🍷 Château Lagorce Bernadas

Moulis-en-Médoc: der Charakter eines familiären Cru Artisan

Auf den kiesigen Böden von Moulis-en-Médoc pflegt das Château Lagorce Bernadas ein ganz eigenes Verständnis von Bordeauxwein: das eines familiären Weinguts in überschaubarer Größe, auf dem Terroir und die Arbeit im Weinberg eine zentrale Rolle spielen. Auf nur 2,30 Hektar kultiviert dieser Cru Artisan einen Rotwein mit starkem Charakter, der von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot geprägt ist. Sein Bouquet von Cassis und Brombeeren, sein vollmundiger Geschmack und seine seidigen Tannine ergeben einen strukturierten und harmonischen Moulis, der sich ganz natürlich zu einem schönen Stück Fleisch oder einem Lammkeulenbraten passt.

🔍 Hauptmerkmale

• Appellation: AOC Moulis-en-Médoc

• Klassifizierung: Cru Artisan

• Produzenten: Martine und Jean-Marie Vallette

• Weingut: Château Lagorce Bernadas

• Weinbauregion: Bordeaux – Médoc

• Land: Frankreich

• Jahrgang: 2023

• Weinbaufläche: 2,30 Hektar

• Rebsorten: 50 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 10 % Petit Verdot

• Terroir: Garonneser Kiesböden auf einem Untergrund aus Ton und Lehm

• Alkoholgehalt: 13 %

• Flascheninhalt: 75 cl

• Ausbau: 18 Monate, in Edelstahlfässern und 225-Liter-Eichenfässern.

👁️ Weineigenschaften

• Farbe: Intensives, tiefes und kräftiges Granatrot.

• Nase: Bouquet von reifen schwarzen Früchten, insbesondere Cassis und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten und dezenten Holznuancen.

• Geschmack: Voller und strukturierter Einstieg. Die schwarzen Früchte entfalten sich intensiv und werden von seidigen, eleganten Tanninen getragen. Die Substanz bewahrt ein schönes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.

• Abgang: Lang und harmonisch, mit anhaltenden fruchtigen Aromen.

• Stil: Ein strukturierter und großzügiger Moulis-en-Médoc, der die Konzentration der Früchte, seidige Tannine und den Ausdruck des Médoc-Terroirs vereint.

🍽️ Speisenbegleitung

Seine Struktur und seine eleganten Tannine ermöglichen es ihm, eine großzügige Küche zu begleiten, insbesondere Braten und Schmorgerichte.

• Rindfleisch: Gegrilltes Entrecôte, Ribeye und Bavette mit Schalotten.

• Lamm: Geröstete Lammkeule, Lammkarree mit Kräutern und confierte Lammkeule.

• Wild: Rehkiel und Wildschweinfilet.

• Schmorgerichte: Geschmorte Rinderbacke und traditionelle Daube.

• Käse: Cantal entre-deux und gereifte Tomme.

Unsere Empfehlung: eine geröstete Lammkeule mit Kräutern und zart schmelzenden Kartoffeln. Die seidigen Tannine des Moulis begleiten die Textur des Fleisches, während seine Aromen von schwarzen Früchten die Röstaromen verlängern.

🕰️ Tipps zur Verkostung und Lagerung

• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18 °C.

• Vorbereitung: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren öffnen. Eine moderate Belüftung kann helfen, die Aromen allmählich zu entfalten.

• Lagerpotenzial: Der Jahrgang 2023 kann nach einer ersten Ruhephase in der Flasche genossen oder 8 bis 12 Jahre gelagert werden.

• Lagerung: Die Flasche liegend, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, in einem kühlen und stabilen Keller aufbewahren.

🌿 Ein kleines Familienweingut im Herzen des Médoc

Das 1986 von Martine und Jean-Marie Vallette gegründete Château Lagorce Bernadas ist ein familiäres Weingut von 2,30 Hektar, das auf einer kiesigen Anhöhe in Moulis-en-Médoc liegt. Seit der Auszeichnung als Cru Artisan im Jahr 2006 pflegt das Weingut eine einzigartige Identität in der Weinlandschaft von Bordeaux.

Die oberflächlich vorhandenen Garonneser Kiesböden fördern die Drainage und die Reifung der Trauben. In der Tiefe tragen Ton und Lehm zur Balance und Struktur der Weine bei. Die etwa 30 Jahre alten Rebstöcke vereinen drei komplementäre Rebsorten: Cabernet Sauvignon verleiht das Gerüst, Merlot die Weichheit und Petit Verdot die aromatische Tiefe.

Im Weinkeller folgen auf die mechanische Ernte das Entrassen und eine strenge Sortierung. Die Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle, mit einer Mikrooxygenation, die der Bearbeitung der Tanninstruktur dient. Der 18-monatige Ausbau kombiniert Edelstahlfässer und 225-Liter-Eichenfässer.

Dieser Ansatz ermöglicht es, den Ausdruck der Früchte zu bewahren und gleichzeitig eine harmonische Struktur aufzubauen. Die Arbeit eines Winzers, die diesem kleinen Cru Artisan eine echte Médoc-Persönlichkeit verleiht.