Fitou Château Saint-Martin De Nouvelles
8,20 euros
Fitou Château Saint-Martin De Nouvelles
Vino tinto - riqueza y carácter
Descubra el Fitou Château Saint-Martin De Nouvelles, un vino tinto que encarna la riqueza y el carácter distintivo de la AOC Fitou. Este vino es ideal para quienes buscan explorar tintos potentes y estructurados, con una profundidad de sabor que refleja el compromiso del château con la producción de vinos de gran calidad, respetando las tradiciones vitivinícolas del Languedoc.
Características principales:
Denominación: AOC Fitou, una de las denominaciones más antiguas del Languedoc, Francia, reconocida por sus vinos tintos intensos y aromáticos.
Región: Languedoc, situada entre las montañas de las Corbières y el Mediterráneo, con un clima ideal para la viticultura.
Variedades de uva: Típicamente una mezcla de Cariñena, Garnacha y Syrah, que confiere al vino complejidad, estructura tánica y aromas de frutos negros y especias.
Añada: 2020, un año que contó con condiciones climáticas favorables para el cultivo de las robustas variedades de uva de la región.
Grado alcohólico: 14%, perfecto para realzar la riqueza de los sabores y la estructura del vino.
Vinificación: El Château Saint-Martin De Nouvelles se vinifica con precisión. Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se vendimian a mano, se fermentan con técnicas que preservan su carácter afrutado y se envejecen en barricas de roble para añadir complejidad y elegancia.
Complejidad y elegancia en botella:
Fitou Château Saint-Martin De Nouvelles presenta un intenso color rojo. Su nariz es cautivadora, rica en notas de frutos negros como grosella negra y mora, con toques de garriga y pimienta negra. En boca, el vino es voluptuoso, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que da paso a un final largo y especiado.
Maridajes:
Este vino tinto es excelente para acompañar platos contundentes, como carnes rojas a la parrilla, caza, cassoulets o quesos curados. También combina bien con platos especiados que complementan su estructura y perfil aromático.
Consejos de degustación:
Temperatura de servicio: Servir a unos 16-18°C para una degustación óptima, que permita al vino liberar toda su gama de aromas y su textura completa.
Copa recomendada: Una copa grande para vino tinto, que favorezca la aireación y una mejor expresión de las cualidades olfativas del vino.
Degustación: Este vino se puede disfrutar de inmediato, pero también tiene un excelente potencial de guarda, lo que permite que sus sabores se desarrollen y ganen complejidad con el tiempo.
Oferta especial de lanzamiento:
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Entrega rápida y satisfacción garantizada
Nos comprometemos a ofrecer una entrega rápida y segura. Su satisfacción es nuestra máxima prioridad, y nuestro equipo está siempre disponible para responder a sus preguntas y garantizar que quede plenamente satisfecho.
Château Mancèdre
17,50 euros
🍷 Château Mancèdre
AOC Pessac-Léognan: la profundidad de los suelos de grava y la elegancia de un gran terruño bordelés
En Léognan, Château Mancèdre extrae su carácter de los profundos suelos de grava que definen la identidad de los grandes vinos de Pessac-Léognan. Propiedad de Vignobles Roy-Trocard, esta finca también atesora la historia de una paciente reconstrucción: tras la helada de 1956, su viñedo se fue reconstituyendo progresivamente a partir de 1994, bajo el impulso de Jean Trocard.
Su coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot da lugar a un vino concentrado y elegante, en el que los frutos negros se combinan con especias dulces, tabaco rubio y notas tostadas. Un vino con carácter que expresa con distinción la personalidad de su terruño.
🔍 Características principales:
Denominación: Pessac-Léognan
Bodega: Vignobles Roy-Trocard
Ubicación: Léognan, Gironda
Superficie del viñedo: 12,9 hectáreas
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon y Merlot
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
👁️ Características del vino:
Añada: 2020
Color: rojo intenso con reflejos granates.
Nariz: un ramo expresivo de frutos negros, frambuesa y cereza, acompañado de matices de especias dulces, tabaco rubio y notas tostadas.
Boca: concentrada y elegante, con una estructura marcada, taninos firmes pero finos y una agradable frescura. Los aromas frutales se prolongan con matices amaderados y minerales.
Final : largo y persistente, sostenido por el equilibrio entre cuerpo, frescura y complejidad aromática.
🍽️ Maridajes:
Château Mancèdre acompaña especialmente bien los platos con carácter y las buenas piezas de carne:
Entrecot a la parrilla o chuletón de vacuno.
Magret de pato asado.
Costillar de cordero con hierbas.
Caza en salsa.
Quesos curados de pasta prensada.
Un maridaje especialmente acertado con un chuletón de vacuno madurado, cuya riqueza responde a la estructura tánica del vino.
🕰️ Consejos de cata y conservación:
Temperatura de servicio: de 17 a 18 °C.
Aireación: abrir la botella entre 30 y 45 minutos antes de servir.
Potencial de guarda: para disfrutar a partir de 2027 y hasta aproximadamente 2033, según las condiciones de conservación.
Unos minutos más de aireación pueden ayudar a que el vino revele progresivamente toda su paleta aromática.
🌿 Terruño y coupage:
Situado en Léognan, el viñedo de Château Mancèdre se beneficia de suelos de gravas asentados sobre profundos subsuelos de origen pirenaico. Estos terrenos constituyen un componente esencial de la identidad de los vinos de Pessac-Léognan.
El Cabernet Sauvignon aporta estructura y profundidad al coupage, mientras que el Merlot contribuye a la redondez y la riqueza frutal. Su complementariedad da lugar a un vino equilibrado, que combina cuerpo, frescura y finura tánica.
L’historia de la finca refuerza esta identidad: tras los estragos de las heladas de 1956, el viñedo se fue reconstituyendo progresivamente a partir de 1994. Un trabajo de largo recorrido que permitió devolver la vida a esta propiedad de Léognan.
Château Haut Nivelle – Tradición
6,90 euros
🍷 Château Haut Nivelle – Tradition
Dos variedades bordelesas reunidas en un tinto generoso y accesible
Château Haut Nivelle Tradition ensalza dos grandes variedades de uva de Burdeos: Merlot y Cabernet Sauvignon, ensambladas a partes iguales. Esta complementariedad da lugar a un vino tinto que combina la redondez del Merlot con la estructura del Cabernet Sauvignon.
