🍷 UBY N°7 – IGP Côtes de Gascogne

IGP Côtes de Gascogne : un rouge fruité, souple et gourmand du Sud-Ouest

Le UBY N°7 est un vin rouge de l'IGP Côtes de Gascogne, élaboré par le Domaine UBY, propriété de la famille Morel dans le Gers.

Cette cuvée associe Merlot et Tannat, deux cépages qui apportent à la fois fruit, rondeur et structure. Le Domaine UBY décrit le N°7 comme un vin fruité et équilibré, aux notes intenses de myrtille et de mûre, avec une bouche souple et gourmande. 

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : UBY N°7

• Millésime : 2025

• Appellation : IGP Côtes de Gascogne

• Producteur : Domaine UBY

• Région viticole : Sud-Ouest – Gascogne

• Pays : France

• Couleur : Vin rouge sec

• Cépages : Merlot, Tannat

• Degré d'alcool : 12,5 % vol.

• Contenance : 75 cl

• Style : Fruité, souple, gourmand et équilibré

• Potentiel de garde : À boire de préférence dans les deux ans

👁️ Caractéristiques du Vin

Robe :  Une robe rouge cerise brillante, lumineuse et élégante. 

Nez : Un nez fruité et expressif, marqué par des notes de myrtille et de mûre, accompagnées de nuances d'épices douces. 

Bouche : Une bouche souple, gourmande et équilibrée, avec une belle rondeur et des tanins veloutés. 

🍽️ Accords Mets–Vin :

Le UBY N°7 accompagne parfaitement :

• 🥂 Apéritifs

• 🍗 Volailles

• 🥩 Viandes rouges grillées

• 🔥 Barbecue et grillades

• 🧀 Fromages

• 🥓 Charcuteries

⭐ Suggestion Laboxavin :  À servir avec une volaille grillée aux herbes, une pièce de bœuf au barbecue ou une planche de tapas. Son caractère fruité et sa bouche souple permettent également de le déguster facilement à l'apéritif. 

🕰️ Consommation et Service :

• Température de service : 14 à 16 °C

• Type : Vin rouge sec

• Contenance : 75 cl

• Potentiel de garde : À boire de préférence dans les deux ans

Le Domaine UBY recommande de servir le N°7 autour de 14 °C. Il peut également être légèrement rafraîchi pour accompagner les grillades et les barbecues estivaux. 

🌿 Terroir et Vinification :

Le Domaine UBY est implanté sur les coteaux de Gascogne, dans le Sud-Ouest. Les vignes destinées au N°7 bénéficient de sols sablo-limoneux et argilo-calcaires, sous l'influence d'un climat favorable à la fraîcheur et à la maturité des raisins. 

Avant la récolte, les raisins sont contrôlés et goûtés afin de déterminer le meilleur moment pour les vendanger. Les vendanges sont réalisées de nuit, aux heures les plus fraîches, afin de préserver la qualité et les caractéristiques aromatiques des raisins. 

Les raisins sont ensuite éraflés avant une fermentation alcoolique en cuvaison courte à 25 °C. La vinification est suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage sur lies fines. Les différents vins sont ensuite assemblés selon leur profil aromatique. 

🌱 Engagement du domaine :

Le Domaine UBY est une propriété familiale située en Gascogne. La famille Morel travaille depuis plusieurs générations dans le monde viticole et met en avant une approche orientée vers la préservation de l'environnement et des écosystèmes.

Le domaine indique notamment porter une attention particulière à la biodiversité et à la protection des milieux naturels, symbolisée par la tortue cistude d'Europe, présente sur l'identité de la maison UBY. 

🍷 Pourquoi choisir le UBY N°7 ?

Le UBY N°7 séduit par son équilibre entre fruit, souplesse et gourmandise.

Son assemblage de Merlot et Tannat donne un rouge accessible, marqué par la myrtille et la mûre, avec une bouche ronde et des tanins veloutés.

C'est une cuvée particulièrement polyvalente, qui peut être dégustée aussi bien à l'apéritif qu'avec des tapas, volailles, viandes rouges grillées, barbecues et fromages.

Son profil fruité et sa possibilité de le servir légèrement rafraîchi en font également un rouge particulièrement agréable pour les repas estivaux.

🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :

Nous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.