🍷 Fleur de Pédesclaux AOC Pauillac: een tweede wijn die een verleidelijkere kant van de Médoc laat zien Pauillac wordt vaak geassocieerd met krachtige, gestructureerde rode wijnen. Fleur de Pédesclaux biedt een mildere interpretatie, met een overwicht aan Merlot dat de nadruk legt op fruit en soepelheid. De tonen van vers geplukt rood fruit, amandel en sinaasappelschil vormen een verleidelijk smaakprofiel, gevolgd door ronde, fluweelzachte tannines. Een mooie gelegenheid om de wereld van een Grand Cru Classé te ontdekken met een toegankelijke en expressieve wijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken Appellatie: AOC Pauillac Producent: Château Pédesclaux – Familie Lorenzetti Classificatie van het château: Vijfde Grand Cru Classé van 1855 Status: Fleur de Pédesclaux – tweede wijn van Château Pédesclaux Jaargang: 2017 Wijnstreek: Bordeaux – Médoc Land: Frankrijk Druivenrassen: 75 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot Terroir: Garonne-grindgronden op een kalkstenen ondergrond Alcoholpercentage: 13 % vol. Inhoud: 75 cl Rijping: 12 maanden op barriques, waarvan 30 % nieuw hout. 👁️ Kenmerken van de wijn: Kleur: Granaatrood met diepe schakeringen. Neus: Verleidelijke tonen van gebak, amandel en sinaasappelschil. Smaak: Vers geplukt rood fruit overheerst, met een soepele en fluweelzachte textuur. De ronde tannines begeleiden de degustatie zonder de wijn hard te maken. Afdronk: Delicaat en aanhoudend, met een voortzetting van het fruit en de nuances van amandel. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De ronde smaak en fruitige expressie passen goed bij een rijke keuken: Rood vlees: geroosterde ossenhaas en gegrilde entrecote. Eend: geroosterde of gekonfijte eendenborst. Stoofgerechten: gestoofd rundvlees en parmentier met vlees. Kazen: oude Cantal en Ossau-Iraty. Onze suggestie: geroosterde eendenborst, waarvan de rijke smaak perfect samengaat met de soepelheid van de Merlot. 🕰️ Tips voor proeven en bewaren: Schenktemperatuur: 16 tot 18 °C. Voorbereiding: Ongeveer 30 minuten voor het serveren openen, zodat de wijn zich geleidelijk kan ontplooien. Bewaarpotentieel: Nu bij voorkeur drinken om te genieten van de fruitige expressie en zachte tannines. Bewaring: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, bij voorkeur in een koele, stabiele wijnkelder. 🌿 Terroir en vakmanschap: In Pauillac vormen de Garonnegrindgronden op een kalkstenen ondergrond een gunstige omgeving voor de grote Médoc-druivenrassen. Château Pédesclaux bewerkt zijn percelen met bijzondere aandacht voor de rijpheid van de druiven en de selectie ervan. Voor Fleur de Pédesclaux zorgen zachte extractie en koude pre-fermentatieve maceratie ervoor dat het fruit zijn aromatische expressie behoudt. L'rijping op barriques, met een afgemeten aandeel nieuw hout, ondersteunt vervolgens deze basis zonder de Merlot te overheersen.  

🍷 Clos Floridène Rouge AOC Graves: Cabernet Sauvignon krijgt een nieuwe dimensie op kalksteen In Pujols-sur-Ciron heeft Clos Floridène een geologische bijzonderheid die bijdraagt aan zijn identiteit: een kalkstenen ondergrond bedekt met kleihoudend zand dat rijk is aan ijzeroxide. Op dit terroir ontwikkelt Cabernet Sauvignon een bijzondere expressie, waarin fruitdiepte, frisheid en tanninestructuur samenkomen. Zo maakt de familie Dubourdieu een karaktervolle Graves, waarin Merlot de persoonlijkheid van Cabernet Sauvignon aanvult. Een fles voor Bordeauxliefhebbers die terroirwijnen waarderen en graag de tijd nemen om ervan te genieten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: AOC Graves Producent: Clos Floridène – Denis Dubourdieu Domaines Eigenaars: Familie Dubourdieu Wijnregio: Bordeaux – Graves Land: Frankrijk Druivenrassen: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot Terroir: Kleihoudende zandgrond op een kalkstenen ondergrond, met percelen met klei en grind Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Rijping: 12 maanden op Franse eikenhouten vaten. 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2020 Kleur: Diep rood met violette reflecties. Neus: Zwarte bessen en zwart fruit, vergezeld van kruidige tonen en subtiele plantaardige nuances. Smaak: Gestructureerd en expressief, met stevige tannines en een mooie frisheid. De wijn is evenwichtig tussen kracht en finesse. Finale: Aanhoudend, met fruitige en kruidige tonen. Onderscheiding: 2 sterren in de Guide Hachette des Vins 2024. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De tanninestructuur en frisheid passen bijzonder goed bij vlees en gastronomische gerechten: Rundvlees: Gegrilde ribeye en geroosterd rosbief. Lam: Lamsrack met kruiden. Wild: Hertenhaas en wild in saus. Paddenstoelen: Gebakken eekhoorntjesbrood en een paddenstoelenmix. Kazen: Gerijpte Comté en harde kazen. Onze suggestie: geroosterde ossenhaas met eekhoorntjesbrood, als knipoog naar de structuur en aromatische nuances van de wijn. 🕰️ Proef- en bewaartips: Schenktemperatuur: 16 tot 17 °C. Voorbereiding: Een uur beluchten kan gunstig zijn. Proef de wijn voordat u hem langer karaffeert, om de aromatische nuances te behouden. Bewaarpotentieel: Richtperiode van 2026 tot 2033. Nu al te drinken of nog enkele jaren te bewaren. Bewaren: Beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, bij voorkeur in een koele, stabiele wijnkelder. 🌿 Terroir en vakmanschap: Clos Floridène werd in 1982 opgericht door Denis en Florence Dubourdieu en is geleidelijk uitgebreid rond Pujols-sur-Ciron, in de Graves. Het terroir heeft een geologische bijzonderheid: een dunne laag kleihoudend zand, rijk aan ijzeroxide, bedekt een kalkstenen ondergrond. Een deel van de rode wijngaard strekt zich ook uit over klei- en grindterrassen. Deze diversiteit aan bodems draagt bij aan de identiteit van het domein. Cabernet Sauvignon speelt er een belangrijke rol, gecombineerd met Merlot om gestructureerde en evenwichtige wijnen te maken. De vinificatie in roestvrijstalen cuves, met zachte extractie door pigeage, wordt gevolgd door een rijping van twaalf maanden op eikenhouten vaten. Zo zet de familie Dubourdieu een nauwkeurige benadering van het terroir voort, waarbij frisheid samengaat met de diepte van het fruit.  