Procedente de laderas situadas al este de la Gironde, cerca de Lussac-Saint-Émilion, este Bordeaux Supérieur apuesta por una expresión directa de la fruta. Su boca redonda, sus aromas de frutos negros y sus taninos fundidos lo convierten en un acompañante ideal para comidas con carne roja o queso curado.
🔍 Características principales:
Productor: Vignobles Le Pottier – SCEA Les Ducs d'Aquitaine
Cuvée: Château Haut Nivelle Tradition
Denominación: AOC Bordeaux Supérieur
Añada: 2022
Región vinícola: Burdeos – Gironde
Variedades de uva: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon
Color: Tinto
Capacidad: 75 cl
Certificación medioambiental: Alto Valor Medioambiental (HVE), nivel 3
👁️ Características del vino:
Color: Un color granate intenso y profundo.
Nariz: Un bouquet dominado por frutos negros, especialmente mora y arándano, acompañado de notas especiadas.
En boca: L entrada es redonda y agradable. Los aromas de frutos negros se prolongan en un cuerpo equilibrado, sostenido por taninos maduros y fundidos.
Final: Armonioso, mantiene una expresión afrutada y especiada, sin aspereza tánica.
🍽️ Maridajes:
La estructura suave de este Bordeaux Supérieur le permite acompañar una cocina tradicional y generosa.
🥩 Carnes rojas: chuletón a la parrilla, bavette con chalotas y rosbif.
🍖 Carnes estofadas: carrillera de ternera braseada y ternera con zanahorias.
🍗 Aves: pollo asado y pintada con champiñones.
🍄 Platos con setas: salteado de setas y champiñones rellenos.
🧀 Quesos: tomme curado, Saint-Nectaire y quesos de pasta prensada.
Nuestra sugerencia: una bavette con chalotas acompañada de patatas asadas. La fruta del Merlot y la estructura del Cabernet Sauvignon acompañan de forma natural el sabor de la carne.
🕰️ Consejos de cata y conservación:
Temperatura de servicio: alrededor de 16 a 17 °C.
Preparación: abrir la botella unos veinte minutos antes de la comida. Basta con una aireación moderada para apreciar su expresión aromática.
Potencial de guarda: degustarlo desde ahora o conservarlo durante más de cinco años en buenas condiciones.
Conservación: conservar la botella tumbada, en un lugar fresco, protegida de la luz y de las variaciones de temperatura.
🌿 Terruño y saber hacer:
En las laderas del este de la Gironda, a las puertas de Lussac-Saint-Émilion, Château Haut Nivelle se beneficia de suelos arcillosos, silíceos y limosos que definen la identidad de sus vinos.
La cuvée Tradition combina a partes iguales Merlot y Cabernet Sauvignon. Esta unión da lugar a un Bordeaux Supérieur generoso, donde la fruta negra se une a unos taninos maduros y aterciopelados. La certificación HVE 3 refleja el compromiso medioambiental de la bodega.
Un tinto auténtico y equilibrado, que da prioridad al carácter goloso de la fruta y a su suavidad en boca.
Les Hauts Fitou
9,50 euros
🍷 Les Hauts Fitou – Vignobles Foncalieu
El carácter de la Cariñena, en el corazón de un Fitou generoso y especiado
Entre el Mediterráneo y los relieves de las Corbières, Fitou da lugar a vinos tintos marcados por su carácter meridional. Con Les Hauts Fitou, Vignobles Foncalieu rinde homenaje a tres variedades emblemáticas de esta denominación: Cariñena, Garnacha tinta y Syrah.
Este coupage seduce por su expresión de fruta madura y especias suaves. Su paso carnoso y estructurado culmina en un final con notas de regaliz que le aporta un carácter goloso. Un tinto con carácter para disfrutar con magret de pato, carne a la parrilla o queso curado.
🔍 Características principales:
Productor: Vignobles Foncalieu
Coupage: Les Hauts Fitou
Denominación: AOP Fitou
Añada: 2022
Región vinícola: Languedoc – Aude
Variedades de uva: Cariñena, Garnacha tinta y Syrah
Color: Tinto
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Capacidad: 75 cl
👁️ Características del vino:
Color: Un rojo rubí intenso y luminoso.
Nariz: Un bouquet concentrado con aromas de fruta madura, acompañado de notas de especias suaves.
En boca: Tiene un cuerpo carnoso y bien estructurado. La fruta se expresa con generosidad, sostenida por una estructura equilibrada que aporta intensidad a la cata.
Final: Persistente, con delicadas notas de regaliz.
🍽️ Maridajes:
Su carácter afrutado y especiado acompaña de forma natural una cocina generosa, especialmente las carnes y los platos de sabores intensos.
🦆 Pato: magret asado, pato confitado y patatas salteadas.
🥩 Carnes rojas: chuletón a la parrilla, entrecot y falda.
🍖 Cordero: pierna asada con hierbas y paletilla confitada.
🍲 Guisos: estofado de ternera y civet.
🧀 Quesos: quesos curados con carácter.
Nuestra sugerencia: magret de pato asado acompañado de patatas tiernas. La riqueza de la carne armoniza con la estructura carnosa del vino, mientras que sus notas frutales y de regaliz prolongan los sabores del plato.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: alrededor de 16 °C.
Preparación: abrir la botella unos 30 minutos antes de la comida para favorecer la expresión de los aromas.
Potencial de guarda: recomendamos disfrutar de esta añada desde ahora para apreciar su cuerpo carnoso y su final de regaliz.
Conservación: conservar la botella tumbada, en una bodega fresca, protegida de la luz y de los cambios de temperatura.
🌿 Terruño y saber hacer:
Situado al sur de Corbières, el viñedo de Fitou disfruta de un clima mediterráneo soleado y de suelos pizarrosos y calcáreos.
Esta cuvée combina Carignan, Grenache noir y Syrah: el primero aporta estructura, el segundo generosidad frutal y el tercero matices especiados.
La crianza en depósitos de acero inoxidable preserva la expresión de la fruta y da lugar a un tinto carnoso con notas de frutas maduras, especias suaves y regaliz.
Dominio de Nueil
10,50 euros
🍷 Laurent Gilloire – Domaine de Nueil Tradition
AOC Chinon: un tinto del Loira afrutado, fresco y auténtico
El Domaine de Nueil Tradition, elaborado por Laurent Gilloire, es un vino tinto de la denominación de origen controlada Chinon, en el corazón de los viñedos de Touraine, en el valle del Loira. Esta denominación es conocida por sus vinos tintos elaborados con Cabernet Franc, una variedad de uva que expresa con finura la frescura del terruño del Loira y la riqueza de los frutos rojos.
