🍇 Domaine David Paepegaey – Quincy  Een frisse Sauvignon met tonen van citrus en witte bloemen  De Quincy 2025 van Domaine David Paepegaey zet in op een verleidelijke aromatische expressie, met tonen van citrus, witte bloemen en vers fruit. Al vanaf de eerste tonen toont deze Sauvignon Blanc zijn karakter met een levendige aanzet en een soepelere, fruitige en aangename smaak. Een wijn die uitnodigt om aan tafel te gaan, vooral in combinatie met zeevruchten en geitenkaas. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Herkomstbenaming: AOC Quincy Producent: Domaine David Paepegaey Jaargang: 2025 Wijnstreek: Centre-Loire Druivensoort: Sauvignon Blanc Terroir: Zand en grind uit de Cher-vallei Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Een Sauvignon met aroma's van citrus en witte bloemen: Kleur: Licht en helder goudgeel. Neus: Aroma's van citrus, aangevuld met delicate bloemige tonen en zwartebessenknop. Smaak: Een krachtige, levendige aanzet, gevolgd door een soepelere textuur waarin de fruitige tonen het overnemen. Afdronk: Fris en fruitig, met een aangename aromatische persistentie. Een expressieve en evenwichtige witte wijn, die de kenmerkende levendigheid van Sauvignon combineert met een soepele en toegankelijke smaakbeleving. 🍽️ De beste combinaties: zeevruchten, vis en geitenkaas Deze Quincy past vanzelfsprekend mooi op een feestelijk gedekte tafel. De frisheid begeleidt zeevruchten en laat de delicate smaken van vis goed uitkomen. Zeevruchten: oesters, garnalen en schelpdieren. Vis: gegrilde zeebaars, tong à la meunière of kabeljauw. Kazen: Crottin de Chavignol en verse geitenkaas. Als aperitief: toastjes met verse kaas en hapjes met zeevruchten. Onze suggestie: een Crottin de Chavignol met een glas goed gekoelde Quincy. Een regionale combinatie die beide producten goed tot hun recht laat komen. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Om optimaal van de aroma's en frisheid te genieten, serveert u deze Quincy op een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. Voorbereiding: zet de fles enkele uren voor het serveren in de koelkast. Bewaarpotentieel: bij voorkeur jong drinken om optimaal van de fruitige expressie te genieten. Bewaren: op een koele plek, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Domaine David Paepegaey: vakmanschap in het hart van Quincy: David Paepegaey, gevestigd in het hart van het dorp Quincy, bewerkt een wijngaard van meer dan 11 hectare. Zijn domein maakt deel uit van de geschiedenis van een appellation die volledig aan Sauvignon Blanc is gewijd. Op de terrassen van de Cher-vallei dragen de bodems van zand en oud grind bij aan het karakter van de wijnen uit Quincy. Ze zorgen voor expressieve witte wijnen, waarin citrusvruchten, bloemen en frisheid een belangrijke rol spelen. Met deze jaargang 2025 biedt Domaine David Paepegaey een mooie gelegenheid om het karakter van de witte wijnen uit Centre-Loire te ontdekken.    

🍷 Château de Lascours – Nobilis  Een genereuze Pic Saint-Loup, gemaakt voor bijzondere diners Ten noorden van Montpellier, op de gronden van Pic Saint-Loup, maakt Château de Lascours Nobilis, een biologische rode cuvée die het karakter van de wijngaarden in de Languedoc tot uitdrukking brengt. De assemblage van Syrah, Grenache en Mourvèdre levert een genereuze wijn op, waarin rijp fruit samenkomt met de geuren van garrigue en specerijen. De jaargang 2024 onderscheidt zich door een soepele, maar vollere en sappigere structuur. De wijn past dankzij zijn body goed bij gerechten met karakter, zonder koste wat kost krachtig te willen zijn. Een rode wijn om te ontdekken bij parelhoen van de boerderij, een kalfsmedaillon met eekhoorntjesbrood of een mooi stuk lamsvlees. 🔍 Belangrijkste kenmerken Domein: Château de Lascours – Claude Arles Cuvée: Nobilis Herkomstbenaming: AOP Pic Saint-Loup  Jaargang: 2024 Druivenrassen: 60 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre Wijnbouw: Gecertificeerde biologische landbouw  Alcoholpercentage: 13,5 % vol. Inhoud: 75 cl 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Dieprood met granaatrode schitteringen. Neus: Een expressief bouquet van rijpe rode vruchten en zwarte bessen, aangevuld met tonen van garrigue en zachte specerijen. Smaak: L'attaque is vol en soepel. De zwarte vruchten geven de wijn body, terwijl nuances van zoethout en elegante tannines structuur geven aan de smaakbeleving. L'ensemble behoudt een aangename frisheid, waardoor de wijn niet zwaar wordt. Afdronk: Aanhoudend, met kruidige tonen en een vleugje garrigue die het mediterrane karakter van de wijn verlengen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Nobilis komt bijzonder goed tot zijn recht bij royale gerechten, waarbij gebraden vlees, paddenstoelen en aromatische kruiden aansluiten bij het zuidelijke karakter van de wijn. 🍖 Lam: langzaam gegaarde lamsschouder, gebraden lamsrack met kruiden en gegrilde lamskoteletten. 🍗 Gevogelte: gebraden scharrelparelhoen, eend met milde specerijen. 🥩 Rood vlees: gegrilde ribstuk en entrecote met kruiden uit de garrigue. 🍄 Gerechten met paddenstoelen: kalfsmedaillon met eekhoorntjesbrood en gebakken paddenstoelen. 🍲 Stoofgerechten: rundvleesstoofpot en tajine van lam. 🧀 Kazen: gerijpte tomme en karaktervolle kazen. Onze suggestie: een kalfsmedaillon met eekhoorntjesbrood, geserveerd met een licht ingekookte saus. De volle wijn sluit aan bij de textuur van het vlees, terwijl de kruidige tonen de aroma’s van de paddenstoelen versterken. 🕰️ Proef- en bewaartips: Schenktemperatuur: ongeveer 16 °C, volgens de aanbevelingen van het domein. Voorbereiding: open de fles ongeveer 30 minuten voor de maaltijd. Door de wijn kort te beluchten, komen de aroma’s geleidelijk vrij. Bewaarpotentieel: bij voorkeur te drinken tussen 2026 en 2028. Bewaren: bewaar de fles liggend in een koele kelder, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: In het hart van de Pic Saint-Loup verbouwt Château de Lascours zijn wijngaarden op klei-kalksteenbodems, in een mediterraan klimaat dat de Syrah, Grenache en Mourvèdre tot hun recht laat komen. Sinds 2014 biologisch, maakt het domein Nobilis met een lange maceratie die de rijkdom van het fruit en de diepte van de aroma’s versterkt. Dit vakmanschap levert een gulle, gestructureerde rode wijn op, met uitgesproken tonen van specerijen en garrigue.

