🍷 Fleur de Pédesclaux AOC Pauillac: un segundo vino que revela una faceta más golosa del Médoc Pauillac suele asociarse con vinos tintos potentes y estructurados. Fleur de Pédesclaux ofrece una interpretación más suave, con predominio de Merlot, que realza la fruta y la suavidad. Sus notas de fruta roja recién recolectada, almendra y piel de naranja componen un perfil goloso, prolongado por taninos redondos y aterciopelados. Una excelente ocasión para descubrir el universo de un Grand Cru Classé a través de un vino accesible y expresivo. 🔍 Características principales Denominación: AOC Pauillac Productor: Château Pédesclaux – Familia Lorenzetti Clasificación del château: Quinto Grand Cru Classé de 1855 Clasificación: Fleur de Pédesclaux – Segundo vino de Château Pédesclaux Añada: 2017 Región vinícola: Burdeos – Médoc País: Francia Variedades de uva: 75 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot Terruño: Gravas garonesas sobre un sustrato calcáreo Graduación alcohólica: 13 % vol. Contenido: 75 cl Crianza: 12 meses en barricas, de las cuales un 30 % son de madera nueva. 👁️ Características del vino: Color: Rojo granate con reflejos profundos. Nariz: Notas golosas de repostería, almendra y piel de naranja. Boca: Predomina la fruta roja recién recolectada, con una textura suave y aterciopelada. Los taninos redondos acompañan la degustación sin endurecer el conjunto. Final: Delicado y persistente, prolonga las notas frutales y los matices de almendra. 🍽️ Maridajes: Su redondez y expresión frutal acompañan de forma natural una cocina generosa: Carnes rojas: Solomillo de ternera asado y entrecot a la parrilla. Pato: Magret asado o confitado. Platos cocinados a fuego lento: Ternera estofada y pastel de carne. Quesos: Cantal curado y Ossau-Iraty. Nuestra sugerencia: un magret de pato asado, cuya riqueza acompaña perfectamente la suavidad del Merlot. 🕰️ Consejos de cata y conservación: Temperatura de servicio: De 16 a 18 °C. Preparación: Abrir unos 30 minutos antes de servir para dejar que el vino se exprese progresivamente. Potencial de guarda: Se recomienda disfrutarlo desde ahora para apreciar su expresión frutal y sus taninos suaves. Conservación: Protegido de la luz y de las variaciones de temperatura, idealmente en una bodega fresca y estable. 🌿 Terruño y saber hacer: En Pauillac, los suelos de gravas garonesas sobre un sustrato calcáreo ofrecen un entorno propicio para las grandes variedades de uva del Médoc. Château Pédesclaux trabaja sus parcelas con especial atención a la madurez de las uvas y a su selección. Para Fleur de Pédesclaux, las extracciones suaves y la maceración prefermentativa en frío preservan la expresión aromática de la fruta. La crianza en barricas, con una proporción medida de madera nueva, acompaña después este vino sin imponerse al Merlot.  

🍷 Clos Floridène tinto AOC Graves: el Cabernet Sauvignon adquiere otra dimensión sobre suelos calcáreos En Pujols-sur-Ciron, Clos Floridène presenta una particularidad geológica que contribuye a su identidad: un subsuelo calcáreo cubierto de arenas arcillosas ricas en óxido de hierro. En este terruño, el Cabernet Sauvignon desarrolla una expresión singular que combina profundidad frutal, frescura y estructura tánica. Así, la familia Dubourdieu firma un Graves con carácter, en el que el Merlot complementa la personalidad del Cabernet Sauvignon. Una botella para los aficionados a los vinos de Burdeos que aprecian los tintos de terruño y las degustaciones sin prisa. 🔍 Características principales: Denominación: AOC Graves Productor: Clos Floridène – Denis Dubourdieu Domaines Propietarios: Familia Dubourdieu Región vinícola: Burdeos – Graves País: Francia Variedades: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot Terruño: Arenas arcillosas sobre subsuelo calcáreo, con parcelas arcillo-gravosas Graduación alcohólica: 13,5 % vol. Contenido: 75 cl Crianza: 12 meses en barricas de roble francés. 👁️ Características del vino: Añada: 2020 Color: Rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz: Grosella negra y frutos negros, acompañados de notas especiadas y delicados matices vegetales. En boca: Estructurado y expresivo, combina taninos sólidos con una magnífica frescura. El cuerpo mantiene el equilibrio entre potencia y finura. Final: Persistente, con una expresión afrutada y especiada. Distinción: 2 estrellas en la Guía Hachette de Vinos 2024. 🍽️ Maridajes: Su estructura tánica y su frescura acompañan especialmente bien las carnes y las preparaciones gastronómicas: Ternera: Chuletón a la parrilla y rosbif asado. Cordero: Costillar de cordero con hierbas. Caza: Solomillo de corzo y carne de caza en salsa. Setas: Setas porcini salteadas y salteado de setas variadas. Quesos: Comté curado y quesos de pasta dura. Nuestra sugerencia: un filete de ternera asado acompañado de setas porcini, para hacer eco de la estructura y los matices aromáticos del vino. 🕰️ Consejos de degustación y conservación: Temperatura de servicio: 16 a 17 °C. Preparación: Puede beneficiarse de una hora de aireación. Pruébelo antes de prolongar la decantación para preservar los matices aromáticos. Potencial de guarda: Periodo orientativo de 2026 a 2033. Para disfrutar ahora o conservar unos años más. Conservación: Protegido de la luz y de las variaciones de temperatura, idealmente en una bodega fresca y estable. 🌿 Terruño y saber hacer: Fundado en 1982 por Denis y Florence Dubourdieu, Clos Floridène se desarrolló progresivamente en los alrededores de Pujols-sur-Ciron, en Graves. Su terruño presenta una particularidad geológica: una fina capa de arenas arcillosas ricas en óxido de hierro recubre un subsuelo calcáreo. Una parte del viñedo de uva tinta se extiende también sobre terrazas arcillosas y pedregosas. La diversidad de los suelos contribuye a la identidad de la finca. La Cabernet Sauvignon ocupa un lugar importante, junto con la Merlot, para elaborar vinos estructurados y equilibrados. La vinificación en depósitos de acero inoxidable, con una extracción suave mediante bazuqueo, precede a una crianza de doce meses en barricas de roble. La familia Dubourdieu mantiene así un enfoque preciso del terruño, en el que la búsqueda de frescura acompaña la profundidad de la fruta.  