🔍 Características principales:
Nombre: Domaine de Nueil Tradition
Denominación: AOC Chinon
Productor: Laurent Gilloire – Domaine de Nueil
Región vinícola: Valle del Loira – Touraine
País: Francia
Variedad de uva: 100 % Cabernet Franc.
Graduación alcohólica: 12,5 %.
Contenido: 75 cl
Terruño: Suelos arcillosos silíceos y arcillo-calcáreos
Estilo: Afrutado, fresco, suave y armonioso
👁️ Características del vino:
• Añada: 2024
• Color: Rojo rubí brillante, con reflejos granates.
• Nariz: Un delicado bouquet de frutos rojos frescos, como la cereza y la frambuesa, con ligeros matices vegetales típicos del Cabernet Franc.
• Boca: L’entrada es suave y afrutada. Los aromas de frutos rojos se expresan con frescura, acompañados de taninos moderados y una estructura equilibrada. L’conjunto apuesta por la finura y el carácter goloso, más que por una potencia excesiva.
• Final: Fresco y agradable, con persistencia de frutos rojos.
• Estilo: Un Chinon tinto agradable y accesible, caracterizado por la fruta, la frescura y la suavidad.
🍽️ Maridajes:
Domaine de Nueil Tradition acompaña a la perfección:
🥩 Carnes rojas: Falda a la parrilla, entrecot o asado de ternera.
🍗 Aves: Pollo asado, pintada con champiñones o filete de pavo con hierbas.
🥓 Embutidos: Jamón curado, terrina artesanal o salchichón curado.
🍲 Platos guisados: Ternera con zanahorias, salteado de cerdo o cerdo salado con lentejas.
🍄 Cocina vegetal: Salteado de champiñones, verduras asadas o gratinado de berenjenas.
🧀 Quesos: Queso de cabra curado, tomme con carácter o Saint-Nectaire.
Nuestra sugerencia: Sírvalo con un solomillo de cerdo con champiñones acompañado de patatas asadas. La fruta del Cabernet Franc realza la suavidad de la carne, mientras que la frescura del vino equilibra los sabores del plato.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 °C.
Preparación: Abra la botella entre 20 y 30 minutos antes de servirla. Una ligera aireación puede favorecer la expresión de los aromas.
Potencial de guarda: El productor recomienda consumir el vino Tradition en un plazo de cinco años para disfrutar plenamente de su frescura y expresión frutal.
Conservación: Guarde la botella protegida de la luz, en un lugar fresco y a temperatura estable, evitando las variaciones importantes.
🌿 Terruño y vinificación:
El viñedo del Domaine de Nueil se encuentra en Cravant-les-Coteaux, en el corazón de la denominación Chinon. Las parcelas se distribuyen entre las terrazas del Vienne, con suelos arcillo-silíceos, y las laderas, donde los suelos arcillo-calcáreos contribuyen a una expresión diferente del Cabernet Franc.
Laurent Gilloire trabaja estos terruños para producir vinos con perfiles variados. El vino Tradition prioriza la fruta y la frescura, a diferencia de los vinos más ambiciosos de la bodega, que pueden beneficiarse de una crianza más larga.
🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada:
Garantizamos una entrega rápida y cuidadosa para preservar toda la calidad de sus botellas. Su satisfacción es nuestra prioridad y nuestro equipo está disponible para responder a todas sus preguntas.
Château La Croix Burlis
11,20 euros
🍷 Château La Croix Burlis
AOC Saint-Émilion: el carácter bordelés en la mesa
Saint-Émilion evoca uno de los grandes territorios vitivinícolas de la orilla derecha de Burdeos. Château La Croix Burlis ofrece una expresión accesible, con una paleta de frutas maduras y una estructura equilibrada. Un tinto para disfrutar con buenos cortes de carne y comidas con carácter.
🔍 Características principales:
Denominación: AOC Saint-Émilion
Bodega: Château La Croix Burlis
Región vitivinícola: Burdeos – Libournais
País: Francia
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Contenido: 75 cl
Embotellado: en la bodega
👁️ Características del vino:
Añada: 2022
Color: rojo granate intenso con reflejos rubí.
Nariz: aromas de cereza, ciruela y grosella negra, acompañados de discretos matices amaderados.
Boca: entrada suave, cuerpo equilibrado y taninos redondos que estructuran el conjunto.
Final: persistente, con una expresión frutal y ligeras notas especiadas.
🍽️ Maridajes:
Su estructura le permite acompañar distintas preparaciones con carácter:
Entrecot a la parrilla o chuletón de ternera.
Pierna de cordero asada con hierbas.
Pechuga de pato.
Carrillera de ternera estofada con champiñones.
Comté o tomme curado.
Nuestra sugerencia: un rosbif acompañado de salsa de chalotas y patatas tiernas.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: entre 16 y 18 °C.
Aireación: abrir unos 30 minutos antes de servir.
Degustación: la añada 2022 puede disfrutarse desde ahora.
Conservación: conservar protegido de la luz, en un lugar fresco y a temperatura estable.
🌿 Terruño y vinificación:
Situada en la orilla derecha de Burdeos, la denominación Saint-Émilion cuenta con un mosaico de terruños que contribuye a la diversidad de sus vinos tintos. La naturaleza de los suelos y las condiciones de cultivo influyen directamente en la expresión de los vinos de esta denominación.
En el caso de Château La Croix Burlis, las características concretas de las parcelas y los métodos de vinificación están aún por documentar.
Terre d’Iris
10,50 euros
🍷 Terre d'Iris – Gallician Signature
AOP Costières de Nîmes: un tinto ecológico y generoso, sin sulfitos añadidos
Un tinto del sur que combina el carácter de la Syrah con la redondez de la Garnacha. Certificado como ecológico y elaborado sin sulfitos añadidos, Terre d'Iris seduce con su expresión frutal y especiada. Un vino con carácter, ideal para acompañar carnes a la parrilla y comidas distendidas.
🔍 Características principales:
Denominación: AOP Costières de Nîmes
Productor: Gallician Signature
Región: Gard, valle meridional del Ródano
Variedades: Syrah y Garnacha
Certificación: Agricultura ecológica
Sulfitos: Sin sulfitos añadidos
Alcohol: 14 % vol.
Contenido: 75 cl
👁️ Características del vino:
Añada: 2025
Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas de cereza y grosella negra, realzados por notas especiadas.