🍇 Pieru Maquis Rosé – IGP Île de Beauté IGP Île de Beauté: een frisse, intense en zonnige rosé uit Corsica De Pieru Maquis Rosé is een roséwijn met de beschermde geografische aanduiding Île de Beauté, gemaakt op Corsica, een wijnregio gevormd door de mediterrane zon, het bergachtige landschap en de nabijheid van de zee. Deze cuvée benadrukt een uitgesproken eilandidentiteit en een royaal aromatisch profiel. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Pieru Maquis Rosé Appellatie: IGP Île de Beauté Producent: Giambagli Wijnregio: Corsica Land: Frankrijk Kleur: Roséwijn Type: Stille roséwijn Druivenrassen: Grenache, Nielluccio, Sciaccarellu en Vermentinu Alcoholpercentage: Controleer het etiket van de verkochte fles Inhoud: 75 cl Terroir: Corsicaanse wijngaard met veel zon, een mediterraan klimaat en de invloed van de zee en het bergachtige landschap Stijl: Fris, intens en vol 👁️ Wijnkenmerken: • Jaargang: Afhankelijk van de beschikbare partij • Kleur: Een heldere roze kleur, waarvan de exacte tint per partij kan verschillen. • Neus: Een smakelijk aromatisch profiel, kenmerkend voor een expressieve rosé uit Corsica. De specifieke fruit- en bloemige tonen van deze cuvée worden niet vermeld in de fiche van de wijnhandelaar. • Smaak: Een profiel dat wordt omschreven als levendig, intens en vol, met een uitgesproken persoonlijkheid. L’ensemble is bedoeld als begeleider van zowel aperitieven als gerechten met mediterrane smaken. • Afdronk: Een afdronk om van te genieten, die aansluit bij het expressieve karakter en de frisheid van de wijn. • Stijl: Een karaktervolle Corsicaanse rosé, gezellig en geschikt bij zomerse maaltijden. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Pieru Maquis Rosé past bij gezellige gerechten en mediterrane smaken. De wijnhandelaar beveelt onder meer rundercarpaccio, gegrilde sardines en geitenkaas met kruiden aan. 🥩 Vlees: Rundercarpaccio, dungesneden en licht gekruide koude rundvleesgerechten of lichte grillgerechten. 🐟 Vis: Gegrilde sardines, vis van de plancha of visfilets met kruiden. 🧀 Kazen: Verse of gerijpte geitenkaas, bijvoorbeeld met aromatische kruiden. 🥗 Mediterraanse keuken: Zomerse salades, gegrilde groenten en gerechten met zuidelijke kruiden. 🫒 Aperitief: Olijven, vleeswaren, hartige toastjes en kleine hapjes om te delen. Onze suggestie: Serveer hem bij gegrilde sardines met citroen en kruiden. Deze combinatie zet mediterrane smaken en het zonnige karakter van de wijn in de schijnwerpers. 🕰️ Proef- en bewaartips: S serveertemperatuur: Serveer gekoeld, rond 8 tot 10 °C, als praktische richtlijn voor een rosé van deze stijl. Voorbereiding: Zet de fles vóór het serveren in de koelkast en laat deze niet lang op kamertemperatuur staan. Bewaarpotentieel: Drink bij voorkeur jong om te genieten van het frisse en fruitige karakter. De precieze bewaartijd voor deze wijn is niet gedocumenteerd. Bewaren: Bewaar de fles buiten het licht, op een koele plek met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en Corsicaanse identiteit: L’IGP Île de Beauté omvat de wijngaarden van Corse-du-Sud en Haute-Corse. De wijngaarden op het eiland profiteren van een mediterraan klimaat en een grote verscheidenheid aan landschappen en bodems. L’invloed van de zee en het reliëf dragen bij aan de bijzondere omstandigheden voor de wijnbouw op het eiland.  Pieru Maquis Rosé combineert vier druivenrassen die door de handelaar worden vermeld: Grenache, Nielluccio, Sciaccarellu en Vermentinu. Grenache is een mediterraan druivenras dat veel wordt gebruikt voor roséwijnen, terwijl Nielluccio en Sciaccarellu een belangrijke plaats innemen in de identiteit van de Corsicaanse wijngaarden. Vermentinu staat vooral bekend als wit druivenras van het eiland. 🍷 Waarom kiezen voor Pieru Maquis Rosé? Een Corsicaanse wijn met de IGP Île de Beauté. Een blend van Grenache, Nielluccio, Sciaccarellu en Vermentinu, volgens de vermelding. Een profiel dat door de handelaar wordt omschreven als levendig, intens en vol. Een gezellige rosé, geschikt voor aperitieven en zomerse maaltijden. Heerlijke combinaties met gegrilde sardines, rundercarpaccio en geitenkaas. Een mediterrane identiteit waarmee u het karakter van de Corsicaanse wijngaarden ontdekt. De Pieru Maquis Rosé zal liefhebbers van Corsicaanse roséwijnen aanspreken die op zoek zijn naar een expressieve wijn voor gezellige momenten. Bij het aperitief, bij gegrild vlees of bij gerechten met mediterrane accenten voegt hij een eilandtoets toe aan tafel. 🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de volledige kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍷 Corsicaanse roséwijn Les Coteaux de Samuletto : Een ontsnapping in het hart van de Middellandse Zee Les Coteaux de Samuletto, een typisch Corsicaanse roséwijn, belichaamt alle frisheid en elegantie van de wijnen van het eiland van schoonheid. Met zijn betoverende aroma’s van fruit en bloemen, zijn levendigheid en mooie mineraliteit is deze wijn ideaal bij zomerse maaltijden en gezellige momenten. 