🍷 Saint Preignan – Domaine de Saint-Preignan

Ein vollmundiger und würziger Rotwein, der genussvolle Ausdruck des Languedoc

Lust auf einen südlichen Rotwein, der Charakter und Genuss vereint? Saint Preignan 2024 zeigt die Rebsorten des Languedoc in einer wunderbaren Ausprägung durch eine Cuvée aus Syrah und Grenache. Sein aromatisches Bouquet vereint schwarze Früchte, Süßholz und schwarzen Pfeffer, während sein frischer und vollmundiger Geschmack für ein ausgewogenes und angenehmes Trinkerlebnis sorgt. Ein Rotwein mit mediterranen Akzenten, ideal zu einem schönen Stück Fleisch, einer Wurstplatte oder einem üppigen Essen mit Freunden. Eine Cuvée, die es zu entdecken gilt, um die ganze Persönlichkeit der Weine des Languedoc zu erleben.

🔍 Hauptmerkmale:

• Name: Saint Preignan

• Produzent: Domaine de Saint-Preignan

• Bezeichnung: AOP Languedoc

• Jahrgang: 2024

• Weinbauregion: Languedoc – Hérault, Frankreich

• Rebsorten: Syrah und Grenache

• Farbe: Rot

• Stil: Trockener, frischer und vollmundiger Rotwein

• Flascheninhalt: 75 cl

• Alkoholgehalt: 13% 

👁️ Weinprofil:

• Im Glas: Eine kräftige rote Farbe, wie sie für südliche Cuvées charakteristisch ist.

• In der Nase: Ein ausdrucksstarkes Bouquet von frischen schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Noten von Süßholz und schwarzem Pfeffer.

• Im Glas: Ein frischer und angenehmer Einstieg, mit vollmundiger Struktur und einer fruchtigen Ausprägung, die dem Ganzen Genuss verleiht.

• Abgang: Ausgewogen und lang anhaltend, geprägt von würzigen und süßholzartigen Nuancen.

🍽️ Speisen- und Weinbegleitung:

Mit seinem frischen Profil und seinen würzigen Noten passt Saint Preignan ganz natürlich zu einer vollmundigen Küche und Gerichten mit Charakter.

• Rotes Fleisch: gegrilltes Ribeye, Entrecôte und gebratene Rinderstücke.

• Wurstwaren: Landjäger, handwerklich hergestellte Salami und Platten zum Teilen.

• Schmorgerichte: Rinderdaube, Fleisch in Saucen und Gerichte mit aromatischen Kräutern.

• Käse: Platten mit gereiftem Käse.

Unsere Empfehlung: ein gegrilltes Ribeye, begleitet von einigen Kräuter-Ofenkartoffeln. Eine gesellige Kombination, die den fruchtigen und würzigen Charakter dieses Rotweins aus dem Languedoc zur Geltung bringt.

🕰️ Servieren und Aufbewahrung:

• Serviertemperatur: 18 °C.

• Belüften: Etwa 30 Minuten vor dem Verkosten öffnen und dem Wein Zeit geben, sich allmählich zu entfalten.

• Lagerpotenzial: Etwa 5 bis 7 Jahre, je nach Lagerungsbedingungen.

• Aufbewahrung: In einem kühlen Weinkeller aufbewahren, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen.

🌿 Terroir und Know-how:

Das Domaine de Saint-Preignan ist in Pouzolles im Hérault ansässig und führt eine familiäre Weintradition fort, die bis ins Jahr 1908 zurückreicht. Heute unter der Leitung von Philippe und Pierre Pastor würdigt das Weingut die mediterranen Rebsorten und die verschiedenen Bezeichnungen des Languedoc. Für seinen AOP Languedoc Rotwein werden Syrah und Grenache kombiniert, um einen Wein zu kreieren, der fruchtige Ausprägung, Frische und würzigen Charakter vereint. Die traditionelle, temperaturkontrollierte Vinifikation stellt Ausgewogenheit und ein gleichmäßiges Aromaprofil in den Vordergrund. Eine Cuvée, die das familiäre Know-how und die Persönlichkeit der Weine des Südens zelebriert.