Boca: Generosa y afrutada, con taninos equilibrados. La Syrah aporta relieve y especias, mientras que la Garnacha redondea el conjunto.
Final: Persistente, con notas de frutas maduras y especias.
🍽️ Maridajes:
Terre d'Iris acompaña de forma natural platos generosos y sabores mediterráneos:
Cordero a la parrilla: chuletas con hierbas provenzales.
Carne roja: entrecot o vacío con chalota.
Cocina del sur: verduras rellenas o berenjenas gratinadas.
Plato guisado: estofado provenzal.
Nuestra sugerencia: chuletas de cordero a la parrilla con hierbas provenzales, para realzar las notas frutales y especiadas del vino.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: de 16 a 18 °C.
Aireación: abrir de 20 a 30 minutos antes de servir.
Degustación: disfrutarlo joven para apreciar plenamente su carácter frutal.
Conservación: proteger de la luz y de las variaciones de temperatura.
🌿 Terruño y ensamblaje:
Nacido en los viñedos meridionales de Costières de Nîmes, Terre d'Iris se basa en la combinación de dos variedades complementarias. La Syrah aporta estructura y notas especiadas, mientras que la Garnacha desarrolla la fruta y la redondez.
Este vino, certificado como ecológico, se elabora sin sulfitos añadidos, una elección que constituye una de sus particularidades.
La Font Louisiane
6,90 euros
🍷 La Font Louisiane – Côtes-du-Rhône tinto
AOP Côtes-du-Rhône: un tinto del Ródano meridional afrutado, suave y delicioso
La Font Louisiane de Gigondas La Cave es un vino tinto de la AOP Côtes-du-Rhône, procedente del viñedo del valle del Ródano meridional. Esta región vinícola disfruta de un soleado clima mediterráneo, favorable para la maduración de las uvas y la elaboración de vinos tintos expresivos, afrutados y generosos.
🔍 Características principales:
Nombre: La Font Louisiane
Denominación: AOP Côtes-du-Rhône
Productor: Gigondas La Cave
Región vinícola: Valle del Ródano meridional
País: Francia
Variedades de uva: Garnacha tinta, Syrah.
Graduación alcohólica: 14%
Contenido: 75 cl
Terruño: Terruños de llanura
Vinificación: Tradicional, con despalillado total y maceración de unos 15 días
Crianza: En depósito de hormigón.
Estilo: Afrutado, ligero, suave y delicioso.
👁️ Características del vino:
• Añada: 2022
• Color: Rojo granate profundo con reflejos violáceos, brillante e intenso.
• Nariz: Un bouquet expresivo dominado por la cereza, la cereza negra y los frutos negros pequeños, acompañado de notas de pimienta y especias.
• Boca: L’El ataque es suave y afrutado. Los aromas de cereza y frutos negros se expresan con intensidad, acompañados de taninos discretos y una estructura equilibrada. Sutiles matices especiados y tostados completan la paleta aromática.
• Final: Agradable y afrutado, con persistencia de frutas maduras y especias.
• Estilo: Un Côtes-du-Rhône tinto accesible y delicioso, que privilegia la expresión de la fruta, la suavidad y la frescura.
🍽️ Maridajes:
Le La Font Louisiane acompaña idealmente:
🥩 Carnes a la parrilla: Entrecot, brochetas de ternera o salchichas a la barbacoa.
🍗 Aves: Pollo asado con hierbas o pollo a la vasca.
🦆 Pato: Confit de pato o parmentier de pato.
🍲 Platos guisados: Pot-au-feu, daube provenzal o estofado de carne.
🍅 Cocina mediterránea: Ratatouille, verduras rellenas o berenjenas gratinadas.
🧀 Quesos: Tomme, cantal joven o quesos de pasta prensada.
Nuestra sugerencia: Acompáñelo con un pollo asado con hierbas provenzales, servido con patatas tiernas. La fruta de la Garnacha y las notas especiadas de la Syrah armonizan con los sabores del asado, a la vez que mantienen una degustación suave y agradable.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: Unos 16 °C.
Preparación: Abrir la botella poco antes de servir. Una breve aireación puede bastar para liberar los aromas.
Potencial de guarda: Se recomienda disfrutarlo joven para apreciar plenamente su expresión afrutada. La añada 2022 se puede degustar desde ahora, siempre que se haya conservado en buenas condiciones.
Conservación: Conservar la botella protegida de la luz, en un lugar fresco y a temperatura estable.
🌿 Terruño y vinificación:
La Font Louisiane está elaborado por Gigondas La Cave, una cooperativa vinícola situada en el Vaucluse. L’appellation Côtes-du-Rhône agrupa diversos terruños que disfrutan de un clima mediterráneo, favorable a la maduración de las variedades tintas tradicionales de la región.
🍷 ¿Por qué elegir La Font Louisiane?
Una AOP Côtes-du-Rhône del viñedo meridional.
Mezcla de variedades tradicionales dominada por la Garnacha.
Aromas de cereza, frutos negros y pimienta.
Boca suave y deliciosa, con taninos discretos.
Vinificación tradicional y crianza en depósitos que prioriza la fruta.
Maridajes sencillos con carnes a la parrilla, aves y platos guisados.
La Font Louisiane conquistará a los amantes de los vinos tintos del Ródano que buscan un vino afrutado, suave y fácil de compartir. Encontrará naturalmente su lugar junto a un pollo asado, carnes a la parrilla o un plato tradicional de sabores generosos.
🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada:
Garantizamos una entrega rápida y cuidadosa para preservar toda la calidad de sus botellas. Su satisfacción es nuestra prioridad y nuestro equipo está disponible para responder a todas sus preguntas.
Château Haut-Gravat
10,50 euros
🍷 Château Haut-Gravat Cru Artisan
AOC Médoc: la autenticidad de un terruño de gravas y el saber hacer Cru Artisan
En el Médoc, la categoría Cru Artisan distingue propiedades que perpetúan una tradición vitivinícola a pequeña escala. En Jau-Dignac-et-Loirac, Château Haut-Gravat encarna esta identidad con un viñedo asentado sobre gravas de origen garonense. Su ensamblaje de variedades bordelesas da lugar a un tinto con carácter, en el que los frutos negros se encuentran con las especias y las notas amaderadas.
🔍 Características principales:
Denominación: AOC Médoc
Distinción: Cru Artisan
Bodega: Château Haut-Gravat
Ubicación: Jau-Dignac-et-Loirac, Médoc
Región vinícola: Burdeos – margen izquierda
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc
Grado alcohólico: 13 % vol.