🔍 Belangrijkste kenmerken : Naam : Les Coteaux de Samuletto Appellatie : IGP Île de Beauté  Land : Frankrijk Wijnregio : Corsica Kleur : Rosé Druivenrassen : Een blend van Sciaccarellu, Niellucciu en Grenache, met frisheid, fruitigheid en een mooie complexiteit. Alcoholpercentage : 11,5%, een balans tussen lichtheid en intensiteit.  👁️ Wijnprofiel : In het oog : Een schitterende lichtroze kleur met violette reflecties, typisch voor grote Corsicaanse rosés.  In de neus : Delicate aroma’s van witte bloemen, die doen denken aan de mediterrane flora. In de mond : Een frisse, fruitige aanzet, gevolgd door een mooie rondheid. De fruitige smaken zijn in balans met de kenmerkende mineraliteit van de Corsicaanse terroirs, wat zorgt voor een levendige en elegante afdronk.  🍽️ Wijn-spijscombinaties: Les Coteaux de Samuletto Rosé past perfect bij: Lichte aperitiefhapjes (tapas, olijven, smeersels). Gegrilde of gemarineerde vis (zalm, zeebrasem). Gemengde zomerse salades. Mediterrane gerechten zoals ratatouille of een groentetian. Serveersuggestie: Een salade met langoustines en citrusvruchten of een pizza met zomergroenten. 🕰️ Drinken & serveren: Serveertemperatuur: Serveer tussen 10°C en 12°C om volop te genieten van de frisheid en subtiele aroma's. Wijnbereiding: Klaar om direct te proeven, beluchten is niet nodig. Bewaarpotentieel: Jong drinken, binnen 1 tot 2 jaar, om optimaal te genieten van de levendigheid en de sprankelende aroma's. 🌿 Betrokkenheid & terroir: Les Coteaux de Samuletto wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, geteeld op de typische granietbodems van Corsica. Dit geeft de wijn zijn frisheid en mineraliteit. Deze wijn weerspiegelt de authenticiteit van het Corsicaanse terroir en het traditionele vakmanschap van de wijnbouw op het eiland. 🎁 Speciale aanbieding: Profiteer van 10% korting met de code REDUCTIONOFF bij elke bestelling boven € 50. Ontdek de frisheid en elegantie van Les Coteaux de Samuletto, een rosé die perfect is om uw zomerse maaltijden en gezellige momenten extra bijzonder te maken. 🚚 Snelle levering & gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat u zonder te wachten van deze uitzonderlijke Corsicaanse rosé kunt genieten. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Pesked Blanc Bio Vin de France: de maritieme geest van de wijngaarden van Nantes Geïnspireerd op de wijngaarden van Nantes zet Pesked Blanc Bio de Melon de Bourgogne in de schijnwerpers, de iconische druif van de Muscadet. Deze frisse, bloemige en subtiel zilte droge witte wijn past uitstekend bij oesters, zeevruchten en gezellige momenten samen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Benaming: Vin de France Producent: nog te vermelden Regio: Pays Nantais, Loire-Atlantique Druivenrassen: 90 % Melon de Bourgogne, 10 % Grolleau Noir, afhankelijk van het oogstjaar als witte wijn gevinifieerd Certificering: biologische landbouw Stijl: droge, frisse en maritieme witte wijn Rijping: in ondergrondse tanks op fijne lie Inhoud: 75 cl 👁️ Kenmerken van de wijn: Kleur: lichtgeel met zilveren schitteringen. Neus: bloemige tonen, frisse citrusvruchten en groene appel. Smaak: fris en levendig, met een lichte textuur en subtiel zilte nuances. Afdronk: fris en aanhoudend, met zilte accenten. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Pesked Blanc Bio past uitstekend bij lekkernijen uit de zee: Oesters en schelpdieren: voor een maritieme combinatie. Zeevruchten: garnalen, langoustines en schalen met schaaldieren. Vis: gegrilde zeebaars of vistartaar. Aperitief: visrillettes en toastjes met garnalen. Onze tip: een schaal met verse oesters, geserveerd met roggebrood en gezouten boter. 🕰️ Serveertips en bewaren: Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C. Voorbereiding: gekoeld serveren, niet karafferen. Bewaarpotentieel: bij voorkeur binnen twee jaar drinken om de frisheid te behouden. Bewaren: beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vinificatie; Pesked Blanc Bio komt uit de wijngaarden van Nantes en is gemaakt van Melon de Bourgogne, de iconische druif voor witte Muscadet-wijnen. De percelen liggen op gneis- en mica-leisteenbodems, kenmerkend voor bepaalde terroirs van de Pays Nantais. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden op fijne lie in ondergrondse tanks. Dankzij deze aanpak behoudt hij zijn frisheid en aromatische expressie.

