La Pièce de l'Orée
14,50 euros
🍷 La Pièce de l'Orée – Éric Chevalier
IGP Val de Loire: de L'elegantie van Pinot Noir uit Nantes
Pièce de l'Orée is een iconische cuvée van domein Éric Chevalier, gemaakt van 100 % Pinot Noir in de wijngaarden van Nantes. Deze biologische rode wijn brengt met finesse de frisheid van de Loire tot uiting in een elegante, luchtige en bijzonder verteerbare stijl.
Deze Pinot Noir wordt geteeld op bodems van amfiboliet, eclogiet, afgerond kwarts en vuursteen en onthult een pure fruitexpressie, ondersteund door een mooie frisheid en delicate tannines. Een ideale cuvée voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische rode wijn.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Émeri• Appellatie: IGP Val de Loire• Jaargang: 2021• Producent: Éric Chevalier• Wijnstreek: Loirevallei – wijngaarden van Nantes• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 50 % Pinot Noir, 50 % Grolleau Noir• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 10,5 % vol.• Stijl: Licht, fruitig en verleidelijk
👁️ Wijnkenmerken:
• Kleur: Doorschijnend granaatrood met heldere robijnrode schitteringen.
• Neus: Fijne aroma’s van zure kers, aalbes, vers rood fruit, pioenroos en verwelkte roos, begeleid door delicate kruidige tonen.
• In de mond: Een soepele en elegante aanzet, een zijdezachte textuur, knapperig fruit en een mooie frisheid. De afdronk onthult aanhoudende tonen van kers en rood fruit.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De Pièce de l'Orée past uitstekend bij:
• Ambachtelijke vleeswaren• Gebraden gevogelte• Wit vlees• Aziatische gerechten• Vis in saus• Zachte kazen
Suggestie: Gebraden scharrelkip met kruiden en seizoensgroenten, om de verfijning van de Pinot Noir volledig tot zijn recht te laten komen.
🕰️ Drinken en serveren:
• Serveertemperatuur: 14 tot 16 °C.
• Voorbereiding: Karafferen is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het proeven.
• Bewaarpotentieel: 2 tot 5 jaar om alle frisheid en het fruit van de Pinot Noir te behouden.
🌿 Inzet en terroir:
De druiven zijn afkomstig van percelen op metamorfe gesteenten, bestaande uit amfibolieten en eclogieten, met afgeronde kwartsstenen en vuursteen. Dit bijzondere terroir geeft de wijn frisheid, spanning en aromatische precisie.
De druiven worden met de hand geoogst. De vinificatie begint met een maceratie van hele trossen, gevolgd door een rijping in tanks die de pure fruitexpressie behoudt. Het domein is biologisch gecertificeerd en geeft de voorkeur aan inheemse gisten en minimale interventie in de wijnkelder.
🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd:
We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Émeri
10,00 euros
🍷 Émeri – Éric Chevalier
IGP Val de Loire: de lichte en verleidelijk fruitige biologische rode wijn uit de wijngaard van Nantes
De Émeri van Éric Chevalier is een iconische cuvée uit de wijngaard van Nantes. Deze biologische rode wijn wordt gemaakt met het oog op direct drinkplezier, waarbij de nadruk ligt op fruit, frisheid en licht verteerbaarheid. Met slechts 10,5 % alcohol biedt hij een opmerkelijk soepele drinkervaring en een bijzonder toegankelijke stijl.
Émeri is gemaakt van een blend van Pinot Noir en Grolleau en weet te verleiden met zijn knapperige karakter, aroma's van vers rood fruit en soepele textuur. Dit is de ideale wijn voor aperitieven, eenvoudige maaltijden en gezellige momenten samen.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Émeri• Appellatie: IGP Val de Loire• Jaargang: 2021• Producent: Éric Chevalier• Wijnstreek: Loirevallei – wijngaard van Nantes• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 50 % Pinot Noir, 50 % Grolleau Noir • Certificering: Biologische landbouw • Alcoholpercentage: 10,5 % vol. • Stijl: Licht, fruitig en verleidelijk
👁️ Wijnkenmerken:
• Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties.
• Neus: Frisse aroma's van knapperige kers, aalbes, klein rood fruit en pioenroos, met een mooie fruitexpressie.
• In de mond: Soepele en sappige aanzet, zeer fijne tannines, knapperig fruit en een frisse afdronk. Een echte doordrinkwijn, tegelijk verleidelijk en licht verteerbaar.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
L'Émeri 2021 past perfect bij:
• Ambachtelijke vleeswaren• Terrines en boerenpatés• Lichte gegrilde gerechten• Wit vlees• Bistrokeuken• Zachte kazen
Serveertip: Een plank met ambachtelijke vleeswaren en verse geitenkaas om de volle smaak en de knapperigheid van het fruit naar voren te brengen.
🕰️ Bewaren en serveren:
• Serveertemperatuur: 14 tot 16 °C.
• Voorbereiding: Enkele minuten voor het proeven openen. Kan in de zomer licht gekoeld worden.
• Rijpingspotentieel: Jong drinken om optimaal te genieten van de frisheid en het sprankelende fruit.
🌿 Betrokkenheid en terroir:
Domaine Éric Chevalier ligt in Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, ten zuiden van Nantes. De wijnstokken worden biologisch geteeld op bodems met metamorfe gesteenten, afgeronde leisteenkeien en vuursteen, die de wijnen frisheid en finesse geven.
De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. De hele trossen macereren ongeveer twee weken op natuurlijke wijze, waarna ze kort op roestvrijstalen vaten rijpen om de pure fruitsmaak volledig te behouden. De vinificatie gebeurt met zo min mogelijk ingrepen, zodat het karakter van het terroir en de druivenrassen behouden blijft.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Fort Garance
9,50 euros
🍷 Médoc Fort Garance
AOC Médoc: een fruitige, gestructureerde en royale rode Bordeaux
De Médoc Fort Garance is een rode wijn met de appellatie Médoc, op de linkeroever van de Bordeaux-wijnstreek. Deze cuvée benadrukt het traditionele karakter van Médoc-wijnen, met een fruitige expressie, uitgesproken tanninestructuur en een soepele, royale smaak.