Contenido: 75 cl
Terruño: gravas de origen garonense
👁️ Características del vino:
Añada: 2021
Color: rojo rubí profundo con reflejos granate.
Nariz: aromas de grosella negra y cereza negra, acompañados de notas frescas ligeramente mentoladas, especias dulces y matices amaderados.
En boca: un ataque fresco y expresivo. Los frutos negros se despliegan en un cuerpo generoso, sostenido por taninos presentes y sedosos.
Final: persistente, con notas de frutos negros, especias y ligeros matices tostados.
🍽️ Maridajes:
Su estructura y expresión aromática lo convierten en un acompañamiento natural de la cocina gastronómica:
Chuletón a la parrilla o entrecot a la bordelesa.
Pierna de cordero asada con hierbas.
Magret de pato con boletus.
Carrillera de ternera estofada.
Estofado de caza.
Nuestra sugerencia: un chuletón de ternera a la parrilla acompañado de patatas asadas y salsa de chalotas. Un maridaje clásico del Médoc, especialmente adecuado para la estructura tánica del vino.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: entre 16 y 18 °C.
Aireación: abrir la botella entre 30 y 45 minutos antes de servir.
Degustación: la añada 2021 puede disfrutarse desde ahora.
Conservación: conservar la botella tumbada, protegida de la luz y de los cambios de temperatura, en una bodega fresca y estable.
🌿 Terruño y vinificación:
Château Haut-Gravat se encuentra en Jau-Dignac-et-Loirac, en el norte del Médoc, entre el estuario de la Gironda y el océano Atlántico. Su viñedo, de unas 10 hectáreas, se asienta sobre un islote de gravas de origen garonense.
El cuidado de la vid y el trabajo en bodega contribuyen a la elaboración de este vino. La vinificación combina una maceración en frío, una fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y una maceración prolongada.
La crianza en barricas de roble complementa este trabajo en bodega.
Château Croix Beauséjour
13,50 euros
🍷 Château Croix Beauséjour ecológico
AOC Montagne-Saint-Émilion: cinco generaciones de saber hacer familiar y natural
Desde hace cinco generaciones, la familia Laporte cultiva su vínculo con los viñedos de Montagne-Saint-Émilion. Hoy, elaborado por Rémi y Clément Laporte, el Château Croix Beauséjour perpetúa esta historia familiar con un vino ecológico elaborado exclusivamente con Merlot. Su crianza durante 18 meses en depósitos de acero inoxidable favorece una expresión directa de la fruta, con un estilo fresco y accesible.
🔍 Características principales:
Denominación: AOC Montagne-Saint-Émilion
Bodega: Château Croix Beauséjour
Productores: Rémi y Clément Laporte
Región vinícola: Burdeos – margen derecha
Variedad: 100 % Merlot
Certificación: Agricultura ecológica
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Contenido: 75 cl
Crianza: 18 meses en depósitos de acero inoxidable
👁️ Características del vino:
Añada: 2024
Color: rojo rubí intenso y luminoso.
Nariz: expresiva, dominada por aromas de fresa y cereza fresca.
En boca: redondo y sedoso, con una fruta generosa equilibrada por una agradable frescura.
Final: sabroso, en continuidad con la expresión frutal.
🍽️ Maridajes:
Este Montagne-Saint-Émilion acompaña tanto las comidas cotidianas como las grandes reuniones:
Pollo asado con hierbas.
Entrecot a la parrilla o filete de falda con chalotas.
Terrina de campo y embutidos artesanales.
Pastel de carne casero.
Brie o tomme curado.
Nuestra sugerencia: un pollo de corral asado acompañado de patatas tiernas, una combinación deliciosa que permite que se exprese la fruta del Merlot.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: aproximadamente 17 °C.
Aireación: abrir la botella unos 30 minutos antes de servir.
Potencial de guarda: hasta 5 años.
Conservación: guardar la botella protegida de la luz, en un lugar fresco y a temperatura estable.
🌿 Terruño y vinificación:
Situado en Montagne, cerca de Saint-Émilion y Pomerol, el viñedo familiar se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos. Este enclave constituye el marco de producción de este vino elaborado exclusivamente con Merlot.
Tras la vinificación, el vino se cría durante 18 meses en depósitos de acero inoxidable. Esta elección permite preservar la nitidez de la expresión frutal, sin aportar los aromas amaderados característicos de la crianza en barrica.
Domaine de Vervine
11,50 euros
🍷 Domaine de Vervine Rouge – Vacqueyras
A.O.P. Vacqueyras: un vino tinto generoso y elegante del Valle del Ródano
El Domaine de Vervine Rouge es un vino tinto de la denominación de origen protegida Vacqueyras, en el corazón del Valle del Ródano meridional. Situado al pie de las Dentelles de Montmirail, este viñedo disfruta de un clima mediterráneo marcado por las horas de sol y la influencia del mistral.
Elaborado a partir de Garnacha y Syrah, este vino expresa el carácter de los tintos del sur del Ródano. La Garnacha suele aportar riqueza frutal y redondez, mientras que la Syrah contribuye a la estructura y la complejidad aromática.
🔍 Características principales:
Nombre: Domaine de Vervine Rouge
Denominación: A.O.P. Vacqueyras
Productor: Domaine de Vervine
Región vitivinícola: Valle del Ródano meridional
País: Francia
Color: Vino tinto
Tipo: Vino tinto seco
Variedades de uva: Garnacha y Syrah
Graduación alcohólica: Consultar la etiqueta de la añada comercializada
Contenido: 75 cl
Embotellado: En la propiedad
Estilo: Amplio, afrutado y elegante, con taninos discretos
👁️ Características del vino:
• Añada: 2024
• Color: Rojo profundo, intenso y marcado.
• Nariz: Un bouquet dominado por los frutos rojos, acompañado de notas de cacao que aportan una dimensión golosa a la expresión aromática.
• Boca: L’ataque es amplio y generoso. Los aromas frutales se combinan con matices de cacao, mientras que los taninos elegantes y discretos estructuran la degustación sin dominar la fruta.
• Final: Una agradable persistencia, marcada por el carácter frutal y la estructura del vino.
• Estilo: Un Vacqueyras tinto generoso y armonioso, que combina riqueza aromática, cuerpo y taninos finos.
🍽️ Maridajes:
Domaine de Vervine Rouge Vacqueyras es el acompañamiento ideal para:
🥩 Carnes rojas: Entrecot a la parrilla, chuletón de ternera o rosbif.