🍷 Red Wine-Aoc Saint-Georges Saint-Émilion Clos Haut Troquart 2020: Elegant en authentiek De dichte Haut Troquart, van de prestigieuze appellatie AOC Saint-Georges Saint-Émilion, is een verfijnde rode wijn die alle rijkdom en elegantie van de grote crus van Bordeaux uitdrukt. Met zijn gestructureerde karakter, zijn complexe aroma's en zijn harmonieuze finale, spreekt het liefhebbers van uitzonderlijke wijnen en grote finesse aan. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : Clos Haut Troquart Vintage : 2020 Naam : AOC Saint-Georges Saint-Émilion Wijngebied : Bordeaux, Frankrijk Druivensoorten : Merlot -montage, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, die rondheid, kracht en balans brengen. Alcohol : 14% 👁️ Wijnkenmerken: Oog : Diepe granaatjurk met robijnrode reflecties, wat duidt op een prachtige concentratie en ideale volwassenheid. Neus : Complex en betoverend boeket van rijp zwart fruit (zwarte bes, bramen), rode vruchten (kers) vergezeld van beboste, kruidige tonen en een vleugje donkere chocolade. In de mond : Een volledige en fluweelachtige aanval met zijdeachtige en goed geïntegreerde tannines. De smaken van rijpe fruitbalansen met tinten vanille, zoethout en subtiele mineraliteit. De afwerking is lang, fris en harmonieus. 🍽️ METTE-VIN-overeenkomsten: De Clos Haut Troquart 2020 gaat perfect met: Gegrild of geroosterd rood vlees (rundvleeskust, lamsbeen). De gestoofde gerechten (Bourgondisch rundvlees, Provencal Daube). Games in saus (herten, fazant). De kazen verfijnd met hard deeg (Comté, Parmezaanse kaas). Suggestie van overeenkomst : Tournedos Rossini of eendenborst met vijgen. 🕰️ Consumptie en service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 16 ° C en 18 ° C om alle complexiteit en rijkdom aan wijn te onthullen. Wijnbereiding : De beluchting van 1 tot 2 uur voordat proeven wordt geadviseerd om zijn aroma's vrij te geven. Verouderingspotentieel : Deze wijn kan nu worden geproefd vanwege zijn vrijgevigheid en balans, maar het zal 10 tot 15 jaar met gratie worden bewaard en nog complexere aroma's ontwikkelen. 🌿 Inzet en terroir: De hoge troquart closart komt van de Saint-Georges Saint-Émilion-appellatie, bekend om zijn klei-limestone bodems die de wijn een opmerkelijke finesse en diepte geven. Zorgvuldige wijnbereiding en fokken in eiken vaten garanderen een uitzonderlijke wijn, respectvol voor Bordeaux -tradities. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% reductie met de code Afname Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de elegantie en kracht van de hoge troquart 2020 Clos, een perfecte rode wijn voor uw verfijnde maaltijden en speciale gelegenheden. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u kunt genieten van deze prestigieuze rode wijn zonder te wachten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍷 Clos La Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru: de erfenis van een Premier Grand Cru Classé in een toegankelijkere stijl Hoe geniet je van de expertise van een Grand Cru uit Saint-Émilion zonder per se voor de iconische wijn te kiezen? Clos La Gaffelière biedt een interessant antwoord. Als tweede wijn van Château La Gaffelière, dat in deze jaargang was geklasseerd als Premier Grand Cru Classé B, profiteert deze wijn van de zorgvuldige selectie en de expertise van het domeinteam. De wijn bestaat voornamelijk uit Merlot en legt de nadruk op een gulle fruitexpressie, ondersteund door de finesse van Cabernet Franc. De gematigde rijping op barriques bewaart het karakter van de druiven en geeft het geheel tegelijk meer diepgang. Een mooie kans om de wereld van een prestigieus domein te ontdekken met een cuvée die draait om evenwicht en drinkplezier. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Clos La Gaffelière Appellatie: AOC Saint-Émilion Grand Cru Positionering: Tweede wijn van Château La Gaffelière Wijnregio: Bordeaux – rechteroever Land: Frankrijk Druivenrassen: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc Alcoholpercentage: 14,2 % vol. Inhoud: 75 cl Terroir: Kalkrijke kleibodems aan de voet van de helling Oogst: Handmatig, in kleine kratjes Rijping: 12 maanden op barriques, waarvan 15 % nieuw hout; de rest op barriques. 👁️ Wijnkenmerken Jaargang: 2018 Kleur: Diep granaatrood met paarse schitteringen. Neus: Een expressief bouquet van zwarte bes en zwarte kers, aangevuld met tonen van pruim, tabak en kreupelhout. Kruidige nuances maken dit aromatische palet compleet. In de mond: L's eerste indruk onthult rijp en gul fruit. De Merlot zorgt voor een volle, fluweelzachte textuur, terwijl de Cabernet Franc bijdraagt aan de frisheid en precisie van het geheel. De tannines zijn stevig maar elegant, met een mooie aanwezigheid in de mond. Afdronk: Lang aanhoudend, gedragen door zwart fruit en kruidige nuances, met een harmonieuze structuur. 