🍷 Clos Haut Troquart – Saint-Georges Saint-Émilion AOC Saint-Georges Saint-Émilion: un Merlot generoso con taninos estructurados Clos Haut Troquart revela una expresión generosa de la orilla derecha de Burdeos. Dominado por el Merlot, este Saint-Georges Saint-Émilion combina aromas de grosella negra y mora con una boca amplia y aterciopelada, sostenida por taninos estructurados. 🔍 Características principales: Denominación: AOC Saint-Georges Saint-Émilion Región vitivinícola: Burdeos – Libournais País: Francia Variedades de uva: Predominio de Merlot, complementado con Cabernet Contenido: 75 cl Estilo: Tinto generoso, afrutado y estructurado 👁️ Características del vino: Añada: 2022 Color: Granate profundo con reflejos violáceos. Nariz: Aromas de grosella negra, mora y cereza negra, acompañados de matices especiados. Boca: Amplia y aterciopelada, marcada por las frutas negras y unos taninos estructurados que aportan consistencia al conjunto. Final: Persistente, con notas de frutas maduras y especias. 🍽️ Maridajes: Su estructura y expresión afrutada acompañan especialmente bien las carnes y los platos con carácter: Ternera: Entrecot a la parrilla y chuletón. Cordero: Costillar asado con hierbas. Pato: Magret con boletus. Guisos: Ternera estofada y daube. 🕰️ Consejos de degustación y conservación: Temperatura de servicio: De 16 a 18 °C. Aireación: Dejar aproximadamente 30 minutos en decantador y ajustar después según evolucione el vino. Potencial de guarda: De 8 a 12 años, en buenas condiciones de conservación.  Conservación: Proteger de la luz y de los cambios de temperatura, en un lugar fresco y estable. 🌿 Terruño y ensamblaje: Situada en el Libournais, la denominación Saint-Georges Saint-Émilion se asienta, entre otros, sobre suelos arcillo-calcáreos. El Merlot, variedad dominante de este vino, aporta redondez y expresión afrutada, mientras que los Cabernet completan el ensamblaje y contribuyen a la estructura del vino. 

🍷 Clos La Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru: el legado de un Premier Grand Cru Classé en una expresión más accesible ¿Cómo disfrutar de la experiencia de un gran cru de Saint-Émilion sin tener que elegir necesariamente su vino emblemático? Clos La Gaffelière ofrece una respuesta interesante. Segundo vino de Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé B en la añada en cuestión, se beneficia del trabajo de selección y la experiencia de los equipos de la propiedad. Compuesto principalmente por Merlot, privilegia una expresión generosa de la fruta, respaldada por la finura del Cabernet Franc. Su crianza moderada en barricas permite preservar la identidad de la uva y, al mismo tiempo, aportar profundidad al conjunto. Una excelente oportunidad para descubrir el universo de una prestigiosa propiedad a través de un vino que apuesta por el equilibrio y el placer de la degustación. 🔍 Características principales: Nombre : Clos La Gaffelière Denominación : AOC Saint-Émilion Grand Cru Posicionamiento : Segundo vino de Château La Gaffelière Región vinícola : Burdeos – orilla derecha País : Francia Variedades de uva : 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc Graduación alcohólica : 14,2 % vol. Capacidad : 75 cl Terruño : Suelos arcilloso-calcáreos en la parte baja de la ladera Vendimia : Manual, en pequeñas cajas Crianza : 12 meses en barricas, de las cuales un 15 % son de roble nuevo; el resto, en barricas. 👁️ Características del vino Añada : 2018 Color : Rojo granate intenso con reflejos púrpura. Nariz : Un bouquet expresivo de grosella negra y cereza negra, acompañado de notas de ciruela, tabaco y sotobosque. Los matices especiados completan esta paleta aromática. Boca : L'ataque revela una fruta madura y generosa. El Merlot aporta una textura amplia y aterciopelada, mientras que el Cabernet Franc contribuye a la frescura y la precisión del conjunto. Los taninos son firmes pero elegantes, con una notable presencia en boca. Final : Persistente, con frutos negros y matices especiados, y una estructura armoniosa. 🍽️ Maridajes La redondez del Merlot y la estructura del Cabernet Franc permiten lograr magníficos maridajes con una cocina refinada y platos sabrosos: Ternera: Solomillo de ternera asado, entrecot a la parrilla y ternera en costra. Cordero: Carré de cordero a las hierbas, pierna asada y paletilla confitada. Caza: Solomillo de corzo, civet y asado de jabalí. Cocina gastronómica: Risotto con boletus, salsa de carne reducida y preparaciones con trufa. Quesos: Brie de Meaux curado, Saint-Nectaire y Comté. Nuestra sugerencia: Un solomillo de ternera acompañado de una salsa reducida con chalotas y unos boletus salteados. La textura aterciopelada del Merlot acompaña la ternura de la carne, mientras que las notas de sotobosque y especias prolongan los sabores de las setas. 🕰️ Consejos de degustación y conservación: Temperatura de servicio: Entre 16 y 18 °C. Preparación: Abrir la botella unos 30 a 45 minutos antes de servir. Probar el vino antes de considerar decantarlo para preservar sus matices aromáticos. Potencial de guarda: El vino puede disfrutarse desde ahora.  Conservación: Guardar la botella tumbada, protegida de la luz y de las variaciones de temperatura, en una bodega fresca y estable. 🌿 Terruño y saber hacer de Château La Gaffelière: Situado en Saint-Émilion, Château La Gaffelière posee un viñedo de 38 hectáreas, de las cuales 22 están dedicadas al Premier Grand Cru Classé. Las parcelas se extienden sobre suelos calcáreos y arcillo-calcáreos, especialmente al pie de las laderas, donde el Merlot encuentra condiciones favorables para expresarse. Clos La Gaffelière se beneficia de una selección por parcelas y del saber hacer de los equipos de la propiedad. También cuenta con instalaciones propias de vinificación y crianza, que permiten un trabajo adaptado a la identidad de esta segunda cuvée. Para este vino, la elección de un ensamblaje ampliamente dominado por Merlot privilegia la riqueza de la fruta y la textura sedosa. El Cabernet Franc aporta una dimensión complementaria, mientras que la crianza de doce meses, con una proporción limitada de barricas nuevas, acompaña al vino sin imponerse a su expresión aromática. Este enfoque permite recuperar la exigencia de una gran propiedad de Saint-Émilion en un vino que posee su propia identidad.  

