Domaine de Vervine

11,50 euros

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Description

🍷 Domaine de Vervine Rouge – Vacqueyras

A.O.P. Vacqueyras : un vin rouge généreux et élégant de la Vallée du Rhône

Le Domaine de Vervine Rouge est un vin rouge de l’appellation d’origine protégée Vacqueyras, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Situé au pied des Dentelles de Montmirail, ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement et l’influence du Mistral.

Élaborée à partir de Grenache et de Syrah, cette cuvée exprime le caractère des vins rouges du Rhône Sud. Le Grenache apporte généralement la richesse du fruit et la rondeur, tandis que la Syrah contribue à la structure et à la complexité aromatique.

Ce Vacqueyras est un choix intéressant pour les amateurs de vins rouges de caractère, à déguster autour d’une belle pièce de viande, d’un gigot d’agneau mijoté ou d’un repas convivial.


🔍 Caractéristiques principales :

  • Nom : Domaine de Vervine Rouge

  • Appellation : A.O.P. Vacqueyras

  • Producteur : Domaine de Vervine

  • Région viticole : Vallée du Rhône méridionale

  • Pays : France

  • Couleur : Vin rouge

  • Type : Vin rouge sec

  • Cépages : Grenache et Syrah

  • Degré d’alcool : À vérifier sur l’étiquette du millésime commercialisé

  • Contenance : 75 cl

  • Mise en bouteille : Au domaine

  • Style : Ample, fruité et élégant, aux tanins discrets


👁️ Caractéristiques du vin :

• Millésime : 2024

• Robe : Rouge profond, intense et soutenu.

• Nez : Un bouquet dominé par les fruits rouges, accompagné de notes de cacao qui apportent une dimension gourmande à l’expression aromatique.

• Bouche : L’attaque est ample et généreuse. Les arômes fruités s’associent à des nuances cacaotées, tandis que les tanins élégants et discrets structurent la dégustation sans dominer le fruit.

• Finale : Une persistance agréable, portée par le caractère fruité et la structure du vin.

• Style : Un Vacqueyras rouge généreux et harmonieux, qui associe richesse aromatique, matière et finesse des tanins.


🍽️ Accords mets-vin :

Le Domaine de Vervine Rouge Vacqueyras accompagne idéalement :

  • 🥩 Viandes rouges : Entrecôte grillée, côte de bœuf ou rôti de bœuf.

  • 🍖 Agneau : Gigot d’agneau mijoté à basse température ou épaule confite aux herbes de Provence.

  • 🦆 Canard : Magret de canard rôti accompagné d’une sauce aux échalotes.

  • 🍲 Plats mijotés : Daube provençale, joue de bœuf braisée ou civet.

  • 🍄 Cuisine de terroir : Filet de bœuf aux champignons ou plat mijoté aux herbes aromatiques.

  • 🧀 Fromages : Tomme affinée, cantal ou fromages à pâte pressée.

Notre suggestion : Accompagnez ce Vacqueyras d’un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence. La richesse de la viande et ses arômes méditerranéens s’accordent avec le fruit généreux du Grenache et les notes plus profondes de la Syrah.


🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

  • Température de service : Entre 16 et 17 °C, conformément aux recommandations du fournisseur.

  • Préparation : Ouvrir la bouteille un peu avant le service. Une aération modérée peut favoriser l’expression des arômes.

  • Potentiel de garde : Environ 2 à 7 ans, selon les indications du fournisseur et les conditions de conservation.

  • Conservation : Conserver la bouteille à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche, avec une température stable et sans variations importantes.


🌿 Terroir et vinification :

L’appellation Vacqueyras se situe dans le Haut-Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail. Ce vignoble de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen et de l’influence du Mistral, qui contribue à ventiler les vignes.

Les sols de l’appellation présentent une diversité de formations, notamment des argiles, des sables, des galets roulés et des éboulis calcaires. Ces conditions permettent de produire des vins rouges reconnus pour leur structure, leur richesse aromatique et leur potentiel de garde.

Le Grenache apporte généralement la rondeur, la générosité et les arômes de fruits mûrs. La Syrah complète l’assemblage par sa structure et ses nuances épicées.

Pour le Domaine de Vervine, le fournisseur confirme ces deux cépages ainsi qu’une mise en bouteille au domaine. Les détails précis de la vinification et de l’élevage de cette cuvée ne sont pas indiqués dans la fiche technique consultée ; ils ne sont donc pas attribués arbitrairement au vin.


🍷 Pourquoi choisir le Domaine de Vervine Rouge Vacqueyras ?

  • Une appellation de caractère de la Vallée du Rhône méridionale.

  • Un assemblage de Grenache et de Syrah.

  • Des notes de fruits rouges et de cacao.

  • Une bouche ample aux tanins élégants et discrets.

  • Un accord naturel avec l’agneau, les viandes rouges et les plats mijotés.

  • Une mise en bouteille au domaine, selon les informations du fournisseur.

Le Domaine de Vervine Rouge Vacqueyras séduira les amateurs de vins rouges méridionaux qui recherchent une cuvée généreuse, structurée et élégante. Il trouvera naturellement sa place sur une table de fête, lors d’un repas dominical ou pour accompagner une cuisine de terroir.


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