🍷 Le Verger – Domaine Luneau-Papin AOP Muscadet Sèvre et Maine: de puurheid van Melon de Bourgogne op schist De Verger 2024 van Domaine Luneau-Papin is een iconische perceelwijn uit de wijngaarden van Nantes. Deze Muscadet is afkomstig van een familieperceel in La Chapelle-Heulin en laat de expressie van de Melon de Bourgogne op schist- en mica-schistbodems nauwkeurig zien. Deze wijn is gecertificeerd voor biologische en biodynamische landbouw. Hij wordt gemaakt met inheemse gisten en vervolgens langdurig op de lie gerijpt om de volle rijkdom van het terroir te behouden. Hij overtuigt met zijn frisheid, minerale spanning en bijzonder elegante ziltige afdronk. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Le Verger• Appellatie: AOP Muscadet Sèvre et Maine• Oogstjaar: 2024• Producent: Domaine Luneau-Papin• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Melon de Bourgogne • Certificering: Biologische en biodynamische landbouw (Demeter & Biodyvin) • Alcoholpercentage: 12 % vol. • Terroir: Schist en mica-schist van La Chapelle-Heulin • Rijping: 12 maanden op de lie in foudres, barriques en ingegraven betonnen tanks, zonder overhevelen • Stijl: Mineraal, ziltig en gastronomisch 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Lichtgeel met zilveren schitteringen. • Neus: Verfijnde aroma's van witte bloemen, verse citroen en groene appel, met anijstonen en nuances van natte steen. • In de mond: Een levendige, strakke aanzet, met een prachtige balans tussen frisheid en textuur. Citrus, wit vruchtvlees en krijtachtige mineraliteit lopen door in een zilte, aanhoudende afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Le Verger 2024 is de ideale begeleider van: • Oesters en zeevruchten• Mosselen op Bretonse wijze• Rauwe of gemarineerde vis• Sushi en sashimi• Gegrilde zeebaars• Verse geitenkaas Suggestie: Een zee-egelfeestmaal, Bretonse oesters of een Crottin de Chavignol laten de minerale finesse van deze cuvée volledig tot zijn recht komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. • Voorbereiding: Door de wijn voor het serveren licht te beluchten, komen de aroma's volledig tot hun recht. • Bewaarpotentieel: 2025 tot 2028, of zelfs langer in een goede wijnkelder. 🌿 Toewijding en terroir: Domaine Luneau-Papin is een van de onmisbare referenties van de Muscadet. Het domein is al meerdere generaties gevestigd in Le Landreau, is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en sinds 2019 biodynamisch. De wijngaard van Le Verger ligt op een ondergrond van schist en mica-schist, die de wijn zijn spanning en minerale signatuur geeft. De druiven worden met de hand geoogst en de gisting begint op natuurlijke wijze dankzij de inheemse gisten op de druiven. Deze cuvée is een perfect voorbeeld van de nieuwe generatie grote Muscadets: verfijnd, complex, licht verteerbaar en geschikt om te combineren met verfijnde gerechten.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍇 Laura David – Les Audouines biologische Chardonnay  Eén perceel, een Loire-Chardonnay die eruit springt. Les Audouines is een perceelcuvée van Laura David, gemaakt van druiven die worden verbouwd op een specifieke terroir in Saint-Martin-le-Beau. De neus onthult tonen van peer en perzik, terwijl de royale, omhullende smaak zich onderscheidt door fijne bitters die de afdronk verlengen. De handmatige oogst en de rijping op fijne lie dragen bij aan zijn karakter. Een karaktervolle Chardonnay, om te ontdekken bij een mooie geroosterde vis, gevogelte met room of een paddenstoelenrisotto. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Les Audouines Wijnmaakster: Laura David Appellatie: Vin de France Jaargang: 2022 Wijnstreek: Loirevallei – Touraine Druivenras: 100 % Chardonnay Alcoholpercentage: 13 % vol. Certificering: Biologische landbouw Herkomst: Perceel des Audouines, Saint-Martin-le-Beau Inhoud: 75 cl Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder goudgeel. Neus: Een expressief bouquet van peer, perzik en abrikoos, aangevuld met florale en citrusnuances. Smaak: Vol en vlezig, met een rijke structuur en een omhullende textuur. De frisheid brengt de rondheid in balans, terwijl fijne bitters voor diepgang zorgen. Afdronk: Lang, met een delicate minerale toets en fruitige nuances. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De rijkdom van deze Chardonnay maakt hem geschikt bij verfijnde gerechten en bereidingen: Vis: Gebraden zeebaars, vis in papillotte of tongfilet. Schaal- en schelpdieren: Terrine van Sint-Jakobsschelpen en gebakken Sint-Jakobsschelpen. Wit vlees: Gevogelte met room of citrussaus. Hartige gerechten: Champignonrisotto en boerenpaté. Kazen: Pont-l'Évêque en Munster. Onze suggestie: Gebraden gevogelte met een romige champignonsaus. De volle Chardonnay past goed bij de romigheid van het gerecht, terwijl zijn subtiel bittere tonen voor een interessant contrast zorgen. 🕰️ Serveertips en bewaartips Schenktemperatuur: Tussen 10 en 12 °C. Voorbereiding: Door de wijn na het openen kort te beluchten, komen de aroma's beter tot hun recht. Proeven: De jaargang 2022 laat nu een meer ontwikkelde expressie van Chardonnay zien en komt het best tot zijn recht bij een maaltijd. Bewaren: Bewaar de wijn uit het licht, in een koele kelder met een stabiele temperatuur. 🌿 Terroir en vakmanschap: Les Audouines is afkomstig van een perceel met Chardonnay in Saint-Martin-le-Beau, op zandige kleigrond. Sinds 2020 bewerkt Laura David dit deel van de wijngaard. Het levert een cuvée op die volledig uit Chardonnay bestaat. De wijnmaakster kiest voor handmatige oogst, selectie per perceel en vervoer van de verse druiven in kratten. In de kelder wordt vergist met inheemse gisten. Voor de jaargang 2022 rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten, voordat hij wordt geblend en gebotteld. Deze nauwgezette aanpak per perceel en bij de wijnbereiding geeft deze cuvée een eigen identiteit: die van een Loire-Chardonnay waarin substantie, precisie en de expressie van zijn herkomst centraal staan.