🍷 Closerie des Connétables – Cuvée Prestige AOC Pomerol: la elegancia de una denominación emblemática de Burdeos Pomerol es una de las denominaciones más apreciadas de la margen derecha de Burdeos. Con su Cuvée Prestige, Closerie des Connétables ofrece un vino tinto que pone el Merlot en primer plano, con un perfil marcado por las frutas negras, la profundidad y una textura aterciopelada. Una botella para reservar para ocasiones especiales y comidas en las que el vino ocupa un lugar destacado. 🔍 Características principales: Denominación: AOC Pomerol Nombre: Closerie des Connétables – Cuvée Prestige Productor: Closerie des Connétables Región vinícola: Burdeos – Margen derecha País: Francia Variedad: Merlot Graduación alcohólica: 13,5 % vol. Contenido: 75 cl 👁️ Características del vino: Añada: 2021 Color: rojo intenso y profundo. Nariz: aromas de frutas negras maduras, acompañados de delicadas notas de trufa. En boca: amplio y aterciopelado, con una materia generosa y una estructura tánica refinada. La fruta aporta profundidad al conjunto. Final: elegante y persistente, prolonga los aromas de fruta madura. 🍽️ Maridajes: Esta cuvée acompaña de forma natural una cocina cuidada y productos con carácter: Filete de ternera asado. Costillar de cordero con hierbas. Magret de pato. Ave de corral con setas. Risotto de boletus. Nuestra sugerencia: un filete de ternera asado acompañado de un salteado de setas. Una combinación gastronómica que realza la textura aterciopelada del vino y sus matices aromáticos. 🕰️ Consejos de cata y conservación: Temperatura de servicio: entre 16 y 18 °C. Aireación: abrir la botella entre 30 y 45 minutos antes de servir y dejar que el vino se exprese progresivamente. Potencial de guarda: es posible conservarla durante más tiempo en buenas condiciones. Su evolución depende, entre otros factores, del almacenamiento y del estado de la botella. Conservación: guardar en posición horizontal, protegida de la luz y de las variaciones de temperatura, en una bodega fresca y estable. 🌿 Terruño y ensamblaje: Situada en la margen derecha de la región vinícola de Burdeos, la denominación Pomerol se distingue por un mosaico de suelos que combinan, entre otros, arcillas, gravas y arenas. Esta diversidad contribuye a la riqueza de las expresiones del Merlot, variedad emblemática de la denominación. La Closerie des Connétables pone aquí el Merlot en el corazón de su Cuvée Prestige. Una elección que se inscribe en la identidad de Pomerol y en la búsqueda de un equilibrio entre profundidad aromática y suavidad.

🍷 Col du Vent – CastelBarry Vino tinto ecológico AOP Languedoc – L'expresión de los terruños de altura Descubra otra faceta del Languedoc con Col du Vent 2023, un vino de CastelBarry procedente de las alturas situadas entre las estribaciones del Larzac y las laderas del Languedoc. Elaborado con variedades de uva mediterráneas, este tinto combina una expresión afrutada con notas especiadas, en un estilo suave y accesible. Una botella que acompaña de forma natural las comidas abundantes y pone en valor el carácter de los terruños del sur. 🔍 Características principales: Nombre: Col du Vent Productor: CastelBarry – Vignerons de Montpeyroux Denominación: AOP Languedoc Añada: 2023 Región vitivinícola: Languedoc – Hérault, Francia Variedades de uva: Cariñena y garnacha (composición por confirmar en la ficha técnica de la añada) Color: Tinto Graduación alcohólica: Por confirmar en la etiqueta de la botella Contenido: 75 cl Certificación: Agricultura ecológica Compromisos: Terra Vitis y Vignerons en Développement Durable. 👁️ Perfil del vino: A la vista: Un color rojo brillante e intenso. En nariz: Aromas de frutos rojos maduros, acompañados de notas de especias suaves y garriga. En boca: Una expresión sabrosa y redonda, con una textura suave y un final agradable. 🍽️ Maridajes: Su carácter frutal y especiado combina con una cocina generosa y platos de sabores mediterráneos. Carnes rojas: entrecot a la parrilla, ternera asada o guisada. Aves: magret de pato con especias suaves. Cocina mediterránea: cordero con hierbas provenzales y verduras a la parrilla. Quesos: quesos curados de pasta prensada. Nuestra sugerencia: magret de pato acompañado de verduras a la parrilla, una combinación sabrosa que realza las notas especiadas de este vino. 🕰️ Servicio y conservación: Temperatura de servicio: En torno a 16 °C. Aireación: Abrir antes de servir y ajustar la aireación tras la degustación. Conservación: Conservar en un lugar fresco, protegido de la luz y de los cambios de temperatura. Degustación: Disfrútelo joven para aprovechar su expresión frutal, teniendo en cuenta las recomendaciones específicas de cada añada. 🌿 Terruño y saber hacer: Ubicada en Montpeyroux, CastelBarry reúne a viticultores cuyas parcelas se extienden por las alturas del Languedoc, cerca del Larzac. Las uvas seleccionadas para la gama Col du Vent proceden de terruños calcáreos de altura, donde las condiciones de cultivo contribuyen a la identidad de los vinos. La bodega apuesta por una viticultura comprometida con la sostenibilidad y trabaja sus variedades por separado para preservar sus respectivas expresiones. Un enfoque que pone en valor la diversidad de los terruños y el carácter mediterráneo de este vino.  