De wijn wordt gemaakt door Monsieur Figerou, een wijnmaker gevestigd in Bégadan, in de Médoc. Deze wijnstreek staat onder invloed van het Gironde-estuarium en de Atlantische Oceaan. De terroirs, die onder meer worden gekenmerkt door grind en kleigronden, dragen bij aan de diversiteit en het karakter van de rode wijnen uit de appellatie.
🔍 Belangrijkste kenmerken
Naam: Médoc Fort Garance
Appellatie: AOC Médoc
Wijnmaker: Monsieur Figerou
Locatie: Bégadan, Médoc, Gironde
Wijnstreek: Bordeaux – Médoc
Land: Frankrijk
Druivenrassen: Merlot en Cabernet Sauvignon
Alcoholpercentage: 13 % vol.
Stijl: Fruitig, tanninerijk, soepel en royaal
👁️ Wijnkenmerken
• Jaargang: 2022
• Kleur: Diep robijnrood met een heldere glans.
• Neus: Aroma’s van rijp rood fruit, aangevuld met houttonen.
• Smaak: L’De aanzet is soepel en onthult een royale fruitige structuur. De tannines zijn mooi afgerond en geven een fluweelzachte textuur, terwijl het rijpe fruit intens tot uiting komt.
• Afdronk: Lang aanhoudend en licht kruidig, in het verlengde van de fruitige aroma’s.
• Stijl: Een toegankelijke, gestructureerde Médoc, met rijp fruit, zachte tannines en een typisch Bordeaux-karakter.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Médoc Fort Garance past bij een royale, gezellige maaltijd. Dankzij het fruitige profiel en de tanninestructuur combineert deze wijn zowel met eenvoudige gerechten als met verfijndere recepten.
🥩 Rood vlees: Gegrilde entrecote, bavette met sjalot en runderspiesjes.
🍗 Gevogelte: Ovengebraden kip en parelhoen met kruiden.
🍖 Lam: Gegrilde koteletten en geroosterde lamsbout.
🥓 Vleeswaren: Droge worst, boerenpaté en streekham.
🍲 Stoofgerechten: Rundvlees met wortelen en hachis parmentier.
🧀 Kazen: Brie, camembert en gerijpte tomme.
Onze suggestie: Serveer hem bij gebraden kip met kruiden en goudbruin gebakken aardappelen. De zachte tannines en het fruitige karakter van de wijn vormen een harmonieuze combinatie met de geroosterde smaken van het gevogelte.
🕰️ Tips voor het proeven en bewaren:
Serveertemperatuur: Tussen 16 en 18 °C.
Voorbereiding: Open de fles ongeveer 20 tot 30 minuten voor het serveren, zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen.
Bewaarpotentieel: Nu drinken of nog enkele jaren bewaren, afhankelijk van de bewaaromstandigheden en de ontwikkeling van de fles.
Bewaren: Bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur.
🌿 Terroir en blend:
De Médoc strekt zich uit langs de linkeroever van het Gironde-estuarium, ten noorden van Bordeaux. Het gematigde zeeklimaat bevordert een geleidelijke rijping van de druiven, terwijl de grind- en kleibodems bijdragen aan de uiteenlopende karakteristieken van de rode wijnen uit de streek.
De Merlot zorgt voor rondheid en soepelheid, met aroma's van rijp rood fruit. De Cabernet Sauvignon vult de blend aan met zijn tanninestructuur en kruidige nuances. Deze combinatie is kenmerkend voor veel Bordeauxblends.
🍷 Waarom kiezen voor Médoc Fort Garance?
Een AOC Médoc uit de wijnstreek Bordeaux.
Een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon.
Een aromatisch profiel dat wordt gedomineerd door rijp rood fruit en houttonen.
Een soepele smaak, met zachte tannines en een fluweelachtige textuur.
Een aanhoudende, licht kruidige afdronk.
Makkelijk te combineren met gegrild vlees, gevogelte en kaas.
Een gezellige wijn die geschikt is voor alledaagse maaltijden en momenten om samen van te genieten.
De Médoc Fort Garance zal liefhebbers van rode Bordeauxwijnen bekoren die op zoek zijn naar een fruitige, volle en gestructureerde wijn. Hij past uitstekend bij gegrild vlees, gebraden kip of een kaasplank.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Le Grand Humeau
7,50 euros
🍷 Le Grand Humeau – rode Bordeaux
AOP Bordeaux: elegantie, structuur en volle Bordelese smaken
De Le Grand Humeau Bordeaux Rouge is een genereuze, harmonieuze rode wijn uit de AOP Bordeaux. Deze jaargang, gemaakt volgens de Bordelese tradities, overtuigt door het evenwicht tussen intense fruitigheid, elegante structuur en een ronde smaak.
Dankzij een gunstig klimaat en een uitstekende jaargang laat deze rode Bordeaux de volle rijkdom van de kenmerkende druivenrassen uit de streek zien in een toegankelijke, gezellige wijn die perfect past bij zowel alledaagse maaltijden als gastronomische momenten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Le Grand Humeau Bordeaux Rouge• Appellatie: AOP Bordeaux• Jaargang: 2020• Producent: Le Grand Humeau• Wijnstreek: Bordeaux• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: Merlot en Cabernet Sauvignon, die zorgen voor rondheid, fruitigheid en structuur.• Alcoholpercentage: 13 % • Stijl: Fruitig, soepel en gestructureerd
👁️ Kenmerken van de wijn:
• Kleur: Diep granaatrood met schitterende robijnrode reflecties.
• Neus: Expressieve aroma's van zwarte bes, braam, zwarte kers en rijp rood fruit, aangevuld met kruidige en licht vanilleachtige tonen.
• In de mond: Een ronde, evenwichtige smaak met een mooie body, soepele tannines en een aanhoudende afdronk van zwart fruit en zachte specerijen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De Le Grand Humeau Bordeaux Rouge 2020 past uitstekend bij:
• Gegrild rood vlees• Eendenborst• Stoofgerechten• Ambachtelijke vleeswaren• Streekgerechten• Gerijpte kazen
Suggestie: Gegrilde entrecote met geroosterde aardappelen en bordelaisesaus, om de volle structuur en het rijke karakter van de wijn naar voren te brengen.
