Kun je wijn combineren met pizza? Natuurlijk! Zoals bij elk gerecht moet je de ingrediënten goed kennen om te weten welke wijn erbij past.
Wijn-spijscombinatie met pizza: een gouden combinatie?
Absoluut! Wijn en pizza zijn een klassieke combinatie waar mensen over de hele wereld al eeuwenlang van genieten. De hartige smaak van pizza wordt perfect aangevuld door de complexe smaken van wijn, wat zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Bovendien is er iets ongelooflijk bevredigends aan het nippen van een glas rode of witte wijn terwijl je geniet van een vers bereide pizzapunt (of twee).
Met zoveel soorten wijn en pizza kun je verschillende smaakcombinaties uitproberen om jouw perfecte combinatie te vinden. Of je nu de voorkeur geeft aan een krachtige cabernet sauvignon bij een pizza met pepperoni of een frisse chardonnay bij groenteplakjes, de mogelijkheden zijn eindeloos! Dus vergeet de volgende keer dat je zin hebt in een pizza-avond geen fles wijn. En bij La Box à Vin doen we de dingen niet half, dus hieronder vind je de wijnen die wij het liefst drinken bij een pizza met karakter (verderop in het artikel).
Is Italiaanse wijn bij pizza een goed idee?
Absoluut! Italiaanse wijnen passen perfect bij pizza, en met een klassieke combinatie zoals Chianti of Montepulciano zit je altijd goed. Deze krachtige rode wijnen hebben veel tannine en voldoende zuren om de rijke, hartige smaken van je favoriete pizza’s in balans te brengen. Probeer voor een witte wijn eens een droge Pinot Grigio of Greco di Tufo. Deze frisse witte wijnen zullen de subtiele ingrediënten van je pizza niet overheersen, zodat de verschillende smaken goed tot hun recht komen.
Maar ook Franse wijnen hebben heel wat prachtige smaakverrassingen in petto die je zullen verbazen.
Het valt niet te ontkennen: wijn en pizza vormen een onverslaanbare combinatie. Dus waarom probeer je het niet?
Onze beste wijnen bij pizza
We zijn allemaal weleens verleid door het smakelijke uiterlijk van een vers bereide pizza. Napolitaans, Margherita, quattro formaggi, enzovoort… De populariteit van dit Italiaanse gerecht heeft geleid tot veel verschillende varianten, omdat het is aangepast aan de lokale smaken van elke streek.
We delen ideeën voor verschillende soorten pizza's die je op basis van hun ingrediënten met wijn kunt combineren.
- De Margheritapizza (tomaat, mozzarella en basilicum): Deze onmisbare pizza is bij iedereen geliefd en past goed bij de witte wijn "POUILLY" (Cedric Bardin). De kruidige tonen van sauvignon blanc passen perfect bij basilicum en zorgen voor veel frisheid en balans in de combinatie.
- De Napolitaanse pizza (tomaat, mozzarella en ansjovis): Gezien de intense smaak van ansjovis is het belangrijk deze pizza te combineren met een wijn met een gemiddelde body die de structuur ervan aanvult, zoals onze rode Merlot "Domaine du Peras".
- De vierkazenpizza: L'een van de kenmerken van deze pizza is de intense, vette smaak. Daarom vraagt ze om een wijn die lang op eikenhouten vaten heeft gerijpt en voldoende tannine bevat om het vet te compenseren en een uitstekende wijn-spijscombinatie te creëren, zoals de "Saint Joseph" Domaine des Bertrands.
- De vierseizoenenpizza (champignons, zwarte olijven, ham en aubergine): Een pizza met een grote verscheidenheid aan ingrediënten combineert het best met een veelzijdige blend zoals "Anjou village", deze rode wijn van domein La pièce aux moines, die de kwaliteiten van zowel de pizza als de wijn aanvult en versterkt.
- De Hawaïaanse pizza (ham, ananas en kaas): Wie van contrasten tussen zoete en hartige smaken houdt en graag smaakcombinaties probeert die een explosie in de mond veroorzaken, kan deze pizza combineren met een goede "Chardonnay" Domaine du Peras, een wijn met aroma's van tropisch fruit!
Heerlijke pizza!