🍇 Vino blanco – AOP Languedoc Col du Vent 2022 – CastelBarry: Frescura y elegancia de altura Un blanco ligero, nacido en las alturas del Languedoc, entre la llanura y Larzac, que revela una bella frescura floral y la mineralidad típica de los terruños de altura.  🔍 Características principales: Nombre : Col du Vent Denominación : AOP Languedoc Añada : 2022 Contenido : 75 cl Variedades de uva : Grenache Blanc y Marsanne  Graduación alcohólica : 13 % vol.  🌿 Terruño y viticultura: Región: alturas del Languedoc, terruños de altitud entre Larzac y la llanura. Suelos: esquistos y calizas, altitud que favorece una marcada frescura.  Viticultura: rendimientos limitados a 50 hl/ha, cultivo sostenible (Terra Vitis, Vignerons Engagés).  🍇 Vinificación y crianza: Vendimia nocturna en altitud Fermentación en depósitos de hormigón y acero inoxidable, vinos por variedad Crianza sobre lías para preservar la pureza, sin madera  👁️ Perfil sensorial: Color : amarillo pálido y luminoso. Nariz : floral, mineral, con notas cítricas y salinas. En boca : aéreo, fino, con una atractiva tensión mineral y un final elegante y persistente.  🍽️ Maridajes : Ideal con : Mariscos (moluscos, ostras). Pescados a la parrilla, ensaladas de verano crujientes. Aperitivos frescos, cocina mediterránea ligera. 🕰️ Consumo y servicio : Temperatura de servicio : 8–11 °C. Preparación : servir frío. Potencial de guarda : 3–5 años para conservar su frescura de altura.  🌟 Lo que lo hace único : Un blanco de altura, procedente de terruños elevados y de agricultura sostenible, elaborado con toda pureza: cada variedad se vinifica por separado para garantizar finura y tipicidad, sin dejar de ser accesible y elegante.  🎁 Oferta especial : Obtenga un 10 % de descuento con el código REDUCTIONOFF en cualquier pedido de Col du Vent 2022 superior a 50 €. Descubra un blanco del Languedoc lleno de frescura y ligereza. 🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada : Entrega rápida y cuidadosa: disfrute de este blanco excepcional sin esperar. Su satisfacción es nuestra prioridad: nuestro equipo está a su disposición.  

🍷 Vino tinto Pays d’Oc Colección Sinsans: un tinto moderno y auténtico La Colección Sinsans 2020, con denominación IGP Pays d’Oc, es un vino tinto cálido y generoso que refleja el carácter soleado del Languedoc. Con su perfil afrutado y su estructura equilibrada, es una opción ideal para acompañar momentos de encuentro y convivencia. 🔍 Características principales: Nombre : Colección Sinsans Añada : 2020 Denominación : IGP Pays d’Oc País : Francia Región vinícola : Languedoc Color : Tinto Variedades de uva : Mezcla de Syrah, Garnacha y Merlot Grado alcohólico: 13,5% 👁️ Perfil del vino: Color: Rojo rubí intenso con reflejos violáceos, señal de juventud y vitalidad. Nariz: Aromas seductores de frutos rojos (fresa, cereza) y negros (grosella negra, mora), acompañados de notas de especias y regaliz. Boca: Entrada suave y afrutada, con taninos bien integrados. Los sabores de fruta madura se equilibran con un final ligeramente especiado y una agradable frescura. 🍽️ Maridajes: La Colección Sinsans IGP Pays d’Oc marida a la perfección con: Los aperitivos gourmet (embutidos, tapas) Las carnes a la parrilla o asadas (cordero, ternera) Los platos tradicionales, como lasañas, pizzas o platos con salsa Los quesos suaves de pasta blanda (camembert, brie) Sugerencia de maridaje: Una pizza napolitana o un magret de pato con miel. 🕰️ Consumo y servicio: Temperatura de servicio: Servir entre 14 °C y 16 °C para que se manifiesten toda la frescura y el carácter goloso del vino. Preparación del vino: Degustar directamente, sin aireación previa. Potencial de guarda: Consumir joven, en un plazo de 2 a 3 años, para disfrutar de su frescura y sus aromas afrutados. 🌿 Compromiso y terruño: La Colección Sinsans se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas de los viñedos soleados del Languedoc, que disfrutan de un clima mediterráneo propicio para producir vinos ricos y expresivos. La vinificación tradicional resalta la autenticidad y el carácter goloso, respetando al mismo tiempo las características del terruño. 🎁 Oferta especial: Disfruta de un 10% de descuento con el código REDUCTIONOFF en todos los pedidos superiores a 50 €. Descubre la riqueza y la elegancia de la Colección Sinsans IGP Pays d’Oc, un vino tinto ideal para cualquier ocasión. 🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada: Nos encargamos de que la entrega sea rápida y cuidadosa para que puedas disfrutar de este agradable vino tinto sin esperar. Tu satisfacción es nuestra prioridad, y nuestro equipo está disponible para responder a todas tus preguntas.