🍽️ Wijn-spijscombinaties De rondheid van Merlot en de structuur van Cabernet Franc passen uitstekend bij verfijnde gerechten en smaakvolle bereidingen: Rundvlees: Gebraden ossenhaas, gegrilde entrecote en rundvlees in korstdeeg. Lam: Lamsrack met kruiden, gebraden lamsbout en gekonfijte lamsschouder. Wild: Reebiefstuk, wildragout en gebraden wild zwijn. Gastronomische keuken: Risotto met eekhoorntjesbrood, ingekookte vleesjus en bereidingen met truffel. Kazen: Gerijpte Brie de Meaux, Saint-Nectaire en Comté. Onze suggestie: Ossenhaas met een ingekookte sjalottensaus en enkele gebakken eekhoorntjesbroden. De fluweelzachte textuur van de Merlot past bij het malse vlees, terwijl de tonen van kreupelhout en specerijen de smaken van de paddenstoelen versterken. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Schenktemperatuur: Tussen 16 en 18 °C. Voorbereiding: Open de fles ongeveer 30 tot 45 minuten voor het serveren. Proef de wijn voordat u overweegt hem te karafferen, zodat de aromatische nuances behouden blijven. Bewaarpotentieel: De wijn kan nu al worden gedronken.  Bewaren: Bewaar de fles liggend, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen, in een koele en stabiele kelder. 🌿 Terroir en vakmanschap van Château La Gaffelière: Château La Gaffelière ligt in Saint-Émilion en bezit een wijngaard van 38 hectare, waarvan 22 hectare is bestemd voor de Premier Grand Cru Classé. De percelen strekken zich uit over kalk- en kleikalkbodems, met name aan de voet van de hellingen, waar Merlot gunstige omstandigheden vindt om zich te ontplooien. Clos La Gaffelière profiteert van een selectie van percelen en de vakkennis van het team van het wijnhuis. De wijn beschikt ook over eigen installaties voor vinificatie en rijping, zodat de werkwijze kan worden afgestemd op het karakter van deze tweede wijn. Voor deze wijn is gekozen voor een assemblage waarin Merlot sterk overheerst, met de nadruk op fruitrijkdom en een soepele textuur. Cabernet Franc zorgt voor een extra dimensie, terwijl de rijping van twaalf maanden, met een beperkt aandeel nieuwe barriques, de wijn ondersteunt zonder zijn aromatische expressie te overheersen. Deze aanpak maakt het mogelijk de hoge eisen van een groot wijnhuis uit Saint-Émilion terug te vinden in een wijn met een eigen identiteit.  

🍷 Closerie des Connétables – Cuvée Prestige AOC Pomerol: de elegantie van een emblematische appellatie uit Bordeaux Pomerol is een van de meest gewilde appellaties op de rechteroever van Bordeaux. Met zijn Cuvée Prestige biedt Closerie des Connétables een rode wijn die Merlot in de schijnwerpers zet, met aroma's van zwart fruit, diepgang en een fluweelzachte textuur. Een fles voor bijzondere gelegenheden en maaltijden waarbij wijn een speciale plek inneemt. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Appellatie: AOC Pomerol Naam: Closerie des Connétables – Cuvée Prestige Producent: Closerie des Connétables Wijnregio: Bordeaux – Rechteroever Land: Frankrijk Druif: Merlot Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Jaargang: 2021 Kleur: diep en intens rood. Neus: aroma's van rijp zwart fruit, met delicate toetsen van truffel. Smaak: vol en fluweelzacht, met een rijke structuur en verfijnde tannines. Het fruit geeft het geheel diepgang. Afdronk: elegant en aanhoudend, in het verlengde van de aroma's van rijp fruit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Deze cuvée past uitstekend bij verfijnde gerechten en karaktervolle producten: Geroosterde ossenhaas. Lamsrack met kruiden. Eendenborst. Hoevekip met champignons. Risotto met eekhoorntjesbrood. Onze suggestie: geroosterde ossenhaas met gebakken champignons. Een gastronomische combinatie die de fluweelzachte textuur van de wijn en zijn aromatische nuances benadrukt. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveer temperatuur: tussen 16 en 18 °C. Beluchten: open de fles 30 tot 45 minuten voor het serveren en geef de wijn de tijd om zich geleidelijk te ontplooien. Rijpingspotentieel: bij goede omstandigheden is verdere bewaring mogelijk. De ontwikkeling hangt onder meer af van de opslag en de staat van de fles. Bewaren: liggend bewaren, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen, in een koele, stabiele kelder. 🌿 Terroir en assemblage: De appellatie Pomerol ligt op de rechteroever van de Bordeauxstreek en onderscheidt zich door een mozaïek van bodems met onder meer klei, grind en zand. Deze diversiteit draagt bij aan de rijke expressies van Merlot, de emblematische druif van de appellatie. La Closerie des Connétables zet hier Merlot centraal in zijn Cuvée Prestige. Een keuze die aansluit bij de identiteit van Pomerol en het streven naar een evenwicht tussen aromatische diepgang en soepelheid.