🍖 Cordero: Pierna de cordero guisada a baja temperatura o paletilla confitada con hierbas de Provenza.
🦆 Pato: Magret de pato asado acompañado de salsa de chalotas.
🍲 Guisos: Daube provenzal, carrillera de ternera estofada o civet.
🍄 Cocina regional: Solomillo de ternera con champiñones o guiso con hierbas aromáticas.
🧀 Quesos: Tomme curado, cantal o quesos de pasta prensada.
Nuestra sugerencia: Acompañe este Vacqueyras con una pierna de cordero confitada con hierbas de Provenza. La riqueza de la carne y sus aromas mediterráneos armonizan con la fruta generosa de la garnacha y las notas más profundas de la syrah.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: Entre 16 y 17 °C, conforme a las recomendaciones del proveedor.
Preparación: Abra la botella un poco antes de servir. Una aireación moderada puede favorecer la expresión de los aromas.
Potencial de guarda: Aproximadamente de 2 a 7 años, según las indicaciones del proveedor y las condiciones de conservación.
Conservación: Conserve la botella protegida de la luz, en una bodega fresca, con una temperatura estable y sin variaciones importantes.
🌿 Terruño y vinificación:
L’denominación Vacqueyras se encuentra en el Alto Vaucluse, al pie de las Dentelles de Montmirail. Este viñedo del valle meridional del Ródano disfruta de un clima mediterráneo y de la influencia del Mistral, que contribuye a ventilar las viñas.
Los suelos de la denominación presentan una diversidad de formaciones, entre ellas arcillas, arenas, cantos rodados y derrubios calcáreos. Estas condiciones permiten producir vinos tintos reconocidos por su estructura, su riqueza aromática y su potencial de guarda.
🍷 ¿Por qué elegir Domaine de Vervine Rouge Vacqueyras?
Una denominación de carácter del valle meridional del Ródano.
Una mezcla de garnacha y syrah.
Notas de frutos rojos y cacao.
Un paladar amplio, con taninos elegantes y sutiles.
Una combinación natural con el cordero, las carnes rojas y los platos guisados.
Embotellado en la finca, según la información del proveedor.
El Domaine de Vervine Rouge Vacqueyras conquistará a los amantes de los vinos tintos del sur que buscan una cosecha generosa, estructurada y elegante. Encontrará naturalmente su lugar en una mesa festiva, durante una comida dominical o para acompañar una cocina tradicional.
🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada:
Garantizamos una entrega rápida y cuidadosa para preservar toda la calidad de sus botellas. Su satisfacción es nuestra prioridad y nuestro equipo está disponible para responder a todas sus preguntas.
Via Nostrum
11,50 euros
🍷 Via Nostrum – Vignobles Foncalieu
Un Corbières aterciopelado, donde las frutas negras se encuentran con notas de cacao y vainilla
Via Nostrum revela una faceta generosa y refinada del viñedo de Corbières. Elaborado con Syrah y Garnacha, este vino de Vignobles Foncalieu combina la riqueza de las frutas negras con una textura aterciopelada y delicados matices tostados.
Su particularidad reside, entre otras cosas, en su crianza: una parte del vino permanece durante un año en barricas de roble francés. Este proceso aporta profundidad al coupage, sin eclipsar su expresión frutal. Un tinto con carácter que encaja a la perfección con un solomillo de ternera, un confit de pato o una cocina contundente.
🔍 Características principales
Productor: Vignobles Foncalieu
Coupage: Via Nostrum
Denominación: AOP Corbières
Añada: 2023
Región vinícola: Languedoc – Corbières
Variedades: 70 % Syrah, 30 % Garnacha
Color: Tinto
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Capacidad: 75 cl
Particularidad: Vino 100 % vegano
👁️ Características del vino
Color: Un color rojo intenso y luminoso.
En nariz: Un expresivo bouquet que combina frutas rojas y especias, con predominio de frutas negras.
En boca: La textura es aterciopelada y estructurada. Los aromas de frutas negras se acompañan de notas tostadas, de cacao y de vainilla, aportadas por la crianza parcial en barricas.
Final: Persistente y armonioso, con una magnífica continuidad entre la fruta y los matices especiados y tostados.
🍽️ Maridaje
Su equilibrio entre una textura aterciopelada y una expresión especiada le permite acompañar platos sabrosos, sin necesidad de una cocina especialmente compleja.
🥩 Carnes rojas: solomillo de ternera a la parrilla, entrecot y chuletón de ternera.
🦆 Pato: confit de pato y magret asado.
🍖 Cordero: costillar de cordero con hierbas y paletilla confitada.
🥔 Guarniciones: gratén de verduras y patatas melosas.
🍄 Cocina de montaña: salteado de champiñones y pastel de champiñones.
🧀 Quesos: tomme curado y quesos de pasta prensada.
Nuestra sugerencia: pato confitado acompañado de un gratén de patatas. El carácter del plato armoniza con la estructura del vino, mientras que sus notas de frutos negros, cacao y vainilla prolongan agradablemente la degustación.
🕰️ Consejos de degustación y conservación
Temperatura de servicio: alrededor de 18 °C.
Preparación: abrir la botella unos 30 minutos antes de servir para favorecer la expresión de sus aromas.
Potencial de guarda: disfrutar de esta añada desde ahora, cuando sus notas frutales y tostadas, y su textura aterciopelada, se expresan plenamente.
Conservación: guardar la botella tumbada, en un lugar fresco, protegida de la luz y de los cambios de temperatura.
🌿 Terruño y saber hacer:
Via Nostrum debe su nombre a la Via Domitia, una antigua calzada romana que atraviesa el territorio del Languedoc. Este vino procede de una parcela situada cerca de Thézan-des-Corbières, frente al macizo calizo de la Pinada.
El viñedo se asienta en un terreno ondulado compuesto por margas, areniscas y calizas, bajo la influencia de un clima mediterráneo cálido y seco. El cultivo razonado parcela por parcela y el aclareo de los racimos permiten controlar los rendimientos y favorecer la concentración de las uvas.
L'ensamblaje reúne un 70 % de Syrah y un 30 % de Grenache. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, seguida de una maceración de tres a cuatro semanas con dos remontados breves al día. Después, una fermentación maloláctica completa la elaboración.
El 20 % del vino envejece durante un año en barricas de roble francés. Esta elección aporta matices tostados, a cacao y a vainilla que complementan la expresión frutal del vino.