🍷 Come Prima – Jean-Philippe Padié Un tinto del Rosellón fresco, desenfadado y goloso Con Come Prima, Jean-Philippe Padié ofrece otra expresión de los tintos del Rosellón. Lejos de los vinos concentrados y potentes, esta cuvée apuesta por la ligereza, la fruta y una degustación espontánea. Su coupage de Garnacha tinta, Syrah y Cinsault da lugar a un tinto suave y expresivo. Los frutos rojos, en especial la frambuesa y la fresa silvestre, aportan un toque goloso que se prolonga en un final fresco y ligeramente ácido. Un vino de viticultor que merece la pena descubrir por su carácter accesible, ideal para quienes buscan un tinto delicado para compartir en torno a una cocina sencilla y sabrosa. 🔍 Características principales: Nombre: Come Prima Productor: Jean-Philippe Padié Denominación: Vino de Francia Añada: 2024 Región vitivinícola: Rosellón – Calce País: Francia Color: Vino tinto Variedades de uva: Garnacha tinta, Syrah y Cinsault Graduación alcohólica: 12 % vol. Contenido: 75 cl Certificación y método: Viticultura ecológica y enfoque biodinámico 👁️ Características del vino: Vista: Un color rojo claro y luminoso, con reflejos rubí. Nariz: Un bouquet goloso de frutos rojos frescos, con notas de frambuesa, fresa silvestre y grosella, y un sutil toque especiado. Boca: Suave y fluido, destaca la fruta y la frescura. Los taninos son discretos y acompañan una textura ligera, jugosa y agradable. Final: Fresco y ácido, con una persistencia frutal que prolonga el placer. 🍽️ Maridajes: Su perfil ligero y frutal resulta especialmente adecuado para comidas informales y una cocina mediterránea. 🥓 Embutidos: jamón curado, salchichón artesanal y terrina de campo. 🍅 Tapas: pan con tomate, pimientos asados y pequeños platos catalanes. 🍗 Aves: pollo asado con hierbas y brochetas de ave. 🥗 Cocina vegetariana: verduras a la parrilla, ratatouille y tartas saladas. 🧀 Quesos: brie, camembert y quesos de pasta blanda. Nuestra sugerencia: un surtido de tapas catalanas con pan con tomate, jamón curado y pimientos asados. La frescura y la fruta de Come Prima acompañan estos sabores sin imponerse. 🕰️ Consejos de degustación y conservación: Temperatura de servicio: entre 12 y 14 °C, ligeramente refrescado. Preparación: abrir la botella unos quince minutos antes de servir. Basta con una ligera aireación para apreciar su expresión aromática. Potencial de guarda: se recomienda disfrutarlo joven, para apreciar plenamente su fruta y frescura. Conservación: guardar la botella protegida de la luz y de los cambios de temperatura, en un lugar fresco y estable. 🌿 Terruño y saber hacer: Afincado en Calce, en el Rosellón, Jean-Philippe Padié trabaja sus viñas con un enfoque ecológico y biodinámico, con una intervención mínima en bodega. LEl ensamblaje de Garnacha tinta, Syrah y Cinsault apuesta por una expresión frutal y ligera de las variedades mediterráneas. Una filosofía de viticultor que confiere a Come Prima su carácter espontáneo y sabroso.  

🍇 Coq'licot ecológico – Saumur Blanc Un Chenin ecológico lleno de frescura, entre frutas blancas y una textura suave El Coq'licot ecológico 2023 de Robert & Marcel rinde homenaje al Chenin Blanc con una expresión golosa y accesible. Desde la primera copa, las notas de pera, melocotón de viña y piña ofrecen una agradable expresión frutal. En boca, la vivacidad del vino se une a una textura suave y untuosa, con un final delicadamente afrutado. Un blanco del Loira lleno de encanto, ideal para acompañar una ensalada de queso de cabra caliente, sardinas a la parrilla o un aperitivo goloso. 🔍 Características principales: Nombre: Coq'licot ecológico Productor: Robert & Marcel Denominación: AOP Saumur Añada: 2023 Región vinícola: Anjou-Saumur – Valle del Loira Variedad de uva: 100 % Chenin Blanc Graduación alcohólica: 10 % vol. Certificación: Agricultura ecológica Terruño: Arcillo-calcáreo Contenido: 75 cl Alérgenos: Contiene sulfitos 👁️ Perfil del vino: Color: Oro pálido con reflejos dorados. Nariz: Un bouquet crujiente y goloso de pera, melocotón de viña y piña. En boca: Una entrada viva, seguida de una textura generosa y untuosa. Las frutas maduras se expresan con una frescura que equilibra el conjunto. Final: Fresco y afrutado, marcado por persistentes notas de melocotón de viña. 🍽️ Maridajes de comida y vino: Su perfil afrutado y su textura suave permiten acompañarlo con una cocina distendida: Pescados: Sardinas a la parrilla y pescados blancos. Entrantes: Ensalada de queso de cabra caliente con anchoas. Cocina mediterránea: Pissaladière y tartas saladas de verduras. Quesos: Selles-sur-Cher y Chabichou. Aperitivo: Tostadas con queso de cabra fresco y pequeños bocados salados. Nuestra sugerencia: Una ensalada de queso de cabra caliente con anchoas. La fruta del Chenin acompaña al queso, mientras que su vivacidad equilibra el carácter salado de las anchoas. 🕰️ Consejos de degustación y conservación: Temperatura de servicio: Entre 10 y 12 °C. Preparación: Servir ligeramente frío, sin necesidad de decantar. Degustación: Disfrutar desde ahora para apreciar su expresión afrutada. Conservación: Guardar protegido de la luz y de las variaciones de temperatura. 🌿 Terruño y saber hacer: Las vides de Coq'licot Bio se extienden por cinco hectáreas en Montreuil-Bellay, sobre suelos arcillo-calcáreos favorables a la expresión del Chenin Blanc. Tras controlar regularmente la maduración de las uvas, la vendimia va seguida de un prensado suave y un ligero desfangado. La fermentación se realiza a temperatura controlada, entre 17 y 19 °C, para preservar el potencial aromático de la uva. El vino se cría después durante cuatro meses sobre lías finas, con removido regular. Este trabajo aporta volumen y untuosidad en boca, al tiempo que conserva el carácter afrutado del coupage.

