Sommer bedeutet Grillen und Geselligkeit... Doch welcher Wein passt am besten zu Ihren Grillabenden? Entdecken Sie unsere einfachen und cleveren Tipps zur Kombination von Rot-, Weiß- oder Roséweinen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Laboxavin begleitet Sie durch einen rundum gelungenen Sommer.

🔥 Welcher Wein passt zu einem gelungenen Grillfest?

Die besten Angebote von Laboxavin

Der Sommer ist gleichbedeutend mit Grillen und gemütlichen Stunden mit Freunden. Doch welcher Wein passt am besten zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse? Laboxavin bietet einfache, köstliche und stets gelungene Speisen-Wein-Kombinationen.

🍖 Rotes Fleisch: warme und würzige Rotweine

Gegrilltes Rind-, Lamm- oder Rib-Eye-Steaks erfordern geschmeidige, aber strukturierte Rotweine. Côtes-du-Rhône oder Languedoc (Syrah, Grenache, Mourvèdre) bieten eine perfekte Balance aus Gewürzen, Garrigue und schwarzen Früchten, ideal zu Hochrippen oder geräucherten Rippchen . Malbec aus dem Südwesten, kraftvoll und samtig, passt perfekt zu gegrillten Spießen. Ein geschmeidiger Bordeaux (wie Saint-Émilion) passt wunderbar zu Rippchen in Barbecue-Sauce .

✅ Laboxavin-Tipp : Wählen Sie tagsüber leichte Rotweine und vermeiden Sie zu starke Tannine.

🍗 Weißes Fleisch: Leichtigkeit und Frische

Zu mariniertem Hähnchen, Putenspießen oder Schweinefleisch passt ein leichter Pinot Noir (Loire, Burgund) mit delikaten roten Früchten perfekt . Ein trockener, frischer Rosé aus der Provence oder dem Luberon ist eine sichere Wahl zu Chipolatas, Merguez oder Kräuterspießen . Zu exotischerem Fleisch passt ein blumiger und leichter Viognier oder Chardonnay ohne Eichenholzausbau.

🐟 Fisch und Meeresfrüchte: frische und delikate Weißweine

Gegrillter Lachs, Garnelen, Dorade oder Sardinen verdienen mineralische Weißweine. Ein Chablis oder Pouilly-Fumé mit seiner zitronigen Spannung gleicht den Fettgehalt des Fisches perfekt aus . Ein lebendiger und aromatischer Weißwein aus der Loire (Sauvignon, Chenin) passt besonders gut zu mariniertem Fisch . Ein blasser Rosé (Bandol, Korsika) begleitet Fischgerichte mit Gemüse oder Reis .

🥗 Gegrilltes Gemüse & Vegetarisches: aromatische und frische Weine

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen verlangt nach einem Saignée Rosé, der strukturierter ist und die Grillaromen unterstützt . Ein Sauvignon Blanc oder ein anderer frischer Weißwein aus Südfrankreich, kräuterig und erfrischend, ergänzt Sommergemüse perfekt .

📋 Zusammenfassung der Speisen- und Weinkombinationen – Laboxavin-Jahrgänge

🥩 Rinderrippen

Klassische Akkorde :
• Côtes-du-Rhône
• Malbec

Laboxavin Cuvée :
➡️ Ensedune – Malbec 2022
Weicher und vollmundiger Rotwein, perfekt zu gegrilltem Fleisch.

🍗 Hähnchen, Chipolatas

Klassische Akkorde :
• Pinot Noir
• Rosé aus der Provence

Laboxavin-Jahrgänge :
➡️ Rosé Provence – L'Instant K
➡️ Pinot Noir – Les Plants Nobles
Frische, fruchtige Weine für leichte, sommerliche Grillabende.

🐟 Gegrillter Fisch

Klassische Akkorde :
• Chablis
• Pouilly-Fumé

Laboxavin Cuvée :
➡️ Chablis Domaine Fillon & Fils – Alte Reben
Ein strahlendes, mineralisches Weiß, das den Fettgehalt des Fischs perfekt ausgleicht.