El resultado: un Corbières a la vez generoso y aterciopelado, cuya personalidad se basa en el equilibrio entre la fruta, las especias y el trabajo de la madera.
UBY N°7
6,90 euros
🍷 UBY N°7 – IGP Côtes de Gascogne
IGP Côtes de Gascogne: un tinto afrutado, suave y goloso del Sudoeste
El UBY N°7 es un vino tinto de la IGP Côtes de Gascogne, elaborado por Domaine UBY, propiedad de la familia Morel en el departamento de Gers.
Este coupage combina Merlot y Tannat, dos variedades de uva que aportan fruta, redondez y estructura. Domaine UBY describe el N°7 como un vino afrutado y equilibrado, con intensas notas de arándano y mora, y un paso suave y goloso por boca.
🔍 Características principales:
• Nombre: UBY N°7
• Añada: 2025
• Denominación: IGP Côtes de Gascogne
• Productor: Domaine UBY
• Región vinícola: Sudoeste – Gascuña
• País: Francia
• Variedades de uva: Merlot, Tannat
• Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
• Contenido: 75 cl
• Estilo: Afrutado, suave, goloso y equilibrado
👁️ Características del vino
Color: Un color rojo cereza brillante, luminoso y elegante.
Nariz: Un vino afrutado y expresivo, con notas de arándano y mora, acompañadas de matices de especias suaves.
Boca: En boca es suave, goloso y equilibrado, con una agradable redondez y taninos aterciopelados.
🍽️ Maridajes:
El UBY N°7 acompaña a la perfección:
• 🥂 Aperitivos
• 🍗 Aves
• 🥩 Carnes rojas a la parrilla
• 🔥 Barbacoa y parrilladas
• 🧀 Quesos
• 🥓 Embutidos
⭐ Sugerencia de Laboxavin: Sírvelo con ave a la parrilla con hierbas, un corte de ternera a la barbacoa o una tabla de tapas. Su carácter afrutado y su paso suave por boca también lo hacen ideal para disfrutarlo como aperitivo.
🕰️ Consumo y servicio:
• Temperatura de servicio: De 14 a 16 °C
• Tipo: Vino tinto seco
• Potencial de guarda: Se recomienda consumirlo en un plazo de dos años.
🌿 Terruño y vinificación:
Domaine UBY está situado en las colinas de Gascuña, en el suroeste de Francia. Las viñas destinadas al N°7 crecen en suelos arenoso-limosos y arcillo-calcáreos, bajo la influencia de un clima favorable a la frescura y la maduración de las uvas.
Antes de la vendimia, las uvas se inspeccionan y se prueban para determinar el mejor momento para cosecharlas. La vendimia se realiza de noche, durante las horas más frescas, para preservar la calidad y las características aromáticas de las uvas.
A continuación, las uvas se despalillan antes de una fermentación alcohólica en una maceración corta a 25 °C. Tras la vinificación, se realiza una fermentación maloláctica y una crianza sobre lías finas. Después, los distintos vinos se ensamblan según su perfil aromático.
🌱 Compromiso de la finca:
Domaine UBY es una propiedad familiar situada en Gascuña. Desde hace varias generaciones, la familia Morel se dedica al mundo del vino y apuesta por un enfoque orientado a la preservación del medioambiente y los ecosistemas.
🍷 ¿Por qué elegir el UBY N°7?
El UBY N°7 seduce por su equilibrio entre fruta, suavidad y deleite.
Su ensamblaje de Merlot y Tannat da como resultado un tinto fácil de disfrutar, con notas de arándanos y moras, un paso por boca redondo y taninos aterciopelados.
Es un vino especialmente versátil, que puede disfrutarse tanto como aperitivo como con tapas, aves, carnes rojas a la parrilla, barbacoas y quesos.
Su perfil afrutado y la posibilidad de servirlo ligeramente fresco también lo convierten en un tinto especialmente agradable para las comidas de verano.
🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada:
Garantizamos una entrega rápida y cuidadosa para preservar toda la calidad de sus botellas. Su satisfacción es nuestra prioridad y nuestro equipo está disponible para responder a todas sus preguntas.
Closerie des Connétables
25,50 euros
🍷 Closerie des Connétables – Cuvée Prestige
AOC Pomerol: la elegancia de una denominación emblemática de Burdeos
Pomerol es una de las denominaciones más apreciadas de la margen derecha de Burdeos. Con su Cuvée Prestige, Closerie des Connétables ofrece un vino tinto que pone el Merlot en primer plano, con un perfil marcado por las frutas negras, la profundidad y una textura aterciopelada. Una botella para reservar para ocasiones especiales y comidas en las que el vino ocupa un lugar destacado.
🔍 Características principales:
Denominación: AOC Pomerol
Nombre: Closerie des Connétables – Cuvée Prestige
Productor: Closerie des Connétables
Región vinícola: Burdeos – Margen derecha
País: Francia
Variedad: Merlot
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Contenido: 75 cl
👁️ Características del vino:
Añada: 2021
Color: rojo intenso y profundo.
Nariz: aromas de frutas negras maduras, acompañados de delicadas notas de trufa.
En boca: amplio y aterciopelado, con una materia generosa y una estructura tánica refinada. La fruta aporta profundidad al conjunto.
Final: elegante y persistente, prolonga los aromas de fruta madura.
🍽️ Maridajes:
Esta cuvée acompaña de forma natural una cocina cuidada y productos con carácter:
Filete de ternera asado.
Costillar de cordero con hierbas.
Magret de pato.
Ave de corral con setas.
Risotto de boletus.
Nuestra sugerencia: un filete de ternera asado acompañado de un salteado de setas. Una combinación gastronómica que realza la textura aterciopelada del vino y sus matices aromáticos.
🕰️ Consejos de cata y conservación:
Temperatura de servicio: entre 16 y 18 °C.
Aireación: abrir la botella entre 30 y 45 minutos antes de servir y dejar que el vino se exprese progresivamente.
Potencial de guarda: es posible conservarla durante más tiempo en buenas condiciones. Su evolución depende, entre otros factores, del almacenamiento y del estado de la botella.
Conservación: guardar en posición horizontal, protegida de la luz y de las variaciones de temperatura, en una bodega fresca y estable.
🌿 Terruño y ensamblaje:
Situada en la margen derecha de la región vinícola de Burdeos, la denominación Pomerol se distingue por un mosaico de suelos que combinan, entre otros, arcillas, gravas y arenas. Esta diversidad contribuye a la riqueza de las expresiones del Merlot, variedad emblemática de la denominación.