🍷 Col du Vent – CastelBarry Biologische rode wijn AOP Languedoc – L'de expressie van hooggelegen terroirs Ontdek een andere kant van de Languedoc met Col du Vent 2023, een cuvée van CastelBarry afkomstig van de hoogten tussen de uitlopers van de Larzac en de heuvels van de Languedoc. Deze rode wijn is gemaakt van mediterrane druivenrassen en combineert fruitige expressie met kruidige tonen in een soepele, toegankelijke stijl. Een fles die uitstekend past bij uitgebreide maaltijden en het karakter van de zuidelijke terroirs in de schijnwerpers zet. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Col du Vent Producent: CastelBarry – Vignerons de Montpeyroux Appellatie: AOP Languedoc Jaargang: 2023 Wijnregio: Languedoc – Hérault, Frankrijk Druivenrassen: Carignan en Grenache (samenstelling te bevestigen op het technische blad van de jaargang) Kleur: Rood Alcoholpercentage: Te bevestigen op het etiket van de fles Inhoud: 75 cl Certificering: Biologische landbouw Toezeggingen: Terra Vitis en Vignerons en Développement Durable. 👁️ Wijnprofiel: In het oog: Een helderrode, diepe kleur. In de neus: Aroma's van rijp rood fruit, aangevuld met tonen van milde specerijen en garrigue. In de mond: Een volle, ronde smaak met een soepele textuur en een aangename afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Het fruitige en kruidige karakter past goed bij royale gerechten en maaltijden met mediterrane smaken. Rood vlees: gegrilde entrecote, geroosterd of gestoofd rundvlees. Gevogelte: eendenborst met milde specerijen. Mediterraanse keuken: lamsvlees met Provençaalse kruiden en gegrilde groenten. Kazen: gerijpte kazen van geperste wrongel. Onze suggestie: eendenborst met gegrilde groenten, een smaakvolle combinatie die de kruidige tonen van deze wijn benadrukt. 🕰️ Serveren en bewaren: Serveertemperatuur: Rond 16 °C. Luchten: Open de fles vóór het serveren en pas de beluchting aan na het proeven. Bewaren: Bewaar op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Proeven: Jong drinken om optimaal van het fruitige karakter te genieten, met inachtneming van eventuele specifieke aanbevelingen voor het oogstjaar. 🌿 Terroir en vakmanschap: Gevestigd in Montpeyroux brengt CastelBarry wijnbouwers samen met percelen verspreid over de hoogten van de Languedoc, vlak bij de Larzac. De druiven die zijn geselecteerd voor de Col du Vent-reeks komen van kalkrijke hooggelegen terroirs, waar de teeltomstandigheden bijdragen aan het karakter van de wijnen. De wijnkelder kiest voor wijnbouw met een duurzame aanpak en verwerkt de druivenrassen afzonderlijk om hun respectieve expressies te behouden. Zo komt de diversiteit van de terroirs en het mediterrane karakter van deze wijn tot hun recht.  

🍇 Witte wijn – AOP Languedoc Col du Vent 2022 – CastelBarry : Frisheid & elegantie op hoogte Een luchtige witte wijn, geboren op de hoogten van de Languedoc, tussen de vlakte en de Larzac, met een prachtige bloemige frisheid en de typische mineraliteit van hooggelegen terroirs.  🔍 Belangrijkste kenmerken : Naam : Col du Vent Herkomstbenaming : AOP Languedoc Jaargang : 2022 Inhoud : 75 cl Druivensoorten : Grenache Blanc & Marsanne  Alcoholpercentage : 13 % vol.  🌿 Terroir & wijnbouw : Regio : de hoogten van de Languedoc, hooggelegen terroirs tussen de Larzac en de vlakte. Bodem : leisteen en kalksteen, hoogte die voor uitgesproken frisheid zorgt.  Wijnbouw : opbrengst beperkt tot 50 hl/ha, duurzame teelt (Terra Vitis, Vignerons Engagés).  🍇 Vinificatie & rijping : Nachtelijke oogst op grote hoogte Gisting in betonnen en roestvrijstalen tanks, cuvées per druivensoort Rijping op de lie om de puurheid te behouden, zonder hout  👁️ Smaakprofiel : Kleur : helder lichtgeel. Neus : bloemig, mineraal, met een vleugje citroen en zout. Mondgevoel: luchtig, verfijnd, met een heerlijke minerale spanning en een elegante, aanhoudende afdronk.  🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij: Zeevruchten (schelpdieren, oesters). Gegrilde vis, knapperige zomersalades. Frisse aperitieven, lichte mediterrane gerechten. 🕰️ Drinkmoment & serveren: Serveertemperatuur: 8–11 °C. Bereiding: gekoeld serveren. Rijppotentieel: 3–5 jaar om de frisse hoogtekenmerken te behouden.  🌟 Wat hem uniek maakt: Een witte wijn uit de bergen, afkomstig van hooggelegen terroirs en duurzame landbouw, puur geïnterpreteerd: elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd om finesse en karakter te garanderen, terwijl de wijn toegankelijk en elegant blijft.  🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling van Col du Vent 2022 boven € 50. Ontdek een frisse en lichte witte wijn uit de Languedoc. 🚚 Snelle levering & gegarandeerde tevredenheid: Snelle en zorgvuldige levering: geniet meteen van deze uitzonderlijke witte wijn. Uw tevredenheid is onze prioriteit: ons team staat voor u klaar.  

🍷 Rode wijn - IGP betaalt d'Oc Sinsans 2020 -collectie: een moderne en authentiek rood De Sinsans 2020 -collectie, uit de IGP Pays D'Oc Appellation, is een warme en gulle rode wijn, die het zonnige karakter van Languedoc weerspiegelt. Met zijn fruitige profiel en zijn evenwichtige structuur valt het op als een ideale keuze om momenten van delen en gezelligheid te begeleiden. 🔍 Hoofdkenmerken: Naam : Sinsans -collectie Vintage : 2020 Naam : IGP betaalt d'Oc Land : Frankrijk Wijngebied : Languedoc Kleur : Rood Druivensoorten : Montage van Syrah, Grenache en Merlot Alcohol : 13,5% 👁️ Wijnprofiel: Jurk : Intens Ruby Red met paarsachtige reflecties, teken van jeugd en vitaliteit. Neus : Aantrekkelijke aroma's van rood (aardbei, kersen) en zwart (zwarte bes, bramen), vergezeld van tonen van kruiden en zoethout. Mond : Een flexibele en fruitige aanval, met goed geïntegreerde tannines. De smaken van rijpe fruitbalansen met een enigszins kruidige afwerking en een prachtige frisheid. 🍽️ Potting & Wine Agreements: De Sinsans IGP betaalt D'OC -collectie gaat perfect met: Gourmet Aperitifs (koud vlees, tapas) Gegrild of geroosterd vlees (lam, rundvlees) Traditionele gerechten zoals lasagne, pizza's of gerechten in saus Lichte zachte kazen (Camembert, Brie) Suggestie van overeenkomst : Napolitaanse pizza of een eendenborst met honing. 🕰️ Consumptie & Service: Diensttemperatuur : Serveer tussen 14 ° C en 16 ° C om alle frisheid en vraatzucht van wijn te onthullen. Wijnbereiding : Direct genieten, zonder eerdere ventilatie. Verouderingspotentieel : Om in 2 tot 3 jaar jong te consumeren om te genieten van de frisheid en fruitige aroma's. 