🕰️ Drinken en serveren:
• Schen temperatuur: 16–18 °C
• Voorbereiding: Laat de wijn vóór het proeven even beluchten, zodat de fruitige en kruidige aroma’s volledig tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu al te drinken of, afhankelijk van de bewaaromstandigheden, tot 5 à 7 jaar te bewaren.
🌿 Inzet en terroir:
De wijnstokken van Grand Humeau profiteren van de typische klei-kalksteenbodems van de Bordeauxstreek, die een mooie rijpheid van de druiven bevorderen en tegelijk de frisheid en aromatische balans behouden.
De jaargang was bijzonder kwalitatief in Bordeaux en leverde geconcentreerde, evenwichtige druiven op. Zo ontstond een elegante, toegankelijke rode wijn die de moderne Bordeauxstijl goed vertegenwoordigt.
Dankzij de traditionele vinificatie in combinatie met een beheerste rijping blijft het fruit puur, terwijl de cuvée aan soepelheid en complexiteit wint.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10 % korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling van € 50 of meer. Ontdek een smakelijke, elegante en gezellige rode Bordeaux die ideaal is bij al uw maaltijden.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château Bouïsset
9,50 euros
🍷 Château Bouïsset – Les Bécassines
Een gulle, volle rode wijn met aroma's van zwart fruit en garrigue
Laat u verleiden door Les Bécassines van Château Bouïsset, een karaktervolle rode wijn die alle weelderigheid van het terroir van La Clape vangt. Deze wijn, voornamelijk gemaakt van Grenache noir, onthult een verleidelijk palet van braam, zwarte kers en kruiden, aangevuld met tonen van zoethout en garrigue. In de mond is hij vol en omhullend, met soepele tannines en een smaakvolle afdronk. Een gulle wijn uit het zuiden, ideaal bij uitgebreide maaltijden en gerechten met karakter.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Herkomstbenaming: AOP La Clape
Producent: Château Bouïsset
Jaargang: 2020
Wijnregio: Languedoc – La Clape
Land: Frankrijk
Kleur: Rood
Druivenrassen: 80 % Grenache noir, 10 % Syrah, 10 % Carignan
Alcoholpercentage: 13,5 % vol.
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Een diepe granaatrode kleur met paarse schakeringen, intens en helder.
Geur: Een expressief bouquet, gedomineerd door braam, zwarte kers en bosbes. Bij het beluchten komen tonen van zoethout, kruiden, zwarte olijf en garrigue naar voren.
In de mond: Een volle aanzet onthult een rijpe, omhullende structuur. Het zwarte fruit komt volledig tot uiting, ondersteund door soepele tannines en een mooie rondheid. De afdronk verlengt de smaakbeleving met kruidige en balsamische nuances.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Met zijn gulle structuur en kruidige tonen past Les Bécassines uitstekend bij smaakvolle gerechten:
Gegrilde ribstuk en aardappelen uit de oven
Gestoofde rundvleesdaube
Konijnenstoofpot met kruiden
Gegrilde eendenborst
Gerijpte kazen
Onze suggestie: Een mooi stuk gegrild rundvlees of een lang gestoofde daube: twee combinaties die de fruitige rijkdom en soepele tannines benadrukken.
🕰️ Serveren en bewaren:
Schenktemperatuur: 15 tot 16 °C.
Voorbereiding: Open de fles iets voor de maaltijd, zodat de aroma's zich kunnen ontplooien.
Proeven: De jaargang 2020 is nu al op dronk.
🌿 Terroir en vakmanschap:
In het hart van het massief van La Clape verbouwt Château Bouïsset zijn wijnstokken tussen de Middellandse Zee en de garrigue. Dit terroir, getekend door maritieme invloeden, brengt wijnen voort met een uitgesproken zuidelijk karakter. De assemblage van Grenache noir, Syrah en Carignan benadrukt het rijke fruit en de kruidige nuances. De traditionele vinificatie en de rijping in tanks ondersteunen de expressie van de wijn zonder het volle karakter te verhullen. L'assemblage is not correct preservation placement: glossary element at L' in French, should copy exact and in place, translated French phrase "De assemblage" but preserve tag exact in place sentence.
Domein van de Benedictijnen
10,50 euros
🍷 Domaine des Bénédictins – Saumur Rouge – AOP Saumur
Loirevallei: Frisheid, fruitigheid en elegantie van Cabernet Franc
De Domaine des Bénédictins Saumur Rouge 2023 is een elegante, fruitige rode wijn uit het hart van de Loirestreek. Deze Cabernet Franc uit de AOP Saumur valt op door zijn frisheid, fruitige karakter en subtiel kruidige profiel.
Deze cuvée wordt gemaakt op een historisch familiedomein in de Loirevallei en geeft de stijl van rode wijnen uit Saumur perfect weer: soepel, sappig en toegankelijk, met behoud van een verfijnd aromatisch karakter.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Domaine des Bénédictins Saumur Rouge• Appellatie: AOP Saumur Rouge• Jaargang: 2023• Producent: Domaine des Bénédictins• Wijnregio: Loirevallei – Saumur• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Cabernet Franc • Alcoholpercentage: 13,5 % • Stijl: Fruitig, fris en toegankelijk
👁️ Kenmerken van de wijn:
• Kleur: Intens robijnrood met heldere paarse schitteringen.
• Neus: Expressieve aroma’s van rood en zwart fruit, morellen, viooltjes en lichte kruidige tonen.
• In de mond: Een frisse, soepele smaak met elegante tannines, heerlijk fruit en een harmonieuze afdronk.
🍽️ Combinaties met gerechten en wijn:
De Domaine des Bénédictins Saumur Rouge past uitstekend bij:
• Ambachtelijke vleeswaren• Gegrild vlees en rood vlees• Gebraden gevogelte• Bistrogerechten en tapas• Gerijpte kazen• Gegrilde groenten
Serveersuggestie: Geroosterde lamsrack of een plank met vleeswaren en kazen, om de frisse Cabernet Franc volledig tot zijn recht te laten komen.
