jasnières (Loiredal) Druivenras: 100 % Chenin Blanc Terroir: Vuursteenhoudende kleigrond op kalkrijke tufsteen, op zuid- tot zuidoostelijk georiënteerde hellingen. 70 jaar oude wijnstokken. Opbrengst: ca. 35 hl/ha. Vinificatie & rijping: Handmatige oogst, natuurlijke vinificatie zonder toevoegingen, 20 maanden gerijpt in vaten van 500 L. Alcoholpercentage: 13 % vol. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Rijke, volle kleur met een diep, zeer helder geel. In de neus: Aroma’s van verse peer, kweepeer, infusie en fijne minerale nuances. In de mond: Scherpe spanning, delicate romigheid, verfijnde lengte en elegante afdronk. Kritische lof: 18/20 in La Revue du Vin de France, omschreven als « verbluffend puur en sprankelend » Vermelding « Coup de cœur » in de Guide des Meilleurs Vins de France. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Een ideale begeleider bij: Steurfilet met chutney van citrusvruchten en exotisch fruit. 🕰️ Serveertips & bewaartips: Serveren: Serveer tussen 12 °C en 14 °C, bij voorkeur na decanteren om de expressie vrij te laten komen. Bewaarpotentieel: Te drinken tussen nu en 2028–2030 om de ontwikkeling ervan in alle puurheid te waarderen. 🌿 Inzet & terroir: Als gerenommeerd familiedomein staat Bellivière voor de authenticiteit van de terroirs van de Loir: biodynamische werkwijzen, natuurlijke vinificatie en een oprechte expressie van de plek. 🚚 Levering & tevredenheid gegarandeerd: Snelle en zorgvuldige levering gegarandeerd. De tevredenheid van onze klanten is onze prioriteit, ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden en u advies te geven.