🌿 Toewijding & terroir: De Sinsans -collectie is ontwikkeld uit druiven die zorgvuldig zijn geselecteerd in zonnige wijngaarden van Languedoc en profiteren van een mediterraan klimaat bevorderlijk voor rijke en expressieve wijnen. Traditionele vinificatie benadrukt authenticiteit en vraatzucht, met respect voor de kenmerken van het terroir. 🎁 Speciale aanbieding: Genieten 10% reductie met de reductiecode Voor elke bestelling groter dan 50 €. Ontdek de rijkdom en elegantie van de Sinsans IGP Pays D'OC -collectie, een ideale rode wijn voor al uw gelegenheden. 🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We bieden snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder vertraging van deze vriendelijke rode wijn kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team is beschikbaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Come Prima – Jean-Philippe Padié Een frisse rode wijn uit de Roussillon, tegelijk puur en verleidelijk Met Come Prima laat Jean-Philippe Padié een andere kant van de rode wijnen uit de Roussillon zien. Deze cuvée, heel anders dan geconcentreerde, krachtige wijnen, legt de nadruk op lichtheid, fruit en een spontane drinkervaring. De blend van Grenache noir, Syrah en Cinsault levert een soepele, expressieve rode wijn op. De rode besvruchten, met name framboos en bosaardbei, zorgen voor een verleidelijk karakter, dat wordt verlengd door een frisse, licht zurige afdronk. Een wijn van de wijnmaker om te ontdekken vanwege zijn toegankelijke karakter, ideaal wanneer je op zoek bent naar een verfijnde rode wijn om te delen bij een eenvoudige, smaakvolle maaltijd. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Come Prima Producent: Jean-Philippe Padié Appellatie: Vin de France Jaargang: 2024 Wijnstreek: Roussillon – Calce Land: Frankrijk Kleur: Rode wijn Druivenrassen: Grenache noir, Syrah en Cinsault Alcoholpercentage: 12 % vol. Inhoud: 75 cl Certificering en werkwijze: Biologische wijnbouw en een biodynamische aanpak 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Een heldere, lichtrode kleur met robijnrode reflecties. Neus: Een verleidelijk boeket van verse rode besvruchten, met tonen van framboos, bosaardbei en rode bes, en een subtiele kruidige toets. Smaak: Soepel en vloeiend, met nadruk op fruit en frisheid. De tannines blijven subtiel en begeleiden een lichte, sappige en aangename structuur. Afdronk: Fris en levendig, met een fruitige afdronk die het genot verlengt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Het lichte, fruitige profiel past bijzonder goed bij informele maaltijden en de mediterrane keuken. 🥓 Charcuterie: gedroogde ham, ambachtelijke worst en boerenpaté. 🍅 Tapas: pan con tomate, gegrilde paprika's en kleine Catalaanse hapjes. 🍗 Gevogelte: gebraden kip met kruiden en spiesjes van gevogelte. 🥗 Vegetarische keuken: gegrilde groenten, ratatouille en hartige taarten. 🧀 Kazen: brie, camembert en zachte kazen. Onze suggestie: een selectie Catalaanse tapas met pan con tomate, gedroogde ham en gegrilde paprika's. De frisheid en het fruit van Come Prima begeleiden deze smaken zonder te overheersen. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Serveertemperatuur: tussen 12 en 14 °C, licht gekoeld. Voorbereiding: open de fles ongeveer een kwartier voor het serveren. Een lichte beluchting volstaat om de aromatische expressie te waarderen. Bewaarpotentieel: bij voorkeur jong drinken, om volop van het fruit en de frisheid te genieten. Bewaren: bewaar de fles uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen, op een koele en stabiele plek. 🌿 Terroir en vakmanschap: Jean-Philippe Padié is gevestigd in Calce, in de Roussillon, en bewerkt zijn wijngaarden volgens biologische en biodynamische principes, met minimale interventie in de kelder. LDe assemblage van Grenache noir, Syrah en Cinsault benadrukt een fruitige en lichte expressie van mediterrane druivenrassen. Een wijnmakersfilosofie die Come Prima zijn spontane en verleidelijke karakter geeft.  

🍇 Coq'licot Bio – Witte Saumur Een frisse biologische Chenin, met wit fruit en een zachte textuur De Coq'licot Bio 2023 van Robert & Marcel zet Chenin Blanc in de schijnwerpers met een uitnodigende en toegankelijke stijl. Vanaf het eerste glas zorgen tonen van peer, perziken uit de wijngaard en ananas voor een mooie fruitexpressie. In de mond gaat de levendigheid van de wijn samen met een soepele, romige textuur en een verfijnd fruitige afdronk. Een charmante witte wijn uit de Loire, ideaal bij een salade met warme geitenkaas, gegrilde sardines of een feestelijk aperitief. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Coq'licot Bio Producent: Robert & Marcel Appellatie: AOP Saumur Jaargang: 2023 Wijnregio: Anjou-Saumur – Loirevallei Druivenras: 100 % Chenin Blanc Alcoholpercentage: 10 % vol. Certificering: Biologische landbouw Terroir: Klei-kalksteen Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Lichtgoud met gouden schitteringen. Neus: Een knapperig en verleidelijk bouquet van peer, perziken uit de wijngaard en ananas. Smaak: Een levendige aanzet, gevolgd door een volle en romige textuur. Het rijpe fruit komt mooi tot uiting, met een frisheid die voor balans zorgt. Afdronk: Fris en fruitig, met aanhoudende tonen van perziken uit de wijngaard. 🍽️ Spijs- en wijncombinaties: Door zijn fruitige karakter en soepele textuur past deze wijn goed bij een gezellige maaltijd: Vis: Gegrilde sardines en witvis. Voorgerechten: Salade met warme geitenkaas en ansjovis. Mediterrane keuken: Pissaladière en hartige groentetaarten. Kazen: Selles-sur-Cher en Chabichou. Aperitief: Toastjes met verse geitenkaas en kleine hartige hapjes. Onze suggestie: Een salade met warme geitenkaas en ansjovis. Het fruit van de Chenin past bij de kaas, terwijl de frisheid het zoute karakter van de ansjovis in balans brengt. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveertemperatuur: Tussen 10 en 12 °C. Bereiding: Licht gekoeld serveren; karafferen is niet nodig. Proeven: Nu al heerlijk om van het fruitige karakter te genieten. Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: De wijngaarden van Coq'licot Bio beslaan vijf hectare in Montreuil-Bellay, op klei-kalksteenbodems die de Chenin Blanc goed tot uitdrukking laten komen. Na regelmatige controle van de rijpheid van de druiven worden ze geoogst, zacht geperst en licht geklaard. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 17 en 19 °C om het aromatische potentieel van de druiven te behouden. De wijn rijpt vervolgens vier maanden op fijne lie met regelmatig batonnage. Dit geeft de wijn meer volume en zachtheid in de mond, met behoud van het fruitige karakter van de cuvée.