🍷 Vino tinto – Cornas Famille de Boel – Ars Magirica: potencia y placer Syrah Una Syrah biodinámica (Demeter) expresiva y elegante, procedente de un terruño granítico típico de Cornas. « Ars Magirica » celebra el arte culinario: un vino concebido para compartir y acompañar la mesa. Firme y aterciopelado, combina riqueza aromática y una estructura equilibrada. 🔍 Características principales Bodega : Famille de Boel France (Nelly France & Arnaud de Boel), en biodinámica desde 2016, repartida entre Saint‑Joseph y Cornas.  Denominación : AOC Cornas Cuvée : Ars Magirica Añada : 2023 Capacidad : 75 cl Variedad : 100 % Syrah en suelos graníticos de Clarençon (orilla de Cornas).  👁️ Perfil del vino: Vista : Rojo oscuro, intenso y brillante. Nariz : Mora, cereza negra, grosella negra, con notas especiadas (pimienta, regaliz, garriga), matices de chocolate y aceituna negra.  Boca : Textura aterciopelada, equilibrio afrutado y especiado, taninos presentes pero bien integrados, final largo y fresco, estructura marcada que conviene guardar en bodega. 🍽️ Maridajes: Ideal con: chuletón de ternera a la parrilla, tajín de cordero especiado, moussaka. 💡 Sugerencia: un acompañante ideal para compartir una comida abundante con amigos o en familia.  🕰️ Consumo y servicio: Temperatura de servicio: 16–18 °C Listo para beber desde ahora, pero se recomienda esperar hasta después de 2025 para revelar plenamente su estructura Potencial de guarda: hasta 2038  🌿 Terruño y compromiso: Parcela sobre granito en el municipio de Clarençon, en la orilla oeste de Cornas  Cultivo biodinámico (Demeter), vendimia manual, fermentación natural, crianza en barricas y demi-muids después de la fermentación 🎁 Oferta especial: Disfruta de un 10 % de descuento con el código REDUCTIONOFF en compras de 50 € o más.Un vino Cornas intenso, estructurado y perfectamente adecuado para tus comidas excepcionales. 🚚 Envío y garantía: Entrega rápida y cuidadosa: recibe Ars Magirica 2023 directamente en tu casa.Tu satisfacción es nuestra prioridad: nuestro equipo te acompaña hasta la degustación.  

🍷 Vino tinto – Côte-Rôtie Domaine Pierre Gaillard: Intenso, Elegante y Complejo Un vino tinto emblemático del norte del valle del Ródano, procedente de un terruño de esquistos marrones y gneis (Côte Brune + Côte Blonde). Criado durante 18 meses en barricas de calidad, esta añada 2023 combina precisión aromática, frescura y una estructura sedosa, y encarna el estilo refinado de Pierre Gaillard. 🔍 Características principales: Bodega : Domaine Pierre & Jeanne Gaillard, figuras destacadas de Côte-Rôtie, comprometidos con una viticultura respetuosa con el terruño.  Denominación : AOC Côte-Rôtie. Cuvée : Côte-Rôtie  Añada : 2023 Capacidad : 75 cl Variedades : 90 % Syrah, 10 % Viognier  Grado alcohólico : aprox. 12,5 % vol.  Crianza : 18 meses en barricas de calidad (< 40 % de madera nueva), crianza integrada para combinar potencia y elegancia.  👁️ Perfil del vino: Vista : Rojo profundo, intenso y luminoso.  Nariz : Bouquet expresivo de grosella negra, cereza negra y violeta, complementado con especias suaves (pimienta negra, violeta seca) y un toque ahumado/mentolado.  En boca: Fluidez y concentración: taninos finos y elegantes, cuerpo equilibrado por una frescura mineral, con un final largo y especiado. 🍽️ Maridajes: Perfecto con: Carne de res a la parrilla, pierna de cordero, caza en salsa. Platos muy especiados: magret, civet.💡 Sugerencia: salmis de paloma torcaz con trufa, codillo de cerdo a las hierbas.  🕰️ Consumo y servicio: Temperatura ideal: 15–17 °C; se recomienda una ligera aireación. Potencial de guarda: 2027–2035, excelente para evolucionar o beber joven, según sus preferencias.  🌿 Terruño y compromiso: Parcelas situadas sobre esquistos marrones (Côte Brune) y gneis (Côte Blonde), con exposición sur/sureste, terrenos escarpados con muros de piedra seca. Elaboración artesanal: vendimia manual, despalillado total, maceración larga y suave, crianza tradicional sin filtrado para preservar la expresión del terruño. 🎁 Oferta especial: Disfrute de un 10 % de descuento con el código REDUCTIONOFF en compras a partir de 50 €.Descubra una Côte-Rôtie expresiva y elegante, para disfrutar o guardar para las ocasiones especiales. 🚚 Entrega y garantía: Entrega rápida y cuidadosa: reciba su Côte-Rôtie directamente en casa.Su satisfacción es nuestra prioridad: nuestro equipo lo acompaña hasta la degustación.  