La Closerie des Connétables pone aquí el Merlot en el corazón de su Cuvée Prestige. Una elección que se inscribe en la identidad de Pomerol y en la búsqueda de un equilibrio entre profundidad aromática y suavidad.
Ventoux
8,50 euros
🍷 Pierre Rougon – Tinto Ventoux
¡Un tinto del Ventoux frutal y generoso, ideal para comidas en buena compañía!
Pierre Rougon Tinto Ventoux 2024 encarna el placer de los tintos del Ródano meridional. Elaborado con un coupage de Garnacha y Syrah, cautiva con sus aromas de frutas rojas y negras, realzados por delicadas notas especiadas y de pimienta.
Suave y generoso en boca, con taninos pulidos, ofrece una degustación armoniosa y sabrosa. Fácil de maridar, este tinto acompaña de forma natural las carnes a la parrilla y asadas, así como los platos guisados. Una botella ideal para compartir alrededor de una buena mesa.
🔍 Características principales:
Nombre: Pierre Rougon – Tinto Ventoux
Productor: Les Vins Pierre Rougon
Denominación: AOP Ventoux
Añada: 2024
Región vitivinícola: Valle del Ródano meridional
Variedades de uva: Garnacha y Syrah
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Embotellado: En la propiedad
Contenido: 75 cl
👁️ Características del vino:
Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Un bouquet frutal dominado por aromas de frutas rojas y negras maduras, con delicados matices especiados.
En boca: Suave y generoso, revela una fruta expresiva y una textura agradable. Los taninos pulidos aportan equilibrio y acompañan una degustación armoniosa.
Final: Agradable y persistente, con notas de fruta y especias.
Un tinto accesible y sabroso, que prioriza el placer de la fruta y la convivencia.
🍽️ Maridajes:
Su perfil frutal y su estructura suave lo convierten en un excelente acompañante de una cocina abundante y familiar.
🥩 Carnes rojas: entrecot a la parrilla, falda o chuletón de ternera.
🍖 Cordero: chuletas a la parrilla o pierna asada con hierbas.
🍗 Aves: pollo asado y pintada con hierbas provenzales.
🍲 Guisos: estofado de ternera y salteado de cerdo.
🥓 Embutidos: salchichón, terrinas y jamón rústico.
🧀 Quesos: Comté, tomme curado y quesos de carácter.
Nuestra sugerencia: un buen entrecot a la parrilla acompañado de verduras provenzales. Los aromas frutales y las notas especiadas del vino prolongan agradablemente los sabores de la carne.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: entre 15 y 17 °C, según las recomendaciones del productor.
Preparación: abrir unos minutos antes de servir para que los aromas se expresen.
Potencial de guarda: de 2 a 5 años, según las condiciones de conservación.
Conservación: conservar la botella protegida de la luz y el calor, en un lugar fresco con temperatura estable.
🌿 Terruño y saber hacer:
A los pies del Mont Ventoux, el viñedo disfruta de un clima mediterráneo templado por la altitud y las influencias montañosas. Situadas entre 150 y 400 metros de altitud, las vides se benefician de condiciones favorables para la maduración de las uvas.
Los suelos principalmente calcáreos, salpicados de cantos rodados, contribuyen a la identidad de los vinos de la denominación. L'ensamblaje de Garnacha y Syrah combina la redondez de la fruta, estructura y expresión especiada, en un estilo típico del Ródano meridional.
Monthélie La Combe Danay
42,00 euros
🍷 Monthélie La Combe Danay – Domaine Huber-Verdereau
Monthélie La Combe Danay: la expresión de un terruño de la Côte de Beaune
Procedente de una parcela de unos 70 áreas, el Monthélie La Combe Danay del Domaine Huber-Verdereau pone de relieve un terruño borgoñón trabajado según los principios de la biodinámica. Este Pinot Noir ofrece una magnífica oportunidad para descubrir una denominación de la Côte de Beaune a través de un vino de parcela, ideal para acompañar buenas combinaciones gastronómicas.
🔍 Características principales:
Bodega: Huber-Verdereau
Vino: La Combe Danay
Denominación: AOC Monthélie
Región vinícola: Borgoña – Côte de Beaune
País: Francia
Color: Tinto
Tipo: Vino tinto seco
Añada: 2018
Variedad de uva: 100 % Pinot Noir
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Capacidad: 75 cl
Superficie de la parcela: Unos 70 áreas
Edad media de las vides: Unos 37 años
Viticultura: Agricultura ecológica y biodinámica, certificación Demeter
👁️ Características del vino:
Aspecto: Rojo rubí brillante con reflejos granates.
Nariz: Aromas de cereza, frambuesa y frutos rojos pequeños, acompañados de matices florales y especiados.
Boca: Una textura suave y equilibrada, con taninos aterciopelados y una delicada expresión frutal.
Final: Persistente, marcada por la fruta y discretas notas especiadas.
🍽️ Maridaje:
Este Monthélie acompañará especialmente bien preparaciones refinadas, sin exceso de potencia ni salsas demasiado dominantes.
🦆 Pato: magret asado o filete de pato con cerezas.
🍗 Ave: supremo de ave con colmenillas o pintada asada.
🥩 Ternera: solomillo de ternera con jugo reducido.
🍄 Setas: risotto de setas silvestres o salteado de setas.
🧀 Quesos: brie curado y camembert de leche cruda.
Nuestra sugerencia: un supremo de ave con colmenillas, acompañado de una salsa ligera. Una combinación gastronómica que realza los aromas del Pinot Noir sin ocultar su delicadeza.
🕰️ Consejos de degustación y conservación:
Temperatura de servicio: entre 15 y 16 °C.
Preparación: abrir unos 30 minutos antes de servir. Optar por una aireación suave, dada la edad de la añada.
Potencial de guarda: Para degustar desde ahora. Su evolución depende de las condiciones de conservación.
🌿 Terruño y saber hacer:
Situado en Meursault, el Domaine Huber-Verdereau trabaja sus parcelas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Con certificación Demeter, la bodega presta especial atención a la vida del suelo y al respeto de los equilibrios naturales de la vid.
La Combe Danay se beneficia de un trabajo parcela por parcela que permite preservar la identidad de su terruño. La vendimia manual garantiza una cuidadosa recolección de las uvas. La vinificación se lleva a cabo con precisión para respetar el carácter del Pinot Noir y las particularidades de esta parcela borgoñona.