🍷 Rode wijn – Cornas Famille de Boel – Ars Magirica: Kracht & Genot Syrah Een expressieve en elegante biodynamische Syrah (Demeter), afkomstig van een typisch granietterroir in Cornas. « Ars Magirica » viert de culinaire kunst: een wijn om te delen en bij de maaltijd te schenken. Krachtig en fluweelzacht, combineert hij aromatische rijkdom met een beheerste structuur. 🔍 Belangrijkste kenmerken Wijnhuis : Famille de Boel France (Nelly France & Arnaud de Boel), sinds 2016 biodynamisch, met wijngaarden verspreid over Saint‑Joseph en Cornas.  Herkomstbenaming : AOC Cornas Cuvée : Ars Magirica Jaargang : 2023 Inhoud : 75 cl Druivenras : 100 % Syrah van granietbodems in Clarençon (oever van Cornas).  👁️ Wijnprofiel: Oog : Donkerrood, diep en glanzend. Neus : Braam, zwarte kers, zwarte bes, met kruidige tonen (peper, zoethout, garrigue), chocoladetinten en zwarte olijf.  Mondgevoel : Fluweelzachte textuur, fruitige en kruidige balans, aanwezige maar afgeronde tannines, lange en frisse afdronk, stevige structuur die tijd in de kelder verdient. 🍽️ Wijn-spijscombinaties : Heerlijk bij: gegrilde ribstuk, pittige lamstajine, moussaka. 💡 Suggestie : een ideale metgezel om samen met vrienden of familie te genieten van een uitgebreide maaltijd.  🕰️ Consumptie & Serveren : Schenktemperatuur : 16–18 °C Nu klaar om te drinken, maar aanbevolen na 2025 om zijn structuur volledig tot uiting te laten komen Bewaarpotentieel: tot 2038  🌿 Terroir & Betrokkenheid : Perceel op graniet in de gemeente Clarençon, op de westelijke oever van Cornas  Biodynamische teelt (Demeter), handmatige oogst, natuurlijke fermentatie, rijping in barriques en demi-muids na de fermentatie 🎁 Speciale aanbieding : Profiteer van 10 % korting met de code REDUCTIONOFF bij een aankoop vanaf 50 €.Een intense, gestructureerde Cornas-wijn, perfect geschikt bij uw bijzondere maaltijden. 🚚 Levering & Garantie : Snelle en zorgvuldige levering : ontvang Ars Magirica 2023 rechtstreeks bij u thuis.Uw tevredenheid is onze prioriteit — ons team begeleidt u tot aan het proeven.  

🍷 Rode wijn – Côte-Rôtie Domaine Pierre Gaillard: Intens, elegant & complex Een iconische rode wijn uit het noorden van de Rhônevallei, afkomstig van een terroir van bruine leisteen en gneis (Côte Brune + Côte Blonde). Deze jaargang 2023, 18 maanden gerijpt op fijne vaten, combineert aromatische precisie, frisheid en een zijdezachte structuur en belichaamt de verfijnde stijl van Pierre Gaillard. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein : Domaine Pierre & Jeanne Gaillard, toonaangevende namen in Côte-Rôtie, toegewijd aan wijnbouw met respect voor het terroir.  Herkomstbenaming : AOC Côte-Rôtie. Cuvée : Côte-Rôtie  Jaargang : 2023 Inhoud : 75 cl Druivenrassen : 90 % Syrah, 10 % Viognier  Alcoholpercentage : ca. 12,5 % vol.  Rijping : 18 maanden op fijne vaten (< 40 % nieuw hout), met geïntegreerde rijping om kracht en elegantie te verenigen.  👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk : Diep rood, intens en helder.  Neus : Expressief boeket van zwarte bes, zwarte kers en viooltjes, aangevuld met zachte specerijen (zwarte peper, gedroogde viooltjes) en een rokerig/muntachtig accent.  Mondgevoel: Soepel en geconcentreerd — fijne, elegante tannines, een balans tussen de wijnstructuur en minerale frisheid, met een lange, peperige afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Perfect bij: Gegrild rundvlees, lamsbout, wild in saus. Gerechten met rijke kruiden: eendenborst, wildstoofpot.💡 Suggestie: gebraden houtduif met truffel, varkensrollade met kruiden.  🕰️ Bewaren & Serveren: Ideale temperatuur: 15–17 °C, licht beluchten aanbevolen. Bewaarpotentieel: 2027–2035, ideaal voor een wijn die zich nog kan ontwikkelen of jong kan worden gedronken, naar wens.  🌿 Terroir & Betrokkenheid: Wijngaardpercelen op bruine schist (Côte Brune) en gneis (Côte Blonde), op het zuiden/zuidzuidoosten gericht, steile hellingen met droge stenen muurtjes. Ambachtelijke wijnbereiding: handmatige oogst, volledig ontsteeld, lange en zachte maceratie, traditionele rijping zonder filtering om de expressie van het terroir te behouden. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10 % korting met de code REDUCTIONOFF bij een aankoop vanaf 50 €.Ontdek een expressieve en elegante Côte-Rôtie – om van te genieten of te bewaren voor bijzondere gelegenheden. 🚚 Levering & Garantie: Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw Côte-Rôtie rechtstreeks bij u thuis.Uw tevredenheid is onze prioriteit — ons team begeleidt u tot aan het proeven.  