🕰️ Drinken en serveren:
• Schenktemperatuur: 14–16 °C.
• Voorbereiding: Open de fles 15 tot 30 minuten voor het proeven, zodat de fruitige aroma's en verfijning volledig tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu te drinken of, afhankelijk van uw voorkeur, tot 5 à 7 jaar te bewaren.
🌿 Inzet en terroir:
Domaine des Bénédictins is een familiewijngaard in Vaudelnay, in het hart van Anjou-Saumur. Het domein beslaat bijna 47 hectare, verdeeld over verschillende typische terroirs in de Loirevallei met klei-kalksteen-, leisteen- en Jura-bodems.
De Cabernet Franc-wijnstokken profiteren van een gematigd klimaat dat bevorderlijk is voor de geleidelijke rijping van de druiven. Zo ontstaan verfijnde, frisse en elegante wijnen. De vinificatie in roestvrijstalen tanks behoudt de aromatische zuiverheid en het fruitige karakter van de wijn.
Het domein zet zich in voor duurzame wijnbouw en heeft de certificeringen Terra Vitis en Haute Valeur Environnementale (HVE).
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij bestellingen vanaf € 50. Ontdek een volle, elegante en toegankelijke Saumur Rouge, ideaal bij al uw maaltijden.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen optimaal behouden blijft. Uw tevredenheid staat voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
De Buurman Aan de Overkant
10,50 euros
🍷 IGP Ardèche Le Voisin d’En Face Dauvergne Ranvier
IGP Ardèche: volle en kruidige Syrah uit de Rhônevallei
De Le Voisin d’En Face van Dauvergne Ranvier is een expressieve en volle biologische Syrah uit de terroirs van de Ardèche. Deze cuvée is gemaakt in roestvrijstalen tanks om alle fruitige frisheid te behouden en overtuigt met zijn aromatische intensiteit, kruidige tonen en mooie soepelheid in de mond.
Toegankelijk, gezellig en intens fruitig: deze rode wijn weerspiegelt perfect de moderne, royale stijl van de wijnen uit Zuid-Ardèche. Een Syrah om van te genieten, ideaal bij etentjes met vrienden, gegrilde gerechten en streekgerechten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
• Naam: Le Voisin d’En Face• Appellatie: IGP Ardèche• Jaargang: 2023• Producent: Dauvergne Ranvier• Wijnregio: Ardèche – Rhônevallei• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 100 % Syrah • Certificering: Biologische wijn • Alcoholpercentage: 13,5 % • Stijl: Fruitig, kruidig en verleidelijk
👁️ Wijnkenmerken:
• Kleur: Diep rood met intense violette schakeringen.
• Neus: Royale aroma’s van zwarte bes, braam, blauwe bes en rode bes, met peperige tonen en wilde kruiden.
• In de mond: Soepel en fris, met zachte tannines, een heerlijke fruitigheid en een lange afdronk met kruidige toetsen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Le Voisin d’En Face past perfect bij:
• Ambachtelijke vleeswaren• Gegrild vlees en barbecue• Geroosterd rood vlees• Varkensvlees met kastanjes• Ardèche-keuken• Gerijpte kazen
Suggestie: Geroosterd varkensvlees met kastanjes of een Ardèche-charcuterieplank om optimaal te genieten van deze Syrah.
🕰️ Drinken en serveren:
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Voorbereiding: Ongeveer 15 minuten voor het proeven openen, zodat de fruitige en kruidige aroma’s volledig tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Jong drinken om optimaal van de frisheid te genieten, of 3 tot 7 jaar bewaren.
🌿 Betrokkenheid en terroir:
De druiven komen van de zonnige terroirs in het zuiden van de Ardèche, aan de poort van de Rhônevallei. De klei-kalkbodems en het warme, gematigde klimaat zorgen ervoor dat de Syrah perfect rijpt, met behoud van frisheid en aromatische balans.
De vinificatie vindt uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks, zonder houtrijping, om de zuiverheid van het fruit, de natuurlijke frisheid en de kruidige expressie van de Syrah-druif volledig te behouden.
Het wijnhuis kiest voor een biologische en duurzame aanpak, met toegankelijke, authentieke wijnen die het terroir van de Ardèche weerspiegelen.
🎁 Speciale aanbieding:
Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij bestellingen vanaf € 50. Ontdek een smaakvolle, kruidige en gezellige biologische Syrah uit de Ardèche, ideaal voor maaltijden met vrienden.
🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid:
Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.
Château Nodoz
14,50 euros
🍷 Château Nodoz – Cuvée Tradition
AOC Côtes de Bourg: genieten van een Bordeaux van een domein, voor de juiste prijs
In Tauriac cultiveert de familie Magdeleine-Cenac met Château Nodoz haar verbondenheid met de wijngaarden van de Côtes de Bourg. Deze rode Bordeaux bestaat voor 90 % uit Merlot en draait om een gulle fruitexpressie en een volle smaak, ondersteund door elegante tannines. Een fles die laat zien dat je ook van een domeinwijn kunt genieten zonder daar per se een groot budget aan te besteden.
🔍 Belangrijkste kenmerken :
Appellatie : AOC Côtes de Bourg
Domein : Château Nodoz
Cuvée : Tradition
Producent : Familie Magdeleine-Cenac
Locatie : Tauriac, Gironde
Wijnstreek : Bordeaux – rechteroever
Jaargang : 2023
Druivenrassen : 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon
Certificering : Haute Valeur Environnementale (HVE), volgens de informatie van het domein
Inhoud : 75 cl
Alcoholpercentage : 14 %
👁️ Kenmerken van de wijn :
Kleur : diep robijnrood met granaatrode schitteringen.
Neus : aroma's van rijp rood fruit, vooral morellen en geplette aardbeien, met subtiele kruidige tonen.
Smaak : vol en vlezig, met een harmonieuze structuur en elegante tannines. Het fruit staat centraal tijdens het proeven.
Afdronk : aanhoudend, met nuances van zwart fruit.
