Hebt u een fles wijn geopend maar niet opgedronken en vraagt u zich af hoe u die moet bewaren? Hier vindt u onze tips en adviezen om uw wijn eenvoudig te bewaren, zodat u er zonder problemen van kunt genieten!
Hoe lang is wijn na opening houdbaar?
Een aangebroken wijn is maar kort houdbaar. Houd er rekening mee dat niet alle wijnen op dezelfde manier reageren. Witte wijn is bijvoorbeeld langer houdbaar dan rode wijn dankzij het hogere zuurgehalte (tussen 10 en 12 dagen). Een geopende fles rode wijn is doorgaans vijf dagen houdbaar. Zoete wijnen zijn daarentegen meerdere weken houdbaar.
- Sluit flessen na opening weer af.
- Bewaar geopende flessen in de koelkast.
- Bewaar uw flessen uit de buurt van lichtbronnen.
Bewaar de fles na opening rechtop
Het is belangrijk om wijnen (wit, rood of rosé) afgesloten rechtop in de koelkast te bewaren, om de oxidatie en de groei van bacteriën te vertragen. Het wordt sterk aanbevolen de fles rechtop te bewaren.
Laat een fles in geen geval zonder kurk staan, want dan wordt de wijn aan veel te veel zuurstof blootgesteld en gaat hij oxideren.
Verwijder de lucht door de wijn in een kleiner kannetje (een klein flesje) te schenken, zodat hij niet met lucht in aanraking komt.
Gebruik een vacuümstop.
Witte wijn, die meestal gekoeld wordt gedronken, kunt u het beste in de koelkast zetten. Rode wijn komt beter tot zijn recht op een hogere temperatuur. U kunt rode wijn gerust zonder kurk in de koelkast bewaren. Lagere temperaturen vertragen de oxidatie.
Het is ook aan te raden de wijnfles op een donkere plek zonder natuurlijk licht te bewaren, om het oxidatieproces niet te versnellen.
Tot slot kunt u met restjes wijn heerlijke gerechten bereiden.
Houd er ook rekening mee dat oude wijnen (10 jaar en ouder) niet houdbaar zijn nadat ze zijn geopend.
Hoe weet u of wijn niet meer drinkbaar is?
De veiligste manier om te bepalen of wijn niet meer drinkbaar is, is een glas inschenken en eraan ruiken. Als het aroma van de wijn sterk is veranderd of de wijn vies ruikt, moet u hem niet drinken. Ook kunnen wijnen bederven als ze langdurig aan extreme temperaturen zijn blootgesteld, waardoor ze ondrinkbaar worden.
Als een fles troebel lijkt of er kleine deeltjes in rondzweven, kan dat erop wijzen dat de wijn bedorven is. Bij natuurwijn zijn zwevende deeltjes echter volkomen normaal. Vertrouw op uw zintuigen om te bepalen of een bepaalde fles wijn nog veilig kan worden gedronken.
Proost!