🥗 Gegrilltes Gemüse

Klassische Akkorde :
• Blutendes Rosé
• Sauvignon Blanc

Laboxavin-Jahrgänge :
➡️ Don Paolu Rosé – Korsika
➡️ Sauvignon – Château Landereau
Kräuterige und aromatische Weine, zu gut gegrilltem Sommergemüse.

🥂 Serviertemperaturen: das Detail, das alles verändert

Rotweine : 16–18 °C (oder sogar 14–16 °C tagsüber), um die Aromen ohne Schwere freizusetzen .

Weiß- und Roséweine : gekühlt, aber nicht eisgekühlt, 8–12 °C .

🌟 Warum diese Vereinbarungen funktionieren

1. Je nach Intensität: kräftige Gerichte > strukturierte Weine; delikate Gerichte > frische und leichte Weine .

2. Soßen und Marinaden beeinflussen die Auswahl: süße Soße > fruchtiger Wein; Gewürze > aromatischer Wein .

3. Roséweine sind vielseitig einsetzbar, perfekt für ein Sommergrillfest .

🍷 Laboxavin begleitet Sie bis zum Grill

Entdecken Sie unsere Grillauswahl auf Laboxavin.fr: Bio-Weine von leidenschaftlichen Winzern, geprüft und für gut befunden, schnell und unkompliziert geliefert. Perfekt für einen geselligen Sommer!

🎯 Zusammenfassend – Boosten Sie Ihren Sommer

• Fruchtige & würzige Rotweine ✅ perfekt zu rotem Fleisch

• Rosés & Pinot Noir ✅ ideal zu weißem Fleisch

• Frische & mineralische Weißweine ✅ passend zu gegrilltem Fisch

• Aromatische Rosé- und Weißweine ✅ verfeinern Sommergemüse

• ✅ Profi-Tipp : Achten Sie auf die Serviertemperatur, um alle Aromen zu entfalten

🛍️ Laboxavin-Weinauswahl zur Verfeinerung Ihres Grillabends

Plein Les Ceps 2024 – Bio-Naturrot

• Rebsorte : 100 % Grenache Noir, Kohlensäuremazeration, keine zugesetzten Sulfite.

• Profil : Noten von intensiven roten Früchten, elegant, bekömmlich und leicht

• Passt zu : Ideal zu gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch, sommerlichen Wurstwaren oder geselligen Aperitifs.

• Serviertemperatur : 14–16 °C, 15 Minuten dekantieren

Carbo Culte 2022 – Bio-Naturrot

• Rebsorten : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Lledoner Pelut, Carignan in Kohlensäuremazeration.

• Profil : Explosion von Früchten (Erdbeeren, Pflaumen), Wildkräutern, diskreten Tanninen und feiner Frische.

• Passt perfekt zu rotem Fleisch, Kebabs, Aufschnitt und Tapas mit Freunden.

• Serviertemperatur : 14–16 °C, jetzt oder bis zu 5 Jahre trinken

Inizia Rouge 2022 – Bio-Korsika

• Rebsorten : Korsische Mischung (Minustellu, Aleaticu, Vermentinu).

• Profil : würzig, geschmeidige Tannine, schöner Ausdruck des korsischen Terroirs.

• Passt zu : ideal zu Hühnchen, gegrilltem Schweinefleisch, Kräuterspießen.

Château Landereau Entre-Deux-Mers – Weiß

• Profil : Frischer, lebendiger und blumiger Weißwein.

• Passt zu : gegrilltem Fisch, Garnelen, Sommersalaten.

Ventouret Rosé (AOP Ventoux)

• Profil : raffinierter, trockener und fruchtiger Rosé.

• Passt zu : Chipolatas, Spießen, gegrilltem Gemüse.

Domaine San Pedrone Rosé (Korsika)

• Profil : elegant, leicht korsisch.

• Passt zu : gegrilltem Fisch, Vorspeisen.

Der Krieg der roten Korken – IGP Pays d'Oc

• Rebsorten : Merlot, Syrah, Grenache.

• Profil : Granatfarbe, Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, samtiges und köstliches Mundgefühl.

• Passt zu : gegrilltem rotem Fleisch, Aufschnitt, mediterranen Gerichten.

• Serviertemperatur : 16–18 °C, trinkfertig, Lagerpotenzial 3 bis 5 Jahre.