🍇Weißwein – Chinon

Baudry & Dutour – 3 Coteaux: Frische & Mineralität Chenin

Ein äußerst seltener Weißwein aus der Appellation Chinon, gekeltert aus der emblematischen Rebsorte Chenin Blanc, angebaut an drei außergewöhnlichen Hängen und ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert. Ein eleganter, blumiger Wein mit ausgeprägter Mineralität, perfekt für den Sommer oder als Aperitif.

🔍 Hauptmerkmale:

• Domaine : Baudry & Dutour (Weinhändler, die mit vier Weingütern in Chinon verbunden sind)

• Appellation : AOP Chinon Blanc

• Cuvée : 3 Coteaux

• Jahrgang : 2024

• Volumen : 75 cl

• Rebsorte : 100 % Chenin Blanc

• Alkoholgehalt : 12 Vol.-%

• Weinherstellung & Reifung : Direktpressung, Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, keine malolaktische Gärung, mehrmonatige Reifung auf der Hefe, ohne Zusatz von Sulfiten.

👁️ Weinprofil:

• Augen : helles, blassgelbes Kleid, hellgolden mit grünen Akzenten.

• Nase : elegante florale Noten (weiße Blüten), reife Zitrusfrüchte, ein Hauch exotischer Früchte und eine leichte buttrige Note.

• Gaumen : lebendiger und frischer Auftakt, schöne mineralische Spannung, fein strukturierte Textur mit einem cremigen und anhaltenden Abgang.

🏆 Anmerkungen & Unterscheidungen:

• Hachette Guide : 1 Stern für den Jahrgang 2022, gelobt für seinen straffen und eleganten Ausdruck.

• Vivino & Wine-Searcher : bekannt für ihr „blumiges, fruchtiges, ausgewogenes Profil mit ausgeprägtem mineralischem Charakter“.

🍽️ Speisen- und Weinempfehlungen:

• Passt hervorragend zu : feinen Vorspeisen (Fischtoasts, gegrillte Meeresfrüchte), rohem oder gekochtem Fisch (Jakobsmuscheln, Austern), frischem Ziegenkäse oder Crottin

• Vorschlag : Meeresfrüchteplatte oder Geflügel mit Zitronenaroma

• Serviertemperatur : 10–12 °C

• Lagerpotenzial : Am besten innerhalb von 3 bis 5 Jahren genießen, um Frische und Fruchtigkeit zu erhalten.

🌿 Lokale Produkte & Engagement:

• Herkunft : Ansammlung von drei unterschiedlichen Hängen – Chénaies (Domaine de la Perrière), Chenanceaux (Domaine du Roncée) und l'Olive (im Jahr 2008 gepflanzt)

• Böden : Ton-Kalkstein und kieselsäurehaltige Hänge, die dem Weißwein aus Chinon die für ihn typische Mineralität und Finesse verleihen.

• Weinbau : respektvoll gegenüber Lebewesen, regenerativ und zertifiziert nach hohem Umweltwert (HVE), Ernte je nach Parzelle manuell ausgewählt und maschinell verarbeitet.

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🚚 Lieferung & Garantie:

Garantierte Lieferung innerhalb von 48–72 Stunden in Frankreich (Festland), sichere Verpackung.
Zufriedenheitsgarantie – unser Kundenservice-Team ist für Sie da, bis Sie es probiert haben.