🍷 La Moyennerie – Michel Redde et Fils AOC Pouilly-Fumé: L’Elegante expressie van Sauvignon Blanc uit de Loire La Moyennerie is de iconische cuvée van domein Michel Redde et Fils, een historische referentie binnen de appellatie Pouilly-Fumé. Deze cuvée is gemaakt van percelen met Sauvignon Blanc-stokken van meer dan 15 jaar oud en weerspiegelt perfect de diversiteit van de terroirs van Pouilly-sur-Loire en de elegantie van de grote witte wijnen uit Centre-Loire. Deels gerijpt op hout en op fijne lie, overtuigt deze wijn door het evenwicht tussen frisheid, aromatische diepgang en mineraliteit. Een grote Sauvignon Blanc voor bij gastronomische gerechten, trouw aan de verfijnde stijl van de familie Redde, die al meer dan 14 generaties wijnbouwers zijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: La Moyennerie• Appellatie: AOC Pouilly-Fumé• Jaargang: 2022• Producent: Michel Redde et Fils• Wijnregio: Loirevallei – Centre-Loire• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Sauvignon Blanc• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 13 % vol.• Rijping: 10 tot 12 maanden op de lie, deels gerijpt op hout• Stijl: Mineraal, complex en elegant 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Stralend bleekgoud met heldere schitteringen. • Neus: Subtiele aroma's van grapefruit, limoen, geel fruit, geroosterd briochebrood en witte bloemen, met delicate rokerige tonen erbij. • In de mond: Fraaie volheid, een zijdezachte textuur en opmerkelijke frisheid. Citrus, wit fruit en mineraliteit komen nauwkeurig tot uiting, gevolgd door een aanhoudende zilte afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Moyennerie Pouilly-Fumé past uitstekend bij: • Zeevruchten en schaaldieren• Fijne oesters uit de claire• Gegrilde vis• Lijngevangen zeebaars of tarbot• Verfijnde Aziatische keuken• Geitenkazen uit de Loirestreek Suggestie: Een geroosterde zeebaarsfilet of een crottin de Chavignol brengt de mineraliteit en frisheid van de Sauvignon Blanc perfect tot hun recht. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 11 °C. • Voorbereiding: Open de wijn 15 tot 20 minuten voor het proeven, zodat het aroma zich volledig kan ontplooien. • Rijpingspotentieel: Tot 10 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. 🌿 Inzet en terroir: Domaine Michel Redde et Fils ligt in Saint-Andelain, op de hoogten van Pouilly-Fumé. De wijngaarden liggen verspreid over de belangrijkste terroirs van de appellatie: vuursteenhoudende kleigrond, kimmeridgische mergel en kalksteen, waardoor wijnen met een grote complexiteit kunnen worden gemaakt. De familie Redde bewerkt haar wijngaarden op een milieuvriendelijke manier en kiest voor nauwkeurige vinificatie om het karakter van elke terroir te behouden. La Moyennerie is de samenvatting van de familievakkennis en de meest getrouwe uitdrukking van de stijl van Pouilly-Fumé.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid staat voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Terres Blanches – Domaine de l'Enchantoir AOP Saumur Blanc: een frisse, minerale Chenin uit de Saumurois De Terres Blanches van Domaine de l'Enchantoir is een biologische witte wijn uit de AOP Saumur Blanc. Gemaakt van 100 % Chenin Blanc, brengt hij de pure elegantie van de kalkrijke terroirs van de Saumurois tot uiting. Dankzij zijn levendige, precieze en minerale stijl is dit een bijzonder aantrekkelijke wijn voor liefhebbers van grote witte wijnen uit de Loire. Deze wijn rijpt enkele maanden op de lie en biedt een mooie aromatische frisheid en opmerkelijke spanning, met behoud van een harmonieuze, volle textuur. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Terres Blanches• Herkomstbenaming: AOP Saumur Blanc• Jaargang: 2021• Producent: Domaine de l'Enchantoir• Wijnregio: Loirevallei – Saumurois• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chenin Blanc• Certificering: Biologische landbouw (Ecocert)• Alcoholpercentage: 12 % vol.• Rijping: 8 maanden op de lie in betonnen tanks• Stijl: Fris, mineraal en elegant 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Prachtige, glanzende lichtgele kleur met schitterende reflecties. • Neus: Delicate aroma's van wit fruit, witte bloemen, citrus en minerale tonen die typerend zijn voor de kalkrijke terroirs van Saumur. • In de mond: Levendige en precieze aanzet, mooie minerale spanning, boomgaardfruit, aanhoudende frisheid en een elegante, licht ziltige afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Terres Blanches 2021 past uitstekend bij: • Zeevruchten• Oesters en schaaldieren• Gegrilde vis of vis in een lichte saus• Wit vlees• Geitenkazen uit de Loirestreek• Koude voorgerechten Suggestie: Een schaal met zeevruchten of een geroosterde zeebaarsfilet laat alle frisheid en mineraliteit van de Chenin tot zijn recht komen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 8 tot 10 °C • Voorbereiding: Open enkele minuten voor het proeven. • Rijpingspotentieel: 5 tot 6 jaar in de kelder. 🌿 Inzet en terroir: Domaine de l'Enchantoir ligt in Puy-Notre-Dame, in het hart van Saumurois. Het domein werd overgenomen door Jean-Michel en Fabienne Brunet en is sinds 2016 biologisch gecertificeerd. De druiven worden met de hand geoogst om hun kwaliteit te behouden. De wijngaarden liggen op kleikalkrijke terroirs op de beroemde krijtbodem van Saumurois. Sommige percelen zijn meer dan 40 jaar oud, wat de wijn diepgang en complexiteit geeft. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de rijping op de lie behoudt alle frisheid van de Chenin Blanc.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat u deze geweldige Chenin Blanc onder de beste omstandigheden kunt proeven. Uw tevredenheid staat bij ons voorop en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 La Parcelle – Domaine Les Hautes Noëlles AOP Muscadet Côtes de Grandlieu: Oceanische frisheid en mineraliteit van Pays Nantais La Parcelle van Domaine Les Hautes Noëlles is een biologische Muscadet uit de appellatie Muscadet Côtes de Grandlieu, ten zuidwesten van Nantes, vlak bij het meer van Grand-Lieu. Deze cuvée brengt de frisheid en finesse van de Melon de Bourgogne tot uiting, geteeld op terroirs van mica-schist. Deze droge witte wijn heeft op fijne droesem gerijpt en overtuigt met zijn evenwicht tussen minerale spanning, citroenachtige frisheid en verfijnde fruitexpressie. Een aanrader voor liefhebbers van gastronomische Muscadets van topkwaliteit. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: La Parcelle• Appellatie: AOP Muscadet Côtes de Grandlieu Sur Lie• Producent: Domaine Les Hautes Noëlles• Wijnregio: Loirevallei – Pays Nantais• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Melon de Bourgogne • Certificering: Biologische landbouw • Alcoholpercentage: 11,5 % vol. • Terroir: Zandige en kleiachtige leemgrond op mica-schist, met kwarts. • Stijl: Fris, mineraal en zilte tonen 👁️ Kenmerken van de wijn: • Kleur: Helder lichtgeel met groene schitteringen. • Neus: Aroma's van witte perzik, groene appel, grapefruit en witte bloemen, die evolueren naar minerale tonen. • In de mond: Frisse, dorstlessende aanzet, een lichte natuurlijke pareling, mooie structuur en een aanhoudende afdronk met citrusvruchten, wit fruit en verse amandel. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Parcelle past uitstekend bij: • Oesters en zeevruchten• Garnalen en schaaldieren• Gegrilde vis• Kabeljauw met beurre blanc• Vispatés• Verse geitenkazen Suggestie: Een schaal met zeevruchten, vergezeld van Atlantische oesters, om de maritieme frisheid en mineraliteit te versterken. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C. • Voorbereiding: Openen vlak voor het serveren om de aromatische frisheid volledig te behouden. • Bewaarpotentieel: Nu te drinken en tot 2026, om volop te genieten van de fruitige en minerale expressie. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Les Hautes Noëlles is een van de pioniers van de biologische landbouw in de Pays Nantais. De wijngaard ligt tussen de Loire en het natuurreservaat van het meer van Grand-Lieu en profiteert van een uitzonderlijke omgeving die de pure expressie van het terroir bevordert. De druiven van elk perceel worden afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens enkele maanden op de lie gerijpt zonder overheveling. Deze traditionele methode van de Muscadet geeft de wijn complexiteit, volume en finesse. Deze cuvée weerspiegelt perfect de identiteit van de moderne Muscadet: precisie, frisheid en authenticiteit.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering om de volledige kwaliteit van uw flessen te behouden. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Âme de Fond – Le Fief Noir AOC Anjou Blanc: De diepgang van Chenin op de leisteenbodems van Anjou Noir Âme de Fond van Domaine Le Fief Noir is een grote droge witte wijn uit de AOC Anjou. Deze cuvée is gemaakt van oude Chenin Blanc-wijnstokken die biologisch worden geteeld in het hart van Anjou Noir en drukt de rijkdom van de leisteenbodems van de streek intens uit. Als gastronomische wijn bij uitstek charmeert Âme de Fond met zijn diepgang, minerale spanning en opmerkelijke aromatische complexiteit. De lange rijping geeft de wijn body en elegantie, terwijl de natuurlijke frisheid van Chenin behouden blijft. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Âme de Fond• Appellatie: AOC Anjou Blanc• Jaargang: 2021• Producent: Le Fief Noir• Wijnstreek: Loirevallei – Anjou• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chenin Blanc • Certificering: Biologische landbouw • Leeftijd van de wijnstokken: Ongeveer 45 jaar • Terroir: Zand en grind op leisteen van Anjou Noir • Rijping: 12 maanden in vaten en kruiken • Stijl: Intens, mineraal en gastronomisch 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Lichtgeel met schitterende gouden reflecties. • Neus: Complex en elegant, met witvlezig fruit, minerale tonen en kruidige nuances. • In de mond: Vol, rond en intens, gedragen door een mooie frisheid. De aroma’s van exotisch fruit, zachte specerijen en natte steen lopen uit in een lange, zilte en aanhoudende afdronk. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: L’Âme de Fond past uitstekend bij: • Carpaccio van sint-jakobsschelpen• Geroosterde kreeft• Bresse-kip met morieljes• Verfijnde vis in saus• Risotto met paddenstoelen• Gerijpte geitenkazen Suggestie: Parelhoen met morieljes of een carpaccio van sint-jakobsschelpen brengt de volle diepgang en mineraliteit van deze grote Chenin uit Anjou naar voren. 🕰️ Bewaren en serveren: • Schenktemperatuur: 10 tot 12 °C • Voorbereiding: Open de fles 30 minuten voor het proeven of karaffeer de wijn licht wanneer hij jong is. • Bewaarpotentieel: 8 tot 12 jaar. Dankzij zijn structuur en spanning kan de wijn zich prachtig verder ontwikkelen in de kelder. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Le Fief Noir ligt in Saint-Lambert-du-Lattay, in het hart van de Anjou Noir. Het domein bewerkt zijn wijngaarden biologisch, met bijzondere aandacht voor de leisteenbodems die kenmerkend zijn voor de regio. De druiven worden met de hand geoogst, met meerdere selectierondes om alleen perfect gezonde trossen te behouden. Na een delicate persing verlopen de fermentaties op natuurlijke wijze. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden om zijn complexiteit en diepgang te ontwikkelen. Deze cuvée illustreert perfect de filosofie van het domein: karaktervolle Chenins produceren die rijkdom, spanning en emotie weten te combineren.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Le Chenin – Catherine & Pierre Breton AOC Vouvray: De puurheid van Chenin Blanc in de biodynamische wijnbouw De Chenin van Catherine & Pierre Breton is een biologische en biodynamische droge Vouvray die de volle nobelheid van de Chenin Blanc uit de Loirestreek nauwkeurig tot uitdrukking brengt. Als onmiskenbare referentie onder de natuurwijnen uit de Loire bewerkt domein Breton al meer dan dertig jaar zijn wijngaarden zonder chemische middelen, om de identiteit van elk terroir tot uiting te brengen. Deze cuvée verleidt met zijn balans tussen frisheid, minerale spanning en aromatische rijkdom. Een gastronomische witte wijn die perfect de stijl van grote droge Vouvrays weerspiegelt: strak, energiek en opmerkelijk elegant. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Le Chenin• Appellatie: AOC Vouvray• Jaargang: 2022• Producent: Catherine & Pierre Breton• Wijnstreek: Loirevallei – Touraine• Land: Frankrijk• Kleur: Droge witte wijn• Druivenrassen: 100 % Chenin Blanc• Certificering: Biologische en biodynamische landbouw• Alcoholpercentage: 12 % vol.• Stijl: Mineraal, fris en gastronomisch 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder lichtgeel met gouden reflecties. • Neus: Delicate aroma's van peer, verse appel, citrusvruchten, witte bloemen en vuursteen. • In de mond: Een levendige, precieze aanzet, fraaie minerale spanning, puur fruit en een lange afdronk met opmerkelijke frisheid. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De biologische Chenin uit Vouvray past uitstekend bij: • Zeevruchten en schaaldieren• Oesters en schelpdieren• Gegrilde vis• Gevogelte met roomsaus• Geitenkazen uit de Loire• Licht pittige Aziatische keuken Suggestie: Een geroosterde zeebaarsfilet met citroenboter benadrukt perfect de mineraliteit en frisheid van de Chenin Blanc. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C • Voorbereiding: Open de fles 15 tot 20 minuten voor het proeven. • Rijpingspotentieel: 5 tot 10 jaar, afhankelijk van het oogstjaar. Chenin Blanc uit Vouvray staat bekend om zijn uitstekende rijpingsvermogen. 🌿 Toewijding en terroir: Het domein Catherine & Pierre Breton is een van de pioniers van de biologische en biodynamische wijnbouw in de Loire. De wijnstokken worden zonder herbiciden of synthetische middelen geteeld, de druiven worden met de hand geoogst en de fermentaties verlopen uitsluitend met inheemse gisten. De druiven zijn afkomstig van de klei-kalksteen- en klei-silicarijke terroirs van Vouvray, gelegen op de beroemde Touraine-tufsteen. Deze geologische combinatie geeft de wijnen hun karakteristieke spanning, mineraliteit en opmerkelijke rijpingspotentieel.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de volledige kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.