🍷 Vino rosado – AOC Coteaux Varois en Provence Esprit de Provence Rosado Ecológico – Frescura y Esplendor Mediterráneo L'Esprit de Provence, procedente de la denominación AOC Coteaux Varois en Provence, es un vino rosado ecológico que encarna la pureza y la frescura de los terruños provenzales. Elaborado con esmero, este vino ofrece un perfil aromático delicado, una gran vivacidad y una elegancia perfecta para acompañar sus momentos de convivencia. 🔍 Características principales: Nombre: Esprit de Provence Denominación: AOC Coteaux Varois en Provence Certificación: Vino ecológico País: Francia Región vinícola: Provenza Color: Rosado Variedades de uva: Mezcla de Garnacha, Cinsault y Syrah, que aporta frescura, finura y complejidad. Graduación alcohólica: 13%, equilibrando ligereza e intensidad. 👁️ Perfil del vino: Vista: Color rosa pálido brillante con reflejos asalmonados, típico de los grandes rosados provenzales. Nariz: Aromas expresivos y refinados de cítricos (pomelo, limón) y frutos rojos (frambuesa, fresa silvestre), con un toque floral y una nota mineral. En boca: Una entrada viva y fresca, seguida de sabores afrutados equilibrados por una bonita mineralidad. El final es elegante, largo y marcado por una sutil nota salina. 🍽️ Maridajes: L'Esprit de Provence Rosé combina a la perfección con: Aperitivos ligeros (tapas, verduras a la parrilla). Platos mediterráneos como ensalada nizarda, crudités o ratatouille. Pescados a la parrilla o marinados (dorada, salmón). Platos asiáticos ligeramente picantes (sushi, rollitos de primavera). Sugerencia de maridaje: Tartar de atún con lima o ensalada de gambas con pomelo. 🕰️ Consumo y servicio: Temperatura de servicio: Servir entre 8 °C y 10 °C para apreciar plenamente su frescura y su delicadeza. Preparación del vino: Disfrutar de inmediato, sin aireación previa. Potencial de guarda: Consumir en el plazo de 1 a 2 años para preservar su frescura y su brillo aromático. 🌿 Compromiso y terruño: L'Esprit de Provence se elabora con uvas procedentes de la agricultura ecológica, cultivadas en los característicos suelos arcillo-calcáreos de Coteaux Varois. Este terruño, junto con un clima mediterráneo ideal, confiere al vino una pureza y una mineralidad únicas. La vinificación respetuosa con el medio ambiente garantiza un vino auténtico y elegante. 🎁 Oferta especial: Aproveche un 10% de descuento con el código REDUCTIONOFF en pedidos superiores a 50 €. Descubra la frescura y la elegancia de l'Esprit de Provence, un rosado ecológico perfecto para realzar sus comidas de verano y sus momentos compartidos. 🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada: Nos encargamos de una entrega rápida y cuidadosa para que pueda disfrutar de este excepcional rosado ecológico sin esperar. Su satisfacción es nuestra prioridad y nuestro equipo está disponible para responder a todas sus preguntas.    

🍷 Vino tinto – AOP Côte‑Rôtie M. Chapoutier – Les Bécasses (Mi herencia) 2021: Potencia y elegancia de la Syrah Un vino emblemático de Côte‑Rôtie firmado por M. Chapoutier. Elaborado principalmente con 100 % Syrah y un toque de Viognier, rinde homenaje a la tipicidad de los terruños de Côte Blonde y Brune. Esta añada 2021, generosa y delicada, revela una intensidad aromática y una estructura sedosa dignas de los mejores vinos del norte. 🔍 Características principales: Bodega : M. Chapoutier, histórica casa con 8 generaciones, pionera en biodinámica y selecciones parcelarias. Denominación : AOP Côte‑Rôtie. Cuvée : Les Bécasses (Mi herencia) Añada : 2021 Contenido : 75 cl Variedades de uva : Aproximadamente 97 % Syrah, 3 % Viognier  Grado alcohólico : 12.5 % vol.  Vinificación y crianza : Vendimia manual, despalillado total, fermentación a temperatura controlada (≤ 33 °C), extracción suave, crianza de 14–16 meses (80 % en barricas nuevas, 20 % en depósitos de acero inoxidable). 👁️ Perfil del vino: Vista : Rojo violáceo profundo, limpio y brillante. Nariz: aromas cautivadores de frambuesa, grosella negra, violeta, aceitunas negras, tapenade y romero, con un sutil toque especiado. Boca: entrada amplia y profunda, taninos sedosos y elegantes, final especiado, amaderado y avainillado, con una hermosa frescura mineral.  🍽️ Maridajes: Ideal con: Pichón asado con hierbas, pato lacado, carré de cordero. Caza en salsa, magret con especias.  💡 Sugerencia: puré de guisantes al estilo de Madeira y queso curado. 🕰️ Consumo y servicio: Temperatura ideal: 16–18 °C; se recomienda decantarlo durante 30–60 min.  Potencial de guarda: 2023–2033, en su apogeo entre 2027 y 2032.  🌿 Terruño y compromiso: Viñedos sobre esquistos cloríticos y ferruginosos, granito y loess, principalmente en Côte Brune y Blonde, con orientación sur/sudeste. Cultivo respetuoso, vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas y crianza cuidada en barricas nuevas para expresar la pureza del terruño. 🎁 Oferta especial: Disfrute de un 10 % de descuento con el código REDUCTIONOFF en compras desde 50 €.Sumérjase en el universo intenso y armonioso de Les Bécasses 2021, un Côte-Rôtie potente y refinado a la vez. 🚚 Entrega y garantía: Entrega rápida y cuidadosa: reciba Les Bécasses 2021 directamente en su domicilio.Su satisfacción es nuestra prioridad: nuestro equipo le acompañará hasta el momento de degustarlo.  