🍷 Roséwijn – AOC Coteaux Varois en Provence Esprit de Provence Biologische Rosé – Mediterrane frisheid en schittering L'Esprit de Provence, afkomstig uit de appellation AOC Coteaux Varois en Provence, is een biologische roséwijn die de puurheid en frisheid van de Provençaalse terroirs belichaamt. Deze wijn is met zorg gemaakt en biedt een verfijnd aromatisch profiel, een mooie levendigheid en een elegantie die perfect past bij gezellige momenten. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Esprit de Provence Benaming: AOC Coteaux Varois en Provence Certificering: Biologische wijn Land: Frankrijk Wijnregio: Provence Kleur: Rosé Druivenrassen: Een blend van Grenache, Cinsault en Syrah, die zorgen voor frisheid, finesse en complexiteit. Alcoholpercentage: 13%, een balans tussen lichtheid en intensiteit. 👁️ Wijnprofiel: Uiterlijk: Een glanzende, lichtroze kleur met zalmkleurige reflecties, kenmerkend voor grote Provençaalse rosés. Neus: Expressief en verfijnd bouquet van citrusvruchten (grapefruit, citroen) en rood fruit (framboos, wilde aardbei), met een bloemige toets en een vleugje mineraliteit. Smaak: Een levendige, frisse aanzet, gevolgd door fruitige smaken, in balans gebracht door een mooie mineraliteit. De afdronk is elegant en lang, met een subtiele ziltige toets. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: L'Esprit de Provence Rosé past perfect bij: Lichte aperitiefhapjes (tapas, gegrilde groenten). Mediterrane gerechten zoals een salade niçoise, rauwkost of ratatouille. Gegrilde of gemarineerde vis (zeebrasem, zalm). Licht pittige Aziatische gerechten (sushi, loempia's). Serveersuggestie: Tonijntartaar met limoen of een garnalensalade met grapefruit. 🕰️ Bewaren & serveren: Serveertemperatuur: Serveer tussen 8°C en 10°C om optimaal van de frisheid en finesse te genieten. Voorbereiding van de wijn: Direct te drinken, zonder vooraf te beluchten. Rijppotentieel: Drink binnen 1 tot 2 jaar om de frisheid en aromatische levendigheid te behouden. 🌿 Betrokkenheid & terroir: L'Esprit de Provence wordt gemaakt van druiven uit de biologische landbouw, geteeld op de kenmerkende kalkrijke kleibodems van de Coteaux Varois. Dit terroir, in combinatie met het ideale mediterrane klimaat, geeft de wijn een unieke zuiverheid en mineraliteit. De milieuvriendelijke vinificatie zorgt voor een authentieke en elegante wijn. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF op bestellingen van meer dan €50. Ontdek de frisheid en elegantie van l'Esprit de Provence, een biologische rosé die perfect is om uw zomerse maaltijden en gezellige momenten extra bijzonder te maken. 🚚 Snelle levering & gegarandeerde tevredenheid: We zorgen voor een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder te wachten van deze uitzonderlijke biologische rosé kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.    

🍷 Rode wijn – AOP Côte‑Rôtie M. Chapoutier – Les Bécasses (Mijn erfgoed) 2021: Kracht & elegantie van Syrah Een iconische wijn uit Côte‑Rôtie van M. Chapoutier. Gemaakt van voornamelijk 100 % Syrah met een vleugje Viognier, is hij een eerbetoon aan het karakter van de terroirs van Côte Blonde en Brune. Deze jaargang 2021 is gul en verfijnd en onthult een aromatische intensiteit en een zijdezachte structuur die de beste wijnen uit het noorden waardig zijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein : M. Chapoutier, historisch wijnhuis met 8 generaties geschiedenis, pionier in biodynamie en perceelselecties. Appellatie : AOP Côte‑Rôtie. Cuvée : Les Bécasses (Mijn erfgoed) Jaargang : 2021 Inhoud : 75 cl Druivenrassen : Ongeveer 97 % Syrah, 3 % Viognier  Alcoholpercentage : 12.5 % vol.  Vinificatie & rijping : Handmatige oogst, volledig ontsteeld, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (≤ 33 °C), zachte extractie, 14–16 maanden rijping (80 % nieuwe vaten, 20 % roestvrijstalen tanks). 👁️ Wijnprofiel: Kleur : Diep paarsrood, helder en glanzend. Neus: Betoverende aroma's van framboos, zwarte bes, viooltje, zwarte olijven, tapenade en rozemarijn, met een subtiel kruidig accent. Smaak: Volle, diepe aanzet, zijdezachte en elegante tannines, kruidige, houtachtige en vanilleachtige afdronk, met een mooie minerale frisheid.  🍽️ Wijn-spijscombinaties: Ideaal bij: Gebraden duif met kruiden, gelakte eend, lamsrack. Wild in saus, eendenborst met kruiden.  💡 Suggestie: erwtenpuree op Madeira-wijze, karaktervolle kaas. 🕰️ Consumptie & Serveren: Ideale temperatuur: 16–18 °C, 30–60 min. karafferen aanbevolen.  Bewaarpotentieel: 2023–2033, op zijn best van 2027 tot 2032.  🌿 Terroir & Betrokkenheid: Wijngaarden op chloriet- en ijzerrijke schist, graniet & löss, voornamelijk Côte Brune en Blonde, met een zuid-/zuidoostelijke ligging. Respectvolle teelt, handmatige oogst, fermentatie met inheemse gisten en zorgvuldige rijping op nieuwe vaten voor een pure expressie van het terroir. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF vanaf € 50 aankoop.Duik in de intense en harmonieuze wereld van Les Bécasses 2021, een Côte-Rôtie die zowel krachtig als verfijnd is. 🚚 Levering & Garantie: Snelle en zorgvuldige levering: ontvang Les Bécasses 2021 rechtstreeks bij u thuis.Uw tevredenheid staat voorop - ons team begeleidt u tot aan het proeven.  