🍷 Laura David – Mon Mojo Bio  De rode wijn waar iedereen het over eens is, van het eerste glas tot het laatste stukje charcuterie. Mon Mojo van Laura David is de rode wijn die je opent om gezellig samen van te genieten. De blend van Pinot Noir, Côt en Cabernet Sauvignon onthult mooie aroma's van aardbei en framboos, met een soepele, lichte smaak en weinig tannines. Deze biologische wijn, met de hand geoogst, zet in op fruit en gezelligheid in plaats van kracht. Licht gekoeld past hij net zo goed bij een charcuterieplank als bij een barbecue of een aperitief met vrienden. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Naam: Mon Mojo Producent: Laura David Appellatie: Vin de France Jaargang: 2020 Wijnregio: Loirevallei – Touraine Druivenrassen: 80 % Pinot Noir, 10 % Côt, 10 % Cabernet Sauvignon Alcoholpercentage: 13 % vol. Certificering: Biologische landbouw Terroir: Zandgrond met vuursteen Vinificatie: Handgeplukt, vergisting met inheemse gisten Rijping: 7 maanden op tank Allergenen: Bevat sulfieten 👁️ Wijnprofiel: Kleur: Helder, licht robijnrood. Neus: Expressieve aroma's van aardbei, framboos en blauwe bes. Smaak: Smaakvol en fris, met een soepele structuur en subtiele tannines. Het fruit staat centraal. Afdronk: Fris en subtiel fruitig, met een aangenaam licht mondgevoel. 🍽️ Combinaties van wijn en gerechten: Mon Mojo past bij spontane maaltijden en goedgevulde borden: Vleeswaren: Ambachtelijke droge worst, boerenham en paté. Gegrild: Gegrilde kipspiesjes en ander gegrild vlees. Gezellig samen eten: Zelfgemaakte pizza, hartige taarten en borrelplanken om te delen. Groenten: Gegrilde groenten en gebakken champignons. Aperitief: Een assortiment kazen en vleeswaren. Onze suggestie: Een mooie plank met ambachtelijke vleeswaren, wat kaas en boerenbrood. Een eenvoudige combinatie waarbij het fruit van de wijn alle ruimte krijgt. 🕰️ Tips voor het proeven en bewaren: Schenktemperatuur: Tussen 13 en 14 °C. Voorbereiding: Enkele minuten laten ademen na opening is voldoende. Proeven: Geniet van de fruitige expressie en de soepelheid. Bewaren: Bewaar uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. 🌿 Terroir en vakmanschap: Laura David woont in Lussault-sur-Loire, verbouwt haar wijngaarden biologisch en kiest voor een zorgvuldige aanpak in elke productiefase. Mon Mojo komt van percelen met vuursteenzand, waar drie druivenrassen met uiteenlopende persoonlijkheden naast elkaar groeien. De druiven worden met de hand geoogst, in de wijngaard geselecteerd en vervolgens in kratten vervoerd om ze intact te houden. In de kelder vindt de gisting plaats met inheemse gisten. LDoor de rijping van zeven maanden in een cuve blijven de fruitexpressie en de frisheid behouden die deze cuvée kenmerken.

🍷 Monthélie La Combe Danay – Domaine Huber-Verdereau Monthélie La Combe Danay: de expressie van een terroir uit de Côte de Beaune Afkomstig van een perceel van ongeveer 70 are, laat de Monthélie La Combe Danay van Domaine Huber-Verdereau een Bourgondisch terroir zien dat biodynamisch wordt bewerkt. Deze Pinot Noir biedt een mooie gelegenheid om via een perceelcuvée een appellatie uit de Côte de Beaune te ontdekken, voor bijzondere culinaire combinaties. 🔍 Belangrijkste kenmerken: Domein: Huber-Verdereau Cuvée: La Combe Danay Appellatie: AOC Monthélie Wijnregio: Bourgogne – Côte de Beaune Land: Frankrijk Kleur: Rood Type: Droge rode wijn Jaargang: 2018 Druivenras: 100 % Pinot Noir Alcoholpercentage: 13 % vol.  Inhoud: 75 cl Oppervlakte van het perceel: Ongeveer 70 are Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: Ongeveer 37 jaar Wijnbouw: Biologische en biodynamische landbouw, Demeter-certificering 👁️ Wijnkenmerken: Kleur: Helder robijnrood met granaatrode reflecties. Neus: Aroma's van kersen, frambozen en klein rood fruit, aangevuld met bloemige en kruidige nuances. Smaak: Een soepele en evenwichtige structuur, met fluweelzachte tannines en een verfijnde fruitexpressie. Afdronk: Lang aanhoudend, met fruit en subtiele kruidige tonen. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: Deze Monthélie past bijzonder goed bij verfijnde gerechten, zonder overdadige smaken of overheersende sauzen. 🦆 Eend: gebraden eendenborst of eendenfilet met kersen. 🍗 Gevogelte: suprême van gevogelte met morieljes of gebraden parelhoen. 🥩 Kalfsvlees: kalfshaas met ingekookte jus. 🍄 Paddenstoelen: risotto met wilde paddenstoelen of gebakken bospaddenstoelen. 🧀 Kazen: gerijpte brie en camembert van rauwe melk. Onze suggestie: een suprême van gevogelte met morieljes, geserveerd met een lichte saus. Een gastronomische combinatie die de aroma's van de Pinot Noir naar voren brengt zonder zijn verfijndheid te verhullen. 🕰️ Proef- en bewaartips: Serveer temperatuur: tussen 15 en 16 °C. Voorbereiding: open ongeveer 30 minuten voor het serveren. Kies voor een zachte beluchting, gezien de leeftijd van de jaargang. Bewaarpotentieel: Nu al te drinken. De ontwikkeling hangt af van de bewaaromstandigheden. 🌿 Terroir en vakmanschap:  Het Domaine Huber-Verdereau ligt in Meursault en bewerkt zijn percelen volgens de principes van de biologische en biodynamische landbouw. Het domein is Demeter-gecertificeerd en besteedt bijzondere aandacht aan het bodemleven en aan het respecteren van het natuurlijke evenwicht van de wijnstok. La Combe Danay profiteert van perceelgerichte wijnbouw die het karakter van het terroir bewaart. De druiven worden met de hand geoogst, zodat ze zorgvuldig worden geplukt. De vinificatie is gericht op precisie, om het karakter van de Pinot Noir en de bijzonderheden van dit Bourgondische perceel te respecteren.

