🍷 Vin Rouge – Côte-Rôtie

Domaine Pierre Gaillard : Intense, Élégant & Complexe

Un vin rouge emblématique du nord de la Vallée du Rhône, issu d’un terroir de schistes bruns et gneiss (Côte Brune + Côte Blonde). Élevé 18 mois en barriques fines, ce millésime 2023 allie précision aromatique, fraîcheur et structure soyeuse, incarnant le style raffiné de Pierre Gaillard.

🔍 Caractéristiques principales :

• Domaine : Domaine Pierre & Jeanne Gaillard, figures majeures de Côte-Rôtie, engagés dans une viticulture respectueuse du terroir. 

• Appellation : AOC Côte-Rôtie.

• Cuvée : Côte-Rôtie 

• Millésime : 2023

• Contenance : 75 cl

• Cépages : 90 % Syrah, 10 % Viognier 

• Degré d’alcool : env. 12,5 % vol. 

• Élevage : 18 mois en barriques fines (< 40 % bois neuf), élevage intégré pour marier puissance et élégance. 

👁️ Profil du vin :

• Œil : Rouge profond, intense et lumineux. 

• Nez : Bouquet expressif de cassis, cerise noire et violette, complété par des épices douces (poivre noir, violette séchée) et une touche fumée/menteuse. 

• Bouche : Fluidité et concentration — tannins fins et élégants, matière équilibrée par une fraîcheur minérale, avec finale longue et poivrée.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Parfait avec :

• Viande de bœuf grillée, gigot d’agneau, gibier en sauce.

• Plats richement épicés : magret, civet.
  💡 Suggestion : salmis de palombe à la truffe, rouelle de porc aux herbes. 

🕰️ Consommation & Service :

• Température idéale : 15–17 °C, légère aération recommandée.

• Potentiel de garde : 2027–2035, bravo pour un vin prêt à évoluer ou à boire jeune selon vos envies. 

🌿 Terroir & Engagement :

• Parcelles situées sur schistes bruns (Côte Brune) et gneiss (Côte Blonde), exposition sud/sud-est, terrains escarpés avec murets de pierres sèches.

• Vinification artisanale : vendanges manuelles, éraflage total, macération longue et douce, élevage traditionnel sans filtration pour préserver l’expression du terroir.

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