🍇 Domaine Balansa – Coume de Maliès Un blanco con carácter y los acentos apetitosos de Hautes Corbières Con Coume de Maliès, Domaine Balansa presenta un blanco singular que se aleja de las expresiones convencionales del vino mediterráneo. Su coupage, dominado por la Garnacha blanca y la Garnacha gris y completado con varias variedades tradicionales, le confiere una identidad muy particular. La añada 2022 destaca por una expresión aromática generosa y evolucionada, en la que la fruta madura se combina con matices de cera de abeja y notas de repostería. En boca, la materia y los aromas desarrollados conservan una gran energía, respaldada por una frescura persistente. Un vino blanco gastronómico, pensado para los amantes de los descubrimientos y de las cuvées con verdadera personalidad. 🔍 Características principales: Productores: Céline Peyre y Alexandre Gressent – Domaine Balansa Cuvée: Coume de Maliès Denominación: Vino de Francia Añada: 2022 Región vinícola: Languedoc – Hautes Corbières Variedades de uva: 45 % Garnacha blanca, 45 % Garnacha gris y 10 % Vermentino, Carignan blanc, Carignan gris y Terret Color: Blanco Grado alcohólico: 12,8 % vol. Certificación: Agricultura ecológica y biodinámica Demeter Contenido: 75 cl 👁️ Características del vino: Color: Un color dorado con reflejos luminosos. Nariz: Un bouquet expresivo que combina fruta madura y matices de repostería. Las notas de cera de abeja y manzana asada aportan una dimensión evolucionada y original. Boca: La materia es generosa y apetitosa. Los aromas de fruta madura se prolongan con matices ligeramente ácidos y una frescura que equilibra el conjunto. Unos bonitos amargos aportan relieve a la degustación. Final: Persistente y salivante, con una expresión afrutada y un toque mineral que prolonga el placer. 🍽️ Maridajes: Su riqueza aromática y su cuerpo en boca le permiten acompañar elaboraciones más sofisticadas que un simple aperitivo. 🐚 Vieiras: a la plancha, con una salsa ligera de champiñones. 🐟 Pescados: lubina con mantequilla blanca, rape asado y pescados con salsa. 🍗 Aves: ave de corral con nata y pollo con colmenillas. 🍄 Cocina vegetal: risotto de champiñones, calabaza asada con avellanas. 🧀 Quesos: queso de cabra curado y quesos de pasta prensada. Nuestra sugerencia: vieiras a la plancha acompañadas de una salsa cremosa de champiñones. La generosidad aromática del vino acompaña la textura de las vieiras, mientras que su frescura equilibra la riqueza de la salsa. 🕰️ Consejos de degustación y conservación: Temperatura de servicio: alrededor de 12 °C. Preparación: abrir la botella unos minutos antes de servir. Una breve aireación puede ayudar a revelar la diversidad de sus aromas. Potencial de guarda: recomendamos disfrutarlo ahora, en lugar de prolongar su conservación innecesariamente. Conservación: conservar la botella protegida de la luz y el calor, en un lugar fresco y a temperatura estable. 🌿 Terruño y vinificación: Procedente de las Hautes Corbières, Coume de Maliès pone en valor antiguas variedades mediterráneas cultivadas en biodinámica. Su coupage, dominado por la garnacha blanca y la garnacha gris, se beneficia de una vinificación natural y una crianza de seis meses en depósitos de hormigón y acero inoxidable. Un trabajo respetuoso con la uva que da vida a un blanco con carácter, singular y profundamente arraigado en su terruño.  

🥂 Brut Nature de Chanceny AOP Crémant de Loire: la pureza de las grandes burbujas del Loira El Brut Nature de Chanceny encarna la excelencia de la tradición vinícola del Loira en materia de vinos espumosos. Elaborada según el método tradicional por la casa De Chanceny, esta cuvée se produce sin dosificación, lo que permite expresar plenamente la riqueza natural de las uvas y la finura de su terruño. Vendimiadas a mano y cuidadosamente seleccionadas, las uvas dan lugar a un Crémant de Loire de gran precisión, que combina frescura, elegancia y complejidad aromática. Su larga crianza sobre lías en las bodegas de toba del Saumurois le confiere una burbuja fina y una profundidad excepcional. 🔍 Características principales: • Nombre: Brut Nature de Chanceny• Denominación: AOP Crémant de Loire• Productor: De Chanceny• Región vinícola: Valle del Loira – Saumurois• País: Francia• Color: Vino espumoso blanco• Variedades: 80 % Chardonnay, 10 % Chenin Blanc, 10 % Cabernet Franc• Graduación alcohólica: 12,5 % vol.• Dosificación: Brut Nature (sin adición de azúcar)• Método: Tradicional• Crianza sobre lías: Hasta 60 meses en las bodegas de toba• Contenido: 75 cl• Estilo: Elegante, mineral y refinado 👁️ Características del vino: • Color: Dorado pálido y luminoso, con una efervescencia fina y persistente. • Nariz: Complejo y elegante, combina brioche, pan tostado, melocotón amarillo maduro, piña, frutos secos, flores blancas y delicadas notas especiadas. • En boca: Entrada fresca y estructurada, burbuja delicada y equilibrio notable entre riqueza, tensión y finura. El largo final revela notas de brioche y fruta. 🍽️ Maridajes: El Brut Nature de Chanceny acompaña a la perfección: • Ostras• Carpaccio de vieiras• Cigalas a la parrilla• Mariscos• Pescados nobles• Sushi y sashimi• Aperitivos gastronómicos Sugerencia: Degustar con un carpaccio de vieiras o una mariscada para realzar su mineralidad y pureza aromática. 🕰️ Consumo y servicio: • Temperatura de servicio: de 8 a 10 °C. • Preparación: Servir bien frío en una copa flauta o tulipa. • Potencial de guarda: de 3 a 5 años. 🌿 Terruño y vinificación: Las vides seleccionadas para esta cuvée están plantadas en los célebres terruños de toba calcárea del Saumurois. Esta emblemática roca caliza del Loira permite una excelente regulación hídrica y favorece la frescura de las uvas. La vendimia se realiza exclusivamente a mano. Tras un prensado delicado y una primera fermentación a baja temperatura, los vinos se crían sobre lías antes de la segunda fermentación en botella, según el método tradicional. La prolongada crianza sobre lías aporta finura, complejidad y elegancia a este vino sin dosaje.  🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada: Garantizamos una entrega rápida y cuidadosa para preservar toda la calidad de sus botellas. Su satisfacción es nuestra prioridad y nuestro equipo está disponible para responder a todas sus preguntas.