🍇 Domaine Balansa – Coume de Maliès Een karaktervolle witte wijn met de verleidelijke accenten van de Hautes Corbières Met Coume de Maliès biedt Domaine Balansa een bijzondere witte wijn die afwijkt van de conventionele expressies van mediterrane wijn. De assemblage, gedomineerd door Grenache blanc en Grenache gris en aangevuld met verschillende traditionele druivenrassen, geeft de wijn een heel eigen karakter. Jaargang 2022 onderscheidt zich door een rijke, gerijpte aromatische expressie, waarin rijp fruit samengaat met nuances van bijenwas en patisserietonen. In de mond behouden de volle structuur en de ontwikkelde aroma's een mooie energie, ondersteund door een aanhoudende frisheid. Een gastronomische witte wijn, voor liefhebbers van ontdekkingen en cuvées met een uitgesproken persoonlijkheid. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Producenten: Céline Peyre en Alexandre Gressent – Domaine Balansa Cuvée: Coume de Maliès Appellatie: Vin de France Jaargang: 2022 Wijnregio: Languedoc – Hautes Corbières Druivenrassen: 45 % Grenache blanc, 45 % Grenache gris en 10 % Vermentino, Carignan blanc, Carignan gris en Terret Kleur: Wit Alcoholpercentage: 12,8 % vol. Certificering: Biologische en biodynamische landbouw, Demeter Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Een goudgele kleur met heldere schitteringen. Neus: Een expressief bouquet waarin rijp fruit en patisserienuances samenkomen. Tonen van bijenwas en gebakken appel zorgen voor een gerijpt en origineel karakter. Smaak: De wijn heeft een volle, rijke smaak. Rijp fruit blijft lang hangen, met licht zurige nuances en een frisheid die het geheel in balans brengt. Mooie bitters geven de proefervaring extra diepte. Afdronk: Lang en watertandend, met fruitige tonen en een minerale toets die het genot verlengt. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Dankzij zijn aromatische rijkdom en mondvullende karakter past hij bij verfijndere gerechten dan een eenvoudig aperitief. 🐚 Coquilles: gebakken, met een lichte champignonsaus. 🐟 Vis: zeebaars met beurre blanc, geroosterde zeeduivel en vis met saus. 🍗 Gevogelte: hoevegevogelte met room en kip met morieljes. 🍄 Plantaardige gerechten: paddenstoelenrisotto, geroosterde pompoen met hazelnoten. 🧀 Kazen: gerijpte geitenkaas en kazen van geperste wrongel. Onze suggestie: gebakken coquilles met een romige champignonsaus. De aromatische rijkdom van de wijn past bij de textuur van de coquilles, terwijl de frisheid de rijke saus in balans brengt. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Serveertemperatuur: ongeveer 12 °C. Voorbereiding: open de fles enkele minuten voor het serveren. Kort beluchten kan helpen de verscheidenheid aan aroma's naar voren te brengen. Bewaarpotentieel: we raden aan deze wijn nu te ontdekken, in plaats van hem onnodig langer te bewaren. Bewaren: bewaar de fles uit de buurt van licht en warmte, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vinificatie: Afkomstig uit de Hautes Corbières zet Coume de Maliès oude mediterrane druivenrassen, biodynamisch geteeld, in de schijnwerpers. De blend, waarin Grenache blanc en Grenache gris de boventoon voeren, wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd en zes maanden gerijpt in betonnen en roestvrijstalen tanks. Respectvol omgaan met druiven levert een karaktervolle, unieke witte wijn op die diep in zijn terroir geworteld is.  

🥂 Brut Nature de Chanceny AOP Crémant de Loire: De zuiverheid van de grote Loire-bubbels De Brut Nature de Chanceny staat voor uitmuntend vakmanschap uit de Loire op het gebied van mousserende wijnen. Deze cuvée wordt volgens de traditionele methode gemaakt door het wijnhuis De Chanceny en krijgt geen dosage, zodat de natuurlijke rijkdom van de druiven en de verfijning van het terroir volledig tot hun recht komen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Zo ontstaat een Crémant de Loire met grote precisie, die frisheid, elegantie en aromatische complexiteit verenigt. De lange rijping op latten in de tufsteenkelders van Saumurois geeft de wijn een fijne mousse en een opmerkelijke diepgang. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Brut Nature de Chanceny• Herkomstbenaming: AOP Crémant de Loire• Producent: De Chanceny• Wijnstreek: Loirevallei – Saumurois• Land: Frankrijk• Kleur: Witte mousserende wijn• Druivenrassen: 80 % Chardonnay, 10 % Chenin Blanc, 10 % Cabernet Franc• Alcoholpercentage: 12,5 % vol.• Dosage: Brut Nature (zonder toegevoegde suiker)• Methode: Traditioneel• Rijping op latten: Tot 60 maanden in de tufsteenkelders• Inhoud: 75 cl• Stijl: Elegant, mineraal en verfijnd 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Lichtgoud met een fijne, aanhoudende mousse. • Geur: Complex en elegant, met aroma's van brioche, geroosterd brood, rijpe gele perzik, ananas, gedroogd fruit, witte bloemen en subtiele kruidige tonen. • In de mond: Frisse, gestructureerde aanzet, delicate mousse en een opmerkelijke balans tussen rijkdom, spanning en finesse. De lange afdronk onthult brioche- en fruittonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Brut Nature de Chanceny past perfect bij: • Oesters• Carpaccio van sint-jakobsschelpen• Gegrilde langoustines• Zeevruchten• Verfijnde vis• Sushi en sashimi• Gastronomische aperitieven Serveertip: Proef met een carpaccio van sint-jakobsschelpen of een schaal met zeevruchten om de mineraliteit en aromatische zuiverheid optimaal tot hun recht te laten komen. 🕰️ Consumptie en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. • Bereiding: Goed gekoeld serveren in een flûte of tulpglas. • Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar. 🌿 Terroir en wijnbereiding: De wijnstokken die voor deze cuvée zijn geselecteerd, staan op de beroemde tuffeau-bodems van de Saumurois. Dit voor de Loire kenmerkende kalkgesteente zorgt voor een uitstekende vochtregulering en bevordert de frisheid van de druiven. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst. Na een zorgvuldige persing en een eerste gisting bij lage temperatuur rijpen de wijnen op de lie voordat de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de traditionele methode. De langdurige rijping op de gist geeft deze cuvée zonder dosage finesse, complexiteit en elegantie.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.