🍷 La Pièce de l'Orée – Éric Chevalier IGP Val de Loire: de L'elegantie van Pinot Noir uit Nantes Pièce de l'Orée is een iconische cuvée van domein Éric Chevalier, gemaakt van 100 % Pinot Noir in de wijngaarden van Nantes. Deze biologische rode wijn brengt met finesse de frisheid van de Loire tot uiting in een elegante, luchtige en bijzonder verteerbare stijl. Deze Pinot Noir wordt geteeld op bodems van amfiboliet, eclogiet, afgerond kwarts en vuursteen en onthult een pure fruitexpressie, ondersteund door een mooie frisheid en delicate tannines. Een ideale cuvée voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische rode wijn. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Émeri• Appellatie: IGP Val de Loire• Jaargang: 2021• Producent: Éric Chevalier• Wijnstreek: Loirevallei – wijngaarden van Nantes• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 50 % Pinot Noir, 50 % Grolleau Noir• Certificering: Biologische landbouw• Alcoholpercentage: 10,5 % vol.• Stijl: Licht, fruitig en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Doorschijnend granaatrood met heldere robijnrode schitteringen. • Neus: Fijne aroma’s van zure kers, aalbes, vers rood fruit, pioenroos en verwelkte roos, begeleid door delicate kruidige tonen. • In de mond: Een soepele en elegante aanzet, een zijdezachte textuur, knapperig fruit en een mooie frisheid. De afdronk onthult aanhoudende tonen van kers en rood fruit. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: De Pièce de l'Orée past uitstekend bij: • Ambachtelijke vleeswaren• Gebraden gevogelte• Wit vlees• Aziatische gerechten• Vis in saus• Zachte kazen Suggestie: Gebraden scharrelkip met kruiden en seizoensgroenten, om de verfijning van de Pinot Noir volledig tot zijn recht te laten komen. 🕰️ Drinken en serveren: • Serveertemperatuur: 14 tot 16 °C. • Voorbereiding: Karafferen is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het proeven. • Bewaarpotentieel: 2 tot 5 jaar om alle frisheid en het fruit van de Pinot Noir te behouden. 🌿 Inzet en terroir: De druiven zijn afkomstig van percelen op metamorfe gesteenten, bestaande uit amfibolieten en eclogieten, met afgeronde kwartsstenen en vuursteen. Dit bijzondere terroir geeft de wijn frisheid, spanning en aromatische precisie. De druiven worden met de hand geoogst. De vinificatie begint met een maceratie van hele trossen, gevolgd door een rijping in tanks die de pure fruitexpressie behoudt. Het domein is biologisch gecertificeerd en geeft de voorkeur aan inheemse gisten en minimale interventie in de wijnkelder.  🚚 Snelle levering en tevredenheid gegarandeerd: We garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.  

🍷 Émeri – Éric Chevalier IGP Val de Loire: de lichte en verleidelijk fruitige biologische rode wijn uit de wijngaard van Nantes De Émeri van Éric Chevalier is een iconische cuvée uit de wijngaard van Nantes. Deze biologische rode wijn wordt gemaakt met het oog op direct drinkplezier, waarbij de nadruk ligt op fruit, frisheid en licht verteerbaarheid. Met slechts 10,5 % alcohol biedt hij een opmerkelijk soepele drinkervaring en een bijzonder toegankelijke stijl. Émeri is gemaakt van een blend van Pinot Noir en Grolleau en weet te verleiden met zijn knapperige karakter, aroma's van vers rood fruit en soepele textuur. Dit is de ideale wijn voor aperitieven, eenvoudige maaltijden en gezellige momenten samen. 🔍 Belangrijkste kenmerken: • Naam: Émeri• Appellatie: IGP Val de Loire• Jaargang: 2021• Producent: Éric Chevalier• Wijnstreek: Loirevallei – wijngaard van Nantes• Land: Frankrijk• Kleur: Rode wijn• Druivenrassen: 50 % Pinot Noir, 50 % Grolleau Noir • Certificering: Biologische landbouw • Alcoholpercentage: 10,5 % vol. • Stijl: Licht, fruitig en verleidelijk 👁️ Wijnkenmerken: • Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties. • Neus: Frisse aroma's van knapperige kers, aalbes, klein rood fruit en pioenroos, met een mooie fruitexpressie. • In de mond: Soepele en sappige aanzet, zeer fijne tannines, knapperig fruit en een frisse afdronk. Een echte doordrinkwijn, tegelijk verleidelijk en licht verteerbaar. 🍽️ Wijn-spijscombinaties: L'Émeri 2021 past perfect bij: • Ambachtelijke vleeswaren• Terrines en boerenpatés• Lichte gegrilde gerechten• Wit vlees• Bistrokeuken• Zachte kazen Serveertip: Een plank met ambachtelijke vleeswaren en verse geitenkaas om de volle smaak en de knapperigheid van het fruit naar voren te brengen. 🕰️ Bewaren en serveren: • Serveertemperatuur: 14 tot 16 °C. • Voorbereiding: Enkele minuten voor het proeven openen. Kan in de zomer licht gekoeld worden. • Rijpingspotentieel: Jong drinken om optimaal te genieten van de frisheid en het sprankelende fruit. 🌿 Betrokkenheid en terroir: Domaine Éric Chevalier ligt in Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, ten zuiden van Nantes. De wijnstokken worden biologisch geteeld op bodems met metamorfe gesteenten, afgeronde leisteenkeien en vuursteen, die de wijnen frisheid en finesse geven. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. De hele trossen macereren ongeveer twee weken op natuurlijke wijze, waarna ze kort op roestvrijstalen vaten rijpen om de pure fruitsmaak volledig te behouden. De vinificatie gebeurt met zo min mogelijk ingrepen, zodat het karakter van het terroir en de druivenrassen behouden blijft.  🚚 Snelle levering en gegarandeerde tevredenheid: Wij garanderen een snelle en zorgvuldige levering, zodat de kwaliteit van uw flessen volledig behouden blijft. Uw tevredenheid is onze prioriteit en ons team staat klaar om al uw vragen te beantwoorden.