🍽️ Wijn-spijscombinaties :
Château Nodoz past uitstekend bij royale, gezellige gerechten :
Gegrilde entrecote of bavette met sjalot.
Gebraden eendenborst.
Gebraden scharrelkip.
Zelfgemaakte hachis Parmentier.
Gerijpte tomme of kaas van geperste wrongel.
Onze suggestie : een op de plancha gegrild stuk rundvlees met zelfgemaakte piperade. Een smakelijke combinatie die het fruit van de Merlot en de structuur van de wijn benadrukt.
🕰️ Proef- en bewaartips :
Serveertemperatuur : ongeveer 16 °C.
Beluchten : open de fles ongeveer twintig minuten voor het serveren, zodat de wijn zich kan ontplooien.
Bewaarpotentieel : nu al heerlijk, of nog 3 tot 5 jaar te bewaren.
Bewaren : bewaar de fles uit het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur.
🌿 Terroir en assemblage :
Château Nodoz ligt in Tauriac, op de hellingen van de Côtes de Bourg, te midden van het wijnlandschap op de rechteroever van Bordeaux. De klei-kalksteen- en grindbodems vormen het kader voor de productie van dit familiedomein.
De L'assemblage bestaat voor 90 % uit Merlot, die het fruit zijn rijkdom en rondheid geeft, aangevuld met 10 % Cabernet Sauvignon, die bijdraagt aan de structuur van het geheel. Een samenstelling die de wijn zijn Bordeaux-identiteit geeft.
Villeclary
6,90 euros
🍷 Minervois Villeclary – Lauran Cabaret
Gouden medaille 2025: een gulle Minervois met tonen van vijg en cacao
Bekroond met een gouden medaille op het Concours des vins de la Coopération 2025, laat de Minervois Villeclary 2023 van Cellier Lauran Cabaret zijn karakter en persoonlijkheid zien. De blend van Grenache, Syrah en Carignan onthult een verleidelijk smaakpalet van vijg, cacao en rijp fruit. Vol en rond in de mond, met zachte tannines, biedt deze wijn een rijke en toegankelijke proefervaring. Een bekroonde rode wijn, ideaal bij een mooi stuk vlees of om samen van te genieten tijdens een gezellige maaltijd.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Minervois Villeclary
Appellatie: AOP Minervois
Jaargang: 2023
Producent: Cellier Lauran Cabaret
Wijnregio: Languedoc
Land: Frankrijk
Kleur: Rood
Druivenrassen: 40 % Grenache, 40 % Syrah, 20 % Carignan
Alcoholpercentage: 13 % vol.
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Helder kersenrood met licht koperkleurige accenten.
Neus: Een verleidelijke neus waarin tonen van vijg samengaan met nuances van cacao en rijp fruit.
In de mond: Rond en vol, met een gulle structuur en mooi versmolten tannines. De aangename, aanhoudende afdronk maakt de proeverij compleet.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Door zijn rondheid en rijke aroma's is deze wijn de ideale begeleider van smaakvolle gerechten:
Ribstuk en gegrilde entrecote
Eendenborst
Ambachtelijke vleeswaren
Gegrild vlees en gebraad
Plank met gerijpte kazen
Onze suggestie: Gegrilde eendenborst met geroosterde aardappelen. De rijke smaken van het gerecht passen perfect bij de fruitige tonen van vijg en cacao in de wijn.
🕰️ Serveren en bewaren:
Schenktemperatuur: 16 tot 18 °C.
Voorbereiding: Open de fles enige tijd voor het serveren, zodat de aroma's zich kunnen ontplooien.
Bewaarpotentieel: Nu al te drinken, bij voorkeur jong.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Cellier Lauran Cabaret maakt zijn wijnen in het hart van de Minervois, een appellatie in de Languedoc die wordt gevormd door het mediterrane klimaat en de diversiteit van zijn terroirs. Villeclary ontleent zijn naam aan een oude Romeinse villa, de Villa Clarius, waar al wijnstokken werden verbouwd. De blend van Grenache, Syrah en Carignan combineert het fruitige karakter met de structuur en het karakter van druivenrassen uit het zuiden.
Gamay noir
14,00 euros
🍷 Mommessin – Terres de Gamay
Een karaktervolle Gamay, met rood fruit, kruiden en frisheid
Met Terres de Gamay presenteert Maison Mommessin een originele expressie van Gamay Noir, afkomstig van een selectie terroirs in Beaujolais en Comté Tolosan. Deze cuvée combineert de volle smaak van klein rood fruit met florale en kruidige nuances in een evenwichtig en expressief geheel.
De toets Syrah in de assemblage vult het profiel van de Gamay aan, terwijl de vinificatie volgens de Beaujolais-methode het fruitige karakter behoudt. Deze Franse rode wijn, bekroond met meerdere onderscheidingen in 2025, zal liefhebbers van toegankelijke rode wijnen aanspreken die op zoek zijn naar een mooie fruitexpressie en een harmonieuze structuur.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Producent: Mommessin
Cuvée: Terres de Gamay
Benaming: Vin de France
Jaargang: 2024
Druivenrassen: Gamay Noir met een toets Syrah
Herkomst: Beaujolais en Comté Tolosan
Alcoholpercentage: 12,5 % vol.
Inhoud: 75 cl
👁️ Wijnkenmerken:
Kleur: Een heldere robijnrode kleur met een mooie intensiteit.
Neus: Een expressief bouquet, gedomineerd door morellen en klein rood fruit, aangevuld met florale tonen en kruidige nuances.
Smaak: L'De aanzet onthult een royale fruitige expressie. De Gamay zorgt voor een volle, sappige smaak, terwijl de toets Syrah het geheel aanvult. L'De balans tussen fruit, structuur en frisheid zorgt voor een harmonieuze smaak, ondersteund door soepele tannines.
Afdronk: Fris en aangenaam, met een aanhoudende smaak van rood fruit en kruiden.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Dankzij zijn fruitige profiel en evenwichtige structuur past hij goed bij streekgerechten, familiemaaltijden en eenvoudige gerechten om te delen.
🥓 Vleeswaren: droge worst, boerenham, terrines en boerenpaté.
