🍷 Rotwein – Graves
Clos Floridène Rouge 2020: Die durchdachte Signatur der Familie Dubourdieu
Der zweite Rotwein des Clos Floridène, hergestellt von der Familie Dubourdieu (gegründet von Denis Dubourdieu), vereint Eleganz und Charakter. Hergestellt aus jungen Rebstöcken auf Kalkstein-Kiesboden, offenbart er Finesse und Authentizität in einem klassischen und eleganten Stil.
🔍 Hauptfunktionen
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Name : Clos Floridène Rouge
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Bezeichnung : Graves AOC (Zweitwein des Weinguts Clos Floridène)
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Fassungsvermögen : 75 cl
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Rebsorten : 75% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot
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Alkoholgehalt : ca. 13 % vol (natürliches Gleichgewicht)
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Korkart : Naturkork
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Terroir : Lehm-Kalkstein und tiefer Kies, von Hand gepflügt, ohne Herbizide.
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Reifung : 12 Monate in französischen Eichenfässern, schonende Extraktion durch Unterstoßen.
👁️ Weinprofil
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Auge : Tiefes Rubinrot, lebendig und intensiv.
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Nase : Schwarze Johannisbeere, Walderdbeere, Minze, Lakritze, blumige und würzige Noten; elegantes, reines und rassiges Bouquet.
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Gaumen : Ausgewogen, elegant und strukturiert, mit seidigen Tanninen, mineralischer Frische, reifen roten Früchten und einem saftigen, anhaltenden Abgang; klassischer Stil, auch jung angenehm.
🍽️ Speisen- und Weinkombinationen:
Ideal mit:
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Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch (Rind, Lamm)
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Wild (Hirsch, Hirsch)
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Gerichte in Soße
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Reifer Käse
Eine perfekte Kombination mit gastronomischer Raffinesse
🕰️ Konsum & Service:
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Serviertemperatur : 16–18 °C.
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Belüftung : Eine Stunde in einer Karaffe, um alle Aromen freizusetzen.
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Alterungspotenzial : Kann ab 2025 genossen und 5 bis 8 Jahre gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen.
🌿 Engagement & Terroir:
Clos Floridène ist ein engagiertes Weingut: traditionelles Pflügen, keine Herbizide, organischer Kompost, handgeerntete Trauben und sorgfältige Weinbereitung. Diese Philosophie, die Terroir und Reben respektiert, verleiht den Weinen, auch Zweitweinen, eine seltene Authentizität und natürliche Eleganz.
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