🥩 Rood vlees: gegrilde bavette, steak en barbecuespiesjes.
🍗 Gevogelte: gebraden kip, parelhoen en gegrild wit vlees.
🍲 Streekgerechten: worst met linzen, stoofgerechten en regionale specialiteiten.
🧀 Kazen: brie, camembert en andere zachte kazen.
Onze tip: een plank met ambachtelijke vleeswaren, geserveerd met boerenbrood. De zure kers en rode vruchten versterken de smaken van de vleeswaren, terwijl de frisheid van de wijn voor een aangenaam evenwicht zorgt.
🕰️ Serveertips en bewaren:
Serveertemperatuur: tussen 13 en 15 °C, om de fruitige expressie en de frisheid van de Gamay te behouden.
Voorbereiding: open de fles enkele minuten voor het serveren. Een korte beluchting volstaat om volop van de aroma's te genieten.
Rijppotentieel: deze jaargang is nu al klaar om te drinken en laat zijn fruitige expressie en aromatische tonen zien. Het advies is om ervan te genieten in de komende jaren, zodat de frisheid en het volle karakter goed tot hun recht komen.
Bewaren: bewaar de fles op een koele plek, uit de buurt van licht en grote temperatuurschommelingen.
🌿 Terroir en vinificatie:
De cuvée Terres de Gamay is samengesteld uit een selectie druiven uit verschillende Franse terroirs, in de Beaujolais en de Comté Tolosan in het zuidwesten. De granietrijke bodems van deze gebieden dragen bij aan de identiteit van deze assemblage.
De druiven worden volgens de Beaujolais-methode gevinifieerd, met een semi-koolzuurweking. Deze techniek bevordert de aromatische expressie van de Gamay en helpt het fruitige karakter te behouden.
Na de gisting rijpt de wijn in vaten. Een vleugje Syrah maakt de assemblage compleet en benadrukt de aromatische expressie en de balans van deze cuvée.
Beauvignac
8,20 euros
🍷 Beauvignac – Vin d'une Nuit
De Syrah-rode wijn die anders is dan al te krachtige wijnen: fruitig en soepel, om samen van te genieten
Beauvignac Vin d'une Nuit 2024 doorbreekt de gewoonte met een verfijnde Syrah, gemaakt om volop van het fruit te genieten. Het bijzondere? Een maceratie van slechts 24 uur, die zorgt voor een uitbundige aromatische expressie en subtiele tannines. Zwarte bes, framboos en zoethout geven de soepele, zijdezachte smaak een heerlijk fruitig karakter. Makkelijk om van te genieten en lekker licht gekoeld: de ideale rode wijn bij een charcuterieplank, gegrild vlees of een spontane maaltijd met vrienden.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Naam: Beauvignac – Vin d'une Nuit
Benaming: IGP Côtes de Thau
Producent: Les Costières de Pomérols
Jaargang: 2024
Wijnregio: Languedoc – Hérault
Land: Frankrijk
Kleur: Rood
Druivenras: 100 % Syrah
Alcoholpercentage: 13 % vol.
Onderscheiding: Groot goud – Vinalies France
👁️ Wijnprofiel:
Kleur: Helder kersenrood met paarse schitteringen.
Neus: Een verleidelijk bouquet van zwarte bes, framboos en blauwe bes, aangevuld met tonen van zachte specerijen en zoethout.
Smaak: Soepel en zijdezacht, met een verleidelijke volle fruitigheid en delicate tannines. De wijn is licht en aangenaam van structuur, met een fruitige en licht kruidige afdronk.
🍽️ Combinaties van wijn en gerechten:
Dankzij zijn soepelheid en fruitige expressie past deze wijn bij een gevarieerde en gezellige keuken:
Planken met ambachtelijke vleeswaren
Gegrilde kip en wit vlees
Paella en mediterrane keuken
Pizza's en hartige taarten
Gebakken paddenstoelen en kastanjes
Onze suggestie: Een mooie plank met vleeswaren, vergezeld van enkele hartige taarten. Licht gekoeld geserveerd geeft deze rode wijn een bijzonder aangename fruitige toets aan het aperitief.
🕰️ Bewaren en serveren:
Schenktemperatuur: 12 tot 14 °C in de zomer en 16 °C in de andere seizoenen.
Voorbereiding: Open de wijn vlak voor het serveren om optimaal van de aromatische expressie te genieten.
Proeven: Nu al te genieten om optimaal te profiteren van de fruitige expressie en soepele textuur.
🌿 Terroir en vakmanschap:
Gemaakt door de coöperatieve wijnkelder Les Costières de Pomérols, in het hart van de IGP Côtes de Thau, zet Vin d'une Nuit de Syrah in de schijnwerpers, afkomstig van klei-kalksteenplateaus. De korte maceratie van 24 uur, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde gisting tussen 18 en 20 °C, zorgt voor een delicate extractie. Deze vinificatie benadrukt de aromatische expressie van de druif en de soepele tannines, wat resulteert in een rode wijn met een fruitig en toegankelijk profiel.
De rode draad
6,90 euros
🍷 Rode wijn – Comté Tolosan
Le Fil Rouge op de Bouchon Rouge: Sappig Fruit & Zuidwestelijke Gezelligheid
Een vrolijke cuvée van Les Marmandais, een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Een stille wijn met een toegankelijke stijl, waarin aroma's van aardbei en zwarte bes samengaan met een licht kruidige toets. Mooi rond in de mond, met een jeugdige uitstraling — perfect om samen van te genieten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Producent: Les Marmandais — een coöperatie uit Zuidwest-Frankrijk, bekend om zijn fruitige, toegankelijke en gezellige wijnen.
Herkomstbenaming: IGP Comté Tolosan (Zuidwest-Frankrijk)
Druivenrassen: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Jaargang: 2024
Alcoholpercentage: 12 ,5 % vol
Vinificatie & rijping: rijping op tank
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Dieprode tot violette kleur, intens gekleurd.
Neus: Aroma's van donkerrood fruit: aardbei, zwarte bes, met een vleugje kruidigheid (peper, een lichte tabakstoets of subtiele houttonen, afhankelijk van de rijping).
Smaak: Een sappige en volle wijn, fruitig, met zachte tannines en een aangename rondheid, mooi ondersteund door de jeugd van de wijn.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Past heel goed bij:
Gegrild of gebraden rood vlees
Diverse vleeswaren
Karaktervolle kazen
Typische gerechten uit Zuidwest-Frankrijk
🕰️ Consumptie & Serveren:
Schenktemperatuur: tussen 16-18 °C om al zijn aroma's tot hun recht te laten komen en tegelijk een mooie frisheid te behouden.
Rijpingspotentieel: drink hem nu om van het fruit te genieten, of binnen de komende 2-3 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.
🌿 Terroir & Inzet:
Deze cuvée wordt geproduceerd in de regio Comté Tolosan (Zuidwest-Frankrijk) en getuigt van een gematigd zeeklimaat, met de invloed van de Garonne in de Marmandais. De wijn wordt gemaakt door een coöperatie die solidariteit en toegang tot lokaal, terroirgebonden drinkplezier hoog in het vaandel draagt.
🚚 Levering & Garantie:
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw fles in uitstekende staat. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot aan het proeven.
Persan
18,00 euros
🍷 Rode wijn – Vin de France
1006 Vins de Loire: Peperig, natuurlijk & levendig
Een bijzondere cuvée van Pineau d’Aunis, geïnterpreteerd door Pauline Lair via haar project 1006 Vins de Loire. De wijn, verbouwd door Benoit Brazilier op een terroir van kalksteen met vuursteen, is een levendige uitdrukking van het druivenras: licht, fruitig, kruidig en authentiek.
🔍 Belangrijkste kenmerken
Project / wijnmaakster : Pauline Lair maakt via 1006 Vins de Loire natuurlijke wijn zonder toevoeging van hulpstoffen, waarbij de diverse terroirs van de Loire tot hun recht komen.
Appellatie : Vin de France (etiket vermeldt het druivenras, geen AOC).
Druivenras : 100 % Pineau d’Aunis — een zeldzaam druivenras met een peperige en florale expressie.
Jaargang : 2022 — een lichte, fruitige versie die in de kijker wordt gezet.
Terroir : Kleihoudende kalksteen met vuursteen in de Coteaux du Vendômois, 35 jaar oude wijnstokken.
Wijnbouw : Gecertificeerd biologisch.
Vinificatie & rijping : Handmatige oogst, ontstelen, natuurlijke fermentatie (inheemse gisten), rijping van 8 maanden in betonnen tanks en Franse barriques, veganistisch.
Alcoholpercentage : 12,5 % vol.
👁️ Wijnprofiel
Uiterlijk: Lichte, kristalheldere en fruitige kleur.(Passend bij de beschreven lichte stijl)
Neus: Peperige aroma’s met viooltjes, blauwe bessen en minerale toetsen van natte steen — bijzonder intrigerend en precies.
Smaak: Levendig, met een balans tussen rijp zwart fruit, minerale spanning en een peperige afdronk. Verleidelijke, licht verteerbare textuur, vol elegantie.
🍽️ Wijn-spijscombinaties
Een ideale begeleider bij:
Fijn gekruid wit vlees, fijne vleeswaren, pittige vegetarische gerechten.
Sappige aperitieven of lichte diners waarbij de fascinerende lichtheid van Persan volledig tot zijn recht komt.
🕰️ Bewaren & Serveren
Serveertemperatuur: 13–15 °C om de frisheid en de expressie van de druif goed naar voren te laten komen.
Rijpingspotentieel: Nu al heerlijk dankzij zijn levendige jeugd; krijgt een mooie complexiteit als u hem 1 tot 3 jaar bewaart.
🌿 Terroir & Betrokkenheid
Deze wijn is geworteld in de filosofie van natuurlijk en respectvol omgaan met al wat leeft die Pauline Lair uitdraagt. Elke cuvée viert zijn terroir, zonder opsmuk, met een levendige, oprechte en vrije benadering.
🎁 Speciale aanbieding
Profiteer van 10% korting vanaf € 50 aankoop met de code REDUCTIONOFF.Trakteer uzelf op Persan 2022, een zeldzame, peperige, levendige en licht verteerbare wijn — een vrolijke ontdekkingstocht door Pineau d’Aunis.
🚚 Levering & Garantie
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw Persan 2022 in perfecte staat. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt u tot het moment van proeven.
Cabriole
18,00 euros
🍷 Rode wijn – Cheverny
Domaine de Montcy: Soepelheid, Smaakgenot & mineraal terroir
Een elegante blend van 70 % Pinot Noir en 30 % Gamay, afkomstig van een biodynamisch domein. Deze wijn belichaamt fruitige levendigheid, verfijnde tannines en een zijdezachte textuur — de perfecte begeleider van gezellige momenten.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Domein : Domaine de Montcy — biodynamische wijnboeren, pioniers in de Loire, die zich laten leiden door observatie, geduld en nederigheid tegenover al wat leeft.
Herkomstbenaming : AOC Cheverny (Loirevallei) — karaktervolle rode wijn van een klei-kalkrijke bodem.
Cuvée : Cabriole Rouge
Jaargang : 2022
Druivenrassen : 70 % Pinot Noir, 30 % Gamay
Alcoholpercentage : ongeveer 12,5 % vol.
Vinificatie & rijping : Natuurlijke koude maceratie, fermentatie zonder gisten of enzymen, minimaal en zorgvuldig gebruik van SO₂.
👁️ Wijnprofiel:
Kleur : Lichte robijnrode kleur, helder en verfijnd.
Neus: Kenmerkende rokerige en kruidige tonen van Pinot Noir, en levendige primaire aroma's van Gamay (zure kers, kers).
Smaak: Zachte, fluweelachtige tannines en een lange, soepele en elegante afdronk—ideaal om samen van te genieten.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Perfect als aperitief met een charcuterieplank, of bij gegrild vlees en gevogelte, en zelfs bij gerijpte kazen
🕰️ Bewaren & Serveren:
Schenktemperatuur: Keldertemperatuur / 14–16 °C, om alle verfijning tot haar recht te laten komen.
Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar, om de ontwikkeling van de tannines en de aromatische complexiteit te waarderen.
🌿 Terroir & Betrokkenheid:
Domaine de Montcy wordt beheerd volgens de principes van de biodynamie en streeft ernaar de biodiversiteit te behouden, zonder pesticiden of chemische meststoffen, in harmonie met het terroir.
🚚 Levering & Garantie:
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang uw fles goed beschermd. Tevredenheid gegarandeerd—ons team begeleidt u tot aan de proeverij.
Algemene paniek
14,00 euros
🍷 Rode wijn – Vin de France
Les Vins de la Chamaille: Fruitig, natuurlijk & gezellig
Een Gamay van granietbodem uit de Côte Roannaise, zonder toevoegingen, ongefilterd, met een levendige, sappige en speelse expressie — de perfecte metgezel voor gezellige momenten en informele late avonden.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Domein : Les Vins de la Chamaille – Myriam Filleton & Pierre Gobet, natuurlijke wijnbouwers in de Loire, sinds 2013 toegewijd aan biologische wijnbouw en sinds 2019 aan Demeter, op zandige granietpercelen.
Herkomstbenaming : Vin de France – zonder beperkingen in de kwaliteitskeuze.
Druivenras : 100 % Gamay (traditioneel druivenras uit de regio).
Jaargang : 2023
Certificering : Natuurwijn, zonder toegevoegde sulfieten, ongefilterd.
Vinificatie & rijping : Semi-koolzuurgisting, gemengd gebruik van hele en ontsteelde trossen, ongefilterd gebotteld.
Alcoholpercentage : ongeveer 13,5 % vol., voor een lichte en verteerbare beleving.
Inhoud : 75 cl (verpakt in een sfeer van delen en gezelligheid).
👁️ Wijnprofiel:
Oog: Een heldere, levendige robijnrode kleur, kenmerkend voor natuurlijke gamay.
Neus: Fris en fruitig — kersen, sappig rood fruit en smakelijke, kruidige tonen.
Smaak: Levendige aanzet, soepele textuur, zachte tannines en een ronde, lichte afdronk die uitnodigt tot samenzijn.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
De ultieme wijn voor onder vrienden, perfect voor:
Spontane aperitieven, charcuterie, pizza’s, gezellige gerechten
Momenten met vrienden, eenvoudige grillgerechten, ongedwongen feestjes
🕰️ Drinken & serveren:
Schenktemperatuur: 12–14 °C, ideaal om zijn levendigheid tot uiting te brengen.
Rijpingspotentieel: Nu al te genieten om zijn frisheid, of binnen de 1 à 2 jaar om zijn ontwikkeling subtiel te volgen.
🌿 Terroir & inzet:
Als echte natuurwijn staat Panique Générale voor expressieve wijnbouw met respect voor al wat leeft. Hier voert het fruit de boventoon, zonder opsmuk, in een oprechte en ongekunstelde stijl.
🚚 Levering & garantie:
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang je Panique Générale 2023 in de beste omstandigheden. Tevredenheid gegarandeerd — ons team begeleidt je tot aan het proeven.
Geduld
14,00 euros
🍷 Rode wijn – Anjou
Domaine Sauveroy – Quentin Cailleau : Puurheid & minerale verwennerij
Deze karaktervolle Cabernet Franc is de belichaming van geduld — gerijpt tijdens de omschakeling naar biologische wijnbouw, onthult hij een prachtige combinatie van mineraliteit, rijp fruit en verfijnde florale tonen, die samen een uitgesproken Loire-signatuur vormen.
🔍 Belangrijkste kenmerken:
Domein : Domaine Sauveroy – familiewijnbouwers sinds drie generaties, toegewijd aan een biologische omschakeling met respect voor het leven.
Appellatie : AOC Anjou (Villages) — een mooie erkenning voor de rode cru-wijnen van Anjou.
Cuvée : Patience Rouge
Jaargang : 2023
Druivenras : 100 % Cabernet Franc — een edel druivenras uit de regio.
Alcoholpercentage : Ongeveer 14 % vol.
Terroir : Bodems verrijkt met verweringsmateriaal van schist en klei, die voor finesse en minerale spanning zorgen.
Vinificatie & rijping : Handmatige oogst bij vergevorderde rijpheid, lange maceratie (15–20 dagen) bij gecontroleerde temperatuur (~28 °C), gevolgd door 5 maanden in kuipen en daarna 12 maanden in amforen, voordat de wijn in het voorjaar wordt gebotteld.
Bewaarpotentieel: Tussen 8 en 10 jaar, perfect om de ontwikkeling ervan te volgen.
👁️ Wijnprofiel:
Uiterlijk: Diepe, heldere, moderne kleur.
Neus: Rijk en intens – sappig zwart fruit, zachte specerijen, een poederige toets en elegante florale tonen.
Smaak: Vol, met fluweelzachte, versmolten tannines. Een lange, poederige en subtiel minerale afdronk — een verfijnde traktatie.
🍽️ Wijn-spijscombinaties:
Ideaal bij hartverwarmende gerechten zoals:
Gebraden lamsvlees, gevogelte in saus, gerijpte geitenkaas, rijkgevulde vegetarische gerechten.Aanbevolen door een lokale wijnhandelaar om smaakvolle combinaties te inspireren.
🕰️ Drinken & Serveren:
Schenktemperatuur: tussen 16–17 °C — perfect om al zijn aromatische complexiteit tot zijn recht te laten komen.
Bewaarpotentieel: 6 tot 7 jaar vanaf het oogstjaar, volgens de aanbevelingen.
🌿 Terroir & Inzet:
Deze wijn wordt omgeschakeld naar biologische landbouw (volledige certificering voor de rode wijnen verwacht in 2024) en weerspiegelt een diep respect voor al wat leeft. Het domein geeft de voorkeur aan ambachtelijk werk, biodiversiteit en terroir.
🚚 Levering & Garantie:
Snelle en zorgvuldige levering: ontvang je fles in perfecte staat. Tevredenheid gegarandeerd — ons team staat voor je